Utama > Pada anak-anak

Diet Dermatitis

Pembaruan terakhir: 01/14/2020

Penyakit kulit membutuhkan koreksi nutrisi yang tepat. Tergantung pada sifat penyakit, gejala dan keparahannya, dokter memilih diet optimal dan jumlah makanan yang dikonsumsi. Tidak terkecuali dermatitis atopik, kontak, seborheik, dan alergi-alergi. Jika Anda atau orang yang Anda cintai telah didiagnosis dengan salah satu jenis penyakit ini, Anda hanya perlu mengikuti diet dengan dermatitis..

Diet untuk dermatitis atopik: apa pentingnya?

Kulit anak atau orang dewasa, yang terkena segala bentuk dermatitis, menderita kekeringan yang berlebihan, gatal, retak, terkelupas, kemerahan, ruam terik kecil yang diisi dengan eksudat. Jika Anda menyisir area kulit yang rusak, gejala tambahan ditambahkan ke gejala yang ditunjukkan: bakteri memasuki sisir, yang mengarah pada munculnya luka dan bernanah..

Untuk meningkatkan interval remisi, perlu mengikuti semua rekomendasi dari dokter yang hadir. Ini termasuk minum obat yang diresepkan, melakukan prosedur lokal yang bertujuan untuk meningkatkan fungsi pelindung kulit dan mengembalikan keseimbangan hidrolipidiknya, serta kepatuhan yang ketat terhadap diet. Nutrisi untuk dermatitis memiliki karakteristiknya sendiri, yang harus diketahui oleh semua orang yang rentan terhadap penyakit kulit..

Tidak selalu penyebab eksaserbasi penyakit tergantung pada penggunaan makanan yang dilarang. Namun, mereka terlalu sering menjadi pemicu yang menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan, sehingga pasien tidak boleh mengabaikan diet untuk dermatitis kulit. Tujuannya adalah sebagai berikut:

  • Pengurangan atau pengecualian lengkap dari menu produk alergen.
  • Penghapusan zat berbahaya dari tubuh.
  • Pasokan vitamin, mikro, protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan untuk memulihkan keseimbangan pelindung kulit dan meningkatkan epitelisasi.

Jika diet pasien dermatitis tidak membawa hasil positif, dan periode remisi berkurang, penyebab eksaserbasi dapat disebabkan bukan oleh nutrisi, tetapi oleh faktor lain. Untuk menemukannya, Anda memerlukan pemeriksaan lengkap.

Diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa: menu

Nutrisi untuk dermatitis atopik, alergi dan jenis lain harus didasarkan pada penolakan makanan yang berpotensi berbahaya. Penting untuk mengecualikan penggunaan makanan pedas, pedas, diasap, diasinkan, digoreng, permen, kue kering, makanan laut, buah-buahan eksotis, keripik, alkohol, buah jeruk, serta sayuran, buah-buahan dan berry yang memiliki warna cerah.

Preferensi harus diberikan pada daging tanpa lemak, sereal, sayuran musiman dan buah hijau dan putih, buah kering.

Sedangkan untuk metode memasak, yang terbaik adalah memasak makanan untuk pasangan, memanggang dalam oven atau mendidih.

Nutrisi hypoallergenic dan diet untuk dermatitis seboroik pada wajah

Dermatitis seboroik banyak ditemukan pada pria, remaja (terutama pria muda) dan bayi. Kerak dan ruam seboroik terjadi di mana sejumlah besar kelenjar sebaceous berada - terutama di wajah dan kulit kepala. Oleh karena itu, diet untuk dermatitis seboroik di kepala dan area terbuka lainnya dari tubuh adalah komponen penting dari perawatan. Itu harus didasarkan pada penolakan terhadap produk-produk yang berpotensi berbahaya di atas..

Diet hipoalergenik dari ibu hamil dan menyusui dengan dermatitis atopik

Sejumlah batasan nutrisi harus diperhatikan selama menyusui. Dalam kasus ini, risiko anak terkena dermatitis atopik jauh lebih rendah. Jika orang tua didiagnosis dengan reaksi alergi, asma bronkial atau rinitis atopik, mengikuti diet untuk dermatitis pada orang dewasa (lebih disukai pada tahap persiapan untuk konsepsi) hanya diperlukan.

Wanita hamil atau menyusui harus menolak produk yang sama yang dilarang untuk semua orang dewasa yang menderita reaksi atipikal (lihat di atas).

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak

Nutrisi anak-anak dengan dermatitis atopik harus seimbang dan hemat. Produk perlu dipilih tergantung pada usia anak dan memperhitungkan kekhasan perkembangannya.

Anak-anak di bawah usia 6 bulan yang diberi ASI harus memiliki cukup ASI. Menolak menyusui, menjelaskan tindakan yang sama dengan dugaan alergi susu ibu, pada dasarnya adalah keputusan yang salah. Itu adalah bahwa dalam banyak hal membentuk sistem kekebalan bayi, oleh karena itu disarankan untuk menyusui bayi sebelum usia enam bulan..

Sebagai makanan pertama untuk anak-anak yang menderita dermatitis, perlu memilih makanan yang aman. Persyaratan utama untuk makanan pendamping adalah nutrisi yang cukup dan hypoallergenicity. Agar tubuh bayi dapat dengan tenang beradaptasi dengan makanan baru, disarankan untuk memperkenalkan tidak lebih dari satu produk baru dalam 7-10 hari. Pemberian pakan dilakukan antara 4 dan 6 bulan. Makanan komplementer pertama dapat berupa sayuran atau sereal (di atas air atau campuran). Selanjutnya, pure daging dan buah diperkenalkan..

Nutrisi untuk dermatitis atopik pada anak-anak yang lebih tua dari satu tahun sebagian besar mengingatkan pada diet orang dewasa. Di bawah ini adalah tabel ringkasan diet untuk dermatitis pada anak-anak, yang dengan jelas menunjukkan makanan apa yang diperbolehkan dan yang sangat dilarang..

Apa yang perlu dikecualikan sepenuhnya?Produk apa yang perlu dibatasi?Produk apa yang diizinkan dan bermanfaat?
  • Makanan manis
  • Cokelat
  • Kue-kue manis
  • Gula halus
  • Keju berlemak dan pedas
  • Yogurt dan makanan penutup susu dengan tambahan gula, pewarna, dan buah-buahan
  • Saus pedas (saus tomat, mayones, tartar)
  • Lemak
  • Margarin
  • Sosis Toko
  • Daging asap
  • Daging dan Ikan Kalengan
  • Madu dan produk perlebahan lainnya
  • Buah dan sayuran merah
  • Jeruk
  • Buah eksotis
  • Minuman berkarbonasi
  • Kopi dan teh kental
  • Kvass
  • roti putih
  • Semolina
  • Tongkat jagung dan sereal
  • Susu sapi utuh
  • mentega
  • Daging berlemak (babi, domba, angsa)
  • Busur
  • Mentimun
  • Buckthorn laut
  • Cranberry
  • Jamur
  • Semacam spageti
  • Sereal alergi rendah (beras, gandum, jagung)
  • Roti gandum hitam
  • Produk susu asam dengan persentase rendah lemak (asalkan tidak ada alergi terhadap protein susu sapi)
  • Minyak zaitun
  • Kelinci, kalkun, daging kuda, daging domba.
  • Varietas kol putih dan hijau
  • Kentang presoak
  • Timun Jepang
  • Varietas apel putih dan hijau

Garam dan gula direkomendasikan untuk sepenuhnya dikeluarkan selama eksaserbasi penyakit. Mereka harus diberikan secara bertahap, dalam dosis kecil. Lebih baik menolak untuk menggunakan rempah-rempah selama memasak makanan anak-anak..

Untuk menetapkan produk mana yang menyebabkan eksaserbasi penyakit pada anak, penting untuk menyimpan buku harian makanan. Tuliskan waktu makan, berat atau volumenya, metode persiapan dan reaksi bayi terhadap makanan. Jika bayi disusui dengan makanan tambahan, ibu juga harus menyimpan buku harian yang serupa: dia harus menulis diet sendiri di dalamnya.

Diet rotasi untuk dermatitis atopik

Untuk menentukan produk tertentu yang menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan, Anda dapat menggunakan diet rotasi untuk dermatitis pada anak-anak dan orang dewasa. Prinsipnya adalah sebagai berikut: semua produk dibagi menjadi beberapa kelompok (daging, susu, sayuran, buah, sereal), setelah itu perwakilan dari masing-masing kelompok akan muncul di meja tidak lebih dari sekali setiap empat hari (menu perkiraan, dapat bervariasi):

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik pada anak-anak dan orang dewasa

Sebagian besar penyakit kulit terjadi pada berbagai jenis dermatitis, yang paling umum adalah atopik. Ini adalah penyakit etiologi keturunan, jadi seseorang harus mengikuti nutrisi makanan sepanjang hidupnya. Prinsip utamanya adalah penolakan terhadap produk-produk alergi. Selama eksaserbasi, pasien disarankan untuk makan makanan sehat untuk mempercepat regenerasi kulit. Selain itu, bahan yang digunakan dalam resep harus diproses dengan benar..

Apa itu dermatitis atopik

Ini adalah penyakit kulit kronis yang bersifat alergi. Istilah "atopi" berarti mekanisme imunologis perkembangan penyakit. Dermatitis atopik berkembang sebagai hasil dari faktor keturunan. Mekanisme pembentukan penyakit kulit ini didasarkan pada kemampuan genetik tubuh untuk menghasilkan kelebihan antibodi sebagai respons terhadap aksi alergen. Yang terakhir dan mengaktifkan reaksi alergi, yang memanifestasikan dirinya lebih jelas dibandingkan dengan norma. Jadi, dermatitis atopik didasarkan pada "kelainan" genetik sistem kekebalan tubuh.

Penyakit ini lebih sering didiagnosis pada masa bayi, menyebabkan anak mengalami peradangan bintik-bintik merah dengan permukaan yang terkelupas. Jika dermatitis tidak menular dengan sendirinya, ia menjadi kronis dan menyertai seseorang seumur hidupnya. Pada periode musim semi-musim gugur, eksaserbasi patologi dicatat. Gejala khas dermatitis atopik adalah:

  • gatal
  • kulit kering (eksim);
  • ruam dalam bentuk bintik-bintik, gelembung, erosi, retakan, sisik;
  • hipopigmentasi kulit;
  • mengupas kelopak mata;
  • pucat wajah;
  • pelemahan dan penipisan rambut di bagian belakang kepala;
  • kaki bengkak dan hiperemia.

Alasan untuk pengembangan dan kecenderungan turun-temurun

Dermatitis atopik adalah penyakit multifaktorial, yaitu memiliki banyak penyebab perkembangan. Yang utama adalah kecenderungan turun-temurun. Pada hampir 80% pasien yang menderita dermatitis atopik, dokter mendiagnosis riwayat keluarga yang terbebani. Ini berarti bahwa setidaknya satu kerabat memiliki atopi, misalnya, demam, asma bronkial, alergi makanan. Penyebab lain dari dermatitis atopik adalah disfungsi sistem kekebalan tubuh. Ini mempengaruhi dua tautan di dalam tubuh:

  • Seluler Ketika hubungan ini melemah, berkurangnya jumlah sel pembunuh dan penekan diamati, yang biasanya mengatur respons tubuh terhadap faktor-faktor pemicu..
  • Humoral. Dengan disfungsi sistem kekebalan tubuh, imunoglobulin E (IgE) terakumulasi dalam jumlah besar, yang meningkatkan respons tubuh..

Karena tidak berfungsinya kedua mata rantai ini, terbentuk hipersensitivitas umum terhadap iritasi. Akibatnya, kondisi diciptakan di mana, di bawah pengaruh pemicu (faktor pemicu), gejala dermatitis atopik juga muncul. Penyakit ini berkembang karena peningkatan produksi sel dari suatu reaksi immunoallergic. Selain penyebabnya, dermatitis atopik memiliki sejumlah faktor pemicu, di bawah pengaruh yang gejalanya muncul. Jadi, peran memulai sensitisasi dalam pembentukan atopi kulit dapat berperan:

  • dysbiosis usus;
  • infestasi cacing;
  • fermentopati;
  • gangguan motilitas usus;
  • fibrosis kistik;
  • kantong empedu atau penyakit hati;
  • kekeringan atau xerosis kulit;
  • paparan stres dan dingin;
  • alergi makanan;
  • mengambil Aspirin, antikonvulsan, sulfonamid, antibiotik.

Prinsip diet

Ukuran utama dalam memerangi dermatitis atopik, selain penggunaan salep eksternal, adalah diet khusus. Mengikuti anjuran dokter, Anda dapat memastikan hasil terapeutik maksimal dari perawatan. Nutrisi makanan tidak diperlukan untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk mengurangi kontak dengan alergen dan asupan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Untuk alasan ini, kompilasi menu memiliki beberapa prinsip lain, yang utamanya adalah sebagai berikut:

  • Jangan makan makanan dengan rasa cerah. Makanan manis, garam, asam dan pedas, rempah-rempah, rempah-rempah tunduk pada batasan. Makanan penutup berbahan dasar fruktosa manis diizinkan.
  • Makanlah dalam porsi kecil hingga 4-5 kali sehari untuk menghindari kelebihan sistem pencernaan.
  • Pilih sayur dan buah berdasarkan musim. Gunakan lebih disukai ditanam di pondok musim panas tanpa penambahan pupuk sintetis.
  • Minumlah setidaknya 1,5 liter air murni sepanjang hari untuk menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh. Dengan neurodermatitis difus, minum hanya botol.

