Utama > Klinik

Diet hipoalergenik untuk anak-anak: menu dan resep

Banyak nenek dan ibu tidak memberi anak mereka produk alergi: stroberi, coklat, jeruk. Pada saat yang sama, pipi anak masih memerah, kerak menangis atau urtikaria muncul. Alasannya adalah bahwa ada lebih banyak produk alergen daripada yang bisa dibayangkan orang tua. Jika tidak mungkin untuk menyingkirkan pelakunya, diet medis khusus ditentukan.

Apa itu diet hipoalergenik untuk anak-anak

Dengan istilah alergi, dokter berarti kondisi khusus (hipersensitivitas) tubuh terhadap berbagai zat, setelah kontak dengan berbagai reaksi negatif terjadi: kemerahan pada kelopak mata, ruam kulit, bersin, sobek, sobek, pembengkakan. Diet hipoalergenik adalah salah satu pilihan untuk mengobati penyakit ini, dengan mengikutsertakan produk yang sangat alergi dari menu. Ini membantu untuk mengidentifikasi penyebab reaksi negatif, menghilangkan stres dari tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh..

Diet hipoalergenik harus menjadi bagian dari perawatan pada tahap awal pemeriksaan alergi. Ini diresepkan untuk semua anak yang belum mampu menentukan penyebab alergi, bayi dengan kekebalan yang lemah, dengan dermatitis atopik, rinitis alergi, riwayat edema Quincke. Kadang-kadang nutrisi hypoallergenic direkomendasikan untuk wanita menyusui untuk mencegah alergi pada bayi baru lahir dan untuk meningkatkan kualitas ASI..

Aturan umum

Nutrisi untuk alergi pada anak-anak harus lengkap secara fisiologis, tetapi hemat. Perlu membatasi asupan garam hingga 7 gram per hari. Pengolahan produk kuliner yang disukai adalah merebus, merebus, mengukus, membuat kue. Siapkan hidangan pertama pada kaldu daging dengan tiga kali ganti cairan, terutama saat memasak ayam, daging berlemak atau ikan. Dianjurkan untuk makan fraksional, setidaknya 4 kali sehari.

Jika kaki atau jari anak membengkak, kantung di bawah mata muncul setelah tidur, batasi asupan cairan hingga 1-1,2 liter air per hari. Komposisi kimia dan energi dari diet hypoallergenic untuk anak-anak adalah sebagai berikut:

  • protein (sayur dan hewan) - 90 gram;
  • lemak - 80 gram;
  • karbohidrat - 400 gram;
  • konten kalori harian hidangan - 2800 kkal.

Sebelum melanjutkan ke konstruksi menu, Anda perlu memahami aturan terapi diet:

  • Pada gejala alergi pertama pada anak, batasi asupan garam hingga minimum (3-5 gram per hari). Karena penyakit ini disertai dengan proses inflamasi, dan garam berkontribusi pada edema, Anda harus menghapus semua acar dari menu bayi, termasuk sosis.
  • Untuk alasan yang sama, berikan bayi Anda lebih banyak makanan kaya kalsium. Elemen jejak ini berkontribusi pada penghapusan cepat peradangan, dan juga memperkuat dinding pembuluh darah, gigi, dan tulang. Lebih baik menambahkan keju cottage, keju, susu ke menu. Jika produk ini alergi, Anda harus menggantinya dengan analog dengan tingkat kalsium yang sama.
  • Penting untuk menghilangkan tidak hanya alergen utama dari menu, tetapi juga produk-produk yang menyebabkan reaksi silang. Misalnya, jika bayi alergi terhadap susu, Anda harus berhenti memberinya keju, krim, krim asam.
  • Saat memasak, gunakan hanya produk segar dan berkualitas tinggi. Jangan membeli produk dengan pewarna, rasa, zat tambahan makanan dan berbagai pengubah yang memperpanjang umur simpannya.

Durasi diet dapat bervariasi dari dua hingga tiga minggu hingga beberapa bulan, atau bahkan bertahun-tahun. Ketika gejala penyakit berhenti muncul, setelah 2-3 hari dari saat perbaikan, produk yang dikeluarkan dapat secara bertahap dikembalikan ke diet. Ini harus dilakukan secara ketat satu per satu, bergerak dari rendah alergi ke sangat alergi. Bahan baru diberikan tiga hari sekali. Jika ada kejengkelan, maka komponen terakhir dari diet adalah alergi, dan Anda harus benar-benar meninggalkannya.

Produk hypoallergenic

Daftar produk yang diizinkan, serta daftar bahan yang dilarang, dapat bervariasi tergantung pada karakteristik individu pasien kecil. Versi terakhir dari menu harus didiskusikan dengan dokter Anda. Seringkali dalam diet anak-anak memungkinkan Anda untuk memasukkan produk-produk berikut:

  • daging - daging sapi rebus, ayam tanpa kulit, kalkun, kelinci;
  • sup vegetarian dibuat dengan sayuran yang diizinkan;
  • minyak sayur - wijen, zaitun, bunga matahari;
  • sereal - soba, gandum, beras, semolina (dalam jumlah terbatas);
  • produk susu - susu kambing dan keju darinya, yogurt, yogurt alami;
  • sayuran - mentimun, kol, selada, sayuran, kentang, kacang hijau, labu, lobak, labu, labu;
  • buah hypoallergenic - apel hijau, pir, kismis merah, gooseberry, plum, prem, persik, pisang;
  • teh, kompot buah kering;
  • roti putih kering, kerupuk, kue tidak beragi, roti pita.

Permen untuk penderita alergi

Jika anak Anda menderita alergi, ini bukan alasan untuk sepenuhnya menyangkal permennya. Banyak makanan lezat saat ini mudah diganti dengan makanan yang lebih sehat. Sebagai alternatif untuk anak-anak yang sangat menyukai cokelat tetapi alergi terhadap susu, Anda dapat menawarkan bar pahit dengan kandungan kakao yang tinggi atau nougat. Tidak ada susu dalam produk ini.

Seorang anak yang lebih tua dari satu tahun dapat puas dengan marshmallow, permen, wafel dengan isian buah. Mereka mengandung pektin. Unsur ini berguna untuk tubuh, karena meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Saat membeli kudapan semacam itu, Anda harus membaca dengan cermat komposisinya: tidak boleh mengandung pewarna, cokelat, perasa. Suplemen gizi berikut menimbulkan bahaya besar bagi tubuh anak:

  • E 321 atau butylhydroxytoluene - antioksidan populer;
  • E 220-27 - sulfat;
  • E 249-52 - nitrat;
  • E210-19 - turunan dari asam benzoat;
  • E 200-203 - asam sorbat;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - pewarna;
  • B 550-553 - perasa;
  • E 621-25 - glutamat natrium, kalium, kalsium, magnesium.

Anda dapat menemukan pengganti yang baik untuk manisan dengan bahan tambahan makanan: buah-buahan kering, es krim atau selai jeruk buatan sendiri, kue-kue bebas gluten, kue jahe. Banyak anak dengan senang hati akan memakan jus beku yang terbuat dari buah alami, popcorn manis. Jangan menawarkan remah tartlet, muffin yang dibeli, dan kue-kue kaya lainnya dengan kandungan putih telur dan margarin yang tinggi. Pilih cookie yang tidak terlalu manis dan rendah lemak:

Jika Anda ingin memperlakukan bayi dengan permen, Anda harus memilih permen berdasarkan susu tanpa cokelat: Iris, Korovka, School. Batang Snickers dan Twix yang dibeli dapat dengan mudah diganti dengan granola yang dipres, kelezatan vitamin dari apotek - hematogen. Jika anak Anda tidak alergi terhadap madu dan kacang-kacangan, Anda dapat memasukkan halva dalam makanan Anda.

