Utama > Gejala

Alergi susu sapi

Alergi susu sapi sudah dikenal orang sejak zaman dahulu. Bahkan sebelum zaman kita, tabib Yunani kuno yang agung menggambarkan kondisi ini. Saat ini, menurut statistik medis, hingga 5% anak kecil mengalami manifestasi penyakit ini. Pada orang dewasa, alergi sejati terhadap susu sapi jarang terjadi, tetapi banyak yang memiliki intoleransi terkait dengan kurangnya enzim yang diperlukan untuk pencernaannya..

Alergen susu sapi

Alergi disebabkan oleh protein dalam susu. Ada sekitar 20 jenis protein dalam susu, 4 di antaranya dianggap alergen, yaitu kasein, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, dan lipoprotein..

  • Kasein adalah protein utama susu, dalam susu sapi itu membentuk lebih dari 80% dari semua protein yang terkandung di dalamnya. Kasein ada dalam susu semua mamalia, jadi jika Anda alergi terhadapnya, reaksi akan diamati pada susu apa pun: kambing, kuda betina, dll., Serta produk susu dan keju, karena ia juga ada di dalamnya.
  • Beta-laktoglobulin juga merupakan bagian dari susu semua hewan, dalam komposisi susu sapi mereka menyumbang sekitar 10% dari total jumlah protein.
  • Alpha-lactalbumin adalah protein spesifik spesies, jadi jika alergi dijelaskan oleh peningkatan sensitivitas tubuh terhadapnya, maka kemungkinan besar tidak akan ada alergi terhadap susu hewan lain. Namun, jika ada reaksi terhadap alpha-lactalbumin, reaksi alergi terhadap daging - daging sapi juga sangat mungkin terjadi..
  • Lipoprotein dianggap sebagai alergen "susu" terlemah. Namun, mereka bukan hanya bagian dari susu dan produk susu, tetapi juga mentega, dan “bertanggung jawab” terhadap alergi terhadapnya.

Jenis reaksi alergi terhadap susu

Sekitar setengah dari mereka yang alergi terhadap susu sapi mengalami reaksi langsung, yang bermanifestasi dalam waktu singkat setelah mengkonsumsi produk yang mengandung susu: dari beberapa menit hingga beberapa jam. Mungkin munculnya reaksi kulit seperti urtikaria, rinitis alergi, serangan asma bronkial. Dalam kasus yang jarang terjadi, syok anafilaksis juga dapat terjadi..

Pada separuh pasien lainnya, reaksi tipe tertunda terjadi. Manifestasi alergi terjadi dalam kisaran dari beberapa jam hingga 2-3 hari setelah penggunaan produk alergi dan paling sering bermanifestasi sebagai gejala gastrointestinal (diare, muntah).

Pencegahan dan perawatan

Hal utama dalam pencegahan dan pengobatan alergi terhadap susu sapi, seperti halnya jenis alergi lainnya, adalah untuk mengecualikan kontak dengan alergen, yaitu, untuk tidak mengonsumsi susu dan produk yang mengandungnya. Di sinilah kesulitan utama terletak, karena produk yang mengandung susu atau turunannya (kefir, keju, keju, mentega) ditemukan secara harfiah di setiap langkah. Adonan mentega dan kue-kue yang terbuat dari itu, es krim dan coklat susu, belum lagi semua jenis yogurt dan dadih, bubur susu dan sup dengan krim asam. Semua ini harus dikecualikan dari diet..

Ingat juga bahwa susu sering menjadi bagian dari produk semacam itu, di mana Anda tidak mengharapkannya sama sekali. Misalnya, susu bubuk ditambahkan ke beberapa sosis, dan susu kental ditambahkan ke banyak permen. Ya, omong-omong, susu bubuk dan susu kental mengandung set alergen lengkap yang sama seperti susu murni.

Untuk bayi ada campuran hypoallergenic khusus berdasarkan kedelai, susu kambing, susu asam. Dalam kasus yang parah, campuran digunakan berdasarkan protein susu yang dihidrolisis dalam, yang tidak mengandung protein, tetapi hidrolisatnya, yaitu zat yang dihasilkan dari penguraian parsialnya. Campuran berdasarkan hidrolisat sangat mahal dan sangat hambar, tetapi kadang-kadang hanya menjadi satu-satunya keselamatan.

Banyak anak-anak "mengatasi" alergi susu setelah 2-3 tahun, yang dijelaskan oleh pematangan saluran pencernaan mereka. Tetapi pada beberapa orang, alergi ini berlangsung seumur hidup.

Obat alergi terhadap susu sapi didasarkan pada prinsip yang sama dengan pengobatan alergi spesies lain. Antihistamin yang diresepkan, serta obat-obatan yang meringankan manifestasi alergi tertentu, misalnya, berbagai salep untuk reaksi kulit. Hanya dokter yang dapat memilih obat tertentu yang akan membantu dalam kasus Anda.

Apakah halaman itu membantu? Bagikan di jejaring sosial favorit Anda.!

TANPA SUSU

Jenis protein susu alergen dan di mana mereka terkandung


Alergi diketahui sebagai respons tubuh terhadap antigen protein asing. Komposisi susu sapi, di samping elemen dan vitamin yang bermanfaat, juga mengandung sejumlah besar antigen protein ini, yang menyebabkan reaksi alergi. Tetapi dari hampir tiga lusin protein, hanya tiga yang paling mungkin memberikan respons alergi. Ini adalah kasein, yang mengandung 80% susu, alfa-laktoalbumin dan beta-laktoglobulin.
Kasein, di bawah pengaruh asam hidroklorik lambung, protein digumpal menjadi gumpalan. Akibatnya, pemecahan protein berubah menjadi proses yang panjang, di mana ada pelepasan asam amino yang seragam. Kebanyakan kasein ditemukan dalam keju, keju, yogurt, dan kefir.
Beta-laktoglobulin. Menurut konten kuantitatif dalam susu, itu berada di tempat kedua setelah kasein - sekitar 10%. Ini adalah bagian dari hampir semua produk susu, dan ditemukan bahkan dalam makanan bayi. "Hampir" - karena beta-laktoglobulin dihancurkan oleh pemanasan yang lama dan susu fermentasi. Karena itu, orang yang alergi terhadapnya dapat dengan aman makan keju keras, kefir atau keju cottage.
Alpha lactoalbumin - Ini adalah protein yang termasuk dalam kelompok protein whey dan merupakan bagian dari plasma susu. Isinya tidak signifikan, sekitar 2% dari total protein susu. Dalam tubuh, alfa-laktoalbumin terlibat dalam sintesis laktosa dan mengacu pada protein termostabil, oleh karena itu, sifat alergeniknya dipertahankan setelah direbus, dipasteurisasi, dibekukan, dan difermentasi susu. Sebagai contoh, respon alergi yang parah dicatat karena kandungan protein yang sangat rendah ini dalam makanan bayi, makanan penutup beku dan whey. Alfa-laktoalbumin adalah protein whey utama kambing (yang merupakan penyebab alergi silang terhadap susu kambing) dan ASI, juga ditemukan dalam daging sapi, sapi muda, dan produk susu sapi..
Tentu saja, orang yang alergi terhadap protein susu harus menghapus semua produk yang mengandung susu atau jejaknya dari makanannya. Produk apa yang mengandung protein ini dapat ditemukan dalam informasi tentang komposisi produk, yang ditunjukkan oleh produsen pada kemasan..
Sini daftar kasar makanan dan bahan yang harus dihindari orang-orang yang alergi terhadap protein susu (Untuk menolak produk-produk ini Anda juga memerlukan seorang ibu yang sedang menyusui bayi):
- Susu (dalam segala bentuk, termasuk tanpa lemak, utuh, meleleh, kering, terkondensasi, serta kambing dan susu hewan lain - karena risiko alergi silang dengan mereka sangat tinggi).
- Mentega, ghee.
- Keju, keju cottage, krim
- Kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, krim asam, yogurt.
- Krim, dekorasi untuk kue berdasarkan susu atau mentega
- Produk setengah jadi yang mengandung daging sapi, daging sapi muda, susu bubuk (pangsit, irisan daging, pancake, dll.)
- Laktoferin
- Kasein, Kaseinat, Kasein Hydrolyzate,
- Laktalbumin, Laktalbumin Fosfat
- Protein Susu (Protein) Hydrolyzate (Formula bebas alergi protein susu berdasarkan protein susu yang dihidrolisis digunakan pada anak yang alergi terhadap protein susu sapi. Produk yang berdasarkan protein terhidrolisis parsial dapat mempertahankan sejumlah protein antigen yang dapat menyebabkan respons alergi)
- Recaldent (zat yang digunakan dalam mengunyah gusi, pemutih gigi, pasta gigi)
- Whey, whey hidrolisat
- Rennin (rennet)
- Gelatin (ini adalah produk asal hewan, "komposisi" di antaranya mungkin termasuk daging sapi)
- Dan juga: kue, kue, kue kering (roti gulung, roti, kue, dll.), Marshmallow, es krim, cokelat, makanan penutup susu, bubur susu bayi.
Anda juga perlu ingat bahwa protein susu tidak hanya ditemukan dalam makanan. Misalnya, kasein dapat ditemukan dalam krim dan salep, yang digunakan dalam dermatologi. Karena itu, Anda harus membaca komposisi tidak hanya produk, tetapi juga krim, obat-obatan, permen karet dan pasta gigi..
Pada awalnya, toko harus mempelajari label pada semua produk untuk komposisinya dengan sangat cermat. Tetapi secara bertahap daftar produk "diizinkan" akan dikumpulkan, dan proses pembelian akan menjadi hampir secepat dan otomatis seperti sebelumnya. Pada saat yang sama, saya senang bahwa ada lebih banyak resep dan opsi untuk mengganti susu sapi.
Saya juga ingin menghilangkan beberapa mitos larangan makanan, mengandung beberapa komponen yang "tidak dapat dipahami" (mereka dapat ditemukan dalam deskripsi komposisi). Dalam dirinya sendiri, studi mereka adalah masalah murni kepentingan ilmiah, tetapi untuk tujuan praktis, kita dapat secara singkat mengatakan bahwa:
Diacetyl adalah rasa yang memberikan aroma mentega dan krim asam yang sesuai. Ini adalah rasa buatan yang dibuat secara kimia dan bersembunyi di bawah kode E... Dalam "alam" itu terkandung dalam lemak sapi. Lemak tidak terkait dengan protein (lemak, protein, dan karbohidrat. Kita semua ingat dari sekolah bahwa ini adalah "benda" yang berbeda?)
Laktosa adalah gula susu, bukan protein susu. Karena itu, jika tidak ada kekurangan laktosa, Anda dapat menggunakan produk yang mengandung laktosa.
Tagatose (atau galactulose) adalah pemanis. Gunakan sebagai pengganti gula alami dan rendah kalori. Tagatose diperoleh dari laktosa, yaitu dari gula susu. Gula susu bukan protein susu. Mungkin saja, tanpa kekurangan laktosa.
Laktulosa - di "alam" itu tidak terjadi. Dalam jumlah industri, itu disintesis dari laktosa (gula susu), yang, pada gilirannya, diproduksi dari keju whey, serta limbah dari produksi produk susu. Laktulosa, sebagai pengotor, dapat mengandung galaktosa dan laktosa, oleh karena itu kontraindikasi pada orang dengan intoleransi laktosa, dan bukan protein susu.
Lemak susu, ester asam lemak dari lemak susu, asam butirat (butana) (digunakan sebagai zat penyedap, dapat ditunjukkan dengan kode seperti "E -.") - mereka tidak terkait dengan protein susu. Semua lemak termasuk dalam kelompok zat yang disebut ester, yang merupakan senyawa alkohol dan asam.

Susu dan Produk Susu

Alergen susu sapi.

Ada banyak protein susu sapi yang dapat menyebabkan alergi, tetapi alergen terkuat adalah protein kasein dan whey (alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin; albumin serum sapi).

Ketika mendidih, kasein tidak memecah dan mempertahankan aktivitas alergeniknya, beta-laktoglobulin kehilangan sifat alergenik ketika dipanaskan hingga 130 0 C, dan alfa-laktalbumin bersifat termolabil dan kehilangan sifat peka ketika dipanaskan hingga 56 0 C.

Bagi orang yang alergi terhadap susu sapi, tidak selalu mungkin untuk menggantinya dengan kambing atau jenis susu lainnya. Bagaimanapun, jika Anda rentan terhadap alergi makanan terhadap protein susu sapi, maka Anda perlu memperhatikan komposisi makanan.

Perlu juga dicatat bahwa, dalam proses menumbuhkan hewan ternak, zat asing pasti masuk ke dalam susu. Kita berbicara tentang antibiotik, pestisida, hormon, dan zat lain yang digunakan dalam peternakan. Perlu diingat bahwa salah satu dari mereka, masuk ke dalam tubuh, dapat menyebabkan reaksi alergi. Dalam hal ini, terjadinya ruam atau dispepsia akan tergantung pada merek dan banyak produk susu..

Seiring dengan alergi terhadap susu, perlu untuk mengidentifikasi reaksi yang tidak diinginkan terkait dengan kekhasan penyerapan dan pemecahan karbohidrat yang terkandung dalam susu (kurang atau tidak adanya enzim laktase), yang terkait dengan fermentopati.

Alergi terhadap ASI saat menyusui.

Ini adalah ASI yang secara optimal memenuhi kebutuhan gizi bayi baru lahir. Selain itu, ASI memainkan peran penting dalam perkembangan fisik dan mental penuh anak, dan juga mengandung serangkaian faktor perlindungan imunologis..

Alergi terhadap ASI sangat jarang. Jika, dengan latar belakang menyusui, bayi memiliki reaksi alergi (ruam, eksim, dispepsia), maka, pertama-tama, perhatian harus diberikan pada diet ibu: zat yang terlibat aktif dalam reaksi atopik dipindahkan ke ASI bayi ( antibodi, amina biogenik).

Jika setidaknya salah satu dari orang tua telah mengalami reaksi alergi atau ibu hamil, yang memiliki alergi, selama masa kehamilan menggunakan makanan yang menyebabkan gejala atopik, maka alergi bayi masih dapat ditemukan di dalam rahim. Juga, fenotip alergi anak diprogram untuk insufisiensi plasenta kronis, ketika sistem respons imun mengalami agresi antigenik yang signifikan dari tubuh ibu.

Jadi, selama kehamilan dan menyusui, ibu hamil diberi resep diet hipoalergenik, dengan pengecualian produk dengan potensi alergi yang tinggi:

Selain diet, ibu hamil harus berhati-hati dengan produk yang memiliki umur simpan panjang dan mengandung banyak pengawet dan suplemen gizi, karena yang terakhir sering histamin-buruh dan memprovokasi atau memperburuk reaksi alergi..

Mekanisme perkembangan alergi susu.

Penyebab paling umum dari alergi susu adalah pengenalan awal produk susu ke dalam makanan anak-anak, serta penggunaan susu sebagai makanan utama pada anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka. Pada bayi, saluran pencernaan baru mulai terbentuk, oleh karena itu, protein susu sapi dirasakan oleh tubuh anak sebagai agen asing dan reaksi alergi berkembang sebagai respons terhadap penerimaannya..

Hanya dalam waktu enam bulan muncul sistem kekebalan fungsional tetapi belum matang yang mampu mengeluarkan imunoglobulin A. Sampai saat itu, imunoglobulin A hanya ditemukan dalam ASI, dan itu juga menciptakan lapisan pelindung yang mencegah penyerapan alergen apa pun..

Anak-anak dengan kecenderungan genetik dapat menghasilkan respons imun yang sangat berbeda..

Tempatkan susu dan produk susu dalam makanan.

Susu adalah produk bergizi yang berharga yang terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral.

Susu mengandung 2,7% - 3,6% protein. Protein susu dan produk susu bernilai biologis, yaitu mengandung asam amino esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia. Nilai biologis protein whey lebih tinggi daripada kasein. Dengan alergi terhadap susu, perlu untuk memilih pengganti yang memadai dan lengkap untuk komponen protein. Ini bisa berupa daging, ikan, telur tanpa adanya reaksi alergi terhadap mereka..

Lemak susu adalah lemak bernilai tinggi, karena mudah diserap karena faktanya berada dalam emulsi dan mudah meleleh (pada suhu 28-36 0 0). Ada sekitar 20 asam lemak dalam lemak susu, termasuk oleat tak jenuh ganda dan asam lemak berat molekul rendah - caproic dan caprylic. Susu dan produk susu memiliki efek lipotropik yang baik, karena tingginya kandungan lesitin dan metionin.

Karbohidrat susu diwakili terutama oleh gula susu - laktosa.

Susu mengandung sejumlah kecil vitamin A, D, E, B2, B6, B12, asam folat, kolin, isinya tergantung pada musim, sifat pakan, jenis hewan dan beberapa alasan lainnya. Susu dan produk susu mengandung kalsium dan fosfor dalam rasio optimal untuk asimilasi, serta banyak potasium dan jumlah natrium yang rendah.

Manifestasi klinis alergi susu.

Semua gejala berkembang hampir seketika setelah mengonsumsi susu atau produk susu..

  1. Regurgitasi yang banyak setelah makan.
  2. Mual.
  3. Diare dengan darah yang disebarluaskan, yang merupakan tanda diagnosis alergi susu yang parah.
  4. Ruam.
  5. Dermatitis atopik.
  6. Gatal.
  7. Hive.
  8. Sering menangis tanpa sebab.
  9. Sedikit kenaikan berat badan.
  10. Peningkatan produksi gas.
  11. Lendir yang banyak di hidung dan tenggorokan.
  12. Desah.
  13. Kehilangan selera makan.
  14. Dehidrasi.

Di hadapan alergen lain dalam susu, serta alergi dari asal yang berbeda, reaksi alergi terhadap susu dapat menjadi lebih akut atau bahkan paradoks..

Diagnosis alergi susu.

  • Tes tusukan kulit - adalah yang paling efektif dalam mendiagnosis alergi terhadap protein susu sapi.
  • Tes darah untuk IgE total tidak informatif: sayangnya, jika anak menderita jenis alergi lain, maka total imunoglobulin E juga akan meningkat, sehingga tidak mungkin untuk mengidentifikasi alergi susu secara spesifik. Namun, bahkan dengan nilai normal total IgE, mungkin ada alergi terhadap protein susu sapi dengan tidak adanya eksaserbasi atau dengan tingkat keparahan penyakit yang rendah. Analisis andal dari mekanisme reaksi alergi terhadap susu akan membantu tes darah untuk IgE spesifik terhadap alergen susu
  • Diet eliminasi - mengkonfirmasi reaksi terhadap produk tertentu.
  • Provokasi makanan - diresepkan jika gejala alergi telah berlalu, tetapi dokter perlu menentukan apakah reaksi ini dikaitkan dengan alergen susu..

Perawatan Alergi Susu.

Pada kecurigaan pertama alergi terhadap protein susu sapi, perlu untuk mengeluarkan produk ini dari makanan anak, mengeluarkan tidak hanya susu murni, tetapi juga mempelajari komposisi campuran dengan hati-hati; perlu membiasakan anak untuk campuran asam susu secara bertahap, mereka harus dimasukkan ke dalam makanan pelengkap dalam jumlah minimal. Kehadiran jejak alergen susu dalam semua kasus keraguan harus diperiksa di laboratorium terakreditasi.

Harap dicatat bahwa protein susu sapi hadir tidak hanya dalam susu formula, tetapi juga dalam sereal dan pure bayi. Jika anak tetap memiliki reaksi alergi terhadap protein susu pada usia yang lebih tua, harus diingat bahwa susu dan produk olahannya banyak digunakan dalam industri makanan dan dapat ditemukan dalam roti, kue dan pancake, beberapa sup, ham dan sosis, permen, dan bahkan marshmallow (protein susu terhidrolisis berfungsi sebagai basis dikocok). Dalam beberapa kasus, alergi terhadap susu dapat hilang dengan sendirinya setelah tiga tahun..

Dengan pengecualian susu dan produk susu dari diet, diet dibuat dengan mempertimbangkan penggantian substansi yang berharga secara biologis, terutama protein.

Susu alpha-lactalbumin bereaksi silang dengan protein telur (ovalbumin), dan protein whey protein bereaksi silang dengan daging sapi dan sapi.

Jenis susu alternatif.

Hanya setelah izin dokter Anda dapat mencoba untuk memasukkan bukan susu sapi ke dalam makanan bayi, tetapi penggantinya.

  • Nasi susu.
  • Susu gandum.
  • Susu kedelai adalah susu nabati, yang mengandung protein hingga 40%, serta sebagian besar mineral dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Dengan demikian, sangat sulit untuk menghindari kontak dengan alergen susu, terutama ketika peka terhadap alergen termostabil. Namun, saat ini ada produk khusus yang tidak mengandung alergen makanan dari susu yang dijelaskan di atas. Anda dapat membeli produk-produk ini di toko online Allergyfree

Komponen alergi f76 - Alpha-lactalbumin nBos d 4, IgE (ImmunoCAP)

Kuantifikasi dalam darah imunoglobulin spesifik kelas E hingga

salah satu alergen utama susu sapi - protein serum alpha-lactalbumin.

Sinonim Rusia
Imunoglobulin Kelas E spesifik untuk sapi? -Laktalbumin.