Teknologi pengolahan dan memasak

Resep harus dipilih sehingga hidangan jadi memiliki efek menguntungkan pada organ saluran pencernaan. Anda tidak dapat menggunakan metode pengawetan, penggaraman, dan fermentasi. Lebih disukai untuk memilih metode pemrosesan uap. Anda juga bisa membakar oven atau memasak bahan-bahannya. Perlakuan panas mereka membantu mengurangi alergenisitas hidangan. Untuk alasan ini, penggunaan sayuran dan buah-buahan mentah relatif kontraindikasi. Ada beberapa rekomendasi lain mengenai memasak:

  • Pra-rendam kentang dalam air dingin selama beberapa jam untuk mengurangi jumlah pati di dalamnya..
  • Masak sup pada kaldu kedua atau ketiga, tiriskan cairan setelah mendidih pertama. Ini akan membantu mengurangi kandungan lemak hidangan..
  • Masak bubur dalam air ketiga, tiriskan dua yang pertama segera setelah mendidih.
  • Musim salad dengan minyak jagung, zaitun atau bunga matahari. Mereka adalah sumber asam lemak yang dibutuhkan untuk mengembalikan kulit;
  • Sebelum menggunakan susu, encerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1 dan didihkan.

Nutrisi untuk Dermatitis Atopik

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik melibatkan pendekatan individu untuk persiapan menu. Secara total, ada tiga pilihan diet yang ditentukan tergantung pada apakah alergen telah diidentifikasi, dan dengan mempertimbangkan kondisi pasien. Jadi, dalam praktiknya, sistem tenaga seperti itu digunakan:

  • Eliminasi. Hal ini diperlukan untuk membersihkan seluruh tubuh selama eksaserbasi. Ini dimulai dengan kelaparan yang hampir lengkap. Kemudian, setiap beberapa hari, satu produk dimasukkan ke dalam menu untuk dermatitis atopik, yang membantu mengidentifikasi alergen.
  • Rotasi. Ini memiliki prinsip nutrisi yang lebih kompleks, yang intinya adalah penggunaan simultan berbagai makanan. Diet hypoallergenic ini sangat populer di pediatri karena tidak begitu ketat..
  • Anti alergi. Diet hipoalergenik ini sudah diresepkan dengan diagnosis yang ditetapkan secara akurat dan alergen yang teridentifikasi. Tentang menu, Anda harus tertarik dengan dokter, karena Anda tidak dapat menentukan daftar lengkap hidangan yang diperbolehkan dan terlarang untuk dermatitis atopik.

Diet eliminasi

Diet diet hipoalergenik ini sangat ketat, oleh karena itu lebih sering diresepkan untuk orang dewasa dengan eksaserbasi dermatitis atopik. Eliminasi bertujuan untuk mencapai tujuan-tujuan berikut:

  • membersihkan tubuh dari alergen;
  • "Nol" diet;
  • mengurangi efek alergen pada tubuh;
  • memperkenalkan satu produk dalam beberapa hari, identifikasi alergi.

Perlu dicatat bahwa diet eliminasi dapat menyebabkan mikroelementosis, kekurangan vitamin atau vitamin. Makanannya selama beberapa hari berubah sebagai berikut:

  1. 3 hari pertama. Pasien hanya makan remah roti dan air. Ini diperlukan untuk membersihkan tubuh dan pengenalan hidangan baru ke dalam diet.
  2. 4-5 hari. Salah satu jenis daging diperkenalkan, misalnya, daging babi tanpa lemak, lidah atau daging sapi rebus. Pada saat yang sama, mereka memantau reaksi tubuh. Jika tidak ada manifestasi negatif, maka Anda dapat melanjutkan.
  3. 6-7 hari. Satu produk susu diperkenalkan, lebih disukai susu fermentasi.
  4. 8-9 hari. Sayuran rebus ditambahkan ke dalam makanan.
  5. 10-11 hari. Sereal diizinkan.

Agar tidak tersesat ketika memperkenalkan hidangan baru, dokter merekomendasikan memulai buku harian makanan. Hari-hari, hidangan yang dikonsumsi dan reaksi terhadapnya dicatat di sana. Jika Anda alergi terhadap sesuatu, maka ramuan ini langsung dikeluarkan dari menu. Dengan reaksi yang baik terhadap diet semacam itu, diperbolehkan untuk memperkenalkan yang berikut ini:

  • burung rendah lemak (kalkun, fillet);
  • buah-buahan (pisang, apel).

Pada anak-anak, alergi makanan atau intoleransi merupakan faktor dermatitis atopik yang memprovokasi hanya pada 10% kasus. Untuk alasan ini, eliminasi diet hypoallergenic membawa hasil positif dalam pengobatan hanya sebagian kecil pasien kecil. Diet eliminasi untuk orang dewasa dalam periode eksaserbasi melibatkan penggunaan produk dengan aktivitas alergi rendah, seperti:

  • labu;
  • labu;
  • varietas daging sapi rendah lemak;
  • beras dan jelai mutiara;
  • mentimun
  • timun Jepang;
  • jeroan;
  • ayam rebus;
  • lobak;
  • apel hijau
  • kismis putih;
  • keju cottage rendah lemak;
  • buah pir
  • buah kering;
  • havermut;
  • semangka;
  • minyak zaitun dan minyak bunga matahari.

Anti alergi

Inti dari diet hypoallergenic ini adalah penolakan terhadap bahan makanan yang menyebabkan alergi. Pada anak-anak, seperti kuning telur dan kacang-kacangan. Orang dewasa juga menderita alergi, yang berkembang dengan latar belakang efek kompleks alergen inhalasi dan alimentary. Provokator utama bagi mereka adalah makanan dan kacang yang mengandung karoten. Pemilihan menu dilakukan secara individual, karena setiap orang memiliki reaksi alergi yang dipicu oleh alergen yang berbeda.

Untuk mengatur pola makan, pasien harus secara teratur menjalani pemeriksaan sistem pencernaan. Alasannya adalah bahwa banyak produk menyebabkan reaksi negatif hanya terhadap latar belakang gangguan fungsi mukosa usus, yaitu adalah pseudo-alergen. Setelah diet eliminasi, Anda dapat secara bertahap memperluas diet Anda sesuai dengan instruksi berikut:

  1. Pertama, perkenalkan roti putih, ikan putih rendah lemak, daging babi rebus, buah hijau dan kuning, sayuran.
  2. Dengan tidak adanya reaksi negatif, buah dan sayuran merah dan oranye ditambahkan ke dalam makanan. Kemudian, kolak buah dan jus buah, jus segar dimasukkan. Jadi diet hypoallergenic dasar pasien dengan dermatitis atopik terbentuk.
  3. Makanan dengan tingkat alergi yang tinggi diperkenalkan secara bertahap. Hal ini diperlukan dalam makanan, karena berguna dalam hal nilai energi dan konten mikronutrien. Ini termasuk tomat, kacang-kacangan, stroberi, melon, buah jeruk, makanan laut, cokelat, kaviar, madu.

Rotasi

Dalam praktik pediatrik, diet rotasi lebih sering digunakan. Hal ini diperlukan untuk mendeteksi alergi terhadap bahan masakan tertentu. Menu diet hipoalergenik ini bervariasi. Menurut banyak ilmuwan, diet yang sama secara signifikan meningkatkan risiko alergi. Semakin banyak orang mengkonsumsi satu produk, semakin tinggi kemungkinan reaksi negatif terhadapnya. Diet hipoalergenik rotasi untuk dermatitis atopik membantu menghindari hal ini. Menurut prinsip-prinsipnya, semua produk dibagi ke dalam kelompok-kelompok berikut:

Prinsip dasar dari diet bergilir adalah menambahkan satu bahan dari setiap kelompok setiap empat hari. Ulangi dari mereka hanya diperbolehkan pada hari kelima. Ini membantu melacak reaksi terhadap masakan yang berbeda. Jika beberapa bahan membangkitkan kecurigaan Anda, maka cobalah untuk memperkenalkannya dalam 4 hari ke depan, tetapi dalam kombinasi yang berbeda. Setelah reaksi berulang, produk dikeluarkan dari diet. Agar tidak bingung, dengan diet bergilir, ada baiknya juga menyimpan buku harian makanan.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang

Semua produk sesuai dengan tingkat alergenisitas secara konvensional dibagi menjadi tiga kelompok. Alergenik yang kuat harus dimasukkan ke dalam diet satu per satu dan memonitor respons tubuh terhadapnya. Setelah itu, Anda dapat memutuskan tentang kemungkinan memasukkan produk ini ke dalam diet harian Anda. Tingkat alergenisitas lebih mudah ditentukan oleh tabel:

Kelompok Produk / Kegiatan Alergi Potensial

  • gooseberry;
  • kismis putih;
  • ceri putih;
  • apel kering, plum dan buah-buahan kering lainnya;
  • apel hijau
  • pir hijau;
  • plum.
  • pisang
  • Bluberi
  • semangka;
  • cranberi;
  • arus hitam dan merah;
  • blueberry;
  • lingonberry.
  • ceri;
  • anggur;
  • frambos;
  • stroberi liar;
  • buckthorn laut;
  • Stroberi;
  • Persik;
  • aprikot
  • jus kalengan, kolak;
  • kismis, aprikot kering, buah ara, kurma;
  • kesemak;
  • kiwi, feijoa, nanas, pepaya;
  • apel merah
  • melon;
  • jeruk;
  • granat.

Sayuran, Kacang dan Hijau

  • peterseli;
  • mentimun segar;
  • labu;
  • labu;
  • bayam;
  • kentang;
  • kol putih dan varietas kol lainnya;
  • timun Jepang;
  • salad hijau;
  • adas.
  • kacang hijau;
  • lobak;
  • terong;
  • polong-polongan;
  • kentang.
  • Tomat
  • bit;
  • biji bunga matahari;
  • wortel;
  • paprika merah dan hijau;
  • seledri;
  • warna coklat kemerahan;
  • wortel;
  • lobak;
  • saos tomat;
  • Swedia.

Daging dan jeroan

  • kelinci;
  • daging kuda;
  • daging sapi rebus atau rebus;
  • varietas babi rendah lemak;
  • daging domba.
  • hati;
  • ginjal.
  • Daging sapi muda;
  • sosis rebus;
  • induk ayam;
  • Turki;
  • angsa;
  • bebek;
  • kaldu ayam;
  • sosis dan sosis;
  • sosis asap;
  • makanan lezat
  • Babi.

Ikan dan makanan laut

  • semacam ikan;
  • zander;
  • ikan kod;
  • varietas ikan sungai rendah lemak.
  • ikan kaleng;
  • kaviar merah dan hitam;
  • ikan merah dan putih;
  • krustasea;
  • mentega;
  • produk susu;
  • krim asam;
  • keju lembut.
  • susu segar;
  • krim;
  • krim keju;
  • keju yang diawetkan;
  • keju pedas dengan rempah-rempah;
  • susu sapi;
  • kefir;
  • bifidocum;
  • teh lemah, hijau;
  • kompot;
  • acidophilus;
  • yogurt alami;
  • air mineral;
  • chicory;
  • jus dan kaldu rosehip.
  • soda;
  • minuman yang mengandung alkohol;
  • kopi;
  • biji cokelat;
  • jeli.
  • beras basah;
  • soba;
  • Jagung.
  • havermut.
  • semolina;
  • gandum;
  • pengeringan sederhana;
  • tempel;
  • marsmalow;
  • Semacam spageti;
  • kerupuk;
  • roti dedak;
  • biskuit;
  • biskuit.
  • selai apel.
  • roti mentega;
  • kue jahe;
  • es krim;
  • cokelat;
  • kue krim.

  • jagung atau minyak zaitun.
  • ramuan herbal.
  • kayu manis;
  • moster;
  • gila
  • mengunyah permen karet;
  • cuka;
  • kuning telur;
  • jamur;
  • mayones;
  • lada;
  • halva;
  • madu;
  • Bawang putih.

Diet untuk dermatitis pada orang dewasa - menu

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik dipilih dengan mempertimbangkan usia pasien. Tergantung pada kriteria ini, kelompok pasien berikut ini dibedakan:

  • bayi baru lahir - 0-2 tahun;
  • anak-anak - 2-12 tahun;
  • remaja dan dewasa - dari 12 tahun.

Perkembangan dermatitis atopik setelah usia 12 tahun adalah kasus yang jarang. Lebih sering, penyakit ini didiagnosis pada masa bayi, diikuti oleh periode remisi yang panjang. Pada usia yang lebih tua, patologi dapat diaktifkan di bawah pengaruh faktor pemicu. Dalam hal ini, orang dewasa harus mengikuti diet hypoallergenic. Jika pasien tidak alergi terhadap kelompok produk tertentu, maka ia diperbolehkan makan pada menu yang lebih beragam. Contohnya adalah diet berikut:

Oatmeal di atas air, buah-buahan kering, teh.

Nasi, daging sapi rebus, kaldu rosehip.

Daging sapi rebus dengan sup sayuran, teh.

Pear, casserole keju cottage, sawi putih.

Soba menir, lidah, kaldu rosehip.

Kalkun rebus dengan nasi, teh.

Teh, roti bakar dengan selai apel.

Teh, sup pure sayuran.

Kembang kol rebus dengan bakso sapi, mawar liar.

Oatmeal di atas air dengan labu, kopi lemah.

Bubur soba, bakso sapi, teh.

Plum, salad sayuran, kaldu rosehip.

Prune, sepasang kue, teh.

Rebusan Sayuran Ayam Rebus, Rosehip.

Rebus Kubis dengan Lidah.

Serpihan jagung dengan kefir, teh.

Domba dengan sayuran rebus, rosehip.

Risiko dengan Kelinci Direbus, Teh.

Chicory, roti bakar dengan keju.

Bakso daging babi, sup sayur, soba.

Kubis Direbus, Bit.

Fitur diet untuk wanita hamil

Selama masa menyusui, wanita mana pun harus mematuhi sejumlah peraturan tentang gizi wanita. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa semua produk dengan susu masuk ke dalam tubuh anak. Untuk mencegah perkembangan dermatitis atopik pada bayi, seorang wanita menyusui harus mematuhi aturan-aturan tersebut:

  • hanya minum teh hitam, daun besar, tanpa bumbu;
  • menahan diri dari gorengan, pedas, makanan panas;
  • menolak buah dan sayuran terang;
  • jangan makan makanan dengan pewarna, cokelat, makanan laut;
  • mengecualikan semua makanan dengan tingkat alergenisitas tinggi dan meminimalkan makanan dengan rata-rata;
  • batasi kontak dengan bahan kimia rumah tangga;
  • mengurangi jumlah lemak hewani dalam makanan;
  • jangan gunakan parfum dan antiperspiran;
  • dari daging memberikan preferensi untuk daging sapi atau kelinci;
  • dari minyak nabati hingga menggunakan lobak, jagung atau zaitun;
  • masak bubur dalam air, susu skim atau kaldu sayur;
  • hanya makan hidangan rebus atau dikukus;
  • tidak termasuk makanan tinggi karoten, seperti wortel, labu, bit, paprika, tomat.

Pada anak-anak

Diet anak, bahkan dengan nutrisi hipoalergenik, harus seimbang. Untuk pertumbuhan aktif, tubuh anak membutuhkan sejumlah besar protein - itu membentuk setidaknya seperempat dari total makanan harian. Protein dapat diperoleh dari kalkun tanpa lemak atau ayam. Semua makanan untuk anak harus disiapkan di rumah dan segera sebelum makan. Waktu istirahat di antara mereka harus sekitar 2,5-3 jam.

Pada interval pendek di antara waktu makan, beban pada saluran pencernaan anak tidak terlalu tinggi, dan organ-organ dapat berfungsi dengan benar. Menu diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik pada anak-anak disajikan dalam tabel:

Bubur soba di atas air dengan minyak zaitun.

Sup kentang dan kubis di kaldu sapi, kolak apel hijau.

Daging sapi rebus dengan bubur millet, apel hijau.

Bubur soba dengan sendok minyak lobak, teh tanpa gula.

Sup kentang di atas air dengan krim asam, kolak.

Bubur beras dari beras yang sudah direndam sebelumnya, dikomposkan dari apel kering.

Keju Rendah Lemak, Bubur Cairan Beras.

Daging sapi rebus atau kentang tumbuk dengan nasi yang sudah direndam sebelumnya.

Roti daging kukus dengan kentang tumbuk.

Salad kubis segar dengan minyak zaitun, roti panggang dengan roti.

Bakso kukus, sup kol, kolak.

Keju cottage anak-anak, roti gulung malas dengan nasi.

Bubur gandum dengan plum.

Pasta rebus dengan mentega.

Salad kubis segar dengan minyak sayur, kentang rebus dengan daging rebus.

Bubur soba kental, sepotong keju, roti dan mentega.

Sup bihun, steak daging, kol direbus.

Kentang rebus dengan mentega.

Bubur oatmeal cair, roti dengan mentega.

Sup kentang dengan krim asam, daging tumbuk dengan stroganoff daging sapi dari daging rebus.

Rebusan sayur kukus dengan potongan daging.

Pengenalan makanan pendamping untuk bayi

Diperbolehkan untuk mulai memperkenalkan makanan pendamping saat anak mencapai usia 5-6 bulan. Pengenalan makanan orang dewasa di kemudian hari bukanlah pencegahan perkembangan dermatitis atopik, oleh karena itu, tidak masuk akal untuk menunda waktu yang lama dengan proses ini. Produk yang diperkenalkan harus multikomponen dan bebas gluten dan tanpa zat berikut dalam komposisi:

Dengan diare, berguna untuk memberikan bubur anak, dan untuk sembelit, pure sayuran. Anak-anak usia enam bulan diizinkan untuk memberi makan dengan daging, tetapi hanya dalam bentuk pure. Diperbolehkan menggunakan daging babi, kalkun, domba, dan daging sapi muda dan daging sapi - hanya jika tidak ada hipersensitivitas terhadap protein susu sapi. Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam makanan bayi pada akhir tahun pertama kehidupan dan hanya dalam bentuk yang diproses secara termal. Ikan, cokelat, makanan cepat saji dan telur ayam dilarang.

Dari campuran buatan, ada baiknya memilih yang memiliki tingkat hidrolisis tinggi, karena mereka dibagi menjadi enzim yang lebih kecil dan lebih mudah dicerna. Tidak boleh lebih dari satu produk baru diperkenalkan per minggu. Pemberian makanan sudah diberikan di tengah atau di akhir pemberian makan utama. Daftar umum kemungkinan makanan untuk bayi berusia satu tahun meliputi hidangan berikut:

  • jus dan pure buah;
  • kefir;
  • keju skim;
  • bubur gandum dan gandum;
  • daging sapi atau kelinci rebus;
  • sayuran tumbuk dari kubis atau kentang basah.

Setelah pengenalan satu, bahan masakan perlu menunggu 2-3 hari. Hanya setelah waktu tersebut alergi yang mungkin akan muncul. Jika reaksi negatif tidak mengikuti, maka dibiarkan meningkatkan jumlah produk yang diperkenalkan, tetapi secara bertahap, dengan sendok kecil. Dalam hal apapun Anda tidak harus memberi makan anak Anda seluruh piring atau botol sekaligus, bahkan jika dia makan dengan nafsu makan yang besar.

Efisiensi dan Hasil

Mengikuti diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik membantu meningkatkan durasi periode remisi dan mengurangi responsif sistem imun. Bahkan dengan semua rekomendasi ahli gizi, mungkin sulit untuk mengidentifikasi alergen. Kadang-kadang respons alergi berkembang ke bahan-bahan hidangan yang pada kenyataannya bukan penyebab reaksi negatif tubuh.

Dalam hal ini, perlu untuk menyingkirkan alergi silang. Ini adalah reaksi tubuh terhadap zat yang mirip struktur dengan alergen. Misalnya, seseorang memiliki kepekaan terhadap antibiotik. Untuk alasan ini, ia dapat mengembangkan alergi terhadap daging atau produk lain di mana zat serupa ditambahkan untuk meningkatkan umur simpan. Dalam hal ini, perlu untuk mengecualikan semua bahan yang mirip satu sama lain. Mereka disajikan dalam tabel:

Kemungkinan reaksi terhadap produk lain

Tumbuhan dari famili nightshade: tembakau, tomat, terong, selada, paprika.

Stroberi, lingonberry, blackberry, kismis merah dan hitam.

Ikan laut dan sungai

Makanan laut, makanan ikan kering.

Beras atau oatmeal, sereal, alpukat, pisang, gandum, kacang-kacangan.

Jenis jeruk lainnya.

Tomat, pisang, buah-buahan batu, kacang hijau, protein kedelai.

Peterseli, seledri.

Susu sapi utuh

Daging sapi tanpa lemak, lemak, dan tanpa lemak, obat-obatan berdasarkan zat dari pankreas sapi.

Aprikot, kernel almond, apel dari varietas yang berbeda, ceri, ceri, nektarin.

Video

Ulasan

Putri saya pertama kali diatesis pada usia 6 bulan. Alasannya adalah makanan pendamping, meskipun saya mengikuti semua rekomendasi dokter. Akibatnya, saya harus beralih ke campuran buatan. Ada peningkatan - diatesis mulai bermanifestasi lebih jarang, tetapi sampai 2 tahun masih ada kekambuhan. Dari usia ini mereka mulai mengamati diet hypoallergenic dan dermatitis atopik tidak lagi terwujud.

Saya telah mengikuti diet hipoalergenik sejak remaja. Alergen terdeteksi menggunakan sistem nutrisi bergilir, setelah itu sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Ruam pada kulit terkadang muncul, tetapi sensasi yang menyakitkan dan gatal tidak lagi memberikan.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak dan orang dewasa

Dermatitis atopik adalah penyakit yang membutuhkan pengobatan jangka panjang dan keras, yang tidak ada akibat seriusnya. Penyakit ini memiliki berbagai penyebab, dan terapi untuk setiap pasien dipilih secara individual, diet untuk dermatitis atopik diindikasikan dalam semua kasus. Tentang dia yang akan dibahas dalam artikel ini.

Itu dapat debut baik pada masa bayi, masa kanak-kanak, dan pada masa remaja, dewasa, secara signifikan memasukkan dirinya ke dalam gaya hidup seseorang yang biasa dan mengganggunya.

Penyebab penyakit tidak dapat diidentifikasi. Diyakini bahwa peran tersebut dimainkan oleh:

  • faktor keturunan;
  • kelainan genetik;
  • adanya penyakit alergi lainnya.

Perbedaan antara dermatitis atopik dan alergi kontak adalah bahwa iritan yang menyebabkan eksaserbasi penyakit dapat menyebabkan:

  • alergen spesifik (dalam hal ini dermatitis eksogen berkembang),
  • segala zat lain yang bersifat non-alergi (dan kemudian penyakit tersebut dianggap endogen).

Dalam praktiknya, dua jenis diet utama digunakan: eliminasi dan rotasi.

Diet eliminasi untuk dermatitis atopik

Ini adalah diet yang sangat ketat, yang direkomendasikan, sebagian besar, untuk orang dewasa, atau untuk anak dengan eksaserbasi parah. Artinya adalah sebagai berikut:

Foto: Dermatitis atopik

  • sepenuhnya "jelas", "nol" diet;
  • kemudian, memperkenalkan satu produk dalam beberapa hari, untuk mengidentifikasi alergen-iritasi;
  • meminimalkan efek alergi pada tubuh.

Diet terdiri dari beberapa tahap. Menu untuk setiap hari adalah sebagai berikut:

  • 1-3 hari: air dan kerupuk (tanpa garam, gula, zat tambahan lainnya);
  • 4-5 hari: pengenalan produk daging (satu jenis). Ini bisa berupa daging sapi rebus, lidah, dan babi tanpa lemak;
  • 6-7 hari: pengenalan produk susu (lebih disukai susu fermentasi);
  • 8-9 hari: pengenalan sayuran (dalam bentuk rebus);
  • 10-11 hari: pengenalan sereal.

Dalam hal tubuh merespon diet dengan baik, tidak ada eksaserbasi penyakit yang terjadi, upaya pemberiannya dapat diterima: unggas rendah lemak (ayam, kalkun), buah-buahan (pisang, apel) - jika tidak ada alergi terhadap mereka, demam, demam dengan reaktivitas silang, dengan toleransi yang baik.

Pada kurang dari 10% anak-anak dengan dermatitis atopik, alergi makanan atau intoleransi merupakan faktor pemicu. Oleh karena itu, diet eliminasi memiliki efek menguntungkan pada perjalanan penyakit hanya pada sekelompok kecil anak-anak.

Diet rotasi untuk dermatitis atopik

Ini menyiratkan prinsip yang sedikit lebih rumit dalam memperkenalkan produk baru. Ini bukan diet ketat, sehingga dapat diberikan (dan paling sering diresepkan) kepada anak.

  1. Dengan jenis makanan diet ini, diindikasikan mengonsumsi 1 produk tidak lebih dari sekali setiap 4 hari.
  2. Selain itu, pada satu hari dianjurkan untuk makan hanya 1 jenis setiap jenis produk: misalnya, hanya daging sapi, hanya nasi dan hanya kefir.

"Awal" diet yang optimal adalah 4 jenis produk: daging, sereal, produk susu, dan 1 sayuran.

Jadi, contoh diet terlihat seperti ini:

Hari di minggu iniSarapanMakan malamMakan malam
SeninBubur nasi di atas air, tehDaging sapi rebus, nasi, tehDaging sapi rebus, nasi, teh
SelasaBubur millet, tehBabi rendah lemak, bubur millet, tehBakso babi, bubur millet, kefir
RabuBubur soba, rosehipLidah rebus, bubur soba, rosehipLidah rebus, teh
KamisTeh oatmealDaging domba rebus, pure zucchini, tehDaging domba rebus, pure zucchini, mawar liar
JumatTeh keju cottageStroganoff daging sapi, beras, rosehipStroganoff daging sapi, beras, rosehip
SabtuBubur millet, tehBabi kukus, pure zucchini, tehHaluskan Zucchini, kefir
MingguOatmeal, rosehipLidah rebus, soba dengan zucchini, tehLidah rebus, bubur soba, rosehip

Dengan alergi makanan, pembatasan tertentu ditambahkan ke diet khusus apa pun. Jadi, dengan intoleransi terhadap protein susu sapi, diresepkan diet bebas susu, dengan sensitisasi terhadap gluten - diet bebas gluten.

Diet ini dipilih dalam tiga tahap:

  1. Eliminasi yang ketat. Identifikasi alergen penyebab;
  2. Mengecualikan semua pemicu dari diet;
  3. Perluasan diet untuk periode remisi.

Di sana Anda harus mencatat jenis makanan, volumenya, dan reaksi tubuh. Ini diperlukan untuk memfasilitasi proses mengidentifikasi produk pemicu. Sangat penting untuk memelihara notebook seperti itu untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan selama masa menyusui.

Tabel alergenisitas produk dari Union of Paediatricians

Merupakan kebiasaan untuk membedakan secara kondisional produk-produk alergi-alergi, alergenisitas sedang dan hipoalergenik. Tabel alergenisitas produk mungkin berbeda dalam sumber yang berbeda, tetapi sedikit.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk alergi dari Union of Pediatricians of Russia (Bagian 1) Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk alergi dari Union of Pediatricians of Russia (Bagian 2)

Reaktivitas silang dari beberapa produk

Sangat penting untuk mengingat reaksi silang. Masalah ini menjadi sangat mendesak pada periode eksaserbasi polinosis.

Tabel: Beberapa Alergen Lintas-Makanan

Nutrisi diet berdasarkan usia

Dermatitis atopik dibedakan berdasarkan usia:

  • bayi baru lahir (0-2 tahun);
  • anak-anak (2-12 tahun);
  • remaja dan dewasa (> 12 tahun).

Diet hipoalergenik untuk masing-masing kategori usia ini memiliki pola makannya sendiri, sehubungan dengan hal tersebut, masuk akal untuk mempertimbangkan masing-masing secara individual.

Diet untuk orang dewasa dan remaja

Debut dermatitis atopik setelah usia 12-15 tahun bukanlah kasus "kanonik". Lebih sering ada kasus ketika penyakit itu memanifestasikan dirinya pada masa bayi atau masa kanak-kanak, kemudian diikuti oleh masa remisi yang lama, dan kemudian, di bawah pengaruh faktor-faktor tertentu, penyakit itu meningkat lagi.

Dengan satu atau lain cara, diperlukan diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa. Dengan tidak adanya hipersensitif terhadap produk atau kelompok produk tertentu, diet nonspesifik ditentukan, misalnya, diet Ado, yang dirancang awalnya untuk anak-anak, tetapi cukup berlaku pada orang dewasa.

Dalam kasus penyakit ringan, toleransi yang baik dan kurangnya polisensitisasi, Anda dapat membuat menu yang cukup bervariasi untuk minggu ini. Secara umum, dietnya terlihat seperti ini:

Hari di minggu iniSarapanMakan malamMakan malam
SeninOatmeal di atas air dengan buah-buahan kering, tehDaging sapi rebus, nasi, rosehipSup sayur, daging sapi rebus, teh
SelasaCasserole keju cottage, pir, sawi putihLidah, soba, rosehipTurki, nasi, teh
RabuRoti selai apel, tehSup sayur, tehBakso daging sapi, kembang kol, bunga mawar
KamisOatmeal dengan labu, kopiBakso daging sapi, bubur soba, tehSalad sayuran, prem, sawi putih
JumatKue kering, Prune, TehSup sayur, sosis, kopiLidah, Kubis Direbus, Teh
SabtuSerpihan jagung Kefir, tehSheepberry, domba, rosehipRebus kelinci, nasi, teh
MingguBersulang dengan keju, sawi putihSup sayur, bakso daging babi, bubur soba, tehBit, kol direbus, sawi putih

Diet untuk dermatitis atopik pada remaja persis sama. Diet harus diatur tergantung pada jenis kelamin, usia orang, tinggi dan berat badannya, tingkat stres fisik dan mental, keberadaan hipersensitif terhadap produk atau intoleransi mereka..

Penting untuk dikeluarkan dari diet tanpa gagal:

  • alkohol;
  • makanan dari restoran cepat saji;
  • daging asap, bumbu, acar;
  • minuman energi, tonik, minuman berkarbonasi;
  • terlalu banyak lemak, makanan yang digoreng.

Dianjurkan untuk berhenti merokok, mengurangi stres, mengamati tidur dan istirahat, menjaga kebersihan di apartemen.

Diet untuk wanita hamil dan menyusui

Dermatitis atopik pada wanita hamil adalah masalah yang cukup serius. Penyakit ini membawa banyak ketidaknyamanan, tidak semua obat dapat digunakan selama kehamilan, gejalanya diperburuk oleh komponen psikologis.

Menu perkiraan wanita hamil untuk sehari mungkin terlihat seperti ini:

  • Sarapan. Oatmeal di atas air dengan beri segar, misalnya, blueberry (kecuali stroberi dan stroberi), madu (jika tidak ada demam), teh;
  • Makan siang. Pisang, segelas kefir;
  • Makan malam. Salad kubis segar dengan minyak zaitun, sup sayur, daging sapi rebus, nasi, teh;
  • Camilan sore. Apple, yogurt alami;
  • Makan malam. Hati sapi, sayuran rebus, mawar liar;
  • Makan malam kedua. Kefir.

Saat menyusui

Diet ibu untuk dermatitis atopik pada bayi adalah wajib dan kira-kira mirip dengan yang ditawarkan untuk wanita hamil.

Perbedaannya adalah bahwa perlu untuk memperhitungkan keberadaan alergi terhadap produk tertentu pada bayi dan menyesuaikan diet dalam hal ini..

  1. Penting untuk mengecualikan semua produk yang sangat alergi, terlepas dari bagaimana mereka dibawa oleh seorang wanita dan anak-anak.
  2. Minimalkan penggunaan makanan dengan alergi alergenisitas sedang.

Diet untuk dermatitis atopik untuk ibu menyusui menyiratkan penggunaan wajib vitamin-mineral kompleks, produk dengan aktivitas probiotik (misalnya, produk yogurt Bifilife).

Dalam hal diagnosis "dermatitis atopik" dibuat oleh wanita yang sedang menyusui, dan oleh karena itu tidak dapat memberikan nutrisi yang cukup untuk bayi karena sejumlah besar pembatasan makanan, disarankan agar bayi dipindahkan dari HB ke menyusui buatan atau campuran..

Diet untuk bayi

Dalam kasus ketika dermatitis atopik terdeteksi pada bayi baru lahir atau pada bayi, cara utama untuk memperbaiki penyakit ini adalah dengan membatasi diet ibu. Dalam hal ini tidak mungkin atau tidak efektif, transisi untuk memberi makan dengan campuran susu buatan dianjurkan.

Diet untuk dermatitis atopik pada bayi melibatkan dua hal:

  • pemilihan susu formula yang tepat;
  • pengenalan makanan pendamping yang benar.

Pada tahap pertama terapi (ketika diet dipilih selama eksaserbasi), penggunaan campuran terapi khusus diperlukan:

  • Alfare;
  • Nutrilac peptides SCT;
  • Nutrilone Pepti TSC;
  • Pregestimil;
  • Nutramigen;
  • Frisopep;
  • Frisopep AC;
  • Nutrilaka Soya;
  • Nutrilon Kedelai;
  • Frisosoi;
  • Manusiawi SL;
  • Enfamila Soya.

Pada tahap kedua, ketika memperluas diet, diizinkan untuk menggunakan campuran berdasarkan protein terhidrolisis sebagian:

Baru-baru ini, campuran susu dengan penambahan pro dan prebiotik telah digunakan secara aktif:

  • Baby GA;
  • Nutrilon GA 1 dan 2;
  • Nutrilon Comfort 1 dan 2;
  • Manusia GA 2;
  • NASA GA 2 (diperkaya dengan bifidobacteria);
  • Nutramigen LGG (diperkaya dengan lactobacilli).

Video yang berguna dari Persatuan Dokter Spesialis Anak Rusia

Aturan untuk memperkenalkan makanan pendamping untuk anak-anak dengan dermatitis atopik adalah sebagai berikut:

  • administrasi hanya selama periode remisi;
  • mulai pemberian - 5-6 bulan (terbukti bahwa pemberian selanjutnya tidak masuk akal, karena tidak memastikan tidak adanya alergi makanan);
  • makanan pelengkap harus bersifat monokomponen;
  • produk tidak boleh mengandung susu, gluten, gula, garam, kaldu, pengawet, warna dan rasa buatan;
  • di hadapan diare, sereal adalah yang pertama kali diperkenalkan, fiksasi feses - pure sayuran;
  • bahkan produk hypoallergenic harus dipilih sesuai dengan hasil tes kulit dan tes darah di bawah pengawasan ahli alergi;
  • dari enam bulan perlu untuk memperkenalkan pure daging - kalkun, domba, babi (sapi dan sapi) - hanya jika tidak ada hipersensitivitas terhadap protein susu sapi);
  • buah direkomendasikan untuk diperkenalkan hanya pada akhir tahun pertama kehidupan dan hanya dengan perlakuan panas;
  • dilarang untuk memperkenalkan telur ayam dan ikan.
Tabel: Satu set produk yang termasuk dalam menu diet non-spesifik untuk dermatitis atopik

Menu sampel untuk dermatitis atopik untuk anak-anak dari 6 bulan hingga 1 tahun

Pada tabel di bawah ini Anda dapat menemukan contoh menu. Dapat digunakan sebagai basis. Jika tidak ada alergi, coba tambahkan telur dan produk dari kolom terakhir dari tabel produk (lihat di atas)

Tabel: Pilihan nutrisi untuk anak-anak atopik dari 6 bulan hingga 1 tahun

Diet untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 3 tahun

Masa ekspansi diet adalah waktu yang sangat penting. Hal ini diperlukan untuk mengurangi efek antigenik dan histaminoliber pada tubuh, menstabilkan saluran pencernaan dan mencapai remisi lengkap penyakit..

Pada saat itulah mulai memperlakukan, "memberi makan" dengan para tamu cokelat anak, permen dan permen lainnya.

Sama sekali tidak dapat diterima untuk membawa anak ke restoran cepat saji, untuk memberi makan makanan "dari meja orang dewasa".

Dasar dari diet hipoalergenik pada usia ini adalah tabel diet No. 5 menurut Pevzner, yang diresepkan untuk patologi sistem hepatobiliari..

  • Makanan ditawarkan hemat secara mekanis dan termal..
  • Penggunaan bumbu (kecuali sedikit garam), minyak dalam jumlah besar tidak dapat diterima.

Namun, semua hidangan harus memiliki sifat organoleptik yang baik sehingga anak tidak menolaknya dan tidak mencoba mencari pengganti dalam kue, permen, dan hidangan serupa lainnya..

Dalam kasus ketika polisensitisasi tidak memungkinkan untuk membentuk makanan lengkap, kadang-kadang diberikan nutrisi medis khusus, yang meliputi penggunaan campuran berdasarkan protein terhidrolisis atau asam amino dalam bentuk sereal atau dalam bentuk minum. Dapat diterima untuk menggunakan diet rotasi berdasarkan produk yang ditransfer secara kondisional..

Perkiraan diet anak mungkin sebagai berikut:

  • Sarapan. Casserole keju cottage dengan selai apel, teh;
  • Makan siang. Pear, yogurt alami;
  • Makan malam. Salad bit, sup pada kaldu sapi sekunder, hati rebus, kentang tumbuk, kolak buah kering;
  • Camilan sore. Kefir, cookie yang tidak bisa dimakan;
  • Makan malam. Bakso, nasi, apel, teh;
  • Makan malam kedua. Ryazhenka, roti jahe.

Pilihan makanan lain:

Tabel: Diet untuk anak dengan dermatitis atopik

Resep untuk Dermatitis Atopik

Tidak mudah menemukan resep yang tidak termasuk produk alergi.

  1. Resep makanan untuk orang dengan dermatitis atopik tidak boleh memasukkan makanan yang sangat alergi sebagai "penting".
  2. Disarankan untuk meminimalkan penggunaan makanan dengan alergi sedang..
  3. Perlu dicatat bahwa banyak alergen yang termolabil dan kehilangan "agresivitas" mereka selama perawatan panas. Ini terutama berlaku untuk sayuran.
  4. Sayuran dan buah mentah dikupas.
  5. Sebelum dimasak, sereal direndam dan dicuci beberapa kali.

Apa yang bisa disiapkan untuk seseorang yang menderita dermatitis atopik?

Fitur sereal memasak

Pilihan terbaik untuk sarapan adalah bubur.

  • Itu harus dimasak di atas air (atau di kaldu daging), tanpa menggunakan banyak garam dan gula.
  • Anda bisa menambahkan mentega ke bubur (jika tidak ada alergi terhadap susu).
  • Buah-buahan kering atau buah-buahan segar portabel, madu (tanpa demam) dapat ditambahkan ke bubur.
  • Kacang tidak akan berfungsi sebagai aditif..

Untuk membentuk makan malam lengkap, Anda perlu memasak sup. Untuk penderita alergi, sup sayuran atau sayuran lebih disukai..

Foto: Kaldu sekunder

Memasak kaldu daging:

  1. Daging direndam dalam air dingin selama 1 jam.
  2. Rebus dalam air mendidih selama 30 menit. Kaldu dikeringkan 1-2 kali.
  3. Air dingin dituangkan, daging direbus dan sup.

Resep Kelinci dan Sup Sayur

  • daging kelinci (80 g);
  • brokoli (70 g);
  • zucchini (60 g);
  • bubur nasi bayi.

Rebus daging kelinci dalam jumlah air yang cukup sampai lunak, tambahkan brokoli dan potong-potong zucchini, masak selama 15 menit. Giling komponen yang diperoleh dalam blender, bubur bubur beras dalam kaldu yang tersisa. Campur kentang tumbuk yang dihasilkan, sedikit garam.

Sup Susu Bubuk

Cocok untuk anak kecil:

  • kentang (40 g);
  • kembang kol (50 g);
  • labu (50 g);
  • squash (50 g).

Rebus kentang dan kol, dan biarkan labu dan labu. Blender campur sayuran sampai halus. Siapkan campuran susu hypoallergenic. Campur kedua komponen, tambahkan kaldu sayuran, tambahkan sedikit garam. Didihkan, dinginkan.

Hidangan daging

Untuk makan malam, Anda bisa memasak kalkun. Yg dibutuhkan:

  • daging kalkun (400 g);
  • zucchini (150 g);
  • tepung beras (2 sdm).

Giling kalkun dan zucchini dalam penggiling daging, tambahkan tepung, sedikit garam, aduk. Kocok daging cincang, bentuk irisan daging.

Anda bisa memasak dalam double boiler (sekitar 50 menit), atau dalam panci - olesi bagian bawah dengan minyak zaitun, tuangkan 1 sdm. air, didihkan (sekitar 40 menit).

Irisan daging sapi

  • daging sapi,
  • roti putih (jika diizinkan),
  • garam secukupnya.

Untuk memasak roti daging sapi, perlu mencuci daging dengan saksama, membersihkannya dari lemak, tendon, dan tulang rawan. Giling dalam penggiling daging, garam.

Jika tidak ada alergi terhadap gandum dan gluten, Anda dapat menambahkan roti putih yang direndam dalam air dan diperas dalam daging cincang (hanya setelah berkonsultasi dengan dokter!). Bentuk irisan daging, masak dalam boiler ganda atau oven setidaknya selama satu jam.

Dengan demikian, dermatitis atopik adalah penyakit serius yang membutuhkan perhatian cermat tidak hanya pada pengobatan, tetapi juga untuk tindakan pencegahan. Diet untuk dermatitis atopik adalah tahap terapi yang paling penting.

Pembatasan yang ditentukan harus dipatuhi dengan ketat, karena jika tidak (bahkan tanpa adanya alergi makanan) komplikasi yang cukup serius berkembang yang membawa ketidaknyamanan yang nyata. Sangat penting untuk melengkapi terapi diet dengan penggunaan kompleks vitamin-mineral, pro dan prebiotik, dan, jika perlu, dengan nutrisi terapi.