Utama > Gejala

Diet hypoallergenic untuk anak-anak: menu, diet, daftar produk

Menu anak dengan alergi melibatkan sejumlah batasan, apakah itu susu, gluten, telur, atau apa pun. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan nutrisi yang cocok untuk penderita alergi muda dan resep diet..

Diet untuk alergi pada anak-anak: jenis

Alergi adalah penyakit yang terjadi sebagai akibat reaksi berlebihan dari sistem kekebalan terhadap antigen yang dianggap berbahaya. Peran antigen dapat berupa bulu hewan, obat-obatan, berbagai bahan kimia, makanan, dll..

Makanan untuk alergi pada anak dipilih tergantung pada zat mana yang menyebabkan reaksi alergi.

Koreksi nutrisi mungkin diperlukan bahkan ketika gejala alergi terjadi ketika merespons serbuk sari. Artinya, pengecualian antigen silang dari diet dibuat. Reaksi silang adalah respons tubuh terhadap protein makanan yang memiliki struktur yang mirip dengan antigen serbuk sari..

Diet ketat hanya dipertahankan dengan alergi makanan yang benar. Yaitu, dalam kasus ketika reaksi terhadap antigen akan bertahan sepanjang hidup. Misalnya, reaksi akut terhadap kacang tanah, hazelnut, ikan, dll..

Ada dua jenis diet hipoalergenik:

  1. eliminasi, yang menyiratkan pengecualian dari diet produk tertentu yang menyebabkan respons negatif tubuh.
  2. non-spesifik, ketika diamati, semua alergen potensial yang mungkin dihilangkan dari menu.

Diet eliminasi paling sering digunakan untuk anak di bawah 1 tahun. Masalahnya adalah bahwa sistem kekebalan tubuh yang tidak terbentuk dapat bereaksi tajam terhadap produk baru apa pun yang orang tua coba masukkan ke dalam makanan bayi: protein susu sapi, sayuran, sereal, dll..

Makanan ini melibatkan pengenalan produk dalam dosis kecil dan penilaian reaksi tubuh anak terhadapnya. Metode ini memungkinkan Anda untuk menghitung produk alergi dengan cepat dan menghindari penggunaannya di masa depan..

Diet nonspesifik diresepkan dalam kasus ketika perlu untuk mengurangi efek alergi pada tubuh, misalnya, dengan memperburuk demam..

Dengan demikian, diet anti alergi ditentukan:

  1. untuk mengidentifikasi dan menghindari antigen yang bersalah;
  2. sebagai bagian dari terapi untuk menghilangkan gejala;
  3. untuk mengurangi efek antigen pada tubuh secara keseluruhan.

Diet hipoalergenik untuk anak kecil

Menu untuk anak yang alergi bisa bertambah tergantung usianya. Di bawah ini kami mempertimbangkan nutrisi hipoalergenik yang diperbolehkan setelah lahir untuk bayi dan anak yang lebih besar.

Nutrisi untuk alergi pada anak hingga 1 tahun

Diet untuk alergi makanan pada anak-anak hingga satu tahun cukup terbatas. Karena sistem kekebalan baru mulai terbentuk. Karena itu, penting bagi orang tua untuk mengetahui apa yang bisa dan tidak bisa digunakan dalam menu bayi. Pertimbangkan makanan mana yang perlu dihilangkan sepenuhnya, dan mana yang bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi..

Jika nutrisi bayi baru lahir hanya ASI, dan reaksi alergi masih diamati, maka dalam hal ini, diet harus dijaga oleh ibu menyusui..

Protein alergi dapat masuk ke dalam tubuh melalui ASI, menyebabkan gatal-gatal, diatesis, pruritus dan manifestasi lainnya.

Untuk anak-anak yang disusui, reaksi alergi terhadap protein susu sapi, yang merupakan bagian dari banyak campuran, tidak jarang. Karena itu, Anda hanya perlu menggunakan jenis makanan bayi yang disesuaikan. Dokter terbaik untuk anak Anda akan membantu Anda menentukan.

Dokter anak diperbolehkan untuk memperkenalkan makanan pendamping untuk bayi mulai dari 4 bulan, dimulai dengan dosis kecil sayuran rendah alergi: zucchini, kembang kol, brokoli. Kemudian bubur diperkenalkan: oatmeal, jagung, soba, beras. Dan yang terakhir, buah. Produk diperkenalkan secara bergantian, dengan istirahat tiga hari, mengamati reaksi tubuh.

Dari 8 bulan, pengenalan produk susu fermentasi dan pure daging dimulai. Pilihan terbaik - penggunaan dadih bayi, bifilife dan penghapusan susu sapi.

Kentang tumbuk harus dipilih dari kalkun atau kelinci, karena varietas ini adalah yang paling rendah alergi. Diizinkan menggunakan jeroan: lidah, hati, jantung. Kuning telur dibiarkan jika tidak alergi terhadap ayam.

Nutrisi untuk anak-anak dengan alergi 1-3 tahun

Makanan anak-anak dengan alergi dini harus berupa hidangan uap, rebus, dan dipanggang. Anda dapat makan buah-buahan dan sayuran dengan aktivitas alergi rendah: apel hijau, pir, kubis, kentang, zucchini, wortel, labu, dll. Sup diperbolehkan dengan kaldu rendah lemak, tanpa garam.

Piring daging harus berupa bakso atau bakso, yaitu, anak pada usia ini harus secara mandiri mengunyah potongan besar.

Menu untuk penderita alergi berusia 2 tahun mungkin termasuk telur ayam dan ikan putih (pollock, cod, dll.). Kondisi yang paling penting untuk digunakan adalah tidak adanya reaksi alergi terhadap produk-produk ini.

Untuk semua jenis alergi, perlu untuk memperhitungkan karakteristik individu dari tubuh: diet tunggal untuk semua anak tidak ada.

Diet untuk alergi makanan pada anak tiga tahun dapat secara bertahap berkembang, termasuk produk dari tabel "umum". Selain itu, penting untuk menjaga keseimbangan protein, lemak, karbohidrat dan unsur-unsur mikro penting untuk kesehatan bayi.

Daftar produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi adalah: buah-buahan kering, daging tanpa lemak, keju, yogurt alami, sereal dengan mentega, kenari, biskuit, salad mentimun, minyak bunga matahari.

Nutrisi Alergi untuk Anak 4 Tahun dan Lebih Tua

Semakin tua usia anak, semakin sulit bagi orang tua untuk membujuknya untuk hanya mengonsumsi produk hypoallergenic.

Namun, permen yang tidak sehat, soda bergula, dan makanan cepat saji dapat diganti dengan hidangan anti-alergi buatan rumah yang lebih sehat. Makanan buatan rumah tidak mengandung pewarna, pengawet atau penambah rasa, yang penggunaannya dilarang untuk alergi pada anak..

Untuk sarapan, Anda bisa memberi anak casserole keju cottage dengan kismis atau bubur dengan pir panggang. Soda biasanya diganti oleh kolak buah kering atau minuman rosehip. Seorang ahli gizi akan membantu Anda memilih opsi diet yang lebih cocok..

Aturan utama yang harus dipatuhi oleh orang tua dari seorang anak dengan penyakit alergi adalah penggunaan makanan sehat bersamanya.

Jangan makan di depan anak-anak produk-produk yang dilarang untuk mereka: cokelat, permen, makanan cepat saji, buah-buahan yang sangat alergi, dll..

Diet hypoallergenic nomor 5 untuk anak kecil: menu sampel untuk hari itu

Tabel No. 5 menyiratkan pengecualian makanan yang sangat alergi dari makanan, seperti sayuran dan buah merah, buah jeruk, telur, susu sapi, kue kering dengan krim, dll..

Diet harus mencakup hanya makanan sehat dan alami. Piring dikukus, direbus, atau dipanggang. Daftar produk dapat bervariasi tergantung pada karakteristik individu dari tubuh..

Diet indikatif untuk anak dengan alergi.

