Utama > Pada anak-anak

Diet hypoallergenic yang tepat untuk anak-anak dari usia 1 tahun hingga 5 tahun, yang dapat dan tidak boleh dimakan oleh penderita alergi?

Alergi bukanlah reaksi tubuh yang paling tidak berbahaya. Dokter telah lama menghubungkan fenomena ini dengan penyakit ini. Sulit untuk diobati, seringkali berkembang, memiliki konsekuensi berbahaya. Dan Anda selalu membutuhkan penyesuaian gizi. Diet hipoalergenik untuk anak-anak adalah satu-satunya cara untuk membantu anak Anda..

Kebutuhan akan diet hipoalergenik untuk seorang anak

Apa itu alergi? Ini adalah reaksi yang salah dari tubuh. Sistem kekebalan tubuh mulai menghasilkan antibodi terhadap zat yang sangat tidak berbahaya. Dua anak di usia yang sama dapat membelah dua jeruk keprok, memakannya, salah satunya akan dipenuhi ruam yang mengerikan atau akan mulai batuk. Tidak ada yang akan terjadi pada temannya. Terkadang reaksi tidak terjadi pada produk. Iritan dapat berupa obat-obatan, tanaman, produk kebersihan..

Jika rangsangan tidak dicegah memasuki tubuh anak, risiko komplikasi meningkat. Ruam yang parah, kerak akan muncul di kulit. Jika alergi internal, maka batuk dapat terjadi pertama kali, kemudian asma bronkial, edema Quincke. Ada konsekuensi lain. Antihistamin, yang diresepkan oleh ahli alergi dan ahli paru, tidak dapat sepenuhnya mengurangi bahaya iritasi. Oleh karena itu, diet terapi hipoalergenik untuk anak-anak adalah ukuran yang perlu.

Penting! Bahkan ketika merespons herbal atau produk-produk higienis, koreksi diet diperlukan, penghilangan alergen yang wajib.

Jenis diet untuk anak alergi

Pilihan ideal bagi orang tua adalah untuk dites. Untuk ini, seorang anak dapat mengambil darah atau melakukan tes alergi. Pilihan metode tergantung pada usia, kemampuan finansial dan waktu. Misalnya, untuk melakukan tes alergi, Anda perlu beberapa kunjungan ke spesialis, seringkali pasien dirujuk ke rumah sakit, dan tes terkait dilakukan.

Tidak semua orang dapat meninggalkan pekerjaan, berlibur. Beberapa orang tua tidak segera mencari bantuan, dirawat dengan cara improvisasi. Tes mungkin tertunda karena eksaserbasi alergi. Untuk keandalan, Anda harus terlebih dahulu menghilangkan semua reaksi, beristirahat sejenak dalam mengambil antihistamin, dan kemudian melanjutkan dengan diagnosis. Oleh karena itu, diet ditentukan lebih awal daripada yang dituliskan arah pemeriksaan.

Secara total, dua jenis diet untuk alergi anak-anak dibagi:

  • diet tidak spesifik. Cocok untuk orang dari segala usia. Intinya adalah klarifikasi, pengecualian dari menu produk tertentu. Anda dapat menentukan alergen secara medis atau dengan pengamatan. Misalnya, banyak orangtua memperhatikan reaksi anak mereka terhadap buah, makanan penutup, atau hidangan tertentu;
  • diet eliminasi. Ini digunakan untuk anak kecil. Intinya adalah pengenalan makanan komplementer yang kompeten, dengan pengecualian terhadap alergen yang berpotensi berbahaya. Jadi, orang tua dengan lancar memperkenalkan produk dengan gluten, gula, warna cerah. Pada reaksi pertama dengan bantuan dokter anak, diet disesuaikan.

Diet apa pun, apa pun jenisnya, ditujukan untuk meredakan gejala. Dengan tambahan penggunaan antihistamin, gatal, kemerahan, ruam, dan batuk alergi dapat dihilangkan dalam waktu singkat. Tujuan kedua nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi efek negatif antigen. Terkadang makanan diet digunakan untuk mengidentifikasi produk yang bersalah. Seseorang mengkonsumsi makanan hypoallergenic untuk waktu yang lama, maka potensi "hama" secara bertahap diperkenalkan.

Makanan paling berbahaya bagi penderita alergi

Ada makanan yang paling sering menyebabkan alergi. Mereka disebut alergen obligat. Spesies ini dikecualikan bahkan tanpa analisis. Artinya, jika seorang anak alergi, penting untuk menghapus semua ini dari bidang pandang. Mereka memprovokasi produksi antibodi oleh tubuh, yang melanggar gambaran keseluruhan..

Apa yang tidak mungkin dilakukan pada diet hypoallergenic:

  • jeruk, dan semua jenis dan tanpa memandang jumlah;
  • stroberi, rasberi, stroberi, melon dan nanas, delima;
  • madu dan kacang-kacangan;
  • ikan, kaviar ikan, makanan laut;
  • coklat, coklat, kopi.

Tidak termasuk gula, minuman dengan pewarna, keripik, kerupuk, makanan lain dengan aditif aromatik dan penambah rasa.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, tidak semua makanan merah menyebabkan reaksi alergi. Mungkin tidak pada ceri, kismis merah, bit, paprika. Perlu memeriksa satu per satu.

Diet hipoalergenik untuk anak di bawah dan dari 1 tahun

Diet untuk anak kecil memiliki nuansa tersendiri. Pada saat ini, sistem kekebalan tubuh baru mulai bekerja. Dan sangat penting untuk tidak memprovokasi kegagalan. Karena itu, orang tua dengan hati-hati memperlakukan makanan pendamping, makanan baru, dan literatur pembelajaran. Semua perubahan dalam diet dipantau oleh dokter anak setempat.

Sorotan nutrisi hipoalergenik pada anak berusia satu tahun:

  • makanan pelengkap diperkenalkan sesuai usia;
  • sereal bebas gluten, buah merah dan oranye, sayuran tidak termasuk dalam diet;
  • anak tidak diperbolehkan ayam dan ikan. Dari produk daging hanya sapi, kalkun, kelinci, daging kuda. Setelah setahun, Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan bahasa, hati, hati sapi;
  • gula sepenuhnya dikecualikan, serta madu, selai, gula-gula jadi;
  • makanan dimasak;
  • telur dikeluarkan hingga satu tahun, lalu Anda bisa memasukkan kuning telur ke dalam makanan. Dalam hal ini, reaksi dipantau;
  • susu sapi tidak termasuk Anda bisa memasukkan produk susu fermentasi dan keju cottage ke dalam makanan, dan memantau toleransi. Mereka juga tidak cocok untuk semua anak..

Tugas utama orang tua dari anak kecil adalah membeli, memasak, memberi anak produk yang aman. Ini adalah sereal bebas gluten, daging yang diizinkan, kefir, yogurt alami tanpa bahan tambahan. Buah selektif. Paling tidak, apel hijau, pir menyebabkan reaksi. Anda bisa sayuran berwarna terang. Kentang untuk anak-anak hingga satu tahun perlu dicincang halus, direndam dalam air dingin dari pati.

Penting! Semua makanan disiapkan dengan cara yang lembut, makanan berat dan lemak tidak digunakan. Selama diet, Anda perlu memaksimalkan sistem pencernaan.

