Utama > Persiapan

Makanan dan Obat-obatan: Mengapa antibiotik tidak boleh dicuci dengan susu, tetapi lebih baik melupakan jeruk bali untuk penyakit?

Interaksi antara makanan dan obat-obatan adalah masalah yang sangat penting dalam praktik klinis. Kadang-kadang Anda bahkan harus meningkatkan dosis untuk mendapatkan efek terapi yang diinginkan, ketika makanan yang dimakan menghalangi penyerapan zat-zat tertentu.

Antibiotik sering muncul dalam berbagai interaksi dengan zat lain, termasuk vitamin dan komponen makanan. Namun, interaksi ini tidak umum untuk semua antibiotik. Setiap kelompok obat memiliki mekanisme aksi yang berbeda. Dalam kasus antibiotik tertentu, perhatian harus diberikan, misalnya, pada interaksi dengan susu..

Antibiotik dan susu - mekanisme interaksi

Mekanisme utama interaksi antara susu dan antibiotik adalah menghambat penyerapan obat oleh sejumlah besar ion kalsium yang terkandung dalam susu dan produk susu. Oleh karena itu, interaksi ini diamati tidak hanya untuk susu murni, tetapi juga dalam kasus produk susu, seperti keju, yogurt atau suplemen gizi yang mengandung kalsium..

Bentuk kalsium, dengan obat-obatan tertentu, termasuk antibiotik, garam kalsium tidak larut yang tidak dapat diserap dalam saluran pencernaan.

Interaksi antara susu dan antibiotik meluas hanya pada waktu meminum dosis obat, tetapi juga beberapa puluh menit setelahnya. Produk susu tidak boleh sepenuhnya ditinggalkan selama perawatan antibiotik, karena mereka adalah sumber alami elemen yang mendukung mikroflora usus, dan menderita secara signifikan selama terapi antibiotik. Namun, interval antara asupan antibiotik dan asupan susu harus diperhatikan..

Harus ditekankan bahwa antibiotik berinteraksi dengan ion kalsium yang terkandung secara eksklusif dalam produk susu. Tidak bereaksi dengan ion kalsium yang terkandung dalam produk lain..

Waktu Antara Susu dan Antibiotik

Mengonsumsi obat apa pun dengan susu tidak praktis. Ini berlaku khususnya untuk antibiotik. Peluang bahwa ion kalsium yang terkandung dalam produk susu berinteraksi dengan antibiotik, semakin besar, semakin pendek interval waktu antara mengambil dosis obat dan minum susu. Dipercaya bahwa itu harus tidak kurang dari 3 jam, baik sebelum mengambil antibiotik dan setelah membawanya di dalam.

Antibiotik apa yang berinteraksi dengan susu

Interaksi antara antibiotik dan susu sangat penting dalam kasus fluoroquinolon dan tetrasiklin. Tetrasiklin adalah antibiotik yang sering digunakan untuk infeksi kulit bernanah dan perawatan jerawat..

Selama penggunaan tetrasiklin, sering timbul gejala yang tidak diinginkan, misalnya, dari saluran pencernaan. Ini adalah antibiotik yang terlibat dalam interaksi obat dengan banyak obat dan zat..

Yang terbaik adalah meninggalkan sejumlah besar susu dalam makanan selama perawatan, dan ingatlah untuk mengonsumsi probiotik dalam bentuk zat tambahan makanan..

Fluoroquinolon adalah antibiotik yang juga berinteraksi dengan susu. Mereka digunakan dalam pengobatan radang saluran pernapasan, serta radang telinga tengah, sinus paranasal, dan, di atas semua itu, dengan infeksi saluran kemih.

Mengapa menambahkan antibiotik ke dalam susu?

GOST sedang dibuat di Rusia, yang akan sepenuhnya melarang kehadiran antibiotik dalam bahan baku dan produk susu jadi. Menurut ketua komite standardisasi teknis “Produk pengolahan susu dan susu” dari Rosstandart Arkady Ponomarev, adopsi standar baru dikaitkan dengan kebutuhan akan kandungan antibiotik yang lebih ketat dalam produk susu. GOST baru mungkin menjadi wajib di seluruh negeri, surat kabar Izvestia.

Menurut AiF.ru, kepala laboratorium pengujian Institut Riset Ilmiah Rusia Semua Industri Susu FGANU Elena Yurova, kehadiran antibiotik dalam susu sekarang dilarang di Rusia. Namun, pada tahun 2018, keputusan No. 28 Komisi Eurasia “Pada tingkat maksimum residu obat-obatan hewan yang diperbolehkan (zat aktif farmakologis) yang mungkin terkandung dalam produk makanan yang tidak diproses yang berasal dari hewan dan metode penentuannya” diadopsi, yang memperluas daftar obat hewan yang diukur dan bahan obat., termasuk antibiotik. Menurut Yurova, dokumen ini mendefinisikan zat tertentu, serta berapa banyak mereka dapat hadir dalam produk dan dengan metode apa yang harus ditentukan.

Bagaimana antibiotik masuk ke dalam susu??

Obat-obatan dari kelompok antibiotik memasuki ASI setelah vaksinasi atau perawatan hewan. Menurut Regulasi Teknis Serikat Pabean “Tentang Keamanan Produk Susu dan Produk Susu” (TR TS 033/2013), susu sapi yang divaksinasi tidak dapat dikirim ke produksi selama seluruh periode penarikan antibiotik. Menurut persyaratan hukum, semua susu dari sapi yang dirawat harus dikeringkan dalam 5-10 hari (tergantung pada obat yang digunakan). Namun, tidak semua tambak memenuhi standar tersebut..

“Kami sudah merawat semua sapi. Selama vaksinasi dan dalam pengobatan penyakit tertentu, persiapan yang mengandung antibiotik diberikan. Obat yang tiba di peternakan harus disertai dengan data tentang berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghapusnya. Namun, banyak perusahaan tidak menulis informasi yang dapat dipercaya. Mereka mengindikasikan tiga hari, lima hari, dan pada kenyataannya, mungkin butuh empat belas hari untuk sepenuhnya mengeluarkan hewan dari tubuh, ”kata Yurova.

Antibiotik juga ada dalam pakan ternak. “Zat ini ditambahkan untuk pengawetan yang lebih baik, sehingga jamur tidak berkembang dalam pakan. Pada saat yang sama, tidak ada yang peduli di mana antibiotik menumpuk dalam proses makan hewan, ”jelas Yurova.

Apa gunanya menambahkan antibiotik ke dalam susu itu sendiri?

Sebelumnya, menurut ahli, kontrol dilakukan pada empat kelompok antibiotik. Semua petani, mengetahui tentang persiapan seperti itu, terus melacak semuanya. “Ketika daftar itu diperluas, ternyata persiapan yang cukup serius hadir dalam susu. Saya tidak bisa mengatakan bahwa dalam jumlah yang sangat besar, bagaimanapun, "jejak" obat-obatan semacam itu bisa penuh dengan konsekuensi tertentu. Kami memiliki banyak produsen besar sejak tahun lalu mulai secara aktif memperkenalkan metode analisis sehubungan dengan persyaratan baru. Nah, jika, sesuai dengan standar baru, akan mungkin untuk secara bersamaan menentukan kontaminan yang tersedia (dari lat. Kontaminan - pengotor, kontaminan - red.), Terlepas dari apakah mereka melebihi jumlah atau pada batas atas norma batas. Ini adalah momen penting dan tepat waktu untuk industri susu, ”kata Yurova.

Produsen yang tidak bertanggung jawab dapat menambahkan antibiotik langsung ke susu itu sendiri selama produksi untuk menghancurkan flora patogen, serta untuk meningkatkan umur simpan. Namun, menurut ahli, ini hanya berkontribusi pada gangguan proses teknologi..

“Faktanya, tidak masuk akal untuk menambahkan antibiotik ke dalam susu. Tetapi kami memiliki pemasok yang tidak bermoral, bagian mereka tidak signifikan dan tidak bersifat massal. Apalagi dengan peternakan seperti itu mulai menghadapi pabrik-pabrik yang bergerak dalam produksi keju. Mereka mulai mengidentifikasi bahwa ketika menggunakan satu susu, proses produksi keju berjalan dengan baik, dan ketika menggunakan yang lain - tidak, beberapa masalah muncul. Setelah menganalisis susu, terungkap bahwa beberapa produsen memiliki antibiotik dalam bahan bakunya. Segera setelah kontrol ditetapkan untuk perusahaan semacam itu, situasinya diselesaikan dengan aman, ”kata Yurova.

Apa yang menyebabkan penambahan antibiotik??

Antibiotik tidak meningkatkan kualitas susu. Menurut Rospotrebnadzor, mereka hanya memperburuk kualitas sanitasi dan sifat teknologinya. Menurut agen tersebut, keberadaan zat-zat tersebut dalam susu menghambat perkembangan bakteri yang digunakan dalam produksi produk susu. Selain itu, antibiotik mengganggu koagulasi rennet susu dalam produksi keju cottage dan keju, yang secara negatif mempengaruhi karakteristik organoleptik, yaitu, rasa dan tekstur produk jadi..

“Banyak produsen percaya bahwa dengan cara ini mereka memberikan efek pengawet. Namun sebenarnya efeknya sangat lemah. Dengan tambahan antibiotik, susu tidak akan pernah menjadi lebih baik, ”catat Yurova.

Apa bahaya antibiotik dalam susu?

Kehadiran jumlah residu antibiotik dalam produk susu dapat berkontribusi pada pengembangan reaksi alergi, dan juga dapat memicu dysbiosis. Seorang konsumen biasa tidak dapat mengetahui apakah antibiotik ada dalam susu atau tidak, karena komposisi susu dapat diperiksa dengan andal hanya di laboratorium.