Utama > Pada anak-anak

Diet yang paling tepat untuk alergi pada orang dewasa, menu mingguan dengan resep

Sejumlah besar orang menderita alergi. Itu bisa berupa makanan, kontak, pernapasan. Reaksi tubuh terjadi dalam kontak dengan stimulus. Diet untuk alergi dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan reaksi, memfasilitasi perjalanannya. Ini menghilangkan makanan, yang dapat memicu pembengkakan parah, serta memperparah alergi non-makanan. Untuk meringankan kondisi tubuh, diet alergi dianjurkan bahkan bagi mereka yang belum mengalami reaksi terhadap produk, tetapi ada jenis alergi lainnya..

Fitur nutrisi untuk penderita alergi

Alergi adalah reaksi abnormal dari sistem kekebalan ketika hal-hal yang aman seperti makanan, serbuk sari tanaman, debu hewan dan rambut dianggap oleh tubuh sebagai bahaya. Inti dari alergi makanan adalah protein dalam produk dianggap asing. Dalam hal ini, batuk, mulas, ruam, gatal pada kulit dan gejala tidak menyenangkan lainnya muncul.

Diet untuk alergi memungkinkan Anda untuk:

  • mengurangi kemungkinan reaksi;
  • meringankan gejala
  • mengurangi beban pada saluran pencernaan;
  • mengidentifikasi alergen makanan;
  • mengurangi kebutuhan akan antihistamin.

Akibatnya, reaksinya bisa sangat kuat sehingga memicu edema paru. Ini mengancam jiwa, oleh karena itu, kepatuhan terhadap peraturan gizi adalah wajib. Tapi tidak ada koreksi diet yang bisa menggantikan antihistamin. Diet selama alergi didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

  1. Penting untuk membatasi jumlah garam yang digunakan, meskipun itu bukan alergen. Tetapi garam menahan air dan meningkatkan pembengkakan. Gula juga diinginkan untuk diminimalkan.
  2. Goreng harus dihilangkan sepenuhnya. Sangat baik untuk makan hanya makanan dengan perlakuan panas minimal. Ketika periode eksaserbasi telah berlalu, Anda bisa makan buah dan sayuran segar.
  3. Diet ketat untuk alergi melibatkan nutrisi fraksional dan sering. Anda perlu makan sedikit, tetapi sering. Perut dan usus lebih mudah dikelola dengan porsi kecil makanan. Ini juga akan lebih mudah untuk melacak respons tubuh terhadap setiap produk..
  4. Produk setengah jadi prefabrikasi harus dikecualikan sepenuhnya. Anda perlu makan hidangan yang disiapkan secara independen dari produk yang sudah terbukti. Ada banyak aditif buatan, rempah-rempah dan penambah rasa dalam makanan yang dibeli..

Diet alergi mungkin termasuk makanan baru yang sebelumnya tidak ada dalam diet. Tetapi Anda harus memasukkannya dengan hati-hati, dalam porsi kecil, mengamati keadaan tubuh.

Jenis produk dan jenis makanan diet

Hanya dokter yang dapat menentukan dengan tepat apa reaksi yang muncul setelah pemeriksaan. Jika seseorang dihadapkan dengan fenomena seperti itu untuk pertama kalinya, diet untuk alergi didasarkan pada pengecualian potensi iritan kuat. Produk dapat dibagi menjadi 3 jenis:

  • kandungan alergen tinggi: kacang-kacangan, coklat dan coklat, gandum, telur, jenis daging tertentu, madu, buah jeruk, nanas, stroberi, produk susu, melon, lobak, sawi, ikan, saus;
  • isi rata-rata: daging sapi dan ayam, kacang-kacangan, bit, oatmeal, soba, beras, kentang, lingonberry, kismis hitam, ceri;
  • isi rendah: kalkun, susu asam, kol, millet, jagung, babi, kismis merah, prem, zucchini, domba, apel dan pir.

Dalam hal reaksi keras, disarankan untuk mempercayakan persiapan diet kepada spesialis. Terapi diet bermanfaat untuk pencegahan onkologi, alergi, obesitas..

Tergantung pada jenis reaksi alergi dan perjalanan patologi, 2 jenis makanan diet dibedakan:

  1. Tidak spesifik. Selama masa alergi parah, jenis nutrisi ini dianjurkan untuk meringankan kondisi pasien dan menormalkan pencernaan. Ini digunakan ketika iritasi yang tepat tidak terdeteksi..
  2. Spesifik. Digunakan saat alergen diketahui. Produk-produk kesehatan manusia yang berpotensi berbahaya sepenuhnya dihilangkan dari diet, digantikan oleh produk lain yang rendah alergi.

Banyak ahli merekomendasikan dengan diet non-spesifik 2 hari pertama untuk kelaparan dan minum lebih banyak. Untuk setiap produk yang diperkenalkan maka reaksinya dimonitor, sehingga mereka diperkenalkan secara bertahap.

Alergi Makanan: Makanan Terlarang

Agar saluran pencernaan bekerja secara normal, perlu untuk mengurangi beban di atasnya, tidak membebani dengan hidangan berlemak dan pedas. Juga, diet untuk alergi pada orang dewasa mengurangi keparahan gejala, karena menghilangkan produk yang paling berbahaya bagi penderita alergi:

  • jamur;
  • ikan dan makanan laut lainnya;
  • biji kakao dalam bentuk apa pun;
  • madu;
  • gila:
  • kopi;
  • alkohol;
  • susu;
  • buah merah.

Tidak disarankan untuk makan gorengan, pedas, merokok, sangat asin. Pasta diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas, seperti pisang. Hal ini diperlukan untuk sepenuhnya meninggalkan makanan cepat saji dan berbagai makanan enak yang menghemat waktu, tetapi berdampak buruk bagi kesehatan. Pada awalnya, penolakan terhadap produk yang biasa itu sulit, setelah 1-2 minggu tubuh menjadi terbiasa. Seseorang mulai merasakan rasa makanan yang sebenarnya tanpa rasa dan zat tambahan.

Diet untuk penderita alergi: apa yang bisa Anda makan?

Tidak perlu mematuhi aturan diet ketat untuk alergi musiman. Periode eksaserbasi sudah cukup. Untuk daftar akurat produk yang bermanfaat dan berbahaya, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli alergi.

Diet untuk penderita alergi dewasa memungkinkan penggunaan:

  • ayam rebus, kalkun atau daging sapi;
  • soba;
  • havermut;
  • timun Jepang;
  • kentang;
  • kedelai;
  • sup sayur;
  • apel hijau;
  • buah pir;
  • roti bebas ragi;
  • kubis.

Diet untuk alergi parah harus ketat. Anda tidak boleh memasukkan ke dalam produk diet yang tidak termasuk dalam daftar yang dapat diterima. Mayones dan saus tomat harus dikecualikan. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan minyak zaitun alami. Alergi tidak diinginkan untuk makan roti. Tapi Anda bisa makan kemarin atau roti kering, biskuit, kue tidak beragi dalam porsi kecil.

Diet alergi untuk menyusui dan hamil

Diet khusus untuk alergi makanan selama kehamilan atau menyusui harus didiskusikan dengan dokter. Selama melahirkan seorang anak, reaksi dapat terjadi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan diet Anda dengan hati-hati, meminimalkan jumlah junk food, meninggalkan buah-buahan eksotis dan alergen lainnya.