Menu sampel untuk satu hari

Makanan anak-anak kecil tidak beragam. Dan pengecualian gula dan sejumlah besar buah tidak mempengaruhi rasa hidangan dengan cara terbaik. Karena itu, orang tua harus mencoba memberi makan anak.

  • Sarapan: bubur bebas susu dari sereal yang cocok.
  • Snack: pure buah.
  • Makan siang: sup sayur, daging rebus, kolak buah beri segar atau kering.
  • Snack: sayuran tumbuk.
  • Makan malam: bakso atau bakso, lauk bubur soba atau pure sayuran, jus apel.
  • Di malam hari: keju cottage atau yogurt, kefir.

Jika bayi menolak makanan yang tidak biasa, maka Anda harus bertindak berdasarkan situasinya. Misalnya, alih-alih bubur, beri daging atau sayuran beberapa kali. Penting untuk tidak menyerah. Dalam seminggu, reseptor akan hilang, selera lama akan mulai dilupakan..

Diet hipoalergenik untuk anak-anak 2 tahun

Pada usia dua tahun, masalah makanan pendamping benar-benar terselesaikan. Oleh karena itu, diet hipoalergenik untuk anak-anak ditujukan khusus pada nutrisi terapeutik. Tetapi dengan diperkenalkannya produk baru, direkomendasikan untuk mengamati gradualitas, fragmentasi. Ketika reaksi minor terjadi, makanan dikeluarkan.

Apa yang ditambahkan ke diet hypoallergenic untuk anak-anak 2 tahun:

  • sayuran baru, buah-buahan, beri (aprikot, persik, redcurrant, paprika);
  • hidangan panggang (casserole, kue keju dari oven, biskuit buatan sendiri, kue, jika tidak ada reaksi terhadap gandum);
  • sup dengan kaldu;
  • Anda bisa memasukkan jagung, kacang polong, buncis.

Pada usia ini bahwa transisi ke meja dewasa dilakukan. Tapi jangan terlibat dalam hidangan goreng, direbus dengan banyak saus, rempah-rempah. Semakin mudah makanan diserap - semakin baik bagi anak.

Diet hipoalergenik untuk anak-anak 2 tahun (menu)

Ketika daftar produk yang diizinkan bertambah, menu anak-anak menjadi lebih beragam. Anak itu bisa duduk di meja bersama. Ini mungkin makanan yang cocok di TK, tetapi dengan sedikit penyesuaian.

Cara makan diet hipoalergenik untuk anak berusia 2 tahun (menu):

  • Sarapan: bubur, teh.
  • Makan siang: keju cottage, buah apa pun yang diizinkan.
  • Makan siang: sup dengan sayuran dan bakso, bisa disiapkan dengan kaldu ringan, kolak.
  • Snack: casserole keju cottage, dengan buah, jus atau kolak.
  • Makan malam: rebus dengan sayuran.
  • Makan malam kedua: produk susu apa saja.

Diet hipoalergenik untuk anak di atas 3 tahun

Semakin tua usia anak, semakin mudah bagi tubuh untuk melawan alergen. Makanan untuk alergi pada anak-anak berusia 3 tahun menjadi lebih beragam. Apalagi jika anak tidak alergi terhadap tepung terigu. Pada usia ini, Anda bisa masuk ke dalam diet pangsit biasa dan malas, pangsit buatan sendiri, kue kering. Jika gluten tidak ditoleransi, maka semua ini dapat dibuat dari jagung atau tepung soba.

Pada usia ini, sudah diketahui apakah susu sapi dapat ditoleransi. Selain itu, sayuran dan buah beri baru terus dimasukkan ke dalam makanan. Sup, casserole, semur dan hidangan lainnya menjadi lebih bervariasi, lebih enak, seluruh keluarga bisa makan hidangan ini.

Cara memberi makan bayi:

  • berbagai sereal. Anda dapat menambahkan labu kukus, apel panggang, memasak dengan buah hypoallergenic lainnya, buah-buahan;
  • casserole. Opsional dari keju cottage. Anda dapat menambahkan sereal, pasta, buah-buahan kering, dan bahkan sayuran;
  • bakso, bakso, bakso. Produk daging cincang dapat hadir dalam hidangan kedua, sup, casserole;
  • sayuran tumbuk. Tidak perlu hanya menggunakan kentang. Perlu memperhatikan zucchini, kembang kol, brokoli, saatnya untuk fokus pada labu dan wortel. Jenis kentang tumbuk campuran memiliki rasa yang sangat menarik;
  • sup. Spesies mereka juga berubah. Anda bisa memasak hidangan krim di kaldu sayur dan daging. Terkadang anak-anak dari tiga tahun mencoba memberikan ikan putih;
  • kue kering. Kue, kue, roti untuk anak-anak disiapkan tanpa gula dan dengan jumlah lemak minimum. Dari pancake goreng, pai masih perlu ditinggalkan. Namun terkadang Anda bisa memanggang dari oven.

Berdasarkan hidangan ini, diet hipoalergenik dibuat untuk anak-anak berusia 3 tahun, lebih banyak sayuran dan buah segar diperkenalkan pada menu. Serat membantu menghilangkan alergen, menormalkan feses, membersihkan tubuh dari dalam.

Bagaimana kira-kira menu satu hari terlihat seperti:

  • Sarapan: bubur dengan atau tanpa susu, tergantung reaksinya, apel.
  • Snack: pure labu, kolak.
  • Makan siang: sup dengan bakso dan mie, bubur soba dengan daging, kolak, mentimun segar.
  • Snack: pir atau buah lainnya.
  • Makan malam: kentang tumbuk, bakso, wortel parut.
  • Makan malam kedua: keju cottage atau produk susu asam lainnya.

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 5 tahun

Paling sulit untuk mematuhi nutrisi hypoallergenic untuk anak-anak prasekolah. Mereka sering berada di luar rumah. Teman dan kenalan memperlakukan mereka, anak-anak menghadiri liburan. Terlepas dari keadaan eksternal, di rumah, diet hipoalergenik untuk anak-anak harus diperhatikan dengan ketat..

Apa yang ditambahkan ke menu:

  • berbagai buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis lembut);
  • memanggang, tetapi dengan studi menyeluruh tentang komposisi atau hanya dari produk yang diotorisasi;
  • semua sayuran yang anak tidak bereaksi;
  • casserole, kue keju, puding, jeli dan makanan penutup buatan sendiri lainnya;
  • daging babi tetapi harus memilih irisan ramping.

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 7 tahun tidak berbeda. Kira-kira menu yang sama harus diikuti oleh orang dewasa. Berikut ini adalah contoh selama beberapa hari. Ini sepenuhnya memenuhi persyaratan tubuh anak.

Hari pertamaHari keduaHari ke tigaHari ke empatHari kelima
SarapanBubur nasi dengan aprikot keringSobaBubur labu dengan nasiBubur Jagung Buah KeringOatmeal dengan pisang
Makan siangCasserole keju cottageKue keju panggangKeju cottage dengan pisangPear, 3 kue biskuitKeju cottage dengan apel
Makan malamSup kembang kol dengan kelinci, pilaf dengan daging sapi, buah rebusSup mie, bakso dengan kentang tumbuk, kolak apelSup kubis tanpa tomat di kaldu sapi, pasta dengan daging cincang, kolakSup sayur, bakso dengan mie, tehSup soba dengan daging dan sayuran, sup sayur, kolak
Teh tinggipisangSebuah apelPirHaluskan labuParutan wortel dan salad apel
Makan malamIrisan daging, kentang tumbuk, kol segarTumis daging sapi muda, lauk sereal, mentimun segarZucchini dan casserole dagingBakso dengan nasi, coleslawKalkun rebus atau kentang tumbuk kelinci

Pada malam hari, Anda dapat memberikan susu, produk susu (keju cottage, susu panggang fermentasi, kefir), jika tidak ada reaksi terhadapnya. Jika perlu, Anda bisa mengganti mentimun, wortel. Diizinkan menggunakan hidangan daging untuk makan malam kedua. Ini bisa berupa potongan daging uap, sepotong daging sapi rebus atau kalkun. Namun jangan sampai tidak memberikan buah mentah di malam hari. Mereka dapat memicu fermentasi, perut kembung, sakit perut.

Iritasi silang

Jika seseorang menderita alergi makanan, penting juga untuk menyingkirkan iritasi eksternal. Mereka menambah beban pada tubuh anak-anak, sistem kekebalan tubuh lebih sulit untuk dipulihkan. Anda juga dapat diuji untuk alergen ini, tetapi mereka biasanya dikeluarkan tanpa gagal..

Apa yang meningkatkan latar belakang alergi umum:

  • serbuk sari bunga, pohon, beberapa jenis rumput. Di musim semi dan awal musim panas, setelah berjalan, disarankan untuk segera melepas pakaian jalanan dari anak, membilas hidung, dan pastikan untuk memberikan obat anti-alergi;
  • debu. Bisa di rumah, perpustakaan, jalan, ada jenis lain. Penting untuk melakukan pembersihan basah setiap hari..
  • bulu binatang, bulu burung. Hewan peliharaan harus diisolasi;
  • tungau tempat tidur. Penting untuk mencuci pakaian pada suhu dari 70 derajat, ganti bantal, selimut setiap tahun.

Juga jangan lupa tentang produk kebersihan bayi. Mereka tidak boleh mengandung wewangian dan komponen agresif. Kalau tidak, diet tidak akan membantu mengatasi reaksi tubuh..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan diet, konsultasikan dengan spesialis.

Kami membuat diet hypoallergenic yang tepat untuk anak-anak

Menurut penelitian, saat ini hampir setengah dari populasi dunia menderita berbagai jenis alergi. Para ilmuwan menghubungkan penyebaran penyakit global ke banyak faktor: situasi ekologis yang semakin tidak menguntungkan di planet ini, produksi makanan menggunakan aditif sintetik (perasa, pengawet, pewarna, zat penstabil), GMO, meluasnya penggunaan antibiotik dalam peternakan dan bahan kimia di pertanian. Yang terburuk adalah bahwa anak-anak kita paling rentan terhadap alergi. Diet hypoallergenic untuk anak-anak adalah salah satu cara untuk membuat hidup lebih mudah bagi penderita alergi kecil..

Tanda-tanda penyakit

Gejala yang paling umum dari reaksi alergi pada anak-anak adalah diatesis - dermatitis atopik, yang mempengaruhi kulit di pipi, lengan, kaki, kulit kepala, daerah inguinal. Pipi bayi memerah, bersisik, ruam, retak, dan area basah muncul. Selain itu, anak itu jelas cemas, menyisir daerah yang terkena. Selain diatesis, manifestasi alergi pada kulit dapat berupa: ruam, lepuh, bintik-bintik gatal di area kulit mana pun, edema Quincke.

Alergi pada anak-anak di tahun pertama kehidupan dapat menyebabkan masalah pencernaan: diare, peningkatan pembentukan gas, kolik, regurgitasi yang banyak, kehadiran lendir hijau dalam tinja..

Pada anak yang lebih besar, bersama dengan manifestasi kulit, kelemahan, pusing, muntah, rinitis, lakrimasi, batuk kering dapat terjadi.

Kebutuhan diet

Alergi anak-anak berbeda dengan alergi orang dewasa. Sebagai contoh, intoleransi makanan pada anak-anak muncul dari ketidakdewasaan sistem pencernaan, yang sama sekali tidak mampu untuk sepenuhnya memproses beberapa komponen makanan (terutama protein hewani). Namun, secara bertahap tubuh tumbuh lebih kuat, beradaptasi dan, seringkali, pada 5-6 tahun kehidupan seorang anak, intoleransi hilang dengan sendirinya.

Di sisi lain, jika tanda-tanda alergi diabaikan, itu bisa menjadi kronis dan menyebabkan konsekuensi serius..

Diet hipoalergenik untuk anak-anak dianjurkan tidak hanya dalam kasus alergi makanan (ketika jenis produk tertentu harus dikeluarkan dari diet), juga digunakan dalam pengobatan kompleks penyakit untuk menormalkan pencernaan dan mengurangi beban keseluruhan pada tubuh anak..

Prinsip-prinsip Diet Hypoallergenic

Tujuan utama dari diet hypoallergenic adalah untuk menghitung produk yang memicu respon imun. Bahkan ketika alergen diketahui, reaksi silang dengan makanan lain mungkin ada..

Prinsip dasar diet hipoalergenik:

  1. Jika alergen diketahui, itu harus sepenuhnya dihilangkan..
  2. Jika provokator belum diidentifikasi, set produk disesuaikan sesuai dengan tingkat potensi alergi mereka (lihat di bawah).
  3. Metode persiapan: merebus, merebus, mengukus, membuat kue. Makanan yang digoreng dan berlemak - tidak dapat diterima.
  4. Makanan harus fraksional (5-6 kali sehari dalam porsi kecil).
  5. Sayuran harus direndam dalam air selama sekitar 2 jam sebelum dimasak, kentang - setidaknya 12 jam.
  6. Masak sup daging pada kaldu kedua (kaldu pertama dikeringkan).
  7. Minumlah banyak cairan (setidaknya 6 gelas per hari). Minuman yang diizinkan: teh ringan tanpa gula, air minum murni.
  8. Piring harus sesederhana mungkin, dengan set bahan minimum.
  9. Jika bayi disusui, ibu harus mengikuti diet.

Diet hipoalergenik untuk anak-anak melibatkan menjaga buku harian makanan, di mana harus dicatat secara akurat apa, kapan dan berapa banyak yang dikonsumsi anak. Reaksi alergi harus dicatat di sana..

Produk Alergi Tinggi

Produk dengan tingkat alergi yang tinggi harus sepenuhnya dikecualikan dari diet anak:

  • telur ayam, daging ayam;
  • coklat, kakao;
  • susu sapi, daging sapi, sapi muda, hati sapi;
  • kacang dan kacang;
  • madu;
  • kaldu daging yang kuat, daging berlemak;
  • ikan, kaviar;
  • makanan laut;
  • jamur;
  • semua jenis jeruk;
  • buah dan sayuran berwarna cerah (merah, oranye, kuning);
  • gula, kue, gula-gula;
  • merokok dan makanan kaleng;
  • acar, bumbu, rempah-rempah;
  • mayones, saus tomat, saus.

Diet hypoallergenic untuk anak-anak membutuhkan imajinasi dan kecerdikan, karena daftar makanan yang dilarang cukup besar, tetapi perlu dicatat bahwa biasanya anak-anak mentolerir pembatasan diet dengan baik..

Makanan yang digunakan dengan hati-hati (alergi sedang)

Produk dengan alergenisitas sedang:

  • sereal: gandum (termasuk semolina), gandum hitam, gandum, jagung;
  • polong-polongan;
  • kentang;
  • Semacam spageti;
  • paprika hijau;
  • aprikot, buah persik, lingonberry, kismis;
  • teh herbal dan ramuan herbal.

Produk yang Diizinkan (Alergi Rendah)

Dasar dari diet anak-anak dengan diet hypoallergenic adalah produk-produk yang rendah alergi:

  • produk susu: kefir, susu panggang fermentasi, krim asam, ghee, yogurt alami tanpa bahan tambahan;
  • daging tanpa lemak;
  • keju ringan, sedikit asin;
  • sereal: gandum, beras, jelai mutiara, millet;
  • minyak nabati olahan: bunga matahari, zaitun;
  • sayuran: semua jenis kol dan salad, zucchini, squash, kacang polong hijau, mentimun, dill dan peterseli, kacang hijau, lobak, bayam, rutabaga;
  • buah-buahan dan beri: apel hijau, pir, gooseberry, kismis putih, prem kuning;
  • roti dedak dalam jumlah kecil;
  • nasi dan pasta soba.

Seperti yang Anda lihat, daftar produk yang diperbolehkan juga tidak sedikit dan memungkinkan Anda untuk membuat menu lengkap. Namun, kekurangan beberapa nutrisi masih ada. Fakta ini tidak memungkinkan penggunaan diet hypoallergenic untuk waktu yang lama..

Durasi diet

Diet hipoalergenik untuk anak-anak dalam versi ketat (ketika hanya makanan rendah alergi yang ada dalam diet) tidak boleh melebihi dua minggu. Selama periode ini, remisi biasanya terjadi. Kemudian Anda dapat memulai pengenalan produk secara bertahap dengan tingkat alergenisitas rata-rata ke dalam menu (ketat satu per satu, Anda tidak dapat memasukkan beberapa produk sekaligus). Setiap spesies baru diperkenalkan dalam jumlah kecil dan reaksi terhadapnya dicatat dengan cermat dalam buku harian makanan. Jika alergi tidak terjadi dalam 3-4 hari, Anda dapat melanjutkan dengan pengenalan produk berikut. Jika sistem kekebalan tubuh bereaksi, produk tersebut dikeluarkan dan upaya pemberian berikutnya mungkin dilakukan tidak lebih awal dari sebulan. Menambahkan produk lain - hanya setelah normalisasi kondisi anak.

Pilihan ideal adalah ketika ahli gizi mengkompilasi dan menyesuaikan menu untuk pasien kecil, dan seluruh proses dipantau oleh dokter anak..

Diet hipoalergenik untuk anak-anak

Tubuh anak seringkali tidak berdaya di depan makanan tertentu, dan setelah mengkonsumsinya, alergi mungkin muncul. Itu. Sepintas, penyakit yang aman pada akhirnya dapat berkembang menjadi bentuk kronis, dan ini merupakan masalah seumur hidup. Diet hipoalergenik untuk anak-anak dapat membantu menghindari hal ini, yang hanya dapat diresepkan oleh spesialis. Ketika mengobati sendiri, jangan lupa bahwa dalam hal ini kita berbicara tentang hal yang paling mahal - kesehatan anak. Untuk memilih diet untuk alergi pada anak-anak harus sangat hati-hati, mengingat bahwa tidak setiap produk akan menarik bagi sedikit gourmet.

Prinsip utama diet hipoalergenik

Alergi dapat terjadi pada anak tidak hanya sebagai akibat dari intoleransi terhadap produk makanan atau kelompok produk, tetapi juga sebagai konsekuensi dari efek negatif debu dan rambut hewan peliharaan. Pada saat yang sama, diet untuk alergi makanan pada anak-anak seringkali tidak berbeda dalam gejalanya, dan tugas utama orang tua dan spesialis adalah mengidentifikasi alergen itu sendiri. Dengan mengidentifikasinya, Anda dapat mengatur diet yang tepat untuk alergi pada anak. Perlu dicatat bahwa tidak hanya yang terkecil, tetapi juga remaja berusia 16-17 tahun dihadapkan dengan masalah yang sama di antara pasien rumah sakit..

Patuhi diet hipoalergenik untuk anak-anak hingga satu tahun, sementara itu, ibu menyusui juga harus, karena ASI juga dapat menyebabkan alergi. Diet hipoalergenik untuk anak-anak berusia 3 tahun menyiratkan penolakan penuh terhadap alergen, meskipun beberapa dari mereka, dalam jumlah kecil, dapat dikembalikan ke diet, tetapi sering kali makanan yang tidak diinginkan seperti itu sepenuhnya dikeluarkan bahkan setelah menjalani perawatan. Adapun istilah, diet hypoallergenic untuk anak-anak dari 4 tahun tidak bisa bertahan lama, serta diet hypoallergenic untuk anak-anak 5 tahun, karena tubuh mengatasi masalah dengan sangat baik pada usia dini. Diet hipoalergenik untuk anak berlangsung, sebagai aturan, tidak lebih dari 10 hari, tetapi semuanya tergantung pada kekebalan anak dan tahap pengabaian penyakit..

Kontraindikasi untuk diet hipoalergenik

Jika anak Anda telah bergabung dengan barisan penderita alergi, Anda tidak boleh kesal, karena ini berlaku untuk sebagian besar keluarga, dan resep untuk diet hipoalergenik untuk anak-anak akan membantu mengatasi masalah tersebut. Pada saat yang sama, Anda harus ingat bahwa beberapa produk, bahkan jika mereka bukan alergen, harus dikeluarkan, dan ini sangat penting ketika menyusun menu diet hipoalergenik untuk anak-anak berusia 1 tahun. Produk yang dilarang termasuk:

  • Buah jeruk, dan terutama buah-buahan yang berwarna oranye terang atau merah, adalah jeruk, jeruk keprok dan "eksotis" lainnya..
  • Penyebab alergi juga sering telur ayam, yang konsumsinya harus dikurangi secara signifikan.
  • Menu diet untuk alergi pada anak sebaiknya tidak mengandung susu sapi, yang lebih baik diganti dengan susu kambing.
  • Larangan ini juga berlaku untuk jenis daging tertentu dan terutama unggas..
  • Seorang anak yang bahkan tidak memiliki masalah kesehatan dikontraindikasikan dalam pengasinan dan daging asap.
  • Penyebab alergi adalah permen dan permen lainnya, serta kue-kue, yang disukai banyak anak..
  • Jamur dan kacang-kacangan juga disebut alergen, tidak perlu memberi anak juga buah kering dan bumbu.

Produk lain mungkin terus daftar makanan yang dapat menyebabkan alergi. Diantaranya adalah produk yang konsumsinya cukup untuk dikurangi - ini berlaku untuk daging berlemak, jagung, soba dan kacang-kacangan. Perhatian juga harus dengan semua jenis buah dan ramuan beri. Adapun produk yang direkomendasikan, produk susu asam, daging tanpa lemak, oatmeal dan barley, ikan sungai, serta minyak bunga matahari dan sayuran hijau apa pun patut mendapat perhatian khusus dalam periode yang sulit ini..

