Utama > Persiapan

Apakah kepala kol sangat berguna? Alergi Sauerkraut

Reaksi alergi terhadap kubis adalah kejadian yang cukup langka. Namun, hal itu dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan. Apakah benar-benar ada alergi terhadap produk hypoallergenic ini, dan bagaimana tampilannya, nanti dalam artikel.

Mungkinkah?

Para ahli mengatakan dengan keyakinan bahwa alergi terhadap kubis cukup nyata, meskipun tidak umum. Selain itu, konsekuensinya agak parah.

Tubuh orang yang menderita reaksi alergi, mengambil kubis sebagai produk berbahaya, yang menyebabkan pengembangan antibodi terhadap protein, yang merupakan bagian dari sayuran.

Paling sering, alergi berlaku untuk semua jenis kol (kembang kol, laut, kol putih, brokoli, dll.). Reaksi alergi terhadap jenis sayuran tertentu diamati jauh lebih jarang..

Jika Anda menunda untuk waktu yang lama dan tidak mulai menghilangkan reaksi alergi, maka hasil yang fatal pun mungkin terjadi..

Penyebab reaksi alergi

Penyebab alergi paling umum terhadap berbagai jenis kol meliputi:

  • Persentase tinggi bahan kimia yang digunakan untuk menumbuhkan dan menyimpan produk. Karena itu, sayuran hanya boleh dibeli dari penjual tepercaya..
  • Predisposisi genetik.
  • Pengenalan kol yang salah ke dalam makanan.
  • Tingkat permeabilitas tinggi dari selaput lendir sistem pencernaan.
  • Mikroflora usus terganggu.
  • Kerusakan Sistem Kekebalan Tubuh.
  • Usia alergi.
  • Perkembangan antibodi terhadap zat-zat yang membentuk kubis, khususnya untuk kitinase.

Beberapa penderita alergi hanya bereaksi negatif terhadap rumput laut. Ini disebabkan oleh adanya reaksi alergi terhadap yodium, yang merupakan bagian dari produk.

Anak itu

Meskipun kol memiliki banyak nutrisi, ia memiliki beberapa fitur khusus. Jadi, sayuran ini dapat memicu pelanggaran usus anak, akumulasi gas yang berlebihan dan sering diare..

Apakah bayinya??

Dengan kol, pengenalan makanan pendamping pada bayi dimulai, khususnya dengan brokoli dan kembang kol, karena dianggap mudah dicerna dan tidak menyebabkan kesulitan dalam fungsi saluran pencernaan. Juga, dibandingkan dengan kol putih, mereka mengandung vitamin C dan protein dalam jumlah yang cukup.

Tetapi jika, setelah makan kol, anak itu berperilaku tidak nyaman dan mudah marah, banyak ruam yang diamati pada kulit, maka ia memiliki reaksi alergi terhadap produk tersebut. Dalam hal ini, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter anak yang akan meresepkan pengobatan yang diperlukan untuk bayi.

Gejala pada orang dewasa

Manifestasi dari reaksi alergi terhadap kubis (kembang kol, laut, putih, fermentasi, brokoli, dll.) Praktis tidak berbeda dari manifestasi alergi jenis makanan lainnya. Dalam kebanyakan kasus, pasien yang lebih tua memiliki gejala berikut:

  • Sensasi kesemutan pada bibir, lidah dan wajah secara umum.
  • Ruam kecil pada kulit dalam jumlah banyak.
  • Gatal parah.
  • Pembengkakan di wajah.
  • Perkembangan penyakit dermatologis, khususnya dermatitis dan eksim.
  • Gangguan usus.

Dalam kasus yang lebih serius, kejang pada bronkus mungkin terjadi, yang membuat proses pernapasan sulit. Namun, gejala yang paling berbahaya adalah edema sistem pernapasan (edema Quincke), yang dapat menyebabkan mati lemas dan mati. Selama pembengkakan tersebut, seseorang tidak memiliki cukup udara, mulutnya terbuka lebar, dan kulit di daerah hidung dan bibir berubah menjadi biru. Untuk menyelamatkan nyawa pasien, perlu memanggil perhatian medis tepat waktu.

Pengobatan

Anda hanya dapat menangani alergi kubis dengan obat yang diresepkan oleh dokter Anda..

  • Untuk menghilangkan reaksi alergi ringan, yang ditandai dengan mengelupas, ruam, dan gatal-gatal, digunakan preparat topikal (krim, gel atau salep).
  • Alergi di dalam diobati dengan antihistamin.
  • Dalam hal terjadi reaksi alergi terhadap zat beracun yang ada di dalam kol, enterosorben dapat diresepkan, yang memungkinkan Anda membersihkan tubuh secara efektif dan mempercepat proses penyembuhan..
  • Diet hypoallergenic sedang dikembangkan secara individual. Sangat penting untuk mengamati nutrisi yang tepat untuk anak-anak yang alergi terhadap kol..
  • Reaksi negatif tubuh terhadap kubis dapat dipicu oleh penyakit kronis. Dalam hal ini, alergi bisa menjadi somatik.

Dalam situasi darurat, obat-obatan hormon dapat digunakan untuk menghilangkan reaksi alergi dengan cepat. Mereka ditugaskan secara individual dan hanya memiliki efek sementara..

Pencegahan

Jika orang dewasa atau anak-anak menderita reaksi alergi terhadap kubis, disarankan untuk mengeluarkan produk dari diet sebanyak mungkin untuk mencegah reaksi kedua, atau menggantinya dengan sayuran lain. Misalnya, alih-alih asinan kubis, Anda bisa makan wortel.

Jika alergi muncul hanya untuk jenis kol tertentu, jangan ragu untuk menggantinya dengan varietas lain.

Alergi terhadap kol putih

Dalam diet setiap bayi pada usia 1 tahun, kubis putih (asalkan tidak ada masalah dengan saluran pencernaan) diperlukan. Pertama kali seorang anak berkenalan dengan produk ini dalam bentuk rebus selama pengenalan makanan pendamping. Dan jika tidak ada masalah dengan sistem pencernaan, maka dari tahun ke tahun Anda dapat mencoba memberi bayi kol paling segar dalam porsi kecil.

