Utama > Persiapan

Resep untuk penderita alergi: makanan lezat dan aman untuk anak-anak

Reaksi alergi semakin didiagnosis pada anak-anak dari berbagai kelompok umur. Ini disebabkan oleh ketidakdewasaan sistem kekebalan tubuh dan intoleransi individu terhadap zat-zat individual. Alergi disertai dengan disfungsi organ, sistem dan sering menyebabkan komplikasi serius. Penting untuk mendiagnosis penyakit secara tepat waktu, menyembuhkannya dan mengambil tindakan pencegahan. Komponen penting dari terapi adalah diet hipoalergenik..

Indikasi

Diet ini diresepkan untuk anak-anak yang rentan terhadap reaksi alergi, terlepas dari jenis alergennya. Ini adalah bagian penting dari perawatan. Ini tidak hanya memungkinkan Anda untuk menghentikan gejala, tetapi juga membantu menghindari manifestasi negatif di masa depan..

Esensi dari diet untuk alergi adalah pengecualian dari diet produk yang dapat memicu reaksi alergi (silang) atau menyebabkan eksaserbasi. Ini diindikasikan untuk hipersensitivitas terhadap makanan tertentu, gigitan serangga, debu, obat-obatan, bahan kimia. Diet khusus direkomendasikan untuk reaksi alergi akut sebelum menentukan protein patogen.

Rekomendasi umum

Seorang dokter meresepkan diet hipoalergenik untuk seorang anak, dengan mempertimbangkan usia, kondisi fisik, tingkat gejala dan faktor lainnya. Hanya ahli alergi setelah pemeriksaan yang dapat mengubah makanan, perluas daftar produk hypoallergenic.

Jika Anda mengikuti diet, penting untuk menyusun diet anak dengan benar. Ia harus menerima semua vitamin, mineral, jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup. Ini akan memastikan perkembangan fisik dan mental yang harmonis, membantu menghindari masalah kesehatan. Ahli alergi, ahli imunologi atau ahli gizi anak dapat membuat menu yang seimbang.

Agar diet hypoallergenic Anda efektif, ikuti panduan di bawah ini..

  • Patuhi rekomendasi dokter. Jangan membuat keputusan sendiri untuk menambah atau mengecualikan produk dari diet..
  • Sesuaikan menu anak Anda seiring bertambahnya usia dan kebutuhan fisiologis berubah..
  • Gunakan metode memasak, merebus atau membuat kue untuk memasak..
  • Kunjungi dokter Anda secara teratur, lakukan tes yang diperlukan untuk melacak status kesehatan anak dan mengevaluasi efektivitas terapi..
  • Lindungi bayi Anda dari kontak dengan zat yang dapat menyebabkan alergi, pantau kebersihannya dan lingkungannya.

Menyimpan buku harian makanan anak-anak. Masukkan daftar makanan yang dimasukkan ke dalam makanan dan gambarkan reaksi tubuh (apakah ada ruam, kelainan tinja, manifestasi lain dari respons imun). Ini akan mengidentifikasi produk-produk alergen dan mengeluarkannya dari diet..

Makan apa

Diet hipoalergenik untuk anak-anak termasuk daftar besar produk yang diperbolehkan pada menu. Mereka menyediakan pasokan nutrisi dan memungkinkan Anda untuk membuat makanan yang lezat dan bervariasi.

Daftar makanan yang aman termasuk daging domba, daging kelinci, daging sapi, zucchini, brokoli, kol, labu, lobak, sayuran hijau, kentang, apel panggang atau hijau, blueberry, pir, soba, beras. Dengan hati-hati, Anda bisa makan mentimun, wortel, bit, kacang polong, kalkun, jeroan, daging babi tanpa lemak, ikan sungai, gandum hitam, gandum, gandum, oatmeal, aprikot, kue kering.

Produk yang Dilarang

Ahli alergi anak-anak mengemukakan berbagai hipotesis mengenai bahaya dan tingkat alergi terhadap produk tertentu. Namun, dalam banyak hal pendapat mereka serupa..

Di bawah ini adalah daftar produk hypeallergenic..

  • Sayuran: tomat, lobak, seledri, paprika.
  • Buah-buahan dan beri: buah jeruk, melon, stroberi, kiwi, kesemek, pisang, anggur, nanas, delima.
  • Produk daging dan ikan: makanan laut, ikan berlemak (terutama merah), kaviar, ayam, bebek, daging asap.
  • Sereal: gandum, semolina.
  • Lainnya: coklat, kacang-kacangan, rempah-rempah, coklat, rempah-rempah, ayam dan telur puyuh, susu sapi, madu, jamur, ragi.

Diet khusus

Pembatasan ketat diberlakukan sampai alergen yang tepat terbentuk, kemudian menu mengembang atas kebijakan dokter spesialis. Jika perlu, dokter mungkin meresepkan diet hipoalergenik tertentu, tidak termasuk makanan dan hidangan yang mengandung protein patogen.

Dalam hal intoleransi individu terhadap protein susu (kasein), dilarang memasukkan produk susu dalam bentuk apa pun dalam menu: susu, susu kental, keju cottage, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt, margarin, mentega, es krim. Semua hidangan dan produk yang mengandung zat ini, seperti makanan yang dipanggang, kue kering, dan sosis, tidak termasuk. Pada saat yang sama, untuk jumlah protein yang cukup, perlu untuk meningkatkan porsi hidangan daging.

Dengan penyakit celiac (alergi gluten), sereal, roti, pasta, sereal, roti gulung, cokelat, breading, biskuit jatuh di bawah larangan. Jangan membeli makanan yang mengandung protein nabati, pati, monosodium glutamat.

Jika terjadi reaksi alergi terhadap telur, semua produk yang mengandungnya dikecualikan - saus, telur orak, kue kering, permen, marshmallow, adonan, sosis, sosis. Hindari makanan yang mengandung lesitin, albumin, lisozim, dan suplemen lainnya..

Fitur diet berdasarkan usia

Diet hypoallergenic disusun oleh ahli alergi dengan mempertimbangkan usia dan kebutuhan fisiologis anak. Ini memungkinkan Anda untuk membuat diet yang kompeten, seimbang, bervariasi.

Payudara

Jika alergi didiagnosis pada bayi, diet ditentukan untuk ibu menyusui. Semua produk yang dapat menyebabkan reaksi dikeluarkan dari diet. Dengan penentuan alergen yang tepat, diet khusus ditentukan dengan pengecualian sumber protein patogen (bebas susu atau bebas gluten).

Jika bayi diberi makan buatan, campuran hipoalergenik dipilih. Populer adalah "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Unfavored". Tidak selalu mungkin untuk mengambil campuran pertama kali. Jika produk menyebabkan reaksi negatif pada anak dalam bentuk ruam kulit, muntah, gangguan tinja, ubah nutrisi.

Anak-anak berusia 1-3 tahun

Bayi berusia 1 tahun dianjurkan untuk mengeluarkan susu sapi dari diet. Produk susu asam secara bertahap, terus memantau kondisi anak. Masak tanpa bumbu, bumbu, ditambah sedikit garam.

Pada usia 2 tahun, diet hypoallergenic berkembang, produk-produk baru dapat secara bertahap dimasukkan, termasuk pengenalan ayam dan telur puyuh.

Pada 3 tahun, menu menjadi lebih luas, anak bisa makan dari meja bersama. Pada saat yang sama, ada tabu pada cokelat, tomat, makanan laut, kacang-kacangan, stroberi, buah jeruk.

Menu sampel untuk anak-anak berusia 1-3 tahun
MemakanPiring
SarapanKeju cottage, bubur soba dalam susu, apel hijau, teh
Makan malamSup mie air, potongan daging, nasi, buah rebus
Teh tinggiApple, kefir atau yogurt, kue kering
Makan malamKentang rebus dengan daging, coleslaw, teh

3 tahun ke atas

Menu untuk anak-anak dari tiga tahun termasuk semua produk dari tabel umum, dengan pengecualian dari mereka yang menyebabkan reaksi akut. Anak-anak yang alergi tidak boleh makan makanan enak, makanan cepat saji, soda, permen. Semua produk ini menciptakan peningkatan beban pada tubuh dan meningkatkan risiko mengembangkan reaksi..

Remaja sering membentuk diet mereka sendiri, memasak makanan dan memutuskan penggunaan makanan tertentu. Penting untuk menjelaskan dengan benar bahaya pelanggaran diet, dengan jelas menggambarkan konsekuensi negatifnya. Pada usia ini, kopi, soda, rendah alkohol, dan minuman beralkohol mengisi kembali daftar produk terlarang..

Menu contoh untuk anak-anak dari tiga tahun
SarapanMakan malamTeh tinggiMakan malamMakan malam larut malam
Oatmeal di atas air, teh, roti isi dengan mentegaSup vegetarian, lidah rebus dengan brokoli, coleslaw, kolakKue jusKentang tumbuk, bakso daging sapi, tehKefir, kue kering
Casserole keju cottage dengan selai, tehDaging sapi rebus, salad kolAprikot keringPasta, potongan daging kukus, jusyogurt
Bubur nasi, keju keras, teh atau sawi putihBubur soba, bakso sapi, tehKeju cottage dengan pisangSup sayur, salad sayuran segarRyazhenka, roti jahe
Yogurt, pisang, kue keringMie, steak daging sapi, buah rebusPruneGulungan kubis, tehKefir, kue

Diet hypoallergenic adalah komponen dari perawatan dan pencegahan alergi pada anak-anak. Dalam beberapa kasus, Anda harus menyimpannya sepanjang hidup Anda. Bagaimanapun, setiap kontak baru dengan stimulus menjadi lebih akut dan mengancam dengan konsekuensi yang lebih berbahaya..