Selama menyusui, bayi dapat mengalami ruam. Ini menunjukkan bahwa ibu makan produk yang memiliki reaksi bayi. Alergen dapat tetap berada dalam ASI selama beberapa hari. Diijinkan untuk menggunakan:

  • produk susu tanpa aditif, pewarna, perasa, misalnya, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt alami;
  • ikan rendah lemak;
  • daging kelinci dan kalkun;
  • bubur susu dan sereal yang baru saja direbus;
  • daging sapi rebus;
  • buah-buahan hijau dalam jumlah kecil (hijau alami, bukan mentah);
  • Semacam spageti;
  • kentang;
  • teh tanpa herbal dan aditif.

Diet yang sama akan bermanfaat bagi wanita hamil di tahap terakhir. Anda tidak bisa makan makanan kaleng, sosis, makanan enak, makanan cepat saji, dan minum kopi sambil menyusui dan pada trimester ketiga. Anda harus menghapus permen menu, soda, rempah-rempah, buah merah dan oranye, cokelat. Makan telur dapat diterima setelah 3 bulan kehidupan bayi.

Diet untuk alergi kulit

Paling sering, ruam kulit berasal dari bahan tambahan dan pengawet buatan. Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa harus mengecualikan produk serupa. Paling sering, reaksi terlihat seperti kemerahan pada kulit, mengelupas, ruam, disertai dengan rasa gatal yang parah. Dengan demikian, reaksi alergi terhadap bahan makanan dan bahan kimia rumah tangga, debu, serbuk sari, dan bulu hewan dapat terjadi. Bahaya dari kondisi ini adalah dapat menyebabkan lesi kulit yang lebih serius, pembengkakan laring, asma. Nutrisi yang tepat akan mengurangi keparahan gejala atau sepenuhnya menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan ini, jika penyebabnya ada pada makanan tertentu.

Untuk membuat menu selama seminggu selama diet untuk alergi kulit pada orang dewasa, Anda perlu mengingat aturan berikut:

  1. Hanya dokter yang dapat menentukan alergen yang tepat. Jika masih belum diketahui apa reaksi kulit yang terjadi, ada baiknya menyimpan buku harian makanan. Ini mencatat produk dan reaksi terhadap mereka, terwujud pada siang hari. Untuk mempermudah pelacakan, setiap produk baru dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal dari 3 hari kemudian.
  2. Regimen minum untuk penderita alergi sangat penting. Air murni memungkinkan Anda untuk menghilangkan racun dan alergen dari tubuh. Karena itu, Anda perlu minum 1,5-2 liter air murni setiap hari, tidak termasuk teh dan sup.
  3. Setiap produk setengah jadi yang komposisinya diragukan harus dihilangkan. Memasak adalah yang terbaik untuk Anda sendiri..
  4. Pengawet adalah musuh utama orang dengan ruam kulit. Diizinkan hanya menggunakan makanan kaleng bayi aman alami.
  5. Makanan yang digoreng benar-benar dilarang. Daging dan sayuran hanya direbus, direbus atau dibakar.
  6. Anda bisa makan garam, tetapi tidak lebih dari 6 g per hari.
  7. Ada kebutuhan dalam porsi kecil. Makan berlebihan bisa membuat gejala yang tidak menyenangkan menjadi lebih buruk. Saluran pencernaan tidak boleh kelebihan beban. Untuk alasan yang sama, setiap daging berlemak dikeluarkan dari diet..
  8. Sejalan dengan diet, Anda perlu mengingat tentang obat anti alergi. Enterosorbents akan membantu menghilangkan racun dengan cepat..

Diet untuk alergi kulit pada orang dewasa harus diikuti setidaknya selama 2 minggu. Dokter dapat memperpanjangnya jika perlu. Penyakit kronis membutuhkan nutrisi yang konstan..

Untuk membuatnya lebih mudah bagi tubuh untuk beradaptasi dengan diet baru, Anda perlu mencoba untuk melakukan diversifikasi, memasak berbagai hidangan, menghiasnya, menghias indah, menggunakan rempah-rempah yang dapat diterima dalam jumlah kecil atau sayuran kering.

Diet untuk alergi pada orang dewasa: daftar produk dan menu untuk setiap hari

Diet alergi tidak termasuk makanan yang umum. Namun dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa membuat menu yang bervariasi. Nutrisi semacam itu tidak hanya akan mengurangi keparahan reaksi, tetapi juga menormalkan berat badan.

Menu sampel untuk hari itu mungkin terlihat seperti ini:

  • sarapan - oatmeal susu, apel hijau dan teh tanpa gula;
  • camilan - keju cottage bebas lemak;
  • makan siang - sup sayur dengan bakso ayam, spageti dengan kecap, buah rebus diizinkan;
  • makan malam - vinaigrette, teh dengan kerupuk.

Siang hari harus makan 5-6. Makanan ringan tambahan dalam bentuk buah-buahan, biskuit, kolak diperbolehkan. Untuk sarapan Anda dapat makan berbagai sereal dengan sedikit mentega, untuk makan siang - sup tidak dengan kaldu tulang, daging. Makan malam paling baik dilakukan ringan dan tidak lebih dari 3 jam sebelum tidur. Mie susu yang cocok, salad sayuran, casserole dadih ringan.

Ada resep diet khusus yang memudahkan untuk mentransfer transisi ke diet baru. Misalnya, agar tidak menyerah sepenuhnya pada manisan, Anda dapat membuat kue oatmeal dari oatmeal, pisang, kismis secara mandiri. Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalamnya, rasa manisnya muncul karena pisang matang dan buah-buahan kering.

Tanggapan Musiman terhadap Serbuk Sari Pohon: Dasar-Dasar Nutrisi

Banyak yang mengalami alergi musiman, berlangsung dari sebulan hingga enam bulan. Selama periode ini, penting juga untuk menjaga tubuh dan tidak makan makanan yang dapat memperburuk situasi. Ini termasuk biji, minyak sayur, raspberry, kiwi, halva, madu, ceri, ceri, wortel, kentang, apel. Anda tidak bisa makan aprikot, persik, stroberi, minum cognac, minum obat pada kerucut.

Jika pasien alergi terhadap serbuk sari dari gulma, buah jeruk, semangka dan melon, terong, bawang putih, mayones dan mustard dikeluarkan dari diet, suka alkohol pada herbal.

Penting untuk membatasi penggunaan permen, makan sesedikit mungkin makanan asin dan acar. Dimungkinkan untuk makan daging tanpa lemak, sereal, telur, pasta, kacang-kacangan, kentang, tomat, susu, keju cottage, krim asam, roti. Modus harus diperhatikan, tetapi jangan minum makanan.

Alergi Anak

Untuk menghindari reaksi negatif yang kuat pada anak terhadap makanan baru, para ahli merekomendasikan untuk tetap mengikuti tips berikut:

  1. Jangan terburu-buru untuk mulai menyusui.
  2. Dari daging, ada baiknya memilih daging sapi muda dan ayam. Mereka adalah yang paling aman bagi anak dan jarang memicu reaksi alergi..
  3. Selama diet, jangan berikan bubur susu anak Anda.
  4. Produk baru diperkenalkan ke dalam makanan dalam porsi kecil. Satu sendok teh per hari sudah cukup. Ketika orang tua yakin bahwa produk itu aman, porsinya meningkat.
  5. Minumlah air dan teh chamomile. Ini menghilangkan pembengkakan dan mengurangi peradangan..
  6. Jika anak merasa lapar dan tidak makan, Anda perlu menambah jumlah makanan, tetapi bukan jumlah porsi. Menambahkan produk lain tidak disarankan..
  7. Orang tua harus menyimpan buku harian nutrisi dan melacak produk mana dan kapan diperkenalkan, bagaimana tubuh bayi bereaksi terhadapnya.
  8. Sup untuk anak perlu disiapkan pada kaldu kedua atau ketiga. Jangan berikan sup daging kaya anak kecil. Semua zat berbahaya, zat tambahan, jika ada, lemak beralih dari daging yang dibeli ke kaldu. Karena itu, setelah mendidih, air harus dikeringkan, dan dagingnya harus dicuci bersih dan terus dimasak.
  9. Anak tersebut dapat diberikan ikan tawar rendah lemak, jika diizinkan berdasarkan usia, tetapi bukan ikan laut, kaviar, dan makanan laut lainnya..
  10. Sayuran merah harus ditambahkan ke menu anak-anak terakhir dan sangat hati-hati.

