Utama > Persiapan

Konten kasein dalam produk

Protein adalah dasar hidup kita. Dialah yang membantu tubuh kita pulih dari penyakit, dialah yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan otot kita. Kasein adalah protein susu yang penting, berkat asam amino khusus yang terkandung di dalamnya, ia dapat memenuhi sebagian besar kebutuhan manusia. Tapi makanan mana yang mengandung kasein? Itu yang akan kita bicarakan..

Mengapa kasein dibutuhkan??

Kelimpahan fosfor dan kalsium membuat kasein istimewa dan sangat diperlukan, karena merupakan sumber vitamin alami. Pepsin memecahnya di perut, tetapi dilakukan perlahan-lahan, jadi rasa kenyang disediakan untuk waktu yang lama, ini merupakan nilai tambah untuk menurunkan berat badan orang, karena dengan cara ini mereka menghindari makan berlebihan. Dan bagi para atlet, protein ini penting untuk mendapatkan massa otot, ia bertindak lebih baik daripada protein whey. Juga, masalah kekurangan protein dihadapi oleh vegetarian, jadi kasein adalah solusi yang sangat baik, karena ada cukup produk yang mengandung kasein..

Kasein dalam produk susu

Berita baiknya adalah bagi siapa saja yang tidak suka laktosa atau tidak tahan: tidak ada laktosa dalam kasein itu sendiri. Karenanya, tidak ada diare yang akan menyusul Anda, sebaliknya. Protein ini dibutuhkan oleh anak-anak dan orang dewasa, mereka membutuhkan sekitar 20 g kasein per hari; terutama bagi para atlet - bagi mereka, normanya adalah 40 g kasein per hari, dan yang paling penting, itu lebih murah daripada banyak protein lain. Kasein ditemukan dalam jumlah besar dalam susu kambing, serta dalam susu sapi. Bayangkan saja, tiga persen volume susu yang dikonsumsi adalah kasein. Lebih sedikit dalam keledai, domba, dan kerbau, tetapi lebih sulit untuk mendapatkannya. Ada banyak keju keras: Cheddar, Kostroma, Parmesan, Roquefort, Bonbel, Gouda, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta. Dalam keju cottage bebas lemak, jumlah kasein mencapai 20%, dan ini cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi keju lemak tidak, karena Anda bisa menambah berat dari mereka.

Produk susu kasein tinggi lainnya:

Dan, tentu saja, semua turunan darinya: kue keju, pancake dengan keju cottage, casserole, kue keju, dan bahkan cokelat, tetapi protein di dalamnya, tentu saja, lebih sedikit. Dalam produk ini, kandungan protein lain juga tinggi protein. Lebih baik menggunakan produk yang mengandung kasein di malam hari, karena diurai oleh jus lambung untuk waktu yang lama. Atau di siang hari, jika itu cukup lama.

Nutrisi olahraga

Peningkatan otot cepat tampaknya tidak mungkin, tetapi tidak dengan kasein. Kebanyakan campuran nutrisi olahraga mengandung kasein, karena memuaskan rasa lapar, oleh karena itu, seseorang tidak makan berlebihan. Bubuk kasein dapat dicampur dengan air atau susu untuk menghasilkan smoothie yang dikonsumsi beberapa kali sehari, tetapi tidak selama pelatihan. Micellar casein mendapatkan popularitas, tetapi diserap lebih lama, dan keuntungannya belum terbukti secara ilmiah. Perbedaannya adalah bahwa kalsium kaseinat diperoleh dengan memperlakukan susu dengan asam, dan kasein mikellar diperoleh dengan ultrafiltrasi susu, yang merupakan protein yang lebih ringan. Konsumen mengatakan bahwa perut menganggapnya lebih baik. Protein whey dan kasein tidak dapat dikonsumsi secara bersamaan, karena mereka memiliki efek sebaliknya..

Makanan bayi

Kekebalan setiap orang diletakkan ketika ibu menyusui bayinya dengan susunya. Ini memiliki kandungan kasein sekitar 37 persen. Tetapi jika sang ibu tidak bisa karena alasan tertentu memberikan bayinya ASI, maka ia harus beralih ke pemberian makanan buatan. Hampir semua susu formula mengandung kasein, karena penting untuk pertumbuhan anak. Di dalam tubuh anak-anak, sebuah enzim diproduksi - itu memecah laktosa, jadi itu baik untuk anak-anak untuk minum susu. Tetapi seiring bertambahnya usia, intoleransi laktosa berkembang, sehingga susu tidak boleh dikonsumsi, lebih baik menggantinya dengan produk susu. Anak-anak prasekolah dapat dan harus minum 2 cangkir susu per hari, ini akan membantu meningkatkan konsentrasi anak dan kesejahteraannya, serta mencegah sejumlah penyakit dengan memperkuat kekebalan tubuh. Beberapa produsen mengekstrak kasein dari susu, bertindak dengan asam dan alkali, tetapi kasein semacam itu tidak cocok untuk anak-anak dan atlet, dapat berbahaya bagi kesehatan.

Casein mana yang lebih baik didapat?

Ada banyak merek yang memproduksi kasein, tetapi tidak semua orang mampu membayar begitu banyak uang untuk protein. Oleh karena itu, casein yang berat akan menjadi outlet yang bagus untuk orang-orang dengan anggaran terbatas. Harganya setidaknya setengah dari harga yang bermerek, tetapi tidak semua orang mempercayainya, berpikir “bagaimana jika itu bukan casein?” Muncul. Beberapa orang lebih suka membayar lebih untuk "kualitas". Tetapi apakah semuanya begitu keren bahkan dengan produsen besar? Tentu saja tidak. Membeli kasein berdasarkan berat, Anda tidak membayar lebih untuk kemasan, "nama" produsen dan sejenisnya, cukup baca ulasan pada produk tertentu, toko online. Banyak yang masih peduli dengan kurangnya rasa, karena Anda ingin enak dan sehat. Tapi perasa dan penambah rasa hanya membahayakan, dan tentu saja tidak menambahkan sesuatu yang baik. Selain itu, pembelian grosir hanya akan meningkatkan diskon. Berolahraga bukanlah kesenangan yang mahal, jadi mengapa tidak menghemat uang??

Apa dan kapan minum kasein?

Anda perlu minum kasein beberapa kali sehari, membagi asupan harian menjadi beberapa dosis dan minum dalam bentuk koktail, atau hanya dengan air di antara makanan utama. Kandungan kalori dari protein ini tinggi, jadi Anda tidak boleh mengabaikannya saat menghitung kalori. Mengambil 100 gram, Anda mengkonsumsi sekitar 350 kkal. Perlu diingat bahwa minuman seperti teh, susu, kopi mengurangi penyerapan protein, jadi yang terbaik adalah mencampur bubuk dengan air. Hanya saja, jangan berlebihan, penggemar yang minum sekaleng kasein per hari, mengandalkan hasil yang luar biasa, penuh, tetapi tidak ada yang membatalkan berbagai efek samping. Kelebihan protein dalam tubuh terutama mengenai ginjal, dan kemudian hati. Jelas, Anda tidak boleh minum lebih dari empat puluh gram sekaligus..

