Utama > Nutrisi

Diet hipoalergenik untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak

Munculnya lepuh gatal kecil di seluruh tubuh dapat dikaitkan dengan sejumlah faktor, tetapi pada kebanyakan orang urtikaria adalah manifestasi dari alergi makanan. Bagian integral dari perawatan kompleks yang panjang adalah diet yang harus diikuti selama beberapa minggu. Ini bersifat hypoallergenic dan disusun secara individual oleh dokter untuk setiap kasus. Apa aturan nutrisi untuk urtikaria pada anak-anak dan orang dewasa dan mengapa penting untuk mengikuti diet?

Apa itu diet hipoalergenik untuk urtikaria

Ketika iritasi (protein asing) memasuki tubuh, produksi antibodi dimulai yang menangkap sel mast dan memicu kerusakannya. Hasil dari proses ini adalah pelepasan histamin - zat aktif biologis yang mempromosikan ekspansi pembuluh darah, meningkatkan permeabilitas dinding dan membran sel mereka. Melalui mereka, cairan memasuki lemak subkutan, yang mengarah pada munculnya gejala urtikaria:

  • ruam merah kecil dalam bentuk lepuh;
  • keadaan bengkak;
  • mengupas kulit;
  • gatal
  • gangguan.

Hive dapat memicu makanan, serbuk sari, bahan kimia, obat-obatan dan bahkan radiasi ultraviolet, tetapi dalam semua situasi, pasien, selain menghilangkan alergen, perlu mengikuti diet untuk memperbaiki kondisinya. Histamin alami memasuki tubuh dari makanan, sehingga jumlahnya harus diminimalkan untuk mengurangi risiko memperburuk gambaran klinis (dalam beberapa kasus, syok anafilaksis menjadi komplikasi). Selain itu, diet hypoallergenic:

  • Membantu menentukan apakah iritasi makanan tidak diketahui.
  • memindahkan kondisi pasien dari akut ke kronis.

aturan

Seorang dokter harus mengembangkan diet hipoalergenik untuk gatal-gatal (Anda dapat menghubungi dokter kulit atau ahli alergi), karena penting untuk mengidentifikasi penyebab masalahnya. Dalam etiologi makanan (sifat asal), ketika iritan spesifik diketahui, selain pengecualiannya dari diet, 2 diet harus diperhatikan - hipoalergenik dan eliminasi (spesifik). Dalam kasus lain, ini menyiratkan penggunaan hanya aturan dasar (umum):

  • Menyimpan buku harian makanan: catat reaksi terhadap setiap produk baru yang muncul dalam makanan setelah urtikaria tahap akut. Pastikan untuk menunjukkan waktu makan, volumenya, periode setelah gejala tidak menyenangkan terjadi (jika muncul).
  • Memperkenalkan produk baru setiap 2-3 hari sekali, mencegah beberapa elemen yang berpotensi berbahaya memasuki diet.
  • Memasak sendiri - jangan menggunakan makanan yang praktis. Ini tidak hanya berlaku untuk pangsit, daging, nugget, tetapi juga untuk daging cincang, di mana rempah-rempah dan rasa lainnya dicampur. Beli hanya bahan-bahan yang belum diproses (tidak dihancurkan, dihaluskan, diperas, seperti jus kemasan). Pada kebanyakan orang, urtikaria makanan adalah reaksi terhadap pengawet, rasa, dan pewarna..
  • Jangan abaikan air bersih - gejala urtikaria akan lebih cepat. Volume harian yang disarankan adalah 1,5–2 liter. Jus, kolak, teh, dan minuman lainnya tidak termasuk..
  • Hindari makan berlebihan: cobalah meninggalkan meja dengan sedikit rasa lapar, taruh porsi kecil - sehingga Anda akan menghindari kelebihan beban pada saluran pencernaan dan mengurangi keparahan respon negatif yang mungkin dari sistem kekebalan tubuh (jika ada alergen dalam makanan).
  • Hindari menggoreng, jangan menyalahgunakan baking - diet hypoallergenic melibatkan memasak, merebus dan mengukus makanan.
  • Minumlah vitamin tambahan jika dietnya ketat. Selain itu, gunakan enterosorbents (mengikat dan membuang racun), fokus pada serat dalam makanan.
  • Minimalkan jumlah garam yang dikonsumsi: untuk orang dewasa tidak lebih dari 6 g per hari, untuk anak-anak - 2 g.
  • Jika suatu produk ada dalam daftar terlarang, maka produk tersebut tidak boleh ada dalam makanan bahkan dalam dosis minimal (contoh: margarin sebagai bahan dalam adonan).

Jangan mencoba beralih ke diet yang biasa segera ketika gejala urtikaria mereda: diet hypoallergenic yang ketat harus diikuti selama 2 minggu sampai eksaserbasi telah sepenuhnya mereda. Ekspansi diet yang lambat akan berlangsung selama 4 minggu, tetapi jika urtikaria kronis, diet ini dirancang selama enam bulan. Skema nutrisi spesifik menunjukkan kepatuhan seumur hidup kepada mereka, jika tubuh tidak berhenti merespons alergen dari waktu ke waktu. Ingatlah bahwa rekomendasi ini bersifat umum dan perkiraan: istilah dan aturan yang tepat selalu selalu didiskusikan dengan dokter.

Fitur dari diet untuk urtikaria akut dan kronis

Dalam 2-3 hari pertama, ketika gambaran klinis diucapkan (eksaserbasi puncak), dianjurkan puasa dilakukan jika tidak ada kontraindikasi terhadapnya - penyakit pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier, kehamilan, menyusui. Setelah makan dengan urtikaria selama periode eksaserbasi, itu melibatkan menu yang sangat sedikit, terdiri dari:

  • buah dan sayuran yang dipanaskan dengan warna hijau dan putih (lebih disukai dipanggang atau dikukus);
  • produk susu;
  • daging dan unggas rebus (tambahkan 2-3 hari setelah keluar kelaparan).

Secara bertahap, roti, jus buah, dan kolak bebas gula dimasukkan ke dalam diet hypoallergenic. Buah-buahan segar diperbolehkan setelah satu setengah minggu, dan hanya dari daftar aman, yang disajikan di bawah ini. Ketika urtikaria menjadi kronis (periode eksaserbasi dan remisi akan berganti-ganti), menu menjadi lebih beragam, tetapi iritan utama dan alergen silang harus dikeluarkan. Daftar mereka dipelajari secara terpisah, tidak mungkin untuk memberikan semua nama untuk setiap kasus.

Diet untuk urtikaria pada anak-anak

Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan diet hipoalergenik pada bayi, karena mereka menderita urtikaria lebih sering daripada orang dewasa karena ketidaksempurnaan dalam sistem kekebalan dan saluran pencernaan. Pada bayi, nutrisi utama adalah ASI, sehingga diet ketat harus dipatuhi ibu. Jika pemberian makanan buatan digunakan, beli hanya campuran hipoalergenik dan pantau reaksinya. Beberapa poin lagi dari diet anak-anak:

  • Dengan eksaserbasi urtikaria, dilarang untuk memperkenalkan produk-produk baru jika anak berada pada tahap transisi ke menu yang lebih beragam daripada hanya susu. Campuran buatan yang tidak diuji sebelumnya juga dilarang, dan disarankan untuk "menurunkan pakan sedikit demi sedikit": hapus elemen yang ditambahkan terakhir.
  • Pada anak-anak di atas 1,5 tahun, diet untuk alergi urtikaria terlihat seperti pada orang dewasa - aturan dan batasan yang sama relevan untuk mereka, hanya saja mereka harus diikuti dengan lebih ketat.
  • Masak sup hanya pada kaldu sayur, sayur dan buah menggunakan warna putih atau hijau. Secara bertahap tambahkan kuning, oranye, merah (dalam urutan itu).
  • Kentang harus direndam sebelum perlakuan panas selama 12 jam, tetapi produk ini dianggap tidak diinginkan untuk makanan bayi.