Hidangan untuk anak-anak dengan alergi

Ketika bayi tercinta membutuhkan makanan khusus, maka hanya merencanakannya, ibu melakukan eksploitasi kuliner sehari-hari. Apa hidangan hypoallergenic untuk anak-anak alergi dapat disiapkan, resep mereka dan menu diet harian, kami akan mempertimbangkan secara rinci dalam publikasi ini. Sangat sering, produk menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan dari tubuh anak, dan ibu bermanuver di antara mereka, seperti ahli gizi kehidupan nyata.

Menu makanan anak-anak untuk penderita alergi tidak boleh mengandung sejumlah produk yang tidak dapat digunakan untuk menyiapkan makanan untuk anak-anak yang alergi terhadap produk-produk ini. Ayo daftar mereka untuk percaya diri dalam keamanan menu anak-anak! Tentu saja, setiap anak memiliki intoleransi individualnya sendiri dan sama sekali tidak perlu bahwa tubuh bayi akan menunjukkan intoleransi terhadap semua produk dari daftar..

Produk Alergen

  • Telur ayam;
  • Susu sapi dan sering juga susu kambing dan produk-produknya, kecuali susu;
  • Ikan laut dan sungai, terutama yang diasap;
  • Seafood - udang, lobster, dan kepiting;
  • Daging angsa atau bebek;
  • Jamur;
  • Buah merah dan oranye dan tanaman sayuran;
  • Kedelai dan semua kedelai;
  • Gandum dan semua tanaman yang mengandung gluten
  • Daging dan sosis asap;
  • Saus, saus tomat, dan mayones industri;
  • Rempah-rempah pedas dan sayuran akar, cuka;
  • Minyak bunga matahari;
  • Kacang-kacangan (kenari, almond, kacang, hazelnut);
  • Permen, terutama cokelat;
  • Produk madu dan lebah;
  • Roti gandum putih, roti, kue dan wafel;
  • Makanan kaleng dan produk apa pun dengan pewarna dan aditif makanan;
  • Bumbu, kecuali daun salam.

Lalu untuk apa makan bayi itu? Semua produk dari daftar selama periode eksaserbasi penyakit dapat benar-benar menyebabkan pukulan yang nyata pada tubuh bayi, tetapi selama periode remisi berkepanjangan mereka dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya dengan bertindak dengan hati-hati dan perlahan.

Jadi kami memperkenalkan makanan baru ke dalam makanan anak hingga satu tahun, jadi kami memperkenalkan produk alergen dalam menu anak-anak yang alergi - dalam porsi kecil, dimulai dengan 1-2 sendok teh. Metabolisme secara bertahap akan dibangun kembali pada produk baru, membangun mekanisme perlindungan dan seiring waktu akan menganggapnya ramah. Menu anak-anak Hypoallergenic secara bertahap akan berkembang, dan selama periode eksaserbasi musiman - sempit.

Hidangan sayuran untuk penderita alergi

Sayuran yang diizinkan:

  • zucchini dan squash;
  • setiap kol (kecuali kol merah);
  • mentimun
  • kentang (hanya direndam dari pati) dan artichoke Yerusalem;
  • hijau dan bawang merah, parsnip, seledri, dill, peterseli dan daun salam.

Apa hidangan hypoallergenic untuk anak-anak dapat disiapkan dari sayuran?

  1. Sayuran kukus dan multicooked.
  2. Rebusan sayur di dalam oven, dengan atau tanpa daging.
  3. Mentimun segar dan salad kubis dengan bumbu.
  4. Sup pada kaldu daging atau sayuran.
  5. Kentang tumbuk pada kaldu sayuran dengan tambahan sayuran diizinkan lainnya.
untuk isi ↑

Resep untuk sayuran diet anak-anak

Coleslaw dan salad apel

Kami memotong kubis putih dengan sangat halus, kami memarut apel dan mencampur komponen ini. Taburi dengan jus apel dan aduk. Prune dipotong menjadi potongan-potongan tipis dapat ditambahkan ke salad. Sajikan dengan rebusan atau bubur kentang panas.

Kembang kol dan sup kohlrabi

Sup lezat ini akan dicintai oleh anggota keluarga yang lebih muda dan lebih tua. Ini dipersiapkan dengan sangat mudah, warnanya segar, rasanya halus.

Untuk sup, kita membutuhkan sayuran ini:

  • kembang kol - 3-4 perbungaan,
  • kohlrabi kubis - setengah batang bulat,
  • akar peterseli - irisan kecil,
  • oatmeal - 2 sendok makan.,
  • peterseli dan daun dill secukupnya.
  • mentega dan krim asam - untuk berpakaian.

Memasak

Potong akar peterseli yang sudah dikupas dan tangkai lobak kohlrabi menjadi potongan tipis dan turunkan sedikit dalam panci dengan mentega hangat.

Kami menaruh wajan dengan 1 liter kaldu daging atau sayuran di atas api (Anda dapat mengambil air putih). Kami memasukkan kaldu mendidih kembang kol, disortir menjadi perbungaan kecil, mengisi serpihan dan menambahkan akar peterseli dan kohlrabi dipikirkan dalam panci.

Masak sampai sayuran lunak. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepasang irisan kentang.

Sajikan dengan krim asam, sup sedikit asin tepat di piring.

Boneka zucchini dalam ketel ganda

Bahan

  • Zucchini - 2 buah
  • Daging sapi rendah lemak - 400 g
  • Bawang - 1 bawang
  • Garam sedikit
  • Peterseli - beberapa ranting
  • Krim asam - 2 sendok makan.

Memasak

  1. Pertama, siapkan daging cincang: cuci daging dan bawang, potong-potong dan gulir dua kali dalam penggiling daging.
  2. Saya mencuci zucchini, memotong ujungnya dan memotong potongan sepanjang 5-6 cm di buahnya. Untuk setiap "tong", pilih ampas dengan sendok, membentuk kekosongan untuk mengisinya dengan daging. Cincang bubur halus tanpa biji dan tambahkan daging yang sudah disiapkan.
  3. Giling daging dengan bawang merah dengan bubur zucchini, peterseli cincang (hanya daun!), Tambahkan garam dan tambahkan setengah krim asam. Isi kekosongan dengan zucchini filling, masukkan steamers ke dalam keranjang dan masak selama 50 menit.
  4. Sajikan dengan krim asam.

Dari zucchini dan squash, Anda bisa memasak kaviar hijau, goreng dengan oatmeal tanpa telur, dipanggang dengan keju cottage di dalam oven dan banyak hidangan menarik lainnya. Hal utama adalah memasukkan fantasi!

Kentang panggang dengan keju cottage

Ini adalah hidangan yang sangat lezat, tetapi sederhana yang disukai anak-anak. Sangat mudah disiapkan.

Kupas umbi kentang berukuran sedang (2 pcs). Potong menjadi 5 mm, rendam selama satu jam dalam air dingin..

Sementara kentang direndam, kami menyiapkan isian keju cottage: giling keju cottage melalui saringan, tambahkan 200 g adonan ke dalamnya (sedikit), tambahkan garam dan campur dengan krim asam (2 sdm.).

Olesi bagian tengah bujur sangkar foil dengan minyak zaitun. Sekarang kita menutupi setiap lingkaran kentang dengan forcemeat keju cottage, saat kita menyiapkan sandwich, menaruh "sandwich" kita di lapisan yang terhuyung ke tengah foil dan menuangkan sekitar seperempat gelas air.

Bungkus bagian tepi yang bebas dari foil dan jepit dengan hati-hati untuk mengunci kelembaban. Panggang dalam oven selama 30-40 menit. Sajikan tepat di foil (anak-anak akan sangat suka melayani seperti itu!) Dengan krim asam atau kefir bayi.

Resep daging untuk anak-anak yang alergi

Jika daging angsa dan bebek menyebabkan alergi, maka daging sapi (sapi), kalkun dan kelinci adalah produk diet. Daging harus dimasukkan dalam menu anak, karena kaya akan zat besi dan protein tingkat tinggi..

Irisan daging kalkun dengan zucchini

Bahan

  • Daging kalkun - 400 g
  • Zucchini - setengah buah atau sekitar 150 g
  • Tepung beras - 2 sendok makan.
  • Garam sedikit

Memasak

Kami memotong potongan daging kalkun dan zucchini dalam penggiling daging, tambahkan tepung, tambahkan garam dan campur dengan hati-hati. Kami mengalahkan daging cincang di dinding piring dan kemudian membentuk irisan daging kecil dari itu. Kami menempatkannya dalam mangkuk double boiler, yang sebelumnya kami lumasi dengan minyak zaitun, dan kukus selama sekitar 50 menit. Sajikan dengan krim asam dan lauk apa pun.

Potongan daging seperti itu dapat disiapkan dalam wajan. Kami memasukkan roti yang sudah dibentuk ke dalam wajan, bagian bawahnya juga dilumuri minyak zaitun, tuangkan 1 gelas air dan didihkan selama sekitar 40-50 menit.

