Utama > Diet

Alergi protein ayam (penyebab, gejala, diagnosis, pengobatan, dll.)

Kandungan:
  • Penyebab
  • Gejala
  • Diagnostik
  • Pengobatan

Alergi protein ayam adalah salah satu yang paling umum di dunia. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa 2,5% dari populasi Eropa menderita alergi ini (data 2015). Karena itu, sangat penting untuk mengetahui tentang alergi ini, terutama bagi mereka yang sudah memiliki beberapa jenis alergi makanan..

Penting untuk diingat! Alergi telur jarang muncul pada usia dewasa. Dalam kasus ketika alergi terhadap putih telur telah mempengaruhi Anda di masa dewasa, kemungkinan besar, itu akan tetap bersama Anda seumur hidup.

Penyebab

Dua alergen utama yang menyebabkan alergi terhadap putih telur ayam dikenal sebagai ovomucoid dan ovalbumin.

• Ovomucoid tahan terhadap asam dan tahan terhadap panas. Orang yang alergi telur biasanya tidak bisa mentolerir telur mentah atau rebus..

• Pada gilirannya, ovalbumin rusak pada suhu tinggi, sehingga orang yang memiliki reaksi alergi terhadap ovalbumin sering membawa telur yang dimasak menggunakan perlakuan panas.

Gejala

Gejala biasanya terjadi dalam waktu singkat setelah orang alergi mengkonsumsi protein ayam, biasanya mereka menyangkut saluran pencernaan..

1. Penderita alergi mungkin mengalami kesulitan menelan, mual, muntah, kembung, dan diare..

2. Kulit juga dapat terpengaruh, menyebabkan kemerahan, gatal-gatal, dan gatal-gatal..

3. Beberapa pasien juga mengalami pembengkakan wajah..

4. Alergi telur juga dapat menyebabkan dermatitis atopik..

Penting untuk diingat! Seperti halnya alergi makanan lainnya, gejala pernapasan juga dapat terjadi, yang mengarah ke alergi rhinitis atau gejala asma. Dalam kasus yang jarang terjadi, syok anafilaksis dapat terjadi, serta sesak napas dan henti jantung. Karena itu, segera konsultasikan dengan dokter jika Anda melihat gejala alergi yang memburuk di Anda!

Diagnostik

Langkah penting dalam prosedur diagnostik adalah mempelajari riwayat alergi pasien. Dokter bertanya kepada pasien tentang kebiasaan makan dan gejala, dan kemudian menyimpulkan kemungkinan penyebab dari informasi ini. Tergantung pada gejalanya, alergen yang dicurigai juga diuji menggunakan suntikan kulit atau tes darah. Tes-tes ini menunjukkan kerentanan alergi terhadap suatu zat tertentu. Namun, mereka tidak selalu menunjukkan tipe alergi tertentu secara akurat..

Untuk alasan ini, tes diikuti oleh prosedur diagnostik tambahan yang disebut tes provokatif. Pasien ditawari sejumlah kecil alergen (dalam hal ini, putih telur), yang harus digunakan di bawah pengawasan dokter. Jika gejala alergi yang disebutkan di atas terjadi, maka fakta alergi terhadap protein telur dikonfirmasi.

Pengobatan

1. Metode yang paling penting untuk menghilangkan alergi terhadap protein ayam adalah dengan menjauhkan diri atau mencegah alergen masuk ke dalam tubuh. Ini termasuk pengangkatan telur dan produk telur secara umum dari makanan. Langkah ini harus dilakukan di bawah pengawasan ahli gizi yang berkualitas..

2. Sangat penting untuk membiasakan diri membaca label semua produk yang ingin Anda gunakan. Terkadang produk telur dapat terkandung dalam hal-hal yang sama sekali tidak terduga untuk Anda..

3. Terapi obat diindikasikan untuk orang dengan alergi yang sangat parah terhadap putih telur ayam. Pasien yang mengalami reaksi serius, seperti syok anafilaksis, setelah terpapar dengan alergen dalam jumlah minimal, harus selalu membawa paket obat yang mengandung injeksi otomatis adrenalin, kortison (sebagai cairan atau tablet) dan antihistamin..

4. Berkenaan dengan imunoterapi, yang mengobati penyebab alergi, tidak ada data yang jelas tentang apakah itu akan berguna dalam kasus alergi terhadap putih telur ayam.

Gejala dan pengobatan alergi terhadap protein susu sapi, menggantikan produk susu

Susu sapi adalah alergen makanan yang umum. Seorang bayi lebih mungkin memiliki alergi daripada orang dewasa. Juga, fitur penyakit pada anak adalah bahwa penyakit itu sendiri dapat menua seiring bertambahnya usia, tetapi orang dewasa perlu memeranginya. Alergi terhadap protein susu sapi dapat menyebabkan edema laring, dan kemudian mati lemas - oleh karena itu penting untuk mengenali gejala-gejala pada waktunya dan memulai perawatan.

Apa yang disebut alergi susu??

Alergi susu dianggap makanan, yang disebut ABKM. Spesies ini tersebar luas, dapat terjadi pada orang dewasa dan anak-anak. Susu dianggap sebagai produk wajib, yang mengandung banyak alergen bagi tubuh. Produk semacam itu mengandung sejumlah besar nutrisi bermanfaat, tetapi tubuh tidak mencernanya, yang berarti Anda harus benar-benar meninggalkannya, dan jika mungkin menggantinya.

Ada beberapa jenis alergi susu:

  1. Intoleransi laktosa - laktosa disebut gula susu - karbohidrat;
  2. Alergi protein susu - kasein, globulin, albumin.

Alergen paling sering ditemukan dalam susu sapi, tetapi jika seseorang alergi terhadap produk ini, maka itu akan dengan susu kambing atau susu kuda dan lain-lain..

Kekurangan laktase

Ada nama lain untuk defisiensi laktase - intoleransi laktosa. Penyakit ini dikaitkan dengan non-asimilasi produk susu, yaitu laktosa. Laktase adalah enzim yang memecah laktosa, disekresikan di usus. Pada pasien dengan defisiensi laktase, tidak diproduksi, yang berarti bahwa laktosa tidak diproses atau diserap. Seiring dengan ini, air menumpuk di usus, sehingga terjadi diare - buang air besar.

Gejala utama pada orang dewasa dengan defisiensi laktase adalah:

  • Kembung - perut kembung;
  • Nyeri tajam di perut;
  • Gangguan usus - diare.

Bayi tersebut mungkin memiliki gejala - sembelit, gugup, murung, menangis dan mengencangkan kaki setelah makan.

Gejala muncul segera setelah makan, Anda bisa menyembuhkan penyakit dengan menghilangkan alergen dari makanan. Pasien semacam itu diberi resep diet khusus, yang dapat mencakup sejumlah kecil produk asam laktat..

Kefir, keju dan "susu asam" lainnya tidak mengandung laktosa, tetapi asam laktat, yang diserap dengan baik di dalam tubuh.

Fitur: susu kental dan es krim mengandung, selain laktosa, juga sukrosa, yang meningkatkan penyerapannya, sehingga mereka juga dapat dikonsumsi.

Kekurangan laktase tidak diobati, tetapi dicegah dengan diet bebas laktosa. Artinya, pasien akan menyingkirkannya jika dia berhenti mengonsumsi produk susu yang mengandung laktosa. Patologi sering menemani seseorang sepanjang hidup.

Reaksi alergi terhadap protein

Alergi adalah reaksi tubuh terhadap komponen tertentu yang menembus tubuh dan menyebabkan gejala tertentu. Komponen seperti itu disebut alergen, orang yang alergi memiliki hipersensitif terhadapnya. Dalam hal ini, alergennya adalah protein susu sapi, yang bisa berupa:

  • Kasein;
  • Beta-laktoglobulin;
  • Alpha lactoglobulin;
  • Lipoprotein.

Alergi orang dewasa terjadi dengan susu sapi. Bayi bisa mendapatkannya dengan pemberian makanan buatan atau menyusui, serta dengan menyusui, jika ibu sebelumnya minum susu sapi.

Penting: untuk alergi terhadap susu alfa-laktoglobulin, komplikasi dapat terjadi dalam bentuk reaksi alergi terhadap protein daging sapi.

Paling sering, alergi terhadap protein terjadi pada bayi pada usia 1 bulan - 1 tahun, dan hingga 3-5 tahun tubuh tumbuh lebih kuat dan "mengatasi" penyakit, jarang terjadi hingga dewasa..

Mengapa alergi terhadap produk susu?

Ketika alergen menembus tubuh orang yang alergi, sistem kekebalan menganggap mereka sebagai benda asing dan menghasilkan antibodi dalam jumlah besar, yang menyebabkan reaksi protektif tubuh. Akan ada pembengkakan pada selaput lendir, robek, ruam pada kulit dan gejala alergi lainnya.

Paling sering, pasien dapat menderita penyakit ini karena faktor keturunan, ketika salah satu atau kedua orang tuanya juga alergi. Kompleksitas mendiagnosis suatu patologi adalah tidak menyebabkan reaksi tubuh yang termanifestasi secara tajam dalam bentuk ruam yang jelas pada kulit setelah penggunaan pertama susu..

Penyebab Intoleransi Susu

Laktosa tidak diserap karena kekurangan enzim laktase, yang diproduksi di duodenum dan mukosa usus. Ada dua penyebab intoleransi:

  1. Alasan utama adalah bahwa enzim laktase diproduksi, tetapi dengan aktivitas yang sangat rendah, sehingga laktosa masih tidak rusak. Ini lebih sering terjadi pada bayi. Ketika usia mencapai tiga puluh tahun, di dalam tubuh, laktosa juga mulai rusak lebih parah, sehingga orang dewasa tidak boleh menyalahgunakan susu sapi;
  2. Alasan kedua adalah bahwa jika terjadi kerusakan pada jaringan lendir di usus, sekresi enzim menurun atau sepenuhnya berhenti. Penyebab sekunder adalah dysbiosis, infeksi, dan alergi makanan lainnya..

Faktor risiko

Ada sekelompok faktor risiko di mana alergi dapat berkembang, ini termasuk:

  1. Hipersensitivitas sistem kekebalan terhadap alergen;
  2. Genetika, faktor keturunan;
  3. Intoleransi susu, yang berhubungan dengan defisiensi enzim yang memecah komponen yang terlibat dalam pencernaan;
  4. Sistem kekebalan tubuh yang lemah karena alergi yang menyertai, penyakit kronis, penyakit sebelumnya atau ekologi yang buruk.

Mekanisme intoleransi

Reaksi alergi dipicu oleh susu sapi atau ASI, tetapi bayi biasanya mengenali yang terakhir, dan sistem kekebalan tidak menyebabkan reaksi perlindungan..