Toleransi kubis gastrointestinal bayi bersifat pribadi, oleh karena itu, ketika memasukkan produk ini ke dalam makanan, perlu untuk memantau reaksi bayi. Ketika kembung dan kolik muncul, penggunaan kubis rebus harus ditunda hingga satu tahun, dan yang paling segar - hingga 3 tahun.

Baca: Kol putih: bju

Sauerkraut adalah vitamin C yang tak ternilai, serta probiotik alami yang meningkatkan imunitas.

Itu sebabnya hampir semua ibu mulai memberikan produk ini kepada anak mereka pada usia 1 tahun. Pada saat yang sama, melakukan ini sebelum usia 3 tahun tidak sepadan, oleh karena itu, asinan kubis mengandung sedikit alkohol dan sejumlah besar garam, yang dapat mempengaruhi sistem pencernaan anak-anak. Bagian pertama dari asinan kubis sebaiknya tidak lebih dari setengah sendok teh. Pada usia 5 tahun, Anda dapat memberi anak Anda 100 g produk sekaligus, tetapi tidak lebih.

Kapan dan bagaimana kubis putih dapat dimasukkan ke dalam umpan

Selama pengenalan makanan pendamping, setiap bayi harus berkenalan dengan kol putih.

Karena dianggap produk yang sulit dicerna, aturan tertentu harus diperhatikan:

  1. Anda dapat mulai memasukkan kol putih ke dalam umpan hanya dengan sistem pencernaan yang baik, terlepas dari tips pemberian makan secara umum. Jika seorang anak menderita kolik, maka kol hanya akan memperburuk masalahnya;
  2. kubis putih harus diperkenalkan setelah sebulan setelah kenalan yang sukses dengan zucchini, kembang kol dan brokoli;
  3. kol putih harus direbus, dihaluskan dari itu, dan ditambahkan dalam dosis kecil ke hidangan sayuran lainnya. Misalnya, dalam kentang tumbuk, atau campur dengan kembang kol, yang paling umum untuk selera anak;
  4. pada tahap awal pemberian makanan pendamping ASI, kubis hanya dapat dikombinasikan dengan sayuran.

Mendekati tahun, Anda dapat menyiapkan hidangan dengan susu atau daging.

Baca: Kubis dalam oven: resep

Usia bayi pada saat pengenalan kol putih bervariasi tergantung pada usia awal menyusui.

Saat menyusui, bayi menerima jumlah nutrisi yang cukup dengan ASI mereka, oleh karena itu makanan pendamping dimulai tidak lebih awal dari pada 6 bulan. Kubis putih diperkenalkan pada 8 bulan setelah bayi mencoba sisa sayuran. Anak-anak yang diberi makan buatan mulai menyusui lebih awal - dari 4 bulan, oleh karena itu, setelah 6 bulan Anda dapat memberikan kol putih pada anak Anda.

Makanan bayi

Preschool Early Learning - Game dan Pelatihan Unggulan

Makanan bayi

Preschool Early Learning - Game dan Pelatihan Unggulan

Alergi Makanan - Memo untuk Orang Tua

Pertemuan pertama dengan ahli alergi-imunologi sebagai bagian dari langganan Keluarga Sehat berlangsung pada 28 Maret 2017, topik "Alergi Makanan pada Anak" terungkap.

Kami berterima kasih kepada tuan rumah pertemuan, Dokter Ahli Alergi-Imunologi, Rumah Sakit Anak No 1, Butyrina Tatyana Germanovna untuk pertemuan penting yang bermanfaat dan kesempatan untuk menerima informasi tangan pertama!

Tonton video rapat (durasi 1 jam 10 mnt.).

Kubis putih untuk menyusui

Kol putih rendah kalori, mengandung banyak zat yang diperlukan, oleh karena itu penggunaannya akan membawa manfaat besar bagi ibu menyusui dan bayi. Pada saat yang sama, produk tersebut dianggap lesu untuk sistem pencernaan bahkan orang dewasa yang sehat, oleh karena itu kol putih dengan HS diperbolehkan untuk digunakan dalam kondisi tertentu:

  1. penggunaan kubis hanya diperbolehkan jika bayi tidak memiliki kolik;
  2. untuk pertama kalinya, disarankan untuk mencoba kubis dengan HB tidak lebih awal dari ketika anak mencapai usia 4 bulan;
  3. mulai menyusui harus dalam porsi kecil;
  4. hingga 12 bulan, ibu menyusui dapat mengonsumsi kol putih hanya setelah perlakuan panas;
  5. asinan kubis harus benar-benar dikeluarkan dari diet.

Diet untuk bayi alergi

Saya setuju dengan statistik saat ini, hingga 50% bayi menderita alergi.

Dan sayangnya, setiap tahun jumlah ini terus bertambah.

Kata "alergi" datang kepada kami dari Yunani kuno.

Saat ini, semakin banyak anak yang rentan terhadap penyakit seperti alergi makanan. Prasyarat untuk ini bisa bermacam-macam, misalnya: faktor keturunan, gizi buruk ibu selama kehamilan. Beberapa anak memiliki alergi jangka pendek, yang lain dapat menderita sepanjang hidup mereka.

Di antara berbagai jenis alergi, alergi makanan lebih umum. Oleh karena itu, hampir semua orang tua khawatir tentang pertanyaan tentang bagaimana memberi makan bayi mereka sendiri, bagaimana membuat makanan untuknya.

Alergi - penyakit pada sistem kekebalan tubuh, dimanifestasikan oleh peningkatan sensitivitas tubuh terhadap zat apa pun.

Dapat disebabkan oleh zat apa pun, tidak termasuk air suling..

Penyakit alergi terdeteksi pada bayi di hampir semua negara di dunia. Kemungkinan besar, fakta ini dikaitkan dengan industri makanan, dengan fitur-fiturnya teknologi modern, di mana penggunaan berbagai aditif, pewarna, pengemulsi, pengawet telah banyak digunakan..

Perencanaan menu untuk anak yang alergi adalah tantangan nyata bagi setiap ibu..

Sejumlah besar pembatasan makanan memberi kita tugas ini hampir mustahil. Tetapi bahkan diet ketat untuk alergi bisa menjadi makanan bayi yang sangat berbeda dan lengkap. Pengalaman ibu dari anak-anak dengan alergi akan memberi tahu Anda beberapa rahasia.

Kapan saja mungkin menyebabkan alergi, produk makanan dibagi menjadi tiga kelompok: risiko tertinggi, sedang dan rendah. Tidak masuk akal untuk mendaftar semua produk "berbahaya": setiap bayi memiliki segalanya secara pribadi, termasuk kemungkinan prasyarat untuk reaksi negatif. Oleh karena itu, saran utama untuk orang tua yang dihadapkan dengan alergi makanan pada bayi mereka sendiri adalah ini: berhati-hatilah dengan setidaknya beberapa produk yang anak Anda coba untuk pertama kalinya!

Ibu dari anak-anak yang alergi perlu memperhitungkan fakta bahwa selain alergi yang biasa, ada jenis yang paling jahat - alergi silang.

Jadi, intoleransi terhadap susu sapi dapat menyebabkan alergi terhadap krim asam, keju cottage, krim, mentega, daging sapi, sosis, sosis. Salah satu metode penyembuhan alergi yang paling efektif adalah diet..

Suplemen Alergi

Prasyarat paling umum untuk pengembangan reaksi terhadap produk makanan adalah bahan tambahan makanan..

Aditif makanan (PD) adalah zat alami atau buatan atau senyawanya yang secara khusus dimasukkan ke dalam produk makanan dalam proses produksinya untuk memberikan parameter produk tertentu dan / atau mempertahankan kualitasnya..

Suplemen makanan adalah zat aktif yang alami atau mirip dengan yang alami pada tingkat biologis dan dimaksudkan untuk asupan atau penggabungan khusus ke dalam produk makanan untuk memperkaya diet pada tingkat biologis dengan zat aktif dan kompleknya..

Dewan Eropa telah mengembangkan sistem kodifikasi digital untuk bahan tambahan makanan dengan huruf "E".

Setiap suplemen makanan diberi nomor digital tiga atau empat digit dengan huruf "E" sebelumnya (di Eropa).

  1. E100 - E182 - pewarna
  2. E200 dan selanjutnya - pengawet
  3. E300 dan seterusnya - antioksidan (antioksidan)
  4. E400 dan seterusnya - stabilisator konsistensi
  5. E450 dan seterusnya - pengemulsi
  6. E500 dan selanjutnya - regulator keasaman dan baking powder
  7. E600 dan seterusnya - penambah rasa dan aroma
  8. E700 - E800 - indeks cadangan
  9. E900 dan selanjutnya - agen kaca, penyempurnaan roti.
  10. E1000 - pengemulsi
  11. Aditif makanan yang paling alergi:
  12. Pengawet: Sulfit dan turunannya (E 220-227); Nitrit (E 249-252); Asam benzoat dan turunannya (E 210-219)
  13. Antioksidan: Butyl hydroanisole (E 321); Butyl hydroxytoluene (E 321)
  14. Pewarna: Tartrazine (E 102); Kuning Oranye S (E 110); Azorubin (E 122), Amaranth (E 123), cochineal Kemerahan (E 124); Erythrosine (E127); Diamond mobile BN (E 151)
  15. Penambah rasa dan rasa: Glutamat B 550-553

Menu untuk alergi

Bubur alergi, kacang

Dengan alergi, sereal, kacang-kacangan secara tradisional diizinkan:

  1. soba;
  2. havermut;
  3. bubur beras: Nestle, bubur mudah, Bayi, Nordik, kaldu biorisovy HiPP; pasta nasi juga diperbolehkan;
  4. bubur millet: TERRA (sereal), Favorite, Nordic;
  5. kacang polong (dan buncis - kacang Turki) dan bubur kacang: TERRA (sereal), Extra, Leader;
  6. kacang hijau (beku);
  7. jagung (bukan untuk semua orang!).
  1. sereal dapat dibuat asin dan manis, dengan fruktosa;
  2. beras mentah dapat dicincang dan direbus dalam pot, dikukus dengan kacang polong, bawang, daging cincang atau dipanggang dengan daging cincang di dalam oven;
  3. Beras siap dapat ditumbuk dengan blender, diencerkan dengan air mendidih;
  4. nasi laut dengan daging cincang;

Nasi dengan rhubarb dalam pot: siapkan nasi dalam pot dalam oven, masak saus rhubarb secara terpisah (0,5 sdm..

air + 3 sdm fruktosa, rebus, masukkan rhubarb cincang, masak dengan api kecil selama 3-5 menit, giling dengan garpu), bumbui nasi dengan saus, masukkan ke dalam oven agar sesuai;

  1. kacang polong dapat dibekukan untuk musim dingin sendiri, ditambahkan ke sup atau dipanggang dengan daging;
  2. buncis bisa direbus, dihaluskan dengan blender, tambahkan daging di bakso;
  3. irisan daging dalam oven dari soba parut dengan daging cincang;
  4. roti kubis malas: daging cincang (500 g), zucchini (1 pc.), kubis putih (1 pc., kepala kol kecil), bawang (1 pc.), beras (100 g), air (1 cangkir), minyak zaitun; didihkan, masukkan beras ke dalam air mendidih, tutup, sisihkan, tambahkan sedikit bawang dan daging cincang, potong halus kol dan gosok zucchini, rebus dengan minyak dalam panci, tambahkan daging cincang, nasi, garam, tambahkan air dan rebus sampai matang.

Saat membeli sereal siap pakai untuk anak-anak, pastikan sereal itu bebas susu atau berdasarkan isolat protein kedelai: Nutrilak, Humana, dll..

