Utama > Diet

Testin dan Uji Intoleransi Gluten

Kasein adalah protein utama susu (80% dari semua protein susu), keju cottage, keju, dan produk susu lainnya. Selain itu, kasein dan kasein digunakan sebagai pengisi dalam pembuatan sosis, roti, semur, es krim, saus, glasir gula-gula, dll. Kasein juga banyak digunakan sebagai minuman protein dalam nutrisi olahraga..

Reaktivitas silang dapat terjadi antara kasein susu sapi, kambing dan domba.

Kehadiran dalam serum darah IgG spesifik ke alergen yang terdeteksi mengarah ke reaksi pembentukan kompleks imun (antibodi IgG pasien yang terkait dengan alergen). Jenis alergi ini tidak terdeteksi oleh metode konvensional tes alergi (tes kulit) dan tidak dapat diobati dengan obat anti alergi. Gejala alergi berkembang setidaknya 2 jam, tetapi lebih sering setelah beberapa hari setelah tubuh menghubungi alergen, kadang-kadang mereka tidak untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, pasien tidak dapat mengaitkan manifestasi eksternal dari alergi dan kontak dengan alergen. Manifestasi dari reaksi alergi tipe ini bisa sangat beragam, memicu perkembangan ratusan gejala atau penyakit (sakit kepala, kelelahan, gangguan tidur, ruam kulit, vaskulitis, radang sendi, glomerulonefritis, miokarditis, dll.).

Pada beberapa pasien, antibodi IgG memainkan peran memblokir, yaitu, dengan mengikat alergen mereka mencegah perkembangan reaksi alergi terhadap alergen ini. Penentuan antibodi IgG spesifik dapat memberikan informasi tambahan untuk tanda-tanda klinis alergi, tetapi hasil negatif dari deteksi antibodi IgE spesifik untuk alergen ini..

Analisis mendeteksi adanya antibodi IgG spesifik untuk alergen kasein dengan immunoassay. Analisis ini membantu mengidentifikasi alergi tipe tertunda untuk produk ini..

metode

Metode IHLA (analisis immunochemiluminescent) adalah salah satu metode diagnostik laboratorium paling canggih. Metode ini didasarkan pada reaksi imunologis di mana, pada tahap mengidentifikasi zat yang diinginkan (antibodi spesifik), fosfor ditambahkan ke dalamnya - zat yang bercahaya di ultraviolet. Tingkat pendaran sebanding dengan jumlah antibodi yang terdeteksi dan diukur pada perangkat khusus - luminometer.

Nilai Referensi - Normal
(Kasein (alergen f78), antibodi IgG, darah)

Informasi mengenai nilai referensi indikator, serta komposisi indikator yang dimasukkan dalam analisis, dapat sedikit berbeda tergantung pada laboratorium.!

"-" - reaksi negatif, IgG terhadap alergen ini tidak terdeteksi (normal);

Analisis Alergi: Kasein IgE

Alergen makanan individu, Casein IgE

Deteksi IgE kasein dalam darah adalah analisis laboratorium untuk kasein, yang diresepkan untuk diagnosis kepekaan tubuh. Kasein adalah bagian dari susu dan sering menyebabkan alergi terhadap kasein, terutama pada masa kanak-kanak. Diagnosis memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi intoleransi individu terhadap produk dan meresepkan langkah-langkah terapi dan pencegahan untuk mencegah perkembangan penyakit.

Uji Casein IgE

Kasein adalah protein yang merupakan bagian dari susu dan produk susu. Ini ditemukan dalam sapi, domba, susu kambing, keju, keju cottage, yogurt, makanan bayi. Kasein digunakan dalam pembuatan sosis, semur, saus, roti, gula-gula, nutrisi olahraga.

Orang sensitif mengalami reaksi alergi ketika mereka makan makanan yang mengandung kasein. Saluran pencernaan (perut kembung, mual, sakit perut, diare) dan kulit (dermatitis atopik, urtikaria, eksim, gatal-gatal) lebih sering terkena. Yang lebih jarang adalah gejala pernapasan (sesak napas, batuk kering, perasaan kekurangan udara). Dalam kasus klinis yang parah alergi kasein, reaksi anafilaksis dan edema Quincke, intoleransi kasein, yang dapat berakibat fatal dan memerlukan perawatan medis darurat, berkembang.

Alergi makanan terhadap kasein terjadi ketika sistem kekebalan tubuh terganggu, ketika nutrisi produk dianggap sebagai antigen asing. Akibatnya, sel imunokompeten menghasilkan antibodi IgE dan reaksi alergi langsung berkembang. Antibodi khusus menetralkan antigen dan menghilangkannya dari tubuh. Tanda-tanda alergi klinis muncul pada jam-jam pertama setelah mengonsumsi produk susu..

Untuk melakukan analisis kasein, darah diambil dari vena siku. Persiapan khusus untuk studi ini tidak diperlukan, biomaterial diambil dengan perut kosong. Satu jam sebelum tes, mereka tidak merekomendasikan merokok, pada malam pemeriksaan perlu untuk mengecualikan aktivitas fisik, stres, dan asupan minuman beralkohol. Konsentrasi Ig E ditentukan oleh ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay).

Indikasi dan hasil analisis alergi kasein

Alergi terhadap produk susu terjadi pada anak usia dini, ketika makanan yang mengandung kasein mendominasi dalam diet. Jika dicurigai terjadi sensitisasi organisme, dilakukan penelitian konsentrasi IgE terhadap kasein dalam darah. Pada anak usia dini (1-6 tahun), tes kulit tidak dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab reaksi alergi.

Indikasi untuk penunjukan diagnostik:

  • gejala alergi terhadap penggunaan susu dan produk susu;
  • riwayat alergi makanan yang tidak baik pada keturunan;
  • anak usia dini (1-6 tahun);
  • ketidakmampuan untuk membatalkan terapi anti alergi;
  • memantau pengobatan dan diet.

Konten yang diizinkan dari IgE darah perifer untuk kasein adalah 0-0,35 kEDA / L. Peningkatan dalam indikator ini menunjukkan kepekaan tubuh dan membutuhkan pengangkatan antihistamin, nutrisi klinis dengan pengecualian produk susu dari makanan sehari-hari..

f78, susu sapi, kasein (Bos spp.) nBos d 8 (asli, termostabil), Ig E, ImmunoCAP® (Phadia AB)

Biaya layanan:2090 gosok. * Pesan
Periode eksekusi:hingga 2 cd.Untuk memesanPeriode yang ditunjukkan tidak termasuk hari pengambilan biomaterial

Setidaknya 3 jam setelah makan terakhir. Anda bisa minum air tanpa gas.

Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa interpretasi hasil penelitian, diagnosis, serta penunjukan perawatan, sesuai dengan Undang-Undang Federal No. 323-ФЗ "Pada Dasar-Dasar Melindungi Kesehatan Warga di Federasi Rusia" pada 21 November 2011, harus dilakukan oleh dokter dari spesialisasi yang sesuai.

"[" serv_cost "] => string (4)" 2090 "[" cito_price "] => NULL [" parent "] => string (3)" 546 "[10] => string (1)" 1 "[ "limit"] => NULL ["bmats"] => array (1) < [0]=>array (3) < ["cito"]=>string (1) "N" ["own_bmat"] => string (2) "12" ["name"] => string (31) "Darah (serum)" >>>

Biomaterial dan metode penangkapan yang tersedia:
Sebuah tipeDi kantor
Serum darah)
Persiapan untuk studi:

Setidaknya 3 jam setelah makan terakhir. Anda bisa minum air tanpa gas.

Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa interpretasi hasil penelitian, diagnosis, serta penunjukan perawatan, sesuai dengan Undang-Undang Federal No. 323-ФЗ "Pada Dasar-Dasar Melindungi Kesehatan Warga di Federasi Rusia" pada 21 November 2011, harus dilakukan oleh dokter dari spesialisasi yang sesuai.

Dengan terus menggunakan situs kami, Anda menyetujui pemrosesan cookie, data pengguna (informasi lokasi; jenis dan versi OS; jenis dan versi Browser; jenis perangkat dan resolusi layar; sumber dari mana pengguna datang ke situs; dari situs mana atau dari mana iklan; bahasa OS dan Browser; halaman mana yang diklik pengguna dan tombol mana; alamat IP) untuk mengoperasikan situs, melakukan penargetan ulang dan melakukan penelitian dan tinjauan statistik. Jika Anda tidak ingin data Anda diproses, tinggalkan situs.

Hak Cipta FBUN Lembaga Penelitian Pusat Epidemiologi Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia, 1998 - 2020

Kantor pusat: 111123, Rusia, Moskow, ul. Novogireevskaya, d.3a, metro "Penggemar Jalan Raya", "Perovo"
+7 (495) 788-000-1, [email protected]

! Dengan terus menggunakan situs kami, Anda menyetujui pemrosesan cookie, data pengguna (informasi lokasi; jenis dan versi OS; jenis dan versi Browser; jenis perangkat dan resolusi layar; sumber dari mana pengguna datang ke situs; dari situs mana atau dari mana iklan; bahasa OS dan Browser; halaman mana yang diklik pengguna dan tombol mana; alamat IP) untuk mengoperasikan situs, melakukan penargetan ulang dan melakukan penelitian dan tinjauan statistik. Jika Anda tidak ingin data Anda diproses, tinggalkan situs.

Kit Uji Kasein

Kasein adalah keluarga protein yang biasa ditemukan dalam susu mamalia. Sekitar 80% protein dalam susu sapi adalah kasein, yang terdiri dari α-, β- dan κ-kasein. Fraksi protein ini adalah komponen utama keju dan sering digunakan sebagai suplemen makanan..

Kasein juga merupakan alergen tahan panas. Susu sapi adalah salah satu bahan makanan alergenik terpenting, terutama untuk anak-anak. Konsekuensinya, di banyak negara di dunia, diperlukan untuk menunjukkan konten kasein atau susu dalam pelabelan..

Meskipun tidak ada batasan legislatif untuk kasein, produsen makanan sangat disarankan untuk memeriksa konsentrasi kasein yang sangat rendah untuk melindungi penderita alergi dan mencegah kekambuhan penyakit terkait alergen..

Analisis kasein yang cepat dan sangat sensitif

Portofolio alat tes Romer Labs mencakup uji ELISA dan LFD untuk analisis kuantitatif dan kualitatif kasein dalam pencucian permukaan, pencucian, dan makanan jadi.

Penentuan klarifikasi dalam anggur

Kasein adalah senyawa organik yang sering digunakan dalam pembuatan anggur sebagai pencerah. Kasein ditambahkan selama proses perekatan untuk mengikat partikel tersuspensi yang mengendap dalam anggur..

Untuk sampel anggur, Romer Labs menawarkan kit uji yang disetujui AgraQuant ® Casein ELISA dan AgraStrip® Casein dengan buffer ekstraksi anggur khusus yang dirancang khusus untuk analisis anggur..

Strip uji

AgraStrip ® Casein Test Kit adalah strip tes siap pakai (LFD) untuk analisis di mana saja. Tes imunologi ini memungkinkan analisis cepat berbagai sampel makanan hanya dalam 11 menit (termasuk ekstraksi).

AgraStrip ® Test Strips adalah metode cepat dan mudah untuk menggunakan strip indikator berkualitas tinggi, di mana antibodi khusus, diberi label dengan emas koloid, digunakan untuk warna yang terlihat jelas di zona pengujian dan kontrol..

Kit uji dilengkapi dengan strip, bejana inkubasi yang dilapisi dengan antibodi, tabung ekstraksi, buffer ekstraksi, tongkat untuk mencuci permukaan dan perangkat terkait.

Klik pada artikel di bawah ini untuk informasi lebih lanjut..

Kode vendorJumlah tes
AgraStrip ® Casein
1000204010
Item no.Tidak. dari Tes
Penyangga Ekstraksi Anggur AgraStrip ® (Kasein)
10002039-

Kit tes IFA

AgraQuant ® Casein Test Kit adalah alat immunosorbent terkait-enzim (ELISA) yang akurat dan andal dalam format kuantitatif. Hasil dibaca oleh pembaca ELISA khusus, misalnya, pembaca StatFax ® atau BioTek ®.

Kit uji AgraQuant ® Plus Casein dirancang khusus untuk meningkatkan alur kerja Anda. Format tes ini menggunakan kapsul ekstraksi unik yang mempercepat ekstraksi protein alergenik, terutama dari matriks yang diproses, hanya dalam 1 menit..
Waktu inkubasi untuk analisis dikurangi menjadi 3 x 10 menit, sehingga total waktu analisis 30 menit hingga 38 sampel.

AgraQuant ® Casein Test Kit adalah sandwich kit ELISA yang disediakan dalam kit yang siap digunakan untuk membantu mencegah kesalahan penggunaan; mereka dilengkapi dengan seperangkat 5 standar, solusi ekstraksi / kapsul, pelat berlapis antibodi, buffer cuci, larutan konjugat, larutan substrat dan solusi yang menghentikan reaksi.

Klik pada artikel di bawah ini untuk informasi lebih lanjut..

Analisis Kasein

Anak memiliki masalah perut, dermatitis, atau bahkan darah dalam tinja, tes menunjukkan reaksi terhadap kasein, dan dokter menyarankan (untuk berjaga-jaga) untuk membatalkan menyusui. Namun, rekomendasi ini tidak memiliki dasar! Mengapa dalam kasus alergi kasein, mentransfer anak ke campuran itu salah?

Kasein adalah salah satu protein utama susu. Ini terdiri dari beberapa fraksi - alpha casein, beta casein dan gamma casein - yang berbeda dalam komposisi asam amino. Dalam susu mamalia yang berbeda, kuantitas, sifat kimia dan komposisi kasein bervariasi.

Susu sapi adalah alergen yang paling kuat. Selain itu, mengandung lebih dari 20 komponen yang dapat mengembangkan reaksi. Menurut penelitian, alergen yang paling penting adalah kasein dan protein whey (SB): beta-laktoglobulin (

55% dari jumlah total SB; komponen ini tidak ada dalam ASI *) dan alfa-laktalbumin (20% dari jumlah SB).

Jumlah total kasein dalam susu sapi adalah 28-30 g / l (

78-87% dari semua protein), sementara pada ibu - sekitar 11,5 g / l. Jumlah fraksi kasein dalam ASI tergantung pada laktasi: pada awalnya, perbandingannya dengan protein lain adalah 10:90, kemudian naik menjadi 40:60 (pada sapi - 20:80).

Ada alasan untuk percaya bahwa alpha-S1-casein, yang kaya akan susu sapi, adalah alergen yang paling kuat. Menariknya, ia juga hadir dalam ASI (meskipun dalam jumlah kecil (

5% dari semua fraksi kasein)) dan dalam dua keadaan: dalam bebas dan terfosforilasi **. Alpha-S1-casein gratis, masuk ke usus anak, menginduksi respon imun terhadap patogen potensial. Namun, karena jumlah minimal, itu hanya berfungsi sebagai "simulator kekebalan" (penelitian), tanpa mengarah ke reaksi peradangan alergi atau parah, seperti halnya dengan susu sapi.

By the way, fraksi kasein lain adalah beta kasein (

30% dari jumlah total kasein dalam susu sapi), yang, bersama dengan kurangnya enzim laktase, mungkin merupakan faktor yang menyebabkan intoleransi susu, berbeda secara signifikan dalam jumlah dan sifat kimiawi dalam susu sapi dan manusia dalam mendukung yang terakhir: pertama, dalam ASI itu hanya diwakili oleh A2 jenis *** dan jumlahnya lebih besar daripada di sapi. Kedua, beta-casomorphine-7 (BKM-7), salah satu peptida yang diproduksi selama pencernaan beta-kasein, yang dapat menyebabkan reaksi alergi, memiliki aktivitas yang lebih lemah dalam ASI karena perubahan urutan asam amino. Diketahui juga bahwa jumlah beta-casomorphins berkurang dalam ASI 2 bulan setelah kelahiran. Ini menunjukkan bahwa mereka hanya diperlukan pada periode neonatal. Jika ibu menyusui mengkonsumsi susu atau produk susu, BKM-7 dan BKM-5 beta-casomorphins dari susu sapi akan ditularkan ke bayinya melalui menyusui (selama penelitian mereka ditemukan dalam serum darah dan urin bayi (sumber)). Karena itu, jika bayi memiliki masalah dengan saluran pencernaan, biasanya hal pertama yang harus dilakukan adalah mengeluarkan produk yang mengandung protein susu sapi dari menu ibu menyusui..

Ketika susu mengental, karena adanya sejumlah besar protein dengan berat molekul rendah dan kandungan garam kalsium yang lebih rendah, serpihan halus kecil terbentuk. Ini meningkatkan permukaan untuk terpapar jus lambung, yang membuat protein ASI lebih mudah dicerna dan lebih mudah dicerna daripada protein susu sapi (sumber).

Dengan penolakan yang tidak masuk akal dari hepatitis B karena alergi terhadap susu sapi kasein, seringkali sulit untuk memilih campuran: susu sapi tidak sesuai dengan apriori, sedangkan susu kedelai atau susu terhidrolisis juga dapat memberikan reaksi - pengamatan menunjukkan bahwa 10-20% anak alergi terhadap kasein juga bereaksi terhadap kedelai, dan untuk beberapa anak bahkan campuran terhidrolisis tidak cocok (campuran yang direkomendasikan dalam situasi ini dengan susu kambing **** juga dapat menyebabkan reaksi alergi (sumber)). Oleh karena itu, apa pun yang dikatakan, solusi terbaik untuk alergi kasein adalah menyusui, karena protein ASI kompatibel dengan sistem kekebalan bayi, oleh karena itu mereka bersifat hipoalergenik (saat ini tidak ada informasi tentang alergi pada komponen ASI, meskipun fakta bahwa para ilmuwan melakukan serangkaian percobaan).

Informasi ini disiapkan dengan bantuan dokter Yulia Yusipova, ahli imunologi molekuler Apollinaria Bogolyubova dan konsultan untuk GV Anna Mikhailova.

* Namun, jika seorang ibu menyusui mengkonsumsi susu atau produk susu, beta-laktoglobulin dari susu sapi hadir dalam ASInya selama setidaknya 7 hari setelah penggunaan terakhir (studi).
** Fosforilasi adalah reaksi kimia kompleks yang terjadi pada protein penghasil sel. Dan, meskipun selama proses fosforilasi urutan asam amino dari kedua jenis alpha-S1-casein akan tetap sama, beberapa asam amino akan dimodifikasi (terfosforilasi). Sebagai aturan, ini mempengaruhi organisasi spasial protein dan sifat antigeniknya (dalam kasus alpha-S1-casein, fosforilasi “menonaktifkan” kualitas inflamasi).
*** Ada 2 varian genetik utama beta kasein: A1 dan A2. Perbedaan di antara mereka muncul karena mutasi titik pada gen beta-casein A1, yang muncul lebih lambat dari A2 (mungkin akibat domestikasi sapi). Menariknya, A1 beta-casein mendominasi di Eropa Utara, sedangkan fraksi A2 berlaku di Eropa Selatan, Australia, Asia dan Afrika. Biasanya dalam produk susu Eropa dan Amerika ada campuran kedua fraksi dalam proporsi yang kira-kira sama.
**** Susu kambing dalam komposisi kasein - keunggulan beta-kasein dalam proporsi 70:30 - mirip dengan wanita. Namun, campuran susu kambing mengandung alpha-lactoalbumin dan beta-lactoglobulin dalam jumlah yang cukup untuk memicu reaksi alergi.

53-E-f78. f78 Kasein, susu / Kasein, komponen susu / alergen nBos d8

Nomenklatur MZRF (No. 804n): A09.05.118.000.193 "Studi tingkat antibodi IgE terhadap alergen fin Casein, susu (komponen Casein, susu / Alergen nBos d8) dalam darah"

Biomaterial: Serum darah

Durasi (di laboratorium): 3 hari kerja *

Deskripsi

Alergi adalah keadaan hipersensitivitas tubuh manusia, dalam kaitannya dengan zat atau zat tertentu (alergen), berkembang dengan paparan berulang terhadap zat-zat ini. Mekanisme fisiologis alergi adalah pembentukan antibodi terhadap alergen dalam tubuh, yang mengarah pada peningkatan sensitivitasnya. Sebagai hasil dari interaksi alergen, yang merupakan antigen, dengan antibodi atau sel-sel peka, reaksi alergi berkembang. Imunoglobulin, sel darah, kompleks imun yang bersirkulasi, zat aktif biologis ikut ambil bagian dalam reaksi ini. Dalam praktik klinis, reaksi alergi dipahami sebagai manifestasi berdasarkan kejadian yang merupakan konflik imunologis.

Kasein membentuk sekitar 80% protein susu dan terdiri dari 5 subfraksi, yang paling penting adalah alfa kasein dan alfa kasein. Manifestasi klinis alergi kasein mirip dengan yang dijelaskan untuk susu sapi. Namun, kasein bukanlah protein khusus spesies, oleh karena itu, dengan alergi terhadapnya, hipersensitif terhadap susu hewan lain dan terhadap keju juga dimungkinkan, karena mengandung kasein. Ini adalah poin utama dari penentuan IgE spesifik yang terpisah untuk kasein dan susu sapi.

Analisis dilakukan dengan menggunakan teknik ImmunoCAP (Immunofluorescence pada fase padat berpori tiga dimensi, Phadia 250, Phadia)

Indikasi untuk pengangkatan

  • Diagnosis penyakit alergi

Persiapan belajar

Persiapan khusus untuk studi tidak diperlukan. Pengambilan sampel darah dilakukan dengan perut kosong atau tidak lebih awal dari 4 jam setelah makan yang tidak sehat. Dimungkinkan untuk minum air murni non-mineral dan non-karbonasi. Teh, kopi, jus dilarang.

Interpretasi hasil / Informasi untuk spesialis

Setelah menentukan antibodi IgE spesifik untuk alergen susu, tidak mungkin untuk mengetahui dengan tepat bahan protein apa yang pasien alergi terhadapnya. Pada gilirannya, penentuan IgE spesifik untuk kasein memungkinkan Anda untuk menentukan sumber alergi secara akurat.

Di mana harus lulus analisis?

Alamat pusat medis tempat Anda dapat memesan studi, tentukan melalui telepon 8-800-100-363-0
Semua pusat medis CITILAB di Kamensk-Uralsky >>

Layanan ini paling sering dipesan

KodeNamaIstilahHargaMemesan
22-20-117Immunoglobulin E (IgE)mulai 2 hari kerja.405.00 r.
53-e-f2f2 Susu sapi / Susudari 3 hari kerja.630.00 r.
53-E-f76f76 Komponen alfa-laktalbumin / Alpha-laktalbumin / alergen nBos d4dari 3 hari kerja.630.00 r.
53-E-f77f77 Komponen Beta-laktoglobulin / Beta-laktoglobulin / alergen nBos d5dari 3 hari kerja.630.00 r.
53-E-f79f79 Glutendari 3 hari kerja.630.00 r.

* Situs menunjukkan durasi maksimum studi yang dimungkinkan. Ini mencerminkan waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan studi di laboratorium dan tidak termasuk waktu yang diperlukan untuk mengirimkan biomaterial ke laboratorium..
Informasi yang diberikan hanya untuk referensi dan bukan penawaran umum. Untuk informasi terkini, hubungi pusat medis Kontraktor atau pusat panggilan.

Uji Intoleransi Gluten dan Kasein

Kode HTML:
Forum Kode BB:

Bagaimana kelihatannya?

Gadis-gadis, apakah Anda sudah melakukan tes seperti itu dan di mana itu dilakukan? Dokter memberi tahu saya bahwa horor-horor ini bermasalah. Saya ingin tahu apakah tes ini benar-benar tes yang harus dilakukan, atau jika kita lolos begitu saja. Baca sepenuhnya
+5 Daftarkan dan dapatkan kesempatan untuk menilai materi, mengobrol di komentar, dan banyak lagi! ') "> Daftar dan dapatkan kesempatan untuk menilai materi, mengobrol dalam komentar, dan banyak lagi!')"> Eirene17/01/2015197177 komentar
Semua resep
Resep dari Povarenok.ruSemua resep
Kue bolu yang ternyata.
Saya harus mengakui bahwa saya tidak pernah malu lagi.
Keterangan lebih lanjut "
Segitiga Keju Melting
Jangan memanggang dalam hal apa pun. Jangan berhenti sampai semua.
Keterangan lebih lanjut "
Steak daging babi
Tidak ada hubungannya dengan daging lezat ini, di menu saya.
Keterangan lebih lanjut "
Puff pastry dalam 10 menit
Ini adonan yang luar biasa, hanya penyelamat. memasak.
Keterangan lebih lanjut "

Komentar

Tanpa tes, makan makanan tidak masuk akal. Agar hasilnya, Anda membutuhkan setidaknya enam bulan. Sebagai contoh, saya harus memberi makan anak hanya gandum selama enam bulan.

KAMI juga, atas saran ahli saraf ingin mencoba diet Beglyuten sebagai permulaan. Dia mengatakan setidaknya 3-4 bulan harus dimakan untuk mencari tahu apakah ada hasil atau tidak..

Bagaimana cara menghilangkan susu bayi, saya tidak bisa membayangkan, saya mungkin akan mencoba gluten gratis dan kemudian perlahan-lahan mulai mengurangi jumlah susu. Saya belum melihat opsi lain.

Analisis gluten di laboratorium INVITRO menghabiskan sekitar 6.000 rubel. Tetapi saya tidak akan melakukannya, dokter mengatakan bahwa dalam kasus kami dia biasanya tidak informatif.

kentang dimungkinkan, sup juga dimungkinkan, hanya dengan sereal yang diizinkan, soba. nasi, millet, pasta bebas gluten.

masalah utama kami adalah roti dan bagel. Dia tidak ingin makan apa pun lagi dari memanggang. Saya membeli campuran kue bebas gluten, besok saya akan coba.

Anda perlu mencari di departemen khusus, hari ini saya membeli cookie berdasarkan tepung jagung, itu tertulis pada paket yang bebas gluten

ada banyak info produk di internet


saya membeli ini

Saya tidak tahu cara melakukan diet jika seorang anak hanya makan sup dan kentang dan tidak ada yang lain.

Yah, tidak terlalu buruk jika dia menerima bantuan orang dewasa. Apakah dia menunggu orang dewasa memberi tahu saya? Minta bantuan?
Apakah dia memiliki efek timah? Misalnya, ambil sepatu, dia mengangkat kakinya tanpa permintaan?

meminta bantuan kami, jika dia tidak dapat melakukan sesuatu, membuka pintu misalnya, atau menyalakan mainan, dapatkan sesuatu.

Jika Anda mengenakan sepatu Anda, Anda melihat bahwa saya mengambil sepatu dan mengangkat kaki saya. Jika saya mengenakan T-shirt, maka dia mengangkat tangannya dan menusuknya sendiri saat perlu membuka baju - dia mengangkat tangannya sehingga saya melepas T-shirtnya.

Pidato adalah fungsi yang sangat kompleks. Nah, bagaimana dia akan menjalani diet? itu semua untuk dibangun, dan tiba-tiba. Tiba-tiba tidak terjadi.
Ini dia sungguhan, roti gandum putri pacarnya tidak diperbolehkan. Tapi ini tidak mempengaruhi pidatonya. Hanya saja, jika dia makan roti, dia berperilaku seperti pemabuk.
Apakah kenalan Anda punya anak? dapatkah kamu mengevaluasi semuanya? apa yang ada di sana dan bagaimana itu membantu.
Dia tidak makan daging, jadi tubuh mengambil protein dari produk lain, dari tempat itu lebih mudah baginya untuk mendapatkannya, mungkin fermentasi rusak. Hapus produk lain juga dan apa yang akan terjadi?

ahli saraf mengatakan kepada kami bahwa ini lebih untuk koreksi perilaku, untuk pidato yang terbaik adalah kelas dengan spesialis. Kami memutuskan untuk mencoba bersama dengan obat-obatan dan kegiatan. Mari lihat apa yang terjadi.

Tentu saja Anda bisa mencoba.
Tapi ucapanlah yang memengaruhi perintah. Pertama, wicara eksternal terbentuk, kemudian masuk ke internal dan mengendalikan perilaku anak.

Pidato adalah fungsi yang sangat kompleks. Nah, bagaimana dia akan menjalani diet? itu semua untuk dibangun, dan tiba-tiba. Tiba-tiba tidak terjadi.
Ini dia sungguhan, roti gandum putri pacarnya tidak diperbolehkan. Tapi ini tidak mempengaruhi pidatonya. Hanya saja, jika dia makan roti, dia berperilaku seperti pemabuk.
Apakah kenalan Anda punya anak? dapatkah kamu mengevaluasi semuanya? apa yang ada di sana dan bagaimana itu membantu.
Dia tidak makan daging, jadi tubuh mengambil protein dari produk lain, dari tempat itu lebih mudah baginya untuk mendapatkannya, mungkin fermentasi rusak. Hapus produk lain juga dan apa yang akan terjadi?

di sisi lain, ada begitu banyak orang yang diet ini banyak membantu, termasuk mereka yang akrab dengan saya ketika datang ke masalah perilaku. Saya tidak tahu. putranya tidak makan daging, mengeluarkan gluten-casein darinya juga merupakan masalah. di sisi lain, bagaimana jika? misalnya, apakah itu akan terjadi? Saya ingin mencoba di musim panas selama satu atau dua minggu

kami memutuskan untuk mencoba saran dari ahli saraf kami. Pertama-tama, kami menghapus gluten, roti yang dikecualikan, kue kering, oatmeal, semolina, pasta biasa. Kami membeli pasta BG, saya memberi anak gandum, millet, dan jagung bubur jagung. hari ini saya membeli quinoa, saya akan coba besok. Tentu saja, dia meminta roti, tapi kita tunggu, kita tidak memberi.

Kata dokter, dan di internet saya membaca bahwa gluten diekskresikan lebih lama, bahwa hasilnya akan terlihat dalam tiga bulan. Jika Anda menghapus kasein, hasilnya akan terlihat lebih cepat, karena lebih cepat dikeluarkan dari tubuh.

Ya, beberapa produk mahal. Tapi kebanyakan - makan makanan biasa.

Sarapan - keju cottage + buah, kolak buah
Makan siang - sup kol (ayam, kentang, kol, bawang, wortel, sayuran hijau)
makan malam - susu Bihun, teh

makanan ringan - kefir, buah-buahan.

Bihun kami harganya sekitar 50 rubel, diimpor di wilayah 100. Kue mahal dan campuran kue yang didasarkan pada beras dan tepung jagung

sementara kami memutuskan untuk menghapus gluten, biarkan anak terbiasa dengan perubahan nutrisi, maka kami akan menghapus kasein secara bertahap. Mari lihat apa yang terjadi.

Saya akan mencoba. Sejauh ini, baru tiga hari telah berlalu.

Kita harus memberi makan anak secara terpisah sehingga dia tidak melihat atau meminta roti. Ya, setidaknya dia acuh tak acuh pada roti, kue keju, dan kue gandum, yang disukai penatua, tidak memintanya, penatua makan dengan tenang.

Tetapi roti dan bagel sangat dilarang, meskipun ia menunjukkan bahwa ia menginginkan roti, tetapi kami mengalihkan perhatian, kami tidak memberi.

Selama tiga hari saya berubah-ubah, baik dari perubahan pola makan, atau dari perubahan cuaca (kami memiliki +, kemudian minus, lalu turun salju, kepala itu sendiri adalah wabah)

Saya lebih khawatir tentang cara mengeluarkan susu dari seorang anak, semuanya akan lebih rumit di sana. Tetapi untuk sekarang, mereka memutuskan untuk mencoba hanya beberapa minggu dengan gluten, sehingga tidak ada tekanan untuk anak ketika mereka benar-benar mengubah nutrisi mereka..

pendapat berbeda, yang menyarankan untuk berubah secara dramatis, yang lancar. Kami memutuskan untuk pergi ke jalan kedua. Gluten dulu, lalu casein

Di situs pasien dengan penyakit celiac, saya menemukan daftar produk yang dapat dimakan (tanpa gluten) dan yang tidak dapat, itu bahkan dicat di sana, dalam keju, dadih di mana perusahaan memiliki atau tidak memiliki gluten. Ada buku resep.

kami memutuskan untuk mencoba saran dari ahli saraf kami. Pertama-tama, kami menghapus gluten, roti yang dikecualikan, kue kering, oatmeal, semolina, pasta biasa. Kami membeli pasta BG, saya memberi anak gandum, millet, dan jagung bubur jagung. hari ini saya membeli quinoa, saya akan coba besok. Tentu saja, dia meminta roti, tapi kita tunggu, kita tidak memberi.

Kata dokter, dan di internet saya membaca bahwa gluten diekskresikan lebih lama, bahwa hasilnya akan terlihat dalam tiga bulan. Jika Anda menghapus kasein, hasilnya akan terlihat lebih cepat, karena lebih cepat dikeluarkan dari tubuh.

Ya, beberapa produk mahal. Tapi kebanyakan - makan makanan biasa.

Sarapan - keju cottage + buah, kolak buah
Makan siang - sup kol (ayam, kentang, kol, bawang, wortel, sayuran hijau)
makan malam - susu Bihun, teh

makanan ringan - kefir, buah-buahan.

Bihun kami harganya sekitar 50 rubel, diimpor di wilayah 100. Kue mahal dan campuran kue yang didasarkan pada beras dan tepung jagung

sementara kami memutuskan untuk menghapus gluten, biarkan anak terbiasa dengan perubahan nutrisi, maka kami akan menghapus kasein secara bertahap. Mari lihat apa yang terjadi.

Saya bertanya kepadanya. Dia telah terlibat dalam ZPRR dan autisme selama bertahun-tahun. Dia mengatakan bahwa analisis hanya akan menunjukkan jika ada pelanggaran serius, di perbatasan norma. Dalam kasus kami, ini adalah pemborosan uang yang besar.

Ini adalah sarannya, bersama dengan perawatan yang ditentukan, rekomendasi pijat dan latihan dengan seorang spesialis. Kami memutuskan untuk mencobanya. Selain itu, BG tidak repot-repot memakan makanan anak-anak, yah, hanya meminta roti, dan dengan tenang makan BG makaroni bukannya seperti biasanya, soba bukan oatmeal, semolina yang tidak dia sukai, jadi tidak penting baginya untuk memakannya, dia sangat mencintai millet, dan dia sangat suka makan millet dia makan dengan senang hati.

Saya belajar di forum selama seminggu untuk orang tua dari anak-anak autis, yang saya setujui, yang tidak saya setujui. Banyak yang menulis bahwa ada hasilnya. Saya tidak berharap nutrisi secara ajaib menghilangkan semua masalah, obat-obatan, pijatan dan kelas, tidak ada yang dibatalkan, tetapi jika ada peluang kecil untuk mengubah sesuatu, saya ingin mencoba.

Ya itu. Saya membaca biomed di forum, di sana hampir bubur dan sayuran anak-anak duduk dan minum aditif dan enzim makanan Amerika. Saya jelas belum siap untuk ini.

di hypermarket kami ada produk bebas gluten, ada juga toko online.

misalnya, http://healthtohome.ru/category/bezglyutenovye-produkty/

Halo semuanya !!)))) Saya seorang ibu autis. Anak saya ada di BCG. Saya tidak tahu apa-apa tentang transisi yang mulus ke bebas gluten dan menerjemahkannya dengan tajam. Saya tidak melihat adanya masalah. anak)))) untuk itu, ia hampir mati karena usaha. Anak saya hanya makan daging dan kue kering, itu saja. atau bubur apa pun. Hanya roti gulung, muffin, dan kue))) dan karena alasan ini saya mulai tumbuh lalat bebas gluten karena saya sendiri juga seorang vegan)))) yang dalam subjek tahu bahwa vegan mengganti daging hanya dengan daging gluten - seitan. Singkatnya, topik yang relevan untuk saya. Saya belum melakukan tes untuk gluten, tapi saya benar-benar ingin)))) di kota kami itu dapat dilakukan di klinik Invitro. tapi saya mengalami masalah perdagangan. Sudah ada 3 jenis analisis.
Gluten-1690 Pemutaran
Studi seratologis pada gluen-2740r
Diagnosis silia-4800r

Klinik tidak membantu saya dengan penjelasan tes mana yang cocok untuk saya. Saya tidak punya spesialis dalam masalah ini)))) seperti kebanyakan ibu dari anak autis, saya pindah ke sentuhan)))) tetapi sesuatu mengatakan kepada saya bahwa analisis terbaik dari ketiganya akan menunjukkan tidak adanya silia, yang dengan sendirinya masuk akal. karena tidak ada tanda-tanda alergi yang jelas (dan ciliacia hanyalah alergi terhadap gluten). tapi dia yang terdalam. Jika Anda, yang melakukan analisis pada "ujung" spesialis, analisis seperti apa yang dibutuhkan, atau setidaknya melihat data apa. )))

Anda dapat masuk dan meninggalkan komentar.

Sisipkan Gambar

Anda dapat mengunggah gambar ke teks dari komputer Anda:

Kasein

Pertimbangkan fitur dan kelebihan protein lambat - protein kasein, serta relevansinya bagi atlet yang kuat dan orang yang melakukan diet ketat. Kasein (kazein, kasein, kasein) pada dasarnya berbeda dari protein whey, meskipun semuanya terbuat dari whey. Di perut membentuk gumpalan padat, yang diserap hingga 6-12 jam.

Protein kasein menyediakan pasokan asam amino yang panjang dan seragam, memberikan rasa kenyang yang lama, tetapi memperlambat laju pencernaan protein lain. Namun, jangan lupa: ia memiliki nilai biologis yang lebih rendah, efek anabolik yang kurang jelas.

Untuk apa protein kasein?

Sifat utama kasein adalah daya serap yang panjang dan toleransi yang baik. Fitur-fitur ini menjelaskan fitur-fitur lain dari protein ini:

  • Menekan rasa lapar.
  • Perlindungan anti metabolik.
  • Pasokan jangka panjang asam amino esensial dan esensial.
  • Profil Asam Amino Seimbang.

Protein kasein mudah diproduksi, sehingga murah dan berada di garis merek paling top.

Untuk siapa protein kasein cocok??

Kasein memungkinkan Anda mengurangi berat badan dan meningkatkan massa otot tanpa lemak - efeknya tergantung pada rejimen dan metode pemberiannya. Protein kasein membantu membakar lemak, sekaligus melindungi otot yang ada dari kerusakan katabolik, oleh karena itu relevan selama periode pengeringan.

Ini bukan satu-satunya protein kasein yang dibutuhkan. Ini dimasukkan ke dalam makanan dengan kebutuhan protein tinggi - misalnya, dengan pelatihan intensitas tinggi. Binaragawan dan powerlifter biasanya mengonsumsi hingga 1,8 g protein per 1 kg berat badan. Sulit untuk mendapatkan jumlah itu dari sumber biasa..

Untuk mengimbangi kekurangan protein, kasein menghambat kerusakan otot selama latihan dan mendukung pertumbuhan otot selama waktu non-pelatihan..

Cara mendapatkan kasein

3% dari volume susu segar jatuh pada partikel kecil kasein yang tersuspensi dalam whey. Dalam cairan, itu tidak dalam keadaan bebas, tetapi terhubung dengan kalsium (kalsium kaseinat, kaseinat).

Warna putih susu dikaitkan dengan dispersi cahaya pada misel kasein dan partikel lemak. Whey (susu skim dan bebas kasein) - kekuningan.

Kasein tersuspensi kadang-kadang disebut kaseinogen. Souring, susu menggumpal, kasein menjadi paracasein, membentuk bekuan dadih dan mengendap. Gumpalan seperti itu, seperti yang dikatakan Wikipedia, dapat tetap di perut untuk waktu yang lama, secara bertahap dipecah oleh pepsin..

Pengawetan susu dan pengendapan kaseinogen dalam sedimen terjadi dengan metode asam atau enzim. Dalam kasus pertama, asam bekerja pada susu (misalnya, asam laktat), dalam kasus kedua, rennet.

Untuk menghasilkan kasein pada skala industri, susu sapi dikirim ke centrifuge untuk menghilangkan lemak, kemudian ditambahkan larutan alkali yang lemah dan campurannya dijalankan lagi melalui centrifuge. Asam rendah dimasukkan ke dalam susu skim untuk mendapatkan bekuan dadih. Gumpalan yang diendapkan dicuci dan dikeringkan..

Protein kasein kering adalah bubuk putih tanpa rasa yang digunakan untuk memperkaya makanan dengan komponen protein. Produk seperti itu dibutuhkan tidak hanya untuk atlet, tetapi juga untuk pasien dengan luka bakar parah, penyakit berkepanjangan, dan demam..

Fakta yang menarik. Sebelumnya, kasein digunakan secara eksklusif sebagai komponen bahan bangunan: perekat, cat, plastik untuk kancing - dan baru kemudian mulai diperkenalkan ke bahan tambahan makanan..

80% protein dari produk susu (susu, keju cottage, keju). Pada protein whey, masing-masing, sekitar 20%.

Perbandingan Kasein dan Serum

Produsen menghasilkan tiga jenis protein whey (Whey Protein):

  1. Konsentrat - mengandung 30-89% protein, laktosa, memiliki rasa seperti susu.
  2. Mengisolasi - di atas 90% protein, rendah lemak dan laktosa, rasanya enak.
  3. Hydrolyzate - dapat dicerna lebih cepat dari siapa pun, bersih dari laktosa, pahit, mahal.

Fitur utama dari setiap protein whey:

  • Tingkat pencernaan tinggi. Diserap dalam 1,5-2 jam.
  • Mengandung Semua Asam Amino Esensial.
  • Keriting ketika dipanaskan.

Kasein tidak mengalami denaturasi saat dipanaskan, tetapi larut dalam air yang buruk. Rasa kenyang luar biasa. Dianjurkan untuk mengambilnya di malam hari. Protein serum diminum setiap 2-3 jam, biasanya segera setelah pelatihan dan di pagi hari.

Bentuk rilis: kasein mana yang lebih baik?

Tiga varietas kasein tersedia di pasar:

  • Kalsium kaseinat (kaseinat) - susu kaseinogen yang tepat, protein kompleks dari kelompok fosfoprotein. Selain asam amino, komposisinya termasuk gugus fosfat - jembatan pengikat kalsium.
  • Micellar casein adalah protein kasein dengan kelarutan yang lebih baik dan rasa yang lebih menyenangkan. Biaya lebih dari kaseinasi.
  • Kasein terhidrolisis adalah protein yang dipecah oleh hidrolisis enzimatik menjadi di- dan tripeptida (fragmen 2-3 asam amino). Sayang, dengan kepahitan.

Rasa pahit adalah karakteristik dari semua protein kasein. Jika Anda memilih protein kasein mana yang lebih baik, berfokus pada rasa, jawabannya pasti - tidak diragukan lagi, misel.

Peringkat Produsen Suplemen Casein

Sangat mudah untuk mendapatkan kasein, demikian juga dengan banyak merek. Namun, lebih baik membeli dari merek dengan reputasi baik, dengan cermat memeriksa komposisinya.

TOP 5 produsen suplemen kasein terbaik meliputi:

1. Nutrisi Optimal - 100% Kasein Protein. Perusahaan terkenal dari AS menghasilkan produk dengan kandungan protein tinggi dan kualitas sangat baik. Itu larut dengan baik bahkan dalam air. Komposisinya termasuk kedelai.

2. Ilmu LG - Lipotropic Protein. Olahraga berkualitas. nutrisi dengan kandungan BCAA yang meningkat diperkaya dengan polifenol, memberikan pembakaran lemak.

3. Dymatize - 100% Kasein. Aditif berkualitas baik dengan rasa yang relatif menyenangkan.

4. Nutrisi Universal - Casein Pro. Tiga rasa untuk dipilih, 24 g kasein misel murni dalam setiap sajian.

5. MusclePharm - Casein. 80% protein untuk merangsang pertumbuhan otot dan melawan kerusakan katabolik di malam hari. Mengandung enzim dan probiotik untuk pencernaan yang lebih baik.

Selain suplemen kasein murni, protein kompleks dengan beberapa jenis protein tersedia di pasaran - berkonsentrasi, mengisolasi, hidrolisat whey atau putih telur dan kalsium kaseinat. Protein dalam campuran baik karena mereka dengan cepat memasok asam amino dan memelihara otot selama 5-7 jam.

Manfaatnya bagi tubuh

Alasan utama untuk memikirkan protein kasein adalah untuk melindungi jaringan otot dari kortisol, hormon stres. Otot menjadi paling rentan di malam hari ketika mereka tidak diberi makan selama beberapa jam..

Agar anabolisme tidak berhenti, disarankan untuk mengonsumsi protein whey di siang hari, dan kasein di malam hari. Kombinasi ini:

  • Menolak Katabolisme.
  • Mempercepat sintesis protein otot dengan mengaktifkan agen mTOR.
  • Menghadirkan banyak protein, BCAA, kalsium, dan rendah lemak..
  • Dapat digunakan saat bekerja di medan atau mengetik massal.
  • Membantu Menghilangkan Kelebihan Lemak.
  • Cocok untuk penurunan berat badan.

Yang terakhir adalah konsekuensi dari kemampuan kalsium caseinate untuk menenggelamkan rasa lapar untuk waktu yang lama..

Penurunan massa lemak dimungkinkan, pertama-tama, dengan diet rendah kalori, yang menyebabkan kekurangan protein dan berbahaya untuk sejumlah penyakit. Misalnya, untuk penurunan kekebalan, kehilangan turgor kulit, penipisan rambut, dll. Selain itu, tubuh mencoba untuk mengisi kekurangan protein dalam makanan dengan otot, karena menganggap mereka sebagai jaringan yang paling tidak penting..

30% lebih banyak energi dihabiskan untuk pencernaan protein daripada karbohidrat atau lemak, yang berarti bahwa kandungan kalori sebenarnya dari kasein 1/3 lebih rendah: bukan 4 kkal, tetapi sekitar 1 kkal per 1 g.

Dengan asupan protein yang cukup untuk mengimbangi konsumsi energi, tubuh menggunakan depot lemak. Lemak dikonsumsi - berat berkurang.

Protein tidak hanya diserap lebih lama - tetapi juga memperlambat penyerapan karbohidrat. Akibatnya, indeks glikemik total makanan menurun, dan kadar gula darah dipertahankan pada tingkat normal lebih lama. Jadi kasein membantu untuk tidak merasa lapar lagi

Kemungkinan efek samping dari protein kasein

Kalsium kasein sendiri, kasein, seperti protein lain, aman untuk orang sehat, bahkan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Namun, porsi yang lebih besar tidak menawarkan keuntungan..

Dosis berlebih yang serius dapat membahayakan kesehatan. Kelebihan protein memberi tekanan pada hati dan ginjal. Penggunaan suplemen kasein membutuhkan kepatuhan penuh dengan rekomendasi pabrik.

Indikasi untuk digunakan

Kasein berkontribusi pada pertumbuhan massa otot dan indikator kekuatan. Itu milik protein bermutu tinggi (mengandung semua asam amino esensial), diserap dengan baik, cocok untuk orang yang alergi terhadap telur atau protein whey.

Mengapa Anda membutuhkan koktail kasein:

Susu kasein sangat berguna untuk menambah berat badan, karena menghambat katabolisme hampir 30%. Tetapi Anda harus menggunakannya secara paralel dengan sumber protein lainnya. Pada siang hari dengan interval 2-4 jam, minum protein whey dan kasein - sebelum tidur. Ini akan meminimalkan efek kortisol..

Beberapa pelatih tidak menerima kasein setelah pelatihan. Namun, ada penelitian yang mengkonfirmasi bahwa kasein diperlukan segera setelah latihan. Dalam beberapa jam pertama, otot membutuhkan karbohidrat, bukan protein. Pembentukan otot akan dimulai setelah periode waktu tertentu dan akan mendukung peningkatan massa.

Kasein Penurunan Berat Badan

Micellar casein paling cocok untuk penurunan berat badan. Ini diserap hingga 10-12 jam dan jenuh untuk waktu yang lama.

Kontraindikasi

Penggunaan suplemen protein secara bijak tidak berbahaya bagi tubuh. Satu-satunya batasan adalah intoleransi laktosa dan penyakit pankreas. Di hadapan kontraindikasi, protein kasein menyebabkan gangguan fungsi pencernaan dan mual..

Tarif harian

Tidak ada yang rumit tentang mengambil kasein untuk perekrutan massal. Minumlah protein lambat sebelum tidur atau istirahat panjang di antara waktu makan. 1 porsi untuk pertambahan berat badan - 30 g kasein.

Untuk menurunkan berat badan, kaseinasi diambil dengan cara yang hampir sama: sebelum tidur dan jika diketahui bahwa kudapan tidak akan berfungsi dalam beberapa jam mendatang. Protein lambat dapat diganti dengan 1-2 kali makan, dengan ½ porsi - 15 g bubuk.

Kelebihan dan kekurangan protein kasein

Kesimpulannya, harus dikatakan bahwa kasein getar berguna dalam banyak situasi:

  • Mendukung anabolisme.
  • Mempromosikan pertumbuhan otot.
  • Menekan nafsu makan.
  • Lindungi volume yang tersedia.

Dari minus protein kasein:

  • Rasa pahit yang khas.
  • Kelarutan yang buruk dalam air.

Kelemahan lain, dilihat dari ulasannya, adalah harga protein campuran yang mahal dari beberapa perusahaan. Dalam kasus seperti itu, lebih baik membeli kasein secara terpisah..

Beli kasein di St. Petersburg

Toko online menyajikan pilihan protein dan kasein yang sangat baik dari produsen bonafid yang secara ketat memantau kualitas dan komposisi zat aditif. Dalam katalog Anda akan menemukan nutrisi olahraga VP Lab, ON, MusclePharm, Ultimate Nutrition - produk yang telah mendapat pengakuan dalam binaraga.

Telpon saya. Konsultan akan membantu menentukan kasein mana yang lebih baik dan bagaimana cara mengambilnya..

Protein kasein

Protein kasein

Kasein adalah sumber kalsium yang kaya akan pencernaan protein lambat yang memainkan peran anti-katabolik di alam. Protein kasein adalah suplemen utama untuk binaragawan top, powerlifter, atlet dan atlet kebugaran.

Upaya Anda untuk mencapai tubuh impian Anda dimulai dengan nutrisi yang tepat. Ketika Anda memuat tubuh Anda secara fisik, permintaan akan protein akan meningkat secara signifikan, peningkatan permintaan ini bisa membuatnya sangat besar. Untuk memenuhi kebutuhan protein Anda, Anda perlu makan banyak dan makan dengan baik menggunakan makanan seperti unggas, telur, daging sapi, dll. Banyak orang tahu whey protein dan manfaatnya, karena cepat diserap dan memiliki bioavailabilitas tinggi, tetapi protein kasein mungkin menjadi pilihan yang lebih penting dalam banyak situasi..

Panduan ini akan berfungsi sebagai sumber daya lengkap untuk penggunaan tambahan protein kasein dengan memperluas pengetahuan tentang hal itu, apa itu protein kasein, jenisnya, apa itu kasein misel, produk apa yang dikandungnya, kelebihannya, bagaimana ia berbeda dari protein whey, bagaimana cara mengambil kasein, cara kerjanya, apa kasein atau protein whey terbaik, dan makanan apa yang terkandung.

Casein - apa itu?

Protein kasein adalah komponen utama protein susu hewani (sekitar 80% dari total), seringkali mereka mengiklankan tingkat pencernaan dan penyerapan yang sangat lambat. Sumber utama kasein dalam makanan manusia adalah protein sapi perah. Kemampuan protein kasein yang luar biasa adalah tingkat penyerapannya yang rendah. Proses pencernaan lambat adalah hasil dari adhesi partikel kasein di bawah pengaruh asam lambung yang diperoleh oleh presipitasi koagulan, yang menciptakan keseimbangan nitrogen asam amino yang lambat dan stabil. Sebenarnya untuk alasan ini, membantu untuk memiliki efek yang lebih tahan lama dari sifat anti-katabolik (dalam 7-8 jam) dibandingkan dengan protein yang dapat dicerna dengan cepat seperti protein whey.

Mana yang lebih baik: kasein atau protein whey?

Manfaat kasein sangat banyak dan menunjukkan bahwa itu lebih baik daripada protein whey. Minat yang besar pada kasein dan pengaruhnya terhadap hipertrofi otot muncul dari penelitian awal yang membandingkan asupan protein kedelai. Ditemukan dalam banyak penelitian bahwa protein susu lebih unggul dari kedelai dan sayuran dalam hal memberikan pengaruh pada pertumbuhan otot setelah pelatihan dengan beban. Semua protein susu utama yang berasal dari hewan, misalnya, kasein, serum albumin, adalah penuh, mereka memiliki semua asam amino esensial, dapat membantu sintesis protein di otot.

Salah satu fitur kasein adalah kemampuan untuk menyediakan tingkat penyerapan asam amino yang stabil dibandingkan dengan whey cepat. Dengan pemikiran ini, itu lebih cocok untuk orang yang mencari suplemen yang dapat memberikan beberapa jam nutrisi dan rasa kenyang dibandingkan dengan pencernaan protein lebih cepat seperti whey. Seperti disebutkan di atas, ini memberi kasein lebih kuat sifat anti-katabolik, dan karena itu orang sering menyebutnya sebagai protein "malam" yang optimal; pencernaan yang lama membuat keseimbangan nitrogen positif untuk jam tidur malam yang panjang. Namun, ini dapat digunakan setelah latihan malam. Ini juga mengandung banyak kalsium, mineral penting untuk jaringan tulang..

Kasein dan fungsinya

  • Merangsang sintesis protein otot / mengaktifkan anabolisme
  • Sumber protein lengkap
  • Menciptakan rasa kenyang (berguna untuk menurunkan berat badan)
  • Memberikan sifat anti-katabolik untuk waktu yang lebih lama daripada whey
  • Tinggi kalsium
  • Orang yang mencari cara mudah dan cepat untuk meningkatkan jumlah protein akan mendapatkan manfaat maksimal dari asupan kasein tambahan..

Produksi

Protein kasein ditemukan dalam susu segar. Produksinya dalam bentuk aditif terjadi dengan berbagai metode pengolahan makanan, termasuk pengasaman, ultrafiltrasi, hidrolisis enzimatik, salinisasi, dan lainnya. Kemudian, agen penyedap, penghilang busa, dll ditambahkan ke dalamnya..

Micellar casein dan hydrolyzate - apa perbedaannya??

Sebelum memulai diskusi tentang pro dan kontra dari dua bentuk protein kasein ini, Anda membutuhkan pemahaman menyeluruh tentang pencernaan dan struktur protein. Ini terdiri dari banyak ikatan peptida, asam amino yang dihubungkan melalui ikatan karbon-nitrogen. Ikatan ini dalam proses hidrolisis tentu runtuh, kemudian, konsentrasi asam amino bebas dalam darah meningkat. Ternyata hidrolisis mengacu pada dekomposisi menjadi molekul air. Kasein hidrolisat (kasein terhidrolisis) dihidrolisis secara enzimatis selama reaksi kimia untuk mempercepat laju kecernaannya. Akselerasi pencernaan / laju penyerapan dan transportasi asam amino ke sel otot rangka dimungkinkan karena struktur protein, pada dasarnya "dicerna" ke dalam fraksi peptida terkecil, meninggalkan struktur asli utuh. Micellar casein adalah bubuk protein susu yang larut, enak, berkualitas tinggi. Micellar casein pada dasarnya dapat digambarkan sebagai protein dalam bentuk tidak jenuh; di alam, kasein lebih sering ada sebagai apa yang dikenal sebagai misel kasein. Misel kasein adalah partikel koloid yang secara biologis diperlukan untuk mengangkut kalsium fosfat yang tidak larut dalam bentuk cairan ke dalam perut untuk pembekuan dan pencernaan selanjutnya. Memang, lebih dari 90% keberadaan kalsium dalam susu skim dikaitkan dengan misel kasein..

Itu sebenarnya bedanya..

Cara mengambil kasein?

Bubuk dapat digunakan dalam banyak cara, seperti banyak protein bubuk lainnya. Banyak orang merasa nyaman dan terjangkau untuk digunakan. Cara Penggunaan?

Campurkan 25 g kasein dengan air, susu, jus.

Karena sifat kimianya, protein kasein bercampur sedikit lebih lama dari bubuk protein whey. Setelah di perut, itu menjadi sepotong batu, ini adalah properti yang sangat berharga, karena waktu asimilasi meningkat, dan sangat signifikan.

Casein - aplikasi

Kasein bersifat universal dan penggunaannya cukup luas. Dapat digunakan kapan pun Anda membutuhkan lebih banyak protein dalam diet Anda. Terutama diperlukan untuk jangka waktu yang lama tanpa makanan (sebelum tidur). Ini dapat dikombinasikan dengan protein whey untuk meningkatkan proses anabolik..

Jika Anda mencari pilihan yang bagus untuk mengambil setelah latihan kardio, cobalah untuk menemukan protein kompleks dalam perbandingan 2: 1, di mana 2 bagian serum dan 1 bagian kasein.

Saya tidak merekomendasikannya! gunakan kasein dalam bentuk murni segera setelah latihan kekuatan, terutama jika latihannya pagi atau sore. Bahkan, teknik ini memerlukan penghambatan nafsu makan, kasein menekan pada dinding perut dengan strukturnya, otak menerima perintah tentang kenyang, Anda mendapatkan jumlah minimum kalori, yang tidak dapat diterima untuk pemulihan cepat sumber daya energi yang dihabiskan selama pelatihan.

Kasein atau Whey Protein

Protein whey cepat larut dalam asam (ini menciptakan peningkatan cepat dalam kadar plasma asam amino), kasein menempel bersama di bawah pengaruh jus lambung dan secara bertahap berubah menjadi benjolan tunggal, yang menyebabkan tingkat pencernaan lebih lambat. Protein, whey, atau kasein berkualitas tinggi dapat meningkatkan sintesis protein otot setelah berolahraga. Protein whey lebih efektif merangsang sintesis protein segera setelah berolahraga, kasein dapat berfungsi sebagai suplemen untuk whey dengan memperpanjang efek anabolik setelah latihan.

Jika kita membandingkan serum dan kasein secara terpisah, misalnya, dalam kasus saya, bahkan protein whey dosis tinggi 35-40 gram antara makanan utama tidak meningkatkan pemulihan dan tidak berkontribusi pada peningkatan massa otot. Protein kasein membantu Anda pulih lebih cepat setelah latihan keras. Pendapat subjektif saya yang dijelaskan di atas, tentu saja, terserah pada Anda untuk mencoba dan menarik kesimpulan, baik suplemen - kasein dan whey yang patut diperhatikan, adalah sekutu Anda dalam pertempuran untuk membangun impian Anda..

Pertanyaan yang sering diajukan

Apakah mungkin menggunakan protein kasein jika Anda alergi terhadap susu??

Jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap susu, sayangnya Anda tidak bisa, protein dalam susu adalah alergen yang dikenal. Gunakan obat anti alergi.

Dapatkah kasein digunakan jika saya memiliki intoleransi laktosa?

Kasein dalam susu dan laktosa (komponen gula dalam susu) adalah hal yang berbeda..

Susu almond, kedelai, beras - mengandung kasein?

Tidak, ini sayuran / sereal, kasein ditemukan dalam produk hewani, produk susu.

Berapa banyak protein yang harus saya makan setiap hari?

Tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan itu. Untuk pemula dan atlet menengah adalah 1 - 1,5 gram per kilogram massa otot.

Tidak bisakah saya membeli susu dan tidak membeli suplemen kasein?

Kamu bisa. Hitung sendiri dan pastikan membeli kasein lebih murah dan nyaman.