Ketika molekul susu utuh memasuki usus, molekul itu mulai terurai menjadi zat yang lebih sederhana di bawah pengaruh enzim tertentu. Dan jika tidak ada atau aktivitas yang buruk, molekul yang tidak tercerna memasuki aliran darah melalui usus dengan penyerapan, menyebabkan reaksi alergi dari tubuh.

Alergi Protein

Alergi terhadap protein selama beberapa dekade terakhir telah diterima secara luas, bahkan bisa dikatakan penyebarannya mengancam, walaupun belum lama ini bentuk reaksi alergi tubuh ini langka. Saat ini, alergi makanan semakin meluas, dan ini berarti protein yang merupakan bagian dari susu, daging, dan beberapa jenis tanaman memperoleh status alergen pemicu unik. Ini disebabkan oleh fakta bahwa, pada kenyataannya, tubuh manusia adalah sejenis sistem protein multifungsi dan semua protein, terlepas dari sumbernya, peka, tubuh menerima dan mengklasifikasikannya. Sensitisasi mungkin tertunda, dipercepat, atau aktif, tergantung pada keadaan pertahanan kekebalan saat ini..

Alergi protein adalah respons alergi terhadap protein asing yang menyerang, tetapi memiliki komposisi molekul yang mirip dengan protein

Alergi Protein - Gejala

Manifestasi klinis alergi protein praktis tidak berbeda dengan tanda-tanda alergi lainnya. Biasanya, semuanya dimulai dengan munculnya gejala kulit. Seseorang mulai mengeluh gatal-gatal pada kulit, ia mengalami generalisasi atau hiperemia lokal, edema, elemen ruam. Alergi protein pada anak-anak dimanifestasikan oleh ruam popok di lipatan alami, kulit mengelupas dan kering, gneiss.

Sebagai aturan, dermatitis atopik (manifestasi kulit dari alergi) selalu menyertai lesi pada selaput lendir, yang paling sering dimanifestasikan oleh rinitis alergi. Dalam kasus kerusakan parah pada selaput lendir organ pernapasan, pengembangan asma bronkial mungkin terjadi. Seringkali, pasien mengalami konjungtivitis, yang dimanifestasikan oleh sensasi gatal, pasir dan rasa sakit di mata, kemacetan sklera dan lakrimasi.

Karena fakta bahwa alergen paling sering memasuki tubuh manusia melalui saluran pencernaan, dalam kasus yang sangat jarang, alergi protein tidak disertai dengan enterocolitis, klinik yang didominasi oleh sindrom dispepsia, dimanifestasikan oleh penurunan nafsu makan, gejala nyeri, mual, perut kembung dan diare. Pada anak kecil, gejala alergi dari sistem pencernaan bermanifestasi sebagai diare yang sering terjadi, yang dapat menggantikan sembelit jangka panjang

Alergi protein - jenis dan perawatan

• Paling sering, pada anak-anak prasekolah dan bayi, ada alergi terhadap protein susu, yang penampilannya terjadi karena ketidakmatangan saluran pencernaan, yang dimanifestasikan dalam jumlah enzim proteolitik yang tidak mencukupi. Akibatnya, fragmen protein asing memasuki aliran darah, menyebabkan kepekaan tubuh.

Pengobatan alergi terhadap protein susu menyiratkan pengecualian lengkap dari penggunaan semua produk susu dan yang mengandung susu. Jika, kebetulan, susu masih masuk ke dalam tubuh, Enterosgel harus diambil, tindakannya adalah mengikat protein di usus dan mencegah kontaknya dengan sel imunokompeten..

Segera setelah timbulnya gejala alergi, pengobatan simtomatik dengan antihistamin diindikasikan. Alergi terhadap protein susu pada 99% kasus benar-benar hilang setelah tujuh tahun. Pada 1% orang, alergi terhadap protein sayangnya berlangsung sepanjang hidup, yang memerlukan penolakan lengkap terhadap semua produk yang mengandung protein susu. Seringkali mungkin ada sensitisasi silang terhadap daging sapi dan protein daging sapi muda, yang mengharuskan dikeluarkannya varietas daging ini dari makanan

• Alergi terhadap putih telur. Jenis reaksi alergi terhadap protein ini diamati cukup sering dan dijelaskan oleh komposisi protein putih telur yang agak rumit. Mucoprotein yang termasuk dalam komposisinya adalah alergen yang sangat agresif yang bertahan lama di usus, memiliki sifat antigenik yang jelas.

• Alergi terhadap protein makanan laut dan ikan. Reaksi alergi ini biasanya merupakan ciri khas orang dewasa, meskipun kadang-kadang dapat terjadi pada anak kecil. Alergen ikan yang paling agresif adalah sarcoplasma parvalbumin, yang ditemukan di sel-sel ikan sungai dan laut. Alergi selektif terhadap protein jenis ikan tertentu terjadi pada 10% kasus, sedangkan sisanya 90%, seseorang alergi terhadap semua spesiesnya. Dengan bertambahnya usia, alergi terhadap protein ikan tidak hilang, dan bahkan setelah dimasak, sifat-sifat alergi dari protein tetap ada, yang memaksa seseorang yang terpapar alergi jenis ini untuk secara permanen meninggalkan produk-produk ini. Seringkali, alergi terhadap protein ikan dikombinasikan dengan alergi terhadap makanan laut seperti daging kepiting, udang, tiram, dll.

• Alergi terhadap kacang. Protein kacang adalah alergen yang paling agresif, kepekaan terhadap protein hazelnut, almond, dan walnut jauh lebih jarang. Alergi terhadap protein kacang mampu memanifestasikan dirinya pada usia berapa pun, dan reaksi tubuh terhadapnya tetap ada seumur hidup, yang membutuhkan penolakan total sepanjang hidup kacang itu sendiri dan produknya mengandung jumlah yang bahkan minimal (bahkan cokelat harus dikeluarkan).

Kacang-kacangan, ikan, telur, dan susu merupakan produk alergi. Banyak kacang-kacangan dan sereal, kakao dan cokelat, buah-buahan dan berry dapat dikaitkan dengan kategori ini. Semua produk tanaman di atas dalam komposisinya mengandung molekul organik, yang, jika cenderung, sering menjadi penyebab reaksi alergi..

Informasi yang disajikan dalam artikel ini dimaksudkan hanya untuk tujuan informasi dan bukan merupakan pengganti saran profesional dan bantuan medis yang berkualitas. Jika dicurigai adanya penyakit ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter!

Jenis (daftar) alergi pada orang dewasa

Alergi adalah reaksi tubuh terhadap zat-zat tertentu, dimanifestasikan dalam bentuk berbagai gejala. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan sensitivitas tubuh terhadap alergen. Dengan alergi, terjadi peningkatan antibodi dalam darah seseorang. Alergen dibagi menjadi dua jenis:

Exoallergens adalah faktor lingkungan yang berkontribusi pada pengembangan reaksi alergi;

Endoallergens - faktor lingkungan internal tubuh, menyertai munculnya reaksi alergi.

Ada beberapa jenis alergi:

1. Alergi pernapasan atau pernapasan timbul dari bulu hewan, serbuk sari musiman, dan debu rumah. Demam berdarah, asma bronkial dan rinitis - menyebabkan banyak masalah dalam bentuk bersin, batuk, keluarnya cairan dari hidung, lakrimasi.

2. Alergi kontak adalah reaksi tubuh terhadap kontak dengan bahan kimia rumah tangga, makanan. Dimanifestasikan oleh dermatosis, dermatitis atopik, urtikaria. Alergi kontak pada orang dewasa terdeteksi oleh kemerahan pada kulit, gatal, bengkak, lepuh.

3. Alergi makanan berkembang ketika makan makanan, dan kontak dengannya. Seringkali akibat alergi adalah syok anafilaksis. Alergen ditemukan dalam telur, produk susu, ikan, dan jenis daging tertentu.

4. Alergi serangga - reaksi dari gigitan serangga, inhalasi produk limbah. Serangga terbang menyebabkan pembengkakan, gatal-gatal, kelemahan umum, sakit kepala dan, dalam kasus yang jarang terjadi, syok anafilaksis. Limbah dari serangga, masuk ke tubuh manusia, memberi dorongan untuk pengembangan asma bronkial.

5. Alergi obat terjadi ketika mengambil obat, mempengaruhi organ internal.

6. Alergi menular dimanifestasikan oleh paparan kuman dan bakteri. Akibatnya, dysbiosis selaput lendir, asma bronkial menular.

Alergi terhadap susu (laktosa)

Alergi susu sering terjadi, banyak orang menderita ketidakmampuan untuk menyerap laktosa.

Alasan mengapa ASI tidak dirasakan oleh tubuh orang dewasa meliputi:

tidak adanya atau rendahnya tingkat produksi enzim yang memproses protein susu;

sensitisasi tubuh oleh alergen lain.

Tanda dan gejala alergi susu. Tanda-tanda alergi adalah ruam kulit dalam bentuk urtikaria, dermatitis, eksim. Gejala sakit perut dan kembung, muntah, kram, eksaserbasi gastritis, perut kembung, sembelit juga dicatat. Gejala berbahaya dari reaksi terhadap susu termasuk sesak napas, pilek, bersin, asma bronkial, edema Quincke..

Alergi terhadap protein susu sapi adalah reaksi negatif sistem kekebalan tubuh, dan bagi hampir setiap orang, menurut para ahli, unsur ini adalah protein asing pertama. Tetapi sejak saat penghentian menyusui, susu dalam beberapa bentuk memasuki tubuh manusia dengan makanan. Karena itu, alergi terhadap susu sapi adalah penyakit yang umum. Selain itu, ada juga intoleransi terhadap gula yang terkandung dalam susu (terhadap laktosa), terhadap komponen lemak.

Alergi terhadap susu kambing. Susu kambing mengandung vitamin, mikro, dan unsur makro kompleks yang unik. Ini mengandung lebih banyak potasium daripada kobalt lainnya, tetapi praktis tidak ada alpha-1s-casein, yang merupakan sumber utama reaksi alergi terhadap susu sapi. Kekebalan susu kambing oleh tubuh manusia jarang terjadi, karena, seperti halnya ASI, mengandung beta-casein.

Karena susu kambing mengandung banyak albumin, protein mudah dipecah dan mudah diserap tanpa menyebabkan gangguan. Susu kambing diperbolehkan untuk digunakan oleh ahli gizi dengan intoleransi laktosa individu, karena setengahnya kurang dari pada susu sapi. Selain itu, susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh yang dapat menghambat penumpukan kolesterol dalam tubuh manusia..

Alergi terhadap ASI. ASI adalah produk yang berharga dan bergizi untuk bayi. Ini mengandung protein yang bermanfaat untuk bayi, hormon dan zat yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan vitamin. Terkadang Anda harus menghadapi alergi terhadap ASI. Ini tidak boleh, karena semuanya disediakan oleh alam. Mengapa itu dalam beberapa kasus menjadi berbahaya bagi kesehatan anak?