Menu diet selama seminggu untuk anak-anak alergi dari berbagai usia

Makanan hypoallergenic untuk alergi terhadap susu, kacang kedelai, ikan, sereal, telur ayam didasarkan pada prinsip penghapusan produk-produk ini, serta hidangan yang disiapkan, di mana mereka dapat bertemu. Artinya, alergen harus dikeluarkan dari diet, menggantinya dengan produk yang serupa dalam komposisi elemen jejak.

Meja hypoallergenic untuk anak-anak selama 7 hari.

Diet untuk anak-anak dengan demam

Serbuk sari banyak tanaman mengandung protein yang mirip strukturnya dengan protein makanan. Oleh karena itu, dalam banyak kasus dengan demam, reaksi silang terhadap sayuran, buah-buahan atau kacang-kacangan dapat ditemukan. Oleh karena itu, selama periode berbunga herbal, pohon atau bunga, diet hypoallergenic diperlukan untuk mengurangi beban pada tubuh..

Diet untuk bayi dengan alergi susu

Dengan meningkatnya kepekaan terhadap protein susu sapi, ahli alergi meresepkan bayi formula bayi terhidrolisis dan diet bebas susu. Perlu untuk mematuhi rejimen ini sampai anak pulih sepenuhnya..

Menu satu hari untuk alergi susu untuk anak di atas 6 bulan.

Diet untuk alergi pada anak-anak: menu sejak usia dini

Diet untuk alergi pada anak-anak 1 tahun kehidupan adalah sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Menu bayi harus mengandung semua nutrisi yang diperlukan, sementara itu sangat penting untuk mengeluarkan produk provokatif dari makanan.

Menyeimbangkan diet untuk penderita alergi diperlukan berdasarkan karakteristik usia, preferensi makanan, rekomendasi dokter anak atau ahli alergi..

Mengabaikan karakteristik alergi pada masa kanak-kanak, harapan bahwa anak "akan mengatasi dirinya sendiri" dapat menyebabkan perkembangan penyakit serius, seperti asma bronkial, eksim, gangguan usus kronis.

Kasus-kasus ringan menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik, emosional, kognitif.

Alergi makanan - penyebab dan manifestasi

Semakin banyak orang menderita penyakit alergi dan ini sering memanifestasikan dirinya pada anak-anak yang baru lahir. Zat kimia, debu rumah tangga, rambut, dan ekskresi hewan dapat berubah menjadi iritasi patologis, tetapi paling sering, alergi pada bayi dimulai dengan reaksi yang tidak memadai terhadap makanan..

Dalam kasus ringan, ini adalah reaksi terhadap kesalahan diet ibu selama menyusui. Dalam kasus yang lebih parah, alergi bawaan terhadap protein sapi atau makanan pendamping.

Catatan! Nutrisi makanan adalah kondisi utama untuk perawatan yang efektif untuk manifestasi alergi makanan pada anak-anak.

Penyebab alergi makanan pada anak-anak:

  • kecenderungan bawaan,
  • kesalahan diet ibu,
  • pemberian makan buatan awal,
  • diet yang salah saat memperkenalkan makanan pendamping,
  • makan berlebih, diet tidak seimbang.

Menyesuaikan diet untuk alergi pada anak-anak pada tahap awal dapat mencegah perkembangan kepekaan. Anda dapat menduga reaksi alergi pada anak jika ada manifestasi dari gejala berikut.

Alergen Makanan Esensial

Gejala dermatologis

Diatesis pediatrik adalah manifestasi paling umum dari alergi anak usia dini dengan diet yang tidak tepat. Pipi anak merah, tempat di belakang telinga (populer disebut "scrofula"), kulit pada tikungan siku, di bawah lutut, di pangkal paha.

Ruam mungkin muncul di dada dan punggung. Dalam kasus lanjut, kemerahan atau ruam masuk ke fokus menangis peradangan. Semua ini disertai dengan rasa gatal, kecemasan kekanak-kanakan, dan menangis. Cara menghilangkan alergi?

Jika pada awalnya manifestasi alergi tidak menyesuaikan diet, maka adalah mungkin untuk mengembangkan dermatitis, infeksi sekunder pada kulit..

Anak-anak dengan alergi makanan sering masuk angin. Pelanggaran diet menyebabkan fakta bahwa kerusakan pada selaput lendir ditambahkan ke gejala eksternal dermatologis.

Alergi makanan, gejala dermatologis

Manifestasi alergi dari sistem pernapasan

Pola makan anak-anak dengan alergi makanan berkaitan erat dengan pekerjaan sistem pernapasan mereka. Tubuh bayi baru lahir merespons kesalahan nutrisi ibu dengan reaksi inflamasi pada nasofaring, bronkus..

Ini diekspresikan dalam pilek "tanpa sebab", demam ringan, sesak napas.

Hidung berair pada anak dengan alergi makanan

Gejala sistem pencernaan

Pola makan ibu memengaruhi pencernaan anak-anak yang disusui. Untuk seorang wanita selama kehamilan, untuk mencegah kelahiran anak yang alergi, diet hipoalergenik dianjurkan.

Dilarang makan makanan yang merupakan bagian dari kelompok alergen kuat. Jika seorang ibu menyusui mengikuti diet, dan bayi yang baru lahir banyak muntah, menderita kolik, berat badannya bertambah, memiliki tinja yang tidak stabil, maka ia mungkin dicurigai memiliki alergi makanan..

Catatan! Salah satu manifestasi dari reaksi alergi pada anak-anak adalah dysbiosis persisten..

Alergi makanan pada anak jarang terbatas pada satu manifestasi. Pada orang yang alergi, kombinasi manifestasi negatif dari beberapa sistem tubuh pada saat yang sama dapat dicatat.

Dengan diatesis, sering masuk angin adalah ciri khas. Dengan gangguan pencernaan pada bayi dengan alergi, kulit menjadi lebih tipis, menjadi kering dan sangat sensitif. Kesalahan dalam diet langsung tercermin pada kulit dengan kemerahan, ruam, gatal.

Diet ibu menyusui

Apa yang menyebabkan alergi?

Dengan kepekaan makanan pada anak-anak, penting untuk mengidentifikasi makanan yang harus dikeluarkan dari diet alergi. Ini adalah kunci terapi yang efektif..

Terkadang cukup untuk mengatur pola makan ibu sehingga bayi menghilang dengan diatesis. Dengan bertambahnya usia, kepekaan terhadap makanan tertentu memudar dalam banyak kasus. Namun, tidak dapat diterima untuk berharap bahwa alergi itu sendiri akan hilang..

Menu sampel untuk anak sejak usia dini

Alergi lintas

"Alergi silang" adalah istilah yang merujuk pada alergi terhadap makanan "terkait" yang mengandung protein tunggal yang menyebabkan intoleransi makanan.

Misalnya, jika seorang anak alergi terhadap susu sapi, maka dengan tingkat kemungkinan yang tinggi ia akan memiliki kepekaan yang tinggi terhadap daging sapi, krim asam, keju, mentega, telur, dan ayam. Semua produk ini mengandung albumin, protein khusus yang memicu alergi..

Makanan, yang merupakan alergen potensial, dapat dibagi menjadi tiga kelompok sesuai dengan tingkat agresivitas.

Produk alergen utama yang harus dikeluarkan dari diet alergi disajikan dalam tabel.

Susu sapi dan produk terkait: daging sapi, hati sapi, produk susu, produk disiapkan dengan atau menggunakan susu sapi.

Ikan, makanan laut. Produk gandum, semolina, produk yang mengandung gluten.

Ayam, telur, kaldu daging (apa saja).

Gula, Cokelat, Kacang, Madu.

Buah jeruk, nanas, buah merah, sayuran merah dan kuning, buah-buahan.

Fitur GrupProduk yang termasuk dalam kelompok (set sampel)
  • Peluang kepekaan tinggi untuk tubuh anak
  • Tingkat rata-rata probabilitas kepekaan tubuh anak
Daging kelinci, kalkun, babi. Susu kambing, keju cottage, produk susu (dari sapi atau susu kambing). Protein kedelai, kentang, pisang, beri, beras, soba.
  • Peluang kepekaan rendah untuk tubuh anak
Buah dan beri tidak merah, hijau dan sayuran hijau, labu. Bubur jagung, millet.