Untuk gejala alergi pada anak (batuk, bersin, bengkak, gatal, ruam, kemerahan), disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter anak. Berbahaya untuk mengobati sendiri.

Kapan dan bagaimana cara berhenti makan diet?

Jika seseorang memiliki alergen makanan tertentu, itu harus dihindari seumur hidupnya. Namun, beberapa diet dirancang untuk kursus tertentu. Memulai dengan tiba-tiba adalah segala sesuatu yang dilarang sebelumnya yang berbahaya bagi tubuh.

Agar tidak merusak sistem pencernaan, keluarlah dengan hati-hati. Setiap beberapa hari produk baru ditambahkan ke menu.

Beberapa makanan bebas alergi baik untuk kesehatan umum. Jika ia termasuk dalam daftar yang sangat alergi, tetapi belum menyebabkan reaksi negatif pada orang tertentu, Anda bisa menggunakannya, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu dan dalam jumlah kecil. Pada periode pelepasan, juga diinginkan untuk mengonsumsi kompleks multivitamin.

PENTING! Artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Sebelum digunakan, konsultasikan dengan dokter Anda..

Apa yang harus dimakan untuk alergi: diet yang tepat

Seringkali, dokter meresepkan diet khusus untuk menghilangkan gejala alergi. Cara makan ini membantu mengidentifikasi produk alergen dan meningkatkan terapi. Makanan apa yang bisa dimakan dengan alergi, dan mana yang tidak bisa?

Jenis diet

Spesialis medis telah mengembangkan 2 jenis diet hipoalergenik: non-spesifik dan eliminasi. Yang pertama cocok untuk semua jenis reaksi alergi. Esensinya adalah pengecualian dari diet makanan yang paling alergi, seperti susu atau makanan laut. Menu ini terdiri dari produk-produk alergi rendah: sereal, sayuran hijau dan buah-buahan, produk susu, daging rendah lemak, dll.

Diet eliminasi dikembangkan secara individual. Makanan tertentu yang menyebabkan reaksi alergi dikeluarkan dari diet. Misalnya, dengan demam, perlu untuk meninggalkan produk tertentu selama periode berbunga tanaman. Jika susu menyebabkan alergi, kecualikan semua produk susu, kue kering, dan kue kering yang mengandung alergen ini.

Untuk meningkatkan kesejahteraan, penting untuk tidak hanya menggunakan makanan rendah alergi, tetapi juga untuk mematuhi aturan tertentu. Makanlah dengan pecahan, dalam porsi kecil, setidaknya 4-5 kali sehari. Minumlah setidaknya 2,5 liter air bersih bersih per hari. Pastikan laju kalori tidak melebihi 2600–2900 per hari.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk alergi tidak hanya melibatkan pengecualian makanan dengan potensi alergi yang tinggi. Beberapa produk diklasifikasikan sebagai alergi sedang. Mereka kadang-kadang dapat dimasukkan ke dalam diet, tetapi konsumsi sebaiknya dikurangi seminimal mungkin. Produk-produk ini termasuk gandum dan gandum hitam, soba, jagung dan beras, pisang, aprikot, wortel, bit, kentang dan polong-polongan.

Untuk alergi, makanan tertentu diperbolehkan..

  • Produk susu fermentasi rendah dan sedang (hanya jika tidak ada alergi terhadap protein susu).
  • Kalkun, kelinci, ikan sungai (pike hinggap, hinggap, pike).
  • Menir: jelai dan gandum mutiara.
  • Buah-buahan, sayuran dan buah berwarna hijau dan putih: kol putih, brokoli, mentimun, zucchini, apel.
  • Berbagai macam tumbuh-tumbuhan dan tumbuhan: dill, peterseli, selada, jelatang, dandelion.
  • Sayur dan mentega.
  • Apel dan pir kering.

Semua produk ini lebih disukai dikonsumsi mentah, direbus, direbus atau dibakar.

Daftar produk yang diizinkan dapat berkembang secara signifikan tergantung pada jenis alergi. Jadi, jika rambut hewan itu iritasi, penderita alergi diperbolehkan makan hampir semuanya kecuali daging babi dan sapi. Ketika bereaksi terhadap tungau debu dan kecoak, daftar ini hanya terbatas pada penduduk laut dalam dengan cangkang chitinous (udang, kepiting, lobster, tiram). Dengan asma bronkial, yang dipicu oleh serbuk sari tanaman, diizinkan untuk makan semuanya kecuali roti gandum, madu, kacang-kacangan, beberapa jenis buah-buahan.

Produk-Produk Hypeallergenic

Dengan eksaserbasi alergi, orang dewasa dan anak-anak perlu melepaskan makanan yang mengandung alergen tinggi untuk beberapa waktu. Dalam hal ini, berikut ini tidak dapat dimakan:

  • Seafood (udang, cumi, tiram).
  • Semua sayuran merah, berry, buah-buahan: tomat, semangka, ceri, stroberi.
  • Susu dan Susu Lemak.
  • Kacang-kacangan, jamur, produk perlebahan.
  • Telur, daging berlemak.
  • Rempah-rempah, mustard, cuka, lobak.
  • Jeruk, Nanas, Mangga.

Dengan diet rendah alergi, dilarang makan makanan yang diasap, asin, dan pedas. Dengan ruam parah pada kulit, Anda perlu meninggalkan baking, memanggang, makanan cepat saji, minuman berkarbonasi manis, jus kemasan. Dilarang meminum alkohol dengan kekuatan apa pun. Ingat: bahkan sedikit konsentrasi etil alkohol memengaruhi sistem kekebalan tubuh secara negatif, memperburuk manifestasi alergi.

Jika Anda alergi terhadap serbuk sari ragweed, buanglah penggunaan biji dan minyak bunga matahari. Cobalah untuk tidak makan melon, seledri, dill, peterseli, rempah-rempah: kari, kayu manis, jahe, pala.

Jika alergi disebabkan oleh protein susu sapi, tidak termasuk dalam diet tidak hanya produk susu asam, tetapi juga krim, keju, es krim, mentega, roti gandum. Ganti nutrisi yang hilang dengan memasukkan roti gandum, sereal, sayuran, daging, lemak nabati dalam makanan. Minumlah teh, minuman buah, jus segar.

Diet ibu menyusui

Seringkali, untuk mengidentifikasi alergen, seorang ibu menyusui tidak hanya harus mematuhi nutrisi yang tepat, tetapi juga menyimpan buku harian makanan. Untuk melakukan ini, tuliskan semua yang ada di menu di kolom yang sesuai, tunjukkan jumlah bahan, waktu makan. Juga penting untuk dicatat metode persiapan dan pemrosesan hidangan, kondisi, umur simpan. Berseberangan dengan setiap produk, jelaskan reaksi anak: jika ada ruam, jika ya, apa sifat dan intensitasnya.