Sinonim Bahasa Inggris
ImmunoCAPf76 (Cow'sMilk, Alfa-lactalbumin, nBosd 4), IgE; Cow’sMilkAlfa-lactalbumin (nBosd 4), IgEAbinSerum; ? -LactalbuminnBosd4, IgE.

Reaksi imunofluoresensi pada fase padat berpori tiga dimensi, IFL (ImmunoCAP).

kU / l (kilo unit per liter).

Biomaterial apa yang dapat digunakan untuk penelitian?

Darah vena atau kapiler.

Tinjauan Studi

Alergen adalah zat yang menyebabkan reaksi alergi. Pada penyakit atopik, alergen merangsang pembentukan antibodi IgE dan merupakan faktor penyebab dalam pengembangan gejala klinis penyakit alergi. Deteksi imunoglobulin E spesifik dalam darah terhadap alergen spesifik menegaskan perannya dalam pengembangan reaksi alergi tipe I (reagin), yang berarti memungkinkan Anda mengidentifikasi "pelakunya" alergi yang mungkin terjadi dan meresepkan tindakan terapi dan pencegahan yang tepat..

Namun, komposisi zat alergenik tidak satu, tetapi beberapa struktur protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Ada yang "besar" - alergen utama, yang lain "kecil" - kecil. Ini memungkinkan Anda untuk membedakan antara alergi sejati dan alergi silang..

Alergi Makanan - Reaksi yang diinduksi makanan berdasarkan mekanisme imun. Ini sering dapat dikacaukan dengan intoleransi makanan yang terkait dengan alasan lain (terutama memasak, komposisi produk, gangguan metabolisme, penyakit pencernaan). Pengecualian dari makanan non-alergi untuk manusia atau, sebaliknya, penggunaannya di hadapan alergi dapat memiliki efek negatif pada tubuh.

Alergi makanan lebih sering diamati pada anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan, terutama hingga usia 3 tahun. Salah satu alergen makanan yang paling umum adalah susu. Pada anak-anak yang peka terhadap susu sapi, alergi dapat terjadi tidak hanya dengan gejala kulit, tetapi juga dengan kerusakan pada saluran pencernaan, rinitis, eksaserbasi asma, dan reaksi anafilaksis. Hipersensitif terhadap susu sapi tidak selalu hilang pada masa kanak-kanak dan dapat bertahan selama bertahun-tahun di masa dewasa atau seumur hidup.

Susu sapi mengandung sekitar 40 protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Mengingat sifat fisikokimia, mereka dibagi menjadi kasein (protein susu 80%) dan protein whey (20%). Serum mengandung protein globular dominan, beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin, dan dalam jumlah yang lebih kecil protein whey sapi, laktoferin, imunoglobulin. Alfa-laktalbumin dan beta-globulin disintesis di kelenjar susu, dan protein serum sapi, laktoferin, dan imunoglobulin menembus dari darah.

Respons antibodi terhadap protein susu sangat bervariasi di antara orang yang berbeda, sehingga tidak ada alergen spesifik yang dapat dianggap sebagai faktor alergenik utama dalam susu sapi. Dalam kebanyakan kasus, antibodi IgE secara simultan terdeteksi sekaligus terhadap beberapa protein susu, yang utama adalah kasein (Bosd 8), beta-laktoglobulin (Bosd 5) dan alfa-laktalbumin (Bosd 4).

Alpha-lactalbumin adalah protein pengikat kalsium monomer globular dengan berat 14,2 kDa, yang membentuk 25% protein whey dan sekitar 5% dari semua protein susu. Dalam sel sekretori kelenjar susu, ia bertindak sebagai pengatur sintesis laktosa. Struktur sapi alfa-laktalbumin adalah 72% manusia, memiliki sifat antibakteri dan imunostimulasi, yang menjadikannya komponen yang sangat penting dari makanan bayi. Ada campuran khusus untuk makanan bayi di mana konsentrasi alfa-laktalbumin meningkat dan beta-laktoglobulin berkurang.

Alergenisitas protein tergantung pada struktur konformasinya, dan reaktivitas silang dengan susu alfa-laktalbumin dari spesies hewan lain dimungkinkan, tetapi tidak dipahami dengan baik. Antibodi IgE terhadap beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin pada 10% kasus memiliki reaktivitas silang.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan IgE spesifik untuk alergen asli sapi (yang berasal dari bahan baku alami) - alpha-lactalbumin (nBos d 4) dengan metode ImmunoCAP. Alergodiagnosis oleh teknologi ImmunoCAP ditandai oleh akurasi dan spesifisitas yang tinggi, yang dicapai dengan mendeteksi konsentrasi antibodi IgE yang rendah dalam jumlah darah pasien yang sangat kecil. Studi ini didasarkan pada metode imunofluoresensi, yang memungkinkan Anda meningkatkan sensitivitas beberapa kali dibandingkan dengan metode diagnostik lainnya. Di seluruh dunia, hingga 80% dari penentuan imunoglobulin IgE spesifik dilakukan dengan metode ini. Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Alergi Dunia mengakui diagnostik menggunakan ImmunoCAP sebagai "standar emas", karena teknik ini telah membuktikan keakuratan dan stabilitasnya dalam studi independen.

Untuk apa studi ini digunakan??

  • Diagnosis alergi terhadap protein serum susu sapi;
  • pemilihan campuran terhidrolisis untuk memberi makan anak-anak.

Saat studi dijadwalkan?

  • Dengan kepekaan terhadap susu sapi;
  • dalam pemilihan campuran terhidrolisis untuk anak kecil;
  • ketika memeriksa anak-anak dengan dermatitis atopik, urtikaria, angioedema, asma bronkial, rinitis alergi / konjungtivitis, gangguan pencernaan, syok anafilaksis dan manifestasi lain dari penyakit alergi.

Apa artinya hasil??

Nilai Referensi: Negatif.

Alasan untuk hasil positif:

  • kepekaan terhadap salah satu alergen utama ("utama") dari susu sapi - alfa-laktalbumin.

Alasan untuk hasil negatif:

  • kurangnya kepekaan terhadap alergen ini;
  • pembatasan berkepanjangan atau pengecualian kontak dengan alergen.

Penelitian ini aman untuk pasien dibandingkan dengan tes kulit (invivo), karena tidak termasuk kontak pasien dengan alergen. Mengambil antihistamin dan fitur yang berkaitan dengan usia tidak mempengaruhi kualitas dan akurasi penelitian.

Juga disarankan
[02-029] Tes darah klinis dengan formula leukosit dan LED

[08-017] Total serum imunoglobulin E (IgE)

[21-673] Allergochip ImmunoCAP

[40-443] Pemeriksaan alergi untuk eksim

[21-713] Komponen alergi f77 - Beta-lactoglobulin nBos d 5, IgE (ImmunoCAP)

[21-712] Komponen alergi e204 - Bovine serum albumin nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

penentuan imunoglobulin spesifik kelas E terhadap alergen lain

Siapa yang menentukan penelitian ini?

Ahli alergi, ahli gastroenterologi, dokter anak, dokter kulit, ahli paru, spesialis THT, dokter umum, dokter umum.

literatur

  1. Monaci L, Tregoat V, van Hengel AJ, Elke Anklam. Alergen susu, karakteristiknya dan pendeteksiannya dalam makanan: Ulasan. Eur Food Research Tech 2006; 223 (2): 149-79
  2. Wal JM. Alergenisitas susu sapi. Ann Allergy Asthma Immunol 2004; 93 (5 Suppl 3): S2-11
  3. Lien EL. Formula bayi dengan peningkatan konsentrasi alfa-laktalbumin. Am J Clin Nutr 2003; 77 (6): 1555S-8S
  4. Permyakov EA, Berliner LJ. Alpha-Lactalbumin: struktur dan fungsi. FEBS Lett 2000; 473 (3): 269-74
  5. Baroglio C, Giuffrida MG, Cantisani A, Napolitano L, Bertino E, Fabris C, Conti A. Bukti untuk epitop umum antara bovine alpha-lactalbumin dan beta-lactoglobulin. Biol Chem 1998; 379 (12): 1453-6
Berlangganan buletin

Tinggalkan E-mail Anda dan terima berita, serta penawaran eksklusif dari laboratorium KDLmed

inprise.ru

Dalam kebanyakan kasus, alergi terhadap protein ini sembuh sendiri dalam 2-4 tahun, yang disebabkan oleh pematangan sistem kekebalan tubuh dan sistem pencernaan yang terbentuk. Tapi kadang-kadang hipersensitivitas sistem kekebalan terhadap alfa-laktalbumin bertahan sampai remaja atau seumur hidup. Untuk mengurangi kemungkinan perkembangan yang tidak menguntungkan, penting untuk mengecualikan produk yang mengandung protein ini dari makanan anak..

Makanan apa yang mengandung alpha-lactalbumin?

Jika seorang anak alergi terhadap protein ini, penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandung alfa-laktalbumin selain susu sapi. Kesulitan utama dalam pembentukan diet hypoallergenic adalah bahwa semua produk makanan yang mengandung susu sapi dikenakan pengecualian, tidak hanya utuh, tetapi juga kering dan kental. Selain produk-produk seperti es krim, kue kering, permen, dll. Yang mengandung susu atau whey, penting untuk mengeluarkan sosis dari menu anak-anak (susu bubuk sering ditambahkan ke dalamnya), serta daging sapi (mengandung protein spesifik).

Saat memilih campuran atau sereal untuk bayi baru lahir atau bayi, Anda harus fokus pada kriteria utama: di mana campuran tidak ada alfa-laktalbumin. Makanan semacam itu hipoalergenik, dan tidak mengandung protein susu sapi, atau terkandung dalam bentuk hidrolisat - sebagian protein yang dipecah yang kurang dirasakan secara agresif oleh sistem kekebalan tubuh anak.

Dengan pemantauan cermat terhadap pola makan anak, alergi makanan terhadap alfa-laktalbumin lebih mungkin berlalu tanpa jejak setelah sistem pencernaan anak akhirnya terbentuk..

Alpha-lactoglobulin: fungsi dan sifat

α-laktoglobulin (dari lat. lactis - susu, globulus - bola, -in-like) adalah protein globular yang merupakan bagian dari plasma susu dan termasuk dalam kelompok protein whey. Dalam hal komposisi asam amino dan sifat kimia, α-laktoglobulin mirip dengan β-laktoglobulin, tetapi efek fisiologis dari protein ini sangat berbeda. Di dalam tubuh, alfa-laktoglobulin melakukan fungsi tertentu: ia terlibat dalam sintesis laktosa. Itulah sebabnya penggunaan produk susu yang mengandung peptida ini sangat penting bagi ibu menyusui..

α-laktoglobulin dan alergi

Secara total, sekitar 40 protein diidentifikasi dalam susu, yang masing-masing dapat menyebabkan reaksi alergi. Alergen yang paling umum adalah protein kasein dan β-laktoglobulin, kasus alergi terhadap α-laktoglobulin jauh lebih jarang terjadi. Dibandingkan dengan bentuk β, bentuk α lebih mudah ditoleransi oleh bayi baru lahir, karena gumpalan dadih yang lebih longgar terbentuk di perut selama pencernaan susu, yang sangat memudahkan penyerapannya..

Sebagian besar protein, ketika dibekukan atau dipanaskan hingga 60-80 ° C, kehilangan aktivitas biologisnya, tetapi alfa-laktoglobulin milik peptida termostabil, oleh karena itu sifat alergeniknya dipertahankan setelah direbus, dibekukan, dipasteurisasi, dan difermentasi susu. Jadi, reaksi alergi parah tercatat pada kandungan protein yang sangat rendah ini dalam makanan bayi, whey dan makanan penutup beku.

Di mana α-laktoglobulin terkandung??

α-laktoglobulin adalah protein whey utama dari kambing dan ASI. Protein utama susu sapi adalah β-laktoglobulin, dan kandungan bentuk-a tidak signifikan (sekitar 2% dari total konten laktoprotein).

Doktor Ilmu Kedokteran, Profesor, Anggota Sejalan Akademi Informatika Internasional di PBB

Baca juga:

Wanita hamil yang dirawat di rumah sakit berisiko tinggi mengalami pembekuan darah

Tidur di akhir pekan mengurangi risiko diabetes

Salep heparin dalam tata rias

1 Komentar

Pendukung susu dalam diet mengklaim bahwa itu adalah sumber kalsium, mineral, dan berbagai vitamin yang sangat baik. Khasiat susu yang bermanfaat memiliki efek menguntungkan pada penguatan tulang, fungsi sistem peredaran darah dan mengurangi risiko kanker.

Alergi susu sapi

Alergi susu sapi sudah dikenal orang sejak zaman dahulu. Bahkan sebelum zaman kita, tabib Yunani kuno yang agung menggambarkan kondisi ini. Saat ini, menurut statistik medis, hingga 5% anak kecil mengalami manifestasi penyakit ini. Pada orang dewasa, alergi sejati terhadap susu sapi jarang terjadi, tetapi banyak yang memiliki intoleransi terkait dengan kurangnya enzim yang diperlukan untuk pencernaannya..

Alergen susu sapi

Alergi disebabkan oleh protein dalam susu. Ada sekitar 20 jenis protein dalam susu, 4 di antaranya dianggap alergen, yaitu kasein, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, dan lipoprotein..

Kasein adalah protein utama susu, dalam susu sapi itu membentuk lebih dari 80% dari semua protein yang terkandung di dalamnya. Kasein ada dalam susu semua mamalia, jadi jika Anda alergi terhadapnya, reaksi akan diamati pada susu apa pun: kambing, kuda betina, dll., Serta produk susu dan keju, karena ia juga ada di dalamnya.

Beta-laktoglobulin juga merupakan bagian dari susu semua hewan, dalam komposisi susu sapi mereka menyumbang sekitar 10% dari total jumlah protein.

Alpha-lactalbumin adalah protein spesifik spesies, jadi jika alergi dijelaskan oleh peningkatan sensitivitas tubuh terhadapnya, maka kemungkinan besar tidak akan ada alergi terhadap susu hewan lain. Namun, jika ada reaksi terhadap alpha-lactalbumin, reaksi alergi terhadap daging - daging sapi juga sangat mungkin terjadi..

Lipoprotein dianggap sebagai alergen "susu" terlemah. Namun, mereka bukan hanya bagian dari susu dan produk susu, tetapi juga mentega, dan “bertanggung jawab” terhadap alergi terhadapnya.

Jenis reaksi alergi terhadap susu

Sekitar setengah dari mereka yang alergi terhadap susu sapi mengalami reaksi langsung, yang bermanifestasi dalam waktu singkat setelah mengkonsumsi produk yang mengandung susu: dari beberapa menit hingga beberapa jam. Mungkin munculnya reaksi kulit seperti urtikaria, rinitis alergi, serangan asma bronkial. Dalam kasus yang jarang terjadi, syok anafilaksis juga dapat terjadi..

Pada separuh pasien lainnya, reaksi tipe tertunda terjadi. Manifestasi alergi terjadi dalam kisaran dari beberapa jam hingga 2-3 hari setelah penggunaan produk alergi dan paling sering bermanifestasi sebagai gejala gastrointestinal (diare, muntah).

Pencegahan dan perawatan

Hal utama dalam pencegahan dan pengobatan alergi terhadap susu sapi, seperti halnya jenis alergi lainnya, adalah untuk mengecualikan kontak dengan alergen, yaitu, untuk tidak mengonsumsi susu dan produk yang mengandungnya. Di sinilah kesulitan utama terletak, karena produk yang mengandung susu atau turunannya (kefir, keju, keju, mentega) ditemukan secara harfiah di setiap langkah. Adonan mentega dan kue-kue yang terbuat dari itu, es krim dan coklat susu, belum lagi semua jenis yogurt dan dadih, bubur susu dan sup dengan krim asam. Semua ini harus dikecualikan dari diet. Ingat juga bahwa susu sering menjadi bagian dari produk semacam itu, di mana Anda tidak mengharapkannya sama sekali. Misalnya, susu bubuk ditambahkan ke beberapa sosis, dan susu kental ditambahkan ke banyak permen. Ya, omong-omong, susu bubuk dan susu kental mengandung set alergen lengkap yang sama seperti susu murni.

Untuk bayi ada campuran hypoallergenic khusus berdasarkan kedelai, susu kambing, susu asam. Dalam kasus yang parah, campuran digunakan berdasarkan protein susu yang dihidrolisis dalam, yang tidak mengandung protein, tetapi hidrolisatnya, yaitu zat yang dihasilkan dari penguraian parsialnya. Campuran berdasarkan hidrolisat sangat mahal dan sangat hambar, tetapi kadang-kadang hanya menjadi satu-satunya keselamatan.

Banyak anak-anak "mengatasi" alergi susu setelah 2-3 tahun, yang dijelaskan oleh pematangan saluran pencernaan mereka. Tetapi pada beberapa orang, alergi ini berlangsung seumur hidup.

Obat alergi terhadap susu sapi didasarkan pada prinsip yang sama dengan pengobatan alergi spesies lain. Antihistamin yang diresepkan, serta obat-obatan yang meringankan manifestasi alergi tertentu, misalnya, berbagai salep untuk reaksi kulit. Hanya dokter yang dapat memilih obat tertentu yang akan membantu dalam kasus Anda.

Komputer dan kesehatan. Hak Cipta ©

Penggunaan materi situs hanya dimungkinkan dengan mematuhi Ketentuan Penggunaan secara ketat. Penggunaan, termasuk penyalinan, materi situs yang melanggar Perjanjian ini dilarang dan menimbulkan tanggung jawab sesuai dengan undang-undang saat ini dari Federasi Rusia. Sangat dilarang untuk menggunakan informasi yang diposting di situs untuk diagnosa dan perawatan diri.

Juga jangan lupa mengucapkan terima kasih kepada dokter.

Dan apakah Anda perlu minum sorben? Terima kasih Maaf bila membingungkan

Eleonora Vladimirovna, anak saya berusia 2 tahun 11 bulan, menderita dermatitis atopik, alergi terhadap protein ayam (3,6 IU), kuning telur (0,8 IU) dan tungau debu (0,6 IU). Imunoglobulin total 7,46 IU.

Tetapi situasi dengan protein susu tidak jelas bagi saya: susu - 0,2 IU, kasein - 0,1 IU, alpha-lactalbumin - 0,4 IU, beta-lactoglobulin - 0,4 IU.

Ahli alergi mengatakan susu tidak sepenuhnya dikecualikan, tetapi dikonsumsi dalam bentuk direbus atau asam. Tapi apakah alfa laktalbumin tidak hancur saat direbus dan asam? Mungkin, setelah semua, produk susu harus dikeluarkan dari diet sama sekali, atau kita tidak memiliki reaksi yang kuat untuk mengecualikan susu sama sekali.?

Gejala - ruam, disbiosis.

Setiap hari Anda bisa minum susu asam?

Komponen alergi f76 - Alpha-lactalbumin nBos d 4, IgE (ImmunoCAP)

Kuantifikasi dalam darah imunoglobulin spesifik kelas E hingga

salah satu alergen utama susu sapi - protein serum alpha-lactalbumin.

Imunoglobulin Kelas E spesifik untuk sapi? -Laktalbumin.

ImmunoCAPf76 (Cow'sMilk, Alfa-lactalbumin, nBosd 4), IgE; Cow’sMilkAlfa-lactalbumin (nBosd 4), IgEAbinSerum; ? -LactalbuminnBosd4, IgE.

Reaksi imunofluoresensi pada fase padat berpori tiga dimensi, IFL (ImmunoCAP).

kU / l (kilo unit per liter).

Biomaterial apa yang dapat digunakan untuk penelitian?

Darah vena atau kapiler.

Tinjauan Studi

Alergen adalah zat yang menyebabkan reaksi alergi. Pada penyakit atopik, alergen merangsang pembentukan antibodi IgE dan merupakan faktor penyebab dalam pengembangan gejala klinis penyakit alergi. Deteksi imunoglobulin E spesifik dalam darah terhadap alergen spesifik menegaskan perannya dalam pengembangan reaksi alergi tipe I (reagin), yang berarti memungkinkan Anda mengidentifikasi "pelakunya" alergi yang mungkin terjadi dan meresepkan tindakan terapi dan pencegahan yang tepat..

Namun, komposisi zat alergenik tidak satu, tetapi beberapa struktur protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Ada yang "besar" - alergen utama, yang lain "kecil" - kecil. Ini memungkinkan Anda untuk membedakan antara alergi sejati dan alergi silang..

Alergi Makanan - Reaksi yang diinduksi makanan berdasarkan mekanisme imun. Ini sering dapat dikacaukan dengan intoleransi makanan yang terkait dengan alasan lain (terutama memasak, komposisi produk, gangguan metabolisme, penyakit pencernaan). Pengecualian dari makanan non-alergi untuk manusia atau, sebaliknya, penggunaannya di hadapan alergi dapat memiliki efek negatif pada tubuh.

Alergi makanan lebih sering diamati pada anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan, terutama hingga usia 3 tahun. Salah satu alergen makanan yang paling umum adalah susu. Pada anak-anak yang peka terhadap susu sapi, alergi dapat terjadi tidak hanya dengan gejala kulit, tetapi juga dengan kerusakan pada saluran pencernaan, rinitis, eksaserbasi asma, dan reaksi anafilaksis. Hipersensitif terhadap susu sapi tidak selalu hilang pada masa kanak-kanak dan dapat bertahan selama bertahun-tahun di masa dewasa atau seumur hidup.