Sereal, produk roti untuk alergi

  1. Roti Darnitsky;
  2. roti diet (serat, tanpa aditif, diabetes).

Produk alergi gluten gandum tidak boleh mengandung tepung gandum.

Sayuran Alergi

Makan bayi dengan alergi memungkinkan penggunaan sayuran seperti:

  1. timun Jepang;
  2. kubis (kembang kol, brokoli, kubis Brussel, kol putih, dll.);
  3. parsnip;
  4. mentimun
  5. kentang (rendam semalaman, setidaknya 12 jam, bilas hingga bersih sebelum dimasak dengan alergi terhadap pati);
  6. Yerusalem artichoke;
  7. seledri;
  8. labu;
  9. bawang hijau (dalam sup dan mentah) dan bawang;
  10. Daun salam;
  11. peterseli;
  12. adas.

Dasar-dasar nutrisi yang sehat untuk bayi dengan alergi

Ada banyak metode memasak yang memungkinkan Anda membuat makanan bayi Anda kurang alergi..

Kentang mentah, misalnya, dapat dicincang halus dan direndam dalam air dingin selama beberapa jam, sesekali mengganti air. Dengan demikian, Anda akan menghilangkan nitrat dan pati dalam jumlah yang signifikan. Ini juga berguna untuk merendam sereal sebelum dimasak selama 2-3 jam untuk membersihkan dari kotoran yang tidak perlu.

Selama memasak daging, kaldu pertama pasti dikeringkan, dan semua lemak dikeluarkan dari "versi final" yang didinginkan. Cobalah untuk mengukus, memasak, merebus atau memanggang sebagian besar piring untuk bayi.

Memanggang membuat produk yang paling tidak aman bagi orang yang alergi. Sebagian besar alergen buah dihancurkan dengan cara direbus dan dipanggang - akibatnya, apa yang tidak aman dalam bentuk mentahnya menjadi tidak berbahaya.

Dengan semua pembatasan serius, seseorang tidak perlu takut bahwa anak akan kehilangan "enak" atau secara umum akan tetap lapar. Faktanya, semuanya tidak begitu menakutkan: sebagian besar larangan bersifat sementara, dan jika Anda berhasil mengatasi alergi dengan bantuan diet, "tabu" gastronomi akan semakin berkurang setiap tahun.

Hal utama dalam nutrisi bayi alergi adalah penghapusan produk yang menyebabkan reaksi buruk.

Jelas bahwa untuk mengetahui reaksi tubuh terhadap hidangan tertentu hanya dapat dialami metode. Untuk ini, ada baiknya bagi ibu untuk menyimpan buku harian diet dengan daftar semua barang yang diterima anak pada siang hari.

Saat memperkenalkan produk terbaru, waktu penggunaan dan ukuran porsi sudah pasti dicatat, reaksi tubuh (ruam, gatal, kemerahan pada kulit) dimonitor dan dicatat.

Lebih baik memberi bayi hidangan baru dalam jumlah 1-2 sendok teh di pagi hari, sehingga pada siang hari dimungkinkan untuk memantau reaksi tubuh. Jika tidak ada manifestasi alergi muncul, dalam sehari Anda dapat meningkatkan jumlah produk, dan dalam waktu seminggu untuk membawa ukuran penyajian ke norma usia. Semua produk alergi harus seratus persen dikeluarkan dari diet bayi untuk periode yang ditentukan oleh dokter anak.

Resep masakan sayur untuk alergi untuk anak-anak.

  1. uap;
  2. dalam pot;
  3. sup (sayur atau daging);
  4. dipanggang dalam oven berlapis-lapis (beberapa sayuran atau bersama-sama dengan daging);
  5. sup sayur;
  1. kentang tumbuk: kentang dikukus, dituangkan dengan kaldu sayuran, minyak biji rami ditambahkan; Anda bisa membuat kentang tumbuk dan parsnip atau campur dengan daging cincang;
  2. kentang panggang dengan daging cincang: tengah kentang besar dipotong, dimulai dengan daging cincang, dibungkus dengan foil, dipanggang dalam oven.

Minyak Alergi

Lebih baik menggunakan minyak nabati tersebut:

  1. minyak biji rami;
  2. minyak zaitun extra virgin;
  3. minyak wijen.

Berry dan buah-buahan untuk alergi

  1. apel hijau
  2. pir hijau;
  3. kismis putih;
  4. ceri putih dan kuning;
  5. plum kuning, kehijauan, dll..

Buah dengan alergi pada bayi lebih baik menggunakan musiman, kupas.

Makanan penutup alergi

Makanan penutup alergi dapat disiapkan di rumah dari makanan yang diizinkan:

  1. kue beras: nasi direbus, dingin, sebagian dihancurkan dalam blender dan dicampur dengan yang lain, minyak biji rami atau minyak zaitun, garam dan fruktosa ditambahkan ke dalam rasa, serpihan beras atau serpihan millet dapat ditambahkan sebagai pengganti tepung, kue dibentuk, dikeringkan dalam oven;
  2. casserole nasi dengan fruktosa atau dengan apel kehijauan parut;
  3. casserole keju cottage;
  4. syrniki dengan kefir (bukan untuk semua orang!);
  5. cookie zoologi (bukan untuk semua orang!);
  6. produk makanan penutup dari departemen diabetes (berkonsultasi dengan dokter), dll..

Minuman Alergi

Untuk alergi, minuman berikut diperbolehkan secara tradisional:

  1. teh kehijauan yang lemah (tanpa perasa dan bahan tambahan lainnya);
  2. teh putih (tanpa perasa dan bahan tambahan lainnya);
  3. masih air mineral (misalnya, Morshinskaya);
  4. kompot berdasarkan buah yang diizinkan, buah kering, beri dengan fruktosa.