Perkenalkan setiap produk baru secara bertahap, dalam porsi kecil: satu item dalam 3 hari. Jadi, Anda dapat melacak reaksi anak dan memastikan bahwa makanan baru itu dapat ditoleransi dengan baik..

Produk yang disarankan untuk ibu menyusui:

  • Produk susu (kefir, susu panggang fermentasi, krim asam), keju.
  • Ikan putih rendah lemak (hake, haddock, saury).
  • Daging kelinci, kalkun, daging sapi tanpa lemak.
  • Sereal: jagung, beras, soba.
  • Sayuran putih dan hijau: kol, lobak, zaitun.
  • Buah kuning dan hijau: apel, pisang, aprikot.

Jika seorang anak didiagnosis alergi makanan, untuk menghindari ruam kulit, buang makanan kaleng, kopi kental, saus pedas, bumbu, dan makanan ringan. Abaikan makanan yang mengandung pewarna dan pengawet. Jangan menyalahgunakan permen. Dengan keinginan yang besar, Anda dapat sesekali menikmati marmalade, marshmallow, atau biskuit.

Ransum bayi

Pada anak-anak prasekolah, intoleransi terhadap makanan tertentu sering didiagnosis. Untuk menghilangkan gejala alergi, Anda harus mematuhi nutrisi terapeutik. Program diet seperti itu tidak lebih dari 10 hari. Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang untuk anak-anak praktis sama dengan orang dewasa. Rekomendasi berikut akan membantu menghilangkan manifestasi alergi dengan cepat..

Terutama mematuhi diet selama periode eksaserbasi penyakit. Singkirkan semua iritasi dari menu anak-anak - beri segar, buah-buahan, keju, yogurt, susu, hidangan yang mengandung telur. Jangan memberikan sosis, bayam, sosis, dan hati kepada anak-anak. Ganti roti gandum dengan gandum hitam atau roti tanpa pemanis.

Untuk mengisi kembali protein hewani, sertakan kalkun, kelinci, daging babi tanpa lemak dalam menu anak-anak. Jika anak mengalami intoleransi susu, jangan beri dia daging sapi. Sebagai lauk untuk hidangan daging, masak soba, millet, oat, jagung atau bubur nasi.

Jangan sepenuhnya menghilangkan permen anak: glukosa diperlukan untuk berfungsinya otak secara penuh. Beri dia pir, apel hijau, masak kolak dari buah-buahan kering. Sebagai hidangan penutup, masak casserole tepung beras dengan aprikot atau pure buah panggang.

Untuk membuat anak lebih mudah mentolerir diet hipoalergenik, patuhi diet ini bersama seluruh keluarga.

Diet sehat adalah penting untuk kesejahteraan. Orang yang alergi harus tahu makanan apa yang bisa dia makan agar tidak memancing eksaserbasi. Namun, jangan lupa bahwa diet hanyalah salah satu metode perawatan yang kompleks. Karena itu, dengan memperburuk penyakit, pastikan untuk mengunjungi dokter dan menyesuaikan terapi lebih lanjut dengannya.

Bagaimana cara makan dengan alergi makanan? Menu dan daftar produk

Indikasi utama untuk meresepkan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama dari diet ini adalah menghilangkan faktor secara langsung, yaitu produk itu sendiri, yang mengarah pada reaksi alergi dan penurunan beban alergenik pada tubuh..

fitur

Kandungan kalori perkiraan dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan sedikit, setidaknya 6 kali sehari.

Di hadapan edema, dianjurkan untuk membatasi asupan cairan bebas..

Apa tidak?

Diet hypoallergenic sepenuhnya menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

  • produk daging dan ikan (termasuk kaviar)
  • jeruk
  • semua jenis kacang
  • buah-buahan dan beri warna merah dan oranye
  • melon dan nanas
  • sayuran pedas (lobak, lobak, lobak);
  • coklat dan kopi
  • madu, gula, selai, kue, dan semua jenis gula-gula
  • produk asin dan merokok
  • mayones dan saus tomat
  • jus
  • telur-telur
  • jamur
  • daging unggas (tidak termasuk daging putih ayam dan kalkun)
  • keju
  • semua produk industri (tidak termasuk makanan bayi)
  • minuman beralkohol

Penting juga untuk menghapus produk dari menu yang menyebabkan intoleransi individu..

Apa yang bisa?

Paling sering, produk-produk berikut diperbolehkan pada menu diet hypoallergenic:

  • Daging: daging sapi rebus, daging ayam dan kalkun putih;
  • Sup vegetarian yang dimasak dari makanan yang disetujui;
  • Minyak nabati: zaitun, bunga matahari;
  • Bubur: beras, soba, oatmeal;
  • Produk asam laktat: Anda bisa membuat keju, yogurt, kefir, dan yogurt tanpa bahan tambahan;
  • Keju air asin (keju feta);
  • Sayuran: mentimun, kol, sayuran hijau, kentang, kacang polong;
  • Buah-buahan: apel hijau, lebih baik dipanggang, pir;
  • Kompot teh dan buah kering;
  • Roti putih kering, kue tidak beragi, roti pita tidak beragi (tidak beragi).

Perhatikan bahwa daftar produk yang diperbolehkan, serta daftar produk yang dilarang, dapat bervariasi tergantung pada indikasi individu, dan versi final dari diet harus disiapkan oleh dokter yang hadir..

Jalan keluar dari diet

Diet ini dapat berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti bermanifestasi, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke dalam diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan yang berlawanan - dari alergi rendah hingga alergi tinggi. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kemunduran telah terjadi, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak sepadan..

Opsi menu harian

Sarapan: bubur gandum, teh, apel hijau

Makan siang: sup sayur, bakso, pasta dan kolak apel kering

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti

Sarapan: bubur soba, teh, apel

Snack: kopi dengan susu, kue

Makan siang: Sup ayam cincang, stroganoff daging sapi dari daging rebus dan kentang tumbuk, kolak

Makan malam: puding dadih, ciuman

Sarapan: bubur semolina, teh, apel

Snack: Coleslaw dan Wortel Salad

Makan siang: sup kubis vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak

Makan Malam: Mie Susu

Resep Diet Hypoallergenic

Sup susu kedelai dengan kentang

200 g susu kedelai

3 umbi kentang

Langkah 1. Kupas kentang dan bawang, potong halus dadu, tambahkan air dan masak selama 15 menit.

Langkah 2. Tambahkan susu, garam, dan masak selama 10 menit lagi.

Langkah 3. Tuang ke piring, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Sup ayam cincang

1 liter kaldu daging

200 g daging putih ayam rebus cincang

2 sdm. l tepung kedelai

Langkah 1. Campur segelas kaldu dan daging cincang, tambahkan tepung kedelai.

Langkah 2. Tuang kaldu yang tersisa, garam, didihkan.

Apel isi

250 g daging sapi tanpa lemak rebus

3 sdm mentega

½ cangkir remah roti

Garam, Merica, Pala

Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 derajat C. Potong apel menjadi dua bagian dan inti..

Langkah 2. Lelehkan mentega dalam panci. Masukkan bawang selama 5 menit sampai lunak. Pindah ke hidangan lain.

Langkah 3. Masukkan daging sapi melalui penggiling daging, gabungkan dengan bawang.

Langkah 4. Tambahkan kerupuk, kemangi, pala, garam, merica, aduk.

Langkah 5. Isi apel dengan campuran ini, lalu tempatkan di loyang dan tuangkan 1 cangkir kaldu. Tutup dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit.

Langkah 6. Pindahkan apel ke mangkuk lain. Mereka seharusnya tidak keren. Tuang cairan di mana apel dimasak ke dalam panci. Tahan api sedang selama sekitar 3 menit.

Langkah 7. Larutkan pati dalam air dingin. Tuang ke dalam wajan. Masak sampai mengental. Sajikan apel isi dengan saus daging ini.

Bakso kalkun dengan zucchini

1 payudara kalkun

Langkah 1. Zucchini menggiling dalam blender

Langkah 2. Giling daging kalkun, pukul bersama zucchini.

Langkah 3. Rebus nasi sampai setengah matang, tambahkan daging cincang, garam, tambahkan sayuran cincang halus.

Langkah 4. Tempelkan bakso kecil. Masukkan ke dalam loyang.

Langkah 5. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Casserole keju cottage

2 sdm semolina

2 sdm mentega

Langkah 1. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan sedikit ekstrak stevia atau gula. Taruh semolina.

Langkah 2. Kocok tupai dan tambahkan ke dadih.

Langkah 3. Bilas kismis dan masukkan dadih.

Langkah 4. Olesi cetakan dengan mentega, tambahkan massa dadih, taburi dengan semolina casserole.

Produk susu untuk alergi: seperti apa hidup ini tanpa susu?

Isi artikel:

Alergi makanan, dan, khususnya, intoleransi terhadap protein susu sapi - penyakit yang sangat umum.

Pada anak-anak dengan dermatitis atopik, sekitar 80% kasus didiagnosis alergi terhadap produk khusus ini. Terlebih lagi, jumlah anak-anak tersebut meningkat setiap tahun..

Tanda dan penyebab sebenarnya dari alergi susu: susu, kefir, keju cottage, yogurt

Banyak orang mengacaukan alergi terhadap produk susu dengan defisiensi laktase, yaitu kurangnya enzim laktase, yang bertanggung jawab atas pemecahan laktosa dalam saluran pencernaan. Sementara itu, penyakit yang terakhir kurang umum.

Alergi susu adalah reaksi sistem kekebalan terhadap protein susu sapi. Manifestasinya bisa sangat berbeda, karena alergen memasuki aliran darah dan dapat mempengaruhi organ apa pun. Dengan kekebalan yang melemah (misalnya, selama sakit), gejala-gejala ini lebih jelas.

  • Dari saluran pencernaan: kembung, tinja yang longgar, makanan yang tidak tercerna dalam tinja, sembelit, pada bayi - regurgitasi yang sering dan melimpah dan kurangnya berat badan.
  • Manifestasi kulit: urtikaria, dermatitis atopik dengan fokus di bawah lutut dan di tikungan siku, pada anak-anak ada eksim dan keropeng susu (penampilan pada kulit kepala kerak yang disisir dengan sisir).
  • Dari sistem pernapasan: pilek dan bersin, sesak napas, batuk, dalam kasus lanjut - asma bronkial.

Biasanya anak-anak terkena alergi jenis ini. Dalam hal ini, mereka dapat menularkan penyakit pada usia tiga tahun. Tetapi ada juga orang dewasa yang juga tidak mentolerir protein susu sapi. Mereka memiliki gejala alergi terhadap produk ini, biasanya dari saluran pencernaan..

Alasan mengapa hubungan yang sulit antara protein susu dan sistem kekebalan tubuh bisa berbeda. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah faktor keturunan, kurang sering - perubahan kekebalan tubuh, pada anak-anak itu adalah ketidakdewasaan sistem pencernaan dan hasil dari konsumsi berlebihan produk susu oleh ibu selama kehamilan.

Bagaimana produk susu memengaruhi penderita alergi

Protein yang menyebabkan alergi dapat ditemukan dalam susu apa pun, tetapi paling sering ditemukan pada sapi.

Ketika protein alergen memasuki tubuh (terutama anak-anak), sistem kekebalan tubuh manusia, yang menganggapnya sebagai ancaman, mulai berkelahi. Ini diwujudkan tidak hanya dalam perilaku bayi, yang sangat nakal. Pencernaannya juga terganggu, gas, kolik, ruam muncul. Dan jika orang dewasa dapat mengatasi kondisi ini, maka bayi harus dibantu dengan menghubungi spesialis.

Saat membeli produk kemasan ini atau itu, yang, secara teori, tidak ada hubungannya dengan susu, Anda perlu memperhatikan komposisinya. Terkadang pabrikan menunjukkan bahwa produk tersebut mungkin mengandung jejak laktosa.

Diet untuk alergi terhadap protein susu

Tentu saja, orang yang telah menemukan gejala kondisi ini harus mengeluarkan produk dari diet..

Jika ternyata salah satu kerabat ibu menyusui mengalami intoleransi protein susu, dia harus menghindari susu selama menyusui dan bahkan jika dia sendiri tidak memiliki jenis alergi ini..

Mengganti susu sapi dengan yang lain dalam diet "dewasa" tidak akan menghilangkan gejalanya, karena protein alergenik ditemukan di hampir semua bentuknya..

Ahli diet merekomendasikan untuk menyimpan buku harian makanan di mana Anda harus menunjukkan apa yang Anda makan dan minum sepanjang hari, serta reaksi terhadap makanan tertentu.

Saat membuat buku harian, masuk akal untuk mengikuti diet hypoallergenic khusus, berdasarkan pada:

  • Sayuran, ikan dan, lebih jarang, stok ayam.
  • Daging dan jeroan.
  • Telur.
  • Gila.
  • Legum.
  • Bubur di atas air tanpa mentega.
  • Pasta tanpa mentega.
  • air.
  • Teh lemah.
  • Sayuran dan jus sayuran.
  • Jus buah dan buah.

Berdasarkan produk ini, menu sampel dikompilasi. Untuk orang dewasa, diet harian dapat terdiri dari 4 kali makan:.

    • Sarapan: telur rebus, bubur di atas air tanpa mentega, teh.
    • Makan siang: salad bit rebus dengan kismis, kacang-kacangan dan minyak sayur; sup pada kaldu ayam (sayur) tanpa krim asam dan mayones; Ikan kukus.
    • Snack: jeli dan kue kering tanpa susu (atau santan).
    • Makan malam: kembang kol dalam telur, digoreng dengan minyak sayur; potongan daging ayam; teh.

Sesuaikan menu sesuai dengan preferensi dan selera pribadi..

Cara mengganti susu dan produk susu dalam makanan dengan manfaat kesehatan?

Atas dasar mereka, Anda dapat memasak hidangan yang berbeda sendiri. Misalnya, dari susu kedelai Anda bisa membuat keju cottage, keju atau kefir.

Cara menyembuhkan alergi terhadap susu, kefir, keju cottage, yogurt, dan produk susu lainnya?

Sebelum berbicara tentang perawatan alergi, Anda perlu meninggalkan produk yang dapat menyebabkannya.

Dalam daftar ini:

  • yogurt.
  • Kefir.
  • Puding.
  • Nougat.
  • mentega.
  • Keju.
  • Whey dan beberapa produk lainnya.

Anda juga harus ingat bahwa jejak protein susu dapat ditemukan dalam coklat, tepung, margarin, gula merah.

Dokter Anda akan memberi tahu Anda cara mengganti susu dan produk berdasarkan itu. Misalnya, kadang-kadang Anda dapat menggunakan air putih, jus, atau cairan yang mengandung protein nabati alih-alih susu untuk menyiapkan hidangan tertentu..

Tentu saja, Anda tidak boleh mengobati sendiri, karena hanya dokter yang dapat melakukan diet yang tepat dan mengambil obat yang akan "mati" sistem kekebalan tubuh Anda dan produk susu.

100 resep alergi makanan. Enak, sehat, tulus, menyembuhkan

Kata pengantar

Alergi makanan ditandai oleh meningkatnya sensitivitas tubuh terhadap produk makanan dan berkembangnya tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh..

Pencernaan dan penyerapan makanan yang normal dijamin oleh keadaan sistem endokrin, struktur dan fungsi saluran pencernaan, sistem bilier, komposisi dan volume jus pencernaan, komposisi mikroflora usus, dan keadaan kekebalan lokal mukosa usus.

Biasanya, makanan dipecah menjadi senyawa yang tidak memiliki sifat alergi, dan dinding usus tahan terhadap makanan yang tidak tercerna..

Perkembangan alergi makanan dipicu oleh faktor-faktor:

- pertama-tama, ini adalah peningkatan permeabilitas dinding usus, yang tercatat pada penyakit radang saluran pencernaan;

- pelanggaran (penurunan atau percepatan) penyerapan senyawa makanan mungkin disebabkan oleh pelanggaran tahapan pencernaan dengan fungsi pankreas yang tidak mencukupi, defisiensi enzim, diskinesia dan usus empedu, dll;

- Gizi yang tidak menentu, makanan yang jarang atau sering menyebabkan pelanggaran sekresi lambung, perkembangan gastritis dan gangguan lainnya yang menyebabkan pembentukan alergi makanan atau alergi semu;

- Pembentukan hipersensitivitas terhadap produk makanan yang bersifat protein tidak hanya dipengaruhi oleh jumlah makanan yang diambil dan gangguan diet, tetapi juga oleh keasaman jus lambung..

Manifestasi pada kulit:

- urtikaria atau hanya kemerahan,

Manifestasi sistem pencernaan:

- dispepsia - muntah, mual atau diare,

- gatal di mulut atau pembengkakan selaput lendir.

Pembengkakan dan hidung tersumbat,

Manifestasi di mukosa mata:

Manifestasi sistem kardiovaskular:

- detak jantung tidak normal.

- pingsan, kehilangan kesadaran.

Satu-satunya perawatan yang tersedia saat ini adalah menghilangkan kontak dengan alergen. Tidak ada upaya lain untuk menyembuhkan gangguan ini yang berhasil. Prinsip-prinsip utama meresepkan diet adalah pengecualian dari diet makanan yang memiliki aktivitas alergi yang cukup tinggi, mengiritasi mukosa gastrointestinal dan memasukkan pengemulsi, pewarna, pengawet, stabilisator. Hal ini juga diperlukan, ketika menyusun diet, untuk mengganti makanan yang tidak dapat ditoleransi dengan makanan alami dan khusus.

Diet Alergi

Diet dengan alergi makanan akan perlahan tapi pasti membebaskan Anda dari gejala yang tidak menyenangkan, dan Anda dapat mengembalikan makanan favorit Anda ke diet Anda - tetapi dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit.

Diet untuk alergi makanan dapat dibagi menjadi beberapa tahap.

Eliminasi. Makanan untuk alergi seperti itu menyiratkan pengecualian dari makanan yang merupakan penyebab alergi.

Hypoallergenic. Ini adalah pengecualian dari produk yang bukan alergen itu sendiri, tetapi berkontribusi terhadap reaksi alergi..

Diet eliminasi

1 opsi. Dimulai dengan 1-2 hari puasa di atas air, atau 1-3 hari minum teh dengan sedikit gula (5 gelas per hari) dan 250 g roti putih kering. Kemudian setiap 2-3 hari diet sedikit diperluas. Pertama, produk susu dimasukkan ke dalam makanan dengan urutan sebagai berikut: kefir, keju cottage, susu, keju. Kemudian tambahkan daging, bahkan kemudian - hidangan ikan atau sayuran.

Pilihan 2. Makan buah pir (atau apel hijau), kalkun (atau domba) dan nasi. Secara bertahap, berbagai sayuran dimasukkan ke dalam makanan - lebih disukai yang dimakan jarang: lobak, lobak, wortel.

Jika alergi tidak memburuk saat menggunakan produk yang baru diperkenalkan, setelah 4 hari produk yang sebelumnya dikecualikan diberikan.

Pewarna dan zat tambahan dilarang untuk penderita alergi: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Diet hipoalergenik

Ini adalah salah satu cara mengobati semua jenis alergi, karena membantu mengidentifikasi penyebab sebenarnya penyakit ini..

Indikasi utama untuk meresepkan diet ini adalah alergi makanan, karena tugas utama dari diet ini adalah menghilangkan faktor secara langsung, yaitu produk itu sendiri, yang mengarah pada reaksi alergi dan penurunan beban alergenik pada tubuh..

Nutrisi secara fisiologis lengkap dan hemat, dengan pembatasan asupan garam hingga 7 g per hari. Semua hidangan disajikan hanya dalam bentuk rebus, sup direbus dengan tiga kali ganti kaldu, terutama saat memasak daging, ikan, ayam.

Nilai energi perkiraan dari diet ini adalah 2800 kkal per hari. Anda perlu makan sedikit, setidaknya 6 kali sehari.

Di hadapan edema, dianjurkan untuk membatasi asupan cairan bebas..

Diet hypoallergenic sepenuhnya menghilangkan semua alergen makanan, termasuk:

- produk daging dan ikan (termasuk kaviar),

- semua jenis kacang,

- buah dan beri warna merah dan oranye,

- sayuran pedas (lobak, lobak, lobak),

- madu, gula, selai, kue kering, dan semua jenis permen,

- produk asin dan merokok,

- mayones dan saus tomat,

- daging unggas (tidak termasuk daging putih ayam dan kalkun),

- semua produk produksi industri (tidak termasuk makanan bayi),

- menghapus produk yang intoleransinya dimiliki pasien.

Paling sering, produk-produk berikut diperbolehkan pada menu diet hypoallergenic:

- daging: daging sapi rebus, daging ayam dan kalkun putih,

- Sup vegetarian yang dimasak dari makanan yang disetujui,

- minyak sayur: zaitun, bunga matahari,

- bubur: nasi, soba, oatmeal,

- produk asam laktat: Anda bisa membuat keju, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,

- sayuran: mentimun, kubis, sayuran hijau, kentang, kacang hijau,

- buah-buahan: apel hijau, lebih baik dipanggang, pir,

- kompot teh dan buah kering,

- roti putih kering, kue tidak beragi, roti pita tidak beragi.

Keluar dari diet. Diet ini dapat berlangsung dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan hingga 10 hari untuk anak-anak. Ketika gejala alergi berhenti bermanifestasi, yaitu, setelah 2-3 minggu dari saat perbaikan, Anda dapat secara bertahap mengembalikan makanan ke diet, tetapi secara ketat satu per satu dan dalam urutan terbalik - dari alergi rendah ke alergi tinggi. Produk baru diperkenalkan setiap tiga hari sekali. Jika kemunduran telah terjadi, maka produk terakhir adalah alergen dan tidak sepadan..

Prinsip Nutrisi Alergi

Hal utama dengan alergi makanan adalah mendapatkan makanan yang tepat. 93% alergi makanan disebabkan hanya oleh 8 makanan. Dalam urutan sifat alergi, mereka diatur sebagai berikut: telur, kacang tanah, susu, kedelai, hazelnut, ikan, krustasea, gandum.

Apel dan pir, persik dan prem, wortel dan kentang, kacang hijau, labu dan labu dianggap non-alergi. Kalkun dan domba, nasi, gandum, gandum dan gandum jarang menyebabkan alergi..

Alergi makanan dikaitkan dengan yang umum. Orang yang alergi terhadap serbuk sari pohon berhenti makan: buah dan beri dari batu, kacang-kacangan, seledri, adas, wortel. Orang-orang yang alergi terhadap rempah-rempah sereal dan padang rumput membatasi penggunaan produk roti dan roti. Makanan yang dilarang: roti kvass, pasta, semolina, remah roti, es krim, halva, kacang-kacangan, coklat kemerahan. Orang yang alergi terhadap tanaman kompleks (apsintus, dll.) Berhenti makan: melon, semangka, herbal, rempah-rempah panas, minyak bunga matahari, mayones, mustard, halva, dan juga berhenti minum: vermouth, absinth, suplemen herbal dengan tambahan coltsfoot, suksesi, yarrow. Orang yang alergi terhadap quinoa berhenti makan: bayam, bit, persik, pir, mangga, kiwi, nanas, madu, mustard. Orang yang alergi terhadap aspirin, salisilat, obat-obatan lain tidak boleh makan: buah jeruk, berry, persik, melon, plum, mentimun, paprika, tomat, kentang. Juga, Anda tidak dapat menggunakan ramuan obat seperti itu: kulit pohon willow, daun raspberry, meadowsweet, cinquefoil marsh, peony, root marin.

Beberapa produk cenderung hipersensitif daripada yang lain..

Susu sapi adalah alergen yang umum, yang sangat penting untuk dipertimbangkan saat makan anak kecil. Jumlah terkecil dari alergen ini cukup untuk perkembangan kondisi serius seorang anak yang sistem kekebalannya belum sempat terbentuk sepenuhnya. Ada kasus-kasus ketika seorang anak bahkan tidak meninggal karena makanan susu, tetapi hanya dari debu susu, jika sisa-sisa susu berada di popok di mana bayi ditempatkan.

Telur ayam juga merupakan salah satu alergen makanan terkemuka. Sangat menarik bahwa kadang-kadang hipersensitivitas dimanifestasikan hanya pada protein, dan kadang-kadang hanya pada kuning telur (kebetulan bahwa kedua komponen menyebabkan alergi). Jika Anda alergi terhadap telur ayam, Anda sering alergi terhadap daging ayam (lebih jarang bebek), jenis telur lainnya (bebek, angsa), serta hidangan yang mengandung telur (mayones, krim, kue kering dan produk tepung, sampanye dan semua anggur putih, diklarifikasi dengan putih telur). Selain itu, hipersensitivitas terhadap telur dapat disertai dengan reaksi alergi saluran udara terhadap bantal bulu.

Ingatlah bahwa vaksin (seperti campak, gondong, dan campak rubella) juga mengandung sejumlah kecil protein telur. Dan ini cukup untuk menyebabkan orang yang alergi terhadap mereka reaksi serius terhadap pengenalan vaksin.

Jika Anda alergi terhadap telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap waktu, maka sangat mungkin bahwa Anda tidak sensitif terhadap produk-produk ini sendiri, tetapi terhadap komponen pakan yang diberikan ayam (misalnya, dengan peningkatan sensitivitas terhadap tetrasiklin, kemungkinan reaksi alergi terhadap daging kemungkinan besar terjadi). unggas yang diberi obat ini).

Ikan (laut dan sungai), serta berbagai produk ikan (kaviar, minyak ikan) adalah alergen yang umum. Perawatan panas praktis tidak mengurangi alergi mereka. Selama memasak ikan, alergen masuk ke dalam kaldu dan bahkan uap air, inhalasi yang juga dapat menyebabkan reaksi alergi. Orang dengan hipersensitif terhadap ikan sering alergi terhadap bau makanan ikan (daphnia). Perlu diingat bahwa bahkan penggunaan bayangan kosmetik yang dibuat dari sisik ikan dapat menyebabkan reaksi alergi..

Crustacea - udang karang, kepiting, lobster - cukup alergi.

Di antara buah-buahan, berry dan sayuran, alergi paling sering disebabkan oleh stroberi, stroberi, buah-buahan sitrus (jeruk, jeruk keprok, lemon). Sayuran kuning, merah, merah muda (tomat, wortel, persik, dll.) Lebih mungkin menyebabkan alergi daripada sayuran hijau..

Kacang adalah alergen yang cukup kuat. Perlu diingat bahwa beberapa kacang mirip dalam komposisi kimia (misalnya, kenari dan almond; kacang mete dan pistachio). Karena itu, alergi terhadap satu jenis kacang sering disertai dengan alergi terhadap jenis lain..

Hipersensitifitas paling umum terhadap kacang dan banyak produk yang mengandungnya (kue, coklat, selai kacang, dll.). Selain itu, dapat menyebabkan reaksi alergi terhadap preparat kosmetik (krim, gel mandi, sampo, dll.), Yang mengandung kacang ini atau minyaknya.

Madu, jamur, coklat, cokelat, kopi memiliki sifat alergi. Dengan hipersensitif terhadap kopi dan coklat, alergi terhadap kacang-kacangan lainnya (kacang polong, kacang, lentil, dll.) Juga dimungkinkan..

Minuman beralkohol, adonan ragi, keju dan sosis. Produk-produk ini mengandung histamin, yang terbentuk sebagai akibat dari aktivitas bakteri tertentu dan memicu reaksi alergi..

Yang kurang umum adalah alergi terhadap produk sereal (soba, gandum, gandum hitam, gandum), daging, kacang-kacangan, bawang, seledri, berbagai rempah-rempah.

Dengan demikian, daftar umum perkiraan produk alergi dapat diberikan..

- sosis dan sosis (sosis rebus, sosis asap, sosis, sosis, ham),

- ikan dan makanan laut lainnya,

- keju pedas, keju olahan,

- mayones, saus tomat, margarin,

- sayuran: lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam, tomat, paprika, asinan kubis, acar mentimun,

- buah-buahan: jeruk, aprikot, persik, delima, anggur, kiwi, nanas, melon,

- beri: stroberi, stroberi, rasberi, buckthorn laut, semangka,

- soda, kvass, kopi, coklat, coklat,

- Permen: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kue, kue, kue,

- sereal (pengecualian - semolina),

- produk susu fermentasi: kefir, biokefir, yogurt alami tanpa aditif, dll.),

- daging tanpa lemak (daging sapi, babi, kelinci, kalkun), daging kaleng untuk anak-anak,

- sayuran: kol, zucchini, labu, labu, peterseli, adas, kacang polong hijau, kacang hijau,

- Buah-buahan: apel hijau, apel putih, pir,

- beri: ceri, prem, kismis putih, kismis merah, gooseberry,

- mentega: mentega cair, minyak sayur olahan (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),

- roti gandum dari kelas 2, roti gandum,

- kompot buah kering (kecuali untuk pinggul mawar dan beri merah),

- roti dari tepung premium,

- hidangan susu: susu murni, krim asam (ditambahkan ke masakan), keju cottage, yogurt dengan aditif,

- daging: domba, ayam,

- Sayuran: wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih,

- beri: ceri, blackcurrant, cranberry, blackberry, pisang,

Menu Unggulan

Menjaga pola makan bukan berarti kelaparan. Ada diet-diet dasar, yang faktanya adalah hipoalergenik. Ini mengurangi stres gizi dan mendukung kesehatan secara keseluruhan..