Produk-produk industri pengolahan patut mendapat perhatian khusus - mereka sepenuhnya dikeluarkan dari diet ibu menyusui, memberi makan anak alergi.

Catatan! Jika Anda tidak dapat menolak untuk menggunakan jus siap saji, kentang tumbuk, dadih, maka pastikan untuk melakukan kualifikasi ketat untuk adaptasi makanan anak-anak. Cari makanan bayi hipoalergenik.

Ingat bahwa makanan olahan industri mengandung bahan pengawet, pewarna, rasa, pemanis yang merupakan alergen terkuat tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa.

Produsen menggunakan bahan kimia tambahan dalam pembuatan susu olahan, pure buah dan sayuran, jus, soda, teh rasa, produk daging setengah jadi, sosis, sosis, dll..

Daftar Produk ADO

Cara menemukan alergen?

Anda dapat menentukan sendiri alergennya hanya ketika mengamati diet ibu atau bayi, jika dia makan secara mandiri. Dokter akan menyarankan Anda untuk menyimpan buku harian makanan, di mana Anda harus mencatat semua yang dimakan dan diminum selama seminggu.

Menganalisis diet harus bersama dengan dokter. Produk diet yang mencurigakan atau jelas provokatif dihilangkan. Untuk yang tersisa dalam makanan, reaksi seorang anak dicatat.

Dalam kebanyakan kasus, jika alergi pada anak-anak terhadap produk baru memanifestasikan dirinya segera, ibu secara mandiri memperhatikan reaksi negatif bayi. Ia secara mandiri atau atas anjuran dokter anak menghilangkan alergen dari makanan.

Dalam kasus-kasus sulit, ketika alergi makanan dikombinasikan dengan spesies lain, pengujian khusus anak-anak untuk produk alergi dilakukan. Diet disesuaikan berdasarkan data survei..

Buku harian bayi selama diet

Diet untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan

Untuk bayi baru lahir, makanan utama dan terbaik adalah ASI. Menyusui harus dilakukan selama mungkin dalam volume yang tersedia. Jika ibu tidak memiliki cukup ASI, maka bayi perlu diberi campuran hypoallergenic berdasarkan usia.

Catatan! Jika bayi disusui, maka Anda harus menyesuaikan makanan ibu, dan tidak memindahkannya ke makanan dengan campuran yang disesuaikan..

Ahli alergi merekomendasikan bahwa dengan kecenderungan bayi alergi dari makanan ibunya, hilangkan produk susu. Anda bisa meninggalkan bubur dalam susu, tetapi pra-masak sereal dalam air. Batasi asupan garam, kecualikan gula dari makanan.

Tabel Produk Terlarang

Sayuran dan sayuran (segar, direbus, diproses)Wortel, tomat, paprika, seledri, akar dan rempah-rempah peterseli, bulu bawang
Buah-buahan (jus, kolak, manisan, manisan buah-buahan, permen)Semua buah jeruk, mangga, delima
Berry (selai, kolak, topping dalam kembang gula)Stroberi, raspberry, anggur blackberry, blackcurrant.
Serealnasi putih
Produk susuSusu murni, homogen, kental, krim, krim asam
Keju, keju cottageKeju berlemak, pedas, asap, keju cottage berlemak
Daging dan produk dagingDaging babi, lemak babi, lemak kambing. Sosis dan sosis dalam bentuk apa pun
BurungBebek, angsa, ayam asap
Ikan dan makanan lautIkan dalam bentuk apa pun dan varietas apa pun, ikan kaviar, ikan kaleng, kepiting, cumi-cumi, udang
Minyak dan LemakSemua lemak hewani dilarang, kecuali lemak mentega dan nabati sedang: bunga matahari dan zaitun
Makanan manisCokelat, kue, kue, es krim, cokelat
Bumbu dan sausMayones, bumbu pedas, dan saus
MinumannyaAlkohol, minuman berkarbonasi, energi, teh kental, kopi

Ketika alergi makanan pada anak-anak dengan sangat hati-hati harus diperkenalkan makanan pendamping. Pola makan bayi harus mencakup produk yang termasuk dalam kelompok ketiga sesuai dengan tingkat alergi.

Nutrien diberikan pada waktu-waktu berikut:

  • saat menyusui pada usia 6 bulan,
  • dengan buatan sebulan sebelumnya.

Pada alergi parah, durasi menyusui pertama dapat digeser menjadi 9 bulan.

Makanan pertama adalah kentang tumbuk hypoallergenic dari sayuran yang dikategorikan. Hingga satu tahun, telur, tomat, beri merah, kolak dan jeli yang berdasarkan padanya tidak termasuk.

Alergi terhadap kentang membuat pisang dikeluarkan dari diet, meskipun mereka merupakan pilihan yang baik untuk makanan pendamping untuk anak-anak yang sehat. Dengan hati-hati, roti putih, kue kering (hanya untuk anak-anak) dimasukkan ke dalam diet untuk alergi.

Catatan! Aturan umum pemberian makan yang aman adalah 1 produk per minggu. Perubahan bertahap dalam diet memungkinkan tubuh anak-anak untuk lebih beradaptasi dengan nutrisi.

Iming-iming yang kedua adalah sereal di atas air atau dengan penambahan susu. Diet bebas alergi tidak termasuk semolina dan bubur nasi. Selanjutnya, makanan daging dimasukkan ke dalam makanan..

Ini sangat penting untuk pembentukan penuh tubuh anak-anak. Daging hypoallergenic adalah kelinci, kalkun, daging sapi tanpa lemak. Ayam, meskipun populer dianggap sebagai makanan ringan, dalam makanan anak-anak dengan alergi hanya dapat muncul pada usia 2 tahun.

Menu terapi untuk alergi pada anak-anak

Nutrisi untuk anak-anak setelah satu tahun

Diet untuk alergi bervariasi berdasarkan usia. Jadi ikan tidak disarankan untuk diberikan anak hingga 3 tahun. Unggas, daging kelinci diperkenalkan hingga usia 9 bulan. Protein yang cukup sangat penting untuk perkembangan tubuh anak-anak.

Saat menyiapkan menu diet untuk alergi, produk protein alternatif (daging, keju, telur), maksimalkan potensi protein nabati.

Catatan! Baru-baru ini, ada kecenderungan untuk mengembangkan alergi terhadap protein kedelai. Para ahli menghubungkan ini dengan sejumlah besar makanan hipoalergenik untuk anak-anak berdasarkan kedelai. produk kedelai tidak boleh diberikan kepada anak kecuali diet seperti itu ditentukan oleh ahli alergi.

Menu sampel selama seminggu untuk bayi dari 2 tahun

hari di minggu inisarapanmakan malamteh soremakan malamNutrisi ke-5
Seninoatmeal dalam teh susu hitamvegetarian borscht, casserole kentang dengan daging unggas cincangapel hijaucasserole keju cottage, minuman sawi putihkefir
Selasabihun casserole, teh dengan sususup kubis haluskan brussel, bakso kukus dengan pastapirbubur nasi susu, minuman rosehipsusu
Rabububur millet dalam susu dengan labu, tehsup nasi di atas air, kentang tumbuk dengan steak daging sapipisangcasserole sayur dengan daging cincangyogurt
Kamisbubur jagung, teh sususup bit dengan kaldu sayur dengan krim asam, sayur rebus dengan kelincikue dengan susuBakwan Zucchinidadih bayi
Jumatmilk butter, sawi putih (minuman)Sup kacang dengan kentang tumbuk, daging rebusapel panggangsayur rebus dengan daging kelincikefir
Sabtububur oatmeal, kaldu rosehipsup kubis dengan ayam, casserole sayuranbuah moussekentang ayam rebusyogurt
Minggunasi bubur persahabatan + millet dalam susu, tehsup bihun dengan bakso, sayur rebuskue atau buah-buahancasserole berasdadih bayi

Ketika menyusun menu selama seminggu, harus dipahami bahwa bayi dengan alergi mungkin tidak menginginkan hidangan yang diusulkan. Jangan memberinya makan melalui kekuatan. Porsi harus moderat, dan jumlah yang dimakan diatur oleh nafsu makan anak (tidak termasuk makan berlebihan).

Dengan kecenderungan alergi, penting untuk mematuhi aturan memasak dalam makanan bayi:

  • hidangan pertama disiapkan tanpa menggunakan daging yang kuat, kaldu ikan,
  • hidangan tidak digoreng, tetapi direbus, direbus, dipanggang, direbus atau dikukus,
  • jangan gunakan cuka, bumbu dapur lainnya dalam masakan,
  • jangan gunakan gula, lemak hewani, pasta tomat.

Diet alergi harus mencakup berbagai makanan yang diizinkan untuk memenuhi tubuh dengan nutrisi sebanyak mungkin. Begitu pembatasan pada produk apa pun dihapus, segera ditambahkan ke diet utama.

Bayi alergi, makan dengan benar

Apa yang harus makan untuk anak-anak dengan alergi diet?

Tabel di bawah ini menunjukkan produk yang diizinkan untuk anak-anak yang melakukan diet karena alergi makanan..

Sayuran dan sayuran (segar, direbus, diproses)segala jenis kol, zucchini, terong, bawang, dill, mentimun segar, kacang, asparagus
Buah-buahanpir, apel hijau, persik, nektarin
Berigooseberry, blackcurrant
Serealsoba, jelai mutiara, bubur jagung, hercules
Produk susukefir, ayran, susu panggang fermentasi dengan kadar lemak tidak melebihi 1%
Keju, keju cottagekeju acar, suluguni, keju cottage rendah lemak
Daging dan produk dagingsup daging sapi rebus
Burungayam, kalkun, lebih disukai daging putih tanpa kulit
Ikan dan makanan lautkale laut
Minyak dan Lemakbunga matahari, biji rami, minyak zaitun
Makanan manisjumlah buah dan buah beri yang terbatas
Kacang, buah keringbunga matahari, labu, rami, aprikot kering
Minumannyateh hijau, sawi putih, kaldu rosehip, kolak apel kering tanpa gula

Diet hypoallergenic yang ketat diamati sampai saat ketika manifestasi eksternal dari alergi menghilang sepenuhnya pada anak-anak. Sebagai aturan, pada anak usia 3-4 tahun, dibutuhkan 1 hingga 3 bulan. Kemudian, secara bertahap, seperti makanan pelengkap untuk bayi, perlu untuk memperkenalkan produk baru ke dalam makanan, bergerak “dari sederhana ke rumit”.

Sangat baik jika orang tua berkesempatan membeli makanan dari produsen tepercaya. Penting untuk memasak untuk anak-anak di rumah, dari bahan-bahan sederhana, menghindari produk setengah jadi, makanan kaleng dengan umur simpan yang panjang dalam diet.

Diet hypoallergenic yang tepat untuk anak-anak dari usia 1 tahun hingga 5 tahun, yang dapat dan tidak boleh dimakan oleh penderita alergi?

Alergi bukanlah reaksi tubuh yang paling tidak berbahaya. Dokter telah lama menghubungkan fenomena ini dengan penyakit ini. Sulit untuk diobati, seringkali berkembang, memiliki konsekuensi berbahaya. Dan Anda selalu membutuhkan penyesuaian gizi. Diet hipoalergenik untuk anak-anak adalah satu-satunya cara untuk membantu anak Anda..

Kebutuhan akan diet hipoalergenik untuk seorang anak

Apa itu alergi? Ini adalah reaksi yang salah dari tubuh. Sistem kekebalan tubuh mulai menghasilkan antibodi terhadap zat yang sangat tidak berbahaya. Dua anak di usia yang sama dapat membelah dua jeruk keprok, memakannya, salah satunya akan dipenuhi ruam yang mengerikan atau akan mulai batuk. Tidak ada yang akan terjadi pada temannya. Terkadang reaksi tidak terjadi pada produk. Iritan dapat berupa obat-obatan, tanaman, produk kebersihan..

Jika rangsangan tidak dicegah memasuki tubuh anak, risiko komplikasi meningkat. Ruam yang parah, kerak akan muncul di kulit. Jika alergi internal, maka batuk dapat terjadi pertama kali, kemudian asma bronkial, edema Quincke. Ada konsekuensi lain. Antihistamin, yang diresepkan oleh ahli alergi dan ahli paru, tidak dapat sepenuhnya mengurangi bahaya iritasi. Oleh karena itu, diet terapi hipoalergenik untuk anak-anak adalah ukuran yang perlu.

Penting! Bahkan ketika merespons herbal atau produk-produk higienis, koreksi diet diperlukan, penghilangan alergen yang wajib.

Jenis diet untuk anak alergi

Pilihan ideal bagi orang tua adalah untuk dites. Untuk ini, seorang anak dapat mengambil darah atau melakukan tes alergi. Pilihan metode tergantung pada usia, kemampuan finansial dan waktu. Misalnya, untuk melakukan tes alergi, Anda perlu beberapa kunjungan ke spesialis, seringkali pasien dirujuk ke rumah sakit, dan tes terkait dilakukan.

Tidak semua orang dapat meninggalkan pekerjaan, berlibur. Beberapa orang tua tidak segera mencari bantuan, dirawat dengan cara improvisasi. Tes mungkin tertunda karena eksaserbasi alergi. Untuk keandalan, Anda harus terlebih dahulu menghilangkan semua reaksi, beristirahat sejenak dalam mengambil antihistamin, dan kemudian melanjutkan dengan diagnosis. Oleh karena itu, diet ditentukan lebih awal daripada yang dituliskan arah pemeriksaan.

Secara total, dua jenis diet untuk alergi anak-anak dibagi:

  • diet tidak spesifik. Cocok untuk orang dari segala usia. Intinya adalah klarifikasi, pengecualian dari menu produk tertentu. Anda dapat menentukan alergen secara medis atau dengan pengamatan. Misalnya, banyak orangtua memperhatikan reaksi anak mereka terhadap buah, makanan penutup, atau hidangan tertentu;
  • diet eliminasi. Ini digunakan untuk anak kecil. Intinya adalah pengenalan makanan komplementer yang kompeten, dengan pengecualian terhadap alergen yang berpotensi berbahaya. Jadi, orang tua dengan lancar memperkenalkan produk dengan gluten, gula, warna cerah. Pada reaksi pertama dengan bantuan dokter anak, diet disesuaikan.

Diet apa pun, apa pun jenisnya, ditujukan untuk meredakan gejala. Dengan tambahan penggunaan antihistamin, gatal, kemerahan, ruam, dan batuk alergi dapat dihilangkan dalam waktu singkat. Tujuan kedua nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi efek negatif antigen. Terkadang makanan diet digunakan untuk mengidentifikasi produk yang bersalah. Seseorang mengkonsumsi makanan hypoallergenic untuk waktu yang lama, maka potensi "hama" secara bertahap diperkenalkan.

Makanan paling berbahaya bagi penderita alergi

Ada makanan yang paling sering menyebabkan alergi. Mereka disebut alergen obligat. Spesies ini dikecualikan bahkan tanpa analisis. Artinya, jika seorang anak alergi, penting untuk menghapus semua ini dari bidang pandang. Mereka memprovokasi produksi antibodi oleh tubuh, yang melanggar gambaran keseluruhan..

Apa yang tidak mungkin dilakukan pada diet hypoallergenic:

  • jeruk, dan semua jenis dan tanpa memandang jumlah;
  • stroberi, rasberi, stroberi, melon dan nanas, delima;
  • madu dan kacang-kacangan;
  • ikan, kaviar ikan, makanan laut;
  • coklat, coklat, kopi.

Tidak termasuk gula, minuman dengan pewarna, keripik, kerupuk, makanan lain dengan aditif aromatik dan penambah rasa.

Berlawanan dengan kepercayaan umum, tidak semua makanan merah menyebabkan reaksi alergi. Mungkin tidak pada ceri, kismis merah, bit, paprika. Perlu memeriksa satu per satu.

Diet hipoalergenik untuk anak di bawah dan dari 1 tahun

Diet untuk anak kecil memiliki nuansa tersendiri. Pada saat ini, sistem kekebalan tubuh baru mulai bekerja. Dan sangat penting untuk tidak memprovokasi kegagalan. Karena itu, orang tua dengan hati-hati memperlakukan makanan pendamping, makanan baru, dan literatur pembelajaran. Semua perubahan dalam diet dipantau oleh dokter anak setempat.

Sorotan nutrisi hipoalergenik pada anak berusia satu tahun:

  • makanan pelengkap diperkenalkan sesuai usia;
  • sereal bebas gluten, buah merah dan oranye, sayuran tidak termasuk dalam diet;
  • anak tidak diperbolehkan ayam dan ikan. Dari produk daging hanya sapi, kalkun, kelinci, daging kuda. Setelah setahun, Anda dapat melakukan diversifikasi diet dengan bahasa, hati, hati sapi;
  • gula sepenuhnya dikecualikan, serta madu, selai, gula-gula jadi;
  • makanan dimasak;
  • telur dikeluarkan hingga satu tahun, lalu Anda bisa memasukkan kuning telur ke dalam makanan. Dalam hal ini, reaksi dipantau;
  • susu sapi tidak termasuk Anda bisa memasukkan produk susu fermentasi dan keju cottage ke dalam makanan, dan memantau toleransi. Mereka juga tidak cocok untuk semua anak..

Tugas utama orang tua dari anak kecil adalah membeli, memasak, memberi anak produk yang aman. Ini adalah sereal bebas gluten, daging yang diizinkan, kefir, yogurt alami tanpa bahan tambahan. Buah selektif. Paling tidak, apel hijau, pir menyebabkan reaksi. Anda bisa sayuran berwarna terang. Kentang untuk anak-anak hingga satu tahun perlu dicincang halus, direndam dalam air dingin dari pati.

Penting! Semua makanan disiapkan dengan cara yang lembut, makanan berat dan lemak tidak digunakan. Selama diet, Anda perlu memaksimalkan sistem pencernaan.

Menu sampel untuk satu hari

Makanan anak-anak kecil tidak beragam. Dan pengecualian gula dan sejumlah besar buah tidak mempengaruhi rasa hidangan dengan cara terbaik. Karena itu, orang tua harus mencoba memberi makan anak.

  • Sarapan: bubur bebas susu dari sereal yang cocok.
  • Snack: pure buah.
  • Makan siang: sup sayur, daging rebus, kolak buah beri segar atau kering.
  • Snack: sayuran tumbuk.
  • Makan malam: bakso atau bakso, lauk bubur soba atau pure sayuran, jus apel.
  • Di malam hari: keju cottage atau yogurt, kefir.

Jika bayi menolak makanan yang tidak biasa, maka Anda harus bertindak berdasarkan situasinya. Misalnya, alih-alih bubur, beri daging atau sayuran beberapa kali. Penting untuk tidak menyerah. Dalam seminggu, reseptor akan hilang, selera lama akan mulai dilupakan..

Diet hipoalergenik untuk anak-anak 2 tahun

Pada usia dua tahun, masalah makanan pendamping benar-benar terselesaikan. Oleh karena itu, diet hipoalergenik untuk anak-anak ditujukan khusus pada nutrisi terapeutik. Tetapi dengan diperkenalkannya produk baru, direkomendasikan untuk mengamati gradualitas, fragmentasi. Ketika reaksi minor terjadi, makanan dikeluarkan.

Apa yang ditambahkan ke diet hypoallergenic untuk anak-anak 2 tahun:

  • sayuran baru, buah-buahan, beri (aprikot, persik, redcurrant, paprika);
  • hidangan panggang (casserole, kue keju dari oven, biskuit buatan sendiri, kue, jika tidak ada reaksi terhadap gandum);
  • sup dengan kaldu;
  • Anda bisa memasukkan jagung, kacang polong, buncis.

Pada usia ini bahwa transisi ke meja dewasa dilakukan. Tapi jangan terlibat dalam hidangan goreng, direbus dengan banyak saus, rempah-rempah. Semakin mudah makanan diserap - semakin baik bagi anak.

Diet hipoalergenik untuk anak-anak 2 tahun (menu)

Ketika daftar produk yang diizinkan bertambah, menu anak-anak menjadi lebih beragam. Anak itu bisa duduk di meja bersama. Ini mungkin makanan yang cocok di TK, tetapi dengan sedikit penyesuaian.

Cara makan diet hipoalergenik untuk anak berusia 2 tahun (menu):

  • Sarapan: bubur, teh.
  • Makan siang: keju cottage, buah apa pun yang diizinkan.
  • Makan siang: sup dengan sayuran dan bakso, bisa disiapkan dengan kaldu ringan, kolak.
  • Snack: casserole keju cottage, dengan buah, jus atau kolak.
  • Makan malam: rebus dengan sayuran.
  • Makan malam kedua: produk susu apa saja.

Diet hipoalergenik untuk anak di atas 3 tahun

Semakin tua usia anak, semakin mudah bagi tubuh untuk melawan alergen. Makanan untuk alergi pada anak-anak berusia 3 tahun menjadi lebih beragam. Apalagi jika anak tidak alergi terhadap tepung terigu. Pada usia ini, Anda bisa masuk ke dalam diet pangsit biasa dan malas, pangsit buatan sendiri, kue kering. Jika gluten tidak ditoleransi, maka semua ini dapat dibuat dari jagung atau tepung soba.

Pada usia ini, sudah diketahui apakah susu sapi dapat ditoleransi. Selain itu, sayuran dan buah beri baru terus dimasukkan ke dalam makanan. Sup, casserole, semur dan hidangan lainnya menjadi lebih bervariasi, lebih enak, seluruh keluarga bisa makan hidangan ini.

Cara memberi makan bayi:

  • berbagai sereal. Anda dapat menambahkan labu kukus, apel panggang, memasak dengan buah hypoallergenic lainnya, buah-buahan;
  • casserole. Opsional dari keju cottage. Anda dapat menambahkan sereal, pasta, buah-buahan kering, dan bahkan sayuran;
  • bakso, bakso, bakso. Produk daging cincang dapat hadir dalam hidangan kedua, sup, casserole;
  • sayuran tumbuk. Tidak perlu hanya menggunakan kentang. Perlu memperhatikan zucchini, kembang kol, brokoli, saatnya untuk fokus pada labu dan wortel. Jenis kentang tumbuk campuran memiliki rasa yang sangat menarik;
  • sup. Spesies mereka juga berubah. Anda bisa memasak hidangan krim di kaldu sayur dan daging. Terkadang anak-anak dari tiga tahun mencoba memberikan ikan putih;
  • kue kering. Kue, kue, roti untuk anak-anak disiapkan tanpa gula dan dengan jumlah lemak minimum. Dari pancake goreng, pai masih perlu ditinggalkan. Namun terkadang Anda bisa memanggang dari oven.

Berdasarkan hidangan ini, diet hipoalergenik dibuat untuk anak-anak berusia 3 tahun, lebih banyak sayuran dan buah segar diperkenalkan pada menu. Serat membantu menghilangkan alergen, menormalkan feses, membersihkan tubuh dari dalam.

Bagaimana kira-kira menu satu hari terlihat seperti:

  • Sarapan: bubur dengan atau tanpa susu, tergantung reaksinya, apel.
  • Snack: pure labu, kolak.
  • Makan siang: sup dengan bakso dan mie, bubur soba dengan daging, kolak, mentimun segar.
  • Snack: pir atau buah lainnya.
  • Makan malam: kentang tumbuk, bakso, wortel parut.
  • Makan malam kedua: keju cottage atau produk susu asam lainnya.

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 5 tahun

Paling sulit untuk mematuhi nutrisi hypoallergenic untuk anak-anak prasekolah. Mereka sering berada di luar rumah. Teman dan kenalan memperlakukan mereka, anak-anak menghadiri liburan. Terlepas dari keadaan eksternal, di rumah, diet hipoalergenik untuk anak-anak harus diperhatikan dengan ketat..

Apa yang ditambahkan ke menu:

  • berbagai buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis lembut);
  • memanggang, tetapi dengan studi menyeluruh tentang komposisi atau hanya dari produk yang diotorisasi;
  • semua sayuran yang anak tidak bereaksi;
  • casserole, kue keju, puding, jeli dan makanan penutup buatan sendiri lainnya;
  • daging babi tetapi harus memilih irisan ramping.

Diet hipoalergenik untuk anak berusia 7 tahun tidak berbeda. Kira-kira menu yang sama harus diikuti oleh orang dewasa. Berikut ini adalah contoh selama beberapa hari. Ini sepenuhnya memenuhi persyaratan tubuh anak.

Hari pertamaHari keduaHari ke tigaHari ke empatHari kelima
SarapanBubur nasi dengan aprikot keringSobaBubur labu dengan nasiBubur Jagung Buah KeringOatmeal dengan pisang
Makan siangCasserole keju cottageKue keju panggangKeju cottage dengan pisangPear, 3 kue biskuitKeju cottage dengan apel
Makan malamSup kembang kol dengan kelinci, pilaf dengan daging sapi, buah rebusSup mie, bakso dengan kentang tumbuk, kolak apelSup kubis tanpa tomat di kaldu sapi, pasta dengan daging cincang, kolakSup sayur, bakso dengan mie, tehSup soba dengan daging dan sayuran, sup sayur, kolak
Teh tinggipisangSebuah apelPirHaluskan labuParutan wortel dan salad apel
Makan malamIrisan daging, kentang tumbuk, kol segarTumis daging sapi muda, lauk sereal, mentimun segarZucchini dan casserole dagingBakso dengan nasi, coleslawKalkun rebus atau kentang tumbuk kelinci

Pada malam hari, Anda dapat memberikan susu, produk susu (keju cottage, susu panggang fermentasi, kefir), jika tidak ada reaksi terhadapnya. Jika perlu, Anda bisa mengganti mentimun, wortel. Diizinkan menggunakan hidangan daging untuk makan malam kedua. Ini bisa berupa potongan daging uap, sepotong daging sapi rebus atau kalkun. Namun jangan sampai tidak memberikan buah mentah di malam hari. Mereka dapat memicu fermentasi, perut kembung, sakit perut.

Iritasi silang

Jika seseorang menderita alergi makanan, penting juga untuk menyingkirkan iritasi eksternal. Mereka menambah beban pada tubuh anak-anak, sistem kekebalan tubuh lebih sulit untuk dipulihkan. Anda juga dapat diuji untuk alergen ini, tetapi mereka biasanya dikeluarkan tanpa gagal..

Apa yang meningkatkan latar belakang alergi umum:

  • serbuk sari bunga, pohon, beberapa jenis rumput. Di musim semi dan awal musim panas, setelah berjalan, disarankan untuk segera melepas pakaian jalanan dari anak, membilas hidung, dan pastikan untuk memberikan obat anti-alergi;
  • debu. Bisa di rumah, perpustakaan, jalan, ada jenis lain. Penting untuk melakukan pembersihan basah setiap hari..
  • bulu binatang, bulu burung. Hewan peliharaan harus diisolasi;
  • tungau tempat tidur. Penting untuk mencuci pakaian pada suhu dari 70 derajat, ganti bantal, selimut setiap tahun.

Juga jangan lupa tentang produk kebersihan bayi. Mereka tidak boleh mengandung wewangian dan komponen agresif. Kalau tidak, diet tidak akan membantu mengatasi reaksi tubuh..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan diet, konsultasikan dengan spesialis.

100 resep alergi makanan. Enak, sehat, tulus, menyembuhkan

Kata pengantar

Alergi makanan ditandai oleh meningkatnya sensitivitas tubuh terhadap produk makanan dan berkembangnya tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh..

Pencernaan dan penyerapan makanan yang normal dijamin oleh keadaan sistem endokrin, struktur dan fungsi saluran pencernaan, sistem bilier, komposisi dan volume jus pencernaan, komposisi mikroflora usus, dan keadaan kekebalan lokal mukosa usus.

Biasanya, makanan dipecah menjadi senyawa yang tidak memiliki sifat alergi, dan dinding usus tahan terhadap makanan yang tidak tercerna..

Perkembangan alergi makanan dipicu oleh faktor-faktor:

- pertama-tama, ini adalah peningkatan permeabilitas dinding usus, yang tercatat pada penyakit radang saluran pencernaan;

- pelanggaran (penurunan atau percepatan) penyerapan senyawa makanan mungkin disebabkan oleh pelanggaran tahapan pencernaan dengan fungsi pankreas yang tidak mencukupi, defisiensi enzim, diskinesia dan usus empedu, dll;

- Gizi yang tidak menentu, makanan yang jarang atau sering menyebabkan pelanggaran sekresi lambung, perkembangan gastritis dan gangguan lainnya yang menyebabkan pembentukan alergi makanan atau alergi semu;

- Pembentukan hipersensitivitas terhadap produk makanan yang bersifat protein tidak hanya dipengaruhi oleh jumlah makanan yang diambil dan gangguan diet, tetapi juga oleh keasaman jus lambung..

Manifestasi pada kulit:

- urtikaria atau hanya kemerahan,

Manifestasi sistem pencernaan:

- dispepsia - muntah, mual atau diare,

- gatal di mulut atau pembengkakan selaput lendir.

Pembengkakan dan hidung tersumbat,

Manifestasi di mukosa mata:

Manifestasi sistem kardiovaskular:

- detak jantung tidak normal.

- pingsan, kehilangan kesadaran.

Satu-satunya perawatan yang tersedia saat ini adalah menghilangkan kontak dengan alergen. Tidak ada upaya lain untuk menyembuhkan gangguan ini yang berhasil. Prinsip-prinsip utama meresepkan diet adalah pengecualian dari diet makanan yang memiliki aktivitas alergi yang cukup tinggi, mengiritasi mukosa gastrointestinal dan memasukkan pengemulsi, pewarna, pengawet, stabilisator. Hal ini juga diperlukan, ketika menyusun diet, untuk mengganti makanan yang tidak dapat ditoleransi dengan makanan alami dan khusus.

Diet Alergi

Diet dengan alergi makanan akan perlahan tapi pasti membebaskan Anda dari gejala yang tidak menyenangkan, dan Anda dapat mengembalikan makanan favorit Anda ke diet Anda - tetapi dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit.

Diet untuk alergi makanan dapat dibagi menjadi beberapa tahap.

Eliminasi. Makanan untuk alergi seperti itu menyiratkan pengecualian dari makanan yang merupakan penyebab alergi.

Hypoallergenic. Ini adalah pengecualian dari produk yang bukan alergen itu sendiri, tetapi berkontribusi terhadap reaksi alergi..

Diet eliminasi

1 opsi. Dimulai dengan 1-2 hari puasa di atas air, atau 1-3 hari minum teh dengan sedikit gula (5 gelas per hari) dan 250 g roti putih kering. Kemudian setiap 2-3 hari diet sedikit diperluas. Pertama, produk susu dimasukkan ke dalam makanan dengan urutan sebagai berikut: kefir, keju cottage, susu, keju. Kemudian tambahkan daging, bahkan kemudian - hidangan ikan atau sayuran.

Pilihan 2. Makan buah pir (atau apel hijau), kalkun (atau domba) dan nasi. Secara bertahap, berbagai sayuran dimasukkan ke dalam makanan - lebih disukai yang dimakan jarang: lobak, lobak, wortel.

Jika alergi tidak memburuk saat menggunakan produk yang baru diperkenalkan, setelah 4 hari produk yang sebelumnya dikecualikan diberikan.

Pewarna dan zat tambahan dilarang untuk penderita alergi: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Diet hipoalergenik

Ini adalah salah satu cara mengobati semua jenis alergi, karena membantu mengidentifikasi penyebab sebenarnya penyakit ini..

Indikasi utama untuk meresepkan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama dari diet ini adalah menghilangkan faktor secara langsung, yaitu produk itu sendiri, yang mengarah pada reaksi alergi dan penurunan beban alergenik pada tubuh..

Nutrisi secara fisiologis lengkap dan hemat, dengan pembatasan asupan garam hingga 7 g per hari. Semua hidangan disajikan hanya dalam bentuk rebus, sup direbus dengan tiga kali ganti kaldu, terutama saat memasak daging, ikan, ayam.

Nilai energi perkiraan dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan sedikit, setidaknya 6 kali sehari.

Di hadapan edema, dianjurkan untuk membatasi asupan cairan bebas..

Diet hypoallergenic sepenuhnya menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

- produk daging dan ikan (termasuk kaviar),

- semua jenis kacang,

- buah dan beri warna merah dan oranye,

- sayuran pedas (lobak, lobak, lobak),

- madu, gula, selai, kue kering, dan semua jenis permen,

- produk asin dan merokok,

- mayones dan saus tomat,

- daging unggas (tidak termasuk daging putih ayam dan kalkun),

- semua produk produksi industri (tidak termasuk makanan bayi),

- menghapus produk yang intoleransinya dimiliki pasien.

Paling sering, produk-produk berikut diperbolehkan pada menu diet hypoallergenic:

- daging: daging sapi rebus, daging ayam dan kalkun putih,

- Sup vegetarian yang dimasak dari makanan yang disetujui,

- minyak sayur: zaitun, bunga matahari,

- bubur: nasi, soba, oatmeal,

- produk asam laktat: Anda bisa membuat keju, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,

- sayuran: mentimun, kubis, sayuran hijau, kentang, kacang hijau,

- buah-buahan: apel hijau, lebih baik dipanggang, pir,

- kompot teh dan buah kering,

- roti putih kering, kue tidak beragi, roti pita tidak beragi.

Keluar dari diet. Diet ini dapat berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti bermanifestasi, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan terbalik - dari alergi rendah ke alergi tinggi. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kemunduran telah terjadi, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak sepadan..

Prinsip Nutrisi Alergi

Hal utama dengan alergi makanan adalah mendapatkan makanan yang tepat. 93% alergi makanan disebabkan hanya oleh 8 makanan. Dalam urutan sifat alergi, mereka diatur sebagai berikut: telur, kacang tanah, susu, kedelai, hazelnut, ikan, krustasea, gandum.

Apel dan pir, persik dan prem, wortel dan kentang, kacang hijau, labu dan labu dianggap non-alergi. Kalkun dan domba, nasi, gandum, gandum dan gandum jarang menyebabkan alergi..

Alergi makanan dikaitkan dengan yang umum. Orang yang alergi terhadap serbuk sari pohon berhenti makan: buah dan beri dari batu, kacang-kacangan, seledri, adas, wortel. Orang-orang yang alergi terhadap rempah-rempah sereal dan padang rumput membatasi penggunaan produk roti dan roti. Makanan yang dilarang: roti kvass, pasta, semolina, remah roti, es krim, halva, kacang-kacangan, coklat kemerahan. Orang yang alergi terhadap tanaman kompleks (apsintus, dll.) Berhenti makan: melon, semangka, herbal, rempah-rempah panas, minyak bunga matahari, mayones, mustard, halva, dan juga berhenti minum: vermouth, absinth, suplemen herbal dengan tambahan coltsfoot, suksesi, yarrow. Orang yang alergi terhadap quinoa berhenti makan: bayam, bit, persik, pir, mangga, kiwi, nanas, madu, mustard. Orang yang alergi terhadap aspirin, salisilat, obat-obatan lain tidak boleh makan: buah jeruk, berry, persik, melon, plum, mentimun, paprika, tomat, kentang. Juga, Anda tidak dapat menggunakan ramuan obat seperti itu: kulit pohon willow, daun raspberry, meadowsweet, cinquefoil marsh, peony, root marin.

Beberapa produk cenderung hipersensitif daripada yang lain..

Susu sapi adalah alergen yang umum, yang sangat penting untuk dipertimbangkan saat makan anak kecil. Jumlah terkecil dari alergen ini cukup untuk perkembangan kondisi serius seorang anak yang sistem kekebalannya belum sempat terbentuk sepenuhnya. Ada kasus-kasus ketika seorang anak bahkan tidak meninggal karena makanan susu, tetapi hanya dari debu susu, jika sisa-sisa susu berada di popok di mana bayi ditempatkan.

Telur ayam juga merupakan salah satu alergen makanan terkemuka. Sangat menarik bahwa kadang-kadang hipersensitivitas dimanifestasikan hanya pada protein, dan kadang-kadang hanya pada kuning telur (kebetulan bahwa kedua komponen menyebabkan alergi). Jika Anda alergi terhadap telur ayam, Anda sering alergi terhadap daging ayam (lebih jarang bebek), jenis telur lainnya (bebek, angsa), serta hidangan yang mengandung telur (mayones, krim, kue kering dan produk tepung, sampanye dan semua anggur putih, diklarifikasi dengan putih telur). Selain itu, hipersensitivitas terhadap telur dapat disertai dengan reaksi alergi saluran udara terhadap bantal bulu.

Ingatlah bahwa vaksin (seperti campak, gondong, dan campak rubella) juga mengandung sejumlah kecil protein telur. Dan ini cukup untuk menyebabkan orang yang alergi terhadap mereka reaksi serius terhadap pengenalan vaksin.

Jika Anda alergi terhadap telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap waktu, maka sangat mungkin bahwa Anda tidak sensitif terhadap produk-produk ini sendiri, tetapi terhadap komponen pakan yang diberikan ayam (misalnya, dengan peningkatan sensitivitas terhadap tetrasiklin, kemungkinan reaksi alergi terhadap daging kemungkinan besar terjadi). unggas yang diberi obat ini).

Ikan (laut dan sungai), serta berbagai produk ikan (kaviar, minyak ikan) adalah alergen yang umum. Perawatan panas praktis tidak mengurangi alergi mereka. Selama memasak ikan, alergen masuk ke dalam kaldu dan bahkan uap air, inhalasi yang juga dapat menyebabkan reaksi alergi. Orang dengan hipersensitif terhadap ikan sering alergi terhadap bau makanan ikan (daphnia). Perlu diingat bahwa bahkan penggunaan bayangan kosmetik yang dibuat dari sisik ikan dapat menyebabkan reaksi alergi..

Crustacea - udang karang, kepiting, lobster - cukup alergi.

Di antara buah-buahan, berry dan sayuran, alergi paling sering disebabkan oleh stroberi, stroberi, buah-buahan sitrus (jeruk, jeruk keprok, lemon). Sayuran kuning, merah, merah muda (tomat, wortel, persik, dll.) Lebih mungkin menyebabkan alergi daripada sayuran hijau..

Kacang adalah alergen yang cukup kuat. Perlu diingat bahwa beberapa kacang mirip dalam komposisi kimia (misalnya, kenari dan almond; kacang mete dan pistachio). Karena itu, alergi terhadap satu jenis kacang sering disertai dengan alergi terhadap jenis lain..

Hipersensitifitas paling umum terhadap kacang dan banyak produk yang mengandungnya (kue, coklat, selai kacang, dll.). Selain itu, dapat menyebabkan reaksi alergi terhadap preparat kosmetik (krim, gel mandi, sampo, dll.), Yang mengandung kacang ini atau minyaknya.

Madu, jamur, coklat, cokelat, kopi memiliki sifat alergi. Dengan hipersensitif terhadap kopi dan coklat, alergi terhadap kacang-kacangan lainnya (kacang polong, kacang, lentil, dll.) Juga dimungkinkan..

Minuman beralkohol, adonan ragi, keju dan sosis. Produk-produk ini mengandung histamin, yang terbentuk sebagai akibat dari aktivitas bakteri tertentu dan memicu reaksi alergi..

Yang kurang umum adalah alergi terhadap produk sereal (soba, gandum, gandum hitam, gandum), daging, kacang-kacangan, bawang, seledri, berbagai rempah-rempah.

Dengan demikian, daftar umum perkiraan produk alergi dapat diberikan..

