Utama > Klinik

Diet untuk penyakit kulit alergi

Istilah "alergi" untuk menggambarkan peningkatan sensitivitas tubuh terhadap efek berbagai agen lingkungan diusulkan pada tahun 1906 oleh dokter anak Austria Clemens Pirke, yang menyusun kata "alergi" dari dua akar bahasa Yunani: "allos" - yang lain dan "ergon" - aksinya. Artinya, alergi adalah reaksi yang tidak memadai dari organisme tertentu terhadap efek eksternal apa pun.

Dalam kasus deteksi penyakit kulit alergi, ketika dapat diasumsikan bahwa salah satu faktor etiologis (penyebab) dari penyakit ini adalah produk makanan, diet ditentukan bersamaan dengan pengobatan. Jika produk makanan spesifik yang menyebabkan penyakit diketahui, maka diet tersebut tidak memasukkan produk ini dari diet. Tapi ini jarang terjadi, lebih sering produk tertentu tidak diketahui - maka diet ditentukan yang mengecualikan dari makanan semua makanan yang dapat menyebabkan alergi.

Produk makanan, sesuai dengan tingkat aktivitas alergi yang potensial, dapat dibagi menjadi tiga kelompok: Tinggi

Telur, alkohol, ayam, susu sapi, cokelat, ikan, krustasea, buah jeruk, stroberi, raspberry, stroberi, kismis, anggur, nanas, melon, kesemek, delima, kopi, kakao, kacang-kacangan, madu, kacang, madu, mustard, tomat, seledri, gandum, gandum hitam.

Daging babi, kalkun, kentang, kacang polong, persik, aprikot, kismis merah, semangka, pisang, paprika hijau, jagung, soba, cranberry, beras.

Domba (varietas rendah lemak), zucchini, squash, lobak, labu (nada ringan), apel warna hijau dan kuning, gooseberry, prem, mentimun hijau

Diet hipoalergenik non-spesifik yang paling sering diresepkan menurut A.D. Ribut:

1. Dianjurkan untuk dikeluarkan dari diet:

  • Minuman beralkohol
  • Buah jeruk (jeruk, jeruk keprok, lemon, jeruk bali, dll.)
  • Telur, mayones
  • Kacang-kacangan (kacang tanah, hazelnut, almond, dll.)
  • Ikan dan produk ikan (segar, asin, kalengan; kaviar, dll.)
  • Unggas (ayam, bebek, kalkun, dll), serta produk unggas
  • Cokelat dan produk cokelat, permen.
  • Kopi, kakao
  • Produk merokok
  • Cuka, mustard, mayones, dan rempah-rempah lainnya
  • Lobak, lobak, lobak
  • Tomat, terong
  • Susu segar
  • Stroberi, stroberi, melon, nanas, semangka
  • Adonan mentega
  • Madu
  • Jamur

2. Anda bisa makan:

  • Daging sapi rebus
  • Sereal, sup sayur (pada kaldu sayur sekunder, vegetarian)
  • Kentang rebus.
  • Mentega, zaitun, minyak bunga matahari
  • Bubur: soba, hercules, beras
  • Produk asam laktat - satu hari (keju cottage, kefir, yogurt)
  • Mentimun segar, peterseli, dill
  • Apel panggang
  • Apel rebus
  • roti putih
  • Gula
  • teh

Diet ketat harus diikuti, sebagai aturan, sampai manifestasi penyakit menghilang (jika penyakitnya tidak kronis), kemudian, di bawah pengawasan dokter, diet secara bertahap berkembang.

Diet untuk alergi kulit

Alergi dapat terjadi dalam banyak hal. Salah satu manifestasi alergi yang paling tidak menyenangkan adalah berbagai gangguan kulit (bintik merah, edema Quincke, urtikaria, dan sebagainya). Di bawah ini kami menemukan apa yang harus diet untuk alergi pada kulit.

Alergi kulit dapat disebabkan oleh berbagai alasan. Alergen dapat masuk ke dalam tubuh dengan makanan, dengan menghirup udara, melalui kontak langsung, dan sebagainya. Faktor utama adalah:

  • Menghirup serbuk sari dan debu.
  • Makan makanan yang menyebabkan alergi. Anda juga perlu memahami bahwa banyak makanan sering menyertakan suplemen gizi yang juga dapat memicu alergi..
  • Kontak langsung dengan bahan kimia rumah tangga. Ini termasuk bubuk cuci, deterjen, berbagai kosmetik dan sebagainya..
  • Kontak langsung dengan rambut hewan peliharaan.
  • Penggunaan obat-obatan tertentu.
  • Pada bayi baru lahir, alergi juga dimungkinkan dengan pemberian makanan buatan.

Diet Alergi

Diet khusus dapat mencegah alergi. Faktanya adalah bahwa banyak alergen ditemukan dalam makanan, jadi sangat penting untuk makan dengan benar. Faktanya, semua produk makanan dapat dibagi menjadi beberapa kategori - produk hypoallergenic, produk dengan potensi alergi rata-rata dan produk yang sangat alergi. Jika Anda telah didiagnosis alergi makanan, maka perawatan sebenarnya akan menjadi penolakan terhadap produk-produk yang sangat alergenik yang mendukung hipoalergenik..

Namun, Anda perlu memahami bahwa dokter harus menangani persiapan diet. Mengapa saya perlu ke dokter? Faktanya adalah bahwa penting tidak hanya untuk mengecualikan semua produk berbahaya dari diet, tetapi untuk mengganti produk berbahaya dengan yang bermanfaat, karena bahkan produk berbahaya mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat. Nutrisi makanan untuk alergi adalah metode pengobatan dan profilaksis. Paling sering, dokter meresepkan diet hipoalergenik tertentu dalam kombinasi dengan minum obat.

Produk mana yang harus dibuang

Dietologi telah lama mempelajari potensi alergi makanan tertentu. Tabel ini akan membantu Anda memahami apa yang bisa Anda makan dengan alergi:

Kategori ProdukMakanan apa yang harus dimakan?Produk mana yang harus dibuangProduk Bebas Alergi
Daging dan produk dagingAyam, daging kelinci, sapi rendah lemak, dan babiSosis rebus, sosis, sosisSosis asap, daging asap
Susu dan Produk SusuProduk susu asam tanpa aditif - kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, keju cottage, serta keju susu asamKeju kerasSusu, krim, keju dadih dengan berbagai aditif
Sereal, sereal, kacang-kacangan dan pastaSoba, nasi, oatmeal, pasta tanpa bumbu, roti gandum hitam, roti bekatul, kedelaiPasta rasa, kue kering, kacang polongRoti Gandum dan Gandum, Kacang Tanah
Lemak yang bisa dimakanBunga matahari, jagung, kedelai dan minyak zaitun, serta mentegaMargarinmayones
Gula dan gula-gulaUntuk alergi, Anda bisa makan gula (tetapi tidak lebih dari 50 g per hari), serta kue yang tidak termakan, marshmallow, pastilleSelai dari apel dan pirKue, coklat dan coklat, madu, selai jeruk, pemanis
SayuranKentang, kubis, bawang, bit, labu, mentimun, zucchiniWortelTomat
Buah-buahanApel, pirAprikot, buah persik, melon, ceri, ceriPisang, buah jeruk, stroberi, rasberi, anggur
Jus dan minumanJus apel dan pir, teh, air mineral tanpa gasJus aprikot, persik, dan prem.Jus jeruk, jus tomat, kopi, minuman beralkohol, kakao, minuman manis berkarbonasi

Juga, makanan untuk alergi harus dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

  • Itu penting bukan hanya produk itu sendiri, tetapi juga cara mereka dipersiapkan. Dokter menyarankan produk memasak dengan memasak, dan disarankan untuk menolak menggoreng. Misalnya, selama menggoreng kentang, zat terbentuk yang dapat memicu alergi, sedangkan zat tersebut tidak terbentuk selama memasak. Dokter juga merekomendasikan untuk mengonsumsi lebih sedikit makanan kaleng..
  • Bisakah saya makan telur? Beberapa orang memiliki intoleransi telur lengkap - mereka harus benar-benar mengeluarkan telur dari diet; disarankan bagi semua orang untuk mengurangi konsumsi telur hingga 3 potong per minggu.
  • Jangan makan banyak makanan. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa beberapa zat dalam dosis kecil dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh, sementara pada konsentrasi tinggi mereka dapat menjadi alergen..
  • Dianjurkan untuk makan 3-4 kali sehari. Anda harus memberi preferensi pada hidangan sederhana dengan sedikit bumbu. Dianjurkan untuk meninggalkan produk yang mengandung sejumlah besar aditif buatan.
  • Jangan menaruh banyak bumbu berbeda di piring Anda. Dianjurkan juga untuk tidak membebani makanan Anda.
  • Dianjurkan untuk berhenti menggunakan tembakau dan alkohol..
  • Untuk menghentikan reaksi alergi pada kulit, lakukan pembersihan basah secara rutin di rumah. Memilih bubuk dan deterjen hipoalergenik.

Contoh Diet Aman

Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda makan dengan alergi makanan. Di bawah ini kita melihat contoh diet yang aman yang mengobati alergi dan menghilangkan berbagai gangguan kulit..

  • Sarapan - makan beberapa sandwich dengan mentega (berikan preferensi Anda pada roti gandum hitam), minum semuanya dengan teh.
  • Makan siang - makan sup dengan sayuran, untuk yang kedua makan kentang tumbuk dengan dua irisan daging, minum semuanya dengan kolak apel.
  • Makan malam - makan casserole dengan selai apel, minum semuanya dengan segelas kefir.
  • Sarapan - makan bubur soba dengan sepotong kecil ayam rebus, minum semuanya dengan kefir.
  • Makan siang - makan sup dengan bakso, untuk yang kedua makan kentang tumbuk dengan salad kubis, mentimun dan minyak bunga matahari, minum semuanya dengan kolak.
  • Makan malam - makan beberapa ikan rendah lemak rebus dengan nasi, minum semua teh.
  • Sarapan - makan 4-5 syrniki dengan selai apel, minum semua teh.
  • Makan siang - makan sup pasta di kaldu daging sapi, untuk yang kedua makan beberapa kentang rebus dan beberapa irisan daging, minum semuanya dengan kefir.
  • Makan malam - makan casserole dengan krim asam, minum semuanya dengan kolak.
  • Sarapan - makan bubur nasi dengan sepotong kecil ayam, minum semua teh.
  • Makan siang - makan sup dengan sayuran, untuk yang kedua makan pasta dengan patty uap dan salad bit (bumbui salad dengan minyak bunga matahari). Minumlah semuanya dengan kefir.
  • Makan malam - makan bubur soba dan beberapa irisan daging, Anda bisa makan beberapa kurma, minum semuanya dengan kolak.
  • Sarapan - makan beberapa sandwich dengan mentega dan keju keras (harus ada sedikit keju), minum semua teh
  • Makan siang - makan sup bit, makan sepotong daging sapi yang dimasak dengan pasta untuk yang kedua, minum semua kefir.
  • Makan malam - makan casserole dengan selai apel, minum semuanya dengan kolak.
  • Sarapan - makan sandwich dengan mentega dan sosis rebus, minum semuanya dengan kefir.
  • Makan siang - makan sup dengan bakso, untuk yang kedua makan dada ayam rebus dan salad kubis dan wortel, minum semuanya dengan kolak.
  • Makan malam - makan keju cottage dengan selai pir. Minumlah semua teh.
  • Sarapan - tuangkan oatmeal dengan kefir, biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit, lalu makan.
  • Makan siang - makan sup dengan sayuran, untuk yang kedua makan kentang tumbuk dengan dua irisan daging dan salad bit (bumbui salad dengan minyak bunga matahari), minum semuanya dengan kolak.
  • Makan malam - sedikit ikan rendah lemak rebus dengan nasi, minum semua teh.

100 resep alergi makanan. Enak, sehat, tulus, menyembuhkan

Kata pengantar

Alergi makanan ditandai oleh meningkatnya sensitivitas tubuh terhadap produk makanan dan berkembangnya tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh..

Pencernaan dan penyerapan makanan yang normal dijamin oleh keadaan sistem endokrin, struktur dan fungsi saluran pencernaan, sistem bilier, komposisi dan volume jus pencernaan, komposisi mikroflora usus, dan keadaan kekebalan lokal mukosa usus.

Biasanya, makanan dipecah menjadi senyawa yang tidak memiliki sifat alergi, dan dinding usus tahan terhadap makanan yang tidak tercerna..

Perkembangan alergi makanan dipicu oleh faktor-faktor:

- pertama-tama, ini adalah peningkatan permeabilitas dinding usus, yang tercatat pada penyakit radang saluran pencernaan;

- pelanggaran (penurunan atau percepatan) penyerapan senyawa makanan mungkin disebabkan oleh pelanggaran tahapan pencernaan dengan fungsi pankreas yang tidak mencukupi, defisiensi enzim, diskinesia dan usus empedu, dll;

- Gizi yang tidak menentu, makanan yang jarang atau sering menyebabkan pelanggaran sekresi lambung, perkembangan gastritis dan gangguan lainnya yang menyebabkan pembentukan alergi makanan atau alergi semu;

- Pembentukan hipersensitivitas terhadap produk makanan yang bersifat protein tidak hanya dipengaruhi oleh jumlah makanan yang diambil dan gangguan diet, tetapi juga oleh keasaman jus lambung..

Manifestasi pada kulit:

- urtikaria atau hanya kemerahan,

Manifestasi sistem pencernaan:

- dispepsia - muntah, mual atau diare,

- gatal di mulut atau pembengkakan selaput lendir.

Pembengkakan dan hidung tersumbat,

Manifestasi di mukosa mata:

Manifestasi sistem kardiovaskular:

- detak jantung tidak normal.

- pingsan, kehilangan kesadaran.

Satu-satunya perawatan yang tersedia saat ini adalah menghilangkan kontak dengan alergen. Tidak ada upaya lain untuk menyembuhkan gangguan ini yang berhasil. Prinsip-prinsip utama meresepkan diet adalah pengecualian dari diet makanan yang memiliki aktivitas alergi yang cukup tinggi, mengiritasi mukosa gastrointestinal dan memasukkan pengemulsi, pewarna, pengawet, stabilisator. Hal ini juga diperlukan, ketika menyusun diet, untuk mengganti makanan yang tidak dapat ditoleransi dengan makanan alami dan khusus.

Diet Alergi

Diet dengan alergi makanan akan perlahan tapi pasti membebaskan Anda dari gejala yang tidak menyenangkan, dan Anda dapat mengembalikan makanan favorit Anda ke diet Anda - tetapi dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit.

Diet untuk alergi makanan dapat dibagi menjadi beberapa tahap.

Eliminasi. Makanan untuk alergi seperti itu menyiratkan pengecualian dari makanan yang merupakan penyebab alergi.

Hypoallergenic. Ini adalah pengecualian dari produk yang bukan alergen itu sendiri, tetapi berkontribusi terhadap reaksi alergi..

Diet eliminasi

1 opsi. Dimulai dengan 1-2 hari puasa di atas air, atau 1-3 hari minum teh dengan sedikit gula (5 gelas per hari) dan 250 g roti putih kering. Kemudian setiap 2-3 hari diet sedikit diperluas. Pertama, produk susu dimasukkan ke dalam makanan dengan urutan sebagai berikut: kefir, keju cottage, susu, keju. Kemudian tambahkan daging, bahkan kemudian - hidangan ikan atau sayuran.

Pilihan 2. Makan buah pir (atau apel hijau), kalkun (atau domba) dan nasi. Secara bertahap, berbagai sayuran dimasukkan ke dalam makanan - lebih disukai yang dimakan jarang: lobak, lobak, wortel.

Jika alergi tidak memburuk saat menggunakan produk yang baru diperkenalkan, setelah 4 hari produk yang sebelumnya dikecualikan diberikan.

Pewarna dan zat tambahan dilarang untuk penderita alergi: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Diet hipoalergenik

Ini adalah salah satu cara mengobati semua jenis alergi, karena membantu mengidentifikasi penyebab sebenarnya penyakit ini..

Indikasi utama untuk meresepkan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama dari diet ini adalah menghilangkan faktor secara langsung, yaitu produk itu sendiri, yang mengarah pada reaksi alergi dan penurunan beban alergenik pada tubuh..

Nutrisi secara fisiologis lengkap dan hemat, dengan pembatasan asupan garam hingga 7 g per hari. Semua hidangan disajikan hanya dalam bentuk rebus, sup direbus dengan tiga kali ganti kaldu, terutama saat memasak daging, ikan, ayam.

Nilai energi perkiraan dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan sedikit, setidaknya 6 kali sehari.

Di hadapan edema, dianjurkan untuk membatasi asupan cairan bebas..

Diet hypoallergenic sepenuhnya menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

- produk daging dan ikan (termasuk kaviar),

- semua jenis kacang,

- buah dan beri warna merah dan oranye,

- sayuran pedas (lobak, lobak, lobak),

- madu, gula, selai, kue kering, dan semua jenis permen,

- produk asin dan merokok,

- mayones dan saus tomat,

- daging unggas (tidak termasuk daging putih ayam dan kalkun),

- semua produk produksi industri (tidak termasuk makanan bayi),

- menghapus produk yang intoleransinya dimiliki pasien.

Paling sering, produk-produk berikut diperbolehkan pada menu diet hypoallergenic:

- daging: daging sapi rebus, daging ayam dan kalkun putih,

- Sup vegetarian yang dimasak dari makanan yang disetujui,

- minyak sayur: zaitun, bunga matahari,

- bubur: nasi, soba, oatmeal,

- produk asam laktat: Anda bisa membuat keju, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,

- sayuran: mentimun, kubis, sayuran hijau, kentang, kacang hijau,

- buah-buahan: apel hijau, lebih baik dipanggang, pir,

- kompot teh dan buah kering,

- roti putih kering, kue tidak beragi, roti pita tidak beragi.

Keluar dari diet. Diet ini dapat berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti bermanifestasi, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan terbalik - dari alergi rendah ke alergi tinggi. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kemunduran telah terjadi, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak sepadan..

Prinsip Nutrisi Alergi

Hal utama dengan alergi makanan adalah mendapatkan makanan yang tepat. 93% alergi makanan disebabkan hanya oleh 8 makanan. Dalam urutan sifat alergi, mereka diatur sebagai berikut: telur, kacang tanah, susu, kedelai, hazelnut, ikan, krustasea, gandum.

Apel dan pir, persik dan prem, wortel dan kentang, kacang hijau, labu dan labu dianggap non-alergi. Kalkun dan domba, nasi, gandum, gandum dan gandum jarang menyebabkan alergi..

Alergi makanan dikaitkan dengan yang umum. Orang yang alergi terhadap serbuk sari pohon berhenti makan: buah dan beri dari batu, kacang-kacangan, seledri, adas, wortel. Orang-orang yang alergi terhadap rempah-rempah sereal dan padang rumput membatasi penggunaan produk roti dan roti. Makanan yang dilarang: roti kvass, pasta, semolina, remah roti, es krim, halva, kacang-kacangan, coklat kemerahan. Orang yang alergi terhadap tanaman kompleks (apsintus, dll.) Berhenti makan: melon, semangka, herbal, rempah-rempah panas, minyak bunga matahari, mayones, mustard, halva, dan juga berhenti minum: vermouth, absinth, suplemen herbal dengan tambahan coltsfoot, suksesi, yarrow. Orang yang alergi terhadap quinoa berhenti makan: bayam, bit, persik, pir, mangga, kiwi, nanas, madu, mustard. Orang yang alergi terhadap aspirin, salisilat, obat-obatan lain tidak boleh makan: buah jeruk, berry, persik, melon, plum, mentimun, paprika, tomat, kentang. Juga, Anda tidak dapat menggunakan ramuan obat seperti itu: kulit pohon willow, daun raspberry, meadowsweet, cinquefoil marsh, peony, root marin.

Beberapa produk cenderung hipersensitif daripada yang lain..

Susu sapi adalah alergen yang umum, yang sangat penting untuk dipertimbangkan saat makan anak kecil. Jumlah terkecil dari alergen ini cukup untuk perkembangan kondisi serius seorang anak yang sistem kekebalannya belum sempat terbentuk sepenuhnya. Ada kasus-kasus ketika seorang anak bahkan tidak meninggal karena makanan susu, tetapi hanya dari debu susu, jika sisa-sisa susu berada di popok di mana bayi ditempatkan.

Telur ayam juga merupakan salah satu alergen makanan terkemuka. Sangat menarik bahwa kadang-kadang hipersensitivitas dimanifestasikan hanya pada protein, dan kadang-kadang hanya pada kuning telur (kebetulan bahwa kedua komponen menyebabkan alergi). Jika Anda alergi terhadap telur ayam, Anda sering alergi terhadap daging ayam (lebih jarang bebek), jenis telur lainnya (bebek, angsa), serta hidangan yang mengandung telur (mayones, krim, kue kering dan produk tepung, sampanye dan semua anggur putih, diklarifikasi dengan putih telur). Selain itu, hipersensitivitas terhadap telur dapat disertai dengan reaksi alergi saluran udara terhadap bantal bulu.

Ingatlah bahwa vaksin (seperti campak, gondong, dan campak rubella) juga mengandung sejumlah kecil protein telur. Dan ini cukup untuk menyebabkan orang yang alergi terhadap mereka reaksi serius terhadap pengenalan vaksin.

Jika Anda alergi terhadap telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap waktu, maka sangat mungkin bahwa Anda tidak sensitif terhadap produk-produk ini sendiri, tetapi terhadap komponen pakan yang diberikan ayam (misalnya, dengan peningkatan sensitivitas terhadap tetrasiklin, kemungkinan reaksi alergi terhadap daging kemungkinan besar terjadi). unggas yang diberi obat ini).

Ikan (laut dan sungai), serta berbagai produk ikan (kaviar, minyak ikan) adalah alergen yang umum. Perawatan panas praktis tidak mengurangi alergi mereka. Selama memasak ikan, alergen masuk ke dalam kaldu dan bahkan uap air, inhalasi yang juga dapat menyebabkan reaksi alergi. Orang dengan hipersensitif terhadap ikan sering alergi terhadap bau makanan ikan (daphnia). Perlu diingat bahwa bahkan penggunaan bayangan kosmetik yang dibuat dari sisik ikan dapat menyebabkan reaksi alergi..

Crustacea - udang karang, kepiting, lobster - cukup alergi.

Di antara buah-buahan, berry dan sayuran, alergi paling sering disebabkan oleh stroberi, stroberi, buah-buahan sitrus (jeruk, jeruk keprok, lemon). Sayuran kuning, merah, merah muda (tomat, wortel, persik, dll.) Lebih mungkin menyebabkan alergi daripada sayuran hijau..

Kacang adalah alergen yang cukup kuat. Perlu diingat bahwa beberapa kacang mirip dalam komposisi kimia (misalnya, kenari dan almond; kacang mete dan pistachio). Karena itu, alergi terhadap satu jenis kacang sering disertai dengan alergi terhadap jenis lain..

Hipersensitifitas paling umum terhadap kacang dan banyak produk yang mengandungnya (kue, coklat, selai kacang, dll.). Selain itu, dapat menyebabkan reaksi alergi terhadap preparat kosmetik (krim, gel mandi, sampo, dll.), Yang mengandung kacang ini atau minyaknya.

Madu, jamur, coklat, cokelat, kopi memiliki sifat alergi. Dengan hipersensitif terhadap kopi dan coklat, alergi terhadap kacang-kacangan lainnya (kacang polong, kacang, lentil, dll.) Juga dimungkinkan..

Minuman beralkohol, adonan ragi, keju dan sosis. Produk-produk ini mengandung histamin, yang terbentuk sebagai akibat dari aktivitas bakteri tertentu dan memicu reaksi alergi..

Yang kurang umum adalah alergi terhadap produk sereal (soba, gandum, gandum hitam, gandum), daging, kacang-kacangan, bawang, seledri, berbagai rempah-rempah.

Dengan demikian, daftar umum perkiraan produk alergi dapat diberikan..

- sosis dan sosis (sosis rebus, sosis asap, sosis, sosis, ham),

- ikan dan makanan laut lainnya,

- keju pedas, keju olahan,

- mayones, saus tomat, margarin,

- sayuran: lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam, tomat, paprika, asinan kubis, acar mentimun,

- buah-buahan: jeruk, aprikot, persik, delima, anggur, kiwi, nanas, melon,

- beri: stroberi, stroberi, rasberi, buckthorn laut, semangka,

- soda, kvass, kopi, coklat, coklat,

- Permen: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kue, kue, kue,

- sereal (pengecualian - semolina),

- produk susu fermentasi: kefir, biokefir, yogurt alami tanpa aditif, dll.),

- daging tanpa lemak (daging sapi, babi, kelinci, kalkun), daging kaleng untuk anak-anak,

- sayuran: kol, zucchini, labu, labu, peterseli, adas, kacang polong hijau, kacang hijau,

- Buah-buahan: apel hijau, apel putih, pir,

- beri: ceri, prem, kismis putih, kismis merah, gooseberry,

- mentega: mentega cair, minyak sayur olahan (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),

- roti gandum dari kelas 2, roti gandum,

- kompot buah kering (kecuali untuk pinggul mawar dan beri merah),

- roti dari tepung premium,

- hidangan susu: susu murni, krim asam (ditambahkan ke masakan), keju cottage, yogurt dengan aditif,

- daging: domba, ayam,

- Sayuran: wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih,

- beri: ceri, blackcurrant, cranberry, blackberry, pisang,

Menu Unggulan

Menjaga pola makan bukan berarti kelaparan. Ada diet-diet dasar, yang faktanya adalah hipoalergenik. Ini mengurangi stres gizi dan mendukung kesehatan secara keseluruhan..

Menu untuk eksaserbasi alergi
Hari 1

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, salad (keju, mentimun, peterseli, dill).

Makan siang: semangkuk sup kacang, nasi, daging sapi rebus, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole kentang dengan kol, segelas teh.

Hari ke-2

Sarapan: oatmeal dengan apel, ceri, segelas air.

Makan siang: sup dengan bakso daging sapi, kentang rebus dengan adas, minyak zaitun, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole keju cottage dengan kismis, segelas kolak buah kering.

Hari ke-3

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring bubur gandum.

Makan siang: sepiring sup susu, beberapa bakso dari kentang, segelas teh.

Makan malam: pasta dengan tambahan saus Bolognese, segelas air.

Hari ke 4

Sarapan: salad (kol, mentimun, adas, minyak zaitun), segelas jus apel.

Makan siang: sup kentang tumbuk, zucchini direbus dalam saus krim asam, segelas teh hijau.

Makan malam: pancake dengan apel, segelas kolak ceri.

Hari ke 5

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, beberapa buah apel isi keju, kismis.

Makan siang: sup zucchini, pangsit ceri, segelas teh.

Makan malam: kubis rebus, segelas air.

Hari 6

Sarapan: segelas kolak apel, sepiring soba.

Makan siang: sup sayur dengan kaldu sapi, panekuk squash, segelas teh hijau.

Makan malam: beberapa zucchini diisi dengan sayuran dan nasi, segelas teh.

Hari ke 7

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring oatmeal.

Makan siang: sup lentil, pangsit daging sapi, segelas teh.

Makan malam: sup sayur, segelas air.

Menu saat keluar dari diet ketat
1 hari

Sarapan: bubur soba longgar.

Makan siang: sup kentang dengan bakso di atas air.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: zucchini rebus dalam krim asam dan bakso kalkun (tanpa saus, dikukus).

2 hari

Sarapan: bubur nasi lepas.

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: bakso daging sapi dan bubur gandum.

3 hari

Sarapan: bubur oatmeal dengan apel (apel bisa dimasak dalam microwave dengan gula, tanpa susu).

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso sapi dan salad kol putih dengan apel (wortel - minimum).

4 hari

Sarapan: Bubur sereal empat (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

5 hari

Sarapan: bubur gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Makanan ringan: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

6 hari

Sarapan: sereal gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

7 hari

Sarapan: pai dengan kol dan apel rebus.

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: irisan daging (setengah daging babi dengan daging sapi).

Diet kefir

Hari pertama: lima kentang rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kedua: 100 g ayam rebus dan setengah liter kefir.

Hari Ketiga: 100 g daging rebus dan setengah liter kefir.

Hari Keempat: 100 g ikan rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kelima: buah-buahan dan sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan setengah liter kefir.

Hari Keenam: Kefir.

Hari ketujuh: air mineral.

Opsi menu harian

Sarapan: bubur gandum, teh, apel hijau.

Makan siang: sup sayur, bakso, pasta dan kolak apel kering.

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.

Sarapan: bubur soba, teh, apel.

Snack: kopi dengan susu, kue.

Makan siang: Sup ayam cincang, stroganoff daging sapi dari daging rebus dan kentang tumbuk, kolak.

Makan malam: puding dadih, ciuman.

Sarapan: bubur semolina, teh, apel.

Snack: Coleslaw dan Wortel Salad.

Makan siang: sup kubis vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak.

Makan Malam: Mie Susu.

Alergi terhadap berbagai makanan

Bahan: daun rosehip kering, bunga heather - masing-masing 2 g, daun strawberry kering - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air panas (memiliki suhu saat tangan tidak tahan lagi - di atas 60 ° C). Kemudian isi koleksi bumbu dan tuangkan 200 ml air mendidih. Berdiri sekitar 10 menit.

Bahan: daun kering blackcurrant - 2 g, buah-buahan kering abu gunung - 5 g, raspberry kering - 30 g, air - 200 ml.

Menyeduh campuran dalam teko porselen, rendam selama 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air mendidih, tuangkan daun lingonberry, seduh dengan air mendidih dan diamkan selama 15 menit, lalu tuangkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cangkir.

Teh Primrose

Bahan: air - 200 ml, daun kering St. John's wort dan primrose - 5 g masing-masing.

Tuang campuran daun dengan air mendidih dalam teko porselen dan biarkan diseduh selama sekitar 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 4 g, daun hypericum dan thyme kering - masing-masing 10 g, air - 200 ml.

Campuran daun untuk diseduh dan digunakan sebagai daun teh.

Bahan: daun kering oregano - 5 g, beri kering abu gunung - 10 g, beri kering mawar liar - 20 g, air - 200 ml.

Gilingi beri kering, lalu tuangkan di atas air mendidih lalu masak selama 5 menit, lalu tambahkan daun oregano dan diamkan 10 menit. Ini adalah teh multivitamin, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dalam tubuh, dan berfungsi sebagai obat untuk sklerosis..

Rowan dan Nettle Tea

Bahan: buah rowan dan daun jelatang - 7: 3, air - 500 ml.

1 sendok teh. tuangkan sesendok komposisi dengan air mendidih dan didihkan selama 10 menit, lalu biarkan diseduh selama 4 jam dalam wadah tertutup rapat di tempat yang tidak panas dan gelap, saring. Minum 1/2 gelas 3 kali sehari.

Teh Vitamin yang Menenangkan

Bahan: 4 bagian oregano, 2 bagian peppermint, 2 bagian thyme, 2 bagian teh Kuril, 2 bagian lemon balm, 1 bagian motherwort, air - 200 ml.

Bir dengan kecepatan 1 sendok teh per cangkir. Teh ini cocok dengan blueberry dan blackberry. Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari 20 g teh tersebut per hari.

Bahan: daun strawberry kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun blackcurrant - 3 g, St. John's wort - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.

Campuran herbal kering menuangkan air mendidih ke dalam teko porselen dan bersikeras 10 menit.

Teh dengan hawthorn

Bahan: teh hitam - 1 sdm. sendok, mint - 10 g, pinggul mawar cincang - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn berry - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.

Campur semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit, saring. Minum 1 gelas 4 kali sehari setelah makan.

Bahan: teh hijau - 2 sendok teh, bunga melati - 1 sendok teh, daun lingonberry - setengah sendok teh, air - 500 ml.

Diet alergi dewasa yang ketat

Anak-anak kecil menghadapi masalah ini lebih sering daripada orang dewasa, tetapi prinsip perawatannya sama untuk semua kategori umur - selain mengonsumsi antihistamin, Anda harus melakukan diet. Sejumlah besar pembatasan ketat terhadap alergi makanan adalah cara yang paling dapat diandalkan untuk membantu tubuh dengan cepat, dan untuk beberapa situasi itu juga merupakan tindakan diagnostik untuk membantu mengidentifikasi iritasi..

Apa itu diet ketat untuk alergi

Pelanggaran asimilasi makanan, di mana protein yang masuk diakui sebagai agen asing, sehingga tubuh mulai memproduksi antibodi terhadapnya - definisi alergi makanan diberikan oleh dokter. Buah beri, sereal, dan bahkan apel bisa menjadi iritasi. Pengecualiannya adalah garam dan gula, tetapi mereka juga dilarang keras pada eksaserbasi suatu reaksi alergi, karena mereka mengiritasi mukosa usus. Berkat diet ketat:

  • kondisi membaik selama eksaserbasi;
  • risiko kambuh berkurang;
  • beban pada saluran pencernaan berkurang;
  • racun yang terakumulasi sebagai hasil dari perjuangan antibodi dengan "agen asing" dihilangkan;
  • kebutuhan akan antihistamin berkurang;
  • alergen tertentu terdeteksi (jika tidak diketahui).

Menu khusus untuk penderita alergi, yang menyiratkan pengecualian makanan berbahaya, dengan alergi membawa banyak manfaat, bahkan sebagai tindakan diagnostik, tetapi diet tidak bisa menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkan masalah tersebut. Koreksi gizi bukan pengganti untuk mengambil antihistamin dan metode terapi lain yang ditentukan oleh dokter berdasarkan tes.

Prinsip

Diet ketat untuk alergi harus diamati dengan ketat, karena dalam beberapa situasi bahkan kehidupan pasien mungkin bergantung padanya: respons imun yang terdistorsi tidak hanya dimanifestasikan oleh ruam kulit dan peradangan dengan gangguan usus, tetapi juga mati lemas. Reaksi anafilaksis dapat menyebabkan kematian. Untuk alasan ini, penting untuk membiasakan diri dengan prinsip-prinsip utama diet terapeutik:

  • Batasi jumlah garam hingga 6 g / hari.
  • Makanan harus menjalani perlakuan panas, tetapi menggoreng dilarang: menunya hanya direbus, dipanggang, direbus, dikukus. Setelah menghilangkan gejala eksaserbasi, Anda dapat menyiapkan salad dari buah atau sayuran segar.
  • Nutrisi untuk alergi adalah fraksional, makanan - hingga 8 kali sehari, juga untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan. Porsi kecil juga membantu memantau reaksi terhadap makanan dan mencegah kemungkinan kambuh (semakin banyak alergen makan, semakin buruk kondisinya).
  • Memasak harus dilakukan secara independen, bukan dari kenyamanan makanan, agar tidak memiliki keraguan tentang komposisi makanan..
  • Aditif makanan, pewarna, pengawet, saus, mayones di bawah larangan ketat terhadap alergi makanan.
  • Pengenalan produk makanan baru membutuhkan penghitungan yang ketat: mulai dengan dosis kecil dan pastikan untuk menggambarkan reaksi dalam buku harian makanan. Jika memungkinkan, tes di bawah pengawasan keluarga atau dokter.
  • Hati-hati mempelajari formulasi pada produk pabrik untuk menghilangkan jejak alergen. Jangan membeli daging dan ikan cincang.

Jenis-jenis Diet Dasar

Dokter mengatakan bahwa alergi makanan tidak hanya memerlukan tinjauan menu: reaksi negatif terhadap obat-obatan juga perlu meringankan kondisi pasien dengan mengeluarkan makanan tertentu dari diet. Tingkat keparahan kondisi pasien juga berperan dalam menyusun rencana nutrisi. Berdasarkan hal ini, spesialis mengembangkan 2 jenis diet ketat:

  • Dasar atau tidak spesifik. Mereka diresepkan selama periode eksaserbasi, atau ketika alergen yang tepat tidak diketahui, untuk mengurangi beban pencernaan, untuk melemahkan gejala negatif.
  • Eliminasi atau spesifik. Mereka dipilih sesuai dengan stimulus tertentu, menyarankan eliminasi lengkap dari rencana gizi, oleh karena itu, mereka juga dapat digunakan pada periode akut. Mereka juga membantu untuk memahami reaksi yang tepat dari tubuh, kemungkinan mengganti makanan penyebab iritasi dengan alergen yang rendah.

Tidak spesifik

1-2 hari pertama disarankan untuk kelaparan jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap makanan, dan iritasi tidak diketahui. Pada saat ini, Anda dapat minum air bersih (1,5 liter per hari untuk orang dewasa, 1 liter untuk bayi), air mineral non-karbonasi, teh rendah diseduh. Setelah diet ketat hipoalergenik diresepkan, menu yang didasarkan pada produk yang tidak memicu respons kekebalan negatif yang cerah:

  • gandum dan gandum (direbus dalam air);
  • roti gandum (1-2 grade, kemarin), remah roti;
  • sup sayuran (Anda dapat menambahkan sereal yang ditentukan);
  • kaldu mawar liar, kolak buah kering tanpa pemanis.

Diet hipoalergenik yang ketat diamati hingga 5 hari, di mana manifestasi eksaserbasi harus mereda untuk memindahkan pasien ke diet yang lebih bervariasi. Sayuran dan buah-buahan diperkenalkan dalam jumlah besar, tetapi secara bertahap, terutama yang sedang dan sangat alergi. Respons untuk setiap item menu baru dipantau dengan cermat..

Eliminasi

Diet ketat khusus diindikasikan untuk individu yang telah mengetahui iritasi yang tepat. Dari menu yang Anda dapatkan tidak hanya dia, tetapi segala sesuatu yang memiliki struktur mirip dengan itu: sumber alergen silang. Persentase konten dalam piring tidak berperan. Selain itu, dari diet hilangkan:

  • Amplifier alergenisitas dari makanan apa pun (iritasi mukosa): kaldu kaya yang kuat, rempah-rempah, gula, garam, cuka, mustard, lobak.
  • Makanan yang sangat alergi: cokelat (dan segala sesuatu yang ada kokoa), kopi, madu, buah jeruk, ikan.

Menu diet eliminasi ketat sangat penting untuk dibentuk dengan penambahan produk enterosorben - sumber serat, yang membantu dengan cepat meringankan kondisi seseorang dengan menghilangkan racun. Bekatul, sereal (lebih disukai biji-bijian utuh - bukan bekatul), sayuran, buah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari, dan hidangan harus dimasak menggunakan rebusan atau rebusan. Dengan diet eliminasi yang dipilih dengan benar, setelah 3-4 hari, gejala alergi mereda. Pembatasan nutrisi ketat diamati selama 2 minggu. Beberapa nuansa lagi:

  • Dengan reaksi musiman, Anda harus mematuhi diet ketat selama seluruh periode pembersihan alergen aktif.
  • Jika respons imun negatif tubuh tidak musiman, diet eliminasi diresepkan selama 10-15 hari, sementara orang tersebut menjalani perawatan. Dalam kasus yang jarang terjadi, larangan ketat adalah seumur hidup.

Jenis produk dengan kandungan alergen di dalamnya

Jika seseorang dihadapkan dengan reaksi negatif terhadap makanan untuk pertama kalinya dan tidak dapat menentukan dengan tepat produk mana yang berbahaya baginya, diet didasarkan pada pengecualian lengkap dari potensi iritan kuat. Menurut konsentrasi alergen, produk dibagi menjadi:

  • Sangat aktif: kacang-kacangan, biji kakao (dan turunannya), kopi, madu, telur, gandum, jamur, makanan laut, ikan, cuka, rempah-rempah, kue kering, buah jeruk, unggas (kecuali kalkun, ayam), mangga, nanas, stroberi, terong, tomat, lobak, melon, susu (dan turunannya), mayones, daging asap, sawi, lobak.
  • Sedang-aktif: daging sapi, ayam, kentang, gandum, gandum dan beras, kacang polong (kedelai, kacang polong, kacang-kacangan), bit, lobak, kismis hitam, rosehip, lingonberry, blueberry, cranberry, ceri.
  • Aktivitas rendah: produk susu, millet, jelai mutiara, jagung, kalkun, kelinci, domba dan babi, kubis (kembang kol, brokoli, kol putih), zucchini, dill, peterseli, pir, apel, ceri, plum, kismis (putih, merah).

Menu Diet Alergi Dewasa

Bahkan pembatasan makanan yang paling parah tidak berbicara tentang diet yang buruk: setelah menghilangkan alergen utama (dan dalam beberapa situasi yang sekunder), seseorang tidak kehilangan kesempatan untuk makan yang bervariasi dan enak. Poin penting dalam diet adalah pertimbangan reaksi silang:

  • Jika Anda alergi terhadap kacang, disarankan untuk tidak menyertakan soba, nasi dan oatmeal, wijen, apiun, mangga, kiwi dari makanan..
  • Jika Anda alergi terhadap kacang, tomat, kacang kedelai, kacang polong, dan buah-buahan besar (aprikot, prem, nektarin, dll.) Bisa berbahaya..

Kebutuhan akan diet ketat untuk alergi terhadap obat-obatan masih diperdebatkan oleh beberapa dokter, tetapi jika kondisinya serius, masuk akal untuk waktu yang singkat untuk beralih ke diet hypoallergenic yang tidak spesifik atau mengikuti salah satu opsi ini:

  • Alergi terhadap aspirin: penolakan ketat terhadap buah beri, buah jeruk, melon, persik, prem, paprika, tomat, kentang, mentimun.
  • Alergi terhadap antibiotik: dikeluarkan dari menu kacang-kacangan, keju, stroberi, jamur, anggur, makanan laut, telur, hidangan berat (pedas, goreng, berlemak), telur, buah-buahan eksotis, makanan olahan, sosis, minuman berkarbonasi.

Selama masa mereda gejala alergi

Diet yang paling beragam dianggap sebagai diet non-spesifik yang sederhana, yang membutuhkan makan 4 p / hari atau lebih sering dan melibatkan pengecualian hanya elemen yang mengiritasi saluran pencernaan. Diet dasar untuk alergi pada orang dewasa didasarkan pada daftar belanjaan tersebut:

Diizinkan

Terbatas

Dilarang

Kue kering Galetny, roti kemarin, bebas ragi, gurih, dan bukan roti gulung

Kue, produk tepung panas

Sup sayur, dengan kaldu daging tanpa lemak, dengan bubur jagung, sup kol, borsch

Sisa daging (ginjal, hati, lidah)

Hidangan daging pada daging sapi muda, sapi, unggas (direbus, direbus, dikukus)

Telur (1 pc. / Hari, rebus atau omelet)

Bumbu, acar, merokok

Dadih non-asam rak pendek, susu non-skim, yogurt, kefir, yogurt alami

Sereal (semuanya jika Anda tidak alergi terhadap gluten), pasta

Sayuran, buah-buahan, buah-buahan kering

Es krim, minuman dingin

Air mineral, teh atau kopi dengan susu, ciuman

Stroberi, stroberi liar, melon, tomat, terong, kacang, lentil

Untuk alergi terhadap serbuk sari pohon

Ada reaksi silang antara alergen tanaman (tidak semua) dan protein yang ada dalam makanan, jadi jika ada intoleransi terhadap serbuk sari pohon (terutama birch, hazel, oak, alder, maple), tumbuhan, seseorang harus menolak beberapa makanan. Diet ketat terlihat seperti ini:

Rekomendasi

Makanan & Hidangan

Membatasi

Permen, gula-gula, es krim, alkohol, coklat, coklat, minuman dingin, merokok, bumbu perendam, acar, makanan dengan pewarna dan aditif

Mengecualikan

Madu, ceri, ceri, aprikot, persik, stroberi, kacang-kacangan, apel, cognac, kentang muda, wortel, getah birch, obat-obatan pada kerucut alder dan kuncup birch

Diizinkan

Piring

Sup dan hidangan dari unggas, daging sapi muda, sapi, segala jenis telur, casserole dari sereal, pasta, sereal

Minumannya

Kopi lepas dengan susu, air mineral (termasuk soda), teh

Produk

Kacang tanah, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, kentang, bit, tomat, mentimun, lobak, lobak, susu panggang fermentasi, yogurt, acidophilus dan susu biasa, keju cottage segar tanpa asam, krim asam, kefir, produk roti, cookies

Untuk alergi terhadap susu sapi

Menurut para ahli, tidak ada alergen terkait jelas dalam susu sapi, dan kasein atau laktosa adalah penyebab reaksi negatif, sehingga hanya produk susu yang dikeluarkan dari diet (untuk kambing juga). Apakah membersihkan susu asam tergantung pada organisme tertentu. Untuk penggantian, Anda dapat menggunakan susu beras, kacang almond atau kacang, jika tidak alergi. Rekomendasi diet:

Diizinkan

Tidak termasuk

Telur, Kacang, Kacang

Susu (termasuk kering)

Daging, ikan, jeroan

Buah, sayuran, beri

Mentega, margarin

Produk roti tidak mengandung susu atau turunannya

Bubur di atas air tanpa minyak

Jus sayuran dan buah

Untuk alergi ikan

Jika, melalui tes laboratorium, spesies ikan yang tidak dirasakan oleh tubuh ditentukan, hanya itu yang dikeluarkan dari makanan. Dalam kasus lain, diharuskan untuk meninggalkan ikan, kaviar, produk / hidangan yang mengandung komponen ini (termasuk minyak ikan, tepung tulang), makanan laut. Sisa makanan tidak dilarang, oleh karena itu, sejumlah besar makanan yang diizinkan ada dalam diet:

Kategori

Produk

Minumannya

Kopi, teh hitam atau hijau, minuman berkarbonasi, alkohol, jus sayuran dan buah

Permen

Madu, sirup gula, gula, selai, selai, selai, selai, permen, cokelat, halva

Lemak

Krim, sayur dan mentega, margarin

Produk roti

Sumber protein

Daging, unggas, ham, jeroan, jamur, kacang-kacangan, kacang-kacangan

Makanan nabati

Buah, sayuran, beri

Beristirahat

Produk susu dan asam laktat, sereal, pasta, kaldu dan rebusan pada produk yang diizinkan

Resep yang berguna

Makanan lezat dan aman untuk alergi dipilih sesuai dengan batasan nutrisi tertentu. Resep di bawah ini hanya ditujukan untuk diet nonspesifik dengan larangan ketat tambahan pada iritan yang sangat aktif, makanan yang menenangkan, rempah-rempah, makanan kaleng, bumbu dapur, acar untuk seseorang yang gejala eksaserbasinya mereda. Jangan lupa untuk menentukan produk alergi yang diizinkan langsung oleh dokter Anda.

Cookie Oatmeal dengan Pisang

  • Waktu: 35 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
  • Konten kalori: 339 kkal dalam 100 gram.
  • Tujuan: untuk minum teh.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: Mudah.

Biskuit renyah ini dapat disajikan untuk sarapan atau teh sore. Mereka yang mengikuti gambar juga akan menyukai mereka, karena tidak ada satu gram gula dalam baking (pisang memberikan rasa manis), tidak ada tepung (hanya oatmeal yang digunakan, dan untuk alergi terhadap gluten - buckwheat). Jika Anda menginginkan permukaan yang lebih halus, tambahkan telur jika Anda tidak alergi terhadap protein. Untuk rasa yang lebih menarik, kismis, cranberry kering, apel parut dapat diperkenalkan di sini..

Bahan:

  • serpihan gandum "Hercules" - 140 g;
  • minyak sayur - 50 ml;
  • pisang matang - 120 g;
  • kismis (opsional) - 30 g.

Metode memasak:

  1. Tuang air mendidih di atas kismis, biarkan uap.
  2. Tuang sereal ke dalam wajan, cokelat.
  3. Giling dalam food processor (tetapi tidak tepung!).
  4. Letakkan pisang di sana, putar sebentar.
  5. Tambahkan minyak, kismis, aduk.
  6. Letakkan bola di atas loyang, ratakan menjadi kue tebal. Panggang pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Irisan daging kalkun dengan zucchini

  • Waktu: 1 jam.
  • Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
  • Piring kalori: 61 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Dari semua jenis daging dan unggas yang alergi, yang paling aman adalah kalkun, dengan dasar bakso panggang yang lezat dapat dibuat. Jika massa pekerja sangat cair, peras dengan tangan dan tambahkan beberapa sendok makan oatmeal. Jika diinginkan, Anda bisa membuat kombinasi kalkun cincang dengan daging sapi muda, dan irisan daging siap saji yang disajikan dengan kentang tumbuk (tanpa mentega dan susu).

Bahan:

  • kalkun - 350 g;
  • zucchini - 200 g;
  • sekelompok adas;
  • garam (opsional) - 1/4 sdt.

Metode memasak:

  1. Potong kalkun menjadi beberapa bagian, kupas dan potong zucchini. Gulir dalam food processor.
  2. Giling adas, campur dengan massa yang dihasilkan. Garam sesuai keinginan.
  3. Bentuk irisan kecil dengan tangan Anda, masukkan cetakan keramik, kencangkan dengan foil.
  4. Masukkan ke dalam oven dingin. Panggang pada 180 derajat 40–45 menit (hitung mundur dari saat pemanasan penuh).