Alasannya adalah makanan yang dikonsumsi ibu menyusui, mereka kemudian mempengaruhi pembentukan susu dan kualitasnya. Dengan produk, seorang wanita menerima berbagai alergen, yang kemudian ditularkan ke bayi. Sayangnya, proses teknis tidak mempengaruhi semua aspek kehidupan manusia secara positif. Alergi terhadap ASI pada bayi memanifestasikan dirinya dalam bentuk ruam pada kulit semua bagian tubuh. Mereka menangis atau mengelupas, disertai dengan rasa gatal..

Bagaimana cara mengganti susu? Tidak disarankan untuk menggunakan produk-produk yang mengandung susu, seperti kue, roti putih, es krim, mayones, keju. Susu dapat diganti dengan produk kedelai, dan juga bermanfaat untuk minum santan. Ini diserap dengan baik dan tidak menyebabkan alergi susu kambing, kuda dan domba.

Apakah kefir mungkin dengan alergi terhadap susu? Dianjurkan untuk meninggalkan jenis produk susu yang sudah dikenal dan disukai, perlu untuk mengecualikan keju cottage, kefir dan yogurt dari makanan..

Diet untuk alergi susu berarti pengecualian dari diet susu sapi dalam bentuk mentah, direbus atau dipasteurisasi, susu bubuk dan produk susu. Anda harus tahu tentang produk makanan, yang selalu termasuk susu sapi - ini adalah saus bechamel, kue, kue, kue kering, cokelat.

Jika tidak ada alergi terhadap lemak yang ada dalam minyak, maka itu dapat dikonsumsi hanya jika tidak memiliki jejak protein. Dianjurkan untuk menambahkan krim ke diet alergi, mengencerkannya dengan air, lagi, jika Anda yakin tidak ada protein. Komposisi spageti, pasta, kerang, bihun, mie mengandung susu, dan mereka juga ditoleransi dengan buruk oleh penderita alergi. Susu juga ditambahkan ke produk daging dan sosis, untuk konsentrat saus dan sup, ke saus tomat, mustard..

Diperbolehkan menggunakan kaldu dan rebusan dengan semua jenis daging, ikan, unggas, jika produk ini tidak alergi. Tidak ada batasan pada telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan, sereal. Termasuk teh, minuman berkarbonasi ringan, jus buah dan sayuran dalam makanan pasien.

Alergi debu

Alergi terhadap debu dapat terjadi secara tiba-tiba saat membersihkan apartemen, dalam cuaca berangin saat berjalan. Orang-orang menghadapi debu setiap hari, dan banyak orang berjuang melawannya. Debu sering menyebabkan asma bronkial.

Tanda dan gejala alergi debu bermanifestasi sebagai batuk, rinitis alergi, konjungtivitis, pruritus, dan ruam kulit. Suatu kondisi di mana asma berkembang dianggap berbahaya, kejang dimulai dengan batuk kering yang melemahkan, cepat, sesak napas dan mengi.

Apa yang harus dilakukan, bagaimana cara mengobati alergi debu? Sampai saat ini, tidak ada obat untuk alergi terhadap debu, tetapi Anda dapat menghentikan gejala-gejala ini sambil menjaga kebersihan di ruangan dengan peralatan rumah tangga. Dalam kasus alergi terhadap debu, tidak mudah untuk mengatasinya, pembersihan basah atau penyedot debu dengan filter aqua membantu, di mana udara dilewatkan melalui wadah air, membantu melembabkan debu yang mengendap di dalam air. Udara menjadi bersih dan lembab..

Dengan tidak adanya peralatan rumah tangga seperti itu, lantai dicuci dengan larutan garam. Pembersihan dilakukan setiap hari. Orang-orang yang alergi terhadap debu disarankan untuk tidak mengacaukan rumah mereka dengan karpet, gorden, furnitur berlapis kain dan bantal. Hal-hal ini terutama penuh dengan kutu saprofitik berbahaya.

Debu juga mengandung campuran partikel terkecil dari serat tekstil, spora jamur, serpihan kulit mati, produk limbah serangga, bulu hewan. Jika Anda alergi terhadap debu, Anda harus menggunakan pelapis kayu atau vinyl di bagian dalam rumah dan apartemen.

Diet alergi debu. Mengonsumsi vitamin C dalam jumlah besar dengan makanan mengurangi sensitivitas terhadap alergen. Karena itu, ketika alergi debu, disarankan untuk makan banyak buah, tomat, kismis, paprika, rempah-rempah.

Alergi Madu

Alergi terhadap madu, sebuah fenomena yang cukup berbahaya. Alergi diyakini disebabkan oleh tingginya persentase serbuk sari dalam produk bermanfaat ini, serta karena pengenalan antibiotik buatan ke dalamnya, yang digunakan peternak lebah untuk meningkatkan aktivitas lebah.

Peternak lebah yang tidak bermoral sering menambahkan analog buatan kimia untuk meningkatkan volume pengumpulan dan menjaga madu lebih baik. Anda dapat memeriksa respons tubuh terhadap madu dengan mengoleskan beberapa tetes madu ke lekukan lengan atau lidah.

Tanda dan gejala alergi madu adalah sakit tenggorokan, ruam merah pada kulit yang cenderung menyatu (edema Quincke), kulit gatal dan mengelupas, mual, demam, bengkak pada lidah, bibir, mati lemas. Dalam kasus seperti itu, penolakan terhadap produk diperlukan..

Alergi terhadap alkohol

Ini adalah penyakit yang didapat dengan konsekuensi serius. Pengembangannya didahului oleh konsumsi berlebihan minuman beralkohol buatan dengan pengawet, perasa dan berbagai aditif buatan lainnya..

Tanda dan gejala alergi terhadap alkohol. Dengan alergi terhadap alkohol, pekerjaan banyak organ memburuk, jantung, hati, sistem saraf, dan ginjal menderita. Alkohol dengan kotoran yang berbeda adalah alergen yang kuat. Minuman yang paling berbahaya termasuk anggur, cognac, bir, minuman keras, karena mereka termasuk wewangian, ekstrak tumbuhan. Tentu saja, alkohol atau vodka encer juga bisa berbahaya..

Alergi alkohol bisa didapat dan diturunkan. Bentuk alergi keturunan merupakan ciri semua perwakilan genus di sepanjang garis ibu dan ayah. Ini dianggap sebagai jenis alergi yang berbahaya, dengan klinik yang sangat menonjol dan kemungkinan syok anafilaksis..

Jenis alergi yang didapat terjadi dari penggunaan minuman beralkohol berkualitas rendah dengan pewarna, dengan kotoran terbentuk selama pembersihan alkohol. Penyakit ini terbentuk cukup lambat tanpa gejala.

Gejala alergi alkohol meliputi:

kemerahan, kekeringan dan pengelupasan kulit;

demam dan tekanan darah;

sakit kepala parah;

gastritis, mual dan muntah.

Apa yang harus dilakukan, bagaimana cara mengobati alergi terhadap alkohol? Pertama-tama, temukan kekuatan dalam diri Anda untuk beralih ke spesialis dan sepenuhnya meninggalkan alkohol. Penting untuk membilas perut dengan air murni, membersihkan hati dan, jika ada kerusakan organ, lakukan pengobatan..

Jangan mengobati alergi alkohol dengan antihistamin! Dianjurkan untuk menyesuaikan nutrisi, untuk ini, enzim pencernaan dan adsorben ditentukan. Perawatan sendiri tidak dianjurkan, lebih baik berkonsultasi dengan ahli alergi.

Alergi terhadap ayam dan telur puyuh pada orang dewasa

Alergi ini tidak ditemukan sesering pada anak-anak, biasanya penampilannya muncul dari penggunaan yang berlebihan. Diperlukan untuk memulai perawatan dengan penolakan lengkap terhadap produk ini. Penting untuk mengecualikan produk dalam persiapan yang telur, bubuk telur digunakan.

Gejala utamanya adalah sebagai berikut:

kemerahan pada kulit dan munculnya ruam;

pembengkakan mukosa mulut dan kulit;

Alergi Protein

Jutaan orang di seluruh dunia menghadapi alergi makanan setiap hari. Ini dimanifestasikan oleh gatal-gatal kulit, ruam, dan gangguan pencernaan. Dokter sangat khawatir dengan kenyataan bahwa dalam dekade terakhir, semakin banyak anak-anak menderita alergi protein - setelah semua, untuk fungsi normal dari organisme yang sedang tumbuh, jumlah protein yang cukup diperlukan. Zat apa yang bisa menjadi provokator alergi? Bagaimana alergi protein dimanifestasikan? Bagaimana cara mengobati alergi? Apa yang harus dilakukan jika Anda alergi terhadap protein susu sapi pada bayi Anda? Detail dalam artikel ini.

Bagaimana alergi terjadi??

Alergi protein adalah respons sistem kekebalan terhadap asupan protein asing dalam tubuh. Kekebalan kita sendiri mulai menganggap molekul protein sebagai "alien berbahaya." Melindungi inang dari ancaman imajiner, sel-sel sistem kekebalan tubuh menghasilkan antibodi, memicu reaksi alergi.

Ini "perang" ditampilkan pada karya organ internal, kondisi kulit dan selaput lendir - gejala alergi muncul. Perlu dicatat bahwa protein dianggap sebagai alergen makanan yang paling agresif dan berbahaya, dan alergi protein pada anak dan orang dewasa dianggap sebagai bentuk alergi makanan yang paling umum..

Ternyata dalam 90% kasus, alergi makanan pada anak-anak disebabkan oleh makanan: susu, kacang-kacangan, telur, kacang tanah, gandum dan kedelai. Orang dewasa lebih cenderung alergi terhadap kacang, kacang, makanan laut, dan ikan. Alergi makanan terhadap protein sapi, buah-buahan dan sayuran jauh lebih jarang terjadi..

Dengan versi alergi makanan, alergen protein menjadi:

  • protein susu - kasein, alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin;
  • protein sarkoplasma ikan dan berbagai makanan laut;
  • protein telur ayam yang mengandung mucoprotein (ovomukoid, conalbumin, ovalbumin);
  • protein daging sapi dan daging sapi muda - dengan alergi silang terhadap protein susu;
  • kacang protein - alergen kacang paling agresif;
  • protein tanaman sereal (gandum, gandum, soba, biji wijen);
  • protein legum (kacang, kacang polong).

Secara alami, produk yang mengandung protein ini "secara otomatis" menjadi alergen. Misalnya, cokelat favorit semua orang memiliki protein susu, kedelai, dan kacang-kacangan. Jika Anda alergi terhadap salah satu komponen ini, Anda alergi terhadap cokelat itu sendiri..

Alergi dapat terjadi pada produk makanan apa pun. Alergi terhadap protein ayam, susu sapi, gandum, jagung, kacang tanah, hazelnut, dan makanan laut adalah yang paling umum.