- sosis dan sosis (sosis rebus, sosis asap, sosis, sosis, ham),

- ikan dan makanan laut lainnya,

- keju pedas, keju olahan,

- mayones, saus tomat, margarin,

- sayuran: lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam, tomat, paprika, asinan kubis, acar mentimun,

- buah-buahan: jeruk, aprikot, persik, delima, anggur, kiwi, nanas, melon,

- beri: stroberi, stroberi, rasberi, buckthorn laut, semangka,

- soda, kvass, kopi, coklat, coklat,

- Permen: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kue, kue, kue,

- sereal (pengecualian - semolina),

- produk susu fermentasi: kefir, biokefir, yogurt alami tanpa aditif, dll.),

- daging tanpa lemak (daging sapi, babi, kelinci, kalkun), daging kaleng untuk anak-anak,

- sayuran: kol, zucchini, labu, labu, peterseli, adas, kacang polong hijau, kacang hijau,

- Buah-buahan: apel hijau, apel putih, pir,

- beri: ceri, prem, kismis putih, kismis merah, gooseberry,

- mentega: mentega cair, minyak sayur olahan (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),

- roti gandum dari kelas 2, roti gandum,

- kompot buah kering (kecuali untuk pinggul mawar dan beri merah),

- roti dari tepung premium,

- hidangan susu: susu murni, krim asam (ditambahkan ke masakan), keju cottage, yogurt dengan aditif,

- daging: domba, ayam,

- Sayuran: wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih,

- beri: ceri, blackcurrant, cranberry, blackberry, pisang,

Menu Unggulan

Menjaga pola makan bukan berarti kelaparan. Ada diet-diet dasar, yang faktanya adalah hipoalergenik. Ini mengurangi stres gizi dan mendukung kesehatan secara keseluruhan..

Menu untuk eksaserbasi alergi
Hari 1

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, salad (keju, mentimun, peterseli, dill).

Makan siang: semangkuk sup kacang, nasi, daging sapi rebus, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole kentang dengan kol, segelas teh.

Hari ke-2

Sarapan: oatmeal dengan apel, ceri, segelas air.

Makan siang: sup dengan bakso daging sapi, kentang rebus dengan adas, minyak zaitun, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole keju cottage dengan kismis, segelas kolak buah kering.

Hari ke-3

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring bubur gandum.

Makan siang: sepiring sup susu, beberapa bakso dari kentang, segelas teh.

Makan malam: pasta dengan tambahan saus Bolognese, segelas air.

Hari ke 4

Sarapan: salad (kol, mentimun, adas, minyak zaitun), segelas jus apel.

Makan siang: sup kentang tumbuk, zucchini direbus dalam saus krim asam, segelas teh hijau.

Makan malam: pancake dengan apel, segelas kolak ceri.

Hari ke 5

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, beberapa buah apel isi keju, kismis.

Makan siang: sup zucchini, pangsit ceri, segelas teh.

Makan malam: kubis rebus, segelas air.

Hari 6

Sarapan: segelas kolak apel, sepiring soba.

Makan siang: sup sayur dengan kaldu sapi, panekuk squash, segelas teh hijau.

Makan malam: beberapa zucchini diisi dengan sayuran dan nasi, segelas teh.

Hari ke 7

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring oatmeal.

Makan siang: sup lentil, pangsit daging sapi, segelas teh.

Makan malam: sup sayur, segelas air.

Menu saat keluar dari diet ketat
1 hari

Sarapan: bubur soba longgar.

Makan siang: sup kentang dengan bakso di atas air.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: zucchini rebus dalam krim asam dan bakso kalkun (tanpa saus, dikukus).

2 hari

Sarapan: bubur nasi lepas.

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: bakso daging sapi dan bubur gandum.

3 hari

Sarapan: bubur oatmeal dengan apel (apel bisa dimasak dalam microwave dengan gula, tanpa susu).

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso sapi dan salad kol putih dengan apel (wortel - minimum).

4 hari

Sarapan: Bubur sereal empat (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

5 hari

Sarapan: bubur gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Makanan ringan: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

6 hari

Sarapan: sereal gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

7 hari

Sarapan: pai dengan kol dan apel rebus.

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: irisan daging (setengah daging babi dengan daging sapi).

Diet kefir

Hari pertama: lima kentang rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kedua: 100 g ayam rebus dan setengah liter kefir.

Hari Ketiga: 100 g daging rebus dan setengah liter kefir.

Hari Keempat: 100 g ikan rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kelima: buah-buahan dan sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan setengah liter kefir.

Hari Keenam: Kefir.

Hari ketujuh: air mineral.

Opsi menu harian

Sarapan: bubur gandum, teh, apel hijau.

Makan siang: sup sayur, bakso, pasta dan kolak apel kering.

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.

Sarapan: bubur soba, teh, apel.

Snack: kopi dengan susu, kue.

Makan siang: Sup ayam cincang, stroganoff daging sapi dari daging rebus dan kentang tumbuk, kolak.

Makan malam: puding dadih, ciuman.

Sarapan: bubur semolina, teh, apel.

Snack: Coleslaw dan Wortel Salad.

Makan siang: sup kubis vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak.

Makan Malam: Mie Susu.

Alergi terhadap berbagai makanan

Bahan: daun rosehip kering, bunga heather - masing-masing 2 g, daun strawberry kering - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air panas (memiliki suhu saat tangan tidak tahan lagi - di atas 60 ° C). Kemudian isi koleksi bumbu dan tuangkan 200 ml air mendidih. Berdiri sekitar 10 menit.

Bahan: daun kering blackcurrant - 2 g, buah-buahan kering abu gunung - 5 g, raspberry kering - 30 g, air - 200 ml.

Menyeduh campuran dalam teko porselen, rendam selama 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air mendidih, tuangkan daun lingonberry, seduh dengan air mendidih dan diamkan selama 15 menit, lalu tuangkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cangkir.

Teh Primrose

Bahan: air - 200 ml, daun kering St. John's wort dan primrose - 5 g masing-masing.

Tuang campuran daun dengan air mendidih dalam teko porselen dan biarkan diseduh selama sekitar 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 4 g, daun hypericum dan thyme kering - masing-masing 10 g, air - 200 ml.

Campuran daun untuk diseduh dan digunakan sebagai daun teh.

Bahan: daun kering oregano - 5 g, beri kering abu gunung - 10 g, beri kering mawar liar - 20 g, air - 200 ml.

Gilingi beri kering, lalu tuangkan di atas air mendidih lalu masak selama 5 menit, lalu tambahkan daun oregano dan diamkan 10 menit. Ini adalah teh multivitamin, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dalam tubuh, dan berfungsi sebagai obat untuk sklerosis..

Rowan dan Nettle Tea

Bahan: buah rowan dan daun jelatang - 7: 3, air - 500 ml.

1 sendok teh. tuangkan sesendok komposisi dengan air mendidih dan didihkan selama 10 menit, lalu biarkan diseduh selama 4 jam dalam wadah tertutup rapat di tempat yang tidak panas dan gelap, saring. Minum 1/2 gelas 3 kali sehari.

Teh Vitamin yang Menenangkan

Bahan: 4 bagian oregano, 2 bagian peppermint, 2 bagian thyme, 2 bagian teh Kuril, 2 bagian lemon balm, 1 bagian motherwort, air - 200 ml.

Bir dengan kecepatan 1 sendok teh per cangkir. Teh ini cocok dengan blueberry dan blackberry. Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari 20 g teh tersebut per hari.

Bahan: daun strawberry kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun blackcurrant - 3 g, St. John's wort - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.

Campuran herbal kering menuangkan air mendidih ke dalam teko porselen dan bersikeras 10 menit.

Teh dengan hawthorn

Bahan: teh hitam - 1 sdm. sendok, mint - 10 g, pinggul mawar cincang - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn berry - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.

Campur semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit, saring. Minum 1 gelas 4 kali sehari setelah makan.

Bahan: teh hijau - 2 sendok teh, bunga melati - 1 sendok teh, daun lingonberry - setengah sendok teh, air - 500 ml.