Susu sapi mengandung sekitar 40 protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Mengingat sifat fisikokimia, mereka dibagi menjadi kasein (protein susu 80%) dan protein whey (20%). Serum mengandung protein globular dominan, beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin, dan dalam jumlah yang lebih kecil protein whey sapi, laktoferin, imunoglobulin. Alfa-laktalbumin dan beta-globulin disintesis di kelenjar susu, dan protein serum sapi, laktoferin, dan imunoglobulin menembus dari darah.

Respons antibodi terhadap protein susu sangat bervariasi di antara orang yang berbeda, sehingga tidak ada alergen spesifik yang dapat dianggap sebagai faktor alergenik utama dalam susu sapi. Dalam kebanyakan kasus, antibodi IgE secara simultan terdeteksi sekaligus terhadap beberapa protein susu, yang utama adalah kasein (Bosd 8), beta-laktoglobulin (Bosd 5) dan alfa-laktalbumin (Bosd 4).

Alpha-lactalbumin adalah protein pengikat kalsium monomer globular dengan berat 14,2 kDa, yang membentuk 25% protein whey dan sekitar 5% dari semua protein susu. Dalam sel sekretori kelenjar susu, ia bertindak sebagai pengatur sintesis laktosa. Struktur sapi alfa-laktalbumin adalah 72% manusia, memiliki sifat antibakteri dan imunostimulasi, yang menjadikannya komponen yang sangat penting dari makanan bayi. Ada campuran khusus untuk makanan bayi di mana konsentrasi alfa-laktalbumin meningkat dan beta-laktoglobulin berkurang.

Alergenisitas protein tergantung pada struktur konformasinya, dan reaktivitas silang dengan susu alfa-laktalbumin dari spesies hewan lain dimungkinkan, tetapi tidak dipahami dengan baik. Antibodi IgE terhadap beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin pada 10% kasus memiliki reaktivitas silang.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan IgE spesifik untuk alergen asli sapi (yang berasal dari bahan baku alami) - alpha-lactalbumin (nBos d 4) dengan metode ImmunoCAP. Alergodiagnosis oleh teknologi ImmunoCAP ditandai oleh akurasi dan spesifisitas yang tinggi, yang dicapai dengan mendeteksi konsentrasi antibodi IgE yang rendah dalam jumlah darah pasien yang sangat kecil. Studi ini didasarkan pada metode imunofluoresensi, yang memungkinkan Anda meningkatkan sensitivitas beberapa kali dibandingkan dengan metode diagnostik lainnya. Di seluruh dunia, hingga 80% dari penentuan imunoglobulin IgE spesifik dilakukan dengan metode ini. Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Alergi Dunia mengakui diagnostik menggunakan ImmunoCAP sebagai "standar emas", karena teknik ini telah membuktikan keakuratan dan stabilitasnya dalam studi independen.

Untuk apa studi ini digunakan??

  • Diagnosis alergi terhadap protein serum susu sapi;
  • pemilihan campuran terhidrolisis untuk memberi makan anak-anak.
  • Dengan kepekaan terhadap susu sapi;
  • dalam pemilihan campuran terhidrolisis untuk anak kecil;
  • ketika memeriksa anak-anak dengan dermatitis atopik, urtikaria, angioedema, asma bronkial, rinitis alergi / konjungtivitis, gangguan pencernaan, syok anafilaksis dan manifestasi lain dari penyakit alergi.

Nilai Referensi: Negatif.

Alasan untuk hasil positif:

  • kepekaan terhadap salah satu alergen utama ("utama") dari susu sapi - alfa-laktalbumin.

Alasan untuk hasil negatif:

  • kurangnya kepekaan terhadap alergen ini;
  • pembatasan berkepanjangan atau pengecualian kontak dengan alergen.

Penelitian ini aman untuk pasien dibandingkan dengan tes kulit (invivo), karena tidak termasuk kontak pasien dengan alergen. Mengambil antihistamin dan fitur yang berkaitan dengan usia tidak mempengaruhi kualitas dan akurasi penelitian.

Tes darah klinis dengan formula leukosit dan LED

Imunoglobulin serum total E (IgE)

Pemeriksaan alergi untuk eksim

Komponen alergi f77 - Beta-lactoglobulin nBos d 5, IgE (ImmunoCAP)

Komponen alergi e204 - Bovine serum albumin nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

penentuan imunoglobulin spesifik kelas E terhadap alergen lain

Siapa yang menentukan penelitian ini?

Ahli alergi, ahli gastroenterologi, dokter anak, dokter kulit, ahli paru, spesialis THT, dokter umum, dokter umum.

  1. Monaci L, Tregoat V, van Hengel AJ, Elke Anklam. Alergen susu, karakteristiknya dan pendeteksiannya dalam makanan: Ulasan. Eur Food Research Tech 2006; 223 (2): 149-79
  2. Wal JM. Alergenisitas susu sapi. Ann Allergy Asthma Immunol 2004; 93 (5 Suppl 3): S2-11
  3. Lien EL. Formula bayi dengan peningkatan konsentrasi alfa-laktalbumin. Am J Clin Nutr 2003; 77 (6): 1555S-8S
  4. Permyakov EA, Berliner LJ. Alpha-Lactalbumin: struktur dan fungsi. FEBS Lett 2000; 473 (3): 269-74
  5. Baroglio C, Giuffrida MG, Cantisani A, Napolitano L, Bertino E, Fabris C, Conti A. Bukti untuk epitop umum antara bovine alpha-lactalbumin dan beta-lactoglobulin. Biol Chem 1998; 379 (12): 1453-6
Berlangganan buletin

Tinggalkan E-mail Anda dan terima berita, serta penawaran eksklusif dari laboratorium KDLmed

Kantor Medis KDLmed

  • KLINIK 1
  • KLINIK 2
  • KLINIK 3

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 30

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 30

Pyatigorsk, st. Admiral, 6A

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

Stavropol, st. Lenin, 301

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Nevinnomyssk, st. Gagarina, 19

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Nevinnomyssk, st. Gagarina, 60

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Neftekumsk, 1st Microdistrict, ul. Dzerzhinsky, 7

Pengambilan sampel darah: Senin-Sabtu 07:30 - 09:30

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Budennovsk, Penggemar 11-B Ave.

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Zelenokumsk, st. Gogol, d.83

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Essentuki, st. Volodarsky, 32

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 00

Georgievsk, st. Lenin, 123/1

Mengambil apusan: Senin-Jumat 7 :: 30

Sabtu - Minggu 7 :: 30 / Minggu 7 :: 30

bersyukur, st. Hari May, 38

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

Svetlograd, st. Pushkina, 19 (Tengah, Katedral)

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

dengan. Donskoye, st. 19 Kongres Komsomol, 4 A

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

Novoaleksandrovsk, st. Gagarina, 271 (persimpangan dengan Pushkin St.)

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

dengan. Aleksandrovskoe, st. Gagarina, 24

Taking Smears: Sen-Jumat 7 :: 00

dengan. Kochubeyevskoe, st. Bratskaya 98 (TC "TSUM")

Alergi lagi.

Alergi susu pada anak-anak. Sumber dan gejala

Protein susu yang menyebabkan alergi pada anak-anak

Albumin serum (ternak);

Reaksi kulit (ruam, eksim, gatal, dll.);

Gangguan pada saluran pencernaan (sakit perut, kembung, mual, diare atau sembelit, dll.).

Gangguan pada sistem pernapasan (asma, rinitis, pneumonia);

Gangguan sistem peredaran darah.

Ibu tidak akan ketinggalan

wanita di baby.ru

Kalender kehamilan kami mengungkapkan fitur semua tahap kehamilan - periode yang sangat penting, menarik dan baru dalam hidup Anda..

Kami akan memberi tahu Anda apa yang akan terjadi pada bayi Anda di masa depan dan Anda dalam setiap empat puluh minggu..

Alergi Laktoglobulin Alfa

Alergi terhadap alpha-lactoglobulin, gandum, dan jamur

DD! Anak perempuan saya, pada usia 4,5 tahun, mengalami sakit perut yang parah setelah setiap kali makan, dan bahkan alergi yang terus-menerus kembali, tidak mengerti apa yang... menderita karenanya, memutuskan untuk menularkan alergen. Berikut ini diungkapkan: 1. Alpha-lactolgobulin - 0,84, kelas 2.0 (tingkat peningkatan sedang) 2. Susu - 0,54, kelas 1,5 (level ambang batas) 3. Jamur Alternaria Alternaria - 0,81, kelas 2.0 (mati. Tingkat meningkat) 4. Tepung terigu - 0,68, kelas 1,9 (tingkat ambang batas) Pertanyaannya adalah: dengan indikator seperti itu, apakah anak harus benar-benar mengecualikan semua produk susu? atau bisa segala jenis susu asam.

Ibu yang alergi, apa yang harus dilakukan, alergi terhadap segalanya! Bagaimana memberi makan bayi.

Saya duduk dan menangis, meskipun saya tidak membantu Anda dengan air mata, tetapi saya tidak tahu harus berbuat apa lagi. Anak itu berusia 8 bulan. Menyumbangkan darah untuk alergen. Hasilnya: susu sapi, alfa-beta-laktoglobulin, kasein, campuran serbuk sari sereal (resp. Semua sereal), gandum, kuning telur, dan protein begitu tidak masuk akal. Tidak ada alergi pada kentang, wortel, kedelai, daging sapi dan segala macam omong kosong seperti lebah dan nyamuk, madu, buah jeruk. Panel ini anak-anak, hanya ada 30 alergen. Anak itu tidak bertambah berat, 7,5 hari ini. Kami makan susu kambing, brokoli, kembang kol, kol. Itu akan menuangkan sehingga bagiku tampaknya tidak akan ada lagi tempat tinggal di wajah. Advantan tidak membantu untuk waktu yang lama. Kemungkinan besar sudah sangat banyak, meskipun sebelumnya.

Ya, itu tentang alergi.

Semua jalur mengarah ke komunitas ALLERGOmama. Banyak pertanyaan yang terakumulasi. dan saya sudah memiliki pengalaman sendiri dalam memerangi alergi. Suatu kali saya menemukan frasa di Internet: "Alergi bukanlah penyakit, tetapi cara hidup." Dengan kalimat ini, entah bagaimana menjadi lebih mudah.

Dermatitis atopik - tekanan darah nyata!

Saya sudah menulis tentang pipi kami. Kami sudah berusia 6 bulan, kami sudah menggunakan IW selama sebulan, kami memperkenalkan makanan pelengkap seperti sumsum sayuran, brokoli, kembang kol; sereal beras dan gandum (saya memasak semuanya sendiri). Saya tidak memberi mereka apel, pir dan prem yang segera memerah di bawah mata saya (((Kami minum lactobifidobacteria dan enterosgel secara berkala. Kami mengobati dysbacteriosis, tunggu analisis kedua. Kami menyumbangkan total imunoglobulin E 116, dan alergen untuk susu: kasein, alfa) β-lactobulmin dan beta-lactoglobulin negatif. Pipi selalu merah, salep hormonal seperti comfoderm, afloderm dan advantan tidak.

