Utama > Diet

Alergi Ragi pada Anak

Ragi adalah jenis jamur uniseluler yang digunakan di banyak industri..

Beberapa jenis ragi ditambahkan ke adonan pada tahap memasak untuk memberikan kemegahan, yang lain digunakan dalam pengobatan, industri teknis, dan digunakan untuk membuat bir dan kvass.

Alergi terhadap ragi pada anak, terutama pada bayi pada tahun-tahun pertama kehidupan, adalah umum dan biasanya hilang seiring waktu.

Informasi Umum

Alergi adalah gangguan yang terkait dengan tidak berfungsinya sistem kekebalan tubuh, yang, jika bersentuhan dengan zat itu, mulai menghasilkan antibodi terhadapnya, yang mengarah pada munculnya gejala alergi: ruam kulit, batuk, pilek, muntah, diare, mual.

Ragi mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang bermanfaat, khususnya vitamin kelompok B, zat besi, fosfor, magnesium, oleh karena itu aditif biologis dibuat dari beberapa jenis ragi yang disukai mempengaruhi proses metabolisme.

Ragi, terutama ragi bir, dapat menyebabkan tidak hanya alergi, tetapi juga reaksi alergi semu.

Alergi pseudo memanifestasikan dirinya dengan cara yang persis sama dengan alergi sejati, tetapi mekanisme perkembangannya berbeda: sistem kekebalan tidak menghasilkan imunoglobulin terhadap komponen ragi, dan gejala muncul karena fakta bahwa zat yang terkandung dalam ragi secara langsung mempengaruhi produksi histamin.

Sebagian besar kasus reaksi alergi terhadap ragi pada anak-anak adalah alergi semu, sedangkan alergi sejati jauh lebih sedikit.

Informasi tentang berbagai jenis ragi:

  1. Anak kecil jarang menemukan ragi bir. Dengan bantuan mereka, bir dan kvass dibuat. Juga, alergi terhadap mereka dapat muncul pada anak-anak yang lebih tua yang mengambil suplemen makanan. Ragi bir dalam tablet tidak boleh dikonsumsi untuk anak di bawah usia tiga tahun. Industri kvass juga memiliki batasan usia: tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia lima hingga enam tahun.
  2. Ragi roti ditambahkan ke sebagian besar produk roti (roti, pai, roti, kue, dan produk lainnya). Biasanya, mereka bukan ancaman, tetapi pada anak-anak dengan alergi, gejala dapat terjadi ketika bahkan sejumlah kecil roti ragi dikonsumsi..
  3. Bulardi Saccharomycetes - varietas terpisah dari jamur ragi - digunakan dalam produksi obat antidiare dan antimikroba tertentu, terutama di negara-negara Barat. Mereka juga digunakan sebagai probiotik. Jika seorang anak alergi terhadap ragi, ia akan memiliki reaksi alergi terhadap obat-obatan berikut: Enterol, OptiBac.
  4. Ragi susu ditambahkan ke susu untuk membentuk produk susu fermentasi (krim asam, keju cottage, kefir, yogurt).
  5. Ada juga serpihan ragi - ragi yang diproses secara termal, yang digunakan terutama dalam masakan vegetarian dan vegan sebagai pengganti bumbu dan keju..

Alergen utama adalah protein yang membentuk ragi, yang mulai dirasakan oleh sistem kekebalan tubuh sebagai benda asing, yang mengarah pada produksi antibodi dan histamin..

Bayi yang disusui sepenuhnya mungkin juga alergi terhadap ragi..

Jika ibu makan sejumlah besar produk ragi, senyawa protein alergenik akan masuk ke dalam ASI dan, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada bayi.

Penyebab

Penyebab utama reaksi alergi terhadap ragi pada anak-anak:

  1. Faktor genetik. Jika ibu dan ayah bayi sangat sensitif terhadap komponen ragi, bayi mereka mungkin dilahirkan dengan intoleransi. Dalam beberapa kasus, gen tersebut ditularkan melalui generasi: kakek-nenek memiliki alergi, anak-anak mereka tidak, dan cucu-cucu memilikinya..
  2. Penyakit perut, usus. Dysbacteriosis, tukak peptik, gastritis dan penyakit lainnya dapat mempengaruhi proses kerusakan ragi dalam tubuh, yang akan menyebabkan munculnya reaksi alergi semu.
  3. Kekurangan enzim terkait usia. Pada anak-anak, enzim diproduksi dalam jumlah kecil, jadi penting bagi orang tua untuk mempertimbangkan pengenalan makanan pendamping: jika anak makan terlalu banyak produk dengan ragi, sistem enzimnya mungkin tidak dapat mengatasinya, yang akan memanifestasikan dirinya dalam bentuk reaksi alergi.
  4. Sistem kekebalan tubuh lemah. Pemberian ASI yang tidak adekuat, pemberian makanan buatan sejak lahir, pengobatan jangka panjang dengan antibiotik, obat antikanker atau kortikosteroid, terapi radiasi, stres berat, neurosis, depresi - semua ini mengganggu fungsi sistem kekebalan tubuh dan melemahkannya.
  5. Perubahan hormon. Gangguan pada fungsi organ-organ sistem endokrin dan perubahan pada masa remaja, cara untuk mempengaruhi imunitas.
  6. Pelanggaran dalam proses melahirkan anak dan persalinan. Bayi prematur lebih rentan terhadap reaksi alergi daripada bayi cukup bulan. Juga, infeksi selama kehamilan, penyakit kronis ibu, kerusakan genetik, penyakit hemolitik janin, hipoksia, dan cedera yang diderita saat melahirkan juga dapat meningkatkan kemungkinan.

Bagaimana memberi makan anak dengan alergi terhadap gluten? Pelajari tentang hal itu dari artikel kami..

Tanda dan gejala

Gejala utama alergi ragi:

  1. Pernafasan Anak menderita batuk paroksismal, rinitis dengan sekresi lendir hidung yang jelas, bersin, hidung tersumbat. Gangguan pernapasan lainnya juga dapat terjadi: anak mungkin merasa kekurangan udara, merasa bahwa pernapasan menjadi sulit, hingga mati lemas. Gejala pernapasan pada alergi ragi terjadi lebih jarang daripada kulit dan gastrointestinal.
  2. Yg berhubung dgn kulit. Muncul dalam bentuk ruam kemerahan, kemerahan, pembengkakan. Kulit mulai banyak gatal, sehingga bayi menjadi gelisah. Anak-anak yang lebih besar dapat menyisir kulit dengan kuat, yang penuh dengan infeksi, oleh karena itu perlu untuk memulai pengobatan alergi sesegera mungkin. Dalam beberapa kasus, pembengkakan meluas ke selaput lendir.
  3. Saluran pencernaan Setelah menggunakan produk dengan ragi, muntah dimulai, disertai mual, kelemahan, nyeri di perut, peningkatan pembentukan gas. Muntah dapat diulang, oleh karena itu penting untuk memberi anak cairan yang cukup.

Konjungtivitis alergi juga dapat terjadi, di mana lakrimasi, kemerahan sklera, rasa terbakar dan nyeri mata dicatat..

Dalam beberapa kasus, anak-anak dapat secara signifikan mengubah suasana hati mereka: kecemasan, agresivitas, lekas marah terjadi. Paling sering, gejala ini terjadi pada anak yang lebih besar..

Apa itu berbahaya??

Dengan sensitivitas berlebihan terhadap alergen, ada risiko mengembangkan edema dan anafilaksis Quincke.

Bahaya edema Quincke:

  • kesulitan bernafas berat, hingga mati lemas;
  • hypercapnic coma, yang terjadi jika tubuh memiliki terlalu banyak karbon dioksida;
  • kematian.

Hasil yang fatal tidak mungkin dalam semua kasus, tetapi jika seorang anak telah menyatakan pembengkakan di wajahnya setelah makan ragi, ia tidak memiliki cukup udara, ambulans harus dipanggil.

Bahaya sengatan anafilaksis:

  • gatal umum, di mana ruam menyebar dengan cepat ke seluruh tubuh;
  • gangguan pernafasan yang parah, penuh dengan terjadinya hipoksia;
  • penurunan tekanan darah yang cepat;
  • sindrom koroner alergi;
  • jatuh;
  • kematian.

Hasil yang fatal dapat terjadi baik dalam beberapa menit dan setelah beberapa jam. Orang tua dari anak-anak dengan alergi parah harus memiliki adrenalin untuk mereka dalam keadaan darurat..

Anak-anak remaja dengan alergi sejati harus menjelaskan bagaimana menggunakan pena jarum suntik dengan adrenalin, dan memberikannya kepada Anda.

Bentuk silang

Jika seorang anak alergi terhadap ragi, ia dapat mengembangkan reaksi alergi jika bersentuhan dengan:

  • varietas keju cetakan (Dor Blue, Roquefort);
  • antibiotik berbasis penisilin;
  • jamur;
  • cetakan.