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 1 tahun: menu dan resep

Alergi adalah fenomena peningkatan kerentanan tubuh terhadap alergen tertentu, yang berkembang dengan kontak dengan zat atau kondisi seperti itu. Seringkali alergi muncul pada usia 1 tahun, pada saat makanan pendamping dimasukkan ke dalam makanan bayi, di samping ASI atau susu formula bayi. Proporsi alergen yang signifikan adalah beberapa bahan makanan. Karena itu, sangat penting untuk memantau asupan makanan dalam tubuh anak dan menyesuaikan nutrisi.

Metode penyesuaian utama adalah diet hypoallergenic khusus untuk anak-anak berusia 1 tahun. Menu yang dirancang khusus untuk anak alergi akan menyelamatkan Anda dari banyak masalah. Ini diperlukan dalam kasus ketika penentuan iritasi makanan belum membuahkan hasil. Kemudian diet yang terencana datang untuk menyelamatkan, yang merupakan bantuan untuk mendiagnosis alergen.

Varietas diet untuk anak-anak yang alergi

Nutrisi makanan untuk anak-anak alergi diresepkan oleh dokter untuk alergi makanan, demam, hipersensitif terhadap gigitan serangga, untuk tanaman tertentu, bahan rumah tangga dan kimia, alergi obat.

Tidak perlu untuk mengingatkan orang tua bahwa untuk perawatan alergi pada anak di bawah usia satu tahun perlu mengunjungi dokter anak dan ahli alergi anak. Pemeriksaan dan diagnosis, sebagai suatu peraturan, ditunda selama beberapa bulan, jadi ada kebutuhan mendesak sendiri untuk mengecualikan kemungkinan anak mengonsumsi alergen atau zat yang merangsang mereka melalui makanan. Untuk ini, diet hipoalergenik untuk anak-anak 1 tahun ditentukan.

Alergi anak usia dini dikendalikan oleh beberapa jenis diet:

  • eliminasi;
  • tidak spesifik;
  • bergantian;
  • hypoallergenic.

Jenis diet pertama didasarkan pada menghilangkan alergen yang diketahui spesifik dari menu makanan. Untuk melakukan ini, orang tua dengan hati-hati memasukkan makanan berbahaya tertentu ke dalam makanan bayi mereka. Dengan reaksi negatif dari tubuh, penyesuaian pola makan segera dilakukan.

Jenis diet non-spesifik digunakan pada semua usia anak yang alergi dan cocok untuk semua jenis alergi. Dalam situasi seperti itu, semua makanan yang berpotensi alergi, seperti buah jeruk, produk cokelat dan sejenisnya, dikeluarkan dari makanan. Zat lain diberikan dengan pembatasan. Artinya, jadwal diet ketat diatur, termasuk hanya hidangan hypoallergenic.

Metode diet alternatif adalah untuk memperkenalkan diet yang berpotensi berbahaya secara berkala, seperti setiap empat hari. Jika terjadi gejala alergi, berhentilah memakan produk yang menyebabkan reaksi ini..

Diet hypoallergenic harus terdiri dari makanan alami yang aman. Komponen dengan aktivitas alergi tinggi, protein hewani, makanan kaleng, produk lain dengan umur simpan yang lama, dan juga mengandung pewarna makanan dan pengawet tidak termasuk dalam komponen ini..

Diet hipoalergenik untuk bayi baru lahir dan ibu menyusui

Sebelum menyusui bayi, menu rendah alergi dari ibu menyusui adalah yang paling penting untuk meminimalkan iritasi pada bayi baru lahir..

Diet hipoalergenik untuk anak-anak hingga satu tahun tergantung pada keparahan reaksi alergi dan dikembangkan khusus untuk ibu menyusui. Hal ini didasarkan pada inklusi dalam diet dari makanan yang paling tidak alergi, mengurangi garam, gula, cairan dan komponen kalori makanan. Diet rata-rata seorang ibu menyusui harus terdiri dari sekitar 250 g protein, 300 g karbohidrat, 250 g lemak. Konten kalori dari menu semacam itu harus setidaknya 3500 kkal per hari.

Produk-produk berikut dapat dimasukkan dalam menu hypoallergenic anak hingga satu tahun melalui ibu menyusui:

  • keju cottage dan yogurt dengan masa simpan 1 hari;
  • sup vegetarian dari kacang-kacangan, sayuran, dan sereal;
  • bubur soba, beras, bubur jagung, oatmeal;
  • kentang rebus;
  • bumbu segar, paprika, mentimun;
  • apel
  • minyak - krim kental, bunga matahari, jagung, zaitun;
  • roti bebas ragi;
  • pengganti fruktosa dan gula lainnya;
  • apel, prem, jus kismis dan minuman buah, kolak buah kering, teh.

Aturan dasar untuk pemberian makan rendah alergi untuk anak-anak hingga satu tahun

Sistem kekebalan tubuh bayi yang baru lahir lemah, kegagalan dalam pekerjaannya sering dipicu oleh zat alergi. Karena itu, diet untuk anak-anak yang alergi sangat penting untuk penguatannya. Menu untuk kasus-kasus tersebut dikembangkan tergantung pada karakteristik individu anak dengan bantuan dokter.

Dengan peningkatan sensitivitas terhadap protein susu sapi, makanan bayi yang disiapkan dengan isolat protein kedelai atau campuran bebas susu dianjurkan. Namun, beberapa anak memiliki reaksi alergi terhadap produk kedelai. Dalam kasus seperti itu, campuran yang diperoleh dari hidrolisat protein susu digunakan untuk memberi makan..

Seringkali ada iritasi alergi pada anak-anak hingga satu tahun untuk sereal gluten yang terkandung dalam gandum, gandum hitam, gandum, beras. Dalam hal ini, anak dianjurkan untuk memberikan makanan pendamping dengan kandungan rendah protein terhidrolisis tinggi. Pada saat yang sama, menu untuk anak tidak termasuk sereal dari sereal.

Aturan dasar nutrisi, menurut rekomendasi dokter anak, memberikan diet hypoallergenic untuk anak-anak berusia 1 tahun. Menu di dalamnya memainkan peran utama. Resep umum untuk diet adalah sebagai berikut:

  • Iming-iming pertama diberikan dari usia enam hingga tujuh bulan dalam bentuk pure sayuran bebas susu yang dibuat dari satu bahan untuk memonitor reaksi tubuh. Kentang tumbuk untuk sarapan dalam jumlah 1 sendok teh. Dengan tidak adanya reaksi negatif, secara bertahap tingkatkan dosis.
  • Makanan pelengkap berikut dapat diperkenalkan pada usia tujuh hingga delapan bulan dalam bentuk sereal berdasarkan campuran bebas susu atau dalam air bersih.
  • Dari 10-12 bulan, Anda bisa menggemukkan dengan pure buah, memasukkan jus buah dan berry ke dalam makanan.
  • Semuanya perlu dilakukan secara bertahap, memonitor reaksi anak dengan cermat.
  • Untuk menyiapkan jus dan kentang tumbuk, gunakan hanya sayuran segar atau buah-buahan berwarna terang.
  • Kecualikan telur, ikan, dan produk daging.
  • Ambil makanan secara fraksional, setidaknya empat kali sehari. Makan optimal lima hingga enam kali sehari.

Pada awal tahun kedua kehidupan, anak harus mulai memberikan produk hypoallergenic dalam porsi kecil untuk mengidentifikasi dan menghilangkan alergi dan secara akurat mendiagnosis penyakit.

Produk untuk anak kecil dengan alergi makanan

Sebagai aturan, seorang dokter anak meresepkan diet hypoallergenic (daftar produk) untuk anak-anak dengan alergi dan prinsip-prinsip penggunaannya.

Daftar Produk untuk Anak Alergi

Dill, asparagus, peterseli, daun bawang, salad

Kacang putih, lentil

Sayuran segar, rebus atau olahan

Ketimun, kol, paprika hijau, kacang hijau, zucchini, bawang, terong, bawang putih, labu, kacang polong, labu, lobak, kentang, jagung

Beras, oatmeal, gandum, gandum, jagung bubur jagung

Susu panggang fermentasi, keju cottage, yogurt tanpa aditif, yogurt, kefir - semuanya dengan masa simpan hingga 1 hari; keju suluguni, krim asam rendah lemak

Apel, Pir, Nectarine, Plum, Pisang

Kismis putih, gooseberry, ceri putih atau kuning, blueberry

Ghee creamy, zaitun, jagung, biji rami, bunga matahari

Labu, aprikot kering, apel kering, plum, kurma

Biji rami, bunga matahari dan cedar

Roti dan produk manisan

Roti bebas ragi, kerupuk, kue kering

Chicory, teh hijau atau herbal, kompot buah kering tanpa gula

Menurut statistik medis, lebih disukai untuk membentuk diet anak dari produk yang ditunjukkan dalam tabel. Dalam hal ini, perlu mempertimbangkan jenis alergi, dengan fokus pada yang mana penting untuk mengembangkan opsi menu yang optimal..

Komposisi menu mingguan untuk anak alergi 1 tahun

Bagaimana perkiraan diet untuk anak-anak dengan alergi? Menu untuk minggu ini disajikan dalam tabel di bawah ini.

Perkiraan diet selama seminggu untuk anak-anak yang rentan terhadap alergi, dengan lima kali sehari

Sarapan pertama jam 7-8 jam

Makan siang jam 10-11 pagi

Makan siang jam 13-14

Snack at 16-16: 30

Makan malam tidak lebih dari 18 jam

Keju cottage dengan krim asam dan apel

Nasi manis India, teh hijau

Isi kol dengan kacang dan lentil, kolak

Irisan soba, sayuran rebus, kolak

Pear Yogurt

Bubur labu-oatmeal di atas air, teh

Sup dengan jelai mutiara dan sayuran, kentang rebus, jus kismis

Keju cottage rendah lemak dengan krim asam, teh

Keju cottage dengan pisang

Bubur nasi dengan aprikot kering dan biji rami, jus gooseberry

Sayuran kukus dengan soba, kompot buah kering

Yogurt 1 gelas

Soba, jus gooseberry

Yogurt dengan apel

Hercules dengan plum, teh hijau

Isi kol dengan nasi, minuman buah gooseberry

Apel dan segelas kefir

Sup sayur, teh herbal

Keju cottage dengan nektarin

Bubur jagung dengan biji bunga matahari, jus kismis

Sup lobak, kentang rebus

Nektarin dan Yogurt

Sayuran kukus, kompot buah kering

Keju cottage dengan pir

Soba rebus, kompot buah kering

Rebus Kubis dengan Nasi dan Potongan Kacang

Apel dan susu panggang fermentasi

Potongan sayur, teh

Yogurt Pisang

Nasi rebus dengan prem

Sayuran kukus, jus whitecurrant

Jadi, saat sarapan pertama, produk susu asam yang dimaniskan dengan buah-buahan bermanfaat. Dalam menu hypoallergenic untuk anak, saat makan pertama, Anda dapat memasukkan buah secara terpisah. Untuk sarapan, sereal sereal dengan tambahan buah-buahan atau buah-buahan kering, teh, minuman buah. Untuk makan siang, lebih baik memasak sup, kentang, sayuran, sereal, roti kacang atau kol, jus, kolak. Camilan sore tidak membutuhkan makanan berkalori tinggi, jadi segelas produk asam laktat dan satu buah rendah alergi sudah cukup. Makan malam harus ringan, di mana produk gandum, dadih atau sayuran.

Tabel di bawah ini menunjukkan versi lain dari menu hypoallergenic untuk anak-anak selama seminggu.

Diet untuk anak-anak yang alergi selama tujuh hari dengan empat kali sehari

Bubur labu dengan semolina, roti bebas ragi dengan mentega, teh chamomile

Sup kentang tumbuk zucchini dan kentang dengan biji kacang pinus, nasi rebus

Apel panggang

Sayuran panggang, kolak kismis

Sereal gandum, teh

Kentang panggang dengan zucchini, sayuran hijau, jeli berry

Dadih dengan prem

Mentimun dan Salad Kubis, Rebus Zucchini

Bubur soba, keju suluguni, sawi putih

Sup sayur, kol direbus

Lobak kukus dengan sayuran, kompot buah kering

Bubur nasi dengan kurma, roti dan mentega, teh

Kentang Panggang dengan Apel dalam Krim Asam

Susu asam dan apel

Salad kubis segar dengan minyak bunga matahari, berry kissel

Kentang tumbuk dengan salad sayuran, roti, kolak

Sup mie nasi, labu panggang dengan sayuran hijau dan keju suluguni

Potongan daging sayur, minuman buah gooseberry

Bubur jagung dengan labu, roti dan mentega, teh chamomile

Sup kubis dengan kubis, soba dengan kacang hijau

Terong panggang, kolak

Bubur gandum dengan jagung, roti lapis dengan mentega dan rempah-rempah, teh

Kukus zucchini dengan patty kacang

Keju cottage dengan krim asam dan biji bunga matahari, teh dengan lemon balm

Orang tua dari anak alergi harus lebih memperhatikan memasak sendiri. Diet hipoalergenik untuk anak-anak berusia 1 tahun harus memiliki berbagai macam hidangan yang dapat merawat bayi Anda dengan aman. Juga diizinkan untuk menggunakan pengetahuan kreatif sebagai juru masak - tambahkan produk hypoallergenic serupa daripada yang alergi sedang atau menghilangkan bahan apa pun dari resep yang diusulkan.

Resep kursus pertama masakan hypoallergenic untuk anak-anak berusia 1 tahun

Diperbolehkan untuk menyesuaikan komponen resep dan metode memasak yang diberikan sesuai dengan persyaratan diet anak alergi..

Ahli alergi yang hadir sedang mengembangkan diet hipoalergenik untuk anak-anak. Menu, resep harus mempertimbangkan jenis makanan dan alergi lainnya. Misalnya, jika Anda alergi terhadap ayam, makanan yang mengandung zat besi harus dimasukkan dalam diet bayi Anda: biji, kacang-kacangan, kakao, sayuran, kacang-kacangan, susu, bawang putih, keju, kismis, rumput laut, produk kedelai.

Sup gandum dengan sayuran

Tuang 50 ml minyak zaitun atau jagung ke dalam wajan, goreng sayuran cincang di atasnya sesuai selera pemakan. Tambahkan 1 liter air atau kaldu sayur panas yang disiapkan sebelumnya dan 3 sendok makan jelai mutiara yang sudah dicuci. Masak sampai sereal siap. Kemudian tambahkan 200-300 gram kaleng putih atau kacang rebus ke dalam wajan. Taburi dengan bumbu, garam dan masak selama beberapa menit lagi. Sajikan dengan crouton di atas meja.

Dalam menu hipoalergenik untuk anak berusia 1 tahun, berguna untuk memasukkan sayuran yang tidak terlupakan seperti lobak, yang, karena semua alergenisitas rendahnya, juga memiliki rasa manis, yang, tentu saja, akan menyenangkan bayi.

Tuang 50 ml jagung atau minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng dua wortel dan satu lobak berukuran sedang, potong dadu. Tuang satu setengah liter air mendidih dan masak selama beberapa menit. Saat sayuran lunak, tambahkan 120-150 gram kacang hijau (Anda bisa membeku). Dimungkinkan untuk menambahkan kacang putih, kalengan atau sebelumnya direndam di malam hari dalam air. Garam secukupnya. Saat sup mendidih, matikan kompor. Saat disajikan, Anda bisa taburi dengan bumbu, keju, dan tambahkan kerupuk.

Resep untuk kacang-kacangan hypoallergenic dan sereal untuk anak-anak

Berikut ini adalah berbagai macam hidangan utama yang mungkin mengandung diet hipoalergenik. Untuk anak-anak 1 tahun, menu bervariasi, meskipun pendapat yang berlaku bahwa penderita alergi dibatasi dalam pilihan makanan.

Kol diisi dengan kacang dan lentil

Lembutkan lembaran kol putih dengan merebus atau membekukannya. Untuk isiannya, rebus dan dinginkan terlebih dahulu setengah gelas kacang putih dan lentil. Masak bubur jagung hypoallergenic pilihan Anda: nasi, gandum, gandum. Tuang sereal rebus ke dalam loyang mentega atau minyak sayur, aduk hingga rata. Goreng sampai berwarna keemasan dan tambahkan legum yang sudah dimasak sebelumnya. Campuran. Bumbui dengan garam secukupnya dan gula. Croup harus membengkak dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda bisa merebus campuran dalam wajan, menambahkan air, jika perlu. Saat isinya sedang dingin, ambil 3 buah apel, kupas dan potong-potong. Bungkus isian yang dingin dengan daun kubis yang lunak. Sebelum direbus, Anda bisa sedikit menggoreng gulungan kol. Pertama, lapisan apel diletakkan di wajan, di atasnya gulungan kubis, kemudian lapisan apel, lalu gulungan kubis. Selesai dengan lapisan apel. Untuk kesegaran, dibiarkan menuangkan air asin ke dalam wajan. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 80-120 derajat. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan sayuran hijau ke gulungan kol.

Menu hipoalergenik untuk anak dapat mengandung banyak hidangan dari soba, yang mengacu pada tanaman pseudo-gandum, oleh karena itu dianggap sebagai produk makanan.

Soba bilas satu gelas, tuangkan 2 gelas air, didihkan, garam. Saat soba direbus, kupas 2-3 kentang berukuran sedang dan parut di parutan sedang. Kuras dan peras kentang parut. Giling soba yang sudah jadi dalam blender, campur dengan kentang, garam, tambahkan sayuran. Hancurkan campuran dengan tangan Anda. Buat patties kecil dan goreng dalam ghee mentega atau zaitun. Tutup tutup wajan. Sajikan irisan daging dengan krim asam.

Masak bubur-smear kernel 1 gelas gandum dan 3 gelas air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam, kecilkan api menjadi yang terkecil dan masak setidaknya selama satu jam di bawah tutupnya. Tambahkan 4 sendok makan tepung soba ke apusan panas dan aduk. Letakkan bubur yang masih panas di atas loyang, dilumasi dengan minyak, dan bahkan dengan ketebalan kurang dari 2 cm, Anda dapat meratakannya dengan telapak tangan yang dilembabkan dengan air atau minyak. Memanaskan lebih dulu oven ke 110-130 derajat dan letakkan nampan kue dengan bubur di sana selama 15 menit. Kemudian dinginkan bubur kering, potong-potong dan goreng dalam mentega cair sampai coklat keemasan.

Resep untuk diet hipoalergenik untuk anak, termasuk nasi menir, juga dianggap dapat diterima untuk anak-anak yang rentan terhadap reaksi alergi terhadap komponen makanan.

Cutlets Beras dan Kacang

Selama sekitar 10 bakso, kacang putih dalam jumlah 200 gram harus direndam selama 15-17 jam. Rebus. Masak 80 gram nasi tanpa garam. Campur kacang dan nasi, jangan dingin, tetapi giling dengan konsistensi daging cincang dalam blender. Tambahkan 3 sendok makan ghee lunak, 1 sendok teh garam dan adas. Campuran. Basahi tangan dan cetakan sayatan. Jika diizinkan, Anda bisa menggulungnya di remah roti atau semolina. Bakso goreng dalam mentega cair atau minyak zaitun. Atau Anda bisa memanggangnya dalam oven selama sekitar 25 menit pada 150-180 derajat, maka kalori mereka akan menjadi lebih sedikit. Sajikan dengan krim asam, sayuran, jamu.

Isi kol dengan nasi

Siapkan 6 daun kubis Savoy, potong tebalnya. Rebus selama 2 menit, bilas dengan air dingin dan keringkan. Untuk isiannya, panaskan 50 ml minyak zaitun atau jagung dalam wajan, tambahkan tiga perempat segelas nasi, goreng dan tambahkan 250 ml air atau kaldu sayuran panas. Garam, rebus, tutup dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian dinginkan dan tambahkan biji bunga matahari dan kismis. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Sementara itu, letakkan nasi di atas daun kol, gulung dan masukkan ke dalam wadah yang dalam, olesi dengan minyak. Tuang dalam kaldu sayuran atau air, tutup dengan foil dan panggang selama 25-30 menit. Kemudian buka formulir dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam lagi.

Tepung beras - 3 gelas - tuang ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam dua gelas air, encerkan 2 sendok makan tepung jagung dan garam secukupnya. Tuang air ini ke dalam tepung. Aduk rata dengan sendok dalam mangkuk, lalu tangan di atas meja, tambahkan tepung. Adonan harus ketat untuk membuat mie. Biarkan setelah diremas di atas meja, tutupi dengan mangkuk, selama 15-20 menit untuk berdiri. Kemudian tuangkan tepung di atas meja, ambil sepotong adonan dan gulung dengan gilingan, taburi dengan tepung dan balikkan sehingga berhenti menempel ke meja dan guling. Ini sangat ideal untuk menggulungnya hingga ketebalan 1 mm. Biarkan kering, biarkan selama 15 menit. Potong mie menjadi potongan tipis 2-3 cm dengan cara yang nyaman, jangan lupa untuk menuangkan tepung agar lapisan adonan tidak saling menempel. Kocok mie yang sudah jadi saat mengiris agar tidak saling menempel dan menyebar di permukaan yang rata agar kering sekitar satu jam. Jika keluarga suka mie panjang, lalu gulung gulungan dari adonan dan potong, goyangkan mie jadi agar tidak saling menempel..

Resep untuk hidangan utama sayuran hipoalergenik

Dokter sering meresepkan diet hipoalergenik untuk anak-anak berusia 1 tahun, yang mencakup banyak hidangan dari sayuran, yang dianggap sebagai makanan paling rendah alergi..

Potong lobak besar dan lipat menjadi pot keramik dengan tutupnya. Tambahkan gula, mentega cair, garam dan aduk. Masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam pada 180 derajat. Akan, bersama dengan lobak, Anda bisa memasak sayuran dan sereal rebus.

Tuang 50 ml jagung atau minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan, masukkan 1 paprika hijau cincang, 1 labu kecil kupas dan potong dadu, 2 zucchini cincang kecil. Goreng selama beberapa menit sambil diaduk. Tambahkan 12 buah aprikot kering yang sudah direndam dan dicincang halus. Tuang 2 sendok teh gula. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit. Kemudian garam secukupnya dan bumbui dengan bumbu. Sajikan dengan krim asam.

Kentang Panggang dengan Apel dalam Krim Asam

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Kupas dan potong umbi kentang berukuran sedang (5-7 lembar) menjadi loyang tipis. Garam secukupnya, tuangkan 50 ml jagung atau minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven. Sementara itu, kupas 3-5 potong apel hijau sedang dan potong dadu. Setelah 15 menit, lepaskan panci dari oven, tambahkan apel dan segelas krim asam di sana. Kocok semuanya. Tempatkan wajan lagi dalam oven dan masak sampai berwarna cokelat keemasan sampai sekitar 45 menit. Taburkan sayuran hijau dan keju di atasnya jika diinginkan.

Direbus Kubis Putih

Kepala potongan kubis. Dadu paprika hijau. Potong bawang halus. Campur sayuran dalam loyang, tambahkan segelas air di sana. Oven dalam oven pada 200 derajat 25-30 menit. Setelah garam.

Tentu saja, terkadang anak-anak menginginkan kue-kue manis. Oleh karena itu, orang tua harus memikirkan sesekali menyenangkan bayi mereka dengan hidangan pastry hypoallergenic..

Resep Menu Manis untuk Anak Alergi

Tidak banyak orang tua dapat menahan diri dari memasukkan permen dalam menu anak dalam 1 tahun. Menu hypoallergenic tidak termasuk zat provokatif dari resep untuk memasak sendiri, misalnya, kue. Alergen dalam produk manisan dapat berupa telur ayam, susu sapi atau tepung terigu.

Untuk menyiapkan kue kering yang tidak mengandung alergi makanan, Anda membutuhkan: 3-4 cangkir soba atau tepung jagung, 1 gelas air, 25 ml minyak zaitun, 200 gram fruktosa, plum. Pra-rendam prune dan cincang halus. Campur bahan, biarkan adonan diseduh. Gulung dan potong kue. Tempatkan dalam oven pada 200 derajat. Masak selama 20-30 menit. Anda juga bisa memasak kue gandum, tetapi jangan menggulung adonan, tetapi oleskan di atas selembar dengan sendok. Susu kedelai dalam baking dapat diganti dengan sapi atau Anda dapat menggunakan air mineral dengan gas. Memasak kue beras menurut resep ini diperbolehkan..

Biskuit gandum dengan resep aprikot kering

Dibutuhkan 1 cangkir oatmeal atau tepung; 25 ml minyak sayur diizinkan, setengah sendok teh garam, 25 g gula, aprikot kering cincang, setengah gelas susu beras. Tuang aprikot kering dengan air mendidih untuk pembengkakan. Campur sisanya dengan baik dan biarkan adonan membengkak. Dengan tangan basah, taruh adonan yang dicampur dengan aprikot kering di atas loyang yang diletakkan di atas kertas. Tempatkan dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, dan tahan hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue gandum dengan buah-buahan kering dan pisang

Bahan: oatmeal atau sereal - 1 cangkir, pisang - 2 potong, minyak zaitun, beberapa buah kering. Hancurkan pisang dalam kentang tumbuk, cincang buah-buahan kering, campur dengan tepung atau sereal. Letakkan kue mentega di atas lembar minyak. Panggang selama 20 menit pada suhu 250 derajat.

Menir gandum

Anda membutuhkan 200 g soba dan keju cottage, setengah gelas krim asam, 50 g gula dan mentega, garam secukupnya. Dalam bubur soba tambahkan keju cottage, krim asam, gula, garam dan aduk. Olesi loyang dengan mentega dan taruh adonan di sana. Olesi di atasnya dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven dipanaskan sampai 250 derajat selama 45 menit. Angkat piring dari oven. Olesi kue dengan krim asam atau mentega.

Nasi manis India

Rendam dalam sepertiga gelas aprikot dan plum kering, potong menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan 100 ml minyak sayur dalam kuali, tuangkan 2 cangkir beras di sana dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan buah kering, garam dan gula secukupnya. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit, aduk sesekali. Kemudian tuangkan air di atas tingkat campuran kira-kira panjang phalanx akhir jari telunjuk. Masak di atas api besar sampai air menguap ke tingkat campuran. Kemudian taruh apinya pada yang terkecil, tutup kuali dengan tutupnya dan didihkan nasi sampai matang. Masukkan nasi yang sudah jadi ke dalam slide di atas piring.

Ada beberapa rahasia untuk membuat hidangan pastry hypoallergenic:

  • alih-alih telur, Anda dapat menggunakan rebusan beras atau pisang parut sebagai pengikat, dan biji rami ditumbuk sebagai breading;
  • untuk memanggang, daripada margarin, lebih baik menggunakan minyak sayur, dan untuk kemegahan adonan - air mineral bersoda.

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik pada anak-anak

Orang tua sering bertanya kepada ahli alergi tentang dermatitis atopik, yang sering ditemukan sekarang pada bayi. Oleh karena itu, ada kebutuhan untuk memisahkan informasi mengenai diet untuk dermatitis pada anak.

Dermatitis atopik adalah penyakit di mana kulit bayi menjadi meradang dan gatal. Masalah ini sering terjadi pada anak-anak hingga satu tahun, tetapi dapat terjadi jauh kemudian - pada masa remaja dan bahkan pada usia dewasa. Jika keturunan anak tidak berhasil sehubungan dengan segala bentuk alergi seperti makanan, asma, rinitis, konjungtivitis, maka, kemungkinan besar, dermatitis atopik diberikan kepadanya oleh fakta kelahiran.

Sepertiga dari kasus menunjukkan bahwa dermatitis atopik dikaitkan dengan alergi terhadap komponen makanan apa pun. Alergi semacam itu dimungkinkan sebagai konsekuensi dari penyakit kulit, ketika gejala alergi telah bergabung dengan dermatitis setelah muncul. Artinya, ada opsi di mana tidak ada alergi, dan kemudian muncul. Dalam hal ini, alergen makanan akan memicu kekambuhan dermatitis atopik.

Diet hipoalergenik untuk dermatitis pada anak-anak tidak diperlukan untuk semua pasien, menurut praktik medis. Diet semacam itu tidak universal, karena reaksinya disebabkan oleh makanan tertentu, yang harus dikeluarkan dari diet. Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik pada anak-anak harus diamati hanya setelah pengamatan silang, karena alergi yang menyertai dermatitis tidak tergantung pada faktor-faktor umum alergi. Misalnya, musim dalam setahun tidak memengaruhi kasus-kasus seperti itu..

Pengetahuan ilmiah modern tentang mekanisme alergi memungkinkan kita untuk menganggap masalah ini sepenuhnya dapat dipecahkan. Anda hanya perlu mengikuti beberapa instruksi yang akan melindungi bayi dari gejala alergi. Poin utama dari aturan ini adalah diet hipoalergenik untuk anak berusia 1 tahun. Menu anak dengan hilangnya reaksi alergi harus diisi ulang dengan makanan dan hidangan yang sebelumnya tidak dimasukkan.