Makanan untuk alergi tidak harus mengandung:

  1. semua makanan dan minuman dengan pewarna, rasa, pengawet;
  2. produk tepung terigu;
  3. daging bebek, angsa, daging sapi;
  4. telur ayam;
  5. daging asap, sosis, sosis rebus;
  6. susu sapi, keju;
  7. ikan, khususnya ikan laut, dan produk ikan, khususnya makanan laut;
  8. sayur-sayuran, buah-buahan, beri warna cerah, terutama buah jeruk, kiwi, nanas;
  9. jamur;
  10. bumbu dan saus (saus tomat, mayones, cuka, sawi, lobak);
  11. pembakaran;
  12. es krim;
  13. cokelat;
  14. Gula;
  15. kacang-kacangan, terutama kacang tanah;
  16. rosehip;
  17. madu;
  18. minuman berkarbonasi, dll.

Ringkasan singkat tentang topik "alergi makanan pada anak-anak".

Biasanya, alergi pada anak di bawah satu tahun dikaitkan dengan makanan.

Dermatitis alergi (atopik) (gatal-gatal pada kulit, ruam, garukan) memiliki ciri-ciri terkait usia:

  1. Bentuk bayi adalah eksim dalam bentuk kerak kering atau membasahi bagian pipi
  2. Bentuk anak-anak - terutama dimanifestasikan oleh kekeringan, menggaruk kaki, lipatan, leher, anus
  3. Bentuk remaja - diekspresikan oleh restrukturisasi signifikan dari struktur kulit di area lipatan, bibir, kelopak mata, zona anus dengan gatal parah

Bentuk bayi dan anak tergantung pada alergen makanan pada 80% kasus, bentuk remaja pada 30-40% kasus.

Bentuk alergi makanan tidak standar

  1. Alergi makanan dapat terjadi bukan dengan reaksi kulit klasik, tetapi dengan batuk (kering, intrusif, tanpa tanda-tanda SARS).
  2. Alergi serangga (reaksi nyata terhadap gigitan nyamuk pada anak-anak) juga sering dikaitkan dengan alergi makanan: dengan diet bebas susu, anak berhenti merespons serangga.

Semakin tua anak, semakin besar kemungkinan kerusakan pada saluran pencernaan (pada bayi itu dapat memanifestasikan dirinya dalam regurgitasi, kolik, pada anak-anak yang lebih muda - nyeri di perut, tinja yang terganggu, muntah siklus, pada anak yang lebih besar - bahasa geografis, nyeri di perut atau tanpa gejala, tetapi dengan FGDS borok terlihat, erosi.

Pilihan ekstrem adalah alergi makanan tersembunyi yang paling berbahaya, manifestasinya tidak pada kulit, tetapi pada selaput lendir saluran pencernaan, karena jika seorang alergi memberi anak FGDS, jangan menolak.

Parasit dan yang sederhana (Giardia) dapat menyebabkan alergi..

Apa yang tidak aman "pipi merah" pada anak-anak?

Ada konsep "pawai atopik," yaitu, dengan lokasi genetik, alergi berkembang seiring bertambahnya usia dan melewati tahap-tahap tertentu.

Jika seorang anak di bawah 2 tahun memiliki alergi yang jelas (dermatitis atopik), maka setelah 3 tahun bayi ini memiliki rinitis alergi, dengan SARS - bronkitis obstruktif dengan transisi ke masa remaja pada asma bronkial.

Namun, alam bisa diperdaya! Jika bayi diberi makan dengan benar, kemudian diberikan di taman kanak-kanak, memiliki kehidupan hypoallergenic, dihindari kontak dengan hewan dan divaksinasi dengan benar, risiko asma dapat dikurangi.

Ini adalah interaksi yang sangat penting dengan dokter dan disiplin orang tua.

Diet untuk anak-anak dengan alergi makanan. Diizinkan:

  1. Sup dengan kaldu sayuran.
  2. Daging (kelinci, domba, babi tanpa lemak, daging sapi).
  3. Sayuran - kentang (rendam selama 10-12 jam, dalam diet total tidak lebih dari 60-70%), kol (kol putih, brokoli, kembang kol). Zucchini, kacang hijau, rutabaga, lobak, dengan hati-hati - labu, bawang, dill, peterseli, mentimun, salad, lobak kecil.
  4. Bubur di atas air: soba, beras, jagung, gandum hitam, gandum, millet. Roti (bulat Darnitsky, Capital, Rye).
  5. Buah lebih baik daripada yang domestik: apel dan pir kehijauan, prem kekuningan, ceri putih dan kismis, blueberry, lingonberry, blueberry, gooseberry, semangka pada bulan Agustus dan September, plum ceri, quince.
  6. Minyak nabati (bunga matahari, zaitun.

Jagung). Garam secukupnya. gula, fruktosa, dan pemanis lainnya dapat digunakan untuk pemanis.

Fitur nutrisi dan pemberian makan untuk anak-anak hingga 1 tahun dengan dermatitis atopik

Pilihan ideal adalah menyusui, dengan dermatitis atopik pada bayi, ibu mengikuti diet bebas susu. Dengan pemberian makanan buatan, campuran hidrolisat digunakan (Frisopep, Alfare, Pepticate, Frisopep AS, asam amino Nutrilon, Neo-kate).

Sebagai makanan pelengkap - untuk soba pemula, beras, jagung digunakan dari sereal, brokoli, kol putih, zucchini dari sayuran.

Dagingnya diperkenalkan mulai 6,5 hingga 7 bulan - kelinci, babi, sapi. 80% penderita alergi yang tidak minum susu sapi bisa makan daging sapi, tetapi bukan sapi muda yang paling alergi. Jika ada reaksi terhadap protein susu dan kefir serta keju cottage tidak bisa, maka bayi diberi makan daging 2-3 kali sehari.

Buah diperkenalkan sejak 8 bulan, jika apel dipanggang atau direbus, jika kentang tumbuk digunakan dari stoples, maka pertama kali perlu direbus untuk menghancurkan vitamin C, yang digunakan sebagai pengawet..

Perluasan diet yang tepat adalah kunci untuk mencegah pawai atopik!