Sebelum menggunakan antibiotik, pastikan tidak termasuk dalam seri penisilin.

Dan spesies makanan jamur tidak boleh diberikan kepada sejumlah besar anak kecil: mereka dicerna dengan buruk dan dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan dan tanpa adanya hipersensitif terhadap komponen..

Jamur harus ditambahkan ke makanan tidak lebih awal dari satu setengah tahun dan dalam jumlah kecil.

Diagnostik

Jika anak memiliki tanda-tanda reaksi alergi, ia harus ditunjukkan kepada dokter anak yang, setelah pemeriksaan, akan mengirimnya ke ahli alergi dan, mungkin, ahli gastroenterologi, tergantung pada gejalanya..

Ketika ahli alergi melakukan pemeriksaan awal dan mengumpulkan anamnesis, ia akan merujuk anak ke studi tambahan:

  • tes prik kulit;
  • tes aplikasi;
  • analisis darah umum;
  • sebuah analisis yang memungkinkan Anda mengetahui kandungan imunoglobulin E dalam darah (dengan alergi sejati, indikatornya meningkat, dengan alergi palsu itu dalam batas normal);
  • analisis feses untuk dysbiosis dan invasi cacing.

Jika seorang ahli alergi memiliki keraguan tentang kebenaran diagnosis, ia dapat melakukan tes provokatif: seorang anak di hadapannya makan produk yang diduga alergi tersebut..

Ketika alergen terdeteksi, obat-obatan dan diet diresepkan.

Pengobatan

Ahli alergi meresepkan obat-obatan berikut:

  1. Antihistamin Zirtek (dalam bentuk tablet - untuk anak di atas 6 tahun, dalam bentuk tetes - dari 6 bulan), Suprastin (diizinkan untuk anak di atas satu bulan), Psilo-balsem (sejak lahir).
  2. Sorben: Smecta, Enterosgel. Efektif menghilangkan gejala gastrointestinal, mempercepat ekskresi ragi dari tubuh. Untuk mengurangi kemungkinan efek samping, penting bagi orang tua untuk mematuhi dosis dengan hati-hati.
  3. Salep yang mengurangi gatal dan disinfektan kulit. Salep paling umum yang disukai mempengaruhi kulit selama reaksi alergi adalah salep seng, yang cocok untuk semua kelompok umur, termasuk bayi baru lahir.

Metode alternatif tidak sangat efektif dan dapat menyebabkan gejala alergi, oleh karena itu penting untuk menggunakannya dengan hati-hati.

Sebelum digunakan, orang tua harus berkonsultasi dengan dokter anak mereka. Penggunaan obat tradisional tidak menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan dana yang ditentukan oleh ahli alergi.

Contoh metode tradisional:

  • mandi dengan ramuan obat, gatal yang menenangkan (chamomile, calendula, suksesi);
  • decoctions dan infus dengan ramuan obat (burdock, dandelion, calendula, chamomile, string, jelatang).
  • Jika anak alergi terhadap ragi, semua produk yang mengandungnya harus dikeluarkan dari makanan:

    Jika bayi masih menyusui, ibu harus mengikuti diet. Dia juga tidak boleh minum alkohol, terutama anggur dan bir, dan minum suplemen berbasis ragi..

    Sangat berguna dan diizinkan untuk memasukkan lebih banyak sayuran dan buah ke dalam makanan, ramuan herbal, misalnya dengan pinggul mawar.

    Pencegahan

    Untuk mengurangi risiko, penting:

    1. Jangan memasukkan makanan ragi ke dalam makanan bayi Anda terlalu cepat. Kvass dapat diterima dari usia 5-6 tahun, suplemen ragi - dari usia 3 tahun, produk roti - tidak lebih awal dari 7-8 bulan (asalkan anak tidak memiliki penyakit pada saluran pencernaan, dan kekebalannya kuat).
    2. Pastikan anak di tahun-tahun pertama kehidupannya tidak makan terlalu banyak makanan dengan ragi. Jika dengan sejumlah kecil ragi saluran pencernaannya masih dapat mengatasinya, maka setelah mengkonsumsi sejumlah besar dari mereka, reaksi alergi dapat terjadi.

    Perkenalkan makanan ragi dalam jumlah kecil dan hati-hati pantau reaksinya. Jika anak memiliki tanda-tanda alergi, penting untuk berkonsultasi dengan ahli alergi dan mendapatkan diagnosis..

    Anda dapat mempelajari tentang penyebab alergi ragi dari video ini:

    Kami mohon Anda untuk tidak mengobati sendiri. Mendaftar ke dokter!