Menu untuk eksaserbasi alergi
Hari 1

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, salad (keju, mentimun, peterseli, dill).

Makan siang: semangkuk sup kacang, nasi, daging sapi rebus, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole kentang dengan kol, segelas teh.

Hari ke-2

Sarapan: oatmeal dengan apel, ceri, segelas air.

Makan siang: sup dengan bakso daging sapi, kentang rebus dengan adas, minyak zaitun, segelas teh hijau.

Makan malam: casserole keju cottage dengan kismis, segelas kolak buah kering.

Hari ke-3

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring bubur gandum.

Makan siang: sepiring sup susu, beberapa bakso dari kentang, segelas teh.

Makan malam: pasta dengan tambahan saus Bolognese, segelas air.

Hari ke 4

Sarapan: salad (kol, mentimun, adas, minyak zaitun), segelas jus apel.

Makan siang: sup kentang tumbuk, zucchini direbus dalam saus krim asam, segelas teh hijau.

Makan malam: pancake dengan apel, segelas kolak ceri.

Hari ke 5

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, beberapa buah apel isi keju, kismis.

Makan siang: sup zucchini, pangsit ceri, segelas teh.

Makan malam: kubis rebus, segelas air.

Hari 6

Sarapan: segelas kolak apel, sepiring soba.

Makan siang: sup sayur dengan kaldu sapi, panekuk squash, segelas teh hijau.

Makan malam: beberapa zucchini diisi dengan sayuran dan nasi, segelas teh.

Hari ke 7

Sarapan: segelas kefir bebas lemak, sepiring oatmeal.

Makan siang: sup lentil, pangsit daging sapi, segelas teh.

Makan malam: sup sayur, segelas air.

Menu saat keluar dari diet ketat
1 hari

Sarapan: bubur soba longgar.

Makan siang: sup kentang dengan bakso di atas air.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: zucchini rebus dalam krim asam dan bakso kalkun (tanpa saus, dikukus).

2 hari

Sarapan: bubur nasi lepas.

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: bola keju cottage dalam slow cooker (tanpa saus, telur - minimum).

Makan malam: bakso daging sapi dan bubur gandum.

3 hari

Sarapan: bubur oatmeal dengan apel (apel bisa dimasak dalam microwave dengan gula, tanpa susu).

Makan siang: sup kentang tanpa kacang hijau.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso sapi dan salad kol putih dengan apel (wortel - minimum).

4 hari

Sarapan: Bubur sereal empat (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Snack: casserole soba dengan keju cottage.

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

5 hari

Sarapan: bubur gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: sup zucchini tanpa kari dan kaldu daging.

Makanan ringan: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

Makan malam: bakso dengan kol dan nasi.

6 hari

Sarapan: sereal gandum (hati-hati untuk alergi terhadap gluten dan susu).

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: casserole kentang dengan sayuran (telur, wortel - minimum).

7 hari

Sarapan: pai dengan kol dan apel rebus.

Makan siang: bubur jagung dengan bakso.

Snack sore: pai diisi dengan plum dan biji poppy.

Makan malam: irisan daging (setengah daging babi dengan daging sapi).

Diet kefir

Hari pertama: lima kentang rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kedua: 100 g ayam rebus dan setengah liter kefir.

Hari Ketiga: 100 g daging rebus dan setengah liter kefir.

Hari Keempat: 100 g ikan rebus dan setengah liter kefir.

Hari Kelima: buah-buahan dan sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan setengah liter kefir.

Hari Keenam: Kefir.

Hari ketujuh: air mineral.

Opsi menu harian

Sarapan: bubur gandum, teh, apel hijau.

Makan siang: sup sayur, bakso, pasta dan kolak apel kering.

Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.

Sarapan: bubur soba, teh, apel.

Snack: kopi dengan susu, kue.

Makan siang: Sup ayam cincang, stroganoff daging sapi dari daging rebus dan kentang tumbuk, kolak.

Makan malam: puding dadih, ciuman.

Sarapan: bubur semolina, teh, apel.

Snack: Coleslaw dan Wortel Salad.

Makan siang: sup kubis vegetarian, kaki kelinci panggang, wortel rebus, kolak.

Makan Malam: Mie Susu.

Alergi terhadap berbagai makanan

Bahan: daun rosehip kering, bunga heather - masing-masing 2 g, daun strawberry kering - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air panas (memiliki suhu saat tangan tidak tahan lagi - di atas 60 ° C). Kemudian isi koleksi bumbu dan tuangkan 200 ml air mendidih. Berdiri sekitar 10 menit.

Bahan: daun kering blackcurrant - 2 g, buah-buahan kering abu gunung - 5 g, raspberry kering - 30 g, air - 200 ml.

Menyeduh campuran dalam teko porselen, rendam selama 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.

Bilas teko porselen dengan air mendidih, tuangkan daun lingonberry, seduh dengan air mendidih dan diamkan selama 15 menit, lalu tuangkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cangkir.

Teh Primrose

Bahan: air - 200 ml, daun kering St. John's wort dan primrose - 5 g masing-masing.

Tuang campuran daun dengan air mendidih dalam teko porselen dan biarkan diseduh selama sekitar 7 menit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.

Bahan: daun lingonberry kering - 4 g, daun hypericum dan thyme kering - masing-masing 10 g, air - 200 ml.

Campuran daun untuk diseduh dan digunakan sebagai daun teh.

Bahan: daun kering oregano - 5 g, beri kering abu gunung - 10 g, beri kering mawar liar - 20 g, air - 200 ml.

Gilingi beri kering, lalu tuangkan di atas air mendidih lalu masak selama 5 menit, lalu tambahkan daun oregano dan diamkan 10 menit. Ini adalah teh multivitamin, yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dalam tubuh, dan berfungsi sebagai obat untuk sklerosis..

Rowan dan Nettle Tea

Bahan: buah rowan dan daun jelatang - 7: 3, air - 500 ml.

1 sendok teh. tuangkan sesendok komposisi dengan air mendidih dan didihkan selama 10 menit, lalu biarkan diseduh selama 4 jam dalam wadah tertutup rapat di tempat yang tidak panas dan gelap, saring. Minum 1/2 gelas 3 kali sehari.

Teh Vitamin yang Menenangkan

Bahan: 4 bagian oregano, 2 bagian peppermint, 2 bagian thyme, 2 bagian teh Kuril, 2 bagian lemon balm, 1 bagian motherwort, air - 200 ml.

Bir dengan kecepatan 1 sendok teh per cangkir. Teh ini cocok dengan blueberry dan blackberry. Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari 20 g teh tersebut per hari.

Bahan: daun strawberry kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun blackcurrant - 3 g, St. John's wort - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.

Campuran herbal kering menuangkan air mendidih ke dalam teko porselen dan bersikeras 10 menit.

Teh dengan hawthorn

Bahan: teh hitam - 1 sdm. sendok, mint - 10 g, pinggul mawar cincang - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn berry - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.

Campur semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 menit, saring. Minum 1 gelas 4 kali sehari setelah makan.

Bahan: teh hijau - 2 sendok teh, bunga melati - 1 sendok teh, daun lingonberry - setengah sendok teh, air - 500 ml.