Utama > Gejala

Bagaimana mengenali alergi makanan laut

Musim panas yang ditunggu-tunggu sudah dekat. Dan itu berarti waktu untuk liburan. Semua orang ingin pergi ke pantai biru untuk menikmati udara segar, pemandangan laut, dan bersantai. Bukan rahasia lagi bahwa pada liburan kami ingin mencoba semua jenis barang, dan berada di dekat laut, tentu saja, melibatkan penggunaan makanan laut. Hampir setiap wisatawan bermimpi memanjakan dirinya dengan makanan lezat, yang baru-baru ini mengiris ombak..

Pertimbangkan apa itu makanan laut. Ini termasuk:

  • Rumput laut
  • Semua jenis krustasea
  • Echinodermata
  • Moluska

Tidak semua orang berani mencicipi ubur-ubur, tetapi ada banyak orang yang ingin mencicipi moluska goreng. Rasa udang atau ikan asap, kerang gurih, dan cumi-cumi yang harum - semua ini, tentu saja, sangat lezat, tetapi bagi orang-orang yang menderita alergi, bisa penuh dengan bahaya.

Produk Alergi:

  1. Ikan
  2. Minyak ikan
  3. Ikan bumbu
  4. Rasa ikan
  5. Surimi
  6. Teri
  7. Semua jenis krustasea
  8. Sushi

Gejala penyakitnya

Manfaat makanan laut telah lama dibuktikan oleh para ilmuwan, karena makanan ini kaya akan protein dan mineral sehat. Selain itu, udang adalah pengganti yang sangat baik untuk daging. Makan udang tidak hanya cara yang baik untuk memperkaya tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat, tetapi juga untuk mendapatkan bentuk tubuh yang baik, karena udang itu rendah kalori.

Ini kami membahas aspek positif. Tetapi artikel kami, sayangnya, adalah tentang kerusakan yang dilakukan oleh udang terhadap tubuh..

Untuk pertahanan udang, hanya satu hal yang dapat dikatakan: produsen yang tidak bertanggung jawab, yang memperlakukan permukaan dengan bahan kimia untuk penyimpanan jangka panjang makanan laut, yang harus disalahkan dalam kebanyakan kasus gejala alergi (bahan tambahan makanan dan pewarna menyebabkan alergi pada 40% kasus). Jadi cobalah mengambil produk hanya dari pedagang yang dapat diandalkan. Tetapi ada kalanya tubuh bereaksi terhadap apa yang disebut protein udang - tropomyosin.

Gejala alergi makanan laut bisa dikacaukan pada awalnya dengan keracunan makanan: ini adalah muntah, sakit perut, dan kelemahan tubuh. Masalahnya adalah alergi terhadap makanan laut biasanya disebut sebagai alergi makanan, yang berarti bahwa saluran pencernaan adalah yang pertama bereaksi terhadap zat asing..

Tapi alergi timbul karena gatal yang mengerikan, kadang urtikaria muncul di lengan, kaki, leher, dalam kasus yang jarang, ada pembengkakan tenggorokan, yang memicu serangan mati lemas..

Intoleransi terhadap orang alergi mungkin intoleransi terhadap bau makanan laut. Jadi tubuh menunjukkan penolakan terhadap kelezatan makanan laut.

Reaksi alergi terhadap ikan

Jangan lupa berlibur bahwa alergi tidak hanya untuk hidangan lezat, tetapi juga untuk ikan yang akrab bagi semua orang dalam segala bentuk: merokok, digoreng, dan bahkan dapat terjadi jika Anda makan keripik dengan rasa "ikan dan makanan laut".

Reaksi terhadap ikan dipicu oleh sistem kekebalan tubuh, yang secara keliru mengenali zat yang terkandung dalam ikan, bukan sebagai manfaat, tetapi sebagai produk berbahaya, yang harus segera Anda singkirkan..

Untuk melindungi tubuh Anda, Anda harus menjalani pemeriksaan sebelum beristirahat. Tes alergi dilakukan dengan mengoleskan takik ke lengan. Ada teknik yang lebih modern, yang terdiri dalam menentukan tingkat imunoglobulin E spesifik dalam darah manusia.

Alergi paling sering disebabkan oleh ikan merah, serta semua turunannya: keripik ikan, kaviar, salad rasa dan bumbu ikan.

Bukan rahasia bagi penderita alergi bahwa Anda perlu membawa set obat yang bertugas saat berlibur. Jika Anda tidak percaya diri pada tubuh - jangan mengambil risiko, karena lebih baik untuk menyangkal diri Anda menggunakan produk tertentu daripada merusak sisanya untuk diri sendiri dan keluarga Anda.

Metode pengobatan

Selain obat-obatan yang membantu penderita alergi, Anda dapat menggunakan tips berikut:

Dokter merekomendasikan segera setelah timbulnya gejala alergi pertama untuk memulai "buku harian makanan", yang akan mencatat semua makanan yang Anda makan sebagai makanan, serta volumenya..

Itu harus dikeluarkan dari makanan tidak hanya makanan laut, tetapi juga yang disebut alergen "aktif", yang paling sering menyebabkan reaksi organisme. Ini termasuk: coklat, kacang-kacangan, telur, madu, dll..

Daftar obat penolong dalam pengobatan alergi cukup luas. Berikut ini beberapa di antaranya: Suprastin adalah obat universal, tetapi Anda harus berkonsultasi dengan spesialis sebelum menggunakan obat apa pun.

Juga gunakan obat-obatan seperti:

Untuk membantu tubuh membersihkan, tidak akan berlebihan untuk menggunakan arang aktif. Ini memang tidak membahayakan, tetapi membantu membersihkan tubuh dari zat-zat beracun berbahaya yang dapat meracuni tubuh Anda dan menyebabkan banyak masalah.

Kompleks vitamin-mineral juga tidak melukai Anda. Perkuat tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat. Sistem kekebalan membutuhkan perawatan dan perlindungan.

Jika kulit Anda menderita alergi, gunakan agen perawatan dan pada saat yang sama, misalnya, Lokoid. Komposisinya hypoallergenic, dengan cepat akan memperbaiki kulit yang rusak..

Alergi makanan laut dan ikan adalah reaksi langsung, yaitu, gejala akan muncul segera setelah produk memasuki tubuh.

Perhatian: alergi dapat terjadi pada ikan sungai dan laut!

Ketika berbicara tentang seorang anak, Anda harus sangat berhati-hati. Terutama sangat tidak toleran terhadap alergi, anak-anak prasekolah. Sistem kekebalan tubuh mereka belum diperkuat dan tidak mampu menangani protein alergenik yang terkandung dalam makanan laut. Dan layakkah memberi makan bayi dengan ikan saat liburan? Tidak diketahui apakah produk ini akan menguntungkan perut bayi..

Kesalahpahaman banyak orang adalah bahwa reaksi alergi terhadap ikan tidak ditanggapi dengan serius. Itu tidak akan bekerja dengan sendirinya! Tindakan segera harus diambil, karena tubuh juga dapat merespons dengan anafilaksis.

Ada mitos bahwa reaksi tubuh terhadap ikan tentu disertai dengan alergi terhadap yodium. Terjadinya rumor semacam itu bisa dimengerti. Lagi pula, ikan sangat kaya yodium dan fosfor. Tetapi para ilmuwan belum mengkonfirmasi fakta ini..