Hasil Tes Alergen

Hasilnya datang. Kami alergi terhadap kucing, susu, dan alfa-laktalbumin (protein sapi). Singkatnya, protein sapi jatuh. Yang lainnya (23 alergen) adalah murni (gandum, gandum hitam, soba, apel, debu rumah, bahkan telur! Wortel dan sebagainya. Tidak ada reaksi terhadap kasein dan beta-laktoglobulin. Ngomong-ngomong, saya berhenti memberi roti yang dibeli, situasi kulit menjadi lebih baik. Saya curiga. bahwa ada semacam aditif dalam roti pabrik, karena tidak ada alergi terhadap gandum, garam, atau air (komposisi roti). Kemarin bintik-bintik kembali (bahkan dengan zirtek).

Alergi terhadap Casein dan Alpha Beta Lactoglobulin

Panel pediatrik diuji untuk alergi dan mengungkapkan yang berikut: Centang 0,19, kelas 0,5 Cat 0,13, kelas 0,3 Anjing 0,16, kelas 0,4 Susu 0,42, kelas 1,2 Alfalactoglobulin 1,01, kelas 2,1 Betalactoglobulin 0,24, kelas 0,6 Casein 0,30, kelas 0,8 Telur protein 0,19, kelas 0,5 Semuanya berawal selama musim berburu bebek, ada trampolin tiup di rumah (memiliki aroma spesifik), dan pada malam hari bebek itu mendesis, di pagi hari ketika anak saya benar-benar ruam, wajahnya bengkak, pencekikan dimulai sehari kemudian, mereka tidak mencari tahu di rumah sakit, saya karena syok, aku khawatir putranya tercekik untuk kedua kalinya dalam 8 bulan, dokter tidak mengatakan apa-apa

Alergi dan kekebalan

Selamat sore! Saya mencoba bergabung dengan komunitas Allergomama, tetapi untuk beberapa alasan mereka terus-menerus tidak terhubung. Saya akan mencoba menulis semuanya dari awal dan secara rinci, saya akan senang dengan tips dan cerita dari "berpengalaman"

Mengetahui bantuan ibu! Bebas gula

Selamat sore! Bantu saya untuk mengerti. Mereka menguji gliadin, cialicia, dokter mengatakan tidak, menurut salah satu indeks AHA, igG-143.2 mengidentifikasi alergi terhadap gluten, sisanya normal. Dieliminasi semua gluten selama sebulan, dermatitis berlalu dalam seminggu. Mereka membuat panel pediatrik tentang alergen dan menunjukkan tepung terigu-0. Bagaimana? Tidak ada alergi? Tapi itu menunjukkan alergi terhadap susu-2, casein-1.3, alpha-lactoglobulin-2.7. Saya tidak mengerti, bisakah kita memiliki roti sekarang? Tetapi bagaimana dengan analisis untuk gliadin? Atau bahwa mereka duduk dalam diet, lulus, atau hanya tidak menunjukkan? Kepala sekitar, aku takut.

Menularkan alergen

Donasi darah untuk alergen, panel pediatrik. (asma pada anak laki-laki) sekarang 1,9 anak

Alergi terhadap Kasein dan Alpha-Lactoglobulin

DD! Seorang anak berusia 2 tahun didiagnosis menderita asma atopik. Mendapat hasil tentang alergen. Berikut ini diidentifikasi: 1. Alpha-lactolgobulin - 0,99, kelas 2.1 (tingkat sedang) 2. Susu - 0,63, kelas 1,8 (tingkat ambang batas) 3. Kasein - 1,26, kelas 2,2 (meninggal. Tingkat meningkat). Pertanyaannya adalah: dengan indikator, anak harus sepenuhnya mengecualikan semua produk susu? atau Anda bisa mencicipi susu, atau merebus susu selama 15 menit. Terima kasih sebelumnya! P.S. Kami semua kaget, kami berpikir tentang debu atau.

Wari alergi

Kami menyerahkan analisis di Invitro dengan Varyusha untuk imunoglobulin total, panel pediatrik, rhinocytogram. Hasilnya mengejutkan saya: IgE total = 423 pada tingkat tidak lebih dari 60, angka ini sangat tinggi, jadi putri saya adalah orang yang alergi, dan saya hanya mengetahuinya. Rhinocytogram menunjukkan bahwa rinitis kami juga alergi. Sekarang hidup kita akan berubah secara dramatis. Ternyata sistem kekebalan tubuh terus-menerus berjuang dengan alergen, karena ini sangat lemah. Karena itu, Varenok sering sakit. Ya, bahkan rinitis alergi, inilah ingus kami yang permanen, yang juga buruk.

NANNY: Fakta Penting Tentang Campuran Susu Kambing Alami.

1. Formula susu NANNI sepenuhnya diadaptasi dari formula kasein yang diproduksi sesuai dengan persyaratan hukum Rusia untuk komposisi pengganti ASI. 2. 13 tahun di pasar Rusia! Selama lebih dari 20 tahun, susu formula NENNI telah berhasil digunakan untuk memberi makan anak-anak di negara-negara seperti Inggris, Prancis, Italia, Jerman, Selandia Baru, Australia, Korea Selatan. Sejak tahun 2000, campuran NENNI telah berhasil dijual di pasar Rusia. 3. NANNY - satu-satunya susu kambing bercampur di pasar Rusia yang terbuat dari susu kambing alami.

Tes darah IgE - cara memahami dan ke mana harus pergi selanjutnya

Kami lulus tes darah untuk alergen sebulan lalu, tetapi semua tangan tidak bisa menulis. Kami menyerahkan panel pediatrik kepada Invitro + beberapa tambahan. alergen, sekitar 6500 keluar (tiba-tiba siapa yang peduli). Kami memiliki kemerahan dan gemerisik lokal kecil (tidak banyak !!). Hasil kami adalah sebagai berikut: IgE total 87 * unit / ml (nilai referensi immunoassay Chemiluminescent.

Bahan uji Serum darah

Penentuan imunoglobulin kelas IgG menjadi salah satu alergen susu sapi paling kuat - beta-laktoglobulin.

Lihat juga tes No. 649 Beta-lactoglobin, IgE (Makanan - Beta-lactoglobulin, IgE, F77).

Beta-laktoglobulin adalah salah satu protein susu sapi. Dalam ASI tidak ada. Ini adalah salah satu alergen yang paling kuat di antara semua protein susu sapi. Hancur dengan merebus selama 20 menit. Sensitisasi dapat terjadi bahkan di dalam rahim, selama pelecehan selama kehamilan atau selama menyusui dengan produk susu..

Manifestasi klinis paling umum dari alergi semacam itu dapat berupa manifestasi kulit (ruam gatal, eksim, dermatitis), gejala gastroenterika (nyeri perut, muntah, diare, perut kembung dan sembelit), kadang-kadang gejala pernapasan (batuk, serangan asma, rinitis). Ketika alergi terhadap susu sapi, suatu reaksi alergi-lintas kadang-kadang dapat terjadi ketika makan daging sapi.

Sebagian besar kasus alergi makanan adalah reaksi alergi yang diperantarai IgE. Alergi diagnostik laboratorium dasar didasarkan pada deteksi antibodi IgE spesifik dalam darah (lihat definisi IgE spesifik).

Antibodi IgG sering ditemukan pada alergi makanan, IgG yang terdeteksi tidak selalu reaktif terhadap protein yang sama dengan IgE, perannya tidak sepenuhnya dipahami. Berpotensi, mereka dapat berpartisipasi dalam reaksi hipersensitivitas makanan: telah ditunjukkan bahwa degranulasi sel mast dan basofil dapat diinduksi tidak hanya oleh kompleks IgE dan antigen, tetapi juga oleh rangsangan lain, misalnya, anafilotoksin C3a dan C5a, yang diproduksi dalam proses alternatif (IgG4 terlibat) atau klasik ( yang terlibat IgG1, IgG2, IgG3) melengkapi jalur aktivasi.

Tetapi juga diketahui bahwa antibodi IgG terhadap alergen juga dapat melakukan fungsi memblokir antibodi, yang mengurangi keparahan reaksi alergi yang terjadi dengan partisipasi IgE spesifik. Antibodi IgG terhadap alergen makanan dapat ditemukan pada orang sehat sebagai bukti peningkatan konsumsi makanan tertentu tanpa alergi.

Nilai diagnostik fakta bahwa peningkatan jumlah IgG untuk alergen makanan terdeteksi dalam darah pasien masih bisa diperdebatkan. Pengujian IgG untuk alergen makanan biasanya dilakukan di samping pengujian IgE, untuk memilih perubahan diet yang optimal dengan pengecualian atau rotasi komponen makanan individu, yang secara signifikan dapat meningkatkan kondisi pasien.

Penugasan dan interpretasi hasil tes harus dilakukan oleh seorang spesialis yang mewakili keterbatasan penelitian ini dan mempertimbangkannya bersama dengan data klinis dan anamnestik dan hasil tes lainnya..

Lebih baik bertahan 4 jam setelah makan terakhir, tidak ada persyaratan wajib. Penelitian ini tidak diinginkan untuk dilakukan pada latar belakang penggunaan persiapan hormon glukokortikoid (Anda harus berkonsultasi dengan ahli alergi Anda mengenai kemungkinan penarikan). Antihistamin tidak mempengaruhi hasilnya.

Indikasi untuk pengangkatan

  • Dalam satu set studi untuk mengidentifikasi peran patogenetik potensial alergen individu (selain studi antibodi IgE).
  • Untuk memilih diet bagi pasien dengan hipersensitivitas terhadap komponen makanan.

Interpretasi hasil penelitian berisi informasi untuk dokter yang hadir dan bukan diagnosis. Informasi dalam bagian ini tidak dapat digunakan untuk diagnosa diri dan pengobatan sendiri. Dokter membuat diagnosis yang akurat menggunakan hasil pemeriksaan ini dan informasi yang diperlukan dari sumber lain: riwayat, hasil pemeriksaan lain, dll..

Unit pengukuran di laboratorium INVITRO: mg / l. Interpretasi Hasil: Nilai Referensi.

Kuantifikasi dalam darah imunoglobulin spesifik kelas E hingga

salah satu alergen utama susu sapi - whey protein beta-lactoglobulin.

Sinonim Rusia
Imunoglobulin kelas E spesifik untuk sapi? -Laktoglobulin.

Sinonim Bahasa Inggris
ImmunoCAPf77 (Cow'sMilk, Beta-lactoglobulin, nBosd 5), IgE; Cow’sMilk? -Lactoglobulin (nBosd5), IgEAbinSerum; ? - Lactoglobulin nBos d 5, IgE.