Kontraindikasi

Tidak mungkin tanpanya. Sebelum mengonsumsi protein ini, lebih baik berkonsultasi dengan spesialis, karena jika ternyata Anda alergi terhadap produk yang mengandung kasein, maka Anda bisa mengalami "masalah": masalah dengan saluran pencernaan, pusing, muntah, dan sebagainya. Lebih baik menghindari semua ini dengan pergi ke dokter. Sayangnya, pada anak-anak paling sering alergi terhadap kasein. Tetapi itu bisa dan harus disembuhkan. Untuk ini, semua produk susu dan susu asam harus dikeluarkan dari makanan ibu dan bayi. Setelah 1-2 tahun, pada kebanyakan anak, alergi hilang begitu saja.

Dari artikel ini Anda menemukan produk mana yang mengandung kasein: kebanyakan dari semua kasein adalah dalam susu, produk susu dan susu asam. Tetapi bubuk kasein memungkinkan untuk menghindari konsumsi kalori berlebih yang menyertai makanan. Memilih casein tertimbang terbaik untuk menghemat uang. Makanan bayi juga diperkaya dengan protein ini, karena kasein sangat diperlukan bagi tubuh manusia, tetapi Anda perlu memonitor reaksi tubuh bayi dengan hati-hati untuk menyembuhkan alergi pada waktunya. Jangan pernah overdosis kasein..

Anda juga bisa mendapatkan saran dan membeli produk yang Anda butuhkan dengan nomor telepon:

Makanan apa yang mengandung kasein?

Kasein adalah protein kompleks yang terbentuk dari kaseinogen dengan mengental susu. Kasein hadir di semua produk susu. Dalam susu, kasein terikat dengan kalsium (kalsium kaseinat).

Konten Casein Tertinggi:

  • Pada sapi - 80% dari semua protein
  • Dalam susu kambing - 80% dari semua protein

Kandungan kasein yang sedikit lebih rendah pada susu jenis lain:

  • Domba - 50%
  • Keledai - 50%
  • Mare - 50%

Produk berikut dengan jumlah konten kasein:

  • Keju - 30%
  • Keju cottage - 20%

Keju terkaya dalam kasein, mengandung 30% protein ini, selain itu keju juga memiliki kandungan unsur bermanfaat lain yang sangat tinggi seperti fosfor, kalsium, ditambah sejumlah besar vitamin (terutama vitamin B).

Keju lebih baik diserap oleh tubuh dibandingkan dengan keju cottage, tetapi keju juga memiliki satu nuansa yang tidak signifikan - ini adalah kandungan lemak tinggi, untuk beberapa tampaknya menjadi kelemahan, dan untuk beberapa itu adalah keuntungan dari produk ini.

Pondok keju

Keju cottage mengandung sekitar 20% kasein, juga sangat kaya akan kalsium dan metionin, mudah dan cepat dicerna dan dicerna, dan memiliki jumlah lemak yang sedikit lebih rendah. Selain keju dan keju cottage, kasein juga ditemukan dalam produk susu fermentasi, hanya kandungannya yang kurang dari 20%.

Berkat kasein, susu dan produk susu memiliki nilai gizi yang tinggi. Dalam jumlah yang sangat kecil, kasein juga dapat ditemukan di beberapa produk yang mengandung susu seperti es krim, mayones, permen, dll..

Kasein juga digunakan dalam pengobatan - salep khusus dan lem medis, yang digunakan dalam operasi, dibuat darinya. Kasein teknis, yang digunakan dalam industri untuk pembuatan cat, lem, dan plastik, juga diisolasi dari susu..

Untuk nutrisi olahraga, Anda dapat membeli kasein siap pakai, yang diekstrak dari susu murni. Suplemen ini untuk atlet akan sangat bergizi dan bermanfaat, terutama jika diminum sebelum tidur. Kasein juga sempurna selama penurunan berat badan, karena dapat memuaskan rasa lapar dengan baik..

Makanan apa yang mengandung kasein

Kasein mengandung asam amino yang bertanggung jawab untuk sintesis protein. Bergantung pada jumlah kasein yang termasuk dalam susu, produk tersebut dapat berupa albumin atau kasein. Jika protein kompleks dalam susu mengandung lebih dari 80%, maka cairan tersebut justru termasuk dalam kategori kasein. Dalam susu albumin, kurang dari 50% kasein berharga.

Produk Kasein

Kebanyakan kasein ditemukan dalam susu sapi. Proporsi yang lebih kecil hadir dalam susu kuda betina. Dan produk yang mengandung kasein terbuat dari susu.

Ada kasein makanan dan rennet teknis. Protein dengan asam amino, kecuali untuk industri makanan, digunakan untuk produksi lem, obat-obatan dan tidak hanya.

Hingga 3% dari kasein dalam komposisi mungkin memiliki kefir, kandungan lemaknya dapat bervariasi dari 1 hingga 3,2%. Juga, juara dalam isi kasein adalah keju cottage dengan kadar lemak yang bervariasi. Hingga 18% protein kompleks dapat hadir dalam produk sehat ini. Dan jika Anda ingin menambah massa, sangat berguna untuk memasukkan keju cottage ke dalam makanan. Produk susu ini diserap dengan baik dan dicerna oleh tubuh hampir sepenuhnya..

Namun, sebagian besar kasein dapat ditemukan dalam keju. Dalam komposisinya, jumlah kasein bisa mencapai 30%. Perlu dicatat bahwa keju dicerna lebih baik daripada keju cottage. Batasi kehadirannya dalam diet sepadan jika Anda ingin menurunkan berat badan. Itu karena, terlepas dari kasein, keju adalah pemegang rekor lemak..

Di mana lagi kasein??

Protein kompleks juga ada di semua produk yang mengandung susu atau keju cottage, keju. Ini bisa berupa kue - kue keju, kue keju, kue keju, cokelat, yogurt. Untuk menentukan persentase kasein dalam produk tersebut, Anda harus secara terpisah.

Saat memilih produk susu, seperti keju, ragamnya harus dipertimbangkan. Ini disebabkan oleh perbedaan kandungan kasein pada jenis keju. Jumlah protein dapat bervariasi dalam produk tersebut dari 15 hingga 30%.

Bubuk kasein sering digunakan sebagai suplemen nutrisi untuk pasien..

Jika tujuannya adalah untuk mengkonsumsi kasein sebanyak mungkin dengan manfaat kesehatan yang maksimal, maka perlu berfokus pada produk susu daripada pada hidangan yang mengandung mereka. Dapatkan protein berharga dari keju cottage murni, susu, kefir atau keju, daripada dari produk yang telah menjalani perlakuan panas tambahan, diperkaya dengan berbagai komponen. Anda dapat membeli bubuk kasein, dalam bentuk ini tidak berbau dan larut dengan sempurna dalam air.

Makanan apa yang mengandung protein kasein??

Kasein adalah protein dengan struktur kompleks, yang ditemukan dalam susu dalam bentuk garam kalsium (kalsium kaseinat). Aktivitas bakteri asam laktat, yang ikut ambil bagian dalam penggumpalan susu, menjadi penyebab terbentuknya protein yang sedemikian kompleks..
Kasein adalah elemen penting yang harus ada dalam makanan tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Ini memainkan peran penting dalam pemilihan massa otot pada binaragawan..

Produk susu yang mengandung kasein

Dalam bentuk kering, kasein tersedia secara komersial dalam bentuk bubuk, dikemas dalam kantong atau toples plastik. Pertimbangkan apa yang ada dalam susu formula dan cara mendapatkan bubuk kasein kering.

Dalam produksi pabrik, susu dikenai perlakuan sentrifugal, yang memungkinkannya untuk diselamatkan dari proporsi lemak yang signifikan pada tahap pertama pemrosesan. Selanjutnya, larutan alkali yang lemah ditambahkan ke centrifuge, produk diproses ulang, yang menghilangkan lemak dari komposisinya sepenuhnya.

Setelah ini, larutan asam ditambahkan untuk mengental, sebagai akibatnya mengendap kasein. Massa yang dihasilkan dicuci dan dikeringkan dalam kondisi dingin. Jadi ternyata kasein kering, yang merupakan bagian dari nutrisi olahraga, susu formula bayi, dll..

Tetapi seringkali kasein dalam bentuk kering tidak tersedia, karena binaragawan cenderung menebusnya, makan dengan benar. Sebagian besar protein ini (sekitar 80% dari total komponen protein) dapat ditemukan dalam susu sapi dan susu kambing.

Sekitar 50% kasein dari komponen protein juga dapat ditemukan pada domba, keledai dan susu kuda. Dadihnya mengandung sekitar 20%, dan dalam keju keras - 30%. Meskipun persentase kasein dalam dadih relatif rendah, produk ini sangat direkomendasikan untuk digunakan oleh binaragawan.

Protein adalah bentuk nutrisi olahraga yang paling populer. Dan dari seluruh variasi protein, whey adalah pemimpin yang tidak perlu dipersoalkan. Untuk memahami cara mengonsumsi protein whey dengan benar, Anda perlu memutuskan tujuan asupannya. Paling sering, penggunaan nutrisi olahraga tersebut dilakukan karena dua alasan: untuk mendapatkan massa otot atau untuk menurunkan berat badan. Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan fitur penerimaan di kedua kasus.

Nasihat! Keju cottage bebas lemak jauh lebih mudah dan lebih cepat diproses oleh saluran pencernaan dan diserap dalam tubuh daripada keju keras. Karena itu, lebih baik memberikan preferensi padanya. Namun perlu diingat bahwa keju cottage buatan sendiri adalah yang terbaik untuk dibeli.

Cara diversifikasi diet

Yogurt, whey, penghuni pertama - semua produk ini mengandung kasein

Agar makanan menjadi kaya dan beragam mungkin, Anda perlu tahu apa yang mengandung kasein, selain susu dan keju. Produk-produk ini mengandung kasein: yoghurt, whey, penghuni pertama, cokelat.

Banyak orang bertanya-tanya apakah ada casein di kefir. Ya, protein ini juga ada dalam kefir juga. Pelatih nutrisi olahraga sering merekomendasikan agar atlet fokus pada makan yogurt daripada bubuk kasein.

Binaragawan yang fokus membangun massa otot harus mengetahui makanan bebas kasein, dan daftarnya adalah:

Penting! Artinya, terlepas dari kandungan protein yang tinggi dalam produk tersebut, secara khusus kasein tidak ada. Ingatlah hal ini saat membuat diet olahraga..

Produk Daging Kasein Gratis

Ketika seorang atlet mulai membangun massa otot, jumlah protein dalam makanan hariannya memainkan peran besar. Protein nabati dan hewani adalah bahan bangunan paling penting untuk jaringan otot, yang diubah menjadi asam amino melalui hidrolisis di perut. Jadi, dari makanan apa seorang atlet bisa belajar protein paling banyak?

Dalam artikel ini, kami meneliti apa itu kasein dan produk apa yang mengandung protein struktural kompleks ini. Saat menyusun diet Anda, pastikan untuk memasukkan produk susu ke dalamnya. Diinginkan bahwa mereka buatan sendiri, khususnya, ini berlaku untuk susu dan keju cottage.

Makanan apa yang mengandung kasein?

Zat dengan nama yang tidak dapat dimengerti oleh banyak orang adalah "kasein" - ini adalah protein hewani kompleks yang terbentuk dalam proses pengentalan susu dari kaseinogen. Untuk memahami mengapa protein ini diperlukan dan produk mana yang mengandung kasein dalam jumlah tertinggi, perlu untuk mengidentifikasi seberapa bermanfaatnya dan apa pengaruhnya terhadap tubuh manusia. Dan hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah kasein adalah salah satu dari beberapa komponen nutrisi yang mengandung hampir semua asam amino yang diperlukan untuk manusia..

Dalam proses pencernaan, kaseinogen bereaksi dengan komponen enzimatik dari lingkungan lambung, berubah menjadi protein kasein dan, bersama dengan susu yang menggumpal, mengendap di bagian bawah perut.

Karena fitur ini, proses pencernaannya lambat, karena susu diakui sebagai salah satu produk yang paling bergizi dari hewan. Anda dapat makan kasein alami dan industri (suplemen protein makanan).

Di mana mencari kasein?

Bagaimana cara mendapatkan kasein kering dijual di toko nutrisi olahraga? Dalam produksi industri bubuk kasein kering yang digunakan dalam olahraga, terapi parenteral dan nutrisi bayi, susu dikenai centrifuge untuk menghilangkan lemak berlebih, dan kemudian larutan alkali yang lemah ditambahkan ke wadah..

Selanjutnya, susu disentrifugasi lagi untuk sepenuhnya menghilangkan komponen lemak, dan sedikit larutan asam ditambahkan ke dadih. Akibatnya, kasein benar-benar mengendap..

Massa dadih yang dihasilkan dicuci bersih dan dikeringkan dalam dingin. Hasilnya adalah kasein kering yang sama - bubuk putih, rapuh, tidak berbau, tidak berasa, tidak larut dalam air, senyawa organik, atau larutan salin atau alkali. Industri kasein digunakan dalam produksi susu formula protein tinggi, serta komponen protein utama nutrisi olahraga.

Namun, bubuk kasein industri tidak selalu sesuai dengan kualitas yang dinyatakan oleh produsen. Selain itu, suplemen nutrisi berbasis kasein tidak murah. Ya, dan Anda hanya dapat membelinya di toko khusus. Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui produk mana yang mengandung kasein untuk membuat menu seimbang untuk semua anggota keluarga setiap hari tanpa masalah..

Jadi, pemimpin dalam isi kasein adalah sapi dan susu kambing. Dalam komposisi mereka, protein ini menempati 80% dari total komponen protein. Di tempat kedua adalah susu kuda, domba, dan keledai. Ini hanya mengandung 50% kasein. Keju keras dan keju cottage buatan sendiri dengan porsi kasein yang sesuai 30 dan 20 persen menempati posisi ketiga terhormat..

Dengan pembelian susu, selain susu sapi (dan mungkin kambing) untuk penduduk kota besar, masalah besar dapat muncul karena alasan yang jelas. Tetapi tidak ada kekurangan keju cottage dan keju di rak-rak toko. Jadi, Anda perlu memberi tahu lebih detail produk susu fermentasi kasein mana yang paling banyak mengandung.