Produk Alergi Tinggi

Di antara makanan ada banyak alergen yang dapat memicu gejala yang tidak menyenangkan, dan ketika penyakit memburuk, itu bisa menjadi sangat berbahaya. Dokter membedakan produk yang berdampak negatif seperti itu:

  • ikan dan makanan laut, termasuk kaviar;
  • daging dan daging cincang, selain yang tercantum di atas;
  • buah jeruk - jeruk, jeruk keprok;
  • semua jenis kacang;
  • buah-buahan atau berry oranye dan merah - nanas, stroberi, stroberi, anggur, kesemek, melon, buah delima;
  • sayuran - bit, wortel, tomat, seledri, lobak, lobak, lobak, terong;
  • cokelat;
  • kopi;
  • madu;
  • gula-gula dan kue kering;
  • telur
  • susu sapi dan produk susu fermentasi dengan protein sapi;
  • gandum
  • rempah-rempah dan saus - mayones, saus tomat, mustard, kedelai;
  • polong-polongan;
  • jamur;
  • produk kalengan, asin, dan acar;
  • minuman berkarbonasi;
  • daging asap.

Untuk anak-anak hingga satu tahun

Jika alergi terdeteksi pada bayi baru lahir yang menyusui, prinsip-prinsip diet hipoalergenik harus diikuti oleh ibu menyusui. Dari menu itu ada baiknya menghapus semua produk yang bisa berfungsi sebagai provokator penyakit. Pada saat yang sama, tidak dianjurkan untuk membatalkan menyusui. Nutrisi untuk anak-anak dengan alergi makanan harus diperkenalkan secara bertahap, menambahkan tidak lebih dari 3-4 bahan baru ke dalam diet per bulan.

Pengenalan makanan pendamping harus dimulai dengan sayuran tumbuk atau sereal tanpa susu, gula, dan garam. Kenalan dengan diet baru harus dimulai dengan hidangan monokomponen: jika itu adalah pure sayuran, maka itu harus terdiri dari satu sayuran, bubur - dari satu sereal. Para ahli menyarankan untuk memperkenalkan hidangan daging dalam menu bayi tidak lebih awal dari 6 bulan. Penderita alergi lebih baik menyiapkan makanan dari kelinci atau daging kalkun. Jika Anda lebih suka memberi makan bayi dengan campuran buatan, pilih produk tanpa protein sapi dan kasein. Sereal hypoallergenic seperti itu telah membuktikan diri dengan baik:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptida-peptida;
  • Nanoy Kedelai
  • Similac Hypoallergenic;
  • Nan-2;
  • Nutrilon peptides TSC.

Menu diet hipoalergenik

Tubuh anak-anak melawan alergi jauh lebih baik daripada orang dewasa. Dalam hal ini, untuk anak-anak, diet hipoalergenik diresepkan untuk periode singkat - hingga 10 hari. Contoh menu untuk anak-anak muda yang alergi harus terlihat seperti ini:

Hidangan untuk anak-anak dengan alergi

Ketika bayi tercinta membutuhkan makanan khusus, maka hanya merencanakannya, ibu melakukan eksploitasi kuliner sehari-hari. Apa hidangan hypoallergenic untuk anak-anak alergi dapat disiapkan, resep mereka dan menu diet harian, kami akan mempertimbangkan secara rinci dalam publikasi ini. Sangat sering, produk menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan dari tubuh anak, dan ibu bermanuver di antara mereka, seperti ahli gizi kehidupan nyata.

Menu makanan anak-anak untuk penderita alergi tidak boleh mengandung sejumlah produk yang tidak dapat digunakan untuk menyiapkan makanan untuk anak-anak yang alergi terhadap produk-produk ini. Ayo daftar mereka untuk percaya diri dalam keamanan menu anak-anak! Tentu saja, setiap anak memiliki intoleransi individualnya sendiri dan sama sekali tidak perlu bahwa tubuh bayi akan menunjukkan intoleransi terhadap semua produk dari daftar..

Produk Alergen

  • Telur ayam;
  • Susu sapi dan sering juga susu kambing dan produk-produknya, kecuali susu;
  • Ikan laut dan sungai, terutama yang diasap;
  • Seafood - udang, lobster, dan kepiting;
  • Daging angsa atau bebek;
  • Jamur;
  • Buah merah dan oranye dan tanaman sayuran;
  • Kedelai dan semua kedelai;
  • Gandum dan semua tanaman yang mengandung gluten
  • Daging dan sosis asap;
  • Saus, saus tomat, dan mayones industri;
  • Rempah-rempah pedas dan sayuran akar, cuka;
  • Minyak bunga matahari;
  • Kacang-kacangan (kenari, almond, kacang, hazelnut);
  • Permen, terutama cokelat;
  • Produk madu dan lebah;
  • Roti gandum putih, roti, kue dan wafel;
  • Makanan kaleng dan produk apa pun dengan pewarna dan aditif makanan;
  • Bumbu, kecuali daun salam.

Lalu untuk apa makan bayi itu? Semua produk dari daftar selama periode eksaserbasi penyakit dapat benar-benar menyebabkan pukulan yang nyata pada tubuh bayi, tetapi selama periode remisi berkepanjangan mereka dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya dengan bertindak dengan hati-hati dan perlahan.

Jadi kami memperkenalkan makanan baru ke dalam makanan anak hingga satu tahun, jadi kami memperkenalkan produk alergen dalam menu anak-anak yang alergi - dalam porsi kecil, dimulai dengan 1-2 sendok teh. Metabolisme secara bertahap akan dibangun kembali pada produk baru, membangun mekanisme perlindungan dan seiring waktu akan menganggapnya ramah. Menu anak-anak Hypoallergenic secara bertahap akan berkembang, dan selama periode eksaserbasi musiman - sempit.

Hidangan sayuran untuk penderita alergi

Sayuran yang diizinkan:

  • zucchini dan squash;
  • setiap kol (kecuali kol merah);
  • mentimun
  • kentang (hanya direndam dari pati) dan artichoke Yerusalem;
  • hijau dan bawang merah, parsnip, seledri, dill, peterseli dan daun salam.

Apa hidangan hypoallergenic untuk anak-anak dapat disiapkan dari sayuran?

  1. Sayuran kukus dan multicooked.
  2. Rebusan sayur di dalam oven, dengan atau tanpa daging.
  3. Mentimun segar dan salad kubis dengan bumbu.
  4. Sup pada kaldu daging atau sayuran.
  5. Kentang tumbuk pada kaldu sayuran dengan tambahan sayuran diizinkan lainnya.
untuk isi ↑

Resep untuk sayuran diet anak-anak

Coleslaw dan salad apel

Kami memotong kubis putih dengan sangat halus, kami memarut apel dan mencampur komponen ini. Taburi dengan jus apel dan aduk. Prune dipotong menjadi potongan-potongan tipis dapat ditambahkan ke salad. Sajikan dengan rebusan atau bubur kentang panas.

Kembang kol dan sup kohlrabi

Sup lezat ini akan dicintai oleh anggota keluarga yang lebih muda dan lebih tua. Ini dipersiapkan dengan sangat mudah, warnanya segar, rasanya halus.

Untuk sup, kita membutuhkan sayuran ini:

  • kembang kol - 3-4 perbungaan,
  • kohlrabi kubis - setengah batang bulat,
  • akar peterseli - irisan kecil,
  • oatmeal - 2 sendok makan.,
  • peterseli dan daun dill secukupnya.
  • mentega dan krim asam - untuk berpakaian.

Memasak

Potong akar peterseli yang sudah dikupas dan tangkai lobak kohlrabi menjadi potongan tipis dan turunkan sedikit dalam panci dengan mentega hangat.

Kami menaruh wajan dengan 1 liter kaldu daging atau sayuran di atas api (Anda dapat mengambil air putih). Kami memasukkan kaldu mendidih kembang kol, disortir menjadi perbungaan kecil, mengisi serpihan dan menambahkan akar peterseli dan kohlrabi dipikirkan dalam panci.

Masak sampai sayuran lunak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepasang irisan kentang.

Sajikan dengan krim asam, sup sedikit asin tepat di piring.

Boneka zucchini dalam ketel ganda

Bahan

  • Zucchini - 2 buah
  • Daging sapi rendah lemak - 400 g
  • Bawang - 1 bawang
  • Garam sedikit
  • Peterseli - beberapa ranting
  • Krim asam - 2 sendok makan.

Memasak

  1. Pertama, siapkan daging cincang: cuci daging dan bawang, potong-potong dan gulir dua kali dalam penggiling daging.
  2. Saya mencuci zucchini, memotong ujungnya dan memotong potongan sepanjang 5-6 cm di buahnya. Untuk setiap "tong", pilih ampas dengan sendok, membentuk kekosongan untuk mengisinya dengan daging. Cincang bubur halus tanpa biji dan tambahkan daging yang sudah disiapkan.
  3. Giling daging dengan bawang merah dengan bubur zucchini, peterseli cincang (hanya daun!), Tambahkan garam dan tambahkan setengah krim asam. Isi kekosongan dengan zucchini filling, masukkan steamers ke dalam keranjang dan masak selama 50 menit.
  4. Sajikan dengan krim asam.

Dari zucchini dan squash, Anda bisa memasak kaviar hijau, goreng dengan oatmeal tanpa telur, dipanggang dengan keju cottage di dalam oven dan banyak hidangan menarik lainnya. Hal utama adalah memasukkan fantasi!

Kentang panggang dengan keju cottage

Ini adalah hidangan yang sangat lezat, tetapi sederhana yang disukai anak-anak. Sangat mudah disiapkan.

Kupas umbi kentang berukuran sedang (2 pcs). Potong menjadi 5 mm, rendam selama satu jam dalam air dingin..

Sementara kentang direndam, kami menyiapkan isian keju cottage: giling keju cottage melalui saringan, tambahkan 200 g adonan ke dalamnya (sedikit), tambahkan garam dan campur dengan krim asam (2 sdm.).

Olesi bagian tengah bujur sangkar foil dengan minyak zaitun. Sekarang kita menutupi setiap lingkaran kentang dengan forcemeat keju cottage, saat kita menyiapkan sandwich, menaruh "sandwich" kita di lapisan yang terhuyung ke tengah foil dan menuangkan sekitar seperempat gelas air.

Bungkus bagian tepi yang bebas dari foil dan jepit dengan hati-hati untuk mengunci kelembaban. Panggang dalam oven selama 30-40 menit. Sajikan tepat di foil (anak-anak akan sangat suka melayani seperti itu!) Dengan krim asam atau kefir bayi.

Resep daging untuk anak-anak yang alergi

Jika daging angsa dan bebek menyebabkan alergi, maka daging sapi (sapi), kalkun dan kelinci adalah produk diet. Daging harus dimasukkan dalam menu anak, karena kaya akan zat besi dan protein tingkat tinggi..

Irisan daging kalkun dengan zucchini

Bahan

  • Daging kalkun - 400 g
  • Zucchini - setengah buah atau sekitar 150 g
  • Tepung beras - 2 sendok makan.
  • Garam sedikit

Memasak

Kami memotong potongan daging kalkun dan zucchini dalam penggiling daging, tambahkan tepung, tambahkan garam dan campur dengan hati-hati. Kami mengalahkan daging cincang di dinding piring dan kemudian membentuk irisan daging kecil dari itu. Kami menempatkannya dalam mangkuk double boiler, yang sebelumnya kami lumasi dengan minyak zaitun, dan kukus selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan krim asam dan lauk apa pun.

Potongan daging seperti itu dapat disiapkan dalam wajan. Kami memasukkan roti yang sudah dibentuk ke dalam wajan, bagian bawahnya juga dilumuri minyak zaitun, tuangkan 1 gelas air dan didihkan selama sekitar 40-50 menit.

Hidangan daging untuk penderita alergi sama beragamnya dengan orang sehat. Resep mereka tidak hanya memiliki wortel dan rempah-rempah. Karenanya, Anda bisa memasak gulungan kol, paprika hijau isi, gulungan daging, bakso, semur, dan bahkan membuat pilaf yang lezat.!

Sereal bayi hypoallergenic

Menu diet anak-anak mengandung banyak sereal baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan penutup. Dari sereal yang diizinkan, kita bisa memasak nasi, gandum, jagung, dan sereal gandum. Tetapi juga terjadi bahwa daftar ini bisa lebih luas atau lebih sempit.

Sereal susu direbus dalam susu yang diperoleh dari campuran susu kering, atau dalam kedelai, susu beras atau dalam air. Bubur rebus belum tentu hambar. Jika Anda menawarkan bubur pencuci mulut bayi Anda, maka rasanya dapat memperkaya apel parut, pisang, pir berair atau beberapa buah prem..

Jika Anda memasak bubur untuk daging atau sayuran, maka siapkan salad mentimun dan kol, zaitun dari zucchini, semur kol putih, atau sajikan brokoli rebus dengan krim asam.

Makanan penutup untuk anak-anak yang alergi

Sayangnya, anak kecil dengan alergi tidak dianjurkan untuk mempermanis makanan penutup. Dan sayang, sayangnya, tidak mungkin. Oleh karena itu, buah-buahan kering (dari diizinkan) dan buah-buahan segar dapat berfungsi sebagai pemanis: apel, pir hijau, pisang, kiwi.

Makanan penutup hypoallergenic terbaik disiapkan berdasarkan baby kefir atau keju cottage. Yang utama adalah bahwa keju cottage dan kefirchik tidak boleh asam. Dalam hal ini, menambahkan pisang atau pir manis memecahkan masalah kemanisan pencuci mulut..

Cookie Oatmeal Pisang

Kue lezat ini akan menjadi kegembiraan yang nyata bagi bayi Anda, dan Anda akan menikmati beberapa hal dengan senang hati.!

Untuk cookie diet, kita perlu:

  • 1 cangkir Hercules (sereal),
  • 2 pisang (matang),
  • beberapa kismis ringan dan beberapa buah kering (apel dan pir),
  • minyak zaitun untuk pelumasan bentuk.

Memasak kue seperti itu menyenangkan! Uleni pisang dengan garpu, isi dengan hercules dan buah-buahan kering (giling potongan besar menjadi kubus kecil), campur dan bentuk kue. Kami menyebar di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki dengan minyak zaitun, dan dipanggang dalam oven yang sangat panas selama 15 menit.

Dari minuman diperbolehkan untuk menyiapkan rebusan buah-buahan kering dari apel dan pir, atau dari buah-buahan segar. Minuman lezat dan teh hijau dengan ramuan stevia, yang mengandung glikosida yang mempermanis minuman. Ini tidak hanya pemanis alami, tetapi juga ramuan obat yang sangat berharga.

Ibu yang terhormat! Kami harap tips sederhana kami ini akan membantu Anda membuat menu anak-anak yang diet untuk penderita alergi, yang dapat Anda implementasikan dengan mudah dengan menyiapkan hidangan sesuai selera selera anak Anda. Kami berharap bahwa, setelah tumbuh dewasa, bayi Anda akan menjadi lebih kuat, metabolisme tubuhnya akan menjadi normal, dan bersama-sama Anda akan mulai memasak segala sesuatu yang sebelumnya dilarang.!

Berlangganan saluran video "Masak Anda"

Saluran kami menyenangkan pemirsa dengan video setiap hari. Untuk mengikuti semua berita dan menerima pemberitahuan video baru, berlangganan saluran hanya dengan mengklik tombol di bawah ini.

Diet dan menu untuk alergi pada anak: daftar makanan dan resep yang diizinkan

Pada anak-anak, berbagai jenis alergi semakin umum terjadi. Perawatan dan pemeliharaan yang tepat dari keadaan normal tubuh termasuk penerapan seluruh jajaran tindakan, termasuk kepatuhan terhadap diet khusus.

Banyak orang tua tidak memahami prinsip dan pentingnya diet khusus untuk anak-anak yang alergi. Penting untuk mengetahui berapa banyak diet hipoalergenik untuk anak-anak yang dibutuhkan dan penting (kami sarankan membaca: apa campuran hipoalergenik untuk anak-anak dari 6 bulan?). Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan alergi? Cara membuat menu dan mengembangkan diet untuk bayi dan anak-anak berusia 4 atau 10 tahun?

Diet hypoallergenic adalah komponen yang sangat penting dalam perawatan kompleks alergi makanan pada anak

Dalam kasus apa diet hipoalergenik diresepkan untuk anak-anak?

Diet khusus diresepkan secara eksklusif oleh ahli alergi sesuai dengan hasil pemeriksaan pasien. Dengan alergi makanan, mungkin berbeda tergantung pada jenis pemicu alergi (susu, kacang-kacangan, protein hewani, dll.).

Namun, ada konsep "diet hypoallergenic" (GA), yang diresepkan untuk setiap reaksi kekebalan tubuh. Ini adalah diet dasar yang luas yang mengecualikan semua produk dengan aktivitas alergi yang tinggi (yang paling sering memicu reaksi). Artinya, diet semacam itu menyiratkan pengecualian lengkap dari semua produk alergen.

Tugas utamanya adalah mengurangi beban alergi pada tubuh (untuk mengurangi pengaruh faktor iritasi). Selain itu, diet kompleks menghindari reaksi alergi silang.

Nutrisi khusus diresepkan untuk:

  • alergi makanan;
  • hay fever (reaksi terhadap serbuk sari);
  • hipersensitif terhadap gigitan serangga, beberapa tanaman, bahan, dan bahan kimia rumah tangga (muncul pada kulit);
  • alergi terhadap obat-obatan;
  • pada tahap awal pemeriksaan medis (dengan reaksi akut tubuh sampai penentuan protein patogen yang tepat).

Jika tubuh anak-anak tidak melihat produk tertentu (atau sejumlah produk), itu harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Harus dipastikan bahwa itu tidak termasuk dalam komposisi barang jadi toko.

Dokter mempraktikkan diet eliminasi spesifik. Ini melibatkan pengucilan alternatif produk dan memantau status kesehatan bayi. Terapi tersebut menjadi sangat diperlukan ketika tidak mungkin untuk melakukan tes dan tes medis yang diperlukan..

Diet umum melibatkan diet dasar yang mencakup makanan paling "aman" untuk penderita alergi. Nutrisi hypoallergenic wajib untuk semua jenis alergi, termasuk yang dimanifestasikan oleh ruam kulit. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi beban pada tubuh dan mencegah terjadinya komplikasi.

Aturan untuk penderita alergi kecil

Ketika diet ketat menyangkut anak kecil, penting untuk mengambil diet yang bertanggung jawab dan memenuhi semua janji ahli alergi. Ini harus mencakup jumlah nutrisi yang diperlukan dan elemen untuk pertumbuhan dan pertumbuhan bayi yang tepat.

Menu untuk bayi alergi harus dikompilasi sesuai dengan rekomendasi dokter, tidak layak untuk bereksperimen sendiri

Untuk hasil positif yang stabil pada anak-anak dengan alergi, Anda harus mematuhi aturan penting:

  1. secara teratur mengunjungi ahli alergi dan melakukan tes (untuk memantau kondisi anak);
  2. patuhi dengan ketat semua resep medis dan jangan biarkan anak-anak "kelemahan";
  3. sesuaikan diet secara teratur (saat seseorang tumbuh hingga 7-8 tahun, satu reaksi makanan dapat berlalu, dan yang lainnya mungkin muncul);
  4. memantau lingkungan anak (mencegah akumulasi debu, mengecualikan tanaman dalam ruangan, hewan peliharaan, membeli produk-produk kebersihan yang sesuai, dll.).

Daftar Alergi

Dalam teori ilmiah, daftar makanan "aman" dan "dilarang" telah berulang kali disorot, tergantung pada bagaimana mereka mempengaruhi anak. Dalam tabel di bawah ini, daftar detail makanan paling "ramah" yang bisa dimakan oleh anak-anak dipertimbangkan..

Zucchini - sayuran yang mudah dicerna hypoallergenic, dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat

Rekomendasi Borisova I.V.

Paling amanAktivitas rata-rata produk (gunakan dengan hati-hati)
Domba, kelinci, soba, kol, lobak, labu, zucchini, plum, pir (hijau), semangka, selada, blueberry, cranberry, lingonberryDaging sapi, daging babi tanpa lemak, daging kuda, kalkun, gandum, gandum hitam, beras, barley, oatmeal, wortel, mentimun, bit, kacang kedelai, kacang polong dan kacang polong lainnya, aprikot, apel hijau, anggur, kiwi, nanas, rasberi

Rekomendasi Ado A.D..

Berbicara tentang diet dasar hypoallergenic, orang tidak bisa tidak menyebutkan ilmuwan Soviet A.D. Ado, yang telah membentuk diet yang efektif dan populer di kalangan dokter dan orang tua. Prinsip dasarnya sederhana - makanan berbahaya dan agresif yang diganti dengan makanan hemat dihilangkan sama sekali..

Keuntungan yang tidak diragukan dari diet bebas alergi menurut Ado adalah daftar yang jelas dan spesifik dari makanan yang diizinkan dan dilarang, tanpa tanda "mungkin, tetapi dengan hati-hati". Hal ini memungkinkan orang tua untuk tidak tersesat saat menyusun diet selama seminggu. Namun, nutrisi tersebut tidak cocok untuk anak-anak dengan hipersensitif terhadap pemicu alergen tertentu (susu sapi, gluten, dll.). Ini memiliki fokus dasar tanpa mempertimbangkan karakteristik individu dari setiap bayi.

Makanan dan Hidangan Aman oleh Ado:

  • daging sapi;
  • sup dengan sereal dan sayuran;
  • produk susu dan mentega;
  • minyak sayur (bunga matahari, zaitun);
  • beras, soba;
  • havermut;
  • roti yang tidak bisa dimakan;
  • mentimun segar (lebih banyak dalam artikel: apakah mungkin seorang anak memiliki mentimun saat menyusui?);
  • tanaman hijau;
  • apel yang dipanggang, kolak apel;
  • teh dengan gula.

Rekomendasi dari Persatuan Dokter Spesialis Anak Rusia

Paling amanAktivitas rata-rata produk (gunakan dengan hati-hati)
Daging sapi, kelinci, domba, babi rendah lemak, daging kuda, soba, beras, bubur jagung, produk susu asam, mentega, roti dedak yang tidak dapat dimakan, kerupuk, biskuit kering, pasta, kubis, kentang, selada, sayuran, zucchini, mentimun, hijau apel, pir, prem, premJeroan (hati, dll.), Oatmeal, ikan sungai, polong-polongan, terong, lobak, pisang, lingonberry, blueberry, blueberry, kismis (merah, hitam), cranberry, semangka

Apa yang tidak bisa Anda makan untuk anak-anak yang alergi?

Ada beberapa daftar makanan berbahaya, menurut teori berbagai ahli. Namun, dalam banyak hal pendapat mereka setuju. Daftar produk yang cukup yang paling sering memicu reaksi alergi terhadap tubuh.

Oleh Borisova I.V..Persatuan Dokter Spesialis Anak RusiaOleh Komarovsky E.O..Oleh Ado A.D..
Telur ayam, susu sapi, ikan, makanan laut, ayam, tomat, buah jeruk, pisang, coklat dan coklat, kacang, melon, seledri, rempah-rempah dan rempah-rempahStroberi, raspberry, anggur, ceri, persik, aprikot, jeruk, melon, delima, kesemek, kiwi, nanas, tomat, bit, paprika, lobak, labu, wortel, cokelat, dan permen lainnya, ikan, makanan laut, ayam, kalkun, bebek, semolina, susu sapiTelur ayam, ayam, produk kedelai, kacang tanah dan kacang-kacangan lainnya, susu, ikan berlemak dan makanan laut, gandumBuah jeruk, kacang-kacangan, unggas, coklat, ikan, makanan laut, tomat, rempah-rempah, jamur, terong, telur (ayam dan puyuh), susu, stroberi, nanas, stroberi, madu, kue, daging asap

Tabel ini menunjukkan makanan yang sangat alergi dari makanan non-spesifik (dasar). Ini diresepkan untuk eksaserbasi penyakit, pada tahap diagnosis dan pengobatan, dan dalam kasus lain, seperti yang ditentukan oleh ahli alergi. Ketika bayi lebih baik, dokter akan meninjau diet ketat dan secara bertahap memperluas diet.

Dengan intoleransi terhadap laktosa (kasein), susu sapi, mentega dan margarin, susu bubuk, susu kental dan whey dikeluarkan tanpa gagal. Produk susu fermentasi juga berada di bawah larangan: kefir, susu panggang fermentasi, keju cottage, yogurt, krim, es krim, dll. Perlu dicatat bahwa beberapa anak mentoleransi susu kambing atau sapi secara positif, tetapi dapat diberikan hanya setelah izin dokter. Penting untuk diingat bahwa "susu" ditemukan di hampir semua kue dan permen..

Intoleransi gluten melibatkan penolakan penuh terhadap sereal, pasta, roti, dan kue kering. Untungnya, beberapa produsen mulai aktif memproduksi produk-produk bebas gluten, yang memungkinkan untuk memperluas menu yang ramah alergi.

Menu sampel untuk setiap hari untuk anak-anak dari berbagai usia

Membuat menu untuk anak yang alergi adalah proses yang bertanggung jawab dan kompleks. Orang tua yang baru-baru ini mengalami masalah harus dibantu oleh ahli alergi dan ahli gizi. Penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor penting yang memengaruhi kesehatan bayi. Anak-anak aktif tumbuh dan berkembang. Pola makan mereka harus seimbang dan beragam mungkin..

Elemen jejak yang diperlukan dari produk terlarang harus diisi ulang dengan mengorbankan makanan "aman" lainnya. Semua hidangan dikukus, dipanggang, direbus atau direbus. Jika hidangan pertama dimasak di atas daging, kaldu pertama pasti akan menyatu. Sebelum dimasak, sereal direndam dalam air dingin selama beberapa jam.

Perlu juga diingat bahwa menu perlu penyesuaian teratur. Seiring bertambahnya usia, anak membutuhkan serangkaian elemen dan vitamin yang berbeda. Seiring waktu (pada usia sekitar 10 tahun), beberapa reaksi alergi dapat hilang dengan sendirinya, sementara yang lain tiba-tiba dapat terjadi.

Sebaiknya secara teratur mengunjungi ahli alergi, yang, berdasarkan kondisi kesehatan anak, akan menyesuaikan menu

Bayi baru lahir dan bayi hingga satu tahun

Anak-anak dari tahun pertama kehidupan biasanya disusui, sehingga seorang ibu menyusui mengikuti diet hypoallergenic. Tergantung pada jenis penyakitnya, bisa non-spesifik (umum) atau spesifik.

Jika bayi dipindahkan ke pemberian makanan buatan, dokter akan memilih campuran yang sesuai. Hampir setiap merek memproduksi makanan untuk bayi baru lahir yang alergi. Campuran bebas laktosa:

  • Nutrilon Pepti atau Premium (kami sarankan membaca: komposisi campuran Nutrilon 1: tabel);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bebas laktosa;
  • Celia tanpa laktosa, dll..

Dengan jenis alergi lain, Anda harus memilih diet hipoalergenik untuk bayi. Pabrikan yang paling populer adalah Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Campuran yang cocok tidak selalu memungkinkan untuk dipilih pertama kali. Jika ada efek samping (ruam, muntah, kenaikan berat badan yang tidak mencukupi atau berlebihan), nutrisi harus diubah.

Anak-anak berusia 1-3 tahun

Kepatuhan dengan diet khusus pada usia ini sangat penting. Jika semua aturan dipatuhi, bayi praktis bisa menyingkirkan masalahnya.

  • Pada usia 1 tahun, susu sapi dikeluarkan sepenuhnya. "Susu asam" diperkenalkan secara bertahap jika bayi biasanya bereaksi terhadapnya. Itu harus dimakan secara terpisah dari meja dewasa. Hidangan dibuat dari bahan baku alami, dengan garam minimum dan tanpa bumbu.
  • Pada usia 2 tahun, Anda bisa makan ayam atau telur puyuh (jika tubuh mentolerirnya). Orang tua menyiapkan makanan secara terpisah sesuai dengan aturan yang sama..
  • Pada usia 3 tahun, remah-remah secara bertahap dipindahkan ke meja "dewasa", menghilangkan alergen yang menjengkelkan. Dengan diet dasar, ikan dan kacang-kacangan diperbolehkan. Jeruk dan buah-buahan tropis, tomat, jamur, stroberi, coklat dan coklat dilarang keras..

Menu sampel untuk hari itu:

  1. Sarapan. Soba dalam susu, teh, keju cottage (keju), apel.
  2. Makan malam. Sup mie vegetarian, potongan daging kukus, nasi, buah rebus.
  3. Camilan sore. Kefir atau yogurt, roti gulung (kue kering), apel.
  4. Makan malam. Salad kubis segar dibumbui dengan minyak sayur, kentang rebus, teh.
  5. Makan malam kedua (sebelum tidur). Kefir, yogurt atau susu panggang fermentasi.

Di usia 3 tahun ke atas

Pada 4, 7 atau 8 tahun, menu berbeda dari orang dewasa hanya dalam ukuran porsi. Anak-anak dilarang untuk memberi makan makanan "agresif", permen berbahaya dan soda manis, makanan cepat saji, makanan ringan. Membuat makanan lengkap untuk anak yang lebih besar agak lebih mudah daripada bayi. Kopi dan alkohol berbahaya bagi remaja yang lebih tua.

Tabel ini menunjukkan beberapa opsi menu untuk sistem Ado:

SarapanMakan malamTeh tinggiMakan malamSebelum waktu tidur
ІOatmeal di atas air, roti dengan mentega, teh dengan gulaSup sayur, lidah rebus dengan brokoli, salad kol, kolak apelKue kering, jus (persik)Kentang tumbuk, bakso daging sapi, tehKefir (yogurt), roti jahe
ІІNasi bubur di atas air, roti bakar, keju keras, sawi putihSoba, bakso sapi, tehAprikot keringSalad Mentimun dengan Minyak Nabati, Sup SayuranRyazhenka, kue kering
ІІІCasserole keju cottage, beberapa selai, tehDaging sapi rebus, coleslaw, sawi putihKeju cottage dengan pisangMie (pasta lainnya), sosis, jus persikYogurt dan Buah Kering
Casserole keju cottage dengan selai ceri dan krim asam kadar lemak rendah

3 resep untuk hidangan hypoallergenic yang lezat dan sehat untuk anak-anak

Orang tua penderita alergi kecil mengalami kesulitan. Sulit untuk membuat menu yang lezat dari sejumlah produk. Resep diet yang menarik untuk hidangan sehat akan mendiversifikasi diet harian.

Bubur nasi dengan apel

2 cangkir susu (kambing, kedelai) atau air dibakar dan didihkan. Sebelum mendidih, tuangkan setengah gelas beras dicuci, aduk rata untuk menghindari lengket dan benjolan. Tambahkan sejumput garam dan satu sendok teh gula, biarkan panas rendah selama 20 menit. Ketika sereal telah menjadi lunak dan direbus, angkat dari api dan tambahkan apel hijau yang sudah dikupas dan diparut, aduk rata.

Jika bayi mentolerir protein sapi (kasein), bumbui bubur dengan satu sendok teh mentega (sayur apa saja). Nasi dengan apel harus dikonsumsi dalam proporsi yang sama. Setelah dingin, bubur siap.

Kentang diisi

Cuci kentang (4 pcs.) Dengan saksama dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 ° C. Sementara itu, potong halus seperempat kepala kol kecil dan parut 1 wortel. Untuk mengisi, mereka mengambil sayuran lain yang cocok untuk anak. Rebus wortel dan kubis cincang dengan penambahan 1 sdm. minyak sayur sampai setengah siap.

Tarik kentang dari oven. Potong dengan hati-hati ujung kentang (topi kecil), tarik sebagian besar pulp dengan satu sendok teh (hal utama adalah tidak melanggar integritas kulitnya). Campur sayuran rebus dengan bubur kentang, campur dan garam. Isi kentang dengan daging cincang, taruh di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 15 menit.

Irisan daging

Anda membutuhkan 250 g fillet kalkun, 2 iris roti kering, setengah gelas air. Potong roti dan rendam dalam air. Fillet melalui penggiling daging. Peras roti, campur dengan daging cincang dan cincang lagi. Tambahkan air yang tersisa ke daging cincang (sedikit demi sedikit, agar tidak berlebihan), garam, aduk hingga rata, hampir kocok untuk airiness. Bentuk roti kecil dan kukus selama 30 - 35 menit.

Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa. Menu, daftar produk

Diet adalah tindakan wajib untuk memulihkan tubuh jika terjadi alergi yang terjadi pada kulit orang dewasa atau anak. Setelah menghilangkan kejang, penting untuk mengikuti diet hemat, makan hanya makanan yang aman dan mudah dicerna pada awalnya..

Menurut statistik, sekitar 80% anak-anak memiliki reaksi alergi terhadap makanan tertentu dengan usia. Tetapi jika alergi mengganggu orang dewasa - produk alergen selamanya ditinggalkan.

Aturan diet umum untuk alergi pada orang dewasa

Ciri utama alergi pada orang dewasa adalah ruam dapat muncul bahkan dari produk yang sebelumnya diserap dengan baik oleh tubuh. Karena itu, dengan hati-hati berlaku tidak hanya untuk bahan baru, tetapi juga bahan yang sudah terbukti..

Aturan umum diet untuk berbagai jenis alergi kulit adalah sebagai berikut:

  • segera diperiksa oleh dokter untuk menghentikan serangan, mengidentifikasi alergen, menyusun menu perawatan individu;
  • menolak produk setengah jadi;
  • membuat daftar semua yang dimakan pada siang hari (disarankan untuk mencatat waktu penggunaan);
  • menolak makanan dengan rempah-rempah, saus;
  • panggang, rebus makanan.

Juga, untuk pengobatan alergi yang berhasil, prosedur khusus ditentukan.

Nutrisi di luar periode eksaserbasi

Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa penting tidak hanya pada fase akut, tetapi juga setelah kejang.

Rekomendasi nutrisi tidak berbeda dari aturan umum diet hipoalergenik:

  • menggunakan buku harian makanan (dengan bantuannya lebih mudah untuk mengidentifikasi reaksi terhadap produk tertentu, untuk mengontrol jumlah makanan yang dikonsumsi);
  • mempelajari komposisi dari setiap produk yang dibeli;
  • Jangan makan makanan yang enak;
  • coba hidangan dan produk baru dengan hati-hati.

Penting bahwa pada saat makan makanan baru, seseorang ada di dekatnya dan memberikan bantuan, jika perlu.

Aturan untuk nutrisi selama eksaserbasi

Dengan eksaserbasi, tubuh dapat bereaksi buruk terhadap berbagai produk makanan baru. Ruam yang kuat dalam kondisi ini dapat menyebabkan alergen dosis kecil sekalipun.

Produk berbahaya meliputi:

  • sayuran acar;
  • paprika segar, tomat, lobak;
  • margarin;
  • toko permen;
  • minuman (kopi, coklat);
  • beri (raspberry, semangka, buckthorn laut);
  • buah-buahan (melon, kiwi, aprikot);
  • semua varietas kacang;
  • semua jenis jamur;
  • saus;
  • rempah-rempah;
  • telur
  • makanan yang diasap dan digoreng;

Diet untuk alergi kulit tidak termasuk makanan yang diasap dan digoreng.

  • hidangan pedas;
  • bawang putih, bawang merah;
  • roti putih, semolina, adonan rebus (lasagna, pasta);
  • domba, ayam;
  • mentega.
  • Penggunaan yang diizinkan:

    • keju ringan;
    • minyak sayur olahan;
    • fruktosa;
    • daging tanpa lemak;
    • sayuran berair ringan;
    • apel, pir;
    • varietas kubis (hanya sayuran segar atau rebus);
    • kacang hijau, labu (segar atau setelah perlakuan panas);
    • sereal (pengecualian - semolina);
    • produk susu (tanpa aditif).

    Jenis perlakuan panas yang disarankan: memasak, merebus, memanggang. Jangan menggoreng atau menambahkan rempah-rempah. Gunakan garam dengan hati-hati (piring harus sedikit asin).

    Produk yang Diizinkan dan Dilarang

    Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa memberikan penolakan lengkap terhadap beberapa produk, dan hanya merekomendasikan membatasi penggunaan yang lain. Produk yang bermanfaat juga ditunjukkan di dalamnya..

    Semuanya disajikan dalam tabel:

    Makanan tidak sehatProduk aman dalam jumlah kecilMakanan sehat
    • semua makanan laut;
    • telur
    • produk susu tinggi lemak (susu, krim asam);
    • produk non-alami berdasarkan susu (keju olahan, margarin, es krim);
    • acar;
    • lobak;
    • sayuran pahit dan masam (sorrel, bayam);
    • kaldu yang kuat;
    • rempah-rempah;
    • semua jenis sosis;
    • hati;
    • soda;
    • kvass;
    • alkohol;
    • kopi;
    • suguhan tepung (termasuk roti segar);
    • varietas daging berlemak;
    • jamur;
    • madu;
    • gila
    • cokelat;
    • semua buah berwarna merah;
    • tanaman eksotis yang dapat dimakan;
    • kecap, mayones.
    • pisang
    • polong-polongan;
    • produk susu;
    • ayam, daging domba (jangan makan kulit);
    • kentang;
    • Semacam spageti;
    • seluruh jagung, produk dari itu (tepung, menir);
    • sereal (dari nasi putih, soba, semolina);
    • air murni (tidak termasuk karbonasi);
    • rebusan buah kering;
    • fruktosa;
    • produk tepung kelas dua;
    • sayur, mentega alami;
    • buah-buahan dari berbagai warna kecuali merah (tidak termasuk yang eksotis);
    • peterseli dill;
    • membeli makanan untuk bayi

    Hilangnya gejala alergi mungkin merupakan efek yang dangkal dan tidak mencerminkan keadaan tubuh. Jangan langsung kembali ke produk makanan dari kolom pertama tabel, karena itu dapat menyebabkan kekambuhan.

    Untuk menghindarinya, ikuti prinsip-prinsip ini:

    1. Gunakan seluruh makanan mentah untuk hidangan.
    2. Pelajari daftar bahan makanan siap saji..
    3. Hindari makanan yang enak, makanan dengan zat tambahan, makanan kaleng.
    4. Batasi saus.
    5. Makanlah makanan yang sedikit asin.
    6. Mereka hanya menggunakan telur rebus, dalam porsi yang sangat kecil (lebih baik meninggalkan kuning telur).
    7. Memilih nutrisi fraksional (dalam porsi kecil).
    8. Simpan buku harian makanan (2 bulan atau lebih).

    Menu untuk minggu ini

    Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa harus bergizi dan seimbang..

    Tabel menunjukkan opsi menu selama 7 hari:

    HariSarapan2 sarapanMakan malamTeh tinggiMakan malam
    1teh, beberapa kue buatan sendiripiring dengan buah-buahan ringan (kecuali jeruk)nasi dalam minyak sayur, sebatang kecil kalkunhaluskan sayur / buah dari buah lunakkeju cottage buatan sendiri, buah-buahan kering, teh
    2kefir; panekuk dipanggang dalam minyak sayurpisangkentang tumbuk (squash, wortel, kacang polong); masih air, makanan penutup susu asam alamijeli buatan sendiri alami (merah tidak dianjurkan)bubur apa pun dari daftar yang direkomendasikan (soba, jagung), teh buah kering
    3oatmeal yang sedikit asin, telur rebus, teh herbal, 1 cracker keciljus atau teh dengan kue (biskuit)kaldu rendah lemak dengan sayuran cincang dan daging, bubur di atas air dengan sedikit garam, kompot buah (lebih baik dari buah-buahan kering)yogurt atau jelioatmeal rendah lemak, sedikit daging kukus, teh
    4oatmeal dengan batang pisang atau apel; roti yang dilumuri keju cottage buatan sendiri; tehkue kering buatan sendiri, jus apel atau airsup kacang dengan potongan ayam, buah rebus ringan (tanpa buah merah)makanan siap saji "untuk yang terkecil" (1 toples)bihun dengan kaldu ayam ringan, teh, buah-buahan kering
    5sup nasi susu (susu yang paling encer), tehkerupuk, apelnasi dengan kaldu, bubur labu dengan bakso rendah lemak, kolakyogurt buatan sendiri tidak terlalu gemuk (Anda bisa mengoleskan apel, pisang, pir ke dalamnya)soba dengan kalkun, teh
    6makanan bayi atau jus, bubur apa pun dengan jus atau susu encerkue kering (buatan sendiri atau "Maria"), buah pilihan Anda (kecuali untuk yang eksotis dan merah)sup nasi yang dihaluskan dengan sepotong kelinci, cracker, tehkefircasserole keju cottage dengan buah-buahan kering, teh
    7bubur (jagung, nasi) dengan apel, tehjus (kecuali jeruk dan merah)sup labu, kalkun rebusjeli (berdasarkan buah atau oatmeal)keju cottage dan pure buah atau casserole keju cottage organik

    Piring yang diusulkan harus dicoba dulu, periksa reaksi tubuh.

    Buku harian makanan

    Diet hypoallergenic akan lebih efektif jika Anda segera menyimpan buku harian makanan yang dikonsumsi. Kontrol nutrisi akan membantu menghilangkan gejala dengan cepat (ruam kulit, pembengkakan) dan memperkuat tubuh. Setelah 21 hari, menyimpan buku harian akan menjadi kebiasaan. Untuk alergi pada bayi, orang dewasa juga harus menyimpan buku harian tentang gizi anak.

    Entri tersebut membantu:

    • mengatur jumlah makanan yang dikonsumsi;
    • mengontrol diet BJU;
    • kompeten menyusun diet harian atau mingguan;
    • lacak reaksi negatif tubuh terhadap makanan tertentu, singkirkan dari menu tepat waktu.

    Buku harian makanan direkomendasikan oleh banyak ahli gizi. Durasi optimal dari perilaku mereka adalah seluruh hidup mereka. Untuk menghilangkan alergi akut dan mencegah kekambuhan, buku harian ini digunakan sekitar 2 bulan. Teknik ini disebut "nenek." Anda dapat membuat tabel di mana kolom pertama adalah daftar produk yang dikonsumsi per hari (langsung dicatat).

    Selanjutnya, catat waktu penggunaan, ukuran porsi, BZHU. Untuk ini, kalkulator nutrisi khusus dapat digunakan. Waktu istirahat antara porsi harus berlangsung selama 3 jam. Dalam ritme ini, proses metabolisme berfungsi paling baik. Tujuan utama buku harian makanan adalah untuk mencegah pemiliknya melupakan isi menu harian, jumlah porsi.

    Perlu menggunakan aplikasi buku harian yang akan memungkinkan:

    • secara otomatis menentukan nilai energi, BZHU;
    • menyimpan indikator;
    • mudah merekam data kapan saja;
    • pertimbangkan keseimbangan air, berat badan, gaya hidup pengguna.

    Buku harian digital memiliki beberapa kelemahan: kurangnya banyak hidangan dalam database mereka, pekerjaannya tergantung pada Internet. Namun tetap saja, program-program ini dianggap nyaman, praktis..

    Diet untuk alergi makanan

    Sistem nutrisi hipoalergenik membantu semua jenis alergi. Selama diet ini, Anda dapat menentukan penyebab reaksi alergi, membangun pencernaan, menjaga kekebalan tubuh.

    Paling sering, diet hipoalergenik dianjurkan ketika bereaksi terhadap produk makanan. Tujuan utamanya adalah untuk dengan cepat mengidentifikasi dan menghilangkan makanan berbahaya, untuk mengurangi beban alergi. Nutrisi dalam hal ini tetap bermutu tinggi, kaya, tetapi hemat. Penyajian garam harian, sesuai dengan diet - tidak lebih dari 6 g.

    Makanan direbus dalam air mendidih atau dikukus. Sup disiapkan atas dasar kaldu yang lemah. Kandungan kalori harian dari diet hypoallergenic adalah 2800 kkal. Seluruh volume makanan dibagi menjadi 6 porsi. Tidak dianjurkan kelaparan.

    Kecualikan alergen tradisional:

    • alkohol;
    • makanan pabrik;
    • Keju
    • semua produk daging berlemak;
    • jamur;
    • telur
    • jus (terutama merah, dibeli);
    • saus pedas dan asam;
    • daging asap, salinitas;
    • semua manis (termasuk madu, gula, kue buatan sendiri);
    • kopi, minuman cokelat;
    • coklat ubin, massa manis dengan kakao;
    • tanaman tajam dan pahit (lobak, lobak);
    • makanan nabati merah dan oranye;
    • makanan eksotis (nanas, kiwi);
    • segala jenis kacang;
    • jeruk;
    • semua makanan laut (termasuk rumput laut, ikan apa saja).

    Seiring waktu, item yang terdaftar dimasukkan ke dalam menu dengan hati-hati, karena reaksi mereka mungkin berbeda.

    Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa harus mencakup:

    • Produk tepung tanpa ragi (roti pita, kerupuk putih, kue tanpa lemak);
    • minuman buah kering (teh, kolak);
    • beberapa buah (apel hijau / putih, pir);
    • sayuran (kol, kacang polong, mentimun);
    • sayuran muda yang tidak terbakar;
    • keju feta (keju tart olahan dilarang);
    • produk susu: keju cottage, kefir; yogurt lemak sedang tanpa aditif;
    • oatmeal, soba, nasi ringan (direbus, dibumbui dengan lemak nabati);
    • minyak nabati (lebih disukai tanpa sedimen dan kepahitan);
    • sup vegetarian yang hanya mengandung bahan-bahan yang direkomendasikan;
    • daging putih murni (menghilangkan lemak dan kulit).

    Komposisi akhir dari menu perawatan hanya ditentukan oleh spesialis setelah analisis. Keluar dari diet ini secara bertahap. Posisi baru (dari daftar terlarang) diperkenalkan setelah 3 minggu rezim yang ketat. Perlu menambahkannya hanya satu per satu, dalam porsi kecil, mengevaluasi kondisi Anda. Pertama, produk organik rumahan lebih disukai..

    Barang pabrik adalah yang terakhir diperkenalkan. Penting untuk dipertimbangkan: reaksi terhadap makanan baru dapat terjadi beberapa hari, jadi setelah memakannya, Anda harus menunggu 3 hari dan baru kemudian mencoba produk berikutnya. Jika reaksinya negatif, alergen tidak lagi dikonsumsi..

    Diet alergi protein

    Kesulitan utama dalam menghilangkan alergen ini dari nutrisi adalah bahwa ia merupakan bahan dalam berbagai produk:

    • daging pabrik, produk ikan;
    • permen;
    • produk roti;
    • saus;
    • produk tepung (termasuk roti).

    Layak untuk dihapus dari menu:

    • air dadih;
    • tagatosis;
    • renin;
    • recaldent (digunakan untuk menyikat gigi, memutihkan, mengunyah permen karet);
    • protein dalam bentuk apa pun;
    • kasein;
    • laktosa, laktulosa;
    • diacetyl;
    • krim apa pun;
    • semua produk susu / susu asam;
    • penyedap lemak susu.

    Dengan tidak adanya industri vegetarian, mungkin sulit untuk membuat menu bebas protein..

    Ada baiknya mendengarkan beberapa rekomendasi ahli gizi:

    • Anda perlu menggunakan susu kedelai (kadang-kadang diperkaya dengan suplemen dan vitamin, tetapi lebih baik untuk mengambil "murni");
    • ada baiknya menyiapkan atau membeli susu almond (resep dicari di Internet);
    • perlu menggunakan yogurt kedelai (mereka diperkaya dengan bakteri menguntungkan);
    • Anda dapat minum jelly oatmeal dengan bifidobacteria;
    • ada baiknya untuk hati-hati menganalisis komposisi produk toko, membentuk "daftar putih" individu nama dan merek (setelah itu, membeli makanan tidak akan merepotkan);
    • di restoran, penting untuk memilih hanya hidangan alami yang sudah dikenal, menentukan komposisi mereka jika diinginkan (memesan kaldu, saus sayuran, sorbet).

    Penting untuk mengecualikan produk dengan daftar besar aditif (terutama di bawah huruf "E").

    Diet untuk alergi obat

    Alergi jenis ini merupakan reaksi terhadap obat-obatan, yang disertai dengan gejala umum dan lokal..

    Alergen yang paling umum:

    • vaksin;
    • barbiturat;
    • insulin;
    • obat antikonvulsan;
    • kelompok penisilin;
    • obat sulfonamid.

    Penyebab alergi:

    • penyakit alergi (asma, demam);
    • jamur;
    • keturunan;
    • obat-obatan jangka panjang.

    Dalam hal ini, persiapan untuk pemberian oral dianggap yang paling alergi. Beberapa gejala dapat dilihat segera setelah obat diperkenalkan ("awal"), dan beberapa hanya dapat terlihat setelah beberapa hari ("terlambat").

    Gejala "dini" meliputi:

    • syok anafilaksis;
    • ruam;
    • gatal pada kulit dan selaput lendir;
    • batuk, bersin.

    Gejala "terlambat" meliputi:

    • disfungsi organ (neuritis);
    • poliartritis;
    • demam;
    • ungu, vaskulitis.

    Hanya seorang ahli alergi yang terlibat dalam diagnosis, meresepkan:

    • tes kulit;
    • sebuah imunogram;
    • tes darah, dahak, lendir;
    • rhinoscopy;
    • analisis tinja;
    • endoskopi.

    Proses pengobatan alergi obat meliputi:

    • penghentian pengobatan alergen;
    • imunoterapi;
    • mengambil zat vasokonstriktor;
    • penggunaan antihistamin;
    • penggunaan glukokortikosteroid;
    • diet.

    Alergi obat seringkali dipersulit oleh alergi makanan..

    Karena itu, selama perawatan tidak termasuk:

    • semua permen dan bahan-bahan manis (gula, madu);
    • alkohol;
    • produk cokelat;
    • makanan kaleng;
    • semua jeroan;
    • acar, makanan asap;
    • makanan dengan pewarna, penambah rasa.

    Bahaya utama alergi terhadap peralatan medis adalah jika deteksi dan perawatannya tidak tepat waktu, saluran udara bisa membengkak. Dalam kasus yang paling sulit, bahkan fatal. Sebelum mengkonsumsi obat-obatan yang manjur pada tubuh, perlu tidak hanya untuk berdiskusi dengan dokter yang hadir mengenai dosis dan periode yang direkomendasikan, tetapi juga interaksi obat, dan kemungkinan efek samping.

    Nutrisi diet melibatkan penolakan tidak hanya makanan yang menyebabkan reaksi negatif individu. Penting bagi orang dewasa dan anak-anak untuk menolak makanan alergi lainnya. Dalam hal munculnya ruam pertama pada kulit, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter spesialis.

    Penulis: Zemskaya Olga Anatolyevna (rakyat)

    Desain artikel: Lozinsky Oleg

    Video Diet Alergi Kulit

    Diet yang tepat untuk alergi, apa yang bisa dan yang tidak: