Utama > Klinik

Fitur dari diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak: makanan yang diizinkan dan dilarang, menu teladan, resep

Dermatitis alergi, atau atopik, meracuni kehidupan anak dengan manifestasi eksternalnya, menyebabkan banyak masalah dan kecemasan bagi orang tua. Kunci untuk kehidupan normal dengan penyakit seperti itu adalah kepatuhan yang kompeten terhadap dasar-dasar nutrisi makanan, yang akan membantu menghilangkan gejala dan secara signifikan mengurangi risiko kemunculan mereka kembali..

Dengan dermatitis atopik, perlu untuk mengambil pendekatan serius terhadap pilihan produk yang dikonsumsi, menghilangkan semua alergen yang mungkin

Prinsip nutrisi umum untuk dermatitis atopik pada anak-anak

Manifestasi eksternal khas dermatitis pada anak-anak adalah ruam kulit merah, yang disertai dengan rasa gatal yang tak tertahankan, terbakar, bengkak dan menyebabkan anak terus menderita. Komponen utama dari perawatan yang berhasil adalah kepatuhan ketat terhadap diet yang memindahkan penyakit kronis ke tahap remisi dan mengurangi risiko eksaserbasi..

Karena penyakit ini alergi, penting bagi orang tua untuk sepenuhnya meninjau pola makan anak dan mengecualikan semua produk yang kepadanya bayi menunjukkan reaksi. Buku harian makanan akan datang untuk menyelamatkan, di mana penting untuk berkontribusi semua yang dikonsumsi di siang hari. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk mendeteksi produk yang tidak diinginkan..

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak didasarkan pada prinsip-prinsip dasar berikut:

  • penolakan lengkap terhadap produk yang mengandung pewarna dan aditif makanan;
  • makanan fraksional dan sering - 5-6 kali sehari, yang meliputi tiga kali makan utama dan 2-3 camilan;
  • diet hipoalergenik untuk anak-anak harus dibuat setelah dokter dan orang tua mengetahui sifat alergi, jika reaksinya muncul pada makanan, singkirkan mereka sepenuhnya dari diet (kami sarankan membaca: menu diet hipoalergenik untuk anak-anak);