Keju Produk favorit banyak orang. Selain rasanya yang luar biasa dan bervariasi, keju memiliki kualitas nutrisi yang tinggi, termasuk kalsium, fosfor, dan vitamin kompleks. Dan, tentu saja, kasein - utama protein susu kompleks.

Persentase kasein terbanyak dalam varietas keju keras, seperti Kostroma, Parmesan, Cheddar. Keju semi-keras sedikit lebih rendah dari mereka - Roquefort, Bonbel. Berikutnya adalah keju irisan, lunak, susu asam, keju. Sehubungan dengan komponen protein total, keju tersebut mengandung 18 hingga 33 persen kasein.

Dibandingkan dengan keju cottage yang bersaing, keju keras lebih disukai untuk dimasukkan ke dalam diet secara konstan. Mereka lebih kaya dalam nilai gizi, lebih baik diserap dalam tubuh, tetapi... Varietas keras memiliki satu kelemahan signifikan - kandungan lemak hampir semua jenis keju adalah sedemikian rupa sehingga orang-orang cenderung kenyang memakannya setiap hari, sayangnya, itu merupakan kontraindikasi. Selain itu, banyak keju keras tidak dapat digunakan dalam menu anak-anak..

Tetapi keju cottage bebas lemak, di mana kasein 20%, tidak memiliki kelemahan seperti itu. Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan kesehatan. Keju cottage juga dicerna dengan baik di saluran pencernaan, mudah diserap oleh tubuh, kaya akan banyak zat bermanfaat, termasuk metionin dan kalsium.

Berbagai nutrisi protein susu akan membuat minuman susu fermentasi - kefir, susu panggang fermentasi, yogurt. Bagi pecinta es krim, saus manis dan mayones, akan menyenangkan mengetahui bahwa sangat sedikit, tetapi kasein juga ditemukan dalam produk-produk tersebut.

Penggunaan Casein

Industri bubuk kasein telah menemukan aplikasi luas di bidang kedokteran, dalam olahraga, diet, dan nutrisi anak-anak. Dalam kedokteran, digunakan sebagai aditif nutrisi parenteral dalam pengobatan penyakit yang berkepanjangan, demam, luka bakar, dan kondisi patologis serius lainnya..

Dry casein juga digunakan dalam pembuatan obat-obatan tertentu, serta serat makanan buatan dan makanan diet. Kasein dimasukkan ke dalam beberapa jenis salep yang digunakan untuk mengobati penyakit dermatologis, dan perekat medis yang digunakan saat ini untuk operasi pembedahan..

Dalam diet atlet dan atlet profesional, zat ini sangat diperlukan, karena merupakan sejenis bahan bangunan untuk jaringan otot. Dianjurkan untuk menggunakan produk yang mengandung kasein, serta suplemen nutrisi berdasarkan protein ini dalam waktu istirahat yang lama di antara latihan atau untuk mendapatkan otot cepat.

Yang mengejutkan, kasein juga diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk yang mengandung kasein dicerna untuk waktu yang sangat lama, sehingga menciptakan rasa kenyang untuk waktu yang lama..

Tetapi yang paling penting, kasein harus menjadi bagian dari formulasi susu untuk memberi makan bayi secara buatan. Anak yang lebih besar harus menerima protein ini dari produk alami..

Mengingat toleransi produk susu, anak-anak di atas 2,5 tahun dan hingga usia sekolah dianjurkan untuk minum 2 cangkir susu per hari. Selain susu, keju cottage, yogurt, keju, kefir harus ada dalam makanan anak.

Disarankan untuk membaca

Artikel populer

Keberhasilan operasi plastik tertentu tergantung pada seberapa... >>

Laser dalam tata rias digunakan untuk menghilangkan rambut cukup luas, jadi... >>

Semua wanita disarankan untuk secara teratur mengunjungi kantor ginekolog. Seringkali perwakilan dari... >>

Bukan rahasia bahwa suntikan Botox hari ini... >>

Mata seorang wanita adalah cerminan dari dunia batinnya. Mereka mengekspresikan... >>

Di dunia sekarang ini, banyak yang dihadapkan dengan fenomena yang tidak menyenangkan seperti... >>

Wanita modern telah belajar untuk menghargai tubuhnya dan menyadari bahwa... >>

Kasein

Casein (lahir Casein, Latin Caseus) adalah protein kompleks, komponen utama dari susu sapi. Ini adalah dasar untuk keju cottage dan keju. Diterjemahkan dari bahasa Latin, kasein berarti "keju". Di perut, kasein bertindak seperti gluten, yaitu, menggabungkan konten menjadi gumpalan, mencegah pencernaan. Kasein mempromosikan saturasi otot yang berkepanjangan dengan asam amino, oleh karena itu direkomendasikan oleh para ahli sebagai suplemen makanan.

Kasein terbentuk dari prekursor kaseinogen dengan mengental susu dengan bantuan bakteri asam laktat. Kasein dan putih telur mempercepat pertumbuhan sel.

Kasein: dalam produk

Anda perlu tahu produk mana yang mengandung kasein untuk membuat menu seimbang, di mana akan ada norma protein yang cukup. Diet seperti itu akan memungkinkan Anda mempertahankan gaya hidup aktif dan kesehatan yang baik..

Produk Casein:

Di masing-masing, jumlah kasein berbeda. Orang biasa membutuhkan sekitar 25 g kasein per hari, seorang atlet membutuhkan sekitar 40 g untuk mempertahankan otot. Gagasan umum tentang kandungan protein susu dapat diperoleh dari tabel.

Nama produk%, konten kasein dalam produk dari total massa
susu3%
Kejulima belas%
Pondok keju13-18%
Kefir3%

Kasein dalam susu

Dalam susu segar, kasein dikombinasikan dengan kalsium dalam bentuk partikel kecil. Senyawa ini disebut kaseinogen. Di bawah aksi enzim, susu asam, menggumpal, dan kasein sendiri terbentuk dalam bentuk bekuan dadih. Sekitar 80% protein dalam susu berasal dari kasein. 300% lebih banyak kasein dalam susu sapi daripada produk lain.

Casein: Micellar

Kasein dapat terdiri dari dua jenis: kasein misel dan kalsium kaseinat. Micellar casein diperoleh dari susu dengan cara mikrofiltrasi yang lembut. Pada saat yang sama, susu tidak terkena asam dan suhu tinggi. Ternyata produk berkualitas dengan struktur protein alami berbeda dengan kalsium kaseinat. Micellar casein lebih mahal, tetapi memiliki keunggulan kualitatif:

  • Proses asimilasi protein yang panjang, ini sangat penting ketika membangun jaringan otot. Obat yang diminum sebelum tidur berlangsung hingga 12 jam..
  • Lebih baik dibersihkan dari lemak dan karbohidrat..
  • Ini larut dalam air dan rasanya enak.
  • Tidak ada konsistensi lengket.
  • Bebas laktosa, oleh karena itu cocok untuk penderita alergi laktosa.

Semua keuntungan ini membuat Micellar Casein laris di antara atlet dan pemula dalam olahraga. Banyak ulasan positif telah dipublikasikan tentang efek micellar casein, tetapi studi tentang efeknya pada tubuh belum lengkap..

Kalsium kaseinat adalah jenis kedua kasein. Ini diperoleh dengan memaparkan susu dari berbagai asam. Produk ini memiliki harga murah. Tetapi Anda perlu mempertimbangkan bahwa itu memiliki rasa yang tidak terlalu menyenangkan dan bau yang aneh, itu juga dapat menyebabkan beban di perut. Ada ulasan positif dan negatif tentang dia..

Kasein: Hidrolisat

Hidrolisat kasein adalah protein yang sangat mudah dicerna dalam tubuh. Ternyata dengan bantuan enzim. Tidak mengandung karbohidrat, lemak, dan suplemen lainnya.

Hidrolisat adalah zat yang dihasilkan dari hidrolisis. Jika kita menerjemahkan "hidrolisis" dari bahasa Yunani, kita dapatkan - ini adalah proses pemisahan suatu zat dengan bantuan air atau enzim. Oleh karena itu, kasein hidrolisat adalah protein terfragmentasi sebagian yang terdiri dari asam amino terikat individu. Kasein dihidrolisis untuk meningkatkan dan memfasilitasi pencernaannya oleh tubuh..

Sebagai hasil dari pengolahan, kasein terhidrolisis sangat murni diperoleh, yang digunakan dalam produk nutrisi olahraga. Dalam bentuknya yang murni, produk tersebut memiliki harga tinggi, sehingga lebih sering ditemukan di kompleks protein.

Kasein: protein, protein

Protein kasein adalah sumber tambahan protein yang dibutuhkan tubuh untuk menambah berat badan atau menurunkan berat badan. Protein kasein memiliki struktur yang kompleks. Dalam binaraga, kasein adalah dasar dari semua protein. Perbedaan utama dari jenis protein lain adalah pencernaannya yang panjang di dalam tubuh..

Protein kasein mampu memasok protein ke tubuh untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, itu sempurna menggantikan jenis lain: protein whey dan telur. Ini terutama benar jika seseorang alergi terhadap mereka..

Komposisi Kasein

Kasein mengandung 8 asam amino esensial bagi manusia. Nilai utama kasein adalah kandungan kalsium dan fosfornya yang tinggi. Berinteraksi dengan jus lambung, kasein berubah di perut menjadi bekuan dengan struktur padat. Pemisahan gumpalan ini membutuhkan waktu. Kasein mengandung semua jenis asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Protein kasein mengandung:

Casein: properti

Sifat-sifat kasein disebabkan oleh aktivitas biologisnya. Senyawa ini mengacu pada protein lambat, yaitu diserap oleh tubuh untuk waktu yang lama, sekitar 5-12 jam. Karena itu, penting untuk memilih waktu yang tepat untuk menggunakan kasein untuk mencapai hasil yang diinginkan. Karena penyerapannya yang lambat, kasein mampu mempertahankan jumlah asam amino yang cukup sepanjang hari atau malam hari..

Sifat utama kasein:

  • Kasein dapat memperlambat penyerapan protein jenis lain.
  • Mempertahankan jaringan otot selama periode pengeringan, cocok untuk nutrisi selama diet.
  • Membantu pertumbuhan otot dan melindunginya dari kerusakan setelah latihan.
  • Menyediakan jaringan dengan asam amino esensial dan esensial.
  • Kaya kalsium, yang memperkuat tulang dan meningkatkan pembakaran lemak..

Casein: aplikasi

Penggunaan kasein yang dapat dimakan semakin populer di seluruh dunia dan semakin banyak digunakan dalam produksi makanan. Ini digunakan dalam persiapan susu dilarutkan, krim kocok, berbagai minuman dan gula-gula.

Beberapa area tempat kasein digunakan:

  • Cocok untuk atlet yang ingin menurunkan berat badan tetapi menjaga kualitas otot.
  • Termasuk dalam diet orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan.
  • Ini digunakan untuk mengurangi nafsu makan..
  • Kasein tidak mengandung laktosa, sehingga dapat digunakan oleh orang yang alergi terhadapnya..

Casein teknis telah menemukan penerapannya dalam industri: sebagai pengikat dalam cat perekat, sebagai penstabil dalam berbagai emulsi dan dalam industri lain.

Kasein: Pelangsing

Untuk menurunkan berat badan, kasein hanyalah anugerah. Dalam perang melawan kelebihan berat badan, seseorang duduk di berbagai diet protein, tetapi pada saat yang sama terus-menerus merasakan rasa lapar. Akibatnya, menjadi depresi dan makan lebih banyak lagi. Saat mengambil kasein, nafsu makan berkurang dan orang tersebut merasa kenyang lebih lama. Kasein tidak hanya lama dicerna, tetapi juga memasok jaringan otot dengan zat yang diperlukan. Mudahnya, keinginan untuk makan tepung atau manis dapat ditekan dengan mengonsumsi protein kasein.

Casein: untuk anak perempuan

Kasein sangat diperlukan bagi anak perempuan yang memperhatikan sosok mereka. Ini sangat penting untuk membangun otot yang indah. Otot selalu membutuhkan nutrisi, dan kasein mampu memberikan nutrisi untuk waktu yang lama..

Sangat berharga bahwa protein kasein mengurangi rasa lapar tanpa membahayakan kesehatan. Untuk menurunkan berat badan, suplemen diambil pada siang hari, dan ketika membangun massa otot - di malam hari. Direkomendasikan jenis micellar kasein, harganya lebih tinggi, tetapi memiliki struktur alami dan efisiensi yang lebih tinggi.

Casein: untuk anak-anak

Kasein diperlukan untuk anak-anak untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Anak-anak mendapatkan kasein sebagai bagian dari produk susu alami. Keju cottage, keju, yoghurt, dan susu - ini adalah komponen wajib dari menu anak-anak.

Anak-anak yang tubuhnya tidak menyerap susu dengan baik disarankan untuk menggantinya dengan keju dan keju cottage. Sebagai aturan, setelah 3 tahun, reaksi alergi terhadap produk susu berkurang..

Para ilmuwan mengatakan bahwa idealnya, anak-anak bisa mendapatkan kasein dari keju cottage dan keju. Dokter umumnya tidak merekomendasikan anak di bawah 3 tahun untuk memberikan susu sapi, karena sistem pencernaan mereka tidak mengatasi pencernaan protein kompleks..

Casein: untuk massa

Kasein untuk mendapatkan massa otot digunakan oleh atlet yang berusaha untuk mencapai bentuk bantuan. Selama proses ini, sangat penting untuk mengamati diet, yaitu untuk mencegah istirahat dalam makanan selama lebih dari 3-4 jam. Di sini, protein kasein dapat menggantikan salah satu makanan di siang hari, dan mengambil kasein sebelum tidur akan melindungi jaringan otot dari kehancuran (katabolisme), karena tubuh pada malam hari tanpa makanan selama sekitar 8 jam. Kasein diproses dalam tubuh untuk waktu yang lama dan mengeluarkan asam amino secara bertahap sepanjang malam. Tingkat optimal 30-40 g per hari.

Casein: Nutrisi Optimal

Nutrisi Optimal menawarkan Standar Emas, 100% Kasein, Rasa Cokelat Standar Emas, 100% Kasein, Cokelat Tertinggi (2 pon. Atau 909 g). Produk perusahaan ini berkualitas tinggi..

Komposisi obat termasuk protein 100% dari kasein misel, 9 asam amino esensial. Setiap porsi bubuk mengandung 24 g protein. Tubuh orang yang dilatih membutuhkan protein cepat dan lambat. Protein kasein yang lambat bermanfaat saat tubuh tidur, tetapi nutrisi terus mengalir ke otot. Dengan demikian, penghancuran jaringan otot tidak diperbolehkan. Obat ini menggunakan kasein misel premium sebagai sumber protein.

Komposisi obat ini juga termasuk asam amino:

Rekomendasi untuk penggunaan: Tambahkan satu sendok obat ke 300 g cairan, lalu aduk rata dengan sendok atau dalam blender selama 30 detik. Ambil protein sesuai dengan kebutuhan masing-masing, sebarkan dalam porsi yang sama sepanjang hari.

Kasein: di apotek

Memilih kasein di apotek, sayangnya, alih-alih manfaat, Anda bisa mendapatkan hasil sebaliknya. Faktanya adalah bahwa bersama dengan kasein, komposisi aditif sering termasuk pewarna, rasa dan bahan pengisi lainnya dengan kualitas yang tidak diketahui. Semua ini mengurangi konsentrasi produk susu dan dapat menyebabkan reaksi alergi..

Anda hanya perlu membeli produk dari produsen bonafid melalui toko online tepercaya. Tautan ke salah satunya diberikan di bawah ini..

Casein: instruksi

Kasein direkomendasikan untuk diambil sesuai dengan instruksi, karena jumlah protein adalah individu untuk setiap orang. Dosis dihitung berdasarkan beberapa data.

  • Berat badan seseorang,
  • Suplemen diambil,
  • Gaya hidup: aktif atau tidak bergerak,
  • Tujuan: penurunan berat badan atau pembentukan otot.

Casein: bagaimana cara mengambil

Penting untuk mengetahui bagaimana cara mengambil kasein dengan benar, dengan mempertimbangkan waktu itu diserap oleh tubuh. Setelah membeli aditif, tidak perlu segera memulai penyerapannya dalam porsi besar. Tidak akan ada manfaat dari ini.

Di siang hari, dapat digunakan sebagai pengganti satu kali makan dan di malam hari sebelum tidur.

Selama penurunan berat badan, dianjurkan untuk minum koktail kasein 2-4 kali sepanjang hari:

  • Di pagi hari,
  • Sebelum pelatihan,
  • Sebagai camilan di antara waktu makan,
  • 1,5 jam sebelum tidur.

Asupan harian yang direkomendasikan untuk atlet adalah 2 g protein untuk setiap 1 kg berat badan.

Kasein: kontraindikasi

Kontraindikasi untuk mengambil kasein hanya memperburuk penyakit. Sisanya penting untuk mematuhi ukuran. Kasein adalah produk susu, jadi meminumnya biasanya tidak menimbulkan efek samping. Selain itu, untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, lebih baik minum obat sesuai petunjuk.

Casein: ulasan

Ulasan atlet tentang mengambil kasein hanya positif. Binaragawan mencatat efek yang nyata ketika mengambil obat sebelum tidur. Konsumen menekankan tidak adanya efek samping dan pentingnya memilih produk yang benar-benar berkualitas tinggi. Beberapa komentar negatif diberikan ketika menggunakan produk dari produsen yang tidak bermoral dengan kualitas rendah.

Casein: harga

Anda dapat membeli kasein populer dengan kualitas terjamin dan harga terjangkau di toko online populer, tautan yang diberikan di bawah ini. Harga di sini 2-5 kali lebih rendah daripada apotek dan toko khusus, yang tidak memengaruhi komposisi dan kualitas produk. Anda juga dapat membeli vitamin berkualitas, produk perawatan kulit, pembakar lemak dan suplemen biologis lainnya, seperti: asam hialuronat, karnitin, minyak ikan, artemisinin dan lainnya..

Casein: beli

Berikut adalah bermacam-macam bentuk, dosis dan produsen kasein:

1. Anda dapat membeli kasein dengan harga murah dan dengan jaminan kualitas tinggi di toko organik online iHerb Amerika yang terkenal, yang sangat disukai oleh penduduk Rusia dan CIS (pembelian dalam rubel, hryvnias, dll., Ulasan dalam bahasa Rusia untuk setiap suplemen).
2. Petunjuk langkah demi langkah terperinci untuk menempatkan pesanan (sangat sederhana): Cara melakukan pemesanan pada iHerb!
3. Pada urutan pertama, kode promosi iHerb diberikan dan tersedia untuk Anda! Diskon 5% untuk pemesanan APAPUN untuk semua orang dan daftar Promosi aktif hingga 40%! Kami merekomendasikan untuk menggunakannya dengan pesanan kedua, akan dimungkinkan untuk mengharapkan pengembalian melalui layanan cashback, yang akan mengembalikan sebagian kecil dari pembelian, karena harga cukup rendah! Juga menghemat promosi melalui kode promosi Eldorado untuk pembelian elektronik, menggunakan kupon JD untuk barang-barang Cina, kode promosi M.Video aktif untuk peralatan, serta melalui kode promosi Ozon untuk produk untuk anak-anak dan ibu-ibu!
4. Artikel terperinci tentang seluk-beluk pengiriman dan pembayaran: pembayaran iHerb dan pengiriman iHerb!

Sumber Foto: iHerb.com

Bagaimana kasein membantu Anda? Ulasan Anda sangat penting bagi pemula dan orang-orang yang ingin menambah massa otot dan menurunkan berat badan!

Kasein - apa itu, bagaimana mengambilnya, dan produk apa yang dikandungnya?

Pasar nutrisi olahraga penuh dengan berbagai obat yang dirancang untuk meningkatkan efek pelatihan. Di antara mereka ada vitamin kompleks, dan zat khusus yang membantu memulihkan lebih cepat, dan protein bergetar. Suplemen makanan protein memungkinkan Anda untuk dengan cepat mendapatkan massa otot dan membuat otot berotot. Yang paling umum adalah aditif berdasarkan susu murni, tetapi yang berbasis kasein tidak kalah efektif. Di mana suplemen makanan ini mengandung, dan apa efektivitasnya - pertimbangkan lebih lanjut.

Apa itu kasein??

Nama casein berasal dari kata Latin caseus, yang diterjemahkan sebagai "keju". Dan ini bukan kebetulan, itu berkat zat ini bahwa susu diperoleh dari keju. Faktanya, ini adalah protein kompleks yang memiliki tingkat penyerapan lambat dan juga sangat kaya akan garam kalsium, di mana para atlet menyukainya secara terpisah..

Casein Membantu Massa Penguatan Otot

Cara kerja protein kasein?

Inti dari aksi protein kasein adalah bahwa ketika memasuki perut, ia mulai menggumpal menjadi benjolan, yang lebih lama dicerna dan, oleh karena itu, lebih lama diserap. Terlepas dari kenyataan bahwa ini sepertinya minus kuat, sifat inilah yang menarik banyak atlet. Faktanya adalah karena pencernaan yang panjang ada perasaan kenyang yang panjang, dalam arti, proses ini membantu menurunkan berat badan.

Jika kasein digunakan khusus untuk penambahan berat badan, maka makan harus jelas per jam, dan dosis terakhir suplemen ini harus dilakukan sebelum tidur..

Jenis-jenis Protein Kasein

Ada dua jenis protein di pasaran yang digunakan dalam nutrisi olahraga:

  1. Micellar Casein. Suplemen makanan jenis ini diperoleh dengan menyaring susu. Ini dianggap yang paling berguna, karena tidak mengalami pemrosesan serius. Dari minus, Anda hanya bisa menunjukkan bahwa susu pasteurisasi digunakan terutama, di mana ada kandungan nutrisi yang sangat rendah..
  2. Kalsium / Sodium Kaseinat. Di sini, asam khusus digunakan untuk memproduksi protein kasein. Ini secara signifikan mengurangi biaya proses, tetapi kualitas aditif akan lebih rendah daripada micellar casein.

Micellar casein dianggap yang paling bermanfaat.

Siapa yang butuh kasein?

Pada dasarnya, kasein diperlukan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, atau untuk atlet yang ingin menambah berat badan. Anda bisa menggunakannya dalam proses pembuangan massal - pengeringan tidak akan melambat. Dan mengingat fakta bahwa suplemen ini memiliki asam amino dan kalsium, itu hanya akan membantu.

Ketika kasein dikontraindikasikan?

Karena ini adalah produk yang sepenuhnya alami, praktis tidak ada kontraindikasi. Intoleransi kasein terjadi ketika tubuh dapat merespons suplemen ini secara tidak tepat karena intoleransi umum terhadap produk susu, atau ketika mengonsumsi barang berkualitas rendah..

Daftar Produk Casein Tinggi

Dalam situasi di mana Anda tidak ingin mengambil suplemen gizi, Anda harus mencari tahu bagaimana lagi Anda bisa mendapatkan kasein. Apa yang mengandung produk:

  1. Susu yang berasal dari hewan. Apa yang ada di sapi, apa yang ada di kambing, berapa jumlah yang sama dalam susu kuda - hanya zat-zat bermanfaat tambahan yang berbeda.
  2. Keju Di sini jumlah zat yang kita minati setengah rendah, tetapi masih cukup tinggi. Sekitar 0,26% per seratus gram.
  3. Pondok keju. Ya, Anda dapat menemukan kasein dalam keju cottage, meskipun jumlahnya lebih sedikit daripada keju.
  4. Krim asam dan minuman asam susu. Produk yang mengandung kasein termasuk kefir, berbagai variasi tan dan ayran, yogurt.
  5. Minuman dan makanan lainnya. Ini termasuk berbagai puff dengan keju cottage, shake jenis whey, milkshake alami, dan bahkan sosis. Kandungan zat yang menarik bagi kita di dalamnya kurang dari 0,1 persen per seratus gram.

Produk Kasein Tinggi

Protein kasein dalam nutrisi olahraga: dalam bentuk apa?

Bentuk paling umum dari suplemen makanan ini adalah bubuk. Faktanya adalah bahwa mereka larut terbaik dalam cairan dan, karenanya, mereka lebih mudah digunakan. Bahkan jika Anda ditawari kasein terhidrolisis, itu masih bubuk yang sama. Perbedaannya adalah karena hidrolisis, ia diserap oleh tubuh jauh lebih cepat. Tetapi ada efek samping - suplemen jenis ini memiliki rasa pahit.

Cara mengambil?

Seperti halnya suplemen nutrisi lainnya, protein kasein memiliki aturan asupan sendiri yang akan membantu Anda mencapai hasil terbaik dan menghindari kemungkinan masalah kesehatan..

Aturan penerimaan umum

Bubuk itu dicampur dengan air, jus atau susu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah atau pemanis lain ke dalam koktail, jika itu bukan soal menurunkan berat badan. Lebih baik tidak mengonsumsi lebih dari empat puluh gram sekaligus, karena Anda bisa mendapatkan masalah pencernaan yang kecil.

Untuk menurunkan berat badan

Yang paling penting untuk diingat adalah bahwa jika tujuan Anda adalah untuk menurunkan berat badan, maka lebih baik untuk menolak kalsium atau sodium kaseinat segera. Pemurnian dari pengotor tidak begitu menyeluruh, yang berarti protein ini mungkin mengandung gula susu.

Protein kasein harus diminum di malam hari atau sebelum tidur.

Protein kasein harus diminum di malam hari atau sebelum tidur. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ia melindungi otot-otot dari kehancuran, dan juga mempertahankan tingkat asam amino yang diperlukan. Selain itu, suplemen ini memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Tetapi, tentu saja, ia akan menunjukkan efeknya hanya dalam kombinasi dengan nutrisi dan pelatihan yang tepat..

Untuk penambahan berat badan

Metode aplikasi tidak jauh berbeda dari yang digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi dengan mempertimbangkan beberapa nuansa:

  • untuk efek terbaik, itu harus dikombinasikan dengan protein lain. Ini akan meningkatkan penyerapan mereka;
  • itu tidak masuk akal untuk minum suplemen segera setelah pelatihan, karena menurut penelitian terbaru, bukan protein, tetapi karbohidrat digunakan secara aktif pada jam-jam pertama setelah olahraga, untuk mengisi kembali tingkat energi.

Bagaimana memilih case sport yang tepat dengan casein?

Telah disebutkan sebelumnya bahwa produk berkualitas rendah dapat berbahaya bagi kesehatan, jadi Anda perlu memiliki gagasan tentang bagaimana memilih nutrisi olahraga yang baik..

Dapat membahayakan produk berkualitas buruk

Hanya ada tiga tips:

  1. Ketiga variasi protein kasein, setelah dicampur dengan cairan, memiliki rasa dadih yang dikenal atau aftertaste.
  2. Perlu mengambil protein dari produsen terkenal. Harganya mungkin menggigit, tetapi kualitasnya akan terjamin. Sekali lagi, produsen terkenal tidak akan mengambil risiko reputasinya dengan memilih bahan pengganti yang murah dan / atau berbahaya.
  3. Jika diputuskan untuk mengambil suplemen dari produsen yang kurang dikenal, maka Anda pasti harus menemukan informasi tentang penelitian tentang kualitas dan efektivitas produk.

Peringkat produsen protein kasein terbaik

Saat ini, perusahaan-perusahaan berikut dapat dibedakan dalam produsen TOP protein kasein:

  • Nutrisi optimal;
  • Dymatize
  • MusclePharm;
  • Nutrisi Universal;
  • Tuan.

Semua perusahaan menghasilkan produk dari bahan baku berkualitas tinggi, yang meliputi kasein. Hampir selalu teks pada kemasannya dalam bahasa Inggris, jadi Anda harus fokus pada kata casein.

Ulasan

Alexander, 37 tahun:

“Saya sudah lama ingin mencoba kasein. Ulasan tidak mengatakan sesuatu yang spesifik, jadi saya membeli lebih mahal dari Optimum Nutrition. Saya tidak menyesalinya, namun, mereka tidak memiliki rasa vanilla yang sangat enak ”.

Vladimir, 42 tahun:

“Banyak yang tidak menyarankan menggunakan protein ini, mereka mengatakan ada kimia padat dalam pemrosesan. Tapi dia ada di mana-mana saat ini, jadi dia mengambil risiko. Sejauh ini, hasilnya tidak terlalu mengesankan, tetapi saya meminumnya hanya pada hari ketiga. Tapi saya terus-menerus muak, saya harus makan di jam alarm, kalau tidak saya lupakan ”.

Makanan apa yang mengandung kasein

Kasein adalah protein kompleks yang ada dalam susu. Pembentukannya terjadi dengan bantuan bakteri susu. Kasein diperlukan baik untuk anak kecil maupun orang dewasa. Itu mampu meningkatkan umur simpan produk makanan, memberi mereka rasa khusus dan sering digunakan sebagai aditif dalam makanan. Isolasi kasein dari susu adalah proses yang cukup sederhana yang membuat protein tersedia. Makanan apa yang mengandung kasein?

Untuk apa kasein??

Kasein adalah sumber asam amino yang penting bagi tubuh. Unsur ini hadir dalam makanan bayi dan berbagai campuran. Karena kandungan asam amino yang tinggi, kasein adalah elemen penting dalam nutrisi setiap orang. Ini memasok garam fosfor dan kalsium ke tubuh kita, yang sangat penting untuk sistem kerangka. Protein sangat mudah diserap dan dengan kandungannya ada banyak obat. Kasein dapat ditemukan di banyak kosmetik.

Dengan aktivitas fisik yang intens, protein harus dikonsumsi hanya saat istirahat. Kalau tidak, penggunaan kasein yang berlebihan selama berolahraga adalah mungkin. Tubuh menggunakan kasein sebagai bahan untuk membangun otot. Berkat itu, pertumbuhan jaringan otot dan penguatan tulang terjadi. Produk yang mengandung kasein membantu mengatasi rasa lapar dan memungkinkan Anda menurunkan berat badan. Banyak atlet menggunakan kasein selama kelaparan.

Makanan apa yang mengandung protein kasein?

Orang dewasa membutuhkan sekitar 25 gram kasein per hari. Anda bisa mendapatkan elemen ini dengan memasukkan susu, kefir, dan keju ke dalam makanan Anda. Kasein mengandung hampir semua makanan susu. Ini ditemukan dalam yoghurt, yogurt, keju cottage, tan dan whey. Jumlah tertinggi kasein ditemukan dalam susu kambing dan sapi.

Sedikit protein dalam susu domba dan keledai. Kasein ditemukan dalam jumlah besar dalam keju. Dalam hal ini, Anda harus memilih keju keras. Namun, perlu diketahui bahwa mereka mengandung protein tidak lebih dari 30%. Yang terbaik adalah memilih susu kambing, yang mengandung sekitar 80% kasein.

Kasein adalah komponen penting dari nutrisi olahraga. Kebanyakan atlet menggunakannya untuk mendapatkan massa otot. Untuk melakukan ini, cukup mengonsumsi setidaknya 40 g kasein per hari. Kasein harus digunakan sebelum tidur. Kalsium dan fosfor, yang terkandung dalam kasein, membantu tubuh mengembangkan dan mengatasi aktivitas fisik yang intens.

Intoleransi laktosa

Kasein dan produk susu baik untuk anak-anak. Enzim diproduksi dalam tubuh mereka yang secara efektif memecah laktosa. Seiring waktu, banyak orang mengembangkan intoleransi laktosa, yang diekspresikan oleh gangguan pencernaan, kembung, mual dan muntah. Dalam hal ini, susu sebaiknya diganti dengan produk susu. Bakteri yang dikandungnya memecah gula susu, yang membuat banyak produk susu tidak berbahaya bahkan dengan intoleransi laktase..

Sekarang Anda dapat membeli tambahan makanan khusus dengan kandungan kasein yang tinggi. Ini adalah bagian dari minuman olahraga dan campuran. Namun, yang terbaik adalah menggunakan kasein dalam bentuk susu alami. Kekurangan elemen ini mudah diisi dengan kefir, tan, dan yogurt, yang merupakan produk alami..

Daftar Produk Casein

Kasein berasal dari susu dan membentuk hampir 80% dari semua protein yang ditemukan dalam susu sapi.
Ini memiliki kandungan asam amino yang tinggi sebanding dengan protein whey, yang merupakan produk sampingan dari produksi keju..
Каких Makanan apa yang mengandung kasein?
Sebagian besar kasein ditemukan dalam produk susu: dalam susu (baik sapi dan kambing), dalam keju, dalam kefir, dalam keju cottage, dalam yogurt. Kasein juga ditemukan dalam cokelat (karena cokelat mengandung susu), di beberapa kue kering (kue keju dengan keju cottage, muffin dengan keju cottage, dll.). Tetapi persentase kasein terhadap total massa produk di semua "pengganti" berbeda.

Berikut adalah daftar contoh produk yang mengandung kasein:

Ѽ Kasein dalam susu kambing

Susu kasein menyumbang sekitar 80% dari total protein yang terkandung dalam susu (yaitu, sekitar 3% dari volume susu).

Ѽ Kasein dalam keju cottage

Saya pikir bukan rahasia bagi siapa pun bahwa keju cottage mengandung susu, dan karenanya kasein. Selain itu, keju cottage adalah produk makanan yang cukup (terutama rendah lemak), yang membuatnya menjadi pengganti terbaik untuk kasein di rumah.

Berapa banyak kasein dalam keju cottage? - Sekitar 14-18% dari total massa keju cottage. Ini adalah jumlah yang sedikit lebih kecil daripada kandungan protein dalam dadih, karena selain kasein, keju cottage mengandung jenis protein lain. Bagaimanapun, massa kasein dalam kaitannya dengan keju cottage cukup signifikan, yang membuat keju cottage sangat diperlukan dalam diet atlet..

Ѽ Apakah ada casein di kefir?

Ya tentu saja. Casein in kefir membentuk sekitar 3% dari total produk.

Ѽ Apakah kasein dalam keju?

Ya itu. Persentase kasein dalam keju sangat tergantung pada jenis keju. Jika Anda mengambil "suhu rata-rata di rumah sakit", Anda mendapatkan sekitar 15%. Namun, ingatlah bahwa sebagian besar varietas keju mengandung banyak lemak jenuh, yang menjadikan keju bukan sumber protein yang paling nyaman..

Ѽ Produk lain yang mengandung kasein

Kandungan kasein dalam produk dalam banyak hal ditentukan oleh kandungan susu dalam komposisinya. Jadi kasein ditemukan dalam cokelat, dalam makanan yang dipanggang dengan keju cottage, makanan penutup keju cottage (keju keju cottage) dll. Tetapi, sebagai aturan, kandungan kasein dalam produk ini sangat kecil..

Namun, jauh lebih nyaman untuk menggunakan protein kasein siap pakai daripada mencoba mengekstraksi protein kasein dari produk, karena dengan cara ini Anda tidak mendapatkan "muatan" dari sekelompok kalori yang tidak perlu.

Menurut media
Menyembuhkan makanan. Makanan adalah obat