Apa yang bisa saya makan dengan urtikaria

Setelah gejala fase akut mereda, menu secara bertahap mengembang. Sereal dan sumber karbohidrat lainnya, daging tanpa lemak ditambahkan ke makanan nabati, sehingga diet diet hypoallergenic menjadi beragam. Daftar produk yang dapat diterima untuk urtikaria tidak terlalu lama, tetapi tidak menghilangkan nutrisi, vitamin, dan mineral penting dalam tubuh:

  • Keju cottage (0–9%) dan krim asam (10-20%), keju lunak lembut, minuman asam-susu: susu panggang fermentasi, kefir, yogurt alami (melacak komposisi), acidophilus, penghuni pertama, yogurt.
  • Menir dan sereal di atas air mereka: millet, soba, oatmeal, barley, beras.
  • Pasta gandum durum tanpa telur (untuk beberapa produsen, produk seperti itu tidak memiliki "mie", jadi pelajari komposisinya dengan cermat).
  • Roti sereal, dengan dedak, jika mungkin tanpa ragi, biskuit darinya.
  • Daging rendah lemak, unggas: daging sapi, kelinci, kalkun, ayam.
  • Zucchini, kubis (kembang kol, kubis Brussel, kubis putih, brokoli, Peking), kacang hijau, kentang, labu, mentimun.
  • Apel (lebih disukai kuning atau hijau), pir, anggur ringan, kismis hitam dan putih, ceri, prem, blueberry.
  • Peterseli, adas manis, sawi putih.
  • Buah-buahan kering (dengan hati-hati).
  • Cookie Galetny, kue rumahan yang tidak bisa dimakan.
  • Salad Olive Oil, Krim.

Apa yang tidak boleh dimakan

Dengan urtikaria, nutrisi hipoalergenik dikompilasi dengan mata 2 poin: untuk mengecualikan asupan histamin dari luar dan untuk mencegah iritasi pada mukosa saluran pencernaan. Karena alasan ini, tidak hanya produk alergen yang dikeluarkan dari makanan, tetapi juga produk yang dapat membahayakan lambung dan usus, merangsang aliran empedu berlebih:

  • Buah-buahan dan beri dengan warna cerah pada kulit dan buburnya: buah jeruk, aprikot, melon, nanas, kesemek, semangka, delima, raspberry, stroberi, stroberi, kismis merah.
  • Paprika kuning dan merah, tomat, coklat kemerahan, jamur.
  • Kacang, biji.
  • Kakao, cokelat, dan turunannya.
  • Kopi, alkohol, minuman bersoda.
  • Makanan kaleng, hidangan yang mengandung cuka, rempah-rempah panas, rempah-rempah.
  • Sosis (dimasak dan diasap), sosis, sosis, ham.
  • Makanan berlemak dan digoreng.
  • Ikan berminyak, makanan laut, kaviar.
  • Jeroan: hati, jantung, ventrikel.
  • Jamur, daging, kaldu ikan.
  • Telur.
  • Kue mentega, roti putih.
  • Keju pedas.
  • Sayang, produk perlebahan lainnya.
  • susu.
  • Lobak, lobak, lobak, mustard.
  • Bayam, Bawang Merah, Bawang Putih.
  • Semolina.

Diet hipoalergenik untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak di atas 1,5 tahun terlihat hampir sama, jadi contoh menu 3 hari di bawah ini cocok untuk semua orang. Diet dibuat untuk tahap kronis ketika penggunaan daging tanpa lemak dan sereal diperbolehkan, tetapi perlu diingat bahwa ini adalah diet dasar, jadi jika Anda memiliki alergen yang dikenal, beberapa produknya mungkin dilarang untuk Anda. Perkiraan rencana nutrisi untuk urtikaria:

Sarapan

Makan malam

Teh tinggi

Makan malam

Hari 1

Bubur soba di atas air dengan prem

Pasta Bakso Daging Sapi

Blueberry Drinking Yogurt Cocktail

Kentang panggang dengan bumbu

Hari ke-2

Nasi bubur dengan keju cottage

Bakso ayam kukus, selada, zucchini panggang

Kompot buah kering, kue biskuit

Sup kembang kol dengan wortel

Hari ke-3

Oatmeal di atas air dengan aprikot kering

Sup sayur, daging rebus

Apel panggang dengan keju cottage

Oven Boneka Beras Zucchini

Resep

Mengingat kelangkaan daftar makanan yang diizinkan untuk gatal-gatal, kebanyakan orang memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak. Ada banyak pilihan: Anda bisa membuat sup sayur tumbuk, tapi jangan ditebal dengan tepung, keju cottage atau pasta casserole, semur. Bakso dan bakso hipoalergenik lembut diperoleh dari daging atau ayam cincang dengan sayuran dan bakso cincang - menu untuk urtikaria tidak selalu lapar.

Sup kentang tumbuk

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Hidangan kalori: 44 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Resep ini dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk sup yang lebih kompleks: jika diinginkan, wortel, kubis rebus, kacang hijau diperkenalkan di sini. Secara terpisah, untuk rasa kenyang yang lebih besar, daging direbus (sehingga kentang dan kaldu daging tidak berubah). Minyak zaitun dibiarkan diganti dengan mentega (ambil 10-15 g untuk volume produk yang ditunjukkan), bawang tidak diperlukan. Sajikan sup panas dengan remah roti sereal buatan sendiri.

Bahan:

  • kentang - 300 g;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • minyak zaitun - 15 ml;
  • garam - sejumput;
  • hijau - banyak;
  • air - 500 ml.

Metode memasak:

  1. Cincang halus bagian daun bawang putih, campur dengan minyak zaitun dan didihkan dalam panci di bawah tutupnya.
  2. Kupas kentang, potong dadu, masukkan bawang lembut. Rebus selama 5 menit.
  3. Tuang dalam air, garam, dan masak dengan tenaga sedang selama 15-20 menit: waktu tergantung pada kondisi kentang.
  4. Dengan blender selam, giling komponen sup hingga konsistensi homogen, gelap selama beberapa menit dan sajikan dengan bumbu cincang.

Sayur rebus

  • Waktu: 30 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Hidangan kalori: 54 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Produk-produk dari kelompok tumbuhan membentuk dasar dari diet hypoallergenic, karena kebanyakan dari mereka aman untuk tubuh, dan serat juga memainkan peran sebagai "sapu", mengeluarkan racun, yang membantu mengurangi gejala urtikaria. Berdasarkan hal ini, dalam menu harian pasien, sayuran harus muncul beberapa kali, lebih disukai dipanggang atau direbus, seperti dalam resep ini.

Bahan:

  • zucchini - 300 g;
  • kentang - 300 g;
  • wortel - 200 g;
  • mentega - 10 g;
  • sejumput garam;
  • tanaman hijau.