Menciptakan kehidupan hypoallergenic

Kepatuhan dengan prinsip-prinsip kehidupan hypoallergenic diperlukan untuk SEMUA yang menderita setidaknya beberapa penyakit alergi.

  1. Pembersihan Basah Harian.
  2. Untuk menghapus karpet, gorden lembut.

Ganti bantal berbulu halus dan wol dengan sinteponovye, sepeda. Cuci selimut, bantal, gorden sekali setiap 3 bulan dengan penambahan tungau Acaril.

  • Cuci tempat tidur sekali seminggu pada suhu di atas 60 ° C. Deterjen pencuci - Aistenok, LV, tanpa komponen pemutih yang brutal. Jangan gunakan cucian.
  • Simpan buku, pakaian, seprai di lemari tertutup.
  • Minimalkan jumlah mainan lunak, jangan letakkan di tempat tidur.

    Jumlah tungau debu dalam mainan dapat dikurangi dengan memasukkannya ke dalam freezer semalaman.

  • Untuk mencuci, gunakan sabun bayi atau produk hypoallergenic khusus..
  • Di kamar tidur, gunakan pembersih udara filter karbon berdasarkan filter HEPA. Ionizer tidak cocok, karena ozon dapat meningkatkan alergi pernafasan.
  • Hewan peliharaan apa pun (bahkan kucing botak) alergi. Jika Anda tidak meninggalkan kucing atau anjing, sering-seringlah mencucinya dengan sampo Mitex, yang sebagian menetralkan alergen. Jangan biarkan hewan di kamar tidur, di kamar bayi.
  • Hapus bunga dari rumah, seperti jamur cetakan hidup di tanah. Selama periode berbunga tanaman alergenik, tutup jendela apartemen atau lindungi mereka dengan kain kasa yang dibasahi, gunakan pembersih udara.
  • Kesehatan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

    Mengikuti pertemuan berlangganan "Keluarga Sehat" dengan ahli alergi-imunologi pada 28 Maret 2017.

    Saat menulis artikel, selebaran yang dibeli pada pertemuan itu juga digunakan..

    Batu bata Anda dalam pembangunan House of Mercy. Saat ini, pekerjaan telah dimulai pada pembangunan Gereja St. Basil Agung - tab 9 Februari 2017.

    Medan sedang dipersiapkan untuk pembangunan candi dengan perangkat jalan sementara. Dukung hal ini! Sematkan bata Anda sekarang!

    Jika Anda tidak dapat menyumbang sekarang, desah, berdoalah untuk tujuan bersama. Donasi saat Anda bisa. Tuhan memberkati Anda!

    Pengobatan alergi makanan pada anak-anak

    Pengobatan alergi didasarkan pada mengambil antihistamin dengan diet panjang (berapa bulan +1 bulan sakit). Misalnya, jika eksim adalah 3 bulan, maka diet akan berlangsung setidaknya 4 bulan.

    Diet diperlukan untuk SEMUA penyakit alergi!

    Ketika alergi terjadi, ayam, ikan, telur, kacang-kacangan, dan buah jeruk segera dikeluarkan dari menu. Kemudian kita melihat apa lagi yang dapat memberikan reaksi - susu (menurut pengamatan dokter, anak-anak dengan dermatitis atopik hingga 1 tahun adalah 100% alergi terhadap protein susu sapi), gandum, gandum dan produk lainnya.

    Pengobatan utama untuk alergi adalah antihistamin, dan mereka diresepkan oleh dokter untuk jangka waktu 2 bulan (dan, kadang-kadang, selama 6 bulan atau lebih), karena hanya dengan demikian Anda dapat mempengaruhi sel-sel lemak.

    Probiotik dapat diresepkan sebagai terapi tambahan..

    Sejalan dengan manifestasi kulit (dermatitis atopik), terapi eksternal digunakan. Antihistamin, salep hormon, dan krim hanya diresepkan oleh dokter.

    Selain itu, dengan dermatitis atopik, pada dasarnya benar untuk merawat kulit. Ada produk perawatan dalam bentuk krim, susu, balsem, produk mandi dan mencuci, banyak merek disajikan (Aven, Bioderma, Emolium, Mustella, La Roche-Pose), ketika menggunakannya, kontrol dokter tidak diperlukan..

    Anak-anak dengan alergi divaksinasi di luar tahap akut dengan persiapan - 3 hari sebelum dan sesudah vaksinasi, antihistamin diminum, 7 hari sebelum dan sesudah menyusui tidak boleh diberikan.

    Serupa

    Landasan penyembuhan adalah iman kepada Tuhan

    Pada akhirnya, ada saatnya Anda harus berubah pikiran dan bertanya pada diri sendiri: "Bagaimana perasaan saya tentang Tuhan, apakah saya percaya pada-Nya?" Dari khotbah Archpriest Sergiy Filimonov.

    Allergen f82 - keju biru, IgE (ImmunoCAP)

    Keju mengandung konsentrasi tertinggi pada tingkat biologis amina aktif, termasuk histamin (memiliki hubungan paling spesifik dengan mekanisme realisasi reaksi alergi), tyramine, dll..

    Karena ini, reaksi alergi semu dapat muncul. Perkembangan alergi nyata dapat dipicu oleh kasein susu, dari mana keju jenis ini dibuat. Reaksi alergi terhadap keju cheddar dapat menyebabkan ruam, bengkak, ketidaknyamanan lambung, asma, dan eksim. Penentuan imunoglobulin E spesifik terhadap alergen ini dalam jumlah yang terlalu tinggi menunjukkan reaksi alergi akut (hipersensitifitas langsung).

    Mengapa penelitian ini digunakan?

    1. Identifikasi kepekaan terhadap varietas keju dengan jamur;
    2. penentuan kemungkinan keadaan manifestasi alergi makanan (dermatitis atopik, rinitis alergi / rhinoconjunctivitis, asma bronkial, dermatitis atopik, angioedema, urtikaria).

    Saat studi dijadwalkan?

    1. Jika Anda curiga alergi terhadap keju biru;
    2. ketika memeriksa pasien dengan ruam kulit, alergi pernafasan, dan gangguan pencernaan setelah mengonsumsi keju cetakan;
    3. ketika memeriksa pasien dengan alergi pernafasan untuk jamur cetakan.

    Secara signifikan, alergi makanan pada orang dewasa harus dicegah sejak dini.

    Pemberian makanan buatan anak-anak jika dibandingkan dengan payudara disertai dengan frekuensi perkembangan alergi makanan paling tinggi pada mereka. Misalnya, di antara bayi yang disusui, hanya 0,5-1,5% memiliki reaksi alergi terhadap protein susu sapi, sedangkan pada bayi yang disusui, mereka memiliki 2-7%.

    Penyebab alergi makanan selama menyusui bukanlah protein susu itu sendiri, tetapi antigen yang terkandung di dalamnya dari diet ibu ketika menyalahgunakan makanan dengan alergenisitas tertinggi, terutama ketika ada gangguan pada saluran pencernaan wanita, misalnya, perkembangan dysbiosis.

    Oleh karena itu, secara fundamental dikeluarkan dari diet wanita, mulai dari tahap awal kehamilan dan selama menyusui, produk dengan aktivitas kepekaan tertinggi. Pada saat yang sama, kebutuhan nutrisi dasar harus dibuat - kepuasan lengkap dari kebutuhan energi dan semua zat makanan dan zat gizi mikro.
    Oleh karena itu bukan pengecualian biasa yang diperlukan, tetapi pengganti yang masuk akal dari satu produk untuk produk lain, serupa dalam komposisi, tetapi tidak alergenik atau alergenik rendah.

    Misalnya, susu murni dapat diganti dengan produk susu atau susu hewan ternak lainnya (misalnya, kambing).

    Dalam diet wanita hamil dan ibu menyusui, untuk menghindari alergi pada bayi, perlu untuk membatasi makanan yang kaya akan zat-zat ekstraktif (kaldu), minyak atsiri (bawang, bawang putih); rempah-rempah, rempah-rempah, produk dengan sejumlah besar zat tambahan makanan (warna buatan, rasa, zat penstabil, pengawet, dll.).

    Dalam kelompok risiko ibu hamil dan ibu menyusui untuk pengembangan alergi makanan pada bayi yang lahir, dibandingkan dengan ibu hamil dan menyusui yang terjaga, tidak hanya susu sapi, tetapi juga tepung gandum harus dikeluarkan, konsumsi gula, pasta dan sereal berkurang sebesar 20-25%, sayuran yang enak ditangkap, mentega (dengan tambahan minyak sayur yang sesuai). Anda juga harus mengurangi asupan garam hingga 30%.

    Selama seluruh periode kehamilan, Anda perlu mengambil persiapan multivitamin yang dirancang khusus untuk wanita hamil.

    Dalam hal pemberian makan buatan anak-anak pada tahun pertama kehidupan, yang memiliki riwayat alergi makanan (termasuk riwayat keluarga), konsistensi hypoallergenic yang diadaptasi untuk ASI harus digunakan dalam makanan (misalnya, diperoleh berdasarkan protein terhidrolisis dari susu sapi sebagai hasil dari ultrafiltrasi peptida rantai menengah dan / atau pendek, dengan menerapkan mikroorganisme probiotik).

    Komponen penting dari pencegahan alergi makanan adalah pengaturan makanan pelengkap yang tepat untuk bayi di tahun pertama kehidupan mereka. Secara umum, makanan pelengkap, dengan mempertimbangkan toleransi pribadi barang pada bayi yang cenderung alergi, direkomendasikan untuk diberikan lebih lambat daripada bayi dengan riwayat tanpa komplikasi..

    Makanan pelengkap harus mencakup produk dengan alergi rendah: varietas apel dan pir berwarna putih salju dan kehijauan; ceri putih dan kuning, kismis putih dan merah, varietas prem hijau dan kuning, kembang kol, putih, kubis Brussel, brokoli, zucchini, labu, labu berwarna terang, jagung dan soba, daging kelinci, daging kuda, kalkun, lenten, ramping produk.

    Iming-iming yang pertama harus selalu satu komponen.
    Ini bisa berupa pure sayuran atau bubur bebas susu (soba, oatmeal, beras). Untuk anak-anak dengan alergi makanan berupa gastrointestinal (gastrointestinal), kecenderungan diare, lebih baik memulai makanan pendamping dengan bubur, dan untuk anak-anak dengan paratrofi (kelebihan berat badan), sembelit - dengan pure sayuran.

    Sebagai pemberian makanan ketiga, sejak usia 8-9 bulan, bayi akan diperkenalkan hidangan sayuran kedua dari beberapa sayuran (ketika kentang dihidupkan, tidak lebih dari 20%) atau hidangan sereal sayuran (zucchini dengan bubur jagung, kembang kol dengan soba - dalam perbandingan 1: 1 ) dengan daging tumbuk.

    Pada paruh pertama tahun ini, jus yang diklarifikasi monokomponen direkomendasikan. Karena jus buah dan pure buah sering menyebabkan regurgitasi, kolik, perut kembung, diare, eksaserbasi manifestasi kulit selama alergi makanan, beberapa ahli percaya bahwa lebih baik untuk memperkenalkan jenis barang dan hidangan ini setelah sereal dan pure sayuran.

    Lebih baik untuk memulai dengan buah-buahan dan beri warna putih salju - apel - Antonovka, isian salju putih, kismis putih salju.

    Dari diet anak-anak tahun pertama kehidupan yang menderita alergi makanan, telur, ikan, keju cottage tidak termasuk. Anak-anak yang tidak sehat dengan alergi makanan tidak boleh diberikan susu sapi utuh sebelum tahun pertama kehidupan, testis - sebelum usia 2 tahun, ikan, kacang-kacangan - sebelum usia 3 tahun. Tapi ini mengarah pada pembatasan penggunaan protein hewani. Karena pure daging diperkenalkan 1-1,5 bulan lebih awal dari batas waktu yang ditetapkan untuk bayi sehat.

    Untuk makanan pelengkap, lebih baik menggunakan produk anak-anak khusus produksi industri dibandingkan dengan hidangan buatan sendiri, karena.

    di dalamnya, produsen menjamin pelestarian vitamin terlepas dari musim tahun dan mengklaim kepatuhan dengan standar keamanan paling serius.

    Daging kaleng untuk anak-anak tidak mengandung zat-zat ekstraktif, kaldu, rempah-rempah, garam, termasuk sedikit tepung.

    Total garam dalam makanan pendamping yang berbeda tidak perlu melebihi 1-2 g per hari. Gula dalam masakan bisa diganti dengan fruktosa.

    Peran penting dalam mengurangi risiko mengembangkan alergi makanan dimainkan oleh produk susu fermentasi untuk bayi dari berbagai usia, termasuk mikroflora hidup yang bermanfaat untuk saluran usus - bifidobacteria, lactobacilli, lactocacci, streptokokus termofilik, streptokokus termofilik, bakteri propionik.

    Mereka memberikan normalisasi mikrobiocenosis di saluran usus, populasi yang cukup dari mikroorganisme ini dan kekebalan lokal. Jadi, secara ilmiah dikonfirmasi bahwa tingkat tertinggi bifidobacteria di saluran usus - lebih dari 10 6 CFU / g selama tahun pertama kehidupan bayi - mengurangi prevalensi alergi makanan sebanyak 2-3 kali.

    Untuk anak-anak di atas 8 bulan, Anda dapat memasukkan produk susu fermentasi yang tidak disesuaikan (kefir, biokefir, bifidokefir, biolact) dan minuman susu fermentasi Narine, Acidolact dalam jumlah tidak lebih dari 1 kali pemberian. Mereka secara tradisional hanya digunakan dengan sensitisasi ringan terhadap protein susu sapi..

    Di antara produk dan zat yang mengurangi kepekaan terhadap alergen makanan, ada minyak ikan dan komponennya - omega 3 asam lemak tak jenuh ganda (terutama asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic), vitamin A dan D. Asupan zat yang cukup pada usia dini karena minyak ikan mengurangi risiko perkembangan alergi pada usia tertua.
    Ada penelitian ilmiah yang mengkonfirmasi bahwa pada usia empat tahun, frekuensi bayi dari rinitis alergi dan asma bronkial pada anak-anak yang menerima minyak ikan menurun masing-masing sebesar 75 dan 25%..

    Perlakuan panas kuliner, terutama yang lama, dapat mengubah karakteristik alergi produk dan mencegah perkembangan alergi. Jadi, ketika susu mendidih, beberapa proteinnya kehilangan karakteristik alergi mereka. Hal yang sama bisa dikatakan tentang daging. Merebusnya dua kali setelah mengeluarkan kaldu dan menambahkan air panas menurunkan alergenisitasnya.
    Testis rebus cenderung menyebabkan reaksi alergi daripada mentah atau lunak.

    Susu murni sering mengarah pada pengembangan reaksi alergi daripada susu kental, mengalami perlakuan panas jangka panjang, mentega lebih sering daripada meleleh.

    Tetapi harus diingat bahwa protein alergenik ikan praktis tidak hancur selama memasak, karena memasak ikan hanya sedikit mengurangi alergenisitasnya..

    Alergenisitas protein kacang tanah (berbeda dengan produk lain), sebaliknya, meningkat setelah pemrosesan suhu tinggi.

    Mengetahui fitur-fitur ini dari perawatan panas dapat mencegah perkembangan manifestasi alergi pada bayi. Tetapi pada saat yang sama, tidak hanya alergenisitas produk dapat menurun, tetapi juga nilai gizi dan bio-nya, yang tentunya harus diisi ulang dengan produk non-alergenik..

    Kubis adalah sayuran yang paling populer di dunia, terutama di Eropa, negara-negara Mediterania, di Rusia, Cina dan Korea.

    Sulit menemukan sayuran yang paling banyak mengandung vitamin dan mineral daripada kubis. Produk yang sangat penting ini sering kali dilewati oleh ibu-ibu muda, karena takut akan merusak saluran pencernaan bayi..

    Kubis putih sangat sulit diserap oleh tubuh anak-anak, karena mengandung serat kasar. Pada saat yang sama, dengan persiapan yang tepat dan dosis kecil, sayuran ini akan membawa manfaat besar bagi anak.

    Pada usia berapa seorang anak bisa diberikan kol putih

    Kubis putih pasti ada dalam makanan anak-anak. Bagaimanapun, ia memiliki banyak properti yang diperlukan:

    1. hypoallergenicity;
    2. mengandung asam amino yang meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan bayi;
    3. konten kalori rendah;
    4. menghasilkan enzim yang menormalkan pencernaan anak;
    5. mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

    Baca: Berapa harga kubis putih per 1 kg

    Pertama kali seorang anak dapat mulai memberikan kol selama pengenalan makanan pendamping dalam bentuk rebus, rata-rata, pada 6-8 bulan, dan hanya dengan syarat bayi tidak menderita kolitis..

    Dalam hal ini, lebih baik untuk menunda perkenalan dengan kol putih sampai 1 tahun, dan akan fokus pada varietas kol yang paling mudah berasimilasi - brokoli dan kembang kol. Pada 1 tahun, ketika perut bayi semakin kuat, Anda dapat dengan aman masuk ke dalam piring diet kol putih rebus.

    Dalam bentuk mentah, kol bisa dicicipi oleh anak-anak, mulai dari 1 tahun, jika tidak ada penyakit pada saluran pencernaan. Dalam bentuk aslinya, sayuran berkepala putih sangat bermanfaat. Jika pelanggaran dalam sistem pencernaan tidak diamati, maka kubis segar dapat diberikan sekali sehari.

    Dengan reaksi negatif dari sistem pencernaan, produk dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk paling segar hanya dalam 3 tahun.