Utama > Diet

Fitur dari diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak: makanan yang diizinkan dan dilarang, menu teladan, resep

Dermatitis alergi, atau atopik, meracuni kehidupan anak dengan manifestasi eksternalnya, menyebabkan banyak masalah dan kecemasan bagi orang tua. Kunci untuk kehidupan normal dengan penyakit seperti itu adalah kepatuhan yang kompeten terhadap dasar-dasar nutrisi makanan, yang akan membantu menghilangkan gejala dan secara signifikan mengurangi risiko kemunculan mereka kembali..

Dengan dermatitis atopik, perlu untuk mengambil pendekatan serius terhadap pilihan produk yang dikonsumsi, menghilangkan semua alergen yang mungkin

Prinsip nutrisi umum untuk dermatitis atopik pada anak-anak

Manifestasi eksternal khas dermatitis pada anak-anak adalah ruam kulit merah, yang disertai dengan rasa gatal yang tak tertahankan, terbakar, bengkak dan menyebabkan anak terus menderita. Komponen utama dari perawatan yang berhasil adalah kepatuhan ketat terhadap diet yang memindahkan penyakit kronis ke tahap remisi dan mengurangi risiko eksaserbasi..

Karena penyakit ini alergi, penting bagi orang tua untuk sepenuhnya meninjau pola makan anak dan mengecualikan semua produk yang kepadanya bayi menunjukkan reaksi. Buku harian makanan akan datang untuk menyelamatkan, di mana penting untuk berkontribusi semua yang dikonsumsi di siang hari. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk mendeteksi produk yang tidak diinginkan..

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak didasarkan pada prinsip-prinsip dasar berikut:

  • penolakan lengkap terhadap produk yang mengandung pewarna dan aditif makanan;
  • makanan fraksional dan sering - 5-6 kali sehari, yang meliputi tiga kali makan utama dan 2-3 camilan;
  • diet hipoalergenik untuk anak-anak harus dibuat setelah dokter dan orang tua mengetahui sifat alergi, jika reaksinya muncul pada makanan, singkirkan mereka sepenuhnya dari diet (kami sarankan membaca: menu diet hipoalergenik untuk anak-anak);
  • menghapus produk dari menu yang merangsang produksi histamin - suatu zat yang menyebabkan reaksi alergi.
Untuk mengidentifikasi sifat alergi, cari bantuan dokter kulit yang berkualifikasi

Jika Anda perlu mengidentifikasi produk makanan mana yang menyebabkan ruam, dokter merekomendasikan untuk mengamati apa yang disebut diet bergilir, di mana tidak lebih dari satu jenis makanan dari setiap kelompok makanan dapat dikonsumsi per hari: 1 jenis sayuran, daging, produk susu, dll. Dengan skema nutrisi seperti itu, paling mudah untuk mengidentifikasi alergen, mengeluarkannya, dan kemudian secara bertahap memperluas menu ke semua yang diizinkan dengan diet.

Makanan yang diizinkan dan dilarang untuk bayi dan ibu menyusui

Dasar nutrisi anak atau ibu menyusui adalah kaldu, sayuran, dan sereal rendah lemak. Daging yang paling disukai adalah daging sapi, karena mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan daging babi. Domba tanpa kelebihan lemak sangat cocok untuk menu, tetapi penggunaannya harus dibatasi. Daging babi rebus atau direbus harus ada dalam diet tidak lebih dari sekali seminggu.

Saat memilih sayuran, Anda harus berhenti di zucchini, kembang kol, labu, wortel. Jangan takut dengan warna cerah dari dua yang terakhir, mereka adalah sayuran hypoallergenic, oleh karena itu, dalam rebusan mereka hanya mendiversifikasi menu. Untuk menyiapkan sereal, pilih sereal tanpa gluten, mereka bisa disiapkan sebagai lauk, tambahkan sup dan kaldu. Produk utama yang anak-anak dapat makan dengan dermatitis disajikan pada tabel di bawah ini.

Sayuran perlu memilih warna hijau

Produk yang disetujui untuk dermatitis atopik:

Grup produkMakan apa
Buah-buahanApel dan pir panggang (terutama varietas hijau), prem yang direndam dalam air, prem segar
Buah keringApel, pir
DagingDaging sapi kukus, domba (bagian tanpa lemak), kelinci, daging kuda
MinyakExtra Virgin Olive dan Minyak Jagung
MinumannyaTeh (diseduh ringan), kaldu rosehip, oat jelly
Sayuran dan sayuranSemua sayuran kecuali merah: tomat, paprika, dll..
LemakMentega alami tanpa aditif
SerealNasi merah, soba, jagung (semua sudah direndam dalam air)
BeriSemua beri berwarna putih (kismis dan ceri, gooseberry)
Produk susuKrim asam, kefir, susu panggang fermentasi, keju tanpa bumbu dan bawang putih

Perkiraan menu diet untuk setiap hari

Setelah mempelajari dengan cermat daftar produk yang diperbolehkan untuk dermatitis atopik, tidak akan sulit untuk membuat menu perkiraan untuk anak setiap hari. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk diet bayi yang membosankan, enak dan bergizi.

Pilihan pertama:

  • Sarapan. Oatmeal di atas air, teh hijau tanpa gula.
  • Makan malam. Sup dengan daging pada kaldu sekunder, bubur nasi dengan irisan daging ayam, kolak.
  • Makan malam. Sup sayur, teh.

Pada siang hari Anda perlu mengatur beberapa makanan ringan. Anak itu pasti akan merasakan camilan siang buah: Anda bisa memberinya buah pir atau apel, dan pada malam hari menawarkan produk susu asam tanpa lemak: kefir, yogurt.

Sebelum tidur, Anda disarankan memberi anak Anda kefir rendah lemak tanpa zat tambahan aromatik

Opsi kedua:

  • Sarapan. Keju cottage dengan krim asam atau kue keju, kolak (lebih banyak dalam artikel: bagaimana cara memasak kue keju dalam oven untuk anak-anak?).
  • Makan malam. Sup sayuran musiman, sup daging dengan sayuran, teh.
  • Makan malam. Ikan rendah lemak, salad sayuran: kol + mentimun + minyak zaitun, kolak atau teh.

Opsi ketiga:

  • Sarapan. Sandwich dari roti gandum dengan mentega atau dengan tambahan keju cottage + sayuran, teh mint.
  • Makan malam. Sup sayur, bubur soba dengan hati, salad hijau, jeli gandum.
  • Makan malam. Potongan daging ikan rendah lemak, salad sayuran hijau, teh chamomile.

Jangan takut dengan serangkaian produk yang diizinkan, dengan pendekatan desain menu yang kompeten, Anda dapat mengembangkan skema diet yang masuk akal dan sehat yang akan dihargai semua anggota keluarga, dan anak tidak akan merasa ditinggalkan..

Resep untuk makanan lezat untuk anak-anak dengan dermatitis atopik

Penolong yang hebat dalam keluarga di mana seorang anak menderita dermatitis atopik - ketel uap ganda atau slow cooker. Dengan bantuannya, serta mempelajari Internet, Anda dapat menikmati remah-remah Anda dengan hidangan sehat dan lezat setiap hari. Kami menawarkan beberapa resep untuk menu harian:

  1. Turki dengan sayuran. Potong dada kalkun, kentang, wortel, kembang kol menjadi kubus-kubus kecil, tambahkan garam, merica, masukkan slow cooker atau double boiler, tambahkan sedikit minyak sayur jika perlu, didihkan sampai matang. Sajikan dengan krim asam.
  2. Ikan dalam oven. Garam fillet ikan, merica, masukkan double boiler, taburi dill di atasnya, masak selama 15-20 menit. Anda bisa membuat fillet dalam oven dengan menutupi ikan dengan kertas timah.
  3. Hati ayam dalam oven. Bilas hati, kocok, masukkan ke dalam cetakan, letakkan irisan zucchini di atasnya, tambahkan garam, oleskan krim asam atau mayones buatan sendiri di atas dan taburi dengan keju rendah lemak di atasnya. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.
  4. Daging sapi dalam ketel ganda. Bilas 1 kg daging sapi muda, buang kelebihan lemak dan lapisan tipis. Di tempat yang berbeda dari potongan membuat tusukan dengan pisau, barang-barang dengan wortel, zaitun. Bungkus daging dengan foil, masukkan double boiler, didihkan sampai matang sekitar 2 jam. Selama memasak, Anda harus memeriksa kesiapan daging. Sajikan daging yang sudah jadi dengan lauk sayuran atau sereal.
  5. Bubur jagung. Tempatkan segelas bubur jagung dalam slow cooker atau double boiler, tuangkan 4 gelas air, waktu memasak sekitar 25 menit. Setelah memasak, tambahkan garam, mentega ke bubur, campur, biarkan selama 5 menit. Sajikan sebagai hidangan mandiri atau dengan daging.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak dan orang dewasa

Menurut statistik, penyakit alergi adalah yang paling umum di antara semua patologi non-infeksi. Dan dalam beberapa tahun terakhir, indikator hanya meningkat. Penyakit ini lebih rentan pada anak-anak. Sekitar 4 dari 5 anak prasekolah menghadapi masalah ini. Perawatan untuk penyakit ini cukup panjang, terlepas dari usia pasien..

Apa itu dermatitis atopik

Sayangnya, dermatitis atopik sama sekali tidak memiliki laboratorium khusus

penanda untuk diagnosis. Patologi dapat dideteksi hanya dengan mempertimbangkan semua analisis yang sama dengan studi menyeluruh terhadap gejala klinis.

Penyakit ini ditandai dengan perjalanan yang berulang, yaitu ditandai dengan serangan konstan, dengan jeda tenang.

Gejala dan penyebab penyakit

Dermatitis atopik diklasifikasikan sebagai kelompok heterogen dan terjadi dalam banyak kasus dengan latar belakang reaksi alergi, seperti:

Nilai penting dalam perkembangan penyakit ini adalah beban psiko-emosional pada orang tersebut. Pola makan yang tidak tepat, ekologi yang buruk dapat bertindak sebagai provokator, khususnya, dua faktor ini berbahaya bagi anak-anak.

Selain semua provokator ini, genetika sangat penting. Untuk waktu yang lama, para ilmuwan dapat menetapkan bahwa jika kedua orang tua tidak pernah menderita dermatitis, maka kemungkinan anak terkena penyakit adalah 20%, bahkan lebih sedikit. Tetapi, jika setidaknya salah satu dari orang tua telah menemukan bentuk patologi akut setidaknya sekali, dan bahkan lebih dari itu memiliki bentuk kronis dermatitis atopik, maka risiko anak dari penyakit semacam itu meningkat hingga 50 persen atau lebih. Dan jika masih ada patologi pada kedua orang tua, maka risikonya naik menjadi 80%.

Ada sejumlah gejala primer dan sekunder berdasarkan diagnosa dibuat. Kriteria utama meliputi:

  • gatal kulit persisten;
  • tempat-tempat khas untuk ruam, pada anak-anak ini adalah permukaan dan permukaan ekstensor anggota tubuh, pada orang dewasa - permukaan fleksi anggota tubuh;
  • remisi konstan dan eksaserbasi penyakit;
  • kekeringan parah pada kulit, terutama di tempat-tempat ruam;
  • peningkatan kadar imunoglobulin.

Eksim yang kurang umum pada puting, konjungtivitis berulang.

Bahaya penyakit ini adalah bahwa ada risiko besar mengembangkan superinfeksi, yaitu bentuk sekunder dari penyakit ini. Sederhananya, semua jenis bakteri dapat masuk ke luka, misalnya, streptokokus, stafilokokus. Karenanya penampilan dermatitis esfoliatif.

Jenis diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa

Tergantung pada tahap dan kecepatan proses inflamasi, pengobatan lokal ditentukan pada kulit. Jika perlu, dokter meresepkan perawatan antibakteri dan antijamur.

Seiring dengan ini, diet khusus ditentukan yang akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menangani masalah dan mencegah timbulnya eksaserbasi.

Kemudian diet khusus ditentukan. Anda tidak boleh meresepkan diet untuk diri sendiri, karena harus seimbang, dan tanpa pendidikan yang tepat, Anda dapat kehilangan sesuatu dan membahayakan kesehatan Anda. Ada dua jenis diet: rotasi dan eliminasi.

Alokasikan diet anti-alergi lain, yang diresepkan secara eksklusif oleh dokter dan dengan provokator eksaserbasi yang dipasang dengan tepat.

Selama perawatan, perlu untuk mengurangi jumlah produk yang mempengaruhi hati. Ini termasuk lemak, terutama hewan.

Diet rotasi

Sistem nutrisi ini diresepkan untuk bentuk akut dermatitis atopik. Tujuan utamanya adalah mengidentifikasi alergen makanan. Dietnya beragam, tetapi setiap produk baru muncul di menu hanya selama 4 hari. Pendekatan ini akan memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi alergen, karena secara paralel catatan harian makanan disimpan, di mana reaksi tubuh terhadap produk tertentu dicatat.

Berdasarkan produk yang biasanya ditoleransi di masa depan dan diet dibangun. Ini menghindari eksaserbasi penyakit lebih lanjut..

Diet eliminasi

Jika alergen diketahui, maka diet eliminasi diresepkan. Sebagai aturan, pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa dianjurkan, Anda hanya dapat mengonsumsi susu (jika tidak ada alergi) dan air. Makanan yang diizinkan diperkenalkan secara bertahap, tetapi ada juga pembatasan wajib. Anda tidak bisa makan jamur, semolina dan bubur millet, buah dan buah tropis, daging, ikan, pasta. Tidak ada permen karet yang diizinkan.

Fitur diet untuk orang dewasa dan remaja

Jika dermatitis atopik belum dapat dihilangkan pada masa kanak-kanak, maka Anda harus mengikuti diet yang ditentukan sepanjang hidup. Prinsip utamanya adalah mengesampingkan semua produk yang dapat menyebabkan alergi..

Anda harus meninggalkan hidangan apa pun yang rasanya enak. Ini adalah hidangan pedas, pedas, asin dan asam. Sayuran dan buah-buahan diperbolehkan dalam makanan, tetapi mereka dipilih sesuai musim. Anda perlu makan 4-5 kali sepanjang hari. Jangan lupa tentang rezim minum dan minum sekitar 1,5 liter cairan gratis sepanjang hari.

Fitur diet untuk wanita hamil dan menyusui

Jika calon ibu menderita dermatitis atopik, khususnya, ia harus memperhatikan nutrisi agar tidak memicu eksaserbasi pada dirinya sendiri dan mencoba menghindari penyakit pada anak yang belum lahir. Untuk ini, seorang wanita harus dengan hati-hati mematuhi semua rekomendasi dari dokter yang menyertai kehamilan.

Bahkan jika seorang wanita rentan terhadap alergi, dia harus melepaskan sejumlah produk: telur, terutama mentah, susu, atau batasi 2 gelas per hari, coklat, gula dan madu, sosis dan kacang-kacangan. Artinya, dari setiap provokator kemunculan reaksi alergi. Tidak diperbolehkan menggunakan produk yang bahkan setelah perlakuan panas tidak mengurangi alergi mereka.

Untuk mengurangi risiko dermatitis, probiotik diberikan pada minggu-minggu terakhir kehamilan dan selama menyusui. Mereka memainkan peran besar dalam pencegahan alergi primer..

Fitur diet untuk bayi

Diet pada masa bayi dengan adanya dermatitis atopik didasarkan pada beberapa prinsip:

  • pengecualian lengkap dari alergen penyebab yang signifikan;
  • penghapusan dari makanan produk apa pun yang mengandung bahan pengawet, pewarna dan zat ekstraktif lainnya;
  • penggantian produk berbahaya dengan yang alami, sesuai dengan usia bayi.

Selain itu, ibu harus selalu ingat bahwa tidak semua ruam adalah hasil dari dermatitis atopik, oleh karena itu, Anda harus selalu mengunjungi dokter secara teratur..

Dalam kasus apa pun Anda harus menolak menyusui untuk ibu menyusui, dengan ASI, bayi menerima diet lengkap, tanpa alergen.

Jangan terburu-buru dengan makanan pendamping, itu harus dimulai tidak lebih awal dari 5-6 bulan sejak lahir. Lure dimulai dengan sayuran rebus tumbuk. Setelah itu, buah-buahan mulai diperkenalkan, dan pada tahap terakhir, daging dan produk susu. Dan pada akhirnya, produk yang dapat menyebabkan alergi secara bertahap diperkenalkan.

Fitur diet untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 3 tahun

Pada usia ini, semua hidangan untuk anak harus dikukus atau direbus. Dianjurkan untuk merendam sayuran sebelum dimasak, rebus dagingnya 2 kali. Dalam hal tidak harus ada hidangan yang sangat panas atau dingin.

Daftar Produk Terlarang

Daftar makanan yang dilarang untuk digunakan dalam dermatitis atopik meliputi:

  • sayuran: tomat, wortel, coklat kemerahan, lobak, bit, rutabaga, seledri;
  • jeroan: sosis rebus, sosis, sosis, babi, kaldu ayam;
  • makanan laut harus meninggalkan krustasea, kaviar merah dan hitam, ikan kaleng;
  • produk susu: susu, keju olahan dan krim, krim, keju dengan rempah-rempah panas;
  • buah-buahan: yang terbaik adalah meninggalkan mereka yang memiliki warna merah, dari buah persik, kesemek, melon, buah jeruk, anggur dan ceri;
  • sereal: gandum dan semolina;
  • permen dan roti: kue dengan krim, es krim, kue jahe, cokelat dan kue kering, madu.

Dari minuman harus ditinggalkan semua minuman berkarbonasi, alkohol, agar-agar, kopi dan coklat.

Daftar produk yang diizinkan

Diizinkan untuk memperkenalkan produk yang memiliki aktivitas alergi terendah. Ini termasuk:

  • daging sapi, tetapi hanya bagian rendah lemak;
  • sereal, jelai mutiara dan beras;
  • havermut;
  • jeroan;
  • labu;
  • apel, tetapi hanya hijau;
  • ayam rebus;
  • kismis putih;
  • lobak;
  • labu;
  • buah pir
  • semangka;
  • buah kering.

Dari minyak nabati, bunga matahari dan zaitun paling cocok..

Tidak bisa. Diet

Sebagai aturan, dermatitis atopik didiagnosis pada bayi dan mungkin untuk menyingkirkannya sebelum timbulnya 12 tahun. Jika kebetulan penyakitnya menjadi lebih aktif pada usia yang lebih tua, maka tidak ada cara untuk melakukannya tanpa diet. Menu sampel dapat disusun sebagai berikut:

Sarapan. Sup sayur dan sedikit ayam rebus atau oatmeal, selalu dimasak di atas air dan beberapa buah kering. Anda bisa meminumnya dengan teh hijau atau kolak buah-buahan yang diizinkan.

Makan malam. Sup sayuran tumbuk, bubur soba dan lidah rebus, Anda bisa merebus domba, selalu dari bagian bangkai yang tidak berminyak.

Makan malam. Nasi rebus, tanpa susu, bakso dari ayam atau sapi.

Untuk makanan ringan, buah-buahan kering, apel panggang, dan buah-buahan segar yang diperbolehkan cocok..

Pada umumnya, diet untuk dermatitis atopik tidak menyebabkan ketidaknyamanan pada pasien. Aturan utamanya adalah penolakan penuh terhadap produk berbahaya, yaitu daging berlemak dan digoreng. Makanan dan minuman yang mengandung pewarna, pengawet, pemanis, mis. Dibuat secara buatan.

Mengikuti diet akan memungkinkan jenis penyakit ini untuk meningkatkan durasi remisi dan meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak, dewasa, bayi, remaja. Menu mingguan, daftar produk, tabel

Karena ketaatan pada diet terapeutik untuk dermatitis atopik pada orang dewasa dan anak-anak, kemungkinan mengembangkan komplikasi berkurang, kulit dibersihkan dari ruam, proses metabolisme dalam tubuh dinormalisasi.

Esensi dan prinsip dasar

Dermatitis atopik adalah penyakit kulit inflamasi kronis, akibat alergi terhadap berbagai patogen. Penyakit ini juga disebut eksim atopik atau sindrom dermatitis atopik..

Menurut statistik, gangguan kulit pada anak-anak terjadi pada 80% kasus jika diagnosis seperti itu telah dikonfirmasi pada orang tua. Fakta ini menunjukkan sifat turun-temurun dari perkembangan penyakit..

Pada tahap pengobatan penyakit, penting untuk mengambil langkah-langkah untuk meredakan proses inflamasi, dan ini akan membutuhkan terapi kompleks yang berlangsung hingga 2-3 bulan untuk mencapai remisi klinis lengkap.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak diresepkan untuk menormalkan keadaan fungsional sistem pencernaan. Ada diet hipoalergenik non-spesifik, yang menunjukkan keberadaan memasak produk dengan lembut, tanpa batasan makanan atau penggunaan hidangan khusus.

Pada tahap akut dermatitis atopik, diet khusus ditentukan, ketika diet ibu (dengan HB) dan anak secara substansial direvisi, spektrum intoleransi individu dari setiap elemen makanan ditentukan.

Menurut para ahli di American Academy of Dermatology, dermatitis atopik menyebabkan mutasi gen dalam tubuh anak, yang bertanggung jawab untuk produksi protein filaggrin (yang mendukung penghalang pelindung kulit). Dengan modifikasi ini, kepadatan epidermis terganggu, kulit kehilangan kelembaban, menjadi kering, kasar, dan ketika terkena bakteri, berbagai fokus inflamasi muncul..

Sulit untuk memprediksi perjalanan penyakit, tetapi ada kemungkinan untuk mengurangi kemungkinan mengembangkan komplikasi menggunakan diet khusus yang akan memungkinkan pasien untuk beradaptasi dengan komponen makanan yang menyebabkan alergi..

Indikasi untuk digunakan

Gambaran klinis dermatitis atopik pada 80% kasus menyebabkan kerusakan fungsi berikut:

  • ruam rona merah muda dengan kehadiran segel kulit dan kelompok nodular;
  • kulit kering, gatal, terkelupas;
  • kenaikan suhu hingga 37,5 derajat;
  • pucat kulit dengan warna bersahaja;
  • penebalan kelopak mata;
  • bintik-bintik basah pada wajah, bokong, perut, anggota badan;
  • tidur gelisah, iritasi;
  • pembengkakan kelenjar getah bening.

Pada tahap awal pemulihan pasien, penting untuk mencari bantuan spesialis spesialis (dokter kulit, ahli pencernaan, ahli endokrin, ahli paru, dll.), Kemudian melakukan serangkaian studi diagnostik untuk mengidentifikasi jenis alergen..

Daftar terapi antiinflamasi eksternal termasuk diet hipoalergenik individu, dengan pengecualian sejumlah produk dan pengenalan rekomendasi untuk menyiapkan makanan untuk anak..

Kontraindikasi

Diet untuk dermatitis atopik pada anak harus dilakukan di bawah pengawasan dokter, bervariasi sesuai dengan musim dan tingkat perjalanan penyakit. Dermatitis ditandai oleh perjalanan yang berulang, dengan peningkatan jumlah eosinofil dalam darah dan penurunan jumlah limfosit.

Kriteria ini harus dipertimbangkan ketika menyusun diet untuk setiap pasien. Jika tabel perawatan tidak memiliki efek positif, maka penting untuk memodifikasinya secara tepat waktu untuk menghindari kerusakan.

Tips Berguna

Ada prinsip-prinsip dasar dari diet sehat, yang penting untuk dipertimbangkan ketika menyusun diet terapeutik untuk dermatitis. Ini adalah moderasi (dosis hidangan yang ketat), variasi (rasio efektif protein / lemak / karbohidrat) dan diet (untuk pencernaan berkualitas tinggi dan penyerapan nutrisi).

Rekomendasi yang berguna untuk persiapan diet untuk dermatitis atopik pada anak:

  • memelihara buku harian makanan, yang akan memungkinkan Anda mengidentifikasi alergen secara tepat waktu dan secara aman mengeluarkannya dari diet;
  • mengontrol keseimbangan asupan cairan (untuk anak minimal 1 liter, remaja - 1,5 liter, dewasa - 2,25 liter);
  • penggantian yang memadai dari produk yang dikecualikan dengan pengganti khusus;
  • masukkan setiap produk baru ke dalam diet hanya setelah berkonsultasi dengan dokter;
  • gula terlarang (berbagai pemanis);
  • jenuh diet dengan rempah-rempah, sayuran, buah-buahan, beri;
  • tetap menggunakan metode memasak dengan uap, tanpa menggunakan metode menggoreng;
  • daging harus lebih dari sepertiga dari jumlah produk padat;
  • amati nutrisi fraksional - setidaknya 4-5 kali sehari, hindari makan berlebihan;
  • produk setengah jadi yang dilarang, produk makanan cepat saji.

Penting untuk mengecualikan hidangan goreng, pedas, asin, asap, dibumbui, serta semua bumbu, aditif aromatik, dan stabilisator. Ketika memilih produk susu fermentasi di toko, penting untuk memperhatikan adanya pewarna dan penambah rasa yang dilarang dalam sindrom dermatitis atopik..

Dalam perkembangan penyakit, tidak hanya fakta penggunaan alergen yang berperan, tetapi juga makan berlebihan yang dangkal, bahkan jika produk tersebut ada dalam daftar yang diizinkan. Hasil - sistem pencernaan, kekebalan tubuh, saraf dan lainnya dari tubuh terganggu, yang memicu ruam fokus ke seluruh tubuh.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Diet untuk dermatitis atopik pada anak dan orang dewasa melibatkan kontrol asupan makanan, pembatasan dan pengurangan asupan makanan mereka. Tugas utama adalah membangun kerja lambung dan usus.

Ada daftar makanan yang dilarang keras dalam pengobatan eksim..

Penyakit ini memburuk dengan penggunaan produk-produk tersebut:

  • jeruk;
  • susu sapi segar;
  • telur
  • gila
  • buah-buahan, berry, sayuran merah dan oranye;
  • cokelat;
  • madu;
  • membuat adonan roti;
  • produk olahan;
  • makanan laut;
  • cuka;
  • berbagai bumbu dan penambah rasa;
  • jamur;
  • kaviar;
  • gandum dan roti gandum;
  • kopi;
  • burung;
  • produk merokok;
  • alkohol.

Penting untuk mengecualikan daging berlemak dan kaldu ikan yang mengandung kelebihan zat yang diekstraksi. Kurangi konsumsi kentang, jagung, soba, lada hijau, domba, aprikot.

Produk yang berguna untuk dermatitis atopik:

  • sereal sereal yang dimasak dalam kaldu air atau sayuran;
  • sayuran - lobak, zucchini, squash, kubis, mentimun, hijau;
  • daging rebus kelinci, kalkun, nutria, daging sapi tanpa lemak dan babi;
  • buah-buahan dengan serat tumbuhan dan vitamin B - apel asam, pir, prem, gooseberry, kismis, semangka (atas rekomendasi dokter);
  • susu kambing;
  • produk susu fermentasi alami dengan probiotik, penghuni pertama, kefir;
  • ikan yang mengandung asam lemak omega-3 - sarden, herring, anchovies, salmon;
  • jus buatan sendiri dengan produk yang diizinkan;
  • kale laut;
  • minyak tanpa lemak;
  • keju rennet putih;
  • kompot buah kering;
  • apel panggang;
  • kentang rebus dalam jumlah kecil;
  • roti gandum, roti, kue Maria;
  • air yang dimurnikan.

Ketika mengobati dermatitis atopik dari daftar obat tradisional yang berguna, disarankan untuk menggunakan ramuan herbal hawthorn, jelatang, akar peterseli, daun elderberry hitam, kulit pohon ek dengan madu, rosehip, infus blackberry, teh balm lemon, jus dandelion, salep akar dan mentega, jus seledri (membantu mengalkalisasi tubuh).

Jika penyakit ini berlanjut pada bayi, maka penting bagi ibu untuk mengontrol setiap porsi makanan yang dimakan (dengan HB), dengan mempertimbangkan konsumsi makanan yang dapat diterima. Jika anak disusui, maka harus dipilih campuran hipoalergenik khusus berdasarkan protein terhidrolisis. Dalam kasus yang parah, campuran asam amino dan partikel kecil senyawa protein.

Perhatian! Campuran bebas laktosa dapat menyebabkan ruam, karena laktosa adalah karbohidrat, dan dermatitis berkembang ketika protein memasuki tubuh.

Menurut ahli gizi dan dokter anak, adalah mungkin untuk mengurangi kemungkinan mengembangkan sindrom dermatitis atopik di masa depan karena pengenalan bertahap produk-produk alergen ke dalam makanan pasien. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, dalam porsi minimal, sampai hasil positif diperoleh. Pada 60% kasus, gejala penyakit pada remaja dapat menghilang tanpa jejak.

Menu utama

Diet untuk dermatitis atopik pada anak memastikan asupan senyawa bio yang benar dalam tubuh, yang berkontribusi pada aktivasi proses epitelisasi dan pemulihan kulit..

Menu untuk minggu demi hari:

Hari di minggu ini Sarapan Makan siang Makan malam Teh tinggi Makan malam
SeninSereal beras (gandum, gandum, gandum) di atas air, Anda bisa menambahkan beberapa irisan buah kering atau apel segar. Teh hijau yang lemah (tanpa tambahan gula, pemanis) dan kerupuk.Crispbread, Apel Panggang.Sup sayuran (zucchini, kentang, paprika hijau, sejumlah kecil wortel), bubur soba di atas air, irisan daging kelinci, segelas yogurt minum.Casserole keju cottage, buah-buahan kering, kaldu hawthorn.Kentang tumbuk dengan seiris ikan (dipanggang dalam oven tanpa bumbu), segelas jeli buah, marshmallow buatan sendiri.
SelasaOatmeal dengan kismis, seporsi keju cottage dengan apel hijau segar, teh dengan lemon balm, roti.Pear - potong menjadi irisan atau tumbuk. 2-3 kue Maria.Sup kaldu daging sekunder, daging rebus, salad dengan sayuran rebus, seiris roti gandum, jeli berry.Keju cottage dengan apel panggang atau labu, kompot buah kering.Pancake (adonan di atas air), pure buah, teh hitam yang diseduh ringan.
RabuSemolina tanpa tambahan susu dan gula, untuk rasa, tambahkan kismis, aprikot kering, atau buah ara. Beberapa hati kering dan segelas teh hijau.Potongan daging uap, roti gulung dengan jeli buah.Daging rebus dengan irisan kelinci rebus, labu, kentang rebus, kaldu sayuran. Beberapa potong roti cokelat dan kolak beri.Sayuran panggang tanpa minyak.Rebus dengan wortel dan kol, casserole keju cottage, sajian jeli.
KamisBubur soba dengan irisan kalkun rebus, kaldu herbal, roti.Yogurt, irisan pir segar.Sup sayur (zucchini, terong, labu, kentang), bakso kukus, irisan roti gandum, segelas teh hijau.Casserole keju cottage dengan buah manisan, segelas kefir.Makaroni dengan keju dan rempah-rempah, porsi susu panggang fermentasi dan beberapa hati Maria.
JumatJelai atau bulgur mutiara, sepotong roti dan mentega cokelat, segelas yogurt.Apel panggang.Sup kaldu daging sekunder dengan mie buatan sendiri, sayur rebus, dicuci dengan kaldu herbal.Keju cottage dengan buah, kocok dengan blender, teh hijau.Salad dengan sayuran rebus, potongan daging uap, sajian jeli.
SabtuKue keju kukus, roti gulung, kolak buah.Buah atau Buah Segar yang Dapat Diterima.Sup dengan kelinci, kentang tumbuk, mentimun segar, roti cokelat, segelas teh tanpa gula.Casserole dadih, sereal diet dengan susu.Kentang tumbuk, roti gulung, segelas agar-agar.
MingguBubur semolina dengan buah-buahan kering, haluskan pisang, ramuan herbal.Keju cottage dengan sesendok krim asam bebas lemak.Bubur gandum dengan bakso, sup sayur, jeli buah, irisan roti gandum.Menyajikan jeli buah, kerupuk, teh sawi putih.Bubur nasi di atas air, bakso kukus, beberapa buah kering, kue kering, kolak.

Sebelum tidur, Anda dapat minum segelas produk susu fermentasi alami, tambahkan beberapa irisan apel kering atau prem, hal utama adalah bahwa porsinya minimal, menghilangkan risiko makan berlebihan..

Fitur nutrisi bayi

Saat menyusui, penting untuk mengikuti diet hipoalergenik, dengan pemberian ASI pertama, dengan cermat memantau kesejahteraan anak. Jika ada reaksi negatif dari tubuh, perlu untuk menunda produk yang diberikan selama sebulan, dan kemudian coba lagi.

Dianjurkan agar Anda minum cairan dalam jumlah yang cukup, termasuk penggunaan kaldu rendah lemak, teh, kolak buah kering. Cairan akan secara efektif menghilangkan racun dari tubuh, serta "menyebabkan" porsi baru susu.

Dokter anak menyarankan untuk tidak memasukkan buah-buahan eksotis dalam diet ibu dan anak hingga satu tahun, juga layak ditinggalkan permen, rempah-rempah, berbagai pengawet. Di hadapan gejala-gejala dermatitis, penting untuk melanjutkan menyusui, yang akan memperkuat sistem kekebalan bayi dan menormalkan kerja sistem pencernaan yang tidak berkembang..

Dalam proses menciptakan menu untuk anak dengan sindrom dermatitis atopik, perlu untuk mempertimbangkan secara spesifik "alergi lintas-makanan", ketika gejala penyakit berkembang terhadap aksi orang-orang dekat dalam hal struktur atau komposisi alergen (kacang, apel, ceri, pir, seledri, wortel, parsley, kentang) protein serbuk sari birch).

Tips Memasak

Selama perawatan dermatitis, penting tidak hanya memilih produk yang tepat, tetapi juga memasaknya dengan kualitas tinggi.

Beberapa rekomendasi utama:

  • rendam kentang setelah dibersihkan dalam air dingin untuk mengurangi jumlah pati;
  • rebus sup pada kaldu kedua atau ketiga, sepenuhnya menyatu dengan yang sebelumnya;
  • Penting untuk merendam sereal satu jam sebelum dimasak dalam air dingin;
  • saat memasak sereal, dianjurkan untuk menghapus cairan pertama setelah mendidih, mengisi ulang sereal;
  • Untuk saus salad, gunakan minyak nabati alami;
  • saat menggunakan susu, pastikan untuk merebusnya, dan encerkan dengan air dalam proporsi yang sama;
  • memasak makanan dengan uap atau merebus bahan;
  • alih-alih gelatin, gunakan analog alami - agar-agar.

Masukkan hidangan daging dan ikan ke dalam makanan orang dewasa dan anak 2-3 kali seminggu, untuk mencegah kelebihan saluran pencernaan dan hati. Minumlah makanan tidak lebih awal dari 30 menit setelah makan.

Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa dan anak-anak harus mengandung imunostimulan alami. Penting untuk melakukan diet dengan perawatan khusus untuk menghindari eksaserbasi gejala penyakit..

Diet untuk dermatitis - menu apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan selama seminggu

Salah satu penyakit kulit yang paling umum pada orang dewasa dan anak-anak adalah dermatitis, yang dapat disebabkan oleh kedua faktor internal (misalnya, penyakit kronis atau makan produk alergen) dan faktor eksternal (kontak dengan bahan kimia, rumah tangga, sumber alergi herbal). Terlepas dari definisi beberapa jenis dermatitis dalam dermatologi, eliminasi mereka mirip satu sama lain dan didasarkan pada efek kompleks pada akar penyebab, menyebabkan peradangan pada kulit dan menghilangkan gejala eksternal dalam bentuk gatal, mengelupas dan sensasi yang tidak menyenangkan.

Ketergantungan nutrisi pada jenis penyakit

Dasar dari terapi yang tepat adalah kepatuhan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dan seimbang pada dermatitis, dalam kasus-kasus yang parah - pengenalan diet hypoallergenic, yang harus setara dengan perawatan konservatif.

Apa yang mungkin dengan dermatitis

Efek yang menguntungkan pada kulit diberikan oleh konsumsi harian produk susu asam, terutama yoghurt yang disiapkan sendiri. Berguna adalah semua jenis sereal, sayuran, roti gandum. Apel dan pir asam memiliki efek yang baik. Dengan dermatitis atopik, daun salam membantu, yang dapat ditambahkan saat menyiapkan kursus pertama dan kedua.

Eksaserbasi penyakit pada anak membutuhkan penyesuaian menu untuk dermatitis atopik, tidak termasuk resep untuk hidangan yang mengandung sejumlah besar serat kasar yang sulit dicerna dalam perut. Yang terbaik untuk periode sakit adalah menawarkan makanan anak, tanah, dalam keadaan pure. Dianjurkan untuk menggiling sup dengan garpu, sayuran rebus - digiling dengan blender, lebih baik tidak menawarkan keju cottage dalam bentuk mentah kepada bayi, tetapi untuk menyiapkan casserole, pancake keju cottage dan hidangan lainnya dengan perlakuan panas darinya..

Ada rekomendasi umum untuk nutrisi pada dermatitis atopik, serta jenis-jenis dermatosis lainnya. Namun, setiap jenis patologi kulit didasarkan pada rekomendasinya sendiri pada produk yang digunakan: dalam beberapa kasus, diet ketat diperlukan, dan kadang-kadang cukup untuk mengeluarkan hidangan tertentu dari diet untuk menormalkan kondisi..

Apa yang tidak mungkin dengan dermatitis

Terlepas dari jenis dermatitis, ada rekomendasi umum yang bertujuan membangun diet yang tepat.

Ada kategori produk terpisah yang menyebabkan intoleransi individu: untuk beberapa pasien, produk tersebut akan sepenuhnya hypoallergenic, bagi yang lain - sangat berbahaya. Beberapa pasien memiliki alergi yang persisten terhadap penggunaan makanan susu, serta makanan yang mengandung gluten dalam jumlah kecil.

Makanan berlemak dan berkalori tinggi dapat memicu eksaserbasi dermatitis: bahkan penggunaan makanan cepat saji sekali saja dapat memicu lonjakan kolesterol darah dan menyebabkan pemburukan kelenjar sebaceous pada tubuh, dan ini adalah cara langsung untuk memperburuk patologi..

Komponen penting dari diet untuk dermatitis pada orang dewasa adalah penurunan jumlah garam yang dikonsumsi. Jadi, produk dengan kandungan tinggi unsur ini meningkatkan risiko edema, ekskresi cairan yang buruk dari tubuh, dan oleh karena itu, penurunan kesejahteraan secara umum..

Makanlah setidaknya 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Kelaparan dan makan berlebihan berbahaya bagi orang yang alergi.

Kalori harian harus bervariasi dari 2500 hingga 3000 kkal.

Diet. Dermatitis Alergi / Atopik

Dermatitis alergi disebabkan oleh makan produk-produk alergen. Untuk mengetahui dengan pasti produk mana yang hipersensitif, Anda harus lulus tes alergi khusus - pemeriksaan akan membantu mengidentifikasi alergen, yang penggunaannya berbahaya bagi kesehatan.

Produk yang Diizinkan
Soba, jagung, bubur beras
Labu, zucchini (bukan zucchini) direbus, direbus, dipanggang
Segala jenis kentang (atap goreng)
Semangka
Produk susu

Diet untuk dermatitis alergi adalah dasar-dasar memasak. Sayuran segar, buah-buahan harus direndam dalam air dingin selama satu jam - sehingga akan mungkin untuk meminimalkan jumlah nitrat yang mungkin.

Sangat berguna untuk minum kolak buatan sendiri dari buah blackcurrant segar atau beku atau gooseberry, buah-buahan kering, minuman buah.

Orang dewasa disarankan untuk mengatur hari puasa sekali seminggu (harus disetujui oleh dokter yang hadir), yang menyiratkan penggunaan air dalam jumlah besar, asupan makanan terbatas. Hari-hari puasa diperlukan untuk menghilangkan akumulasi alergen dan racun dari produk-produk pembusukan tubuh.

Penyesuaian diet untuk dermatitis alergi diperbolehkan - diet harian akan sangat tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Selama periode remisi, Anda dapat memberikan sedikit kelegaan dalam makan, selama periode eksaserbasi - sepenuhnya menghilangkan produk alergen (ikan, pisang, tomat).

Diet untuk Dermatitis Seboroik

Jenis patologi kulit ini dipicu oleh penyumbatan berlebihan kelenjar sebaceous dengan kerusakan mikroflora epidermis oleh mikroorganisme patogen, oleh karena itu, untuk mencegah sebore, penting untuk menolak makan makanan yang memiliki efek buruk pada mikroflora kulit.

Diet dan jenis diet pada setiap tahap dermatitis seboroik ditentukan oleh jumlah plak yang terkelupas dan tingkat keparahan proses patologis..

Seborrhea dipicu oleh diet harian yang tidak seimbang atau kerusakan pada sistem hormonal. Komponen utama dari menu adalah diet untuk dermatitis pada orang dewasa, yang bertujuan membersihkan tubuh, menghilangkan racun, menormalkan proses metabolisme.

Seborrhea pada wajah sering diamati pada orang dengan masalah kulit, oleh karena itu, untuk memperbaiki kondisi kulit, penting untuk minum air sebanyak mungkin, menghilangkan produk berbahaya dan meminum kompleks vitamin-mineral khusus.

Seborrhea membutuhkan pendekatan menyeluruh dalam perawatan konservatif dan alternatif, mengikuti diet yang cukup ketat. Dengan dermatitis, Anda juga harus mengonsumsi vitamin yang disintesis.

Apa yang harus dibatasiApa yang harus dimasukkan ke dalam makanan
Minuman beralkohol dan minuman beralkohol rendahSemua jenis daging tanpa lemak
Minuman berkarbonasiSoba, beras, bubur jagung (bebas susu / susu)
Telur ikanKeju
BiskuitBuah kering
Hidangan manis, asin, asapKefir, susu panggang fermentasi, yogurt, whey, susu (dengan kadar lemak minimal)
Produk acar, kalenganSayuran segar dan matang
Semua jenis muffinBuah-buahan
JamurGila
Pasta (hanya diizinkan makan dari gandum durum)Beri
Produk perlebahanTanaman hijau
SelaiJelly / jeli rendah lemak
JerukJelly, aspic, aspic

Pemicu eksaserbasi dermatitis dapat berfungsi sebagai stres, gangguan saraf, kelelahan otot, kegelisahan yang konstan dan kurang tidur. Untuk mengurangi gejala, disarankan untuk membuat ramuan mint, chamomile, sage pada siang hari.

Diet untuk wanita dengan dermatitis selama kehamilan dan menyusui

Dermatitis selama kehamilan dan menyusui adalah indikasi langsung bagi seorang wanita untuk mengikuti diet hemat.

Pada periode eksaserbasi, penggunaan:

  • "susu" lemak (kadar lemak optimal dari susu, kefir - 1,5%, krim asam - 15%);
  • mentega / minyak bunga matahari;
  • sala;
    madu;
  • buah merah dan oranye.

Menu nutrisi mingguan lengkap untuk dermatitis atopik dan alergi

SARAPAN

harus berbeda dalam kenyang, tetapi dengan jumlah lemak minimum. Hidangan yang optimal adalah:

  • nasi, soba, oatmeal (direkomendasikan untuk memasaknya tanpa menggunakan susu, tetapi hanya dalam air, dengan penambahan sedikit garam, di ujung sendok makan);
  • keju skim;
  • 50 gram keju keras dengan kadar lemak minimum (tidak lebih dari 55%);
  • teh hijau atau hitam lemah tanpa gula.

MAKAN SIANG

Sup adalah komponen penting dari makan siang, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan harian Anda.

  • sup soba dalam kaldu sayuran atau daging;
  • sup dengan bakso dari daging kalkun / kelinci dengan mie atau bihun;
  • kaldu sayuran dengan brokoli, asparagus, kubis, dibumbui dengan krim asam rendah lemak;
  • sup tumbuk dari sayuran hijau putih apa pun (misalnya, dari kacang atau kacang polong.

Sebagai lauk untuk makan siang:

  • soba atau bubur beras;
  • sayur rebus;
  • kentang tumbuk di atas air;
  • kubis direbus.
  • kapal uap daging;
    bakso dalam saus krim asam;
  • pilaf dengan sayuran dan daging tanpa lemak;
  • daging kelinci atau kalkun rebus;
  • ikan rebus / bakar (misalnya, potong ikan).

SEPATU KETS

Camilan sore hari adalah makanan setengah jadi antara makan siang dan makan malam, jadi harus seringan mungkin..

Untuk camilan sore hari, Anda dapat memilih:

  • produk susu (dengan kadar lemak minimal atau kefir bebas lemak, susu panggang fermentasi, whey dengan tambahan jus apel yang diperas);
  • apel yang dipanggang tanpa menambahkan gula dan minyak dalam oven atau microwave;
  • jeli;
  • yogurt (optimal untuk menyiapkan yogurt buatan sendiri menggunakan ragi khusus, yang dijual di toko grosir, selama eksaserbasi penyakit dan remisi);

Makan malam

Untuk makan malam, Anda harus memilih hidangan dengan kandungan kalori terendah, yang mengandung banyak karbohidrat dan protein.

  • kentang rebus, dipanggang (diizinkan menambahkan sedikit mentega 10-20 gram);
  • semur sayuran hijau (brokoli, kembang kol, zucchini, hijau);
  • salad sayuran segar (hijau, putih), misalnya, salad mentimun dan kol putih, salad kol dan kacang polong (non-kalengan), dibumbui dengan minyak sayur atau saus yogurt.

Untuk makan malam, dari hidangan utama Anda dapat memilih:

  • bakso uap;
  • irisan daging dalam saus krim asam;
  • fillet ikan yang dipanggang dalam oven dengan bumbu atau uap;
  • kentang rebus dengan jeroan;
  • kelinci di lauk sayur;
  • casserole keju cottage rendah lemak dengan buah-buahan kering;
  • kue keju.

Sebagai minuman di siang hari, disarankan untuk menyiapkan:

  • teh (sayur, tanpa bumbu);
  • jeli buah;
  • minuman buah lingonberry atau cranberry;
  • kompot.

Menu mingguan untuk dermatitis seboroik

Dermatitis seboroik ditandai oleh beberapa relaksasi dalam makanan sehari-hari, termasuk lebih banyak makanan..

SARAPAN

Sarapan harus bergizi. Termasuk:

  • sereal dari sereal apa pun, disiapkan dalam air dan susu (opsional);
  • keju cottage dengan kadar lemak minimal dengan krim asam, buah-buahan kering, buah-buahan segar, misalnya apel;
  • sandwich dengan mentega dan keju;
  • roti gulung.

MAKAN SIANG

  • sup bihun pada kaldu sayuran atau daging;
  • sup dengan bakso atau potongan daging;
  • sup pure dari sayuran apa pun;
  • sup kacang atau kacang polong;
  • Sup kubis.
  • daging ayam panggang dalam saus;
  • irisan daging atau bakso dalam saus krim asam;
  • daging sapi, ayam, daging babi, dipanggang dalam oven;
  • fillet ikan dipanggang dalam foil atau dikukus.
  • sayuran segar, dipanggang, direbus;
  • sayur rebus;
  • pilaf dari nasi dan sayuran;
  • kentang tumbuk dengan tambahan irisan sayuran rebus;
  • kentang panggang dengan bumbu;
  • soba.

SEPATU KETS

Untuk camilan sore hari, lebih baik memilih sesuatu yang seringan mungkin, memenuhi tubuh dengan elemen dan vitamin yang bermanfaat..

Sebagai camilan ringan, Anda dapat memilih:

  • segala produk susu;
  • apel panggang dengan sedikit madu dan mentega.

Makan malam

Makan malam harus rendah kalori, tetapi bergizi. Hidangan yang optimal adalah:

  • keju cottage dengan prem atau aprikot kering;
  • bubur apa pun yang dimasak di atas air;
  • ikan rebus, panggang;
  • sayur rebus;
  • kubis rebus;
  • kentang rebus dengan bumbu;
  • salad sayuran segar dibumbui dengan jus lemon atau minyak.

Anda dapat minum teh, jeli, minuman buah, kolak buah segar dan buah kering. Sangat disarankan untuk memasukkan teh chamomile, mint, lemon balm dalam makanan sehari-hari.