Omong-omong, alergen protein tidak hanya ditemukan dalam makanan. Alergen serbuk sari tanaman juga memiliki sifat protein. Misalnya, serbuk sari birch, mengandung sekitar 40 protein, memiliki aktivitas alergi tertinggi. Masuk ke saluran pernapasan bagian atas dengan udara yang dihirup, alergen serbuk sari juga memicu alergi. Dokter menyebut penyakit ini "demam".

Anak-anak lebih cenderung alergi terhadap putih telur, susu, gandum, dan ayam. Dalam alergen protein tingkat makanan, kod, gandum, beras, gandum, dan kentang adalah yang utama..

Banyak orang dengan alergi makanan mengalami reaksi alergi terhadap alergen debu rumah tangga, serbuk sari tanaman, jamur, bulu hewan, bulu ayam, sereal padang rumput.

Alergen putih telur dapat menyebabkan alergi silang, vaksin flu, dan ensefalitis bawaan.

Alergi terhadap gandum dapat dikombinasikan dengan alergi terhadap kacang, kiwi, pisang, jagung.

Provokator alergi

Protein hewani lebih berbahaya sebagai alergen daripada protein nabati. Paling sering, protein hewani seperti albumin, kasein dan parvalbumin menyebabkan alergi..

Albumin adalah bagian dari ikan, daging, telur ayam. Alergi yang paling umum adalah protein telur, protein ikan, protein ayam, dan alergi protein daging sapi. Perlakuan panas, merokok atau pengasinan produk-produk ini tidak merusak alergen protein.!

Juga, ikan dan makanan laut mengandung protein parvalbumin dan tropomyazin. Protein ini tidak hancur oleh perlakuan panas dan paparan jus lambung..

Kasein adalah perwakilan kedua dari protein hewani, yang ditemukan berlimpah dalam susu dan produk susu. Alergi terjadi pada susu sapi dan protein kambing. Protein ini tidak rusak selama perlakuan panas, oleh karena itu, pernyataan bahwa protein susu tidak menyebabkan alergi setelah direbus adalah salah..

Anak-anak lebih rentan terhadap alergi makanan terhadap protein susu, karena kekebalan mereka masih lemah dan dipengaruhi oleh banyak iritasi.

Muncul pertanyaan: mungkinkah seorang anak minum susu dari hewan lain yang alergi terhadap protein sapi? Sebagian besar anak-anak juga merespons susu kambing atau domba, jadi mengganti susu sapi dengan susu dari hewan lain tidak dianjurkan..

Perlu dicatat bahwa intoleransi susu pada anak-anak dikombinasikan dengan alergi terhadap protein kedelai, sehingga susu formula berbasis kedelai juga dapat menyebabkan alergi makanan. Dokter anak memilih campuran untuk alergi protein berdasarkan asam amino terhidrasi tinggi.

Ngomong-ngomong, banyak anak bisa "mengatasi" alergi terhadap susu. Fakta ini, kemungkinan besar, dapat dikaitkan dengan pematangan sistem kekebalan tubuh..

Dan jika itu tidak tumbuh? Maka dimungkinkan untuk mengurangi manifestasi alergi terhadap protein berkat sorben Enterosgel! Kelebihan obat ini adalah aman untuk anak, tidak melanggar mikroflora usus, nyaman digunakan dan tidak menghilangkan zat-zat yang bermanfaat dan unsur-unsur mikro dari tubuh karena struktur khusus.

Siapa yang berisiko mengalami alergi seperti itu?

Alergi terhadap protein sapi pada bayi dan orang dewasa dapat berkembang tanpa memandang jenis kelamin, usia dan pola makan.

Peran penting dalam perkembangan penyakit ini dimainkan oleh faktor keturunan. Peluang alergi terhadap protein susu sapi pada bayi meningkat jika ada alergi makanan terhadap protein susu pada orang tuanya.

Alergi protein pada bayi dapat dipicu oleh gizi buruk ibu selama menyusui. Dominasi makanan protein dalam makanannya meningkatkan risiko alergi protein pada bayi, karena dengan cara ini banyak protein masuk ke dalam ASI, dan tubuh bayi tidak mampu mengatasi beban "protein" seperti itu..

Dokter anak Komarovsky mengklaim bahwa sekitar 3% anak di bawah usia tiga tahun alergi terhadap protein susu sapi - setelah semua, ini adalah protein asing pertama yang diterima bayi dengan makanan dalam jumlah besar, terutama dengan pemberian makanan buatan. Ngomong-ngomong, dengan alergi terhadap protein susu sapi, alergi bayi bisa hilang jika produk susu dikeluarkan dari menu ibu menyusui..

Saat ini, semakin banyak produk yang dimodifikasi secara genetik tersedia di rak-rak toko di seluruh dunia. Keuntungan mereka, pada pandangan pertama, cukup menggoda - aksesibilitas dan kemudahan persiapan. Sisi lain dari medali produk daging setengah jadi, keripik, pengganti susu adalah alergi makanan! Sayangnya, begini: makanan yang dimodifikasi secara genetik meningkatkan kemungkinan alergi pada anak-anak dan orang dewasa.

Tanda-tanda alergi terhadap protein hewani dan protein susu

Paling sering, yang pertama kali melaporkan alergi terhadap protein susu adalah kulit dan selaput lendir: gatal, kemerahan pada kulit dan ruam muncul. Alergi ini disebut diatesis atau dermatitis atopik. Rinitis alergi, atau sekadar pilek, disertai bersin, hidung tersumbat, dan keluarnya cairan transparan yang berlebihan. Konjungtiva, selaput lendir dan kulit kelopak mata bereaksi terhadap alergen dengan lakrimasi, gatal, nyeri pada mata dan kemerahan. Begitu juga konjungtivitis alergi.

Alergen, seperti serbuk sari, memicu serangan asma bronkial. Pertama, batuk kering muncul, lalu sesak napas dan serangan sesak napas.

Saluran pencernaan tidak tetap "acuh tak acuh" terhadap semua perubahan ini. Perut dan usus “berontak”: diare, mual, muntah, dan sakit perut terjadi sebagai respons terhadap asupan protein susu. Semua ini adalah tanda-tanda enterokolitis alergi..

Alergi terhadap protein susu sapi pada bayi dimanifestasikan oleh peradangan pada lipatan kulit, munculnya kerak seboroik, memerahnya pipi..
Alergi terhadap ikan, daging, putih telur, dan alergi terhadap protein susu sapi pada anak dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut:

  • mual;
  • muntah setelah makan;
  • nafsu makan yang buruk;
  • kenaikan suhu;
  • diare;
  • sakit perut
  • kembung;
  • batuk kering;
  • ruam kulit;
  • gatal.

Harus diingat bahwa alergi terhadap protein susu dan protein hewani lainnya dapat memanifestasikan gejala atipikal:

  • nyeri pada sendi besar;
  • insomnia;
  • peningkatan tekanan darah;
  • mimisan dan memar di tubuh;
  • demam.

Diagnosis alergi makanan

Untuk mengetahui produk protein yang menyebabkan alergi, beberapa metode akan membantu:

  • analisis alergi protein dengan penentuan imunoglobulin E spesifik;
  • tes kulit. Reaksi tubuh dengan adanya alergi terjadi setelah beberapa jam. Teknik ini dikontraindikasikan pada anak di bawah 3 tahun dan wanita hamil.

Perawatan Alergi Protein

Diet untuk alergi susu

Semua orang tahu bahwa produk susu merupakan sumber kalsium yang penting. Unsur kimia ini diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, jantung, dan otot, untuk perkembangan tulang dan gigi..

Banyak ibu bertanya pada diri sendiri: "Anak itu alergi terhadap protein sapi, bagaimana memberi makan tubuh yang tumbuh?" Sumber kalsium dalam hal ini dapat berupa ikan kaleng, sayuran berdaun, kacang-kacangan, prem, ara, dan jus jeruk. Ketika alergi terhadap protein susu sapi pada bayi, dokter anak memindahkan anak ke makanan buatan dengan campuran hipoalergenik.

Pada tanda-tanda pertama alergi terhadap protein sapi pada bayi, sorben Enterosgel harus diberikan kepada bayi.

Jika Anda alergi terhadap protein atau telur susu sapi, Anda harus berkonsultasi dengan dokter anak dan mengecualikan produk yang memicu reaksi alergi dari makanan, sementara tidak lupa bahwa kemungkinan nutrisi penuh bayi dipertahankan.!

Diet Alergi Putih Telur

Dokter merekomendasikan untuk sepenuhnya menghilangkan telur dari makanan. Anda dapat mengganti putih telur yang bergizi dengan ikan, produk susu, daging, kacang-kacangan dan biji-bijian. Baca komposisi produk dengan hati-hati pada label dan jangan makan hidangan gastronomi yang mengandung putih telur!

Protein yang berasal dari hewan harus diganti dengan protein nabati: sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan.

Jika Anda alergi terhadap protein susu sapi atau alergen makanan lain, dokter anak menyarankan orang tua untuk menyimpan buku harian makanan, mencatat di dalamnya makanan yang dikonsumsi bayi dan reaksi tubuhnya setelah makan..

Pengobatan alergi enterosgel dan protein

Sorbent Enterosgel sangat diperlukan untuk pengobatan alergi makanan pada orang dewasa dan anak-anak. Obat ini secara efektif menyerap dan menghilangkan alergen dari tubuh, menghilangkan gejala alergi yang tidak menyenangkan dan membantu mengembalikan mikroflora usus.

Dokter menyarankan penderita alergi untuk menggunakan Enterosgel untuk tujuan pencegahan. Misalnya, dengan kemungkinan pelanggaran diet di sebuah pesta, perjalanan bisnis, atau makanan ringan yang dipaksakan di luar rumah.

Obat-obatan lainnya

Untuk alergi protein, dokter meresepkan antihistamin yang mengurangi gejala rinitis alergi, enterokolitis, konjungtivitis, dermatitis..

Untuk sesak napas dan mati lemas, bronkodilator digunakan.

Enzim pencernaan yang diresepkan untuk meningkatkan pencernaan..

Metode modern lain untuk mengobati alergi makanan adalah imunoterapi spesifik. Teknik ini terdiri dari memasukkan alergen dosis kecil ke dalam tubuh sehingga sistem kekebalan tubuh berhenti merespons mereka sebagai orang asing. Setelah menyelesaikan program imunoterapi, pasien sembuh dari alergi atau remisi jangka panjang dari penyakit tercapai..

Orang yang menderita alergi parah harus mengenakan tanda pengenal atau gelang di tangan mereka, yang berisi informasi tentang alergi makanan dan kemungkinan syok anafilaksis. Dengan resep dokter, jarum suntik dengan adrenalin diberikan kepada pasien tersebut. Jika dicurigai terjadi reaksi alergi, mereka harus menyuntikkan obat ke dalam otot dan segera mencari bantuan medis.