Jangan lupa untuk memperingatkan Anda bahwa makanan laut dapat mengandung sejumlah besar parasit cacing, yang, sayangnya, tidak dihancurkan 100% oleh perlakuan panas. Organisme yang peka terhadap zat asing tentu akan memberikan respons terhadap parasit..

Berdasarkan hal tersebut di atas, maka untuk menghindari reaksi alergi, tindakan pencegahan sederhana harus diperhatikan, dan jika perlu, konsultasikan dengan ahli alergi..

Semua yang perlu Anda ketahui tentang alergi terhadap ikan dan makanan laut pada anak-anak

Beranda> Konsultasi> Dokter anak> Semua yang perlu Anda ketahui tentang alergi terhadap ikan dan makanan laut pada anak-anak

Laporan statistik menunjukkan peningkatan 18% dalam kasus penyakit alergi setiap tahun.

Di Rusia, rata-rata 30% dari populasi terbiasa dengan alergi, dan jumlah panggilan ambulans yang disebabkan oleh alergi makanan melebihi 30.000 per tahun.

Ikan dan makanan laut adalah salah satu dari delapan makanan paling alergi. Reaksi terhadap produk-produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan..

Alergi ikan terjadi pada 1 dari 250 orang. Menurut peneliti, 40% pasien memiliki reaksi terhadap protein ikan.

Protein - parvalbumin ditemukan dalam jumlah besar di banyak spesies ikan, baik habitat sungai maupun laut. Perlu dicatat bahwa bahkan suhu memasak yang tinggi tidak dapat menurunkan konsentrasi protein ini..

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi berarti - "efek yang berbeda." Sistem kekebalan melindungi tubuh dari virus, bakteri, racun. Namun, dalam kasus alergen, perlindungan juga bekerja pada zat yang tidak berbahaya, menganggapnya sebagai benda asing. Dengan kata lain, tubuh bereaksi terhadap protein asing - antigen (dalam hal ini, protein "ikan" makanan), dan menetralkannya, membentuk antibodi (seperti ketika bersentuhan dengan patogen infeksius). Dalam jaringan otot ikan, para ilmuwan mengisolasi protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alergi. Setelah antigen memasuki tubuh, itu terjadi dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian melekat pada sel mast dari jaringan ikat. Mereka, pada gilirannya, mengeluarkan histamin. Setelah pelepasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau pilek muncul, dll. Ini adalah mekanisme di mana proses alergi terjadi.

Telah ditetapkan bahwa antibodi IgE adalah multi-tipe dan beragam. Masing-masing dari mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan keragaman agen alergi..

Telah terbukti bahwa krustasea (lobster, kepiting, udang, lobster) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab paling umum dari reaksi alergi pada orang dewasa dan anak-anak. Risiko mengembangkan reaksi alergi alergi antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

Di antara ikan laut yang paling alergi, tuna disebut, meskipun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang ditemukan di pulpa, yang merupakan mediator dari reaksi atipikal. Di sisi lain, tuna milik predator besar. Yaitu, ikan predator menumpuk sejumlah besar merkuri dalam jaringan, yang mengarah pada pengembangan reaksi alergi ketika dikonsumsi. Untuk alasan ini, di antara spesies ikan alergenik, ada seperti: tuna, cod kunyit, hake besar, salmon merah muda, pollock, nelma, beluga, belut, lele.

Alergen yang paling umum meliputi: minyak ikan, kerang, rasa ikan, kaviar ikan, surimi, makanan laut, udang, ikan teri, sashimi, tempura, sushi.

Ikan yang kurang alergi: ikan tenggiri, herring, sarden.

Karena orang-orang mencemari sungai sebelumnya, ikan sungai adalah yang paling beracun (misalnya, lele, belut). Jaringan menyerap pestisida, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Karena itu, membandingkan ikan laut dan sungai, Anda harus memberi preferensi pada yang pertama.

Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya akan mineral. Namun, penambahan pengawet dan natrium klorida secara signifikan mengurangi kegunaan kaviar. Untuk alasan yang sama, kepiting juga berisiko, dalam produksi yang digunakan sejumlah besar bahan tambahan makanan buatan..

Seseorang yang alergi dapat secara mandiri menentukan jenis ikan yang tidak diinginkan, mengamati timbulnya gejala, perkembangan penyakit, mengetahui tentang keturunan.

Alergi terhadap ikan terjadi sepanjang hidup. Tetapi kabar baiknya adalah kenyataan bahwa setiap orang memiliki intoleransi individu terhadap antigen tertentu. Jika reaksi yang tidak menyenangkan terjadi pada salmon asap, maka mungkin tubuh akan menganggap ikan haring atau minyak ikan lebih disukai.

Penyebab reaksi alergi terhadap ikan

  1. Parvalbumin ditemukan di hampir semua ikan kecuali tuna. Protein inilah yang paling sering dianggap oleh sistem kekebalan tubuh sebagai benda asing, seperti yang kami katakan sebelumnya. Itu tidak dihapus dengan perlakuan panas dan pembekuan. Jumlah minimal antigen dapat menyebabkan reaksi sistem kekebalan tubuh.
  2. Alergi terhadap hidangan ikan dan makanan laut dikaitkan tidak hanya dengan kehadiran protein spesifik di dalamnya. Setelah mencemari waduk dengan pestisida, pupuk, limbah industri, seseorang juga membahayakan kesehatannya. Zat beracun diserap ke dalam jaringan ikan, yang kemudian mulai dijual dan di atas meja. Dijual ada ikan laut dibesarkan di pembibitan. Untuk menjaga kesehatannya, antibiotik dan stimulan pertumbuhan bahan kimia ditambahkan ke makanan dan air. Zat beracun diserap melalui kulit ikan dan tetap di dalamnya. Ini berdampak buruk terhadap kemurnian produk dan dapat menyebabkan reaksi perlindungan tubuh selama penggunaannya..
  3. Selama penyimpanan jangka panjang ikan laut, mikroorganisme berkembang di dalamnya, yang membentuk scombrotoxin. Scombrotoxin tahan terhadap suhu tinggi, terhadap pengasinan dan merokok. Begitu berada di dalam tubuh, itu menyebabkan pelepasan histamin, memicu perkembangan alergi.
  4. Parasit yang hidup di saluran pencernaan ikan tidak kehilangan sifat alergi bahkan setelah perawatan panas produk.

Bahkan ikan berkualitas tinggi direkomendasikan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 1 kali per minggu.

Penggunaan ikan setiap hari, terlepas dari metode persiapannya, menyebabkan ketidakseimbangan dalam pekerjaan saluran pencernaan dan dapat disertai dengan reaksi alergi. Kehadiran bahan pengawet dan pewarna dalam kaviar, ikan asap dan acar menyebabkan penolakan mereka oleh tubuh dan meningkatkan kemungkinan mengembangkan reaksi atipikal terhadap produk ini.

Cara pajanan antigen: makanan - saat makan ikan dan makanan laut dalam makanan; kontak - selama kontak sentuhan dengan ikan selama pemrosesan; pernapasan - melalui saluran pernapasan, misalnya, saat berada di ruangan tempat hidangan ikan disiapkan.