Reaksi imunofluoresensi pada fase padat berpori tiga dimensi, IFL (ImmunoCAP).

kU / l (kilo unit per liter).

Biomaterial apa yang dapat digunakan untuk penelitian?

Darah vena atau kapiler.

Tinjauan Studi

Alergen adalah zat yang menyebabkan reaksi alergi. Pada penyakit atopik, alergen merangsang pembentukan antibodi IgE dan merupakan faktor penyebab dalam pengembangan gejala klinis penyakit alergi. Deteksi imunoglobulin E spesifik dalam darah terhadap alergen spesifik menegaskan perannya dalam pengembangan reaksi alergi tipe I (reagin), yang berarti memungkinkan Anda mengidentifikasi "pelakunya" alergi yang mungkin terjadi dan meresepkan tindakan terapi dan pencegahan yang tepat..

Namun, komposisi zat alergenik tidak satu, tetapi beberapa struktur protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Ada yang "besar" - alergen utama, yang lain "kecil" - kecil. Ini memungkinkan Anda untuk membedakan antara alergi sejati dan alergi silang..

Alergi Makanan - Reaksi yang diinduksi makanan berdasarkan mekanisme imun. Ini sering dapat dikacaukan dengan intoleransi makanan yang terkait dengan alasan lain (terutama memasak, komposisi produk, gangguan metabolisme, penyakit pencernaan). Pengecualian dari makanan non-alergi untuk manusia atau, sebaliknya, penggunaannya di hadapan alergi dapat memiliki efek negatif pada tubuh.

Alergi makanan lebih sering diamati pada anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan, terutama hingga usia 3 tahun. Salah satu alergen makanan yang paling umum adalah susu. Pada anak-anak yang peka terhadap susu sapi, alergi dapat terjadi tidak hanya dengan gejala kulit, tetapi juga dengan kerusakan pada saluran pencernaan, rinitis, eksaserbasi asma, dan reaksi anafilaksis. Hipersensitif terhadap susu sapi tidak selalu hilang pada masa kanak-kanak dan dapat bertahan selama bertahun-tahun di masa dewasa atau seumur hidup.

Susu sapi mengandung sekitar 40 protein yang dapat bertindak sebagai alergen. Mengingat sifat fisikokimia, mereka dibagi menjadi kasein (protein susu 80%) dan protein whey (20%). Serum mengandung protein globular dominan, beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin, dan dalam jumlah yang lebih kecil protein whey sapi, laktoferin, imunoglobulin. Alfa-laktalbumin dan beta-globulin disintesis di kelenjar susu, dan protein serum sapi, laktoferin, dan imunoglobulin menembus dari darah.

Respons antibodi terhadap protein susu sangat bervariasi di antara orang yang berbeda, sehingga tidak ada alergen spesifik yang dapat dianggap sebagai faktor alergenik utama dalam susu sapi. Dalam kebanyakan kasus, antibodi IgE secara simultan terdeteksi sekaligus terhadap beberapa protein susu, yang utama adalah kasein (Bosd 8), beta-laktoglobulin (Bosd 5) dan alfa-laktalbumin (Bosd 4).

Beta-laktoglobulin adalah protein dari keluarga lipocalin dengan berat 18,3 kDa, terhitung 50% dari semua protein whey dan 10% dari protein susu murni. Ini tahan terhadap aksi banyak enzim pada saluran pencernaan dan mungkin terlibat dalam pengangkutan vitamin A dan retinol di usus kecil. Tidak ada beta globulin dalam ASI. Dalam campuran yang dihidrolisis tinggi, beta-laktoglobulin terkandung dalam jumlah sedikit atau sedikit, dan dalam campuran yang dihidrolisis sebagian konsentrasinya jauh lebih tinggi. Sifat alergi beta-laktoglobulin dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas, pasteurisasi susu, tetapi penurunan produk asam laktat selama fermentasi (misalnya, dalam kefir, yogurt).

Beta-laktoglobulin susu sapi mungkin memiliki reaktivitas silang dengan protein susu dari spesies hewan lainnya. Antibodi IgE terhadap beta-laktoglobulin dan alfa-laktalbumin pada 10% kasus memiliki reaktivitas silang.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan IgE spesifik untuk alergen asli sapi (berasal dari bahan mentah alami) - beta-laktoglobulin (nBos d 5) dengan metode ImmunoCAP. Alergodiagnosis oleh teknologi ImmunoCAP ditandai oleh akurasi dan spesifisitas yang tinggi, yang dicapai dengan mendeteksi konsentrasi antibodi IgE yang rendah dalam jumlah darah pasien yang sangat kecil. Studi ini didasarkan pada metode imunofluoresensi, yang memungkinkan Anda meningkatkan sensitivitas beberapa kali dibandingkan dengan metode diagnostik lainnya. Di seluruh dunia, hingga 80% dari penentuan imunoglobulin IgE spesifik dilakukan dengan metode ini. Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Alergi Dunia mengakui diagnostik menggunakan ImmunoCAP sebagai "standar emas", karena teknik ini telah membuktikan keakuratan dan stabilitasnya dalam studi independen.

Untuk apa studi ini digunakan??

  • Diagnosis alergi terhadap protein serum susu sapi;
  • pemilihan campuran terhidrolisis untuk memberi makan anak-anak.

Saat studi dijadwalkan?

  • Dengan kepekaan terhadap susu sapi;
  • dalam pemilihan campuran terhidrolisis untuk anak kecil;
  • ketika memeriksa anak-anak dengan dermatitis atopik, urtikaria, angioedema, asma bronkial, rinitis alergi / konjungtivitis, gangguan pencernaan, syok anafilaksis dan manifestasi penyakit alergi lainnya;

Apa artinya hasil??

Nilai Referensi: Negatif.

Alasan untuk hasil positif:

  • kepekaan terhadap salah satu alergen utama ("utama") dari susu sapi - beta-laktoglobulin.

Alasan untuk hasil negatif:

  • kurangnya kepekaan terhadap alergen ini;
  • pembatasan berkepanjangan atau pengecualian kontak dengan alergen.

Penelitian ini aman untuk pasien dibandingkan dengan tes kulit (invivo), karena tidak termasuk kontak pasien dengan alergen. Mengambil antihistamin dan fitur yang berkaitan dengan usia tidak mempengaruhi kualitas dan akurasi penelitian.

Imunoglobulin serum total E (IgE)

Pemeriksaan alergi untuk eksim

Komponen alergi f76 - Alpha-lactalbumin nBos d 4, IgE (ImmunoCAP)

Komponen alergi e204 - Bovine serum albumin nBos d6, IgE (ImmunoCAP)

penentuan imunoglobulin spesifik kelas E terhadap alergen lain

Siapa yang menentukan penelitian ini?

Ahli alergi, ahli gastroenterologi, dokter anak, dokter kulit, ahli paru, spesialis THT, dokter umum, dokter umum.

  1. Monaci L, Tregoat V, van Hengel AJ, Elke Anklam. Alergen susu, karakteristiknya dan pendeteksiannya dalam makanan: Ulasan. Eur Food Research Tech 2006; 223 (2): 149-79
  2. Wal JM. Alergenisitas susu sapi. Ann Allergy Asthma Immunol 2004; 93 (5 Suppl 3): S2-11
  3. Makinen-Kiljunen S, Sorva R. Bovine, tingkat beta-laktoglobulin dalam formula protein terhidrolisis untuk pemberian makan bayi. Clin Exp Alergi 1993; 23 (4): 287-91
  4. Baroglio C, Giuffrida MG, Cantisani A, Napolitano L, Bertino E, Fabris C, Conti A. Bukti untuk epitop umum antara bovine alpha-lactalbumin dan beta-lactoglobulin. Biol Chem 1998; 379 (12): 1453-6

Salah satu rekomendasi pertama yang diterima orang tua dari anak-anak dengan alergi makanan adalah "mengecualikan susu dari makanan!" Dan ini bukan kebetulan. Protein susu sapi (BKM) adalah alergen utama pada anak kecil (frekuensi alergi di berbagai negara berkisar antara 1,1 hingga 2,8% di antara semua anak). Menurut data kami, 45% anak-anak dengan dermatitis atopik memiliki IgE spesifik untuk BMD.

Susu sapi mengandung sekitar 20 protein yang dapat menyebabkan produksi IgE pada bayi. Menurut literatur, protein kasein dan whey memiliki sifat paling alergenik: α-laktoalbumin, β-laktoglobulin, serum albumin sapi

β-laktoglobulin adalah protein paling alergi, yang spesifik spesies (hanya ditemukan dalam susu sapi). Protein ini termostabil, mis. mendidih tidak merusak protein ini.

α-lactoalbumin adalah protein labil panas spesifik spesies yang, ketika direbus, masuk ke busa. Fitur dari protein ini adalah alergi silang dengan protein telur..

Bovine serum albumin adalah protein termolabil yang ditemukan dalam daging sapi perah..

Kasein adalah protein non-spesifik yang ditemukan dalam susu hewan lain. Kasein adalah protein termostabil, dan juga stabil di lingkungan asam lambung.

Dengan demikian, rekomendasi nutrisi tergantung pada spektrum alergi terhadap BMD. Jadi, jika seorang anak alergi terhadap albumin serum, daging sapi perah dikeluarkan dari diet, dan produk susu diperlakukan dengan panas. Sayangnya, pada bayi jarang alergi hanya satu protein, lebih sering (menurut data kami di 65%) hingga 2-3. Oleh karena itu, anak-anak muda di hadapan klinik dan kepekaan yang teridentifikasi untuk BMD diresepkan nutrisi terapeutik (campuran khusus).

Harus diingat bahwa dalam kasus-kasus pendeteksian alergi makanan pada anak-anak yang diberi ASI, mengingat sifat-sifat unik ASI, perlu untuk menyimpannya dalam makanan bayi semaksimal mungkin! Seorang ibu menyusui diberi resep diet hipoalergenik, sementara tingkat pembatasan makanan dan rangkaian produknya cukup individual dan terutama tergantung pada keparahan manifestasi klinis alergi pada bayi. Dengan tidak adanya atau tidak adanya ASI dalam makanan anak dengan alergi terhadap BMD, campuran terapeutik bebas susu (hidrolisat) digunakan. Sifat alergenik dari protein terhidrolisis berkurang 300-1000 kali dibandingkan dengan BCM.

Tergantung pada tingkat pembelahan protein susu, campuran diisolasi berdasarkan hidrolisis parsial atau tinggi. Campuran berdasarkan hidrolisis parsial protein susu (profilaksis) diresepkan untuk pencegahan penyakit alergi pada anak-anak dari kelompok berisiko tinggi untuk pengembangan atopi, serta untuk manifestasi ringan dermatitis. Campuran ini termasuk campuran dengan awalan "GA" ("Bellact-GA", "NAS GA", "Hipp GA", "Nutrilon GA", "Humana GA").

Dalam manifestasi klinis alergi terhadap BCM, campuran ditentukan berdasarkan hidrolisis lengkap protein susu (obat). Tergantung pada substrat awal, campuran ini dibagi menjadi 2 jenis: protein whey terhidrolisis atau kasein. Preferensi diberikan pada hidrolisat lengkap protein whey, karena lebih fisiologis (, "Alphara", "Frisopep", "Nutrilon Pepti Allergy"). Dalam bentuk alergi makanan yang parah, kasein hidrolisat lebih disukai (Frisopep AS, Pregestimil, Nutramigen).

Saat ini, Neocate telah muncul di pasar kami. Campuran ini diindikasikan untuk anak-anak dengan manifestasi parah dari dermatitis atopik dan kurangnya efek dari penggunaan hidrolisat terapeutik.

Fitur penggunaan campuran berdasarkan hidrolisis protein susu

1. Campuran dimasukkan ke dalam makanan anak secara bertahap (dalam 3-5 hari). Mengingat rasa pahit dari campuran (karena pemecahan protein), campuran pengobatan pertama kali diberikan, dan kemudian anak diberi makan dengan campuran sebelumnya.

2. Munculnya tinja hijau cair adalah reaksi normal dan berhubungan dengan adaptasi usus terhadap hidrolisat. Sebagai aturan, dalam sebulan, tinja menjadi normal..

3. Pengaruh campuran harus dievaluasi tidak lebih awal dari setelah 2-3 minggu pemberian, jangan buru-buru mengubah campuran tanpa adanya efek.

4. Durasi penggunaan campuran pengobatan tergantung pada tingkat keparahan alergi terhadap BCM dan setidaknya 6 bulan.

Harus diingat bahwa pilihan campuran untuk anak tertentu hanya dilakukan oleh dokter setelah memeriksa anak dan membiasakan diri dengan riwayat kesehatannya.!

Artikel ini disiapkan oleh: Dmitry BUZA, ahli alergi-imunologi dari kategori tertinggi, kandidat ilmu kedokteran, kepala departemen alergi dari UZ "rumah sakit klinis anak-anak kota ke-4" di Minsk.

Ketika mendidih, kasein tidak memecah dan mempertahankan aktivitas alergeniknya, beta-laktoglobulin kehilangan sifat alergenik ketika dipanaskan hingga 130 0 C, dan alfa-laktalbumin bersifat termolabil dan kehilangan sifat peka ketika dipanaskan hingga 56 0 C.

Bagi orang yang alergi terhadap susu sapi, tidak selalu mungkin untuk menggantinya dengan kambing atau jenis susu lainnya. Bagaimanapun, jika Anda rentan terhadap alergi makanan terhadap protein susu sapi, maka Anda perlu memperhatikan komposisi makanan.

Perlu juga dicatat bahwa, dalam proses menumbuhkan hewan ternak, zat asing pasti masuk ke dalam susu. Kita berbicara tentang antibiotik, pestisida, hormon, dan zat lain yang digunakan dalam peternakan. Perlu diingat bahwa salah satu dari mereka, yang masuk ke dalam tubuh, dapat menjadi penyebab. Dalam hal ini, terjadinya ruam atau dispepsia akan tergantung pada merek dan banyak produk susu..

Seiring dengan alergi terhadap susu, perlu untuk mengidentifikasi reaksi yang tidak diinginkan terkait dengan kekhasan penyerapan dan pemecahan karbohidrat yang terkandung dalam susu (kekurangan atau tidak adanya laktase), yang terkait dengan.

Alergi terhadap ASI saat menyusui.

Ini adalah ASI yang secara optimal memenuhi kebutuhan gizi bayi baru lahir. Selain itu, ASI memainkan peran penting dalam perkembangan fisik dan mental penuh anak, dan juga mengandung serangkaian faktor.

Alergi terhadap ASI sangat jarang. Jika, dengan latar belakang menyusui, bayi memiliki reaksi alergi (ruam, eksim, dispepsia), maka, pertama-tama, perhatian harus diberikan pada diet ibu: zat yang terlibat aktif dalam reaksi atopik dipindahkan ke ASI bayi (,).

Jika setidaknya salah satu dari orang tua telah mengalami reaksi alergi atau ibu hamil, yang memiliki alergi, selama masa kehamilan menggunakan makanan yang menyebabkan gejala atopik, maka alergi bayi masih dapat ditemukan di dalam rahim. Juga, fenotip alergi anak diprogram untuk insufisiensi plasenta kronis, ketika sistem respons imun mengalami agresi antigenik yang signifikan dari tubuh ibu.

Jadi, selama kehamilan dan menyusui, ibu hamil diberi resep diet hipoalergenik, dengan pengecualian produk dengan potensi alergi yang tinggi:

  • susu sapi utuh;
  • ikan, kerang, dan krustasea;

Selain diet, ibu hamil harus berhati-hati dengan produk yang memiliki umur simpan yang panjang dan mengandung banyak pengawet dan, karena yang terakhir sering dan memprovokasi atau memperburuk reaksi alergi.

Mekanisme perkembangan alergi susu.

Penyebab paling umum dari alergi susu adalah pengenalan awal produk susu ke dalam makanan anak-anak, serta penggunaan susu sebagai makanan utama pada anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka. Pada bayi, saluran pencernaan baru mulai terbentuk, oleh karena itu, protein susu sapi dirasakan oleh tubuh anak sebagai agen asing dan reaksi alergi berkembang sebagai respons terhadap penerimaannya..

Hanya dalam waktu enam bulan muncul sistem kekebalan fungsional tetapi belum matang yang mampu mengeluarkan imunoglobulin A. Sampai saat itu, imunoglobulin A hanya ditemukan dalam ASI, dan itu juga menciptakan lapisan pelindung yang mencegah penyerapan alergen apa pun..

Anak-anak dengan kecenderungan genetik dapat menghasilkan respons imun yang sangat berbeda..

Tempatkan susu dan produk susu dalam makanan.

Susu adalah produk bernutrisi berharga yang terdiri dari, dan.

Susu mengandung 2,7% - 3,6% protein. Protein susu dan produk susu bernilai biologis, yaitu mengandung asam amino esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia. Nilai biologis protein whey lebih tinggi daripada kasein. Dengan alergi terhadap susu, perlu untuk memilih pengganti yang memadai dan lengkap untuk komponen protein. Bisa jadi, tanpa adanya reaksi alergi terhadap mereka.

Lemak susu adalah lemak bernilai tinggi, karena mudah diserap karena faktanya berada dalam emulsi dan mudah meleleh (pada suhu 28-36 0 0). Ada sekitar 20 asam lemak dalam lemak susu, termasuk oleat tak jenuh ganda dan asam lemak berat molekul rendah - caproic dan caprylic. Susu dan produk susu memiliki efek lipotropik yang baik, karena tingginya kandungan lesitin dan metionin.

Karbohidrat susu diwakili terutama oleh gula susu -.

Manifestasi klinis alergi susu.

Semua gejala berkembang hampir seketika setelah mengonsumsi susu atau produk susu..

  1. Regurgitasi yang banyak setelah makan.
  2. Mual.
  3. Diare dengan darah yang disebarluaskan, yang merupakan tanda diagnosis alergi susu yang parah.
  4. Ruam.
  5. Sering menangis tanpa sebab.
  6. Sedikit kenaikan berat badan.
  7. Peningkatan produksi gas.
  8. Lendir yang banyak di hidung dan tenggorokan.
  9. Desah.
  10. Kehilangan selera makan.
  11. Dehidrasi.

Di hadapan alergen lain dalam susu, serta alergi dari asal yang berbeda, reaksi alergi terhadap susu dapat menjadi lebih akut atau bahkan paradoks..

Diagnosis alergi susu.

  • Tes tusukan kulit - adalah yang paling efektif dalam mendiagnosis alergi terhadap protein susu sapi.
  • Tes darah untuk IgE total tidak informatif: sayangnya, jika anak menderita jenis alergi lain, maka total imunoglobulin E juga akan meningkat, sehingga tidak mungkin untuk mengidentifikasi alergi susu secara spesifik. Namun, bahkan dengan nilai normal total IgE, mungkin ada alergi terhadap protein susu sapi dengan tidak adanya eksaserbasi atau dengan tingkat keparahan penyakit yang rendah. Analisis andal dari mekanisme reaksi alergi terhadap susu akan membantu tes darah untuk IgE spesifik terhadap alergen susu
  • Diet eliminasi - mengkonfirmasi reaksi terhadap produk tertentu.
  • Provokasi makanan - diresepkan jika gejala alergi telah berlalu, tetapi dokter perlu menentukan apakah reaksi ini dikaitkan dengan alergen susu..

Perawatan Alergi Susu.

Pada kecurigaan pertama alergi terhadap protein susu sapi, perlu untuk mengeluarkan produk ini dari makanan anak, mengeluarkan tidak hanya susu murni, tetapi juga mempelajari komposisi campuran dengan hati-hati; perlu membiasakan anak untuk campuran asam susu secara bertahap, mereka harus dimasukkan ke dalam makanan pelengkap dalam jumlah minimal. Kehadiran jejak alergen susu dalam semua kasus keraguan harus diperiksa di laboratorium terakreditasi.

Harap dicatat bahwa protein susu sapi hadir tidak hanya dalam susu formula, tetapi juga dalam sereal dan pure bayi. Jika anak tetap memiliki reaksi alergi terhadap protein susu pada usia yang lebih tua, harus diingat bahwa susu dan produk olahannya banyak digunakan dalam industri makanan dan dapat ditemukan dalam roti, kue dan pancake, beberapa sup, ham dan sosis, permen, dan bahkan marshmallow (protein susu terhidrolisis berfungsi sebagai basis dikocok).Dalam beberapa kasus, alergi terhadap susu dapat lulus sendiri setelah tiga tahun.

Dengan pengecualian susu dan produk susu dari diet, diet dibuat dengan mempertimbangkan penggantian substansi yang berharga secara biologis, terutama protein.

Milk alpha-lactalbumin bereaksi silang dengan putih telur (ovalbumin), dan whey sapi dengan cross-beef dan veal.

Jenis susu alternatif.

Hanya setelah izin dokter Anda dapat mencoba untuk memasukkan bukan susu sapi ke dalam makanan bayi, tetapi penggantinya.

  • Nasi susu.
  • Susu gandum.
  • Susu kedelai adalah susu nabati, yang mengandung protein hingga 40%, serta sebagian besar mineral dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Dengan demikian, sangat sulit untuk menghindari kontak dengan alergen susu, terutama ketika peka terhadap alergen termostabil. Namun, saat ini ada produk khusus yang tidak mengandung alergen makanan dari susu yang dijelaskan di atas. Anda dapat membeli produk-produk ini di