Gejala alergi protein pada orang dewasa

Di seluruh dunia, sekitar 8% anak-anak dan 1-2% orang dewasa menderita alergi makanan. Jumlah kasus penyakit alergi jauh lebih tinggi di negara maju. Di antara semua penyakit alergi, alergi makanan adalah 40-70% di antara anak-anak dan hingga 10% di antara orang dewasa. Anak-anak dengan asma bronkial, dermatitis atopik lebih mungkin menderita alergi makanan..

Di Rusia, anak-anak berusia 5 hingga 12 tahun lebih sering menderita alergi makanan.
Hampir semua produk makanan dapat menyebabkan alergi, terutama jika sering digunakan dan dalam jumlah besar..

Faktor Risiko Alergi Makanan

    Salah satu faktor utama adalah kecenderungan genetik dan herediter. Kecenderungan dikendalikan oleh gen tertentu yang terletak pada kromosom (4, 5, 6, 7, 13, 14). Penting untuk dicatat bahwa lingkungan juga memengaruhi fungsi gen..

Makanan yang sering menyebabkan alergi makanan

  • Pada anak kecil: protein susu sapi, ikan, telur, sereal. Pada anak yang lebih besar: buah jeruk, coklat, stroberi, rempah-rempah, buah eksotis.
  • Pada orang dewasa: sayuran dan buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, makanan laut, rempah-rempah (ketumbar, biji jintan, capsicum, biji wijen, paprika, mustard).

Alergi protein susu sapi

Protein susu yang menyebabkan reaksi alergi dapat dibagi menjadi 2 kelompok besar: 1) kasein, yang membentuk 80% dari total massa protein dan 2) protein whey 20%. Kasein terikat dengan kalsium fosfat, yang memberi susu warna putih susu. Protein yang paling sering menyebabkan reaksi alergi: beta-laktoglobulin pada 70% kasus, 60% kasein, alpha-laktalbumin 50%, albumin serum sapi 48%, laktoferin 35%. Sebagian besar anak alergi terhadap beberapa protein secara bersamaan. 9% anak-anak yang alergi terhadap protein susu alergi terhadap protein daging sapi. Namun, setengah dari anak-anak ini tidak menanggapi protein daging sapi jika dagingnya dimasak dengan baik..

Temperatur yang lebih tinggi dalam pemrosesan daging menghancurkan sebagian protein, dan karenanya beberapa anak tidak memiliki reaksi alergi. Susu mengandung banyak protein yang tidak dihancurkan oleh suhu tinggi, sehingga perlakuan panas susu tidak memungkinkan bagi pasien dengan sensitivitas terhadap protein susu sapi untuk memasukkannya ke dalam makanan. Perkembangan reaksi alergi dapat disebabkan oleh sensitivitas terhadap satu atau lebih protein. Telah terbukti bahwa beberapa jenis reaksi alergi (tipe I, II dan IV) dimungkinkan untuk protein susu sapi.

Alergi daging

Agen alergi utama adalah protein: serum albumin dan gammaglobulin. Alergi terhadap daging sangat jarang terjadi, karena potensi protein alergenik hilang selama perlakuan panas produk. Alergi yang paling umum terjadi pada daging sapi, ayam, bebek, babi.

Alergi telur

Telur mengandung sekitar 20 protein berbeda, tetapi hanya 5 di antaranya yang menyebabkan reaksi alergi. Kuning telur kurang alergi dibandingkan protein. Alergi protein telur ayam menempati urutan pertama di antara alergen makanan di banyak negara maju. Setiap detik anak dengan alergi makanan memiliki sensitivitas yang meningkat terhadap telur ayam.

Alergi kacang

Reaksi alergi terhadap kacang terkenal karena sifatnya yang parah, dan dapat berkembang bahkan ketika sejumlah kecil memasuki tubuh.
Alergi terhadap kacang-kacangan, sebagai suatu peraturan, bertahan sepanjang hidup. Paling sering, alergi terjadi pada jenis kacang-kacangan berikut: kacang, kenari, kacang mede, pecan, pistachio, hazelnut. Beberapa orang alergi terhadap beberapa jenis kacang secara bersamaan..

Alergi ikan

Sumber utama reaksi alergi pada ikan adalah proteinnya. Selain itu, massa protein penting, reaksi alergi pada manusia terjadi ketika mengonsumsi protein dengan berat setidaknya 13 kilo dalton. Protein semacam itu ditemukan, misalnya: dalam ikan cod, tuna, lele, lutianus, dll. Ikan dapat menyebabkan makanan, pernapasan, alergi kontak, serta menyebabkan reaksi anafilaksis. Dari populasi umum anak-anak dan orang dewasa, intoleransi ikan terjadi dengan frekuensi 1: 1000.

Alergi terhadap ikan terjadi bahkan ketika sejumlah kecil masuk ke tubuh manusia. Jadi alergi dapat berkembang dari makanan yang digoreng dalam minyak, yang sebelumnya dimasak ikan. Intoleransi terhadap ikan tetap ada di hampir sepanjang hidup mereka. Sebagian besar reaksi alergi terhadap ikan berkembang 30 menit setelah dimakan. Manifestasi alergi kulit dan pernapasan yang paling umum. Gatal dan gatal-gatal terjadi pada 70% kasus, serangan asma dan sesak napas pada 55%, angioedema pada 50%, kolik, muntah, syok, kehilangan kesadaran yang lebih jarang.

Reaksi alergi lintas

Reaksi silang terjadi karena kesamaan komponen tertentu dari produk yang memicu alergi. Jadi pada musim berbunga birch, memakan apel, persik, aprikot, prem, stroberi, dan buah-buahan lain dari keluarga Rosaceae disertai dengan rasa gatal di bibir dan langit-langit mulut. Ini karena komponen alergi birch pollen mirip dengan komponen alergi apel dan rosaceae lainnya.
Reaksi silang lainnya:

Gejala Alergi Makanan

Gejala dan waktu manifestasi alergi makanan secara langsung tergantung pada jenis reaksi alergi. Jadi dengan reaksi alergi tipe langsung, alergi muncul dengan sendirinya setelah beberapa menit (biasanya 20-30 menit) atau 3-4 jam setelah makan. Manifestasi berikut terjadi: urtikaria, reaksi anafilaksis, rinitis, dermatitis, asma, edema vaskular. Reaksi dari jenis yang tertunda terjadi dalam 10-24 jam atau beberapa hari setelah mengambil produk. Gejala dimanifestasikan secara bertahap: depresi, nyeri otot, radang sendi, sakit kepala, kram pembuluh darah, gangguan fungsi kemih, enuresis, bronkitis, nafsu makan yang buruk, konstipasi, penglihatan kabur, dll..

Dengan alergi makanan pada anak-anak, gejala lebih sering terjadi pada bagian kulit dan sistem pernapasan, lebih jarang pada bagian saluran pencernaan..

Efek alergi makanan pada berbagai organ

Manifestasi gastrointestinal dari alergi makanan

Kerusakan pada saluran pencernaan mungkin terjadi pada tingkat apa pun dan dapat terjadi dalam bentuk ringan maupun parah. Pada anak-anak, reaksi alergi pada tingkat saluran pencernaan lebih parah daripada pada orang dewasa.

Alergi makanan dapat memicu penyakit-penyakit berikut:

  • Enterokolitis alergi. Gejala: kehilangan nafsu makan, nyeri perut tajam, mual, buang air besar dengan lendir vitreous. Penyebab paling umum adalah alergen susu sapi dan kedelai. Gejala biasanya berkembang 1-10 jam setelah makan produk. Biasanya dimulai dengan muntah, diikuti oleh diare. Gejala rata-rata 2-3 hari terakhir setelah alergen telah dihapus dari tubuh..
  • Esofagitis alergi (radang esofagus). Gejala: muntah berulang, pelanggaran menelan makanan, sakit perut, lekas marah.
  • Gastroenteritis alergi. Gejala: sakit perut, perasaan kenyang, gangguan tinja, mual.

Pada anak yang lebih besar, makanan yang paling umum yang menyebabkan reaksi alergi dengan kerusakan saluran pencernaan adalah: buah jeruk, kiwi, kacang-kacangan, apel, tomat.

Manifestasi kulit dari alergi makanan

Dermatitis atopik adalah penyakit kulit radang kronis yang memiliki perjalanan berulang. Ini ditandai dengan gatal-gatal pada kulit dan kerusakan pada lapisan dalam kulit. Kontak yang terlalu lama dengan alergen makanan menyebabkan peradangan, yang disertai dengan rasa gatal. Gatal memicu garukan, mengakibatkan kerusakan kulit.

Manifestasi pernapasan dari alergi makanan

Manifestasi alergi dapat diamati baik pada sisi saluran pernapasan atas dan bawah. Jadi manifestasi alergi makanan dapat disamarkan sebagai rinitis, bronkitis, trakeitis, sinusitis, adenoiditis. Gejala seperti hidung tersumbat, kesulitan bernafas adalah karakteristik rinitis alergi yang terjadi pada alergi makanan. Lebih dari 70% anak-anak dengan diagnosis "anak-anak yang sering sakit", sering menderita penyakit pada saluran pernapasan bagian atas, alergi terhadap makanan. Diagnosis yang akurat dan perawatan tepat waktu dapat secara signifikan mengurangi frekuensi dan tingkat keparahan penyakit "anak-anak yang sering sakit".

Manifestasi alergi makanan secara sistemik

Manifestasi sistemik paling parah dari alergi makanan adalah anafilaksis. Penyebab paling umum adalah kacang tanah, hazelnut. Mereka juga dapat menyebabkan anafilaksis: ikan, krustasea, putih telur, protein susu sapi.

Gejala anafilaksis biasanya muncul dalam hitungan detik atau menit setelah mengonsumsi sejumlah kecil produk. Pada anak-anak, ini memanifestasikan dirinya sebagai berikut: pucat yang meningkat tajam, anak tidak menanggapi iritasi, bronkospasme dan pembengkakan laring, yang dimanifestasikan oleh suara serak dan mengi, anak berubah menjadi biru. Kemungkinan terhenti pernapasan, buang air kecil tak disengaja, kejang, menurunkan tekanan darah.

Kerusakan organ atipikal pada alergi makanan

  • Kerusakan sendi. Artritis alergi: lebih sering kerusakan bilateral pada sendi lutut, tanpa edema dan keterbatasan gerakan, nyeri sedang, yang meningkat dengan olahraga.
  • Kerusakan pada sistem saraf. Gejala: sakit kepala, pusing, lekas marah, sakit saraf, susah tidur.
  • Kekalahan sistem kardiovaskular. Alergi makanan merupakan salah satu faktor dalam perkembangan hipertensi. Pada anak-anak dengan alergi makanan, peningkatan atau penurunan tekanan darah sering diamati. Berkeringat meningkat. Vaskulitis alergi - kerusakan pada dinding pembuluh darah, dimanifestasikan oleh ruam merah kecil pada kulit atau memar kulit. Biasanya terjadi setelah 6-24 jam setelah makan makanan yang alergi..
  • Mimisan. Penyebab perdarahan dalam kebanyakan kasus adalah penggunaan telur ayam dan warna makanan. Pendarahan seringkali ringan, jangka pendek.
  • Kekalahan sistem saluran kemih. Gejala-gejala berikut dapat terjadi: kesulitan buang air kecil, mengompol (enuresis), radang kandung kemih, kerusakan ginjal (munculnya darah dan protein dalam urin).
  • Episode berkepanjangan dari demam ringan.
  • Pengurangan jumlah trombosit
  • Anemia
  • Penyimpangan dalam status mental. Gejala: gangguan tidur, perilaku, lekas marah, suasana hati buruk, mimpi buruk, dll..

Alergi Makanan pada Bayi

Untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka, baik yang disusui maupun yang disusui, faktor alergi yang paling umum adalah protein susu sapi..

Oleh karena itu, anak-anak dengan tingkat alergi yang tinggi direkomendasikan penunjukan campuran susu dengan massa protein tidak lebih dari 3,5 kDa. Karena ada hubungan langsung antara massa protein dan beras, perkembangan alergi. Semakin rendah massa protein, semakin rendah risiko alergi..

Dasar untuk pengobatan alergi pada bayi adalah persiapan makanan yang tepat. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan protein susu sapi dari makanan. Dalam hal ini, anak diresepkan campuran pengobatan, tergantung pada tingkat alergi.

Tingkat alergiKarakteristik campuranNama campuran
TinggiKasein yang sangat terhidrolisisNutramigen
Pregestimil
Frisopep AS
Protein Whey Dihidrolisis TinggiNutrilon Pepti TSC
Nutrilac peptides SCT
Rata-rataProtein whey terhidrolisis tinggi atau terhidrolisis sedangFrisopep
LemahProtein susu sapi terhidrolisis sebagianNutrilon GA 1.2
NAS GA 1.2
Nutrilac GA
Humana 0-HA, HA 1.2


Baru-baru ini, risiko mengembangkan alergi pada anak yang disusui telah meningkat. Pengamatan klinis menunjukkan bahwa alergi pada anak yang diberi ASI pertama-tama harus dimulai dengan perubahan pola makan ibu menyusui. Untuk anak-anak dengan alergi makanan, diperlukan pemilihan makanan pendamping untuk waktu pemberiannya. Hindari makanan yang berisiko tinggi terkena alergi (kacang-kacangan, telur, buah jeruk, ikan). Anak-anak dengan risiko alergi yang tinggi perlu mengeluarkan susu selama satu tahun, telur hingga 2 tahun, kacang-kacangan dan ikan hingga 3 tahun.

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan bertambahnya usia anak, toleransi yang lebih baik dari produk yang sebelumnya tidak toleran dicatat. Ini disebabkan oleh pematangan sistem kekebalan saluran pencernaan. Dalam sejumlah penelitian, ditemukan bahwa pada 7 tahun pada 50% anak atau lebih, reaksi alergi terhadap produk seperti susu sapi, telur, ikan, kacang-kacangan berkurang. Jika alergi makanan berkembang hingga usia 3 tahun, maka dalam 44% kasus, anak-anak kemudian mentolerir produk-produk yang mereka alergi. Jika pembentukan alergi terjadi pada usia lebih dari 3 tahun, maka hanya 19% anak yang kehilangan alergi karena usia, sedangkan sisanya berlangsung hampir sepanjang hidup mereka..

Perawatan Alergi Makanan

Pengobatan alergi makanan terutama ditujukan untuk menciptakan diet yang optimal. Namun, penggunaan obat-obatan memungkinkan Anda untuk menghilangkan semua gejala alergi dalam waktu sesingkat mungkin..

Diet untuk alergi makanan

Dalam pengobatan alergi makanan, diet eksklusif atau eliminasi digunakan. Ada beberapa pilihan diet..

Pilihan pertama adalah diet non-spesifik. Ini diresepkan untuk pasien untuk mengurangi beban gizi dan direkomendasikan kepada pasien pada awal pemeriksaan dan dengan tidak adanya kemampuan untuk melakukan studi alergi spesifik..

Diet melibatkan pengucilan dari diet makanan dengan kemampuan tinggi untuk menyebabkan alergi dan pembatasan makanan dengan rata-rata kemampuan tersebut. Selain itu, produk yang mengandung bahan pengawet, pewarna dan pengemulsi harus dikecualikan..
Produk sesuai dengan tingkat aktivitas alergi:

Tingkat aktivitasProduk
TinggiIkan, ayam, telur, susu sapi, buah jeruk, tomat, coklat, pisang, ragi makanan, cokelat, stroberi, melon, kacang-kacangan, madu, rempah-rempah seledri.
Rata-rataBeras, gandum, apel, mentimun, anggur, gandum, daging babi, daging sapi, daging kuda, kacang, kacang polong, oat, wortel, kalkun, bit, persik, nanas, raspberry, aprikot, kismis hitam, kismis hitam, kentang, jagung, kedelai, gandum hitam, gandum.
LemahCranberry, lingonberry, pir, prem, kubis, patison, semangka, zucchini, soba, lobak, kelinci, domba, prem, pir, salad.


Versi kedua dari diet.
Diet ini sepenuhnya mengecualikan makanan yang terkait dengan perkembangan alergi makanan. Oleh karena itu, diet individu dikompilasi dalam setiap kasus.

Jadi dengan alergi terhadap susu sapi, diet bebas susu ditentukan. Diet bebas susu memberikan pengecualian lengkap dari diet susu sapi dan produk yang mengandung protein susu: keju cottage, mentega, susu bubuk, susu kental, margarin, krim, keju, es krim, yogurt, dll. Selain itu, label dan produk makanan lainnya harus dipelajari dengan cermat. yang mungkin mengandung protein susu. Perlu diingat bahwa ketika Anda menolak produk susu, asupan kalsium berkurang. Karena itu, sebaiknya Anda mengonsumsi makanan yang mengandung kalsium. Makanan alternatif dengan tingkat kalsium yang sama adalah: ikan, kacang-kacangan, beberapa sayuran.

Diet untuk alergi sereal. Tidak termasuk: dedak, roti, remah roti, semolina, bibit gandum, pasta, kerupuk, muffin, kue, produk gandum (saus tomat, cokelat, kecap asin, es krim, kubus kaldu).

Diet untuk alergi telur. Tidak termasuk dalam makanan: produk yang mengandung putih telur (marshmallow, omelet, makanan yang dipanggang, sosis, mayones, sosis, es krim, yoghurt). Anda juga harus memperhatikan label produk yang menuliskan nama-nama protein telur: lesitin, albumin, ovomusin, vitelin, globulin, livetin, lisozim, ovalbumin, ovomukoid.

Perawatan dengan diet hanya memungkinkan Anda untuk mencapai pemulihan dalam periode dari 1 minggu hingga 1 bulan. Jika durasi penyakit tidak melebihi 3 tahun, maka pada sebagian besar pasien hilangnya gejala sepenuhnya terjadi dalam 5-7 hari. Dengan durasi penyakit lebih dari 4 tahun, remisi terjadi setidaknya 1 bulan kemudian. Semakin awal diet yang tepat dimulai, semakin cepat proses stabilisasi alergi tercapai..

Pertolongan pertama untuk alergi makanan


Rekomendasi ini dapat dibatasi jika terjadi reaksi alergi yang tidak mengancam kehidupan pasien (pernapasan tidak terganggu, tidak ada tersedak, tidak ada pembengkakan pada leher, lidah, bicara tidak berubah, korban dalam kesadaran jernih). Namun, agar aman, terutama jika itu adalah anak-anak dan reaksinya muncul untuk pertama kalinya, lebih baik untuk memanggil ambulans atau berkonsultasi dengan dokter. Jika terjadi gejala yang mengancam jiwa (tersedak, bengkak parah, penurunan kesadaran, penurunan tekanan darah, dll.), Anda harus segera memanggil ambulans atau mengirim ke fasilitas medis terdekat. Lihat artikel: Reaksi alergi yang mengancam jiwa.

  1. Gunakan sorben (enterosgel, lactofiltrum, white coal, dll.).

Efek: memungkinkan Anda untuk mengikat dan menghilangkan sebagian alergen yang masuk ke dalam tubuh. Obat mengurangi intensitas reaksi alergi, mempercepat pemulihan.

  • Contoh: Enterosgel, sebelum digunakan, larut dalam air hangat. Dosis harian untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 5 tahun 2 sendok teh (100 mg); anak-anak di atas 3 tahun 1 sendok pencuci mulut; anak-anak di atas 6 tahun 3 kali sehari selama 1 sendok makan. Dianjurkan untuk dikonsumsi dalam 7-10 hari. Ini harus diambil 30 menit sebelum makan atau 1,5 jam setelahnya. Perhatian! Sorben harus diminum tidak lebih awal dari 1,5-2 jam setelah konsumsi obat lain.
  1. Ambil antihistamin. Obat golongan ini adalah obat pilihan untuk pengembangan alergi makanan. Baru-baru ini, obat generasi baru telah digunakan lebih banyak, memiliki efek samping yang jauh lebih sedikit dan toleransi yang baik..

Antihistamin generasi baru

Nama obatEfeknyaAksi dimulaiMode aplikasifitur
Cetirizine (allertek, zyrtec, cetrin, zodak);
Botol 10 ml;
Tablet: 1 tab = 10 mg;
20 tetes = 10 mg = 1 ml;
Anti alergi, antiinflamasi. Obat menghilangkan gatal, mengurangi peradangan, menghilangkan manifestasi alergi yang tidak menyenangkan.20 menit setelah konsumsi. Tindakan maksimal setelah 1 jam.Anak-anak 6-12 bulan: 5 tetes (2,5 mg) - sekali;
Anak-anak 1-2 tahun: 5 tetes 2 kali sehari; Anak-anak 6-12 tahun: 10 tetes sekali atau 5 tetes di pagi hari dan 5 tetes di malam hari; anak-anak 6-12 tahun ke atas: 1 tab. atau 20 tetes (10 mg) - sekali atau dalam 2 dosis terbagi.
Ini digunakan terlepas dari makanannya. Itu tidak menumpuk di dalam tubuh, resistensi terhadap obat tidak berkembang. Tidak menyebabkan kantuk, tidak mengurangi aktivitas mental dan fisik.
Desloratadine (Erius)
Tab. 5 mg; botol 60-120 ml;
Anti alergi, antiinflamasi. Obat menghilangkan gatal, mengurangi peradangan, menghilangkan manifestasi alergi yang tidak menyenangkan.Permulaan tindakan setelah 30 menit; Tindakan maksimal setelah 3 jam;Anak-anak 2-5 tahun: 2,5 ml sirup per hari; Anak-anak 6-11 tahun: 5 ml sirup per hari; Anak di atas 12 tahun: 1 tab. Atau 10 ml sirup per hari

Suprastinex (levocetirazine);
Tab. 5 mg; tetes;
Anti alergi, antiinflamasi. Obat menghilangkan gatal, mengurangi peradangan, menghilangkan manifestasi alergi yang tidak menyenangkan.Mulai 12 menit setelah konsumsi.Anak-anak 2-6 tahun, 1,25 mg 2 kali sehari; Anak di atas 6 tahun dan dewasa 1 tab. dalam sehari.Ini digunakan terlepas dari makanannya. Itu tidak menumpuk di dalam tubuh, resistensi terhadap obat tidak berkembang. Tidak menyebabkan kantuk, jangan mengurangi aktivitas mental dan fisik.
Loratadine (clarithin, lomilan);
10 mg tablet; Vial 120 ml;
Anti alergi, antiinflamasi. Obat menghilangkan gatal, mengurangi peradangan, menghilangkan manifestasi alergi yang tidak menyenangkan.Mulai setelah 30 menit. Efek maksimal setelah 8-12 jam.Anak-anak 2-6 tahun berat badan kurang dari 30 kg: 1/2 tablet atau 1 sdt. sirup; anak di atas 30 kg: 1 tab. atau 2 sdt sirup; anak di atas 12 tahun: 1 tab. atau 2 sdt sirup;
  1. Dengan jumlah lesi kulit yang signifikan, rasa gatal yang hebat, terutama pada malam hari, dalam kombinasi dengan edema, penunjukan antihistamin generasi pertama (secara intravena atau intramuskuler) direkomendasikan. Contoh: Suprastin dosis tunggal - anak-anak 1-12 bulan. 5 mg; anak-anak 2-6 tahun 10 mg; anak-anak 7-14 tahun 10-20 mg.
  2. Penggunaan obat hormonal (deksametason, prednison) dibenarkan pada alergi parah (gagal napas, edema parah di leher, dll). Tablet deksametason 0,5 mg. Dosis tunggal hingga 20 mg, tergantung keparahan alergi. Jika memungkinkan, berikan suntikan dalam / dalam atau / m. Jika tidak mungkin untuk memberikan suntikan dan ada keadaan darurat, Anda dapat menuangkan isi ampul dexamethasone ke dalam sendok makan dan mengambil obat di bawah lidah. Dexamethasone Ampoule 4mg-1ml.
  3. Salep. Salep digunakan untuk menghilangkan manifestasi kulit dari alergi makanan. Jadi ada dua jenis salep non-hormonal dan hormonal. Yang pertama digunakan untuk alergi keparahan ringan hingga sedang. Salep hormon digunakan untuk alergi sedang hingga berat..
  • Salep non-hormon: Fenistil, Skin-cap, Bepanten, dll. Obat menghilangkan gatal, mengurangi peradangan, menghilangkan pembengkakan dan kemerahan.
  • Salep hormonal: Hidrokortison, salep prednison, Eloc, fluorocort, Celestoderm-B, dll. Perlu diperhatikan untuk berhati-hati ketika menggunakan salep hormon, karena selain efek terapi yang kuat, mereka memiliki sejumlah efek samping. Penggunaan salep hormonal terutama pada anak-anak memerlukan konsultasi wajib dengan dokter.

Penyebab

Kebanyakan orang bahkan tidak tahu bahwa hanya 1-2% dari jumlah total orang yang sakit memiliki alergi susu yang sebenarnya. Sisanya didiagnosis dengan protein sapi atau intoleransi laktosa.

Intoleransi adalah cacat dalam tubuh di mana sistem pencernaan tidak dapat sepenuhnya memecah molekul protein, akibatnya mereka tidak sepenuhnya diserap dan memicu reaksi yang tidak menyenangkan..

Protein susu adalah nama umum untuk produk protein yang ditemukan dalam susu. Protein dibagi menjadi:

  • kasein, terhitung sekitar 80% dari jumlah total protein;
  • globulin dan albumin menempati sisanya.

Kedua spesies diisolasi dari susu murni, dikeringkan, setelah itu memasuki berbagai campuran kering, nutrisi olahraga, makanan bayi dan sebagainya..

Semua ini harus dihindari dengan alergi susu yang didiagnosis, sebagai struktur protein tidak memburuk setelah pengeringan, dan mereka masih tidak diserap oleh intoleransi.

Orang-orang berisiko jika ada faktor-faktor seperti:

  1. hipersensitivitas tubuh terhadap alergen apa pun: sakit demam, dermatitis atopik, dll;
  2. faktor keturunan yang buruk jika keluarga memiliki kecenderungan terhadap reaksi alergi;
  3. intoleransi terkait dengan jumlah enzim yang tidak cukup yang terlibat dalam proses pencernaan;
  4. tubuh melemah oleh manifestasi alergi lain atau ekologi yang buruk.

Gejala Alergi

Alergi makanan, yang merupakan reaksi terhadap produk susu, memanifestasikan dirinya dalam berbagai tanda, dan jika alergen tidak diketahui sebelumnya, penyakit ini dapat dikacaukan, misalnya dengan keracunan..

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan adanya reaksi alergi..

Pada tubuh, itu terlihat seperti gatal dan kemerahan, ruam, pembengkakan pada wajah, lidah, mata adalah mungkin. Seiring dengan ini, dermatitis alergi dapat berkembang (gambar di bawah).

Eksaserbasi asma bronkial, rinitis alergi, dan batuk kadang-kadang diamati..

Manifestasi seperti itu menunjukkan sifat alergi dari penyakit ini, tetapi, sayangnya, masalahnya tidak terbatas pada mereka..

Sistem pencernaan terlibat dalam proses: berat di perut, kejang maag, mual dan muntah, kram.

Begitu berada di usus, protein susu yang tidak tercerna diserap melalui selaput lendir, menyebabkan reaksi seperti:

  • diare;
  • perut kembung dan kembung;
  • tinja yang longgar;
  • dalam kasus yang jarang terjadi - sembelit.

Gejala kekurangan laktase berbeda karena kondisi pasien memburuk tergantung pada jumlah susu yang dikonsumsi. Alergi, bagaimanapun, bertindak segera dengan kekuatan penuh, bahkan dengan kandungan protein sapi yang rendah dalam produk makanan apa pun.

Yang sangat berbahaya adalah reaksi anafilaksis dan edema Quincke, yang berkembang dengan cepat, secara harfiah dalam hitungan detik atau menit dapat menurunkan tekanan darah, menghalangi akses oksigen ke paru-paru karena edema laring, seseorang mungkin kehilangan kesadaran..

Metode pengobatan

Pertama-tama, susu dan produk susu dikeluarkan dari diet, biasanya ini sudah cukup bagi tubuh untuk pulih.

Jika gejala alergi akut atau tidak hilang dengan sendirinya, resep antihistamin, salep hormon dan non-hormon, dan semprotan dingin.

Sebelum menggunakan obat apa pun, perlu berkonsultasi dengan ahli alergi. Seringkali ada manifestasi alergi obat. Untuk mengidentifikasi iritasi yang berbahaya bagi Anda, dokter Anda akan meresepkan tes khusus dan tes alergi..

Reaksi yang parah seperti edema Quincke (lihat tampilannya di foto di atas) atau anafilaksis memerlukan rawat inap segera.

Sebelum ambulans tiba, Anda harus memberi pasien antihistamin yang kuat, misalnya, Suprastin, dengan nyaman diletakkan di sofa atau tempat tidur dan menunggu dokter.

Obat-obatan juga digunakan untuk menormalkan mikroflora usus. Sorben yang sering diresepkan, karbon aktif, yang menghilangkan zat beracun dari tubuh..

Pasien disarankan untuk mengikuti diet hipoalergenik dalam beberapa minggu pertama pengobatan untuk eksaserbasi alergi susu..

Nutrisi

Secara umum, dokter menyarankan Anda mengikuti prinsip nutrisi yang sama yang harus Anda ikuti dengan alergi makanan.

Tidak mungkin menyembuhkan penyakit sepenuhnya, oleh karena itu, produk susu harus dikeluarkan dari diet Anda. Untungnya, jika Anda tidak ingin sepenuhnya melepaskan minuman favorit Anda, ada beberapa alternatif:

  • minum susu kedelai, mengandung banyak vitamin dan sama sekali tidak berbahaya;
  • coba ganti susu dengan kambing, tetapi mungkin juga alergi terhadapnya, jadi berhati-hatilah;
  • Ada juga oat, beras, dan susu jenis lain yang jarang ditemukan dijual..
  • Produk susu asam dapat dimakan: keju cottage dan kefir tidak mengandung senyawa protein kompleks, karena mereka rusak selama aktivitas bakteri dan jamur.

    Anda tidak bisa makan sereal dengan susu, campuran kering, sup kering, berbagai produk susu yang tidak dikenakan pengolahan atau hidrolisis, nutrisi olahraga berdasarkan susu dan sebagainya..

    Mempertahankan gaya hidup sehat dan mempertahankan diet yang tepat dengan pengecualian susu akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidup dan menghindari manifestasi alergi yang tidak menyenangkan.

    Sejumlah besar orang memiliki intoleransi terhadap protein laktosa dan susu, tetapi mereka tidak merasa lebih buruk daripada yang lain. Mengganti susu sapi dengan kedelai atau susu kambing memecahkan masalah ini..

    Makanan apa yang harus diwaspadai?

    Protein, seperti yang Anda tahu, berasal dari hewan dan tumbuhan. Yang pertama ditemukan dalam daging dan ikan, telur, produk susu dan makanan laut. Protein semacam itu dianggap berkualitas tinggi. Protein yang rusak ada dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, sereal dan sayuran. Protein yang berasal dari tumbuhan adalah kacang dan kacang polong, kedelai, jamur, alpukat, asparagus.

    Tetapi terlepas dari kualitas dan asal protein, manfaatnya tidak tersedia bagi banyak orang. Bayi sering menderita alergi terhadap protein susu sapi - jenis yang paling umum dari alergi protein susu pada anak-anak. Mendefinisikan protein ini sebagai asing, sistem kekebalan menolaknya. Tidak mungkin menyembuhkan alergi terhadap protein sapi. Masalahnya diselesaikan dengan bantuan diet yang memberikan pengecualian lengkap terhadap alergen dari makanan anak atau ibu, jika bayi disusui. Untuk memberi makan anak-anak-pengrajin menggunakan campuran khusus tanpa kandungan protein sapi.

    Tidak begitu sering, tetapi ada juga alergi terhadap protein ayam. Ini ditandai dengan gejala seperti ruam pada kulit, gatal, gagal pernapasan dan gangguan pencernaan. Perawatan juga menyiratkan pengecualian lengkap alergen dari makanan, yang tidak mudah, karena putih telur adalah bagian dari banyak produk: ditambahkan ke mayones, es krim, pasta, dan sosis

    Alergen yang kuat adalah jenis kacang apa saja. Kacang dikenal sebagai yang paling berbahaya, almond, hazelnut dan walnut dianggap kurang berbahaya. Reaksi muncul dengan cepat dan pada usia berapa pun. Kemampuan untuk membuat peka, sebagai suatu peraturan, berlangsung seumur hidup, oleh karena itu, dengan manifestasi alergi, kacang-kacangan harus dikeluarkan dari makanan. Selain itu, kehati-hatian juga diperlukan saat menggunakan makanan yang mengandung kacang, bahkan dalam jumlah kecil..

    Alergi terhadap protein hewani tidak hanya memancing susu dan telur. Intoleransi terhadap protein ikan dan daging tersebar luas di kalangan orang dewasa. Anak-anak, karena spesifik dari makanannya, menderita lebih sedikit dari bentuk alergi makanan ini. Biasanya memanifestasikan dirinya pada masa remaja, selama masa pubertas. Alergi terhadap protein daging terjadi lebih jarang, khususnya, memicu protein daging sapi.

    Alergen yang paling kuat adalah protein ikan laut dan udang. Ikan mengandung sarcoplasma parvalbumin, protein yang bertahan bahkan setelah perawatan panas yang berkepanjangan. Dan tropomyazin, yang ada di udang dan krustasea lainnya, dilestarikan bahkan di lingkungan perairan tempat hewan laut hidup, dan praktis tidak dihancurkan oleh cairan pencernaan.

    Dalam beberapa kasus, alergi terhadap protein terjadi ketika mengonsumsi produk kedelai, sereal, dan kacang-kacangan. Protein organik dan kompleks (proteid) juga bisa berbahaya bagi orang yang cenderung mengalami reaksi alergi..

    Tanda-tanda alergi protein yang khas dan atipikal

    Manifestasi klinis alergi protein identik dengan bentuk alergi lainnya. Reaksi alergi terhadap protein ditandai oleh perubahan pada kulit. Jika alergi terhadap protein mempengaruhi anak-anak, mereka mengembangkan dermatitis (lesi kulit inflamasi), terlokalisasi di lipatan kulit. Ruam popok yang diamati pada bayi di tahun pertama kehidupan tidak dapat dinetralkan dengan cara sederhana (bubuk, krim). Pada bayi baru lahir, alergi protein dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk gneiss persisten - seboroik atau kerak susu.

    Intoleransi makanan terhadap protein pada orang dewasa tercermin tidak hanya pada kulit, tetapi juga pada selaput lendir. Rinitis alergi, batuk kering. Proses patologis berlangsung secara bertahap ke selaput lendir mata - konjungtivitis berkembang, sklera hiperemis, dan robek muncul. Gatal dan kemerahan, sensasi pasir di mata adalah karakteristik dari jenis alergi kontak lainnya. Oleh karena itu, untuk menentukan sumber alergi secara akurat, sangat penting untuk mengumpulkan informasi lengkap tentang penyakit, termasuk informasi gizi..

    Anda perlu tahu bahwa perkembangan alergi terhadap protein hewani dalam kasus yang jarang dapat menyebabkan gejala atipikal. Dan ini lebih serius daripada urtikaria.

    • Kekalahan sendi besar (lutut dan siku). Kebengkakan, rasa sakit, mungkin keterbatasan gerakan dicatat.
    • Gangguan sistem saraf vegetatif ditandai dengan sakit kepala, lekas marah, kurang tidur.
    • Gangguan pada sistem kardiovaskular - terjadi lonjakan tekanan.
    • Kerusakan pada dinding pembuluh darah atau vaskulitis alergi. Tubuh ditutupi dengan ruam kecil, yang dapat berubah menjadi memar. Peradangan pembuluh darah paling sering terjadi dalam waktu 24 jam setelah konsumsi alergen.
    • Pendarahan dari hidung - biasanya jangka pendek dan ringan.
    • Kerusakan sistem urin - keterlambatan atau sebaliknya inkontinensia urin. Studi tentang urin mengungkapkan adanya protein di dalamnya dan peningkatan konten sel darah merah (sel darah merah).
    • Peningkatan suhu tubuh - terjadi secara sporadis.
    • Anemia.

    Cara mengobati alergi protein pada anak-anak dan orang dewasa?

    Dengan alergi makanan, pasien diberi resep diet dengan pengecualian alergen utama dan produk lain dari diet yang dapat menyebabkan reaksi alergi silang. Ketika tanda-tanda pertama alergi muncul, sorben enterosgel harus segera diambil. Obat ini membantu menghilangkan alergen dari usus, menghilangkan gejala alergi yang tidak menyenangkan dan mengembalikan mikroflora usus..

    Pemberian Enterosgel juga direkomendasikan untuk tujuan pencegahan, terutama dalam kasus-kasus ketika diet harus dilanggar, misalnya dalam perjalanan, berlibur, di sebuah pesta

    Untuk menghilangkan gejala seperti enterokolitis, rinitis, konjungtivitis, dermatitis, antihistamin yang diresepkan. Bronkodilator (bronkodilator yang meningkatkan fungsi drainase bronkus) digunakan untuk meringankan gejala asma bronkial.

    Pada anak-anak, alergi protein diperlakukan dengan cara yang sama: membatasi atau menghilangkan produk alergen dari makanan anak dan mengikuti diet khusus. Selain itu, pada tahap lanjut alergi makanan, obat desensitisasi digunakan untuk menghilangkan semua gejala yang muncul dengan cepat. Perawatan untuk alergi pada anak-anak juga melibatkan penggunaan antihistamin dan sorben..

    Dokter merekomendasikan untuk menyimpan buku harian nutrisi untuk orang tua dari anak yang rentan terhadap reaksi alergi. Ini mencatat informasi tentang tanggal dan waktu menyusui, tentang produk dan kuantitasnya, tentang perilaku anak dan reaksi tubuh bayi setelah makan makanan tertentu..

    Kecenderungan seseorang terhadap alergi makanan membutuhkan, pertama-tama, perhatian khusus pada makanan yang dikonsumsi. Karena itu, pelajari dengan cermat komposisi produk yang dibeli..

    Bagaimana alergi terhadap protein?

    Alergi protein dulunya sangat langka, tetapi dalam beberapa tahun terakhir penolakan tubuh terhadap senyawa protein sangat besar.

    Ini disebabkan oleh banyak faktor, termasuk faktor keturunan dan lingkungan, yang “memaksa” sistem kekebalan manusia untuk bekerja secara tidak benar, menghasilkan reaksi negatif terhadap zat-zat tertentu.

    Pada dasarnya, alergi protein muncul dengan gejala yang persis sama dengan reaksi alergi makanan lainnya.

    Gejala pertama alergi protein adalah reaksi kulit:

    Sangat sering, manifestasi kulit yang umum dari reaksi alergi seperti dermatitis atopik disertai dengan kerusakan pada selaput lendir hidung, mulut, mata, yang mengarah ke rinitis alergi.

    • hidung tersumbat;
    • kesulitan bernafas melalui hidung;
    • pembengkakan mukosa hidung;
    • sering bersin
    • keluarnya lendir transparan yang berlebihan dari hidung (rhinorrhea).

    Ketika selaput lendir sistem pernapasan terkena dampak serius, maka asma bronkial dapat berkembang..

    Berikut ini sering dikaitkan dengan gejala alergi protein:

    • perasaan sakit dan gatal di mata;
    • pembengkakan kelopak mata;
    • kemerahan mata;
    • peningkatan lakrimasi.

    Dari saluran pencernaan, reaksi alergi terhadap protein dimanifestasikan sebagai berikut:

    • sakit perut;
    • enterokolitis;
    • mual dan muntah;
    • perut kembung;
    • gangguan tinja (diare pada orang dewasa, perubahan diare yang parah secara berkala dan sembelit pada anak kecil).

    Apa yang menyebabkan alergi terhadap protein?

    Reaksi alergi terhadap protein terjadi karena kepekaan tubuh terhadap molekul protein. Ini muncul sebagai akibat dari respons sistem kekebalan terhadap protein asing yang telah muncul dalam tubuh..

    Sistem kekebalan memicu mekanisme perlindungan khusus, sebagai hasil dari antigen dan bahan kimia lainnya yang diproduksi, ini menyebabkan manifestasi negatif dari reaksi alergi.

    Dalam makanan yang mengandung protein, alergen adalah:

    Makanan yang mungkin alergi terhadap protein

    Protein dapat berasal dari hewan atau sayuran. Jenis protein ini berbeda dalam komposisi dan kualitasnya..

    • Protein hewani ditemukan dalam susu, daging, telur, ikan, dan makanan laut. Paling sering, alergi terhadap protein ditemukan dalam bentuk alergi terhadap susu sapi, yang, bahkan setelah direbus, cukup alergi..
    • Protein nabati ditemukan dalam banyak sayuran, kacang-kacangan, dan sereal, sehingga senyawa protein juga ditemukan dalam produk roti, roti, dan permen, dan alergi proteinlah yang dapat menyebabkan intoleransi terhadap produk makanan ini..
    • Vaksin untuk vaksin juga mengandung protein, dan vaksinasi juga dapat memicu reaksi alergi..
    • Senyawa protein dapat memasuki tubuh manusia tidak hanya dengan makanan, tetapi juga dengan cara lain. Misalnya, ekskresi hewan, ikan di akuarium, serangga mengandung protein dan bersama-sama dengan udara yang dihirup dapat masuk ke saluran pernapasan dan menyebabkan reaksi negatif.

    Pengobatan

    Agar pengobatan anti alergi menjadi efektif, semua produk yang dapat menyebabkan reaksi alergi harus dikeluarkan dari penggunaan. Perawatan khusus harus diambil dalam makanan yang mengandung senyawa protein.

    Diet

    Karena kita tidak boleh lupa tentang kemungkinan alergi silang terhadap protein, Anda harus mengikuti diet tertentu dan menolak untuk menggunakan sejumlah produk.

    • Alergen - susu: semua produk yang mengandung susu dan susu, segala sesuatu yang mengandung protein susu harus dihilangkan sepenuhnya dari penggunaan. Penting juga untuk meninggalkan daging sapi dan daging sapi muda, karena ada kemungkinan besar alergi silang terhadap jenis daging ini.
    • Alergen - putih telur: tidak termasuk telur ayam, kue kering, dan kue kering dari menu, termasuk putih telur, mayones.
    • Alergen - protein ikan dan makanan laut: menghilangkan semua jenis ikan, daging kepiting, tiram, udang, kerang, cumi-cumi dan makanan laut lainnya.
    • Kacang alergen: reaksi alergi paling umum terhadap kacang tanah, lebih jarang - almond, hazelnut, dan kenari, Anda perlu mengabaikan penggunaan kedua kacang itu sendiri dalam bentuk murni, dan dari produk yang mengandungnya, termasuk cokelat dan permen..

    Untuk alergi makanan, perlu mematuhi diet ringan, tidak termasuk konsumsi pedas, berlemak, goreng, pedas, asin, makanan kaleng yang dapat memicu reaksi alergi.