Hidangan daging untuk penderita alergi sama beragamnya dengan orang sehat. Resep mereka tidak hanya memiliki wortel dan rempah-rempah. Karenanya, Anda bisa memasak gulungan kol, paprika hijau isi, gulungan daging, bakso, semur, dan bahkan membuat pilaf yang lezat.!

Sereal bayi hypoallergenic

Menu diet anak-anak mengandung banyak sereal baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan penutup. Dari sereal yang diizinkan, kita bisa memasak nasi, gandum, jagung, dan sereal gandum. Tetapi juga terjadi bahwa daftar ini bisa lebih luas atau lebih sempit.

Sereal susu direbus dalam susu yang diperoleh dari campuran susu kering, atau dalam kedelai, susu beras atau dalam air. Bubur rebus belum tentu hambar. Jika Anda menawarkan bubur pencuci mulut bayi Anda, maka rasanya dapat memperkaya apel parut, pisang, pir berair atau beberapa buah prem..

Jika Anda memasak bubur untuk daging atau sayuran, maka siapkan salad mentimun dan kol, zaitun dari zucchini, semur kol putih, atau sajikan brokoli rebus dengan krim asam.

Makanan penutup untuk anak-anak yang alergi

Sayangnya, anak kecil dengan alergi tidak dianjurkan untuk mempermanis makanan penutup. Dan sayang, sayangnya, tidak mungkin. Oleh karena itu, buah-buahan kering (dari diizinkan) dan buah-buahan segar dapat berfungsi sebagai pemanis: apel, pir hijau, pisang, kiwi.

Makanan penutup hypoallergenic terbaik disiapkan berdasarkan baby kefir atau keju cottage. Yang utama adalah bahwa keju cottage dan kefirchik tidak boleh asam. Dalam hal ini, menambahkan pisang atau pir manis memecahkan masalah kemanisan pencuci mulut..

Cookie Oatmeal Pisang

Kue lezat ini akan menjadi kegembiraan yang nyata bagi bayi Anda, dan Anda akan menikmati beberapa hal dengan senang hati.!

Untuk cookie diet, kita perlu:

  • 1 cangkir Hercules (sereal),
  • 2 pisang (matang),
  • beberapa kismis ringan dan beberapa buah kering (apel dan pir),
  • minyak zaitun untuk pelumasan bentuk.

Memasak kue seperti itu menyenangkan! Uleni pisang dengan garpu, isi dengan hercules dan buah-buahan kering (giling potongan besar menjadi kubus kecil), campur dan bentuk kue. Kami menyebar di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki dengan minyak zaitun, dan dipanggang dalam oven yang sangat panas selama 15 menit.

Dari minuman diperbolehkan untuk menyiapkan rebusan buah-buahan kering dari apel dan pir, atau dari buah-buahan segar. Minuman lezat dan teh hijau dengan ramuan stevia, yang mengandung glikosida yang mempermanis minuman. Ini tidak hanya pemanis alami, tetapi juga ramuan obat yang sangat berharga.

Ibu yang terhormat! Kami harap tips sederhana kami ini akan membantu Anda membuat menu anak-anak yang diet untuk penderita alergi, yang dapat Anda implementasikan dengan mudah dengan menyiapkan hidangan sesuai selera selera anak Anda. Kami berharap bahwa, setelah tumbuh dewasa, bayi Anda akan menjadi lebih kuat, metabolisme tubuhnya akan menjadi normal, dan bersama-sama Anda akan mulai memasak segala sesuatu yang sebelumnya dilarang.!

Berlangganan saluran video "Masak Anda"

Saluran kami menyenangkan pemirsa dengan video setiap hari. Untuk mengikuti semua berita dan menerima pemberitahuan video baru, berlangganan saluran hanya dengan mengklik tombol di bawah ini.

213 resep untuk makanan lezat untuk penderita alergi (A. A. Sinelnikova, 2014)

Buku ini menyajikan metode menangani berbagai jenis alergi dengan bantuan hidangan lezat yang akan membantu membuat menu menggiurkan dan bervariasi ketika hanya menggunakan produk-produk yang tidak menimbulkan reaksi alergi pada orang dan membantu mengatasi penyakit tersebut. Pembaca akan belajar cara makan dengan nikmat dan pada saat yang sama tidak perlu takut akan reaksi alergi dengan alergi terhadap kedelai, makanan laut dan ikan, unggas dan telur, susu, sayuran dan buah-buahan, serta produk sereal. Selain itu, informasi diberikan pada mekanisme perjalanan alergi, produk alergen, diet hypoallergenic umum, diet untuk asma, alergi terhadap jamur, dan demam. Yang paling penting, buku ini menyajikan 213 resep untuk hidangan hypoallergenic yang lezat dan sehat! Ditujukan kepada pembaca yang luas.

Daftar Isi

  • Usia Alergi
  • Alergi makanan
  • Diet Alergi
  • Resep masakan
Dari seri: Makanan Yang Menyembuhkan

Fragmen pengantar buku 213 resep untuk hidangan lezat untuk penderita alergi (A. A. Sinelnikova, 2014) disediakan oleh mitra buku kami, liter.

Diet Alergi

Diet hipoalergenik umum

Diet hypoallergenic cocok untuk kasus-kasus di mana produk tertentu tidak diidentifikasi yang menyebabkan reaksi, atau jika ada yang disebut "kesiapan" tubuh untuk alergi. Diet seperti itu harus terdiri dari produk-produk yang tidak mengandung zat-zat yang menyebabkan alergi. Produk yang cocok dengan efek pembungkus, yang mengganggu penyerapan alergen, mengandung serat makanan dalam jumlah besar (oatmeal, bubur beras, dll.).

Dalam kasus di mana sifat alergi tetap tidak jelas, mereka tidak menggunakan dalam diet: ikan (terutama laut), makanan laut, kacang-kacangan, telur, kacang-kacangan, buah jeruk, mayones, tomat, terong, lada merah, jamur, produk daging olahan dan kalengan, madu dan lain-lain produk perlebahan, keju, es krim.

Menu tidak termasuk makanan yang digoreng, produk tepung dari tepung terigu premium, kue kering, coklat, selai, madu, gula-gula, beberapa buah dan beri (pisang, anggur, kismis, buah ara, buah jeruk, stroberi, raspberry, kurma), juga jus dari mereka.

Diet hypoallergenic tidak mengandung daging berlemak, makanan olahan, lemak babi, hati, lemak untuk memasak, daging yang kuat, kaldu ikan dan jamur, ikan asin, daging asap, sereal, acar, bumbu, makanan gurih, bumbu, saus.

Berhati-hatilah terhadap susu, kedelai, kacang-kacangan. Batasi konsumsi zat yang mempercepat penyerapan alergen: rempah-rempah dan rempah-rempah (bawang, bawang putih, mustard, lada), minuman beralkohol dan berkarbonasi, sayur dan ikan asin, kopi dan kakao. Tunduk pada diet hypoallergenic, penggunaan produk yang telah menjalani proses industri, mengandung pewarna, penyedap, aromatik dan jenis aditif makanan lainnya tidak diperbolehkan.

Untuk alasan yang tidak diketahui, alergi biasanya teratasi: daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging kelinci); zaitun, bunga matahari, mentega; sup vegetarian, kentang rebus, sereal sereal dan sayuran, sereal soba, beras, oatmeal, mentimun, peterseli, adas, apel panggang, teh, gula, roti dedak, buah-buahan kering (kecuali kismis), yogurt tanpa aditif, keju cottage segar, yogurt dan produk susu lainnya, semua jenis kol, labu muda, kacang hijau. Cocok: zucchini, apel, pir dalam bentuk apa pun. Anda dapat menggunakan minuman: kompot buah, rebusan beri rosehip, air mineral tanpa gas, teh.

Ada juga varian dari diet hypoallergenic yang ketat untuk manifestasi alergi yang tidak jelas.

Opsi menu diet hipoalergenik (protein, lemak, karbohidrat dengan kalori 1978 kkal)

Dengan eksaserbasi selama tiga hari pertama, hanya 4-5 gelas teh lemah dengan sedikit gula diizinkan di siang hari. Pada tahap kedua, roti putih kering dan sereal ditambahkan ke makanan. Tiga hari kemudian, mereka memasukkan susu dan produk susu (mentega, keju cottage, keju, dll.) Pada menu. Setelah tiga hari, diet diperluas untuk mencakup daging, ikan, dan kemudian - hidangan telur, sayuran dan buah-buahan.

Diet eksklusif tidak hanya digunakan untuk mencegah alergi makanan, tetapi juga untuk mengidentifikasi alergen. Kesimpulan dari diet produk yang paling berbahaya dalam hal ini memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi pasien, tetapi juga untuk menentukan penyebab penyakit. Untuk ini, diet perlu diikuti selama dua hingga tiga minggu, dan kemudian, jika perbaikan dicatat, produk yang dikecualikan dapat secara bertahap dimasukkan ke dalam diet, satu setiap tiga hari.

Diet eksklusif dapat digunakan dalam berbagai kasus alergi makanan. Biasanya, produk yang diduga mengembangkan reaksi alergi dikeluarkan dari diet normal selama tujuh hingga sepuluh hari. Pada saat yang sama, semua hidangan yang mungkin termasuk produk yang dicurigai dilarang. Jika mungkin untuk mengurangi manifestasi reaksi alergi, maka satu atau produk lain mulai ditambahkan secara bergantian. Dan ketika reaksi terjadi, efek alergi suatu produk dianggap terbukti.

Jika tidak mungkin untuk sepenuhnya mengecualikan produk dari diet, itu digunakan dalam jumlah kecil. Jika memungkinkan, larutan tersebut diencerkan dalam air matang dalam perbandingan 1: 2, 1:10, 1: 100 dan bahkan 1: 1000 dan diminum 1 sendok teh larutan sekali sehari, kemudian tingkatkan dosis setiap hari (hingga 10 sendok teh dalam hari). Kursus membiasakan diri dengan produk seperti itu setidaknya dua sampai tiga bulan. Jauh lebih sulit untuk mengembangkan kecanduan ikan, daging, dan produk-produk tak larut lainnya..

Dalam kasus reaksi ringan, sejumlah kecil produk intoleran direkomendasikan (mis. 1 /6 telur, 20–30 ml susu, dll.) 45–60 menit sebelum makan utama. Metode ini kadang-kadang dalam tiga hingga empat minggu memungkinkan Anda untuk menghilangkan alergi terhadap produk tertentu..

Dengan memperburuk alergi, dianjurkan puasa selama satu atau dua hari. Pada saat ini, Anda hanya perlu minum teh atau air yang lemah dalam volume hingga 2 liter per hari. Diet selanjutnya diamati selama satu hingga lima hari dan termasuk makanan yang relatif jarang menjadi penyebab reaksi alergi. Produk roti (roti gandum kemarin), sup (sereal pada kaldu sayuran atau vegetarian), sereal (oatmeal atau soba, dimasak dalam air tanpa menambahkan minyak) diperbolehkan. Makanlah setidaknya enam kali sehari. Dengan melemahnya gejala, diet menjadi kurang ketat dan semua produk di atas termasuk di dalamnya. Jumlah makanan dapat dikurangi menjadi tiga hingga empat kali sehari.

Diet untuk asma

Munculnya serangan asma biasanya difasilitasi oleh protein asing yang masuk kembali ke tubuh. Kadang-kadang protein ini berasal dari bakteri, dalam kasus lain mereka adalah makanan atau dalam zat yang mudah menguap di udara. Jika ada asma, tetapi tidak ada indikasi yang jelas dari satu atau zat lain yang menyebabkan alergi, maka segala sesuatu yang berpotensi menyebabkan reaksi, serta bumbu tajam dan salinitas, dikeluarkan dari makanan. Diet untuk penderita asma didasarkan pada pembatasan karbohidrat (terutama gula), garam, dan cairan. Kurangi jumlah protein hewani, tidak termasuk kaldu jenuh, alkohol. Penurunan jumlah zat-zat ini mengurangi reaksi inflamasi, kesiapan alergi untuk serangan. Vitamin C, P, A, B, kalsium dan fosfor dimasukkan ke dalam makanan, yang mengurangi reaktivitas tubuh.

Kebetulan alergen di udara memiliki sifat yang sama dengan nutrisi tertentu. Misalnya, serbuk sari sereal sama berbahayanya dengan sereal itu sendiri, serbuk sari hazel membuatnya berbahaya bagi penderita alergi dan kacang-kacangan. Jika serbuk sari kayu worm dan bunga matahari menyebabkan alergi, maka Anda tidak boleh makan biji bunga matahari. Oleh karena itu, dengan adanya reaksi terhadap serbuk sari, produk analog juga dikeluarkan, terutama selama periode eksaserbasi penyakit..

Diet ini bertujuan untuk meringankan gejala dan serangan penyakit. Makanan kukus, direbus, direbus atau dibakar.

Komposisi dan kandungan kalori dari tabel diet untuk asma bronkial: 100-130 g protein, 85 g lemak, 300 g karbohidrat (kompleks). Kalori harian: 2600–2700 kkal.

Cairan gratis: 1,5-1,8 L.

Garam: 8–10 g.

Suhu makanan optimal: 15-65 ° C.

Nutrisi dari mereka yang menderita asma bronkial harus fraksional. Anda perlu makan lima kali sehari dalam porsi kecil. Makan terakhir harus dilakukan setidaknya 2 jam sebelum tidur..

Sarapan pertama: bubur soba, keju cottage, teh dengan susu.

Makan Siang: Puding Apel.

Makan siang: borsch, pancake dengan daging, sup sayur, kaldu rosehip.

Snack: jeli buah.

Makan malam: kembang kol rebus, bakso dalam saus, kolak apel.

Di malam hari: yogurt.

Opsi menu untuk pasien asma (protein, lemak, karbohidrat dengan kandungan kalori 2457,3 kkal)

Produk terlarang dari tabel No. 9 (terutama selama eksaserbasi asma bronkial): gula, sirup, minuman keras, madu, gula-gula, ikan dan makanan laut, daging bebek dan angsa, kaviar ikan, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah jeruk, melon, persik, raspberry, stroberi, tomat, ragi, coklat dan madu.

Anda harus membatasi penggunaan produk-produk tertentu lainnya: semolina, roti gandum, keju cottage, susu murni, krim asam, daging sapi dan babi berlemak, ayam.

Pada saat eksaserbasi asma, mereka menawarkan diet hemat mekanis dan kimiawi.

Ini memiliki efek positif pada aktivitas organ internal. Diet semacam itu membantu mengurangi berbagai gangguan dan proses peradangan, yang meningkatkan kondisi tubuh dengan asma..

Diet untuk alergi terhadap jamur

Alergen yang umum adalah jamur, yang merupakan jamur. Jamur jamur adalah mikroorganisme hidup yang memparasit pada makhluk dan benda-benda hewan dan tumbuhan. Paling sering, cetakan disebarkan oleh spora yang menyebar di udara. Mendapatkan pada selaput lendir, spora ini menyebabkan reaksi alergi. Jika jenis alergi ini ditemukan, produk yang mengandung jamur harus dibuang. Produk-produk ini meliputi: keju tajam (Roquefort, Camembert, cheddar, keju biru apa saja), produk susu, kvass, bir, sampanye, dan anggur lainnya, minuman keras, daging asap, adonan ragi, asinan kubis, gula, fruktosa, sorbitol, xylitol, produk lain yang mengalami fermentasi selama memasak.

Untuk alergi terhadap mikroorganisme jamur, aturan-aturan tertentu harus diikuti:

● mengecualikan dari diet semua produk yang cetakan ditemukan;

● sebelum makan sayur atau buah mentah, kupas;

● selama eksaserbasi, batasi jumlah produk mentah, panaskan;

● menyimpan produk dalam wadah tertutup tidak lebih dari sehari.

Diet untuk demam

Pollinosis adalah rhinoconjunctivitis alergi musiman yang menyebabkan serbuk sari dari tanaman. Kami telah mencatat di atas bahwa jika ada kepekaan terhadap serbuk sari tanaman tertentu, maka buah-buahan dari tanaman ini dapat menyebabkan alergi. Misalnya, jika Anda alergi terhadap serbuk sari dari bunga pohon buah-buahan (pohon apel, pir, ceri, plum, dll.), Anda harus menghindari makan buah-buahan mereka. Pada saat yang sama, kacang-kacangan dan beberapa jenis sayuran (wortel, seledri, kentang muda, paprika) memiliki struktur yang sama dengan serbuk sari dari pohon dan juga dapat menyebabkan alergi atau memperburuk mereka. Alergen yang sangat kuat adalah kacang, reaksi terhadap mereka dapat terjadi bahkan dengan kandungan minimum dalam makanan.

Selama periode eksaserbasi musiman demam, semua pasien disarankan untuk mengecualikan madu, serta minuman beralkohol, yang tidak hanya sendiri dapat menyebabkan alergi, tetapi juga melemahkan efek antihistamin. Ketika alergi terhadap serbuk sari pohon, dilarang makan apel merah, kacang-kacangan, ceri, persik, aprikot, ceri, stroberi, kentang muda dan wortel, minum getah birch. Selain itu, perlu untuk membatasi penggunaan produk seperti gula, permen, pengawet dan produk permen lainnya, pewarna makanan dan aditif, acar, bumbu, daging asap, sosis asap, minuman dingin, coklat, coklat, es krim, minuman beralkohol.

Dalam beberapa kasus, demam harus mengurangi konsumsi kentang, bawang, mentimun, tomat. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menggunakan obat-obatan seperti kulit buckthorn, tunas alder, tunas dan daun birch, kayu aps, coltsfoot, elecampane, chamomile, calendula, suksesi, yarrow, tansy, dandelion. Anda tidak dapat menggunakan olahan herbal dari ramuan sereal. Saat merespons serbuk sari dari rumput kabut (quinoa), bit dan bayam tidak boleh dimakan.

Jika Anda alergi terhadap serbuk sari, birch, alder atau hazel perlu dikeluarkan dari diet: getah birch, buah-buahan batu: plum, persik, aprikot, ceri, ceri, zaitun, zaitun, apel, apel, pir, kiwi. Anda tidak bisa makan kacang: hutan, kacang kenari, almond. Berbahaya: bumbu dan rempah-rempah (seledri, adas, kari, adas manis, jintan), wortel.

Makanan dan hidangan berikut diperbolehkan: roti, produk roti dari tepung, kue, sup dan hidangan daging (daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, daging unggas), piring telur, susu dan produk susu (yogurt, susu panggang fermentasi, kefir, susu acidophilus, krim asam, keju cottage non-asam), sereal dan casserole dari sereal, pasta, sayuran (kentang tua, bit, lobak, lobak, mentimun, tomat), kacang polong (kacang polong, lentil, kacang tanah), minuman (teh, kopi lemah dengan tambahan susu, air minum dan air mineral).

Untuk alergi terhadap serbuk sari, herbal padang rumput sereal tidak boleh dikonsumsi: bir dan kvass, jagung, kedelai, kacang-kacangan, kacang tanah, coklat kemerahan. Dalam bentuk akut demam, perlu membatasi konsumsi sereal, pasta, roti dan piring, yang meliputi tepung (irisan daging, saus, saus), stroberi, stroberi, buah jeruk.

Jika Anda alergi terhadap serbuk sari dari herbal kompleks (apsintus, ragweed, quinoa), Anda harus mengecualikan dari diet: biji bunga matahari dan minyak bunga matahari, halva, mayones, mustard, sawi putih, sawi putih, minuman yang termasuk apsintus (vermouth, absinthe), melon, melon, semangka), bumbu dan rempah-rempah (seledri, dill, biji jintan, peterseli, kari, lada, adas manis, pala, kayu manis, jahe dan ketumbar), batasi asupan wortel, bawang putih, jeruk, pisang, peach, seledri, jamu, di yang memiliki chamomile, calendula, coltsfoot dan tanaman herbal lainnya.

Diizinkan: roti gandum dan gandum hitam, produk roti, kue, sup apa saja, daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, unggas, unggas rebus atau direbus, semua hidangan telur, susu dan produk susu (yogurt, susu panggang fermentasi, kefir, susu acidophilus, krim asam, keju cottage non-asam), sereal dan casserole, serta pasta, sayuran (kentang, bit, lobak, lobak, mentimun, kembang kol, putih dan kembang kol, kohlrabi, brokoli), kacang polong (kacang polong, kacang lentil), minuman (teh, kopi lemah dengan susu, air minum dan mineral, buah dan minuman bersoda).

Diet alergi susu sapi

Susu sapi mengandung sekitar 20 protein berbeda, sedangkan alergi biasanya disebabkan oleh hanya tiga protein, yang hancur ketika direbus, dikeringkan, difermentasi. Jika Anda alergi terhadap protein ini, reaksi sehat terhadap susu bubuk, produk susu fermentasi, dan susu rebus dipertahankan. Jika ada reaksi terhadap semua jenis protein, Anda harus sepenuhnya mengeluarkan susu sapi dari menu.

Untuk anak-anak di tahun pertama, pemberian makanan alami, serta makanan pendamping ASI, menjadi saluran keluar. Seharusnya juga tidak ada susu sapi dalam makanan ibu menyusui. Jika ada kebutuhan untuk mengganti ASI dengan nutrisi buatan, maka alih-alih ASI, susu diberikan, misalnya, susu kambing atau susu kuda. Anda juga dapat menggunakan almond, susu kedelai untuk makanan bayi (lebih disukai susu almond, karena kedelai juga merupakan alergen yang kuat). Sejalan dengan susu almond, bayi diresepkan infus rose hip (jika tidak ada alergi) atau vitamin C, serta solusi vitamin D dalam jumlah yang sesuai dengan usia. Selain itu, makanan nabati dan sereal diperkenalkan lebih awal (mereka juga disiapkan dengan susu almond atau kaldu sayuran), dan mentega diganti dengan minyak nabati.

Periode diet minimum adalah tiga hingga empat bulan, kadang-kadang harus berlangsung enam bulan, setahun atau bahkan beberapa tahun. Dalam menu setelah periode ini, secara bertahap, dalam porsi kecil, masukkan mentega, susu asam.

Untuk orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi, hal-hal berikut diperbolehkan dalam diet: teh, kopi pengganti, jus buah (dari buah-buahan yang diizinkan dalam diet hypoallergenic), roti gandum hitam, semua sereal, semua sayuran, daging, lemak nabati. Kontraindikasi: susu, produk asam-susu: krim asam, keju, keju cottage, yoghurt, kental dan kering, produk apa pun yang mengandung fraksi susu, mentega (termasuk untuk menggoreng), krim, es krim, karamel, roti gandum, saus krim asam.

Diet untuk alergi terhadap unggas

Jika ada alergi terhadap daging unggas, itu sepenuhnya dikecualikan dari diet, bersama dengan produk dalam persiapan yang digunakan: tambalan daging, sosis, sosis, produk setengah jadi, dll..

Alih-alih unggas, Anda bisa menggunakan daging kelinci. Ganti daging dengan ikan. Dengan diet ini, makanan yang mengandung zat besi harus dimasukkan dalam diet: kacang-kacangan, sayuran berdaun, kismis, biji-bijian, kakao. Selain itu, berguna untuk makan makanan yang mengandung vitamin B (ikan, kacang-kacangan, biji-bijian, susu, keju, roti gandum), magnesium (krustasea, moluska, jamur, kakao, sayuran berdaun), tembaga (bawang putih, alpukat, rumput laut). Produk kedelai dan kedelai dapat menjadi pengganti protein dari daging ayam. Infus jelatang membantu jenis alergi makanan ini, dan jelatang muda dapat ditambahkan ke sup dan salad.

Diet alergi telur

Dengan jenis alergi ini, telur, bubuk telur, albumin telur dan produk yang mengandungnya dikeluarkan dari diet. Semua produk yang melibatkan telur dan produk daging olahan dilarang: sosis, sosis, produk setengah jadi (bakso, bakso), mayones, produk roti, saus dan fondue, beberapa jenis permen, marshmallow, permen manis, nougat. Sup sayur, hidangan daging, makanan laut, produk susu, rempah-rempah, kue kering (tanpa telur dan komponennya) diperbolehkan.

Jika Anda alergi terhadap telur ayam, Anda dapat menggantinya dengan puyuh atau okara (produk yang diperoleh selama produksi susu kedelai). Misalnya, saat memanggang produk manisan, alih-alih 1 butir telur, tambahkan 1 sdm. sendok okara dicampur dengan 2 sdm. sendok makan air. Tepung kedelai juga digunakan (2 sdm. Tepung, diencerkan dalam 2 sdm. Air, dapat menggantikan 1 butir telur).

Diet untuk alergi gandum dan sereal lainnya

Untuk alergi terhadap gandum, semua produk yang mengandung sereal tidak termasuk: tepung terigu dari segala jenis dan produk dari itu, semolina, bibit, dedak, remah roti, campuran kering untuk membuat saus dan krim, kue, kue, pasta, pangsit, produk roti, sosis, sosis, makanan kaleng, roti kentang, muffin, pancake, pancake, saus, puding, es krim dalam cangkir wafel, sorbet, vodka.

Adonan, dibuat atas dasar beras dan tepung jagung, sering diperoleh dengan benjolan. Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, tambahkan air atau susu ke nasi dan tepung jagung, aduk rata. Tepung kedelai dicampur dengan jenis tepung lain untuk adonan yang lebih elastis).

Tepung gandum bisa diganti dengan tepung dari sereal lainnya.

● 1 sdm. sesendok tepung gandum sesuai dengan komposisi nutrisi: 1 /2 Seni. sendok makan tepung jagung atau tepung kentang; 1 /2 Seni. sendok makan tepung beras, 2 sdm. sendok makan tepung singkong;

● 1 cangkir tepung terigu akan diganti 1 /2 cangkir tepung barley, 1 cangkir tepung jagung, 3 /4 cangkir oatmeal, 1 cangkir tepung jagung parsial, 10 sdm. sendok makan tepung kentang, 15 sdm. sendok makan tepung beras, 1 1 /4 cangkir tepung rye, 1 cangkir tepung beras kasar, 1 1 /3 gelas oatmeal tanah, 1 /2 secangkir tepung gandum, 1 /2 cangkir tepung kentang, 1 cangkir tepung kedelai dan 3 /4 gelas tepung kentang.

Jika Anda alergi terhadap protein yang terkandung dalam sereal, semua produk yang disiapkan tidak hanya dari gandum, tetapi juga dari gandum hitam, barley, oat, dan millet harus dikeluarkan dari makanan. Semolina, pasta, roti, kopi pengganti berbasis gandum, gula-gula dengan tepung, es krim, bir, wiski, vodka gandum, sup kalengan, kaldu kaldu, campuran sup kering, produk daging olahan dengan penambahan sereal (sosis, sosis) tidak dapat diterima makanan kaleng). Jangan gunakan gandum, gandum hitam atau tepung gandum untuk membuat dan membuat saus.

Saat membeli produk, Anda harus mempelajari kemasannya dengan hati-hati, karena gluten, yang dapat menyebabkan alergi, dapat menjadi bagian dari saus siap saji, saus tomat, mustard, permen karet, gula-gula, permen untuk membuat puding dan jeli, dll. Alih-alih roti biasa, disarankan untuk makan diet, terbuat dari tepung kedelai dengan penambahan beras atau jagung, atau tepung terigu.

Untuk memberi tubuh jumlah karbohidrat kompleks yang terkandung dalam produk sereal, gantilah dengan kentang, tanaman umbi-umbian, dan kacang-kacangan. Sejumlah besar karbohidrat terkandung dalam pisang..

Dengan intoleransi biji-bijian, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa tubuh tidak mengalami kekurangan vitamin dan elemen yang merupakan bagian dari makanan yang dilarang. Untuk tujuan ini, direkomendasikan untuk memasukkan ikan dan makanan laut (mengandung vitamin B, A, E, yodium, fosfor, magnesium) dalam menu harian, produk susu (mengandung vitamin B, kromium, seng), daging dan sayuran berdaun (mengandung zat besi, tembaga ) Sangat berguna untuk makan lebih banyak buah dan sayuran, yang termasuk serat, yang diperlukan untuk fungsi usus normal. Sumber serat yang berharga adalah Okara - produk yang diperoleh dengan memeras susu kedelai, yang kami sebutkan di atas.

Diet Alergi Makanan Laut dan Ikan

Dengan jenis alergi ini, dilarang makan ikan, serta kaviar, tepung tulang dan minyak ikan. Dengan jenis alergi ini, makanan yang mengandung protein tropomyosin harus sepenuhnya dikecualikan dari diet: makanan laut (udang, kepiting, cumi-cumi), serta hidangan siap saji yang mengandung salah satu produk yang terdaftar (ikan kaleng, keju dan mentega dengan makanan laut, tongkat kepiting, dll. d.). Reaksi alergi dapat menyebabkan suplemen makanan dan vitamin kompleks, termasuk protein yang berasal dari laut. Penggunaan daging asap, rempah-rempah panas, bumbu tidak dianjurkan. Dianjurkan untuk membatasi asupan kopi, teh kental, minuman berkarbonasi, produk yang mengandung warna dan pengawet buatan.

Setelah mengeluarkan produk ikan dari diet, harus diperhatikan untuk memastikan bahwa jumlah yodium dan asam tak jenuh ganda yang tidak tergantikan dipasok dengan makanan. Yodium ditemukan dalam makanan seperti kembang kol, feijoa, chokeberry, daging, dan sayuran berdaun. Selain itu, saat memasak, Anda bisa menggunakan garam dapur beryodium daripada garam meja biasa. Asam tak jenuh ganda ditemukan dalam minyak nabati (terutama banyak dari mereka dalam biji rami dan cedar), kacang-kacangan, biji labu, kedelai, bibit gandum.

Diet ini dapat mencakup produk: kaldu dan rebusan, daging segala jenis, jeroan, sosis, dan daging kalengan yang tidak mengandung ikan dan komponennya, jamur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan, produk susu, sereal, krim, dan sayuran minyak, margarin, krim, saus salad yang terbuat dari minyak nabati dan cuka, bacon, mayones, garam, gula, madu, sirup gula, selai, selai, selai, cokelat, permen, halva.

Diet untuk alergi buah-buahan dan sayuran

Jika terjadi reaksi alergi terhadap jenis sayuran dan buah-buahan tertentu (biasanya buah jeruk, serta buah-buahan dan sayuran berwarna merah dan kuning), cukup untuk menggunakan diet eksklusif di mana produk yang mengandung alergen sepenuhnya dikecualikan dari diet. Selain itu, tidak dianjurkan untuk menggunakan makanan siap saji atau makanan yang mengandung sayuran dan buah-buahan ilegal, serta pewarna dan pengawet..

Karena sayuran dan buah-buahan, terutama yang segar, merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat diperlukan, ketika mereka dikeluarkan dari diet, pengganti yang setara harus ditemukan, dan jika perlu, persiapan multivitamin harus digunakan (setelah berkonsultasi dengan dokter).

Jika intoleransi jeruk memberi tubuh vitamin C dalam jumlah yang diperlukan, produk-produk seperti segar dan asinan kubis, kol, brokoli, blackcurrant, rose pinggul, paprika, dll. Akan membantu.

Jika Anda alergi terhadap sayuran dan buah merah dan kuning (wortel, tomat, labu, aprikot, stroberi, ceri, dll.), Anda dapat mengimbangi kekurangan beta-karoten dan vitamin A yang terkandung di dalamnya dengan memasukkan lebih banyak hidangan yang disiapkan menggunakan hijau dalam menu. sayuran berdaun, produk susu, kuning telur, hati sapi, ikan, kacang-kacangan, minyak nabati dingin.

Daftar Isi

  • Usia Alergi
  • Alergi makanan
  • Diet Alergi
  • Resep masakan
Dari seri: Makanan Yang Menyembuhkan

Fragmen pengantar buku 213 resep untuk hidangan lezat untuk penderita alergi (A. A. Sinelnikova, 2014) disediakan oleh mitra buku kami, liter.

Diet untuk alergi pada anak-anak dari berbagai usia: prinsip umum, menu

Semakin banyak, dalam literatur ada bukti bahwa diet ketat untuk alergi tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya. Bagaimana cara memilih diet yang tepat untuk anak yang alergi? Untuk memahami bagaimana diet hipoalergenik untuk anak-anak dengan berbagai penyakit alergi harus dibuat, artikel ini akan membantu.

Alergi adalah penyakit yang berkembang sebagai akibat dari reaksi tubuh yang tidak memadai terhadap konsumsi protein asing. Zat ini dapat menembus dengan berbagai cara:

  • aerogenik, dan kemudian timbul demam;
  • kontak, yang memerlukan pengembangan dermatitis kontak;
  • parenteral, menyebabkan alergi obat atau alergi terhadap racun serangga;
  • dan tentu saja makanan.

Dalam alergi makanan, untuk mengecualikan kontak tubuh dengan protein alergenik, diperlukan untuk mengecualikan produk yang mengandung protein ini dari diet.

Diet eliminasi

Ini sangat spesifik. Dari produk yang dikonsumsi, Anda perlu menghapus spesifik, spesifik, hanya mereka yang ada hipersensitivitas. Gunakan diet khusus ketika tidak mungkin untuk melakukan diagnosis yang akurat, atau pada tahap paling awal (termasuk diagnosis mandiri).

Diet tidak spesifik

Pilihan kedua adalah diet dasar, non-spesifik. Diperlukan untuk mematikan semua produk "berbahaya" dalam hal alergi dari diet, untuk mengurangi beban nutrisi keseluruhan pada tubuh.

Dengan demikian, tujuan dari diet hypoallergenic adalah sebagai berikut:

  1. pencarian diagnostik untuk pemicu alergen;
  2. pengecualian kontak dengan pemicu alergen;
  3. penurunan total beban alergenik pada tubuh;
  4. penambahan nutrisi yang dikecualikan dan elemen pelacak dari produk lain.

Poin terakhir adalah kunci penting, karena diet hipoalergenik yang ketat untuk anak-anak diperlukan dan penting hanya selama periode eksaserbasi parah, sebelum penunjukan terapi. Sisa waktu, penting tidak hanya untuk mengeluarkan alergen dari makanan (dengan alergi makanan), tetapi untuk membentuk diet seimbang lengkap dengan pengecualian seperti itu..

Prinsip umum pembentukan diet untuk alergi pada anak

Selama pembentukan makanan, sangat penting untuk mempertimbangkan karakteristik tubuh anak.

Jadi, harus diingat bahwa anak-anak jauh lebih mungkin membutuhkan protein dan serat daripada orang dewasa. Ini disebabkan oleh aktivitas anak yang sangat tinggi (terutama pada usia 3-7 tahun), dan perlunya "penyelesaian" semua sistem dan organ. Tetapi kebetulan bahwa protein hewanilah yang paling sering memicu respons imun yang tidak memadai.

Poin kedua adalah tingginya prevalensi alergi protein susu sapi. Selain itu, ada perbedaan tertentu antara alergi makanan "masa kecil" dan alergi "dewasa":

  • pada sebagian besar anak-anak, respons imun dikombinasikan dengan non-imun (yang disebut pseudoallergy direalisasikan);
  • paling sering terjadi sensitisasi polialergenik;
  • semakin tua anak, semakin tinggi kemungkinan mengembangkan alergi silang.

Poin terakhir terhubung, pertama-tama, dengan perluasan diet anak.

Dengan mempertimbangkan semua fitur ini, kita dapat membedakan prinsip-prinsip dasar pembentukan diet hipoalergenik - baik spesifik maupun non-spesifik:

  • diet diperlukan untuk penyakit alergi, apakah itu hipersensitivitas makanan, demam, atau dermatitis kontak;
  • dengan alergi makanan, penentuan yang akurat dari pemicu alergen diperlukan;
  • pengecualian protein hewani yang paling lengkap dan penggantiannya dengan sayuran diperlukan;
  • penggunaan produk susu yang diizinkan;
  • tentu saja pengecualian produk histamin-antimikroba;
  • penting untuk mengecualikan tidak hanya alergen penyebab, tetapi juga iritan silang (terutama penting untuk pollinosis);
  • membutuhkan kontrol ketat dari diet penuh dan seimbang.

Makanan untuk anak-anak yang alergi harus dipanggang, dikukus, atau direbus.

Peraturan Wajib

Hal lain yang menjadi fokus adalah aturan yang harus diikuti jika seorang anak membutuhkan diet hipoalergenik:

  1. Bekerjasama dengan ahli alergi. Anda tidak dapat secara mandiri mengecualikan produk dari diet atau memperkenalkannya, terutama pada alergi parah;
  2. Ketaatan yang ketat. Anda tidak dapat "mengikuti petunjuk" dari seorang anak yang meminta produk alergi. Penting untuk diingat bahwa dengan alergi sejati, bahkan sebagian kecil sudah cukup untuk membentuk reaksi alergi yang parah;
  3. Penyesuaian tepat waktu. Ada kemungkinan penyembuhan diri dari jenis alergi tertentu dengan bertambahnya usia, serta munculnya yang baru;
  4. Kehidupan hypoallergenic. Harus berjalan bersama dengan diet - pembersihan basah secara teratur, tidak adanya jamur, debu, mungkin hewan peliharaan di rumah, penggunaan filter udara.

Tahapan memasuki diet untuk alergi pada anak

Menurut rekomendasi klinis, diet hipoalergenik diperkenalkan dalam tiga tahap:

  1. Identifikasi faktor pemicu, pemilihan diet. Tes provokatif, tes skarifikasi, terapi diet empiris dilakukan. Durasi tahap ini semakin tinggi, semakin banyak alergen yang menyebabkan iritasi langsung;
  2. Terapi pemeliharaan Tahap terpanjang dalam terapi diet (durasinya bervariasi dari 3-5 bulan hingga beberapa tahun. Pada tahap ini, semua produk yang alergi terhadap manusia dikecualikan;
  3. Perluasan diet. Kriteria untuk transisi adalah remisi klinis dan laboratorium yang lengkap. Pada tahap ini, dimulai dengan dosis minimum, pertama-tama produk alergi minimal diperkenalkan, kemudian alergen silang dan, jika diberikan dengan sukses, upaya dilakukan untuk memperkenalkan alergen yang semakin parah..

Diet tidak spesifik

Diet non-spesifik menyiratkan pengecualian semua makanan yang sangat alergi. Dia ditunjuk pada kunjungan pertamanya ke ahli alergi dengan keluhan reaksi hipersensitivitas..

Diet eliminasi dari kisaran terluas yang mungkin digunakan. Menurut I.V. Borisova, seorang profesor di Cabang Siberia dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, semua produk sesuai dengan tingkat aktivitas alergi mereka dibagi menjadi tiga jenis. Alokasikan produk:

Aktivitas tinggi:

  • telur ayam;
  • susu;
  • produk ikan;
  • daging ayam;
  • Tomat
  • jeruk;
  • pisang
  • ragi tukang roti;
  • produk cokelat, biji kakao;
  • semua jenis kacang;
  • melon;
  • seledri;
  • rempah-rempah.

Aktivitas rata-rata:

  • daging sapi;
  • daging babi;
  • daging kuda;
  • Turki
  • gandum
  • makanan gandum;
  • Nasi;
  • jelai;
  • produk oat;
  • wortel;
  • mentimun
  • bit;
  • kedelai;
  • kacang polong;
  • kacang polong
  • aprikot
  • apel
  • anggur;
  • Kiwi;
  • nanas
  • raspberi;

Aktivitas lemah:

  • daging domba;
  • daging kelinci;
  • soba;
  • labu;
  • kubis;
  • lobak;
  • labu;
  • prem
  • pir;
  • semangka;
  • salad;
  • bluberi;
  • cranberry;
  • lingonberry.

Persatuan Dokter Spesialis Anak Rusia menawarkan pola distribusi produk yang serupa sesuai dengan alergenisitasnya:

Tabel: Diet untuk alergi pada anak dari Union of Pediatricians of Russia (Bagian 1) Table: Diet untuk alergi pada anak dari Union of Pediatricians of Russia (Bagian 2)

E.O. Komarovsky menyebutkan enam makanan paling alergi:

Diet Ado Hipoalergenik untuk Anak-anak

NERAKA. Ado, ahli patofisiologi Soviet, ahli imunologi dan ahli alergi, yang mempelajari mekanisme pemicu reaksi alergi, menemukan bahwa ada produk-produk yang hampir semuanya bersifat wajib (wajib), dan ada yang relatif aman dalam hal alergi..

Diet Ado untuk anak-anak yang alergi, yang dibentuk pada tahun 1987, didasarkan pada hal ini: tidak termasuk makanan “agresif” dan penggantiannya dengan yang lebih lembut.

Kelebihan dari diet ini:

  • daftar makanan tertentu yang tidak boleh dikonsumsi, daripada definisi panjang "makanan berbahaya";
  • pengucilan semua alergen sekaligus, yang memastikan penghapusan cepat gejala klinis alergi;
  • kemampuan untuk memasukkan alergen wajib ke dalam makanan pada gilirannya, mencari tahu rangsangan tertentu yang dikembangkan oleh reaksi.

Namun, teknik ini juga memiliki kelemahan:

  • nonspecificity ekstrim;
  • kurangnya fokus pada karakteristik individu masing-masing anak.

Apa yang mungkin dengan diet hipoalergenik ini untuk seorang anak, dan apa yang tidak mungkin

Dengan Ado, Anda bisa makan makanan berikut:

  • daging sapi rebus;
  • sup dari sereal atau sayuran;
  • "Susu asam" (keju, yogurt, produk kefir);
  • minyak krem, zaitun, bunga matahari;
  • soba, hercules, beras;
  • roti termakan (putih);
  • mentimun (hanya segar);
  • peterseli, dill;
  • Apel panggang
  • Gula;
  • teh;
  • kompot apel.

Penting untuk menghapus dari diet tanpa gagal:

  • jeruk apa pun;
  • kacang apa pun;
  • ikan dan makanan laut;
  • seluruh burung (termasuk kalkun);
  • coklat dan coklat;
  • kopi;
  • daging asap;
  • membumbui;
  • Tomat
  • terong;
  • jamur;
  • ayam dan telur puyuh;
  • susu;
  • stroberi, stroberi;
  • nanas
  • muffin (terutama segar);
  • madu;
  • alkohol (relevan untuk remaja yang lebih tua).

Menu diet hypoallergenic untuk anak-anak selama 7 hari (Ado)

Dengan demikian, menu diet untuk anak-anak selama seminggu mungkin terlihat seperti ini:

Hari di minggu iniSarapanMakan malamTeh tinggiMakan malamMakan malam kedua
SeninOatmeal di atas air, roti isi dengan mentega, teh manisSup sayur, brokoli dengan lidah rebus, salad kubis dengan minyak sayur, kolak apelKue kering, jus persikKentang tumbuk, bakso daging sapi, tehKefir, roti jahe
SelasaPancake di atas air dengan selai apel, sawi putihBubur soba di atas air, stroganoff daging sapi, tehApple, Cookie yang Tidak Dapat DimakanGulungan kubis, tehRyazhenka, cookie yang tidak bisa dimakan
RabuLima bubur sereal di atas air, roti isi dengan mentega, tehSup sayur, sup sayur dengan sosis, tehMinum yogurt, wafel WinaDirebus Kubis dengan SosisKefir, roti jahe
KamisYogurt, pisang, roti, tehMie, daging sapi giling yang dimasak dalam ketel ganda atau digoreng tanpa minyak, kompot buah keringPruneSup sayur dengan sosis, jus cranberryWortel dengan Sour Cream and Sugar
JumatApel panggang, kismis, jus ceriSup kacang dengan kaldu sayuran, kentang tumbuk dengan sup daging sapi, salad kol, tehYogurt, puff dari pastry bebas ragiNasi rebus, kembang kol, kacang hijau, lidah, rosehipKefir, roti jahe
SabtuBubur nasi bebas susu, roti bakar dengan keju, sawi putihBubur soba dengan bakso sapi, tehAprikot keringSalad Mentimun dengan Minyak Zaitun, Sup SayuranRyazhenka, kue
MingguCasserole keju cottage dengan selai, tehDaging sapi rebus, salad kol, sawi putihKeju cottage dengan pisangMie dengan sosis, jus persikYogurt, buah-buahan kering

Perlu dicatat bahwa diet ini cocok untuk anak dari segala usia (lebih dari 2 tahun), tetapi merupakan perkiraan dan membutuhkan penyesuaian dalam porsi volume.

Diet khusus

Pada bagian ini, ada baiknya mempertimbangkan jenis nutrisi makanan untuk berbagai penyakit dan kompleks gejala dan secara terpisah untuk alergi makanan untuk kelompok iritasi tertentu. Terlepas dari kenyataan bahwa secara umum, tabel makanan serupa. Setiap kasing memiliki karakteristiknya sendiri..

Diet untuk alergi pernafasan

Dengan demam, sangat penting untuk mengeluarkan alergen silang. Ini diperlukan untuk menghindari perkembangan sindrom alergi oral. Tergantung pada serbuk sari tanaman mana yang menjadi iritasi, ada daftar alergen silang.

Pada asma bronkial, yang sering menjadi gejala atau akibat demam, tanda utamanya adalah sindrom obstruktif bronkial, sangat penting untuk mengeluarkan madu dari makanan agar tidak memicu episode obstruksi bronkus dan, akibatnya, sesak napas, batuk, berat di dada..

Diet untuk alergi kulit

Terbukti bahwa ketika datang ke pengobatan untuk anak-anak dengan dermatitis alergi, yang disebabkan bukan oleh alergi makanan, tetapi oleh kontak langsung alergen, serta dengan eksim, dengan urtikaria yang disebabkan oleh faktor ini, dietoterapi tidak memainkan peran penting..

Tetapi diet hipoalergenik untuk anak-anak dengan dermatitis atopik harus dipilih lebih hati-hati dan hati-hati. Ini terutama penting jika dermatitis atopik disebabkan oleh alergi makanan..

Dalam hal ini, penghapusan faktor pemicu sebenarnya adalah terapi etiopatogenetik dan menentukan keberhasilan pengobatan. Tetapi bahkan tanpa adanya reaksi alergi langsung terhadap produk makanan, perlu untuk mengikuti diet yang tidak spesifik.

Diet untuk alergi makanan pada anak

Dalam alergi makanan, pengecualian terhadap pemicu alergen itu sendiri, serta semua rangsangan silang, adalah sangat penting..

Ada beberapa opsi utama untuk tabel diet:

  • diet tanpa susu;
  • diet dengan hipersensitif terhadap tanaman sereal;
  • diet dengan hipersensitivitas terhadap protein telur ayam;
  • diet untuk alergi terhadap kedelai;
  • diet alergi jamur dan jamur.

Diet bebas susu

Jenis diet ini dapat diresepkan untuk hipersensitivitas terhadap protein susu sapi. Dalam situasi yang paling sulit, ketika anak tidak mentolerir susu atau produk susu, Anda harus menahan diri dari minum:

  • susu sapi;
  • ada pilihan untuk susu bubuk;
  • margarin;
  • air dadih;
  • kefir;
  • susu panggang fermentasi;
  • krim;
  • yoghurt;
  • Pondok keju;
  • es krim;
  • keju;
  • susu kental.

Seringkali, jejak protein susu dapat mengandung:

  • gula-gula, permen;
  • krim dan saus;
  • wafel;
  • biskuit;
  • sosis dan sosis.

Itulah mengapa sangat penting untuk membaca komposisi produk sebelum memberikannya kepada anak yang alergi. Bagaimana protein susu dapat diberi label pada paket? Ini adalah nama-nama berikut:

  • kasein;
  • kasein hidrolisat;
  • mentega susu;
  • natrium kaseinat;
  • kalium kaseinat;
  • kalsium caseinate;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin.

Untuk mengimbangi kekurangan susu dan produk susu diperlukan daging tanpa lemak, unggas, kedelai, kacang-kacangan. Kontrol wajib asupan kalsium dalam tubuh. Norma umur:

UsiaNorma, mg / hari
0-6 bulan300-400
6-12 bulan600
1-7 tahun800-1000
> 7 tahun100-1200

Anda dapat mengisi kekurangan kalsium dengan vitamin kompleks, serta ikan, kacang-kacangan, sayuran. Vitamin D diperlukan.

Diet untuk alergi sereal

Dari nutrisi anak harus dikeluarkan:

  • hidangan berbahan dasar gandum;
  • bubur;
  • lauk sereal;
  • roti;
  • remah roti untuk breading;
  • dedak;
  • cookie, roti gulung;
  • Semacam spageti;
  • Kue Mangkok
  • mayones dan saus tomat;
  • cokelat;
  • kecap;
  • es krim.

Penting untuk memperhatikan nama-nama tersebut pada paket:

  • protein nabati (termasuk hidrolisatnya);
  • pati tanaman;
  • malt dan perasa berdasarkan itu;
  • monosodium glutamat.

Perhatian harus diambil dengan pengemulsi, pengental, perasa, yang juga sering mengandung protein sereal..

Anda dapat mengimbangi produk-produk ini dengan gandum, gandum, gandum hitam, beras, gandum, tepung jagung. Namun, ini harus dilakukan dengan hati-hati, mengingat kemungkinan mengembangkan alergi silang..

Diet alergi telur

Penting untuk menghapus semua produk yang dikonsumsi termasuk putih telur:

  • dadar;
  • marsmalow;
  • beberapa kue kering;
  • mayones dan saus lainnya;
  • sosis, kolab;
  • nougat;
  • meringue;
  • serbat.

Waspadalah terhadap nama-nama berikut pada label:

  • Albumin
  • globulin;
  • lisozim;
  • lesitin;
  • livetin;
  • ovomusin;
  • ovomukoid;
  • vitelin.

Untuk mengganti putih telur (yang biasanya dibutuhkan untuk memanggang), Anda dapat menggunakan biji rami, tepung kedelai dan keju cottage, gelatin, tepung kentang. Selain itu, sejumlah besar resep tersedia untuk persiapan telur yang tidak diperlukan.

Diet untuk alergi kedelai, ragi

Penting untuk mengecualikan hidangan di mana produk ini digunakan, termasuk beberapa sosis, sosis, daging cincang, adonan, kopi, coklat, es krim, margarin. Jangan makan kecap asin.

Dalam kasus hipersensitif terhadap ragi, Anda tidak dapat:

  • muffin;
  • cuka;
  • kol parut;
  • produk susu;
  • jus buah;
  • kvass;
  • keju;
  • minuman beralkohol, terutama bir (terutama berlaku untuk remaja!).

Diet untuk penyakit lain

Dengan vaskulitis hemoragik, yang memiliki nama lain - alergi purpura - terapi diet sangat penting. Di satu sisi, alergi makanan sering menjadi penyebab radang aseptik autoimun. Di sisi lain, salah satu elemen utama dari perawatan vaskulitis hemoragik adalah pengangkatan obat-obatan hormonal..

Namun, penyakit ini tidak diobati secara rawat jalan, semua anak harus ditempatkan di rumah sakit, sehingga lebih mudah untuk mengikuti diet. Harus dikecualikan:

  • alergen penyebab (jika ada);
  • makanan yang pernah menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan, termasuk alergi atau intoleransi makanan;
  • alergen wajib.

Dengan edema Quincke, diet juga harus dipilih sesuai dengan riwayat alergi. Jika kondisi ini disebabkan oleh gigitan serangga atau masuknya obat, itu sudah cukup untuk mengikuti diet yang tidak spesifik. Dalam kasus ketika pembengkakan dipicu oleh alergen makanan, pengecualiannya mutlak diperlukan.

Video yang berguna: kesalahan diet hipoalergenik

Diet hipoalergenik untuk anak-anak dari berbagai usia

Data di atas cukup universal. Namun, tidak mungkin untuk menyangkal bahwa gizi seorang anak berusia 8 bulan dan 16 tahun adalah hal yang sama sekali berbeda. Itulah sebabnya penting untuk menyoroti fitur-fitur diet hipoalergenik untuk anak-anak dari berbagai usia..

Nutrisi untuk anak-anak hingga satu tahun

Untuk bayi, alergen utama adalah protein susu sapi. Itulah sebabnya produk-produk yang didasarkan padanya dimasukkan ke dalam makanan pendamping terlambat, tidak lebih awal dari usia 8 bulan. Adapun jenis nutrisi utama, masalah ini relevan untuk anak-anak yang diberi makan buatan atau campuran.

Campuran dalam susu sapi dikontraindikasikan untuk mereka, produk hypoallergenic diperlukan, misalnya:

Foto: Nutrilak Peptidium SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Tutteli-Peptidi;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AS.

Untuk anak-anak dengan jenis alergi lain, campuran hypoallergenic juga harus diresepkan, namun, penggunaan makanan berdasarkan casein terhidrolisis sedang atau sebagian dapat diterima:

Jika bayi diberi ASI, perlu menyesuaikan gizi ibu menyusui. Dia mungkin diresepkan diet bebas susu atau bebas gluten, atau diet hipoalergenik non-spesifik dianjurkan..

Nutrisi untuk anak-anak dari satu hingga tiga tahun

Terapi diet sangat penting selama periode ini..

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 1 tahun:

  1. tanpa gagal menyiratkan pengecualian susu.
  2. Produk-produk susu diperbolehkan dengan toleransi yang baik..
  3. Tidak diperbolehkan untuk memberikan produk anak-anak dari kelompok yang sangat alergi, tidak dapat diterima untuk beralih ke meja bersama, makanan harus sedikit diasinkan, tanpa rempah-rempah, lebih disukai tanpa bahan kimia tambahan.

Diet hipoalergenik untuk anak 2 tahun:

  • memungkinkan pengenalan ayam dan telur puyuh dengan toleransi yang baik, tetapi tidak memungkinkan transisi ke meja bersama.

Diet hipoalergenik untuk anak 3 tahun:

  • sudah memberi kesempatan untuk memindahkan anak ke makanan "dewasa", ikan dan kacang-kacangan diizinkan.
  • Namun, bahkan dengan perjalanan penyakit yang menguntungkan, tidak dianjurkan untuk memberikan coklat pada anak, coklat, buah tropis, stroberi dan stroberi, jamur, buah jeruk, tomat, bumbu.

Diet No. 5 GA untuk anak 1-3 tahun - menu

Menu sampel untuk diet hipoalergenik sehari untuk anak kecil.

Menu pada hari diet hypoallergenic No. 5 hektar untuk anak-anak muda dengan alergi makanan

Diet untuk alergi pada anak di atas tiga tahun, remaja

Pada umumnya, menu hipoalergenik selama seminggu untuk anak berusia tiga dan dua belas tahun hanya berbeda dalam jumlah porsi. Namun, jauh lebih mudah untuk mengendalikan anak-anak daripada yang lebih tua: uang saku muncul, waktu yang dihabiskan di luar perhatian orang tua.

Pada remaja yang lebih tua, larangan:

  • minuman beralkohol;
  • makanan cepat saji;
  • produk dengan sejumlah besar pewarna, rasa, rasa.

Dengan demikian, pembentukan diet hipoalergenik adalah proses yang sangat bertanggung jawab, di mana penting untuk mempertimbangkan banyak faktor, seperti jenis alergi, usia anak, dan faktor pemicu. Karena itu, lebih baik percayakan kompilasi diet kepada spesialis.

Kita tidak boleh lupa bahwa kepatuhan terhadap diet hipoalergenik untuk anak-anak adalah salah satu elemen yang paling penting, dan terkadang utama, dalam pengobatan penyakit alergi..