Metode memasak:

  1. Kupas kentang dan zucchini, buang bijinya dari yang terakhir, jika sulit.
  2. Kupas wortel juga, parut dengan kasar.
  3. Masukkan sayuran dalam panci, isi dengan air (tutupi saja - jangan biarkan mereka berenang).
  4. Simmer, atur daya pembakar rata-rata, 20–25 menit.
  5. Garam di ujungnya, tambahkan mentega, cincang hijau. Acak. Matikan kompor.

saus apel

  • Waktu: 25 menit.
  • Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
  • Hidangan kalori: 51 kkal.
  • Tujuan: untuk hidangan penutup.
  • Dapur: rumah.
  • Kesulitan: sedang.

Selai, selai jeruk, dan olahan manis lainnya untuk hive pada orang dewasa dan anak-anak tidak dianjurkan, tetapi jika Anda ingin mendiversifikasi bubur pagi segar atau keju cottage tanpa bahan tambahan, cobalah saus apel buatan sendiri. Sangat cocok untuk nasi atau pasta casserole, terutama untuk anak di atas 3 tahun. Variasi apel apa pun dapat digunakan dengan resep ini, tetapi kuning atau hijau lebih disukai untuk menu hypoallergenic..

Bahan:

  • apel - 4 buah.;
  • kayu manis;
  • gula merah - 1 sdt.

Metode memasak:

  1. Kupas apel, intinya, potong dadu.
  2. Tuang ke dalam panci kecil dan tuangkan air sehingga benar-benar menutupi mereka.
  3. Dengan api sedang, tutup dengan tutup, masak sampai apel melunak.
  4. Menggunakan blender, ubah isi wajan menjadi kentang tumbuk.
  5. Masukkan kayu manis, tambahkan gula, didihkan sampai mengental (5 menit). Pastikan untuk mengaduk proses..
  6. Angkat kayu manis, tuang saus ke dalam panci.

Diet untuk urtikaria pada orang dewasa: apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak

Urtikaria adalah suatu kondisi yang ditandai dengan bekas luka bengkak dan kemerahan yang tiba-tiba muncul di permukaan kulit pasien. Penyakit ini menyebabkan rasa gatal dan tidak nyaman, tetapi biasanya tidak memiliki efek kesehatan jangka panjang..

Reaksi alergi terhadap obat-obatan dan makanan biasanya menyebabkan gatal-gatal. Namun, stres dan infeksi virus juga sering berkontribusi terhadap terjadinya. Meskipun diet sendirian dengan gatal-gatal pada orang dewasa tidak dapat menyembuhkan penyakit, mengkonsumsi makanan tertentu dan mengeluarkan makanan lain dari diet dapat mengurangi keparahan dan frekuensi wabah dan mempercepat pemulihan.

Diet untuk gatal-gatal pada orang dewasa harus mencakup makanan yang kaya akan vitamin B-5. Vitamin ini meningkatkan produksi antibodi oleh sistem kekebalan tubuh dan merupakan komponen penting dari koenzim A, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat dan lemak..

Dengan gatal-gatal, yang terbaik adalah makan makanan buatan sendiri, dalam porsi kecil, tetapi sering kali, untuk mencegah rasa lapar dan pada saat yang sama tidak makan berlebihan. Tip lainnya adalah menggunakan double boiler atau makan makanan yang direbus.

Makanan sehat

Benih lenan. Linum Usitatissimum, yang berarti “paling berguna,” adalah nama botani untuk biji rami dan deskripsi yang cocok untuk pembangkit listrik nutrisi kecil ini. Produk ini, serta minyak biji rami, adalah beberapa sumber tanaman terbaik dari asam lemak omega-3, yang sangat berguna dalam urtikaria kronis. Biji rami juga digunakan untuk mengobati dan mencegah banyak penyakit umum, termasuk kanker, sembelit, penyakit jantung, dan nyeri sendi..

Daun dandelion mengandung banyak nutrisi yang membantu tubuh melawan alergi urtikaria. Daun dandelion adalah salah satu sumber terbaik beta-karoten, vitamin C dan vitamin E. Dandelion segar dapat digunakan dalam salad, atau dibuat dari teh herbal. Namun, tidak semua orang bisa terbiasa dengan aroma kuat dari daun tanaman ini..

Kunyit telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic dan Cina selama berabad-abad karena efeknya yang menguntungkan pada berbagai penyakit dan kondisi. Ini memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, sehingga harus dimasukkan dalam diet untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak. Kunyit dapat digunakan untuk membumbui hidangan ikan, daging, nasi, sayuran dan pasta..

Sejak zaman kuno, bawang putih telah berfungsi sebagai obat untuk berbagai macam penyakit dan penyakit, dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa ini adalah cara yang efektif untuk mengurangi risiko kanker dan menjaga kesehatan jantung. Bawang putih juga dapat membantu meringankan gejala urtikaria, karena bawang putih memiliki kemampuan untuk menghambat aktivitas enzim tertentu yang diperlukan untuk produksi zat peradangan. Selain itu, bawang putih - terutama bawang putih mentah segar - adalah sumber makanan vitamin C dan selenium yang baik..

Sebuah apel. Ada yang mengatakan bahwa satu apel sehari menggantikan dokter, dan apel dapat menghambat perkembangan urtikaria dan reaksi alergi lainnya. Buah-buahan ini mengandung quercetin bioflavonoid, yang dapat melindungi terhadap reaksi alergi, termasuk mengurangi gejala yang terkait dengan urtikaria. Quercetin menstabilkan sel mast yang mengandung histamin. Apel dapat dimasukkan dalam menu sebagai bagian dari salad buah atau makan sebagai camilan.

Teri. Ikan ini memiliki kandungan selenium yang sangat tinggi. Selain itu, ikan teri adalah sumber asam lemak omega-3 anti-inflamasi yang sangat baik, yang mengurangi reaksi alergi seperti urtikaria. Selain itu, dibandingkan dengan banyak spesies ikan lainnya, ikan teri mengandung sangat sedikit merkuri (logam berat berbahaya).

Mustard adalah sumber antioksidan dan nutrisi, dan merupakan salah satu makanan terbaik untuk gatal-gatal. Ini adalah salah satu sumber beta-karoten, vitamin C, dan vitamin E..

Produk yang Dilarang

Makanan apa yang harus dihindari dalam diet untuk urtikaria pada orang dewasa:

  • Makanan histamin tinggi alami. Ini termasuk: keju, anggur merah, daging asap, kiwi, pir, pisang, asinan kubis dan acar.
  • Pewarna makanan buatan, terutama tartrazine.
  • Produk dengan benzoat, termasuk sumber makanan asam benzoat dan natrium benzoat.
  • Produk monosodium glutamat.
  • Produk yang mempromosikan pelepasan histamin - alkohol, cokelat, kerang, kakao, putih telur, gandum, hati babi.

Apa yang bisa saya makan dengan urtikaria dalam bentuk akut dan kronis

Alam telah memberi orang beragam produk yang memiliki efek antihistamin, antiinflamasi, dan hipoalergenik..

Inilah yang bisa Anda makan dengan gatal-gatal untuk mengurangi rasa gatal dan radang kulit. Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat ditemukan di forum khusus yang didedikasikan untuk urtikaria dan cocok untuk orang dewasa dan anak-anak..

Ketika menggunakan makanan sebagai obat rumah untuk gatal-gatal, penting untuk diingat bahwa bahkan makanan yang dianggap hipoalergenik dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang..

Asalkan Anda tidak alergi terhadap telur puyuh, telur dadar ini adalah obat alami yang sangat baik untuk pengobatan urtikaria. Bawang, khususnya bawang merah, serta caper (dapat diganti dengan zaitun segar) adalah beberapa sumber quercetin alami terbaik, bioflavonoid yang mengurangi gejala alergi. Selain itu, hidangan dengan produk ini menyediakan tubuh dengan sejumlah besar asam lemak omega-3, yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Bahan:

  • 4 telur puyuh;
  • 1 bawang merah, cincang;
  • 3 sendok teh caper (atau zaitun segar);
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 1/2 sendok makan air;
  • 1/4 sendok teh garam.

Resep:

Goreng bawang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok telur, air, dan garam bersama-sama dalam mangkuk kecil. Tambahkan caper ke dalam campuran dan tuangkan bawang di atasnya. Kemudian goreng sampai telur dadar siap.

Resep sup ini menggabungkan bit dan wortel untuk membantu menyingkirkan gatal-gatal. Bit memiliki sifat anti-inflamasi, sementara wortel merupakan sumber antioksidan. Jahe, juga hadir dalam resep ini, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan membantu mengurangi reaksi alergi..

Bahan:

  • 3 bit kecil, kupas dan potong dadu;
  • 1 sendok makan minyak lobak;
  • 2 sendok makan bawang cincang;
  • 400 gr. Wortel dipotong dadu;
  • satu sendok makan jahe segar dicincang dalam mesin penghancur bawang putih;
  • cengkeh bawang putih cincang dalam penggiling bawang putih;
  • 1,4 liter kaldu sayur.

Resep:

Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak selama beberapa menit, aduk sesekali..

Tambahkan bit, wortel, dan kaldu dan didihkan sampai bit dan wortel lunak..

Inilah yang bisa Anda makan dengan urtikaria, yang belum menjadi kronis, untuk meminimalkan gejala dan mencegah kekambuhan:

  • Peterseli.
  • Jelatang muda. Dapat ditambahkan ke sup dan borscht, yang sebelumnya dicuci bersih. Anda juga dapat membuat teh dengan jelatang muda, untuk ini Anda perlu mengisinya dengan air dan didihkan sampai air berubah hijau. Kemudian keluarkan jelatang dari air dan minum teh seperti biasa.
  • Bawang putih.
  • bawang merah.

Apa yang bisa saya makan dengan urtikaria, yang sudah menjadi kronis:

  • Sayuran segar dan salad sayuran (kecuali terong dan tomat), dibumbui dengan jagung atau minyak safflower - sumber asam lemak omega-6.
  • Apel.
  • Pisang.
  • Pir dan buah-buahan tidak asam lainnya.
  • Nasi.
  • Ikan rendah lemak, ayam rebus dan daging sapi.

Eliminasi nutrisi untuk urtikaria pada orang dewasa

Orang yang menderita urtikaria, terutama urtikaria kronis, sering alergi terhadap makanan atau zat tertentu dalam makanan yang menyebabkan gejala penyakit. Apa yang menyebabkan urtikaria pada satu orang tidak dapat menyebabkan reaksi yang sama pada orang lain. Namun, ada beberapa makanan yang lebih cenderung menyebabkan reaksi alergi yang mengarah ke urtikaria..

Makanan-makanan ini termasuk: telur ayam, produk susu, daging, coklat, minuman beralkohol, buah-buahan sitrus, kerang, krustasea, gandum dan kacang-kacangan. Oleh karena itu, dengan nutrisi yang tepat untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak, produk-produk ini dikeluarkan dari menu.

Alergen umum lainnya pada orang dengan gatal-gatal termasuk bahan tambahan dan pengawet makanan, seperti benzoat, tartrazin, dan sulfit..

Benzoat adalah pengawet antimikroba yang digunakan dalam berbagai produk, terutama dalam minuman ringan..

Tartrazine adalah pewarna makanan buatan yang digunakan dalam banyak makanan olahan dalam proporsi yang bervariasi. Produk yang mungkin mengandung tartrazine termasuk permen, kue kering, minuman ringan, sayuran kaleng, sereal, keripik, sup dan saus instan, beberapa pasta, keju dan mentega.

Sulfit digunakan sebagai pengawet dalam banyak makanan kemasan dan alkohol..

Kadang-kadang spesialis merekomendasikan bahwa pasien dengan urtikaria kronis mencoba apa yang disebut "diet eksklusi" atau diet eliminasi untuk menentukan makanan dan zat mana yang berkontribusi terhadap gejala urtikaria. Diet ini melibatkan penolakan terhadap semua makanan dan zat yang bisa menyebabkan gejala urtikaria. Pada saat yang sama, eliminasi nutrisi untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak tidak bertahan terlalu lama - selama dua hingga empat minggu. Jika setelah periode ini gejalanya hilang atau membaik secara signifikan, produk alergen yang diduga dapat dimasukkan kembali ke dalam diet, tetapi hanya satu per satu (pasiennya berdiskusi dengan dokter secara individual).

Selama fase ini, pasien mengkonsumsi makanan "mencurigakan" beberapa kali sehari, dan kemudian kembali ke diet eksklusif selama beberapa hari. Jika gejala urtikaria memburuk pada hari-hari ketika produk tertentu ada di menu, maka alergen itu ditemukan.

Diet eliminasi adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah kekambuhan urtikaria. Dan jika Anda tahu sebelumnya bahwa orang dewasa atau anak-anak harus makan produk pemicu, dosis pencegahan antihistamin dapat mencegah atau meminimalkan gatal-gatal..

Metode lain untuk mencegah gatal-gatal adalah membuang makanan yang berpotensi menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan..

Mereka yang baru-baru ini mengalami gatal-gatal harus menghindari mandi dan tempat-tempat lain dengan kelembaban tinggi dan tidak mengenakan pakaian ketat agar tidak memicu wabah penyakit baru. Tanpa pengobatan yang tepat, urtikaria parah berpotensi sangat berbahaya, karena dapat menyebabkan edema Quincke, yang mencegah pernapasan..

Diet untuk urtikaria pada anak-anak dan orang dewasa

Urtikaria adalah suatu sindrom yang mencakup sejumlah perubahan patologis pada kulit dan selaput lendir sebagai akibat sensitivitas terhadap provokator (pemicu) apa pun. Paling sering ini adalah alergen - zat yang dianggap oleh sistem kekebalan tubuh sebagai benda asing; kontak dengan mereka memicu serangkaian reaksi perlindungan. Diet untuk urtikaria pada orang dewasa dan anak-anak adalah bagian dari rejimen pengobatan standar, jadi Anda harus tahu aturan dasar perencanaan diet.

Mengapa diet?

Seiring dengan makanan, alergen dapat masuk ke dalam tubuh manusia - keduanya signifikan secara kausal (yaitu, mereka adalah provokator dari reaksi kulit) dan potensial (kemungkinan pemicu). Dan jika dietnya tidak disesuaikan, risiko tinggi kekambuhan (kekambuhan) episode urtikaria tetap ada bahkan setelah pembebasan (penghentian) gejala "gelombang pertama" yang berhasil.

Tentu saja, diet bukan satu-satunya perawatan. Namun, itu termasuk ke dalam kelas langkah-langkah eliminasi - metode yang bertujuan menghilangkan kontak dengan alergen dan, dengan demikian, mencegah dimulainya respons imun. Dengan kombinasi yang masuk akal dengan obat-obatan, hasil perawatan yang sangat baik dapat dicapai..

Prinsip Perencanaan Diet

Diet hipoalergenik untuk urtikaria akut harus ketat: semua produk dengan potensi tinggi untuk memicu reaksi sensitivitas imun dikeluarkan dari menu. Setelah memperbaiki kondisi, diet dapat diperluas, tetapi tidak segera: jika beberapa makanan dilarang, itu diberikan dengan hati-hati (satu jenis per hari).

Jika penyebab urtikaria adalah produk makanan tertentu, itu harus dibuang sepenuhnya..

Orang mungkin mengalami ruam kulit setelah mengonsumsi susu, ikan, buah jeruk, dan kacang tanah; tidak peduli seberapa berguna provokator makanan dalam pengertian yang diterima secara umum, itu harus dikeluarkan dari diet secara berkelanjutan. Dalam hal ini, itu bukan lagi hipoalergenik, tetapi diet eliminasi, yang merupakan metode dasar terapi non-obat. Anda harus mematuhi batasan diet setidaknya selama beberapa minggu; periode yang tepat ditentukan berdasarkan rekomendasi dokter.

Seseorang yang menderita alergi harus mendapatkan nutrisi yang baik. Penolakan produk secara paksa dengan potensi provokatif yang tinggi tidak berarti kelaparan, oleh karena itu penting untuk memantau kandungan kalori harian menu dan membuatnya agar pasien makan makanan yang bervariasi dan seimbang..

Apa yang bisa saya makan dengan urtikaria?

Untuk memulainya, harus dipahami bahwa sensitivitas imun terbentuk secara individual. Dan bahkan makanan yang berpotensi aman, makanan yang jarang memicu dapat menyebabkan gejala. Oleh karena itu, dengan menggunakan rekomendasi umum, perlu untuk mengamati bagaimana tubuh pasien merespons perubahan dalam diet. Daftar produk yang diperbolehkan meliputi:

  1. Sereal (beras, gandum, jelai mutiara, dll. - kecuali untuk semolina).
  2. Produk susu (keju cottage, kefir, yogurt tanpa aditif).
  3. Sayuran dan buah berwarna terang (labu, zucchini, kubis, apel, pir).
  4. Keju tanpa kacang, rempah-rempah.
  5. Semacam spageti.
  6. Roti.
  7. Minyak sayur.

Ketika kondisinya membaik, daging tanpa lemak (ayam, kalkun, daging sapi), mentega, sayuran musiman dan buah-buahan dengan kulit cerah (mentimun, apel, beri) diizinkan. Makanlah 4-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Nutrisi untuk urtikaria menyiratkan penolakan produk seperti:

  • jeruk;
  • Tomat
  • gila
  • kacang;
  • makanan kaleng;
  • merah kaviar, hitam;
  • ikan;
  • udang, kepiting;
  • sayuran dan buah-buahan berwarna cerah;
  • bumbu, saus;
  • keripik, kerupuk;
  • jamur;
  • keju pedas;
  • buah kering;
  • produk setengah jadi;
  • telur
  • madu;
  • selai jeruk;
  • cokelat;
  • Sosis.

Tidak diinginkan bahkan mencoba hidangan yang dianggap eksotis untuk area tempat tinggal.

Ini adalah nanas, alpukat, aneka makanan laut, beberapa jenis kacang-kacangan. Penting untuk mengecualikan makanan dengan aditif: pewarna, rasa. Jadi, walaupun permen karet tidak memiliki nilai gizi, lebih baik menolaknya. Yogurt berwarna dengan potongan buah dan kacang juga dilarang.

Minumannya

Dengan alergi, lepuh (urtikaria) muncul setiap saat dalam kontak bahkan dengan jumlah minimal bahan yang memicu. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya hidangan, tetapi juga minuman, yang banyak orang tidak memperhatikan ketika merencanakan diet. Diizinkan:

  • air (mineral tanpa gas, direbus murni);
  • teh (hitam, hijau tanpa aditif, irisan buah-buahan dan rempah-rempah, tanpa susu);
  • kefir, yogurt;
  • susu panggang fermentasi;
  • kompot buah-buahan ringan musiman dan berry.

Untuk berpisah dengan ruam gatal, pasien dewasa tidak boleh minum:

  1. kopi.
  2. Biji cokelat.
  3. Jus dalam kemasan dan segar.
  4. Alkohol.
  5. susu.
  6. Minuman berkarbonasi.
  7. Berbagai koktail.
  8. Kompot buah-buahan cerah, aprikot kering, prem, kismis.

Penting untuk secara hati-hati memonitor komposisi makanan - satu-satunya cara untuk mencegah reaksi alergi yang berbahaya.

Diet untuk urtikaria pada anak-anak

Untuk menghilangkan gejala dan mencegah terulangnya ruam, diperlukan diet yang tepat: semakin muda pasien, semakin tinggi risiko reaksi yang parah..

Apa yang bisa saya makan dengan urtikaria pada seorang anak?

Makanan bayi saat menyusui tergantung pada menu ibu - dan dia, pada gilirannya, direkomendasikan dan dilarang dari produk-produk yang sudah terdaftar di bagian sebelumnya. Pembatasan menu harus diperhatikan karena masa kelestarian pemberian pakan alami. Jika penggunaan campuran diperlukan, susu bebas pilihan yang sangat terhidrolisis lebih disukai (Nutrilak, Frisopep).

Jika usia anak memungkinkan Anda untuk makan sendiri, Anda harus memberi:

  • sayur dan buah yang lembut;
  • sereal (kecuali semolina);
  • produk susu;
  • ayam, sapi - dengan hati-hati.

Dari minuman, teh lemah diperbolehkan, kaldu rosehip (dengan toleransi yang baik), kompot buah-buahan lembut musiman dan beri.

Produk yang Dilarang

Diet untuk urtikaria pada anak sebaiknya tidak termasuk jenis makanan berikut:

  1. Telur.
  2. Ikan.
  3. Kacang.
  4. Kedelai.
  5. Gandum.
  6. Crustacea.
  7. Gila.
  8. Stroberi.
  9. Tomat.
  10. Jeruk.
  11. Stroberi.
  12. Madu.
  13. Kaviar.
  14. Keripik, kerupuk.
  15. Cokelat.
  16. Produk setengah jadi.
  17. Sereal.
  18. Suplemen nutrisi.

Protein susu sapi (BKM) harus dikeluarkan dari makanan bayi sebagai alergen paling signifikan untuk anak kecil.

Penting untuk diingat bahwa komponen ini dapat hadir dalam makanan yang berbeda: misalnya, dalam permen, minuman. Jika sensitivitas terhadap BKM terbukti, produk susu fermentasi juga terbatas. Anda bisa menggunakan sayuran, tetapi tidak mentega. Yogurt dan dadih yang mengandung buah-buahan, kacang-kacangan, sereal, cokelat, bahan tambahan makanan dilarang.

Resep

Merencanakan menu untuk urtikaria pada anak atau orang dewasa lebih sederhana, dengan contoh yang jelas tentang komposisi hidangan yang direkomendasikan. Tentu saja, mustahil untuk menggambarkan semua opsi yang diperbolehkan dalam satu bagian, jadi kami akan memperhatikan resep yang paling populer.

Kue keju uap

  • keju cottage dari kandungan lemak yang disukai;
  • krim asam;
  • Gula;
  • tepung;
  • telur.

Syrniki diizinkan untuk digunakan dalam periode remisi (tidak adanya gejala urtikaria). Mereka biasanya disajikan untuk sarapan, meskipun mereka juga dapat digunakan sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau sendiri..

Pecahkan telur (1 pc) ke dalam mangkuk dan gosok protein dan kuning telur dengan gula (2 sdm), campur dengan 0,4 kg keju cottage. Setelah itu, tambahkan tepung (3 sendok makan) ke massa yang dihasilkan, mencapai konsistensi yang seragam. Bentuk bola pipih ukuran kecil dan tempatkan dalam wadah di atas uap (atau di mangkuk multicooker). Masak selama 25 menit. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam.

Nasi dengan apel

Resep ini cocok untuk menu dewasa dan anak-anak. Bubur adalah sarapan atau makan malam yang luar biasa. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

  1. Nasi bundar, sudah dicuci sebelumnya - 1 gelas.
  2. Air - dua kali volume sereal.
  3. Apel hijau - setengahnya.
  4. Sedikit garam.

Tidak ada susu dalam komposisi, meskipun resep klasik harus memasukkannya. Namun, diet hypoallergenic tidak memungkinkan penggunaan komponen ini. Bagaimana harus bertindak? Bilas dan rebus nasi terlebih dahulu. Itu harus lunak. Maka Anda harus memotong apel menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bubur - masak di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5 menit. Untuk garam. Bersikeras seperempat jam dan melayani.

Sup vegetarian

Cocok untuk dimasukkan dalam menu pada periode akut dari reaksi alergi. Diperlukan untuk mengambil:

  • kentang - sepasang potongan;
  • wortel (dengan toleransi) - sama;
  • kembang kol - membuat sayuran kecil untuk perbungaan;
  • bawang - 1 pc;
  • air;
  • menir (nasi, gandum, oatmeal - secukupnya);
  • garam.

Anda bisa membuat pasta alih-alih sereal dalam sup ini. Jangan panggangan. Semua sayuran dikupas dan dicincang secara acak, tetapi sebaiknya halus. Air direbus dan, pada gilirannya, kentang, wortel, kol dan bahan-bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Masak sampai empuk. Garam. Bila ditoleransi, Anda bisa menambahkan lada hitam, daun salam, bumbu kering.

Piring harus dikenakan perlakuan panas, karena pada saat yang sama alergen dihancurkan di dalamnya.

Zat-zat provokatif dalam makanan nabati seringkali tidak stabil pada suhu tinggi. Oleh karena itu, bahkan jika pasien tidak mentolerir sayuran atau buah segar, itu menjadi aman ketika direbus atau direbus. Namun, harus diingat bahwa alergen bisa ada dalam kaldu - jika Anda menyiapkan sup atau sup, Anda hanya perlu memilih bahan-bahan yang diizinkan.

Rebusan Sayuran Kukus

Hidangan sehat yang bisa dikonsumsi sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau makanan lainnya. Meskipun komponen yang dapat memicu reaksi dikecualikan (tomat, paprika), itu diperbolehkan untuk digunakan:

  • kentang;
  • wortel;
  • busur;
  • kembang kol atau brokoli;
  • labu.

Semua sayuran dicuci dan dikupas. Dipotong semena-mena, dalam potongan besar. Dilumasi dengan minyak sayur dan asin. Kukus dimasak (termasuk dalam mangkuk multicooker) selama 20 menit. Jika diinginkan dan ditoleransi, Anda dapat menambahkan sedikit herba kering (dill, peterseli).

Apa itu asuhan keperawatan untuk urtikaria dan apa itu.

Mengapa dalam periode postpartum urtikaria berkembang.

Mekanisme perkembangan penyakit dan bagaimana Anda bisa mendapatkan penyakit.

Semua tentang fitur ruam dengan urtikaria.

Aturan nutrisi untuk urtikaria

Aturan nutrisi untuk urtikaria adalah daftar produk yang dipilih dengan cermat dan menu yang disusun yang tidak mengandung alergen, diet sebagai bagian dari terapi aktif. Urtikaria adalah ruam di seluruh tubuh, ruam dapat terjadi bahkan pada selaput lendir seseorang. Dalam kasus perawatan yang tidak tepat atau kurangnya diet yang tepat, penyakit ini dapat menjadi kronis..

Makanan yang dilarang

Selama eksaserbasi alergi, sejumlah produk dilarang. Kepatuhan terhadap larangan ini juga penting, serta terapi obat, karena masing-masing dapat menyebabkan eksaserbasi atau serangan baru..

Di antara produk-produk ini adalah yang sering merupakan alergen yang kuat, sehingga mereka harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet: madu, coklat, kakao dan produk yang mengandungnya; susu murni, baik sapi dan kambing dan telur (semua produk yang mengandungnya); jeruk, lemon dan buah jeruk lainnya; macet dan macet; Tomat melon dan semangka; bit; semua jus kecuali apel (pewarna harus dihindari dalam apel); Semua produk yang mengandung pewarna makanan non-alami semua jenis kacang; rempah-rempah dan daging asap; makanan goreng, sosis dan sosis; makanan kaleng; jamur; produk roti; makanan laut.

Jika Anda cenderung alergi gluten, Anda harus benar-benar mengecualikan semua makanan yang dipanggang dan produk yang mengandung tepung, serta produk kedelai, karena mengandung sejumlah pestisida berbahaya yang dapat menyebabkan eksaserbasi.

Produk disetujui untuk urtikaria

Jika Anda mematuhi prinsip-prinsip diet hipoalergenik, setengah dari gejala hilang dalam dua hari pertama. Ini terutama penting untuk anak-anak yang rentan alergi. Daftar produk yang diizinkan meliputi yang berikut ini: sayuran yang tidak termasuk dalam daftar alergi yang tidak dapat diterima; sayuran hijau dan mentimun; soba dan beras di atas air; roti dedak; bukan apel merah, pisang; salad daun; daging sapi dan sapi muda; kerupuk bumbu.

Mempertahankan diet seperti itu tidak mudah, tetapi perlu, jika tidak alergi akan terjadi lagi. Yang terbaik adalah mengikuti diet dari 2 minggu hingga sebulan dengan keluar selanjutnya dari itu.

Prinsip nutrisi untuk urtikaria pada anak-anak

Makanan bayi di urtikaria akut adalah masalah yang sangat penting, karena anak kecil menderita penyakit yang lebih buruk daripada orang dewasa, dan gejalanya jauh lebih akut dan cepat. Jika urtikaria terjadi pada anak yang usianya tidak melebihi satu setengah tahun, ada baiknya mentransfernya ke susu formula atau menyusui, membatalkan segala upaya untuk memperkenalkan makanan pendamping sampai saat pemulihan akhir..

Jika alergi muncul setelah pemberian makanan pendamping, Anda harus kembali memindahkan anak ke makanan bayi, yaitu kentang tumbuk dan campuran, dan kemudian pastikan untuk menunjukkannya kepada dokter. Urtikaria cenderung memburuk pada saat yang paling tidak terduga, dan perawatan yang tidak tepat waktu secara signifikan berkontribusi pada perjalanannya yang kompleks.

Jika anak tersebut berusia lebih dari satu setengah tahun, Anda harus mengikuti diet hipoalergenik untuk urtikaria dan memantau makanan apa yang dikonsumsi anak di TK atau sekolah. Penting juga untuk mempertimbangkan suplemen gizi yang dikonsumsi anak sebelum urtikaria (harus dikeluarkan sepenuhnya sebelum nasihat medis).

Diet hipoalergenik anak tidak berbeda dengan diet orang dewasa. Satu catatan - orang dewasa harus membatasi, dan yang terbaik dari semuanya, sepenuhnya menghilangkan semua alkohol dari diet, karena itu menciptakan beban yang kuat pada tubuh dan mungkin mengandung pewarna.

Orang dewasa diperbolehkan melakukan puasa terapeutik: jika tidak ada masalah dengan saluran pencernaan, maka puasa akan membantu dengan cepat kembali normal..

Contoh menu diet selama seminggu

  • sarapan: oatmeal di atas air dan secangkir teh hijau;
  • makan siang: sup kembang kol tumbuk, segelas agar-agar alami;
  • makan malam: nasi dengan sayuran, daging sapi, teh hijau.
  • sarapan: salad sayuran dan mentimun, minuman herbal, kerupuk;
  • makan siang: kentang tumbuk dan ayam kukus, teh hijau;
  • makan malam: soba di atas air, segelas kefir, apel hijau.
  • sarapan: oatmeal di atas air, dipanggang dengan sedikit gula apel, teh hijau;
  • makan siang: sup sayur di atas air, kefir rendah lemak dengan biskuit;
  • makan malam: bubur millet, daging sapi muda, minuman herbal.
  • sarapan: salad mentimun, lobak dan daun selada, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, sepotong ayam rebus;
  • makan siang: sup dengan bakso, sepotong roti dedak, jeli;
  • makan malam: casserole sayur, segelas kefir, kerupuk.
  • sarapan: oatmeal di atas air, salad mentimun dan hijau, teh hijau;
  • makan siang: sup tumbuk dengan bayam, sepotong roti dengan dedak, kefir;
  • makan malam: daging sapi muda rebus, kembang kol kukus dengan sedikit garam, minuman herbal.
  • sarapan: salad mentimun, lobak dan daun selada, dibumbui dengan sedikit minyak zaitun, apel panggang, teh hijau;
  • makan siang: nasi di atas air, daging kelinci rebus, mentimun segar, segelas kefir;
  • makan malam: salad buah, biskuit, teh hijau.
  • sarapan: casserole dari keju cottage rendah lemak dengan kismis, teh hijau;
  • makan siang: kentang tumbuk, bakso ayam kukus rendah lemak, minuman herbal;
  • makan malam: boneka paprika manis, biskuit, dan segelas kefir.

Resep diet

Resep-resep ini akan membantu mendiversifikasi menu pasien saat berdiet..

Sup kubis hijau tumbuk

Untuk menyiapkan sup kol, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kentang - 40 g;
  • sayuran hijau, brokoli masing-masing 50 g;
  • kaldu sayur - 200 ml;
  • kuning telur puyuh (jika dokter mengizinkan) - 1 pc;
  • adas hijau - beberapa ranting.

Bilas sayuran hijau (bayam, brokoli, selada) dengan saksama, rebus dengan sedikit garam sampai matang sepenuhnya, dan lap pada saringan hingga kekentalannya yang lembek. Tinggalkan kaldu sayuran (masih akan dibutuhkan). Kemudian rebus kentang dan tumbuk dalam kentang tumbuk, bersama dengan telur puyuh rebus dan tambahkan ke bubur hijau dan brokoli. Campur semua bahan, tambahkan kaldu sayuran dan kemudian giling dalam blender sampai halus.

Potongan Daging Ayam Kukus

Untuk irisan daging ayam diet Anda akan membutuhkan:

  • dada ayam - 600 g;
  • bawang - 200 g;
  • telur ayam buatan sendiri - 2 pcs;
  • minyak sayur;
  • garam.

Giling ayam menjadi daging cincang, potong bawang menjadi potongan-potongan dan campur dengan daging cincang. Kemudian tambahkan kuning telur dan garam secukupnya. Aduk semuanya, bentuk roti dan masak di rak kawat selama sekitar setengah jam.

Casserole Nasi Tahu

Untuk hidangan Anda perlu daftar produk berikut:

  • beras - 200 g;
  • keju cottage - 100 g;
  • telur ayam buatan sendiri - 2 pcs;
  • gula untuk dicicip.

Rebus nasi, tambahkan keju tumbuk dan kuning telur, lalu aduk semuanya. Perkenalkan gula, aduk sampai rata. Tempatkan dalam loyang khusus di dalam oven. Panggang selama 30 menit, dengan suhu 180 derajat.

Zucchini di dalam oven

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk resep:

  • zucchini - 1 pc;
  • bawang sedang - 1 pc;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang putih - 2 siung;
  • ayam cincang - 200 g;
  • garam, merica, rempah, minyak sayur.

Rebus wortel dan bawang cincang, cincang hijau, peras bawang putih. Campur semuanya dengan daging cincang, lalu garam, merica, biarkan diseduh. Kupas zucchini, potong 4-5 cm dan masukkan daging cincang di dalamnya. Bungkus dengan kertas aluminium. Panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam, lalu buka foil dan kurangi suhunya menjadi 180. Panggang lagi 15 menit sampai matang.

Prinsip nutrisi untuk edema Quincke

Edema Quincke adalah dermatosis alergi paling kompleks. Bahayanya adalah penyakit ini dapat menyebabkan pembengkakan otak dan saluran pernapasan. Jika Anda tidak mengikuti diet dan mengonsumsi makanan yang dilarang, dalam keadaan ini "hasil" akan terwujud dengan lebih cepat. Dalam kasus pelanggaran diet, beberapa pasien secara signifikan memperburuk kondisi mereka sendiri.

Diet yang diresepkan untuk pasien dengan edema Quincke sepenuhnya mengecualikan produk alergen yang disebutkan dalam daftar yang tidak dapat diterima di atas, tetapi dengan beberapa perubahan.

Lebih baik untuk mengecualikan sereal karbohidrat tinggi dan hanya menyisakan millet dan oatmeal. Garam dan gula sepenuhnya dihilangkan dari makanan (garam menahan air, dan gula dapat memicu alergi). Anda hanya bisa minum ramuan herbal, teh hijau tanpa gula dan air (bahkan kefir tidak termasuk - laktosa dapat memicu pembengkakan berulang). Untuk alasan yang sama, produk susu tinggi lemak tidak boleh dikonsumsi..

Pada periode akut diperbolehkan: daging tanpa lemak; sereal sereal; berbagai jenis kol; sayuran hijau; buah kuning, putih dan hijau; jus bebas gula dan teh hijau.

Jika alergen tertentu terdeteksi, harus dikeluarkan. Ini tidak hanya berlaku untuk periode diet, yang dengan edema Quincke harus diamati selama sebulan, tetapi juga untuk nutrisi lebih lanjut. Jika, misalnya, alergi terhadap madu terdeteksi, tidak dapat dimakan di masa mendatang - jika tidak, reaksi imunologis yang berbeda akan terjadi: dari urtikaria hingga edema Quincke sendiri..

Berhenti diet dengan edema Quincke juga perlu bertahap: produk-produk baru dimasukkan dalam diet dalam jumlah kecil dan digunakan sebagaimana diizinkan oleh dokter.

Aturan gizi setelah pemulihan

Segera setelah diet berakhir, Anda harus lulus kembali tes alergi dan tes yang diperlukan, dan kemudian mulai secara bertahap memperkenalkan produk baru ke dalam menu. Jika prinsip ini dilanggar - urtikaria dapat kembali dan akan bocor lebih keras dari sebelumnya.

Pertama, Anda perlu memperkenalkan makanan yang paling tidak menyebabkan alergi (harus dikonsumsi setiap tiga hari). Kemudian secara bertahap perkenalkan sisanya. Jalan keluar seperti itu tidak memprovokasi urtikaria di masa depan.

Informasi kesehatan yang lebih segar dan relevan di saluran Telegram kami. Berlangganan: https://t.me/foodandhealthru

Keahlian khusus: dokter anak, spesialis penyakit menular, ahli alergi-imunologi.

Total pengalaman: 7 tahun.

Pendidikan: 2010, Universitas Kedokteran Negeri Siberia, pediatrik, pediatri.

Lebih dari 3 tahun pengalaman sebagai spesialis penyakit menular.

Dia memiliki paten pada topik "Metode untuk memprediksi risiko tinggi pembentukan patologi kronis sistem adeno-tonsilar pada anak-anak yang sering sakit." Serta penulis publikasi di majalah VAK.

IDERMATOLOG.NET - Gejala, pengobatan, konsultasi online

Dengan urtikaria, seperti halnya penyakit lain, penting untuk tidak mengobati sendiri. Seorang spesialis, dokter kulit atau ahli alergi, harus meresepkan perawatan dengan diet. Sayangnya, hanya sekitar setengah dari kasus yang mungkin untuk menemukan penyebab sebenarnya dari penyakit, dalam situasi lain urtikaria yang didiagnosis tetap "idiopatik", yaitu, tanpa alasan yang pasti..

Mengapa penting bagi orang dewasa untuk mengikuti diet untuk urtikaria

Menurut statistik medis, alergi makanan adalah penyebab urtikaria yang paling umum. Walaupun sebenarnya kita berbicara tentang berbagai reaksi tanpa manifestasi hipersensitif terhadap produk dari sistem kekebalan tubuh, untuk pasien manifestasi akan sama dengan alergi normal..

Diet urtikaria akut dan kronis pada orang dewasa adalah cara yang dapat diandalkan untuk membantu perawatan dasar dan mempercepat pemulihan.

Tanda-tanda diet hipoalergenik

Tujuan dari diet semacam itu adalah untuk membatasi asupan histamin dalam tubuh, karena protein inilah yang menyebabkan reaksi alergi. Otot-otot halus juga dapat berkontraksi karena peningkatan kadar histamin, yang berbahaya bagi tubuh, terutama ketika menyangkut otot-otot di dekat saluran udara. Ahli alergi biasanya merekomendasikan makanan histamin tinggi untuk gatal-gatal..

Makanan utama yang perlu dikecualikan dari makanan ketika sarang mengandung histamin adalah yogurt dan keju, cokelat, telur, makanan laut, buttermilk, daging olahan, beberapa buah dan sayuran, makanan dengan pengawet, warna buatan dan zat tambahan makanan.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dalam diet dengan urtikaria

Diet hipoalergenik khas pada orang dewasa dengan urtikaria pada tahap akut dan kronis meliputi daftar produk berikut:

    daging diet rebus: kelinci, ayam, daging sapi, mentimun segar, peterseli, adas, selada, kacang hijau, kentang zucchini - tidak digoreng, tetapi direbus, direbus atau dihaluskan dengan kecambah Brussels, kembang kol dan kol putih, sayuran lainnya - direbus atau direbus sereal asam susu tanpa lemak kecuali semolina vegetarian pasta sup sereal minyak sayur halus atau roti dedak

Apel juga dimungkinkan, tetapi selalu hijau atau kuning, bukan merah. Teh paling baik diminum hijau, dan kolak rebus dari buah kering, tidak segar.

Produk yang menyebabkan alergi bersifat individual dalam setiap kasus, tetapi yang paling sering adalah:

    buah-buahan: buah jeruk, anggur, persik, aprikot, nanas, semangka, melon, raspberry, stroberi, kismis hitam, kesemek, kiwi, delima beberapa sayuran: bayam, lobak, paprika, seledri, saus siap saji, termasuk saus tomat dan mayones, mustard dan rempah-rempah, sebagian besar kue, kue dan muffin, marshmallow dan cokelat manis dan produk lainnya berdasarkan kakao cincang, pangsit, pangsit, dan produk setengah jadi lainnya sauerkraut, acar, sosis rebus dan asap goreng, daging asap dan sosis, daging ayam, hati, kaldu daging, ikan, jamur, penyebaran madu alami, margarin, telur keju, kacang, minuman beralkohol dan kopi berkarbonasi

Dalam jumlah terbatas dan setelah berkonsultasi dengan ahli alergi dan ahli gizi, diperbolehkan makan daging domba dan ayam, semolina, yogurt dan keju cottage, roti putih, semolina, pisang, bit, wortel, bawang merah, dan bawang putih. Krim asam dan susu murni juga bisa dimasukkan dalam makanan, tetapi hanya sebagai komponen untuk memasak.

Jika faktor suhu menjadi penyebab urtikaria, maka perhatian khusus harus diberikan pada makanan asin dan, jika mungkin, tidak menggunakan garam, hidangan pedas dan berasap. Produk susu fermentasi dalam kasus ini, sebaliknya, harus dimasukkan dalam makanan, karena mengandung kalsium dan memperkuat dinding pembuluh darah. Pembatasan yang terdaftar harus ditentukan oleh dokter, tetapi dalam kebanyakan kasus mereka relevan.

Menu sampel untuk diet urtikaria

Untuk sarapan, mengikuti diet yang dijelaskan, Anda bisa memasak:

    oatmeal dengan apel hijau direbus daging diet dengan soba salad gandum atau bubur gandum apel panggang dengan keju cottage

Untuk makan siang, Anda bisa menyenangkan diri sendiri:

    kentang rebus dengan sour cream atau sup sayuran: dengan bakso, kacang polong atau sup tumbuk, bakso kukus dengan sayuran rebus zucchini

Hidangan utama untuk makan malam dapat:

    casserole kentang dengan squash dill diisi dengan nasi dan pasta sayuran dengan casserole keju saus apel

Sebagai minuman untuk setiap makan, teh hijau, jus apel, kefir, kolak buah kering, air mineral cocok.

Terlepas dari semua ketidaknyamanan yang diciptakan urtikaria, ia dapat dan harus dilawan, dan diet akan menjadi salah satu cara perjuangan yang paling efektif, mempercepat pemulihan, dan mempromosikannya. Rekomendasi ini harus diklarifikasi oleh spesialis, tetapi secara umum mereka dapat membentuk dasar dari diet hipoalergenik untuk urtikaria..

Anda mungkin juga tertarik dengan: