Utama > Gejala

Diet untuk alergi pada orang dewasa. Nutrisi terapeutik untuk penderita alergi

Bagi orang yang menderita penyakit alergi, apa yang mereka makan sangat penting. Nutrisi yang tepat untuk kategori orang ini sangat penting, sebagai tindakan pencegahan atau bahkan terapi. Setiap kompleks makanan dipilih sesuai dengan gejala, jenis alergen yang bereaksi tubuh dan karakteristik individu pasien. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan diet alergi orang dewasa.

informasi Umum

Alergi dapat memiliki berbagai manifestasi dan penyebabnya juga dapat berbeda. Namun terlepas dari ini, nutrisi memainkan peran utama dalam menghilangkan gejala. Dengan meresepkan diet untuk pasien, dokter mencoba untuk mencapai tujuan-tujuan berikut:

  • Mengurangi hipersensitivitas, mengurangi keparahan peradangan dan manifestasi alergi.
  • Kecualikan produk makanan yang memicu atau memperburuk kondisi.
  • Berikan tubuh dengan zat lain yang membantu meringankan gejala peradangan, memulihkan dan melindungi kulit. Menu diet untuk alergi makanan pada orang dewasa akan dibahas di bawah ini..

Nutrisi medis atau makanan adalah bagian penting dari terapi kompleks tersebut. Prinsip dasar dari setiap diet adalah untuk menghilangkan dari menu produk yang menyebabkan alergi dalam satu atau lain bentuk. Keadaan sistem pencernaan pasien juga sangat penting. Peradangan pada saluran pencernaan, gangguan mikroflora, penurunan fungsi sekresi - semua ini melanggar hambatan alami. Produk dalam hal ini tidak sepenuhnya rusak, dan zat yang menyebabkan ruam, pernapasan, dan gejala lainnya menembus aliran darah. Itu sebabnya nutrisi harus seimbang dan bermanfaat bagi saluran pencernaan..

Apa diet untuk alergi pada orang dewasa? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh pasien. Setiap orang ingin makan sepenuhnya tanpa batasan khusus.

Varietas diet

Nutrisi akan bervariasi tergantung pada jenis alergi, gejala dan tingkat keparahan. Dalam kedokteran, ada yang namanya diet dasar, yang berisi daftar produk berbahaya dengan indeks alergenisitas berbeda untuk semua jenis kondisi. Ketika penyebabnya tidak diidentifikasi atau memiliki sifat yang berbeda, dengan berbagai manifestasi (ruam, urtikaria, batuk, rinitis, edema), diet seperti itu ditentukan. Menu diet untuk alergi pada orang dewasa menarik bagi banyak orang.

Dengan alergi makanan

Untuk pengobatan alergi makanan, ketika provokator kondisi ini diketahui, diet eliminasi diresepkan. Dalam hal ini, produk yang mengandung jumlah kecil ditambahkan ke daftar produk dasar. Perlu juga diingat bahwa perlu memisahkan hal seperti alergi dari intoleransi sederhana. Dalam kasus pertama, respons tubuh dalam bentuk ruam atau edema terjadi bahkan setelah penggunaan kecil produk, dan dengan intoleransi semuanya tergantung pada seberapa banyak dari itu telah memasuki tubuh. Oleh karena itu, kasus pertama melibatkan penolakan lengkap dan diet untuk alergi pada orang dewasa, dan yang kedua hanya penurunan jumlah produk kontroversial, karena tubuh tidak menghasilkan cukup enzim untuk memfasilitasi pencernaan mereka..

Apa yang diizinkan?

Tentu saja, tidak mungkin membagi semua produk untuk penderita alergi menjadi dua bagian: adalah mungkin, itu tidak mungkin. Di sini, semuanya sangat individual dan tergantung pada ada atau tidak adanya gejala tertentu, sifatnya, periode penyakit dan banyak lagi. Tetapi ada daftar umum makanan yang disetujui untuk sebagian besar penderita alergi. Daftar ini dapat dikoreksi oleh dokter untuk setiap pasien tertentu..

Apa diet terbaik untuk alergi pada orang dewasa??

Produk yang Dilarang

Alergi dapat disebabkan oleh hampir semua makanan atau obat. Tetapi kelompok produk tertentu memiliki potensi antigenik yang lebih tinggi dan kualitas kepekaan yang nyata. Mereka mengandung protein dalam jumlah besar: produk daging dan ikan, semua makanan laut, ikan dan kaviar, semua jenis kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Produk-produk dengan potensi alergi yang tinggi juga termasuk: perwakilan buah jeruk, stroberi, tomat, paprika, cokelat, madu dan ragi. Selama periode eksaserbasi, Anda juga perlu menyesuaikan perilaku makan, tidak termasuk dalam menu:

  • produk gandum;
  • semolina;
  • telur
  • susu;
  • Pondok keju;
  • krim asam;
  • varietas lemak babi dan sapi;
  • daging unggas, terutama ayam.

Diet untuk alergi obat pada orang dewasa tidak akan jauh berbeda dengan yang lain.

Secara umum, dapat dikatakan bahwa produk tidak termasuk dalam diet di mana kandungan zat yang menyebabkan reaksi alergi (histamin, tyramine, phenylethylamine, serotonin) sangat tinggi. Artinya, perlu untuk mengecualikan penggunaan: keju fermentasi, minuman beralkohol, sosis asap, sosis sapi, ikan kaleng, rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, lobak, sawi. Tidak kalah berbahaya adalah aditif khusus yang dengan murah hati membumbui makanan modern.

Apa yang penting untuk dikecualikan?

Kehadiran dalam produk perasa, pengawet, pewarna, pengental harus mengingatkan Anda dan membuat Anda berpikir tentang kesesuaian pembelian semacam itu. Kehadiran glutamat, benzoat dan natrium sulfat, garam asam salisilat dalam produk diakui sebagai yang paling berbahaya. Ada istilah kedokteran yang disebut alergen laten. Mereka berarti antibiotik yang ditemukan dalam produk susu dan selai kacang. Selain itu, sangat penting seberapa segar makanan yang akan Anda makan. Karena beberapa jenis cetakan dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah. Spora jamur dapat ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, roti, produk susu. Karena itu, sangat penting untuk membuat mereka menjalani sanitasi menyeluruh dan hanya menggunakan makanan segar dalam diet untuk alergi pada orang dewasa.

Sangat penting untuk menjaga diet Anda penuh

Keterbatasan dalam beberapa kondisi parah secara langsung radikal. Namun, diet harus memberi pasien semua nutrisi penting. Orang dewasa dengan tinggi dan berat badan rata-rata untuk memastikan aktivitas mental dan fisik yang normal harus menerima:

  1. 30 g protein hewani dan 40 g protein nabati;
  2. 40 g sayuran dan 15 g lemak hewan;
  3. 300 g karbohidrat ringan.

Seorang dokter akan membantu mengembangkan diet untuk alergi pada orang dewasa selama seminggu.

Jumlah total tidak boleh melebihi 2200-2500 kilokalori.

Apa yang disarankan untuk dimakan?

Untuk makanan dan jenis alergi lainnya, disarankan menggunakan produk berikut:

  • Daging makanan (kelinci, sapi, domba muda).
  • Sereal bebas gluten (oatmeal, soba, beras, gandum).
  • Sayuran: zucchini, kubis, kentang.
  • Buah dan beri: varietas apel hijau, pir, kismis putih, dan ceri.
  • Produk susu rendah lemak.
  • Minyak zaitun, bunga matahari, dan wijen.
  • Kompot, air mineral tanpa gas.

Apa lagi yang harus diet untuk alergi pada wajah pada orang dewasa?

Lekas ​​sembuh

Pemulihan tubuh tercepat disediakan oleh makanan jenuh dengan selenium, vitamin C, E, A, asam lemak tak jenuh tunggal, magnesium, dll. Zat ini membantu meredakan proses inflamasi, mengurangi tonus otot, dan hiperaktif (ini sangat penting untuk serangan batuk alergi dan asma bronkial). Antioksidan alami berkontribusi pada normalisasi metabolisme sel. Diet untuk alergi musiman pada orang dewasa juga penting..

Penting juga untuk membatasi asupan garam. Jumlahnya per hari untuk orang dewasa harus enam gram. Semua hidangan harus direbus atau dikukus. Merebus daging dan ikan, kaldu perlu dikeringkan beberapa kali. Ini dilakukan agar tidak terlalu jenuh. Makanan harus dibagi menjadi lima hingga enam bagian, yaitu untuk mempraktikkan nutrisi fraksional.

Penting untuk benar-benar mematuhi diet untuk alergi makanan pada orang dewasa..

Dengan edema

Di hadapan edema, kurangi dan kendalikan asupan cairan. Tentu saja, setiap penderita alergi memiliki kesempatan untuk secara mandiri memilih, tanpa menggunakan jasa dokter, menggunakan metode pengecualian, dietnya sedemikian rupa untuk mencegah kekambuhan. Namun, selama periode eksaserbasi, masih lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter spesialis dan mengurangi beban alergi pada tubuh dengan menggunakan obat-obatan. Jangan tinggalkan tes diagnostik atau tes yang ditawarkan oleh dokter Anda. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mencapai gambar yang cukup akurat tanpa mengalami efek produk tertentu pada diri Anda. Jika alergi Anda bersifat musiman, penting untuk mengikuti diet selama berbunga. Dengan demikian, perilaku makan yang tepat dan kompeten membantu mengurangi gejala, mempercepat pemulihan dan merasa lebih nyaman..

Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa harus dipilih secara individual.

Perilaku makan selama eksaserbasi penyakit

Eksaserbasi alergi dianggap sebagai suatu kondisi di mana tubuh pasien lebih dari biasanya bereaksi terhadap faktor-faktor yang menjengkelkan dengan manifestasi baru. Tentu saja, saat ini Anda harus mematuhi diet ketat. Sekitar sebulan, diet harus mencakup produk dengan indeks alergenisitas rendah. Ketika gejalanya hilang, Anda dapat kembali ke menu sebelumnya, memperkenalkan satu produk per minggu. Diet ketat seperti ini disebut pembongkaran. Dalam praktik medis, periode seperti itu biasanya digunakan dalam pengobatan kasus alergi akut terutama dalam kombinasi dengan berbagai jenis obesitas dan dermatitis. Harus diingat bahwa terapi pembongkaran seperti itu dikontraindikasikan dalam beberapa kondisi. Misalnya dengan TBC, kehamilan, orang tua dan anak-anak. Adapun kelaparan, yang dianggap hampir sebagai obat mujarab untuk semua penyakit, periode singkatnya dapat dipraktikkan hanya seperti yang ditentukan oleh dokter, dan bahkan lebih baik jika ini terjadi di rumah sakit.

Prinsip-prinsip yang digunakan dalam persiapan diet untuk alergi parah pada orang dewasa

Diet orang yang alergi terutama harus terdiri dari komponen tanaman. Selain itu, Anda harus memastikan bahwa jumlah cairan yang cukup disediakan (jangan lupa tentang edema, jika ada), karena air menghilangkan racun dan racun. Selain itu, Anda bisa memasukkan jus segar yang baru diperas, kolak tanpa pemanis, dan kaldu rosehip. Penting juga untuk membatasi jumlah rempah-rempah, karena mereka meningkatkan proses peradangan dan memicu perkembangan gejala alergi. Selain itu, kami mengecualikan dari menu makanan yang digoreng dan berlemak dalam diet untuk alergi pada orang dewasa.

Menu untuk minggu ini

Berikut adalah contoh menu selama satu minggu, di mana kami akan mencoba menunjukkan bahwa makanan penderita alergi tidak harus langka dan membosankan..

Sarapan - oatmeal di atas air dengan buah dan sepotong kecil mentega, teh hitam atau hijau tanpa gula.

Makan siang - sup dengan kaldu sayuran, Anda bisa menyajikan daging babi atau sapi rendah lemak rebus. Jenis ikan rendah lemak juga cocok. Untuk hidangan penutup, agar-agar yang terbuat dari apel hijau.

Makan malam - irisan daging uap dengan lauk (nasi). Anda nanti bisa yogurt atau apel hijau.

Sarapan - yogurt alami, teh hijau atau hitam, sandwich keju dan mentega.

Makan siang - sup sayur dengan sereal atau pasta. Daging sapi rebus, kolak tanpa pemanis.

Makan malam - kentang tumbuk, gulai dari daging tanpa lemak. Sebagai makanan penutup, pisang, pir, apel hijau bisa muncul.

Sarapan - salad coleslaw dan mentimun berpakaian dengan minyak zaitun. Sandwich dengan mentega, teh, atau kolak tanpa pemanis.

Makan siang - kaldu dengan bakso, kentang rebus, teh, kolak.

Makan malam - pasta, dibumbui dengan mentega, biskuit, teh.

Sarapan - salad buah dari buah-buahan yang diperbolehkan dengan yogurt, jus segar.

Makan siang - pangsit dengan ceri atau kentang, irisan daging kukus, agar-agar.

Makan malam - bubur gandum, roti isi dengan mentega, teh, kefir.

Sarapan - casserole keju cottage rendah lemak, teh, biskuit, atau biskuit.

Makan siang - mie susu, bola kentang, agar-agar atau buah yang direbus

Makan malam - direbus kol, teh, atau kefir.

Sarapan: bubur dari oat atau millet menir, daging tanpa lemak rebus dengan roti.

Makan siang - sup sayur, ikan rebus, salad sayuran musiman, kissel, jus, kolak.

Makan malam - bakso kukus dengan lauk dalam bentuk nasi, casserole keju cottage.

Sarapan - oatmeal, kefir, yogurt.

Makan siang - kue daging sapi, salad sayuran musiman.

Makan malam - pasta casserole, roti panggang, teh.

Selain makanan utama, camilan juga harus disediakan dalam bentuk buah-buahan, sayuran mentah, produk susu, biskuit dengan kolak atau jeli.

Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahwa kebiasaan mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat dapat secara signifikan mengurangi kehidupan orang yang alergi, mengurangi keparahan gejala dan mengurangi risiko komplikasi. Yang utama adalah memperlakukan hidup dan gaya hidup sehat dengan optimisme, maka kesejahteraan akan selalu bersama seseorang.

Apa diet untuk alergi pada orang dewasa dan anak-anak?

Reaksi alergi dapat terjadi pada hampir semua stimulus eksternal sebagai akibatnya seseorang memiliki sejumlah besar gejala tidak menyenangkan yang memperburuk fungsi normal organ dalam..

Reaksi alergi dengan tidak adanya pengobatan yang diperlukan dapat masuk ke penyakit lain yang lebih kompleks, yang sangat sulit untuk dihilangkan. Untuk pengobatan, di samping obat-obatan, diet ditentukan untuk alergi pada orang dewasa dan anak-anak.

Alergi dan Nutrisi

Makanan diperlukan untuk pembentukan energi, yang melaluinya semua organ manusia berfungsi. Juga sangat penting untuk mengamati keberadaan dalam makanan semua vitamin dan mineral yang sehat.

Namun, ada beberapa kasus ketika, bersama dengan makanan, alergen masuk ke dalam tubuh manusia, yang tidak dapat diatasi oleh sistem kekebalan tubuh. Dalam kasus seperti itu, reaksi alergi muncul, yang paling sering memanifestasikan dirinya dalam bentuk ruam dan merasa tidak sehat..

Terutama sering reaksi ini adalah anak-anak yang kekebalannya sangat lemah. Dalam kasus seperti itu, perlu untuk mengecualikan dari makanan semua makanan yang menyebabkan kesehatan yang buruk, tetapi tanpa mengganggu asupan jumlah nutrisi yang diperlukan dalam tubuh.

Apa itu terapi diet??

Nutrisi khusus yang menghilangkan kemungkinan reaksi alergi.

Metode nutrisi makanan ini bertujuan tidak hanya menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi juga menghilangkan alergen yang menyebabkan alergi, serta mengurangi risiko kekambuhan..

Tindakan nutrisi tersebut ditujukan untuk meningkatkan fungsi organ internal, dan meningkatkan pencernaan makanan.

Terapi diet bertujuan untuk melakukan tugas-tugas berikut:

  • Mengurangi gejala penyakit dan menghilangkan alergi sepenuhnya;
  • Kejenuhan tubuh dengan semua senyawa yang diperlukan;
  • Penarikan zat beracun dari tubuh;
  • Memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • Pencegahan gejala alergi yang tidak menyenangkan dan kesehatan yang buruk.

Jenis diet untuk reaksi alergi

Setiap jenis reaksi alergi memiliki karakteristik tersendiri yang harus diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan..

Diet tidak spesifik

Jenis diet ini dirancang untuk sepenuhnya mengecualikan semua makanan yang dapat menyebabkan gejala alergi pada makanan manusia. Diet ini cukup rumit dalam pelaksanaannya dan membutuhkan studi rinci tentang makanan, yang termasuk dalam menu sehari-hari.

Dengan diet non-spesifik, produk-produk berikut ini paling sering digunakan:

  • Produk roti tepung kasar;
  • Semacam spageti;
  • Bubur
  • Jenis produk susu tanpa lemak;
  • Sayuran dan buah-buahan hijau;
  • Minyak sayur;
  • Teh hitam;
  • Induk ayam;
  • Turki;
  • Masih air.

Setelah pengobatan selesai, perlu untuk secara bertahap memasukkan jenis makanan yang tersisa ke dalam makanan, dan mengamati reaksi tubuh..

Diet eliminasi

Metode nutrisi ini digunakan atas rekomendasi seorang spesialis, atau jika seseorang mengetahui produk yang dia alergi. Inti dari diet adalah untuk menghilangkan alergen dari diet.

Disarankan juga untuk sementara waktu menghilangkan makanan yang dapat memengaruhi penampilan reaksi silang tubuh..

Jenis produk dengan kandungan alergen di dalamnya

Ada beberapa kelompok produk yang mungkin memiliki tingkat alergen yang meningkat dan lebih mungkin menyebabkan reaksi alergi dalam tubuh..

Level tinggi:

  • Semua jenis kacang;
  • Produk susu berlemak;
  • Makanan laut;
  • Ikan gendut;
  • Jeruk;
  • Membumbui;
  • Sayuran dan buah-buahan berwarna oranye dan merah;
  • Gula;
  • Kopi;
  • Telur
  • Saus;
  • Daging asap;
  • Sosis;
  • Produk gula-gula;
  • Madu.

Tingkat menengah:

Level rendah:

  • Induk ayam;
  • Kelinci;
  • Turki;
  • Produk susu;
  • Bubur jagung;
  • Kubis;
  • Brokoli;
  • Peterseli;
  • Apel hijau;
  • Buah pir
  • Mentimun
  • Timun Jepang.

Perhatian khusus harus diberikan pada suplemen gizi, mereka juga memiliki tingkat tinggi memicu reaksi alergi:

  • Rasa
  • Amplifier rasa;
  • Pengawet dari jenis berikut: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254;
  • Pewarna - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Saat membeli makanan, perhatian besar harus diberikan pada komponen makanan.

Dengan sejumlah besar aditif berbahaya, kecualikan produk tersebut dari menu harian.

Diet untuk alergi makanan

Ketika ada peningkatan sensitivitas tubuh terhadap suatu produk, perlu untuk mengamati jenis makanan diet tertentu, yang akan mengurangi kemungkinan gejala tidak menyenangkan..

Untuk orang dewasa

Banyak orang dewasa secara negatif mematuhi berbagai diet yang ditujukan untuk menghilangkan alergi..

Namun, ini tidak benar, karena penggunaan obat-obatan tidak selalu mengatasi penghapusan alergi sepenuhnya.

Sangat sering berkontribusi pada pengurangan sementara gejala yang tidak menyenangkan.

Penggunaan jenis diet ini direkomendasikan dalam situasi berikut:

  • Jika alergi makanan disebabkan oleh produk makanan yang diketahui oleh seseorang dan ada kemungkinan dikeluarkan dari menu sehari-hari;
  • Pada alergi musiman, ketika penderita alergi dapat mengidentifikasi alergen dengan memilih dan menghilangkannya dari makanan.

Setelah gejala reaksi tubuh berangsur-angsur hilang, seseorang dapat mulai makan secara normal, mengurangi jumlah alergen yang masuk ke dalam tubuh..

Pedoman Penggantian Allergen

Untuk anak-anak

Anak-anak paling sering alergi..

Jenis penyakit yang tidak menyenangkan semacam itu dapat muncul dari hari-hari pertama kehidupan.

Oleh karena itu, sangat penting untuk memantau diet harian anak dengan cermat dan memperhatikan dengan tepat penampilan berbagai gejala penyakit.

Di masa kecil, jenis-jenis alergi berikut dapat diamati:

  • Selama masa menyusui, bayi mungkin alergi terhadap makanan yang dikonsumsi wanita menyusui. Dalam kasus seperti itu, ibu harus mengikuti diet, dan menghilangkan semua alergen yang mungkin;
  • Selama masa menyusui, anak dapat bereaksi negatif terhadap jenis makanan baru yang masuk. Oleh karena itu, pada tahap awal pemberian makanan pendamping ASI, disarankan untuk hanya menggunakan produk hypoallergenic dan memperkenalkannya dalam jumlah minimal secara bertahap..

Masalah umum lainnya pada anak-anak adalah munculnya alergi terhadap gluten dan protein. Perlu dicatat bahwa gluten bukan bagian dari ASI, jenis alergi ini paling sering muncul selama makanan pendamping.

Karena itu, ketika memilih makanan untuk memberi makan anak, perlu untuk memilih hypoallergenic dan bebas gluten.

Untuk anak-anak yang lebih besar, direkomendasikan bahwa makanan berikut tidak termasuk dalam makanan:

  • Roti;
  • Semacam spageti;
  • Bubur dari gandum dan gandum hitam;
  • Kembang gula;
  • Produk setengah jadi;
  • Saus dan bumbu;
  • Pengalengan.

Paling sering, jenis alergi pada anak untuk gluten melewati selama proses tumbuh dewasa, dikenakan perawatan yang tepat. Karena itu, sangat penting untuk mencari bantuan pada waktu yang tepat..

Diet untuk alergi musiman

Sangat sering, selama pembungaan dan pertumbuhan vegetasi, seseorang mungkin mengalami gejala alergi.

Oleh karena itu, sangat penting untuk mengamati jenis makanan diet khusus, yang ditujukan untuk mengurangi kemungkinan reaksi silang..

Orang dewasa perlu mengurangi asupan makanan berikut:

Di masa kanak-kanak, penyebab alergi musiman yang paling umum adalah faktor-faktor berikut:

  • Keturunan;
  • Pemindahan penyakit menular oleh seorang wanita selama periode melahirkan anak;
  • Kontak langsung dengan alergen;
  • Diet yang tidak sehat saat menyusui;
  • Vaksinasi yang tidak benar;
  • Pemberian makanan buatan.

Karena itu, hanya profesional medis khusus yang dapat mengidentifikasi penyebab dan faktor yang memengaruhi sistem kekebalan anak.

Penting juga untuk mengecualikan:

  • Manis;
  • Madu;
  • Daging asap;
  • Sosis;
  • Stroberi
  • Raspberi;
  • Teh herbal
  • Jeruk
  • Gila.

Hubungi diet alergi pada orang dewasa dan anak-anak

Ketika alergi kulit terjadi, perlu untuk mengikuti diet khusus, yang merupakan bagian dari terapi kompleks untuk pengobatan penyakit.

Untuk anak-anak, penampilan alergi kulit cenderung memberikan sejumlah besar gejala yang tidak menyenangkan, seperti gatal dan demam.

Karena itu, orang tua harus mengeluarkan semua makanan yang mengandung alergen tingkat tinggi dan menengah dari makanan anak, serta membeli produk untuk memantau tidak adanya zat tambahan khusus.

Jenis makanan paling optimal untuk anak dan orang dewasa dengan jenis makanan ini adalah:

  • Daging sapi muda rebus;
  • Sayuran rebus;
  • Apel panggang
  • Bubur
  • Makanan susu rendah kalori;
  • Sup dengan kaldu sayur;
  • Rebusan apel kering;
  • Mentimun
  • Timun Jepang;
  • Minyak sayur.

Dianjurkan untuk mengikuti diet seperti itu sampai timbulnya penyakit secara tuntas, dan secara bertahap memasukkan jenis makanan lain ke dalam makanan..

Fitur diet:

  • Makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil hingga lima kali sehari. Ini akan memastikan pencernaan lengkap produk dan pasokan vitamin yang diperlukan ke tujuan mereka. Ini juga akan mengurangi kemungkinan pengendapan racun;
  • Sayuran segar - harus dimakan mentah;
  • Disarankan untuk menggunakan hidangan daging yang direbus atau dikukus tanpa penambahan bumbu dan penambah rasa;
  • Makanan yang mengandung protein tidak boleh sepenuhnya dikecualikan dari diet, karena itu diperlukan untuk fungsi normal hampir semua organ internal dan mengangkut vitamin ke tujuan;
  • Ketika memikirkan menu, seseorang harus memperhitungkan kemungkinan reaksi silang terhadap makanan yang memiliki struktur yang mirip dengan alergen;
  • Hilangkan alkohol sepenuhnya dan kurangi asupan gula.

Dengan mengidentifikasi alergen dengan benar, seseorang dapat menghilangkan tampilan alergi untuk waktu yang lama.

Diet untuk alergi terhadap obat pada orang dewasa dan anak-anak

Ketika reaksi terhadap obat terjadi, paling sering diet khusus tidak diresepkan. Spesialis memilih obat pengganti, sehingga mengurangi kemungkinan terjadinya kembali reaksi.

Reaksi terhadap obat paling sering terjadi pada kelompok obat berikut:

  • Antibiotik;
  • Zat hormonal;
  • Produk besi
  • Aspirin;
  • Obat-obatan dengan obat tidur;
  • Anestesi.

Namun, banyak dokter menyarankan pada saat eksaserbasi alergi semacam itu, Anda harus membatasi penggunaan jenis makanan berikut:

  • Jeruk;
  • Makanan laut;
  • Membumbui;
  • Sosis;
  • Gila
  • Stroberi.

Dengan alergi seperti itu, perlu untuk mengecualikan penggunaan minuman beralkohol dan buah-buahan eksotis..

Usia anak-anak lebih sensitif terhadap alergi terhadap obat-obatan. Ini terutama berlaku untuk antibiotik..

Jika reaksi seperti itu terjadi, pasien dipindahkan ke diet kaku, yang paling sering terdiri dari:

  • Bubur nasi;
  • Ayam rebus;
  • Kaldu sayur;
  • Kompot;
  • Semacam spageti.

Diet untuk wanita menyusui

ASI mengandung sendiri semua komponen makanan yang tersedia dalam makanan wanita.

Karena itu, sangat penting untuk makan dengan benar dan mengikuti diet tertentu, yang termasuk pengecualian semua komponen alergenik.

Para ahli merekomendasikan memulai metode nutrisi ini pada minggu terakhir kehamilan..

Ini disebabkan oleh fakta bahwa alergen dalam susu dapat bertahan selama beberapa hari dan menyebabkan alergi pada bayi baru lahir.

Disarankan untuk menggunakan:

  • Makanan susu seperti kefir dan keju;
  • Ikan rendah lemak;
  • Daging kelinci;
  • Turki;
  • Sapi rebus;
  • Teh;
  • Bubur
  • Buah hijau, dalam jumlah kecil sedikit demi sedikit meningkatkan dosis;
  • Kentang direndam, direbus;
  • Semacam spageti.

Dilarang menggunakan:

  • Minuman kopi
  • Semua jenis makanan kaleng;
  • Sosis;
  • Kembang gula;
  • Minuman berkarbonasi, terutama yang mengandung gula;
  • Minuman beralkohol
  • Saus;
  • Membumbui;
  • Sayuran dan buah-buahan cerah;
  • Telur - diperkenalkan secara bertahap, mulai dari bulan ketiga kehidupan bayi baru lahir;
  • Cokelat:
  • Jeruk.

Paling sering, alergi muncul pada anak-anak dengan jenis makanan berikut:

  • Buah merah;
  • Sosis;
  • Ikan merah;
  • Semua jenis kacang;
  • Minyak sayur;
  • Saus;
  • Membumbui;
  • Permen.

Penting untuk berhati-hati dalam mengonsumsi susu murni, karena produk ini sangat sering menyebabkan reaksi pada anak-anak dan diperkenalkan secara bertahap, memberikan waktu bagi tubuh anak untuk terbiasa dengan makanan tersebut..

Makanan tambahan mulai secara bertahap dimasukkan ke dalam diet ibu menyusui hanya setelah bulan kedua menyusui dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter anak.

Kapan dan bagaimana cara berhenti berdiet

Beberapa jenis nutrisi dirancang untuk perawatan tertentu dan untuk mendapatkan hasil yang terlihat, implementasi penuh dari jenis diet ini diperlukan..

Paling sering, pembatasan makanan seperti itu ditentukan oleh dokter dan reaksi tubuh dimonitor. Dengan eksekusi independen dari diet semacam itu, pasien dapat melihat penurunan kondisi umum.

Jenis diet lain yang paling sering berlangsung selama beberapa minggu dan berhenti setelah hilangnya gejala yang tidak menyenangkan, seperti ruam dan pembengkakan kulit..

Jika perlu untuk memperkenalkan produk dengan tingkat reaksi alergi yang meningkat, perlu menggunakan dosis kecil dan mengonsumsi produk ini tidak lebih dari sekali setiap beberapa hari..

Para ahli merekomendasikan selama periode memasukkan makanan terlarang dalam diet, selain itu menggunakan vitamin kompleks yang akan memperkuat kekebalan dan membantu mengatasi pengaruh faktor eksternal pada tubuh..

Cara membuat menu untuk minggu ini?

Sebelum membuat menu, seseorang harus menentukan jenis reaksi alergi dan alergen yang menyebabkan gejala tidak menyenangkan.

Saat menyusun menu untuk orang dewasa, fitur berikut harus diperhatikan:

  • Tubuh harus menerima jumlah mineral dan vitamin yang diperlukan per hari;
  • Makanan harus mengandung alergen tingkat rendah;
  • Makanan harus mengandung dosis kalori yang diperlukan;
  • Piring harus dikukus atau direbus;
  • Kurangi jumlah rempah-rempah di piring;
  • Kecualikan kaldu lemak;
  • Kecualikan semua jenis junk food.

Fitur membuat menu untuk anak-anak:

  • Hal ini diperlukan untuk sepenuhnya menghilangkan semua alergen dari makanan anak;
  • Sayuran dan buah-buahan harus dikonsumsi dalam jumlah minimal dan hanya yang berwarna hijau;
  • Saat mengonsumsi susu, disarankan untuk mencairkannya dengan air matang non-karbonasi;
  • Menu dipilih tergantung pada usia anak;
  • Anda sebaiknya tidak membeli makanan siap pakai untuk anak, karena tidak ada kemungkinan alergen tidak ada di sana.

Ketika menyusun menu diet, sejumlah besar produk tidak termasuk, perlu untuk memastikan bahwa diet benar-benar seimbang dan bervariasi. Dan kemudian akan ada peningkatan kekebalan dan penghapusan gejala alergi yang tidak menyenangkan.

Estimasi Menu Mingguan Dewasa

Jika Anda perlu mengikuti diet untuk alergi, Anda dapat menggunakan menu berikut:

Hari pertama:

  • Sarapan - bubur millet, teh;
  • Makan siang - ayam direbus dengan brokoli;
  • Snack sore - apel hijau;
  • Makan Malam - Ikan Bakar dengan Nasi.

Hari kedua:

  • Sarapan - bubur gandum dengan kefir;
  • Makan siang - bubur gandum dengan ayam kukus;
  • Snack - pisang;
  • Makan malam - sup sayur dengan minyak sayur.

Hari ketiga:

    • Sarapan - bubur gandum dengan mentega, teh;
    • Makan siang - sup ikan, roti dengan gandum durum dan keju;
    • Snack - sebuah apel;
    • Makan malam - ikan dan salad dikukus dengan mentimun dan minyak sayur.

Hari keempat:

  • Sarapan - sebuah apel parut dengan yogurt;
  • Makan siang - panekuk dengan ayam cincang;
  • Snack - keju cottage bebas lemak;
  • Makan malam - bubur gandum dengan kelinci.

Hari kelima:

  • Sarapan - bubur jagung, kolak;
  • Makan siang - sup sayur dengan roti gandum;
  • Snack - kefir bebas lemak;
  • Makan malam - sup ayam dan sayuran.

Hari Keenam:

  • Sarapan - oatmeal dan buah rebus;
  • Makan siang - ikan kukus dengan nasi;
  • Snack - apel hijau yang dipanggang;
  • Makan malam - brokoli kukus dan kembang kol.

Hari Tujuh:

  • Sarapan - bubur millet dengan kefir;
  • Makan siang - sapi rebus dengan sayuran;
  • Snack - sandwich keju;
  • Makan malam - kue sayur dengan teh.

Perkiraan menu mingguan untuk anak

Untuk anak-anak, disarankan untuk hanya menggunakan makanan alami, dan sepenuhnya mengecualikan berbagai jenis makanan yang praktis.

Disarankan menggunakan menu berikut.

Hari pertama:

  • Sarapan - bubur gandum, kolak;
  • Makan siang - kentang tumbuk dengan ayam kukus;
  • Snack sore - buah pir;
  • Makan malam - sup kentang, kolak.

Hari kedua:

  • Sarapan - casserole keju cottage dengan teh;
  • Makan siang - sup sayur dengan bakso;
  • Kue kering oatmeal dengan teh chamomile;
  • makan malam - daging sapi panggang.

Hari ke tiga:

  • Sarapan - bubur jagung dengan gula;
  • Makan siang - sup zucchini dengan kalkun;
  • Snack - buah yang dipanggang
  • Makan siang - sayur rebus

Hari ke empat:

  • Sarapan - kentang tumbuk dan saus dengan daging cincang;
  • Makan siang - sup brokoli;
  • Makanan ringan - casserole;
  • Makan malam - tunik yang terbuat dari kelinci dan pasta.

Hari kelima:

  • Sarapan - keju cottage rendah lemak;
  • Makan siang - sup ayam millet;
  • Snack - panekuk;
  • Makan Malam - Kentang Direbus.

Hari keenam:

  • Sarapan - bubur multi-sereal, salad apel dan yogurt;
  • Makan siang - sup ayam dengan bihun;
  • Snack - pisang;
  • Makan malam - casserole kentang dengan daging cincang.

Hari ketujuh:

  • Sarapan adalah segala jenis bubur;
  • Makan siang - ikan rebus, salad sayuran;
  • Kue kering - oatmeal dengan jeli;
  • Makan malam - kalkun dipanggang dengan kentang.

Rekomendasi dan tips

Untuk memfasilitasi kepatuhan nutrisi makanan, disarankan untuk mengamati tips berikut dari spesialis untuk pasien dewasa:

  • Jangan membeli makanan yang mengandung GMO;
  • Hilangkan keberadaan makanan di rumah dengan sejumlah besar zat tambahan makanan;
  • Ganti semua jus dengan air biasa atau teh lemah;
  • Semua hidangan harus dikukus;
  • Berikan preferensi pada minyak zaitun atau minyak nabati;
  • Jangan mengurangi jumlah kalori yang dibutuhkan per hari untuk seseorang;
  • Jika Anda mengikuti diet, Anda dapat secara bersamaan meminum satu sorben untuk menghilangkan semua zat beracun dari tubuh;
  • Sebelum memulai diet, Anda harus berkonsultasi dengan dokter;
  • Kepatuhan dengan diet tidak menghilangkan penyakit, penggunaan obat tambahan diperlukan;
  • Pilih diet khusus hanya setelah menentukan jenis reaksi alergi;
  • Pastikan untuk mengonsumsi susu fermentasi untuk meningkatkan pencernaan.

Rekomendasi spesialis untuk diet di masa kecil:

  • Jika anak memiliki alergi terhadap makanan pelengkap, perlu untuk menunda pengenalan makanan tambahan untuk sementara waktu dan hanya menggunakan catatan tentang tidak adanya alergen;
  • Ketika memilih hidangan daging, perlu memberi preferensi pada daging unggas dan daging sapi muda dengan kelinci, tidak mungkin bagi anak untuk makan produk daging yang disiapkan dengan cara dipanggang;
  • Jangan menggunakan bubur susu selama diet;
  • Dengan adanya efek samping, seperti muntah dan diare, dianjurkan untuk memasukkan sereal dari biji-bijian ke dalam makanan;
  • Diet untuk alergi dilakukan hanya di bawah pengawasan dokter anak;
  • Penting untuk mulai memasukkan produk ke dalam makanan tidak lebih dari sekali sehari, masing-masing satu sendok teh;
  • Sebagai minuman, disarankan untuk menggunakan teh chamomile, yang memiliki kemampuan untuk menenangkan tubuh dan mengurangi pembengkakan;
  • Orang tua harus menyimpan catatan harian tentang gizi anak, yang akan memungkinkan Anda untuk memantau perkembangan alergi secara tepat waktu dan membantu menghindari gejala yang tidak menyenangkan pada usia yang lebih tua..

Kesimpulan

Terjadinya reaksi alergi adalah jenis ketidaknyamanan yang tidak menyenangkan yang dapat mengganggu keseimbangan tubuh manusia.

Karena itu, sangat penting untuk berkonsultasi dengan spesialis pada waktu yang tepat, yang akan meresepkan diagnosis dan membantu mengidentifikasi penyebab ketidaknyamanan..

Sangat sering, selama perawatan, jenis diet tertentu diresepkan, yang mengurangi kontak alergen dengan tubuh. Para ahli tidak merekomendasikan untuk mengabaikan metode perawatan ini dan menggunakan metode terapi yang kompleks.

Diet hipoalergenik

Aturan umum

Istilah "alergi" berarti keadaan hipersensitif terhadap berbagai rangsangan (alergen), yang memanifestasikan dirinya sebagai reaksi spesifik, yang didasarkan pada reaksi yang dimediasi secara imunologis (IgE). Alergen dapat bertindak sebagai zat yang berasal dari organik dan anorganik, dan faktor fisik (panas, dingin, sinar ultraviolet). Ada banyak kelompok alergen, yang paling penting adalah: makanan, obat-obatan, rumah tangga, serbuk sari, epidermal, industri, infeksius (jamur, virus, bakteri, parasit), serangga, dan lainnya..

Mekanisme reaksi spesifik suatu organisme terhadap alergen adalah pengembangan kepekaan (produksi antibodi sebagai respons terhadap konsumsi awal alergen ke dalam tubuh) dan pengembangan reaksi alergi ketika alergen muncul kembali dalam organisme yang sudah peka. Reaksi alergi disebabkan oleh sejumlah proses biokimia yang terjadi dengan pelepasan amina biogenik (histamin, serotonin) yang merusak sel-sel berbagai jaringan dan organ..

Pengobatan alergi menyiratkan, pertama-tama, menghilangkan atau mengurangi kontak dengan alergen penyebab. Ini adalah diet untuk alergi yang merupakan faktor paling penting yang memungkinkan keduanya untuk mengeluarkan alergen makanan dari diet dengan adanya reaksi alergi terhadap makanan dan untuk mengurangi keadaan umum hiperreaktivitas tubuh dalam menanggapi alergen dari kelompok lain (jamur, rumah tangga, obat, serbuk sari dan lain-lain), karena selama periode ini, setiap iritan kecil dapat memperburuk gejala klinis dari penyakit yang ada (dengan urtikaria, asma, rinitis alergi, edema Quincke) atau menyebabkan reaksi alergi sistemik atau ruam kulit lokal (gatal / ruam kulit) baru.

Namun, dietoterapi sangat penting dalam kasus di mana manifestasi klinis disebabkan oleh alergi terhadap produk makanan, termasuk obat yang digunakan dalam industri makanan dan dalam memelihara hewan dan burung (salisilat, antibiotik). Diet dari kategori pasien ini membutuhkan koreksi yang paling telaten dan menyeluruh, tetapi efek mengamati eliminasi individu atau diet hypoallergenic umum bisa sangat signifikan.

Diet anti-alergi harus didasarkan pada sejumlah prinsip:

  • dikecualikan dari diet makanan yang mengandung alergen penyebab signifikan dan lintas;
  • pengecualian produk dengan aktivitas alergi tinggi;
  • penggunaan hanya produk segar, pengecualian produk penyimpanan yang dimodifikasi secara genetik dan jangka panjang (pengawetan, makanan kaleng), serta produk yang mengandung zat tambahan makanan (pengawet, pewarna, zat tambahan perasa);
  • pengecualian produk yang membebaskan histamin yang memicu pelepasan histamin dari sel-sel saluran pencernaan (kopi, susu sapi, coklat, jus jeruk, dedak gandum), serta produk pembawa histamin (stroberi, tomat, kakao, polong, hazelnut, herring fillet, tuna, daging asap, bayam, keju) mengandung sejumlah besar amina biogenik - histamin, tyramine, beta-etil etil;
  • hindari kelebihan protein hewani dalam makanan;
  • pembatasan konsumsi karbohidrat sederhana dan garam dapur, serta produk yang mengiritasi mukosa saluran cerna - pedas, goreng, makanan asin, dan minuman yang mengandung alkohol;
  • penggantian yang memadai dari produk yang dikecualikan untuk memastikan kepatuhan diet kuantitatif dan kualitatif dengan kebutuhan fisiologis tubuh pasien sesuai dengan nutrisi utama.

Saat menyusun diet atau jika perlu untuk memperbaikinya, penting untuk menavigasi aktivitas alergenik apa yang dimiliki produk dan memiliki daftar produk makanan hipoalergenik:

  • makanan dengan tingkat aktivitas alergi yang tinggi meliputi: telur ayam, kerang, susu sapi dan produk susu murni, cokelat, keju, ikan, kopi, mustard, gandum, kacang-kacangan, stroberi, stroberi, raspberry, anggur, kesemek, kakao, tomat, bit, seledri, melon, wortel, nanas, blackberry, buah jeruk, madu, blackcurrant, delima, jamur, rempah-rempah, saus, kaviar merah, produk kalengan dan acar, daging asap, minuman berkarbonasi dan mengandung alkohol;
  • makanan dengan tingkat rata-rata aktivitas alergenik meliputi: daging babi, kismis merah, kalkun, kentang, kelinci, kacang polong, persik, jagung, beras, aprikot, lada hijau, soba, gandum hitam, pisang, soba, cranberry;
  • produk dengan tingkat aktivitas alergi rendah termasuk domba, sapi (varietas rendah lemak), ayam rebus, labu (nada ringan), zucchini, lobak, labu, apel hijau dan kuning, gooseberry, plum, kismis putih, mentimun hijau, semangka, almond, produk susu, bumbu dapur, jeroan (hati, lidah, ginjal), beras, bubur gandum gandum dan mutiara, krim, minyak zaitun dan minyak bunga matahari, pir, buah-buahan kering.

Diet Alergi Dewasa

Prinsip umum nutrisi makanan untuk penderita alergi tercermin dalam diet hipoalergenik non-spesifik - Tabel No. 5 HA (hypoallergenic), yang didasarkan pada Diet No. 5, yang ditujukan untuk pasien dengan penyakit hati dan sistem bilier. Pada periode akut suatu penyakit alergi, dasar dari diet harus merupakan produk anti-alergi. Sebagai aturan, pasien harus menjalankan diet ketat sampai manifestasi penyakit menghilang. Durasi diet semacam itu seharusnya sekitar 3 minggu untuk orang dewasa dan sekitar 10 hari untuk seorang anak.

Ketika gejala mereda, menu dapat diperluas untuk mencakup produk dengan tingkat rata-rata aktivitas alergenik, yang diberikan dalam jumlah kecil. Pertama, roti putih, ikan rebus rendah lemak dari varietas putih, bawang segar, jus segar dan pure buah, dan minuman buah dimasukkan ke dalam makanan. Pada saat yang sama, buah dan sayuran pertama berwarna hijau dan kuning diperkenalkan, dan tanpa ruam, buah / sayuran jeruk (labu) dan merah diperkenalkan dalam beberapa hari..

Setiap produk baru harus diperkenalkan tidak lebih dari sekali setiap tiga hari, dengan mempertimbangkan respons tubuh terhadap setiap produk yang baru diperkenalkan. Jika tidak ada reaksi negatif, maka produk ini aman untuk kesehatan dan dapat dimasukkan dalam diet dasar untuk penderita alergi. Jika setelah diperkenalkan, reaksi alergi telah kembali, maka harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet hipoalergenik yang ketat pada periode akut penyakit termasuk daftar produk yang terbatas, nutrisi pasien harus lengkap secara fisiologis, tetapi tidak berlebihan dalam hal nutrisi mikro (terutama protein) dan signifikansi energi. Sangat penting untuk mengecualikan dari menu semua produk dan hidangan alergen, di mana mereka hadir bahkan dalam jumlah minimal. Jadi, dengan reaksi alergi pasien terhadap telur ayam, perlu untuk tidak memasukkan mayones, krim, casserole, kue kering dan semua hidangan, resepnya termasuk telur atau komponennya.

Jika alergen penyebab tidak diketahui, maka semua produk dengan tingkat aktivitas alergi yang tinggi dikeluarkan dari diet - susu, telur, makanan laut, ikan, kaviar ikan, buah jeruk, tomat, madu, coklat, melon, stroberi, kacang-kacangan.

Dalam diet, makanan yang mengandung karbohidrat mudah dicerna terbatas: madu, gula, permen, permen, selai, cokelat. Diperbolehkan untuk menggantikan gula dengan sakarin, aspartam, xylitol. Diet diperkaya dengan produk yang mengandung banyak kalsium (produk susu fermentasi, keju cottage), yang memiliki efek anti-alergi dan anti-inflamasi. Pada saat yang sama, makanan yang mengandung asam oksalat terbatas dalam makanan, yang mengurangi penyerapan kalsium.

Garam dan semua makanan asin tunduk pada batasan. Diet meningkatkan kandungan makanan yang kaya vitamin (sayuran dan buah-buahan yang diizinkan) dan bioflavonoid yang memperkuat dinding pembuluh darah..

Perhatian khusus harus diberikan pada produk-produk yang memiliki reaksi alergi-silang yang nyata. Dalam hal intoleransi terhadap satu jenis produk dari diet, perlu untuk mengecualikan jenis yang tersisa. Di bawah ini adalah beberapa makanan ini dan daftar produk yang bereaksi silang dengan masing-masing..

  • Ikan - dengan semua jenis ikan sungai / laut, makanan laut (udang, kepiting, lobster, kaviar, kerang, lobster).
  • Susu sapi - produk yang mengandung protein susu sapi, daging sapi muda, daging sapi, dan produk-produknya, susu kambing.
  • Kentang - tomat, paprika merah, terong, paprika.
  • Telur ayam - daging dan kaldu ayam, daging bebek; mayones, daging puyuh dan telur, krim dan saus yang mengandung komponen telur ayam.
  • Kacang - jenis kacang lainnya, tepung (beras, oat, soba), kiwi, wijen, mangga, apiun.
  • Pisang - Kiwi, Alpukat, Melon, Gluten Gandum.
  • Jeruk - semua jenis buah jeruk lainnya (jeruk, grapefruit, mandarin, lemon).
  • Stroberi - kismis, raspberry, blackberry, lingonberry.
  • Legum - mangga, kacang tanah, kedelai, lentil.
  • Prem - aprikot, ceri, almond, persik, nektarin, ceri, apel, prem.
  • Kefir (kefir ragi) - adonan ragi, varietas cetakan keju (Dor Blue, Roquefort, Bri), kvass.

Daging kental, jamur dan kaldu ikan, rempah-rempah dan bumbu, pedas, hidangan asap, dan saus tunduk pada pengecualian. Saat memasak daging, kaldu pertama harus dituang, dan sereal harus direndam dalam air selama 2 jam sebelum dimasak.

Saat memilih produk, sangat penting untuk memperhatikan keberadaan aditif makanan, yang dalam banyak kasus merupakan alergen, dan juga untuk mengetahui kode penandaannya. Aditif makanan berikut ini paling berbahaya:

  • Antioksidan: E 321 (butyl hydroanisole / butyl hydroxytoluene).
  • Pengawet: E 220-227 (sulfit), E 249-252 (nitrit), E 210-219 (asam benzoat dan turunannya), E 200-203 (asam sorbat).
  • Pewarna: E 122 (azorubine), E 102 (tartrazine), E 110 (kuning-oranye), E 124 (cochineal merah), E127 (erythrosine), E 151 (berlian black BN).
  • Rasa: B 550-553 (Glutamat).
  • Aditif penyedap: E 621 (natrium glutamat), E 622 (kalium glutamat), E 623 (kalsium glutamat), E 624 (amonium glutamat) dan E 625 (magnesium glutamat).

Dianjurkan untuk memasak hidangan dalam diet dengan memanggang atau merebus, menggoreng makanan tidak diperbolehkan. Ini memberikan hemat kimia mukosa gastrointestinal dan mengurangi penyerapan alergen di usus. Untuk pencernaan protein makanan yang lengkap, yang merupakan alergen potensial, asupan makanan fraksional dan pengurangan volume porsi.

Indikasi

Penyakit alergi (edema Quincke, urtikaria, rinitis alergi). Alergi dari berbagai genesis (makanan, obat-obatan, rumah tangga, serbuk sari, epidermal, serangga, dan lainnya).

Produk yang Diizinkan

Diet anti-alergi termasuk daging ayam, kelinci atau kalkun yang tidak direbus atau direbus. Dari sereal gandum, soba dan oatmeal diizinkan.

Hidangan pertama dimasak tanpa menggoreng kaldu sayuran yang lemah dengan penambahan berbagai bumbu taman. Sebagai lauk, kentang direbus dalam irisan terpisah atau sebagai kentang tumbuk di atas air diperbolehkan.

Diet ini mungkin mengandung yogurt tanpa aditif, keju cottage rendah lemak segar, produk susu asam rendah lemak, roti bekatul / gandum, pasta gandum durum, pasta biskuit kering.

Dari lemak - nabati bunga matahari atau minyak zaitun. Dari sayuran - salad berdaun, mentimun, rebus zucchini, kol, bawang.

Tabel Produk yang Disetujui

Sayuran dan sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kkal
terong1,20,14,524
timun Jepang0,60,34.624
kubis1.80,14.727
Brokoli3.00,45.228
kubis Brussel4.80,08.043
kol bunga2,50,35,4tigapuluh
bawang hijau1.30,04.6sembilan belas
bawang umbi1.40,010,441
mentimun0.80,12,8lima belas
labu0,60,14.3sembilan belas
peterseli3,70,47.647
salad1,20,31.312
seledri0,90,12.112
asparagus1.90,13,1dua puluh
Yerusalem artichoke2.10,112.861
adas2,50,56.338
kacang polong7.80,521.5123
Bawang putih6.50,529.9143
kacang-kacangan24.01,542.7284

Buah-buahan

buah pir0,40,310.942
nectarine0,90,211.848
Persik0,90,111.346
apel0,40,49.847

Beri

gooseberry0,70,212.043
kismis hitam1,00,47.344

Kacang dan buah kering

biji rami18.342,228.9534
biji bunga matahari20.752.93.4578

Sereal dan sereal

gandum gandum (kernel)12.63.362.1313
semolina10.31,073.3328
menir gandum12.36.159.5342
sereal11.97.269.3366
dedak gandum15.13.853.6296

Tepung dan Pasta

Semacam spageti10,41,169.7337

Produk susu

produk susu3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8tigapuluh
kefir 1%2,81,04.040

Keju dan keju cottage

keju cottage 0,6% (rendah lemak)18.00,61.888
tahu tahu8.14.20,673

Produk daging

daging sapi yang dimasak25.816.80,0254
daging sapi rebus16.818.30,0232

Burung

ayam rebus25,27.40,0170
dada ayam kukus23.61.90,0113
fillet kalkun rebus25.01,0-130

Ikan dan makanan laut

kale laut0.85.10,049

Minyak dan Lemak

mentega0,582.50.8748
minyak biji rami0,099.80,0898
minyak zaitun0,099.80,0898
minyak bunga matahari0,099.90,0899

Minuman ringan

air mineral0,00,00,0-
teh hijau0,00,00,0-

Jus dan kolak

jus rosehip0,10,017.670
* data per 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Diet anti alergi termasuk pengecualian dari diet makanan seperti daging dan kaldu ikan dan semua hidangan pertama berdasarkan mereka; varietas lemak dari daging merah, daging asap, bebek, angsa, susu murni; kebanyakan sosis, telur ayam, ikan "merah" dari segala jenis; coklat, buah jeruk, produk tepung dan permen, makanan laut (udang, kerang, cumi), madu dan produk darinya (susu lebah, propolis), segala makanan asin, acar sayuran, makanan kaleng; kuliner dan lemak hewani, krim, keju asin dan berlemak, krim asam, dadih manis.

Tidak termasuk produk yang mengandung karbohidrat yang dapat dicerna - gula, gula-gula, selai, madu, es krim, selai, permen. Pasta, semolina, kedelai, nasi putih juga tunduk pada batasan..

Tidak termasuk dalam diet adalah cuka, semua bumbu (kecap, mustard, mayones, lobak), jamur, terong, melon, nanas, kue, dan juga buah-buahan / sayuran berwarna merah dan oranye (jeruk, tomat, apel merah, jeruk, bit, lobak, lobak, wortel, lobak, stroberi, stroberi), kacang-kacangan (kacang dan hazelnut), kopi.

Dalam menu hypoallergenic, dilarang memasukkan produk yang mengandung zat tambahan makanan (pewarna, pengawet), jus buah / sayuran dari buah terlarang, teh buah, gula berkarbonasi dan semua minuman yang mengandung alkohol dan karbon dioksida.