Penting untuk diingat bahwa memasak ikan dengan cara apa pun: menggoreng, merebus, memanggang, merebus dan lain-lain, tidak akan melindungi seseorang yang menderita alergi dari reaksi tubuh yang tak terhindarkan, karena bahkan asap dan bau berbahaya dalam keadaan seperti itu.!

Gejala alergi yang bersentuhan dengan produk ikan biasanya serupa dengan jenis alergi makanan lainnya..

  • Seringkali, pada asupan pertama dari sejumlah kecil alergen, sedikit kesemutan muncul pada selaput lendir mulut, langit-langit mulut.
  • Terjadi muntah.
  • Ruam, gatal, dan kemerahan pada tubuh.
  • Hive.
  • Dalam beberapa kasus, munculnya lepuh di punggung, perut, leher, pinggul.
  • Dengan perkembangan yang parah, edema Quincke dapat berkembang, yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan pasien..
  • Batuk kering mungkin terjadi, yang dengan komplikasi dapat berubah menjadi asma.
  • Penting untuk berhati-hati tentang kemungkinan reaksi anafilaksis (syok) pada anak yang gejalanya muncul dalam bentuk penurunan tekanan darah (tekanan darah) secara tiba-tiba. Situasi ini memerlukan intervensi medis darurat..

Jika salah satu dari gejala di atas, atau reaksi tubuh lainnya terjadi, segera konsultasikan dengan dokter! Hanya seorang dokter yang dapat menentukan penyebab sebenarnya dan menentukan apakah reaksi tersebut dipicu oleh alergi terhadap ikan, dan juga akan meresepkan pengobatan yang sesuai dalam kasus tertentu.!

Pengobatan penyakit

Diet untuk alergi. Hal terpenting dalam diet adalah menghilangkan alergen. Jika produk menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan, maka penggunaannya harus ditunda untuk jangka waktu dua bulan hingga dua tahun. Setelah istirahat, produk diperkenalkan dengan hati-hati, dalam porsi kecil, dengan mengamati reaksi tubuh. Para ahli tidak merekomendasikan penggunaan produk jika terjadi reaksi selama pemberian berulang - untuk menghindari perkembangan alergi kronis.

Anda juga harus menolak produk yang memicu pelepasan histamin. Ini termasuk: sosis asap; alkohol; keju; hidangan ikan, termasuk roti gulung dan sushi; kubis asin; cokelat.

Antihistamin dirancang untuk mengurangi jumlah histamin atau menetralisirnya ketika sudah aktif. Obat-obatan digunakan untuk mencegah atau menghilangkan gejala-gejala dari segala jenis alergi (pernapasan, makanan, kontak). Empat generasi antihistamin kini telah dikembangkan. Ingatlah bahwa hanya seorang spesialis yang dapat menentukan bagaimana dan berapa banyak menggunakan obat-obatan agar tidak membahayakan tubuh.

Kortikosteroid adalah obat antiinflamasi yang kuat. Pada reaksi alergi parah terhadap ikan dan makanan laut, steroid topikal (lokal) digunakan untuk mengobati manifestasi kulit. Misalnya, salep hidrokortison, salep prednisolon, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flucinar (gel fluocinolone), dll. Berarti secara efektif menekan mekanisme peradangan, melokalisasi fokus peradangan, mengeringkan kulit, mengurangi kemerahan.

Semprotan hidung (anti alergi) memiliki efek lokal, dan risiko efek samping sangat kecil. Agen yang paling umum meliputi: Vibrocil, Cromohexal, Nasobek, Avamis, dll..

Sorben. Jika reaksi alergi diamati dari sistem pencernaan, maka bilas lambung dan enema menjadi unsur pengobatan. Dalam kasus di mana prosedur ini tidak tersedia, sorben digunakan. Sorben membantu menghilangkan alergen dan racun dari tubuh secepat mungkin. Perwakilan paling terkenal dari kelompok obat-obatan ini: Enterosgel, polysorb, smecta, karbon aktif, dll. Sorben diresepkan untuk anak-anak untuk meredakan serangan alergi akut. Kontraindikasi utama untuk penggunaannya adalah lesi ulseratif pada saluran pencernaan dan konstipasi. Sorben digunakan dalam terapi kompleks dan hanya seperti yang diarahkan oleh dokter..

Dana tambahan. Hasil yang baik dalam pengobatan alergi telah ditunjukkan oleh persiapan kalsium (kalsium klorida dan kalsium glukonat). Mereka digunakan untuk mengisi kembali kalsium dalam tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, yang mengurangi permeabilitasnya. Dengan kata lain, alergen lebih sulit masuk ke dalam darah.

Pada manifestasi akut yang parah dari reaksi alergi (syok anafilaksis, edema Quincke, urtikaria umum), injeksi adrenalin, prednisolon harus diberikan.

Perjalanan penyakit pada anak-anak

Sulit bagi ibu mana pun untuk membayangkan menu bayi tanpa kehadiran ikan, karena di dalamnya banyak mengandung unsur-unsur jejak yang paling penting: fosfor, yodium, kalsium, zat besi, dll., Yang diperlukan untuk struktur jaringan dan tulang dalam tubuh yang sedang tumbuh. Jika seorang anak sebelumnya melihat adanya reaksi alergi lain, sebelum memasukkan komponen ikan ke dalam makanan, proses ini harus dikoordinasikan dengan seorang spesialis. Dokter merekomendasikan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan bayi mulai 8-10 bulan. Pada pemberian makan pertama, menggunakan ikan, itu harus dikombinasikan dengan sayuran tumbuk dan mengatur resepsi di pagi hari, sehingga pada malam hari ikan telah sepenuhnya berasimilasi.

Karena ketidakmatangan saluran pencernaan, anak-anak sangat rentan terhadap berbagai alergen dan racun. Biasanya, reaksi alergi muncul secara instan atau dalam 1-2 jam pertama dalam bentuk muntah, diare, pembengkakan, lecet pada wajah dan tangan. Dalam hal ini, anak perlu memanggil tim darurat medis. Selanjutnya, disarankan untuk sepenuhnya meninggalkan semua makanan laut. Vitamin D, asam lemak diperkenalkan secara artifisial.

Jika alergi terhadap ikan pada bayi tetap memanifestasikan dirinya, segera menyerah upaya untuk memberi kembali ikan, karena tubuh menolak komponen yang terkandung dalam ikan dan menyebabkan alergi, tidak sesuai dengan usia. Eksperimen semacam itu dapat menyebabkan manifestasi gejala dan komplikasi yang parah, karena sistem kekebalan anak belum terbentuk.

Pada anak-anak, gejala penyakit dapat muncul bahkan dengan sisa partikel mikroskopis ikan. Sangat sering, bersama dengan alergi ikan, ada peningkatan reaksi terhadap pakan ikan. Namun demikian, setelah 7-8 tahun, tubuh anak siap untuk dibangun kembali. Harus menawarkan ikan anak lagi.

Dalam kasus ketika alergi terhadap ikan dikonfirmasi, penting untuk mengontrol komposisi hidangan. Terutama ketika mengunjungi kantin umum, restoran, kafe. Selain itu, Anda perlu hati-hati memilih makanan laut, ikan, barang kalengan di hypermarket, karena mungkin ada rasa ikan, disodium inosine, alginat dan alergen lainnya..

Ikan adalah produk alami yang berharga, yang mencakup sejumlah besar vitamin. Jika Anda tidak siap sepenuhnya menolak makan ikan, penting untuk mengidentifikasi jenis-jenis ikan yang merupakan alergen bagi Anda dan tidak mengkonsumsinya di masa mendatang sepanjang hidup Anda. Ini hanya dapat dilakukan melalui serangkaian sampel akurat di bawah pengawasan spesialis..

Untuk mencegah terulangnya reaksi alergi, perlu.

  • Ikuti diet dengan ketat.
  • Hindari kontak sentuhan dengan produk ikan. Pakailah sarung tangan saat memotong dan menyiapkan, respirator.
  • Amati kebersihan piring dan rumah. Para ilmuwan telah membuat reaksi alergi terhadap krustasea dan tungau debu.
  • Pantau kualitas filter pemurni udara.
  • Lebih suka gaya hidup aktif.
  • Untuk mencegah reaksi alergi parah terhadap ikan dan makanan laut, dokter yang merawat mungkin meresepkan penggunaan antihistamin generasi terbaru sebelum makan hidangan yang tidak dikenal..
  • Ambil kendali pribadi dari menu yang ditawarkan kepada Anda dan anak-anak Anda di sebuah pesta, di kafe atau restoran. Hal utama adalah bahwa dalam komposisi dan teknik memasak tidak digunakan: kaviar merah atau hitam, ikan teri, udang, rasa ikan, minyak ikan. Hindari sushi, sashimi, surimi, tempura, serta saus, bakso dan sup yang mengandung ikan. Baca daftar bahan pada kemasan produk yang Anda beli, karena beberapa di antaranya mungkin mengandung kontraindikasi bagi mereka yang menderita alergi ikan, agar, disodium inosine, alginat, penyedap ikan.
  • Cuci piring sampai bersih, disarankan untuk mendidih, terutama jika sebelumnya hidangan ikan disiapkan di dalamnya. Karena protein parvalbumin sangat resisten, reaksi tubuh dapat terjadi bahkan dari dosis terkecil.

Alergi terhadap ikan dan makanan laut

Alergi makanan laut

Kerang dan cumi-cumi, gurita dan udang, kepiting, dan tiram - semua penghuni laut dan samudera ini hingga saat ini bagi kita merupakan eksotik yang nyata. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, makanan laut semakin membanggakan tempat kami. Dan ini tidak mengherankan, karena makanan lautnya sangat enak dan sehat. Namun, pada sebagian besar orang, makanan laut alergi..

Penyebab Alergi Makanan Laut

Kehidupan laut sangat kaya akan protein. Banyak dari perwakilan mereka dianggap juara dalam kandungan protein di antara semua makanan. Tapi itu adalah protein asing, yang tiba-tiba dianggap oleh sistem kekebalan tubuh kita berbahaya, dan merupakan penyebab reaksi alergi.

Ada banyak zat alergi dalam makanan laut, tetapi yang paling aktif adalah:

  • protein tropomiosin,
  • Enzim arginin kinase,
  • Protein parvalbumin dan turunannya (itu adalah alergen utama ikan laut, terdapat di banyak penghuni laut lainnya).

Protein alergenik di semua moluska laut (tiram, cumi-cumi, kerang, gurita) dan krustasea (udang, udang karang, kepiting, lobster) sangat mirip. Karena itu, menurut statistik, sekitar 75% pasien alergi terhadap beberapa jenis makanan laut sekaligus, termasuk ikan laut.

Gejala Alergi Makanan Laut

Alergi makanan laut biasanya dimanifestasikan oleh gejala gastrointestinal dan kulit. Paling sering, apa yang disebut sindrom alergi oral diamati: gatal dan bengkak di rongga mulut, mati rasa pada lidah atau langit-langit mulut, dermatitis di sekitar mulut. Pasien terganggu oleh sakit perut kolik, mual, muntah, diare, jarang sembelit. Ruam terjadi pada kulit, paling sering berdasarkan jenis urtikaria, kemerahan, gatal, kadang-kadang angioedema.

Gejala pernapasan (pilek, bersin, hidung tersumbat) dengan alergi terhadap makanan laut terjadi jauh lebih jarang. Mungkin perkembangan reaksi alergi yang sangat parah pada penghuni laut, hingga kejutan anafilaksis. Pada pasien dengan asma, makanan laut dapat menyebabkan eksaserbasi dan komplikasi penyakit yang parah..

Diagnostik

Biasanya, diagnosis alergi terhadap makanan laut tidak terlalu sulit. Namun sebagian besar orang Rusia tetap menjadi makanan laut yang cukup langka di meja makan sehari-hari, dan hubungan antara penggunaannya dengan gejala alergi yang khas biasanya cukup jelas. Anda dapat mengkonfirmasi diagnosis menggunakan tes kulit atau tes darah untuk alergen..

Pencegahan dan pengobatan alergi makanan laut

Aturan pertama dan paling penting dalam pengobatan alergi makanan laut adalah untuk sepenuhnya menghilangkan kontak dengan alergen. Artinya, berhentilah mengonsumsi makanan laut. Dianjurkan juga untuk tidak memasukkan ikan laut, terutama ikan merah, dari makanan..

Tidak begitu sulit untuk melakukan ini, karena makanan laut di negara kita masih, dalam beberapa hal, merupakan produk eksotis. Beberapa masalah dengan persiapan diet mungkin timbul hanya di antara penduduk wilayah pesisir.

Juga harus diingat bahwa pada orang yang sangat sensitif, reaksi alergi dapat terjadi bahkan dari bau ikan. Mereka harus menjauh dari rak ikan di toko-toko dan dari dapur yang memasak makanan laut. Perlu ditambahkan bahwa protein alergenik ikan dan makanan laut tahan terhadap suhu tinggi, sehingga selama perlakuan panas, termasuk yang kuat dan jangka panjang, alergenisitas produk ini tidak berkurang sama sekali.

Dengan reaksi alergi yang sudah berkembang, pengobatan dilakukan sesuai dengan rejimen terapi anti-alergi standar. Antihistamin diresepkan, dan dalam kasus yang parah, obat hormonal, serta pengobatan simtomatik.

Tanda dan gejala pertama

Reaksi alergi dapat memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara. Ini dapat berupa tipe langsung - berkembang segera setelah kontak dengan alergen, atau tipe yang tertunda - setelah beberapa jam atau sehari.

Gejala alergi yang khas:

  • kemerahan pada kulit;
  • gatal dan terbakar;
  • ruam dalam bentuk, vesikel, nodul.

Biasanya, ruam alergi terlokalisasi di perut, dada, pinggul, leher. Vasodilatasi dapat bergabung dengan ruam, yang menyebabkan peningkatan permeabilitas dan pembengkakan kulit. Biasanya, fenomena ini terjadi pada wajah dan muncul setelah makan ikan atau minyak ikan. Edema dapat muncul di kelopak mata, mukosa hidung.

Makan ikan sering disertai dengan pelanggaran fungsi sekresi saluran pencernaan:

  • sakit perut
  • pelanggaran tinja;
  • muntah
  • mual
  • perut kembung.

Dalam manifestasi akut dari reaksi alergi atau kontak yang lama dengan alergen, berikut ini dapat diamati:

  • panas;
  • takikardia;
  • pengurangan tekanan;
  • dispnea;
  • bronkospasme;

Ikan mana yang tidak alergi

Ikan dan makanan laut adalah salah satu dari delapan makanan paling alergi. Reaksi terhadap produk-produk ini dinyatakan dalam gejala yang sangat tidak menyenangkan. Obat-obatan akan menjadi penolong yang setia di jalan menuju pemulihan.

Diet hemat rasional tanpa ikan akan memberi tubuh makro dan mikro elemen yang diperlukan dan tidak akan menyebabkan alergi berlanjut.

Diterjemahkan dari bahasa Yunani, alergi berarti - "efek yang berbeda." Sistem kekebalan melindungi tubuh dari virus, bakteri, racun.

Namun, dalam kasus alergen, perlindungan juga bekerja pada zat yang tidak berbahaya, menganggapnya sebagai benda asing.

Dengan kata lain, tubuh bereaksi terhadap protein asing (antigen) dan menetralkannya, membentuk antibodi. Dalam saluran pencernaan, produk dipecah oleh enzim. Jika karena alasan tertentu pembelahan tidak lengkap, maka protein biasa menjadi alergen. Dalam jaringan otot ikan, para ilmuwan telah mengisolasi protein pengikat kalsium - parvalbumin, yang merupakan agen penyebab utama alergi..

Setelah antigen memasuki tubuh, itu terjadi dengan antibodi IgE (imunoglobulin). Antibodi kemudian melekat pada sel mast dari jaringan ikat..

Mereka, pada gilirannya, mengeluarkan histamin. Setelah pelepasan histamin, seseorang merasakan sensasi terbakar, gatal, demam, batuk atau pilek muncul. Ini adalah mekanisme proses alergi.

Telah ditetapkan bahwa antibodi IgE adalah multi-tipe dan beragam. Masing-masing dari mereka dikaitkan dengan alergen tertentu. Ini menjelaskan keragaman agen alergi..

Alergi makanan laut

Sejumlah besar orang menderita alergi terhadap makanan laut. Dalam zona risiko khusus, orang yang tinggal dekat dengan laut dan samudera, karena makanan mereka termasuk makanan laut, yang biasanya dikonsumsi setiap hari. Manifestasi dari reaksi ini disebabkan oleh tingginya konsentrasi alergen pada ikan laut.

Alergi berikut sering dimanifestasikan:

Tuna adalah makanan laut yang berbahaya, antigen sama sekali tidak ada di dagingnya. Hidangan eksotis ini dianggap terkaya dalam kandungan alergen. Beberapa spesies ikan sungai juga mengandung parvalbumin, tetapi konsentrasinya jauh lebih rendah daripada di laut.

Jarang, tetapi terjadi, adalah reaksi tubuh terhadap makanan untuk unggas air domestik: ikan, kura-kura. Bagi orang yang menderita alergi jenis ini, hanya berdiri di akuarium saja sudah cukup untuk memicu eksaserbasi.

Terjadi bahwa reaksi alergi tidak terjadi pada ikan atau produk ikan itu sendiri, tetapi pada parasit ikan - anisacidosis, yang menginfeksi usus. Infeksi mungkin terjadi jika Anda menggunakan ikan yang tidak disiapkan, yang tidak memiliki cukup perlakuan panas.

Identifikasi keberadaan parasit dalam tubuh terjadi setelah pasien mengajukan tes untuk telur cacing. Dengan pengecualian adanya infeksi di usus, sejumlah penelitian selanjutnya dilakukan: alergen dimasukkan di bawah kulit, dan dokter memantau reaksi tubuh.

Untuk pertanyaan: jenis ikan apa yang bisa dimakan dengan alergi, para ahli menjawab dengan ambigu. Persepsi individu oleh orang yang berbeda tentang alergen ikan tertentu menunjukkan bahwa mungkin ada reaksi terhadap satu jenis ikan, dan seseorang tidak akan melihat jenis manifestasi alergi yang berbeda..

Ikan adalah produk alami yang berharga, yang mencakup sejumlah besar vitamin

Jika Anda tidak siap sepenuhnya menolak makan ikan, penting untuk mengidentifikasi jenis-jenis ikan yang merupakan alergen bagi Anda dan tidak mengkonsumsinya di masa mendatang sepanjang hidup Anda. Ini hanya dapat dilakukan dengan melalui serangkaian sampel yang akurat.

Rekomendasi umum, tidak hanya untuk penderita alergi, tetapi juga bagi orang-orang yang hidupnya tidak memiliki alergi, adalah pengurangan makanan kaleng, kering, diasap, ikan yang berisi makanan dengan bau yang cerah dan warna yang tidak alami. Faktor-faktor ini dapat memicu reaksi alergi yang parah, karena mereka menunjukkan teknologi memasak yang tidak tepat atau ketidakpatuhan terhadap persyaratan penyimpanan.

Gejala Alergi Ikan

Seperti halnya alergi, gejala alergi ikan muncul setelah terpapar alergen. Yang paling umum adalah berbagai dermatitis, diikuti oleh prevalensi gejala berupa rinitis dan lakrimasi, serangan batuk dan asma (asma) bahkan lebih jarang, dan alergi makanan jarang menyebabkan edema Quincke. Satu-satunya konfirmasi akurat tentang ada atau tidak adanya alergi ikan dapat berupa tes dan tes alergi, karena alergi ikan tidak hilang ketika produk dimasak, dan gejala kontak dengan ikan mentah dan matang dapat bervariasi..

Kecepatan respons alergi tubuh tergantung pada keadaan kekebalan dan jumlah alergen yang diterima. Banyak orang khawatir tentang alergi terhadap ikan dan seberapa berbahayanya. Dengan jumlah yang cukup dari zat yang diterima (ketika tubuh mengenali alergen), ruam dalam bentuk plak merah harus paling sering diharapkan, ruam dapat menyebabkan gatal, sebagai aturan, ruam muncul di tempat tikungan dan pada wajah (di mana kulit lebih sensitif dan merusak) dampak). Dengan asupan alergen yang berkepanjangan, ruam kering dapat menjadi basah, infeksi sekunder dapat bergabung (dalam media nutrisi yang lembab dan hangat, bakteri apa pun dapat dengan mudah berkembang biak). Jika alergi terhadap ikan memanifestasikan dirinya dalam bentuk batuk, maka batuk kering, melemahkan, hidung, tanpa peningkatan suhu tubuh. Dalam kasus jenis "batuk" reaksi, kemungkinan batuk berubah menjadi serangan asma dan pembengkakan harus dipertimbangkan.

Di antara kasus intoleransi terhadap produk ikan, alergi terhadap ikan merah dan kaviar merah dibedakan. Masalah dari intoleransi protein jenis ini adalah nilai protein khusus (protein tinggi, yaitu indeks nutrisi produk ini) dan adanya pigmen pewarna. Cukup sering tidak toleran terhadap ikan merah dan kaviar merah dikombinasikan dengan alergi terhadap makanan berwarna cerah dan alergi terhadap krustasea, udang, dan kerang. Namun, dengan jenis alergi ini, pasien dapat berharap untuk memperbaiki kondisinya setelah lama tidak menggunakan alergen dan kembali makan hidangan ikan dari varietas ikan sungai. Biasanya, jenis alergi ini tidak terjadi ketika makan ikan sungai putih.

Kadang-kadang pasien mengklaim bahwa mereka alergi terhadap ikan akuarium. Biasanya, pernyataan semacam itu menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan intoleransi terhadap produk yang membusuk di air akuarium. Makanan ikan, terutama yang bukan buatan pabrik, praktis merupakan debu dari sebagian besar komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat bahkan untuk organisme yang tidak rentan terhadap reaksi semacam itu. Pada gilirannya, air akuarium dan filter akuarium mengandung produk pembusukan dari aktivitas vital ikan, yaitu komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium dapat dikaitkan dengan kontak alergi rumah tangga dan pencegahannya adalah penggunaan pakan granular dan mengurangi kontak dengan air akuarium.

Perlu disebutkan bahwa alergi terhadap ikan asin dan ikan asap tidak berbeda dari alergi terhadap ikan pada umumnya, karena ketika diasinkan dan diasapi, protein tidak kehilangan sifat alergeniknya, dan berbagai zat tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam produksi industri berfungsi sebagai faktor tambahan untuk respons imun. Saat makan ikan, pengasinan buatan sendiri harus mewaspadai penyakit cacing (dalam beberapa kasus, manifestasi infeksi parasit dapat bertepatan dengan alergi). Penggunaan ikan asin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada ginjal, jantung dan saluran pencernaan, yang dapat memicu penyakit kronis, termasuk memicu manifestasi alergi.

Dengan berbagai perlakuan panas ikan, protein ikan dapat memasuki lingkungan, yang penderita alergi dapat memicu alergi dalam bentuk mati lemas, rinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang berhubungan dengan masuknya mikropartikel zat ke mukosa hidung dan, setelah pengenalan bau, gambar sumber bau muncul di pikiran. Jika alergi terbentuk pada zat itu sendiri, maka masuknya protein (mikropartikel zat) pada mukosa tentu akan menyebabkan reaksi ini. Dengan demikian, alergi terhadap bau ikan sama lazimnya dengan alergi terhadap ikan, yaitu hanya salah satu manifestasi dari alergi ini..

Perawatan Alergi Ikan

Untuk pemulihan yang cepat, disarankan agar produk ikan dihilangkan sama sekali.

Harap dicatat: jika anggota keluarga Anda yang lain tidak menderita reaksi serupa dan Anda memasak hidangan ikan hanya untuk mereka, selalu gunakan sarung tangan dan cuci piring sampai bersih setelah memasak. Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu mengambil kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel

Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

Untuk menghilangkan zat yang tidak toleran dari tubuh secepat mungkin, Anda perlu minum kursus enterosorbents - karbon aktif, enterosgel. Antihistamin, salep anti-inflamasi dan krim digunakan untuk mengobati manifestasi kulit, dan persiapan hormon digunakan untuk memerangi pembengkakan pada selaput lendir dan laring..

Gejala alergi terhadap makanan laut

Intoleransi makanan laut biasanya memanifestasikan dirinya dengan sangat cepat dan akut. Paling sering, ini mengacu pada reaksi alergi dari tipe langsung, di mana gejala berkembang dalam periode dari beberapa detik hingga beberapa jam setelah kontak dengan zat tersebut..

Ada tiga kelompok gejala:

  1. Reaksi gastrointestinal. Salah satu gejala alergi utama terhadap produk-produk yang berasal dari laut adalah gangguan pencernaan dan sakit perut. Tiba-tiba mual dan muntah hebat, kram di perut, diare, perut kembung bisa terjadi. Ini tidak selalu diakui oleh seseorang sebagai manifestasi dari alergi, namun, itu bisa menjadi bagian dari gambaran klinis dan seringkali merupakan tanda intoleransi yang paling awal..
  2. Manifestasi kulit. Di antara manifestasi dari kulit dan selaput lendir, ruam, pembengkakan dan gatal dibedakan. Ruam mungkin terlihat seperti urtikaria (runcing kecil, di seluruh tubuh) atau lepuh pada area tertentu pada kulit. Ruam hampir selalu disertai dengan rasa gatal yang parah. Terkadang mata menjadi merah dan membengkak, lakrimasi dan gatal muncul di dalamnya. Salah satu manifestasi kulit paling berbahaya dari suatu penyakit seperti alergi terhadap udang dan makanan laut lainnya adalah edema jaringan. Jika itu adalah pembengkakan laring, itu dapat menyebabkan gagal napas sampai berhenti.
  3. Gejala pernapasan. Pertama-tama, mereka berhubungan dengan perkembangan edema dari jaringan lunak laring. Hidung tersumbat juga dimungkinkan, disertai dengan pilek dengan cairan bening, cairan, hidung gatal dan bersin. Batuk obsesif mungkin mulai, sesak napas, mengi, mengi, kesulitan bernapas dapat muncul - ini adalah gejala yang cukup hebat yang mungkin menunjukkan timbulnya reaksi sistemik yang parah.

Jenis reaksi alergi yang paling berbahaya adalah edema Quincke dan syok anafilaksis. Baik itu, dan yang lain dapat menyebabkan kondisi serius hingga hasil yang mematikan.

Karena itu, jika seseorang mengamati:

  • sulit bernafas
  • pembengkakan parah pada wajah atau anggota badan;
  • pucat tajam, kesadaran terganggu;
  • penurunan tekanan darah yang parah.

Perawatan darurat segera harus dipanggil untuk menghentikan serangan..

Karena fakta bahwa protein makanan laut adalah alergen yang sangat kuat, reaksi dapat terjadi tidak hanya ketika memakannya, tetapi bahkan terhadap bau ikan: lakrimasi, gatal di mata, sakit tenggorokan.

Properti alergi dari berbagai jenis ikan dan makanan laut

Telah terbukti bahwa krustasea (lobster, kepiting, udang, lobster) dan moluska (kerang, kerang, tiram) adalah agen penyebab paling umum dari reaksi alergi pada orang dewasa dan anak-anak. Risiko mengembangkan reaksi alergi alergi antara krustasea dan moluska sangat tinggi.

Di antara ikan laut yang paling alergi, tuna disebut, meskipun tidak ada protein otot, parvalbumin, yang ditemukan di pulpa, yang merupakan mediator dari reaksi atipikal. Di sisi lain, tuna milik predator besar. Yaitu, ikan predator menumpuk sejumlah besar merkuri dalam jaringan, yang mengarah pada pengembangan reaksi alergi ketika dikonsumsi. Untuk alasan ini, di antara spesies ikan alergenik, ada seperti:

Ikan yang kurang alergi:

Karena orang-orang mencemari sungai sebelumnya, ikan sungai adalah yang paling beracun (misalnya, lele, belut). Jaringan menyerap pestisida, logam berat, racun, meningkatkan risiko reaksi alergi. Karena itu, membandingkan ikan laut dan sungai, Anda harus memberi preferensi pada yang pertama.

Kandungan bahan pengawet untuk kaviar meningkatkan risiko reaksi alergi

Kaviar merah dan hitam adalah produk berkalori tinggi dan kaya akan mineral. Namun, penambahan pengawet dan natrium klorida secara signifikan mengurangi kegunaan kaviar. Zat ini bisa memicu pembentukan batu ginjal, serta meningkatkan risiko reaksi alergi. Untuk alasan yang sama, kepiting juga berisiko, dalam produksi yang digunakan sejumlah besar bahan tambahan makanan buatan..

Tingkat alergi ikan dan seafood - tabel

Tingkat reaksi alergi
KuatRata-rataLemah
tuna+
Ikan salmon+
Sahabat karib+
Ikan haring+
Ikan kembung+
Crustacea (udang, udang karang, kepiting)+
Kerang+
Lobster+
Cumi-cumi+
ikan kod+
Semacam ikan+
Jerawat+
Ikan lele+
Telur ikan+
Lemak ikan+
Hati ikan+

Saat ini, hidangan makanan laut banyak digunakan. Perkembangan alergi difasilitasi oleh pengawet, rempah-rempah dan saus panas ditambahkan ke dalamnya. Kemungkinan penyebab reaksi menyakitkan adalah:

  • rendahnya kualitas produk awal;
  • penggunaan stok ikan;
  • perlakuan panas yang tidak memadai;
  • dikombinasikan dengan buah eksotis atau acar.

Jika makan sushi dan gulungan memicu sakit perut, kemerahan pada kulit, sesak napas, maka lebih masuk akal untuk secara permanen mengeluarkan mereka dari diet.

Obat tradisional

  • Dalam pengobatan tradisional, ramuan berikut digunakan untuk mengobati alergi: chamomile, St. John's wort, suksesi, seledri. Dalam komposisi mereka, herbal ini memiliki azulene, zat aktif dengan sifat anti-alergi dan anti-inflamasi. Untuk menyiapkan kaldu, tuangkan beberapa sendok makan herbal dengan air mendidih. Setelah ini, kaldu harus disaring dan didinginkan.
  • Obat yang efektif untuk ruam adalah bubuk kulit telur. Ini diambil setelah makan seperempat sendok teh yang diencerkan dengan jus lemon.
  • Blackcurrant, pinggul mawar, ceri - kaya akan vitamin C, yang memiliki efek antihistamin alami.

Saran yang berguna: ikan dapat diganti dengan produk yang mengandung fosfor, seng, zat besi, vitamin B. Di antaranya: kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur, rumput laut, daging, soba, kedelai.

Langkah-langkah terapi

Pengobatan alergi pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan pengeluaran akhir produk-produk tersebut dari makanan. Selain itu, perlu untuk menghilangkan hidangan dengan konten alergen residual. Misalnya: jika Anda alergi terhadap ikan merah, Anda perlu mengecualikan kaviar, keripik dengan aditif, salad, sup

Penting untuk mengetahui bahwa peralatan masak yang telah dipanaskan setelah memasak ikan dapat menyebabkan gejala penyakit.

Perlu mematuhi diet khusus, yang melibatkan pengecualian produk-produk berikut:

  • Kerang;
  • Saus Worcester;
  • Surimi (tongkat kepiting);
  • Makanan laut, termasuk udang;
  • Potongan daging, saus, sup ikan;
  • Minyak dengan ikan;
  • Ikan teri, berpakaian dengan tambahan mereka;
  • Tempura, sushi, sashimi harus dikecualikan.

Produk-produk yang terdaftar mengandung jumlah protein ikan yang cukup untuk pengembangan alergi. Dalam kasus adanya penyakit pada orang dewasa yang ditandai dengan perjalanan yang rumit, perlu untuk mengambil obat yang disebut epinefrin. Dapat dengan cepat menetralisir alergen..

Komposisi omega 3

Sifat positif dari asam lemak omega 3 adalah efek menguntungkan pada pertumbuhan dan struktur sel, pada pembaruan dan regenerasi mereka. Selain itu, zat-zat bermanfaat ini bertindak sebagai semacam penghalang terhadap efek negatif dari lingkungan. Sayangnya, makanan orang biasa sangat buruk dalam elemen-elemen penting ini..

Namun, tidak hanya vitamin dan suplemen nutrisi khusus, tetapi juga beberapa jenis makanan dapat membantu mengatasi defisiensi masif asam lemak ini. Asam omega 3 ditemukan dalam produk nabati dan hewani. Biji rami, produk kedelai dan makanan laut sangat berguna dari sudut pandang ini..

Empat jenis asam omega 3 diketahui:

  • Alpha Linolenic (ALA). Ini disintesis murni dalam produk nabati.
  • Docosapentaenoic (DPA). Asam ini hanya dapat ditemukan pada ikan laut berminyak. Ini membantu tubuh menghasilkan zat bermanfaat lain dan selain penyerapannya, tubuh menghabiskan energi minimum.

gambaran umum

Pelanggaran diprovokasi karena efek agresif dari zat-zat tertentu yang terkandung dalam makanan, wol dan keringat hewan, udara, bahan kimia rumah tangga, kosmetik, air.

Kadang-kadang, untuk terjadinya alergi, jumlah minimal antigen diperlukan, karena pasien memiliki masalah seperti ruam, lakrimasi, muntah, mual, pembengkakan selaput lendir dan lain-lain..

Alergen dengan cepat memasuki aliran darah, yang menjelaskan efek luasnya pada semua organ dan sistem, yang mirip dengan keracunan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan perawatan menggunakan tidak hanya antihistamin, tetapi juga adsorben, obat yang mengurangi iritasi kulit dan gejala lokal lainnya..

Pengobatan

Terapi ditentukan oleh dokter. Pengobatan dipilih tergantung pada indikasi:

  1. Antihistamin - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, dll. Bahkan jika tidak ada simtomatologi akut, mereka dikonsumsi setidaknya 3 hari.
  2. Sorben untuk menghilangkan alergen dan racun - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, dll..
  3. Glukokortikosteroid (untuk penyakit parah) - Prednisolon, Hidrokortison, dll..
  4. Persiapan untuk kulit - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, dll..
  5. Untuk meringankan gejala konjungtivitis dan rinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, dll..

Diet

Penting untuk mengeluarkan ikan, makanan laut, dan kaviar dari diet pasien. Dianjurkan untuk membatasi periode maksimum eksaserbasi buah jeruk, buah merah dan sayuran, kacang-kacangan, madu, coklat, daging berlemak, daging asap, makanan kaleng, bumbu dan saus pedas, makanan cepat saji. Produk asam laktat yang berguna, roti gandum, sereal, unggas tanpa lemak, buah dan sayuran hijau.

Obat tradisional

Mereka tidak dapat dipraktikkan tanpa berkonsultasi dengan dokter. Kemungkinan efek samping yang tidak diinginkan.

  1. Menggiling dalam proporsi yang sama string kering dan hop kerucut. 2 sdt tuangkan 250 ml air mendidih ke dalam campuran, biarkan selama 20 menit. Minumlah infus hangat sebelum tidur.
  2. Bilas kulit telur, lepaskan film dan keringkan. Giling dalam penggiling kopi. Makanlah bubuk dalam jumlah yang pas di ujung pisau, setelah setiap kali makan.
  3. 50 g akar raspberry tuangkan 700 ml air mendidih, rebus selama 40 menit. Minum 4 sdt. tiga kali sehari.
  4. Hancurkan daun seledri dan campur dengan mentega dalam rasio yang sama. Lumasi area gatal dengan salep.
  5. Rebus daun kol dalam susu sampai lunak. Oleskan hangat ke daerah yang terkena selama 3-4 menit.

Alergi Ikan: Mungkinkah Gejala dan Pengobatannya

Salah satu jenis alergi makanan adalah alergi ikan. Ini terdeteksi pada protein yang terdiri dari serat otot vertebrata air..

Protein yang menyebabkan reaksi aneh dari tubuh manusia tertutup dalam daging laut dan sungai penghuni, dan tergantung pada varietas dan tempat pertumbuhan.

Penyebab

Tentu saja setiap reaksi alergi memiliki jalur perkembangannya sendiri. Alergi ini tidak cepat kilat, dalam banyak kasus itu berasal dari masa kanak-kanak.

Penyebab alergi ikan yang paling umum adalah gangguan pencernaan protein serat otot. Tubuh dalam menanggapi asupan agen asing, mulai secara intensif menghasilkan komponen yang menyerang protein organisme sendiri.

Protein parvalbumin ditemukan dalam daging, kaviar, serta lendir dan sisik. Ini menyebabkan alergi ketika bersinggungan dengan penghuni sungai dan laut..

Parvalbumin tidak dihancurkan dengan perlakuan panas dan pengasinan. Inilah yang menjadi alasan bahwa intoleransi tetap dengan penggunaan goreng, rebus, kering, merokok atau ikan lainnya.

Simtomatologi

Manifestasi alergi ditandai oleh gangguan pada saluran pernapasan, kulit. Kemungkinan radang konjungtiva mata.

Tanda-tanda dasar alergi adalah:

  • Munculnya lepuh, lepuh dan ruam di perut, punggung, ekstremitas bawah.
  • Gatal-gatal yang tak tertahankan di permukaan kulit.
  • Pembengkakan wajah, terutama mata.
  • Sensasi terbakar pada selaput lendir rongga mulut.
  • Gangguan Pencernaan - Mual, Muntah, Tinja Kesal.
  • Meningkatkan suhu tubuh ke level tinggi.
  • Sakit kepala parah.

Jenis berbahaya hasil penggunaan alergen adalah pengembangan syok anafilaksis dan edema Quincke. Dengan perkembangan syok anafilaksis, tekanan darah menurun, kontraksi otot jantung menjadi lebih sering, kelemahan otot yang tajam muncul, pucat kulit, pingsan.

Jenis reaksi ini memerlukan intervensi medis segera dengan penggunaan obat-obatan tertentu..

Respon Ikan Dewasa

Jumlah terbesar reaksi hipersensitif dari sistem kekebalan tubuh ditemukan pada varietas ikan merah, udang karang, kepiting, lobster berduri dan berbagai moluska. Penghuni sungai yang bisa menyebabkan alergi adalah ikan lele dan belut. Tetapi tidak semua penghuni laut atau sungai dapat mengembangkan alergi pada manusia..

Misterinya terletak pada kenyataan bahwa jumlah parvalbumin pada beberapa penduduk di hamparan air yang luas tidak sebanyak di keluarga mereka..

Yang paling umum adalah alergi terhadap ikan merah. Faktanya adalah mengandung sejumlah besar komponen protein. Ciri-ciri khas dari reaksi alergi adalah kerusakan pada lapisan permukaan epidermis - perkembangan urtikaria, munculnya ruam, hiperemia, gatal dan terbakar..

Ikan merah adalah makanan lezat, semua jenis hidangan disiapkan darinya, diasapi, dipanggang, diasamkan. Penyebab reaksi dapat berupa aditif dan rempah-rempah yang digunakan dalam sediaan.

Kerabat salmon lainnya, peleburan, juga dapat menyebabkan hipersensitivitas. Selain fakta bahwa dalam dagingnya terdapat protein spesifik dalam jumlah yang cukup besar, demikian juga di tempat-tempat penangkapan, sebagai aturan, tidak ada air jernih yang terkontaminasi dengan semua jenis limbah, yang juga dapat menyebabkan alergi.

Alergi terhadap ikan pada anak-anak

Reaksi terdeteksi setelah periode waktu yang singkat, setelah hanya beberapa jam. Semuanya dimulai dengan munculnya ruam khas pada tubuh, sensasi nyeri di perut, mual dan erupsi isi lambung.

Dalam perkembangan akut alergi, perlu memanggil ambulans darurat.

Ikan memiliki sejumlah besar mineral bermanfaat dan vitamin kompleks, sehingga sangat berguna dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Untuk melindungi anak Anda secara maksimal dari manifestasi alergi, penting untuk mulai memasukkan ikan dan produk dari makanan tersebut ke dalam makanan bayi, tidak lebih awal dari 8 bulan, dalam porsi kecil. Dengan tidak adanya reaksi, dosis ditingkatkan, memberikan produk ikan di pagi hari. Ini diperlukan untuk asimilasi yang lebih baik..

Diagnostik

Anda dapat menentukan adanya alergi bahkan di rumah, dengan proses alergi yang jelas, setelah makan jenis makanan ini. Lembaga medis melakukan tes khusus berdasarkan pengenalan protein asing ke tubuh di bawah kulit. Untuk melakukan ini, buat goresan kecil dengan jarum medis khusus (scarifier), dan oleskan zat tersebut. Selama 20 menit, harapkan reaksi.

Jenis diagnosis di atas tidak dapat dilakukan untuk anak di bawah 4 tahun, jadi ada teknik lain berdasarkan deteksi imunoglobulin E spesifik dalam tes darah, konsentrasi yang meningkat dengan timbulnya alergi..

Pengobatan alergi

Pengobatan jenis alergi ini tidak berbeda secara khusus dengan metodenya, dengan jenis intoleransi lainnya. Jadi, poin terpenting adalah penghapusan alergen. Ini berarti Anda harus menghilangkan alergen dari makanan. Jenis ikan yang paling alergi - salmon, udang dan banyak jenis makanan laut - dilarang.
Teknik eliminasi menyiratkan tidak hanya pengecualian ikan dari makanan, tetapi juga perlindungan maksimum terhadap inhalasi bau dapur selama persiapannya..

Minyak, setelah memasak ikan, juga perlu diganti, jika tidak digunakan dalam masakan lain dapat menyebabkan alergi.

Terapi simtomatik berdasarkan:

  1. Minum obat anti alergi.
  2. Asupan enterosorben.
  3. Penggunaan salep eksternal untuk menghilangkan gatal-gatal kulit.

Tindakan pencegahan

Alergi terhadap ikan, dalam kasus luar biasa khusus, berbahaya. Tetapi meskipun demikian, gejala manifestasi bisa sangat tidak menyenangkan dan membawa banyak ketidaknyamanan kepada pasien.

Ikan memiliki banyak zat bermanfaat, dan jika Anda alergi terhadapnya, Anda perlu menebus kekurangan dengan analog yang bermanfaat:

  • Produk daging.
  • Kol bunga.
  • Feijoa.
  • Biji labu.
  • Gila.
  • Minyak sayur.
  • Tanaman sereal.

Setelah pengecualian lengkap dari makanan alergi dari diet, Anda perlu istirahat selama 6-12 bulan, dan coba lagi, tetapi dalam dosis kecil. Dianjurkan untuk memulai dengan ikan sungai yang ditangkap di area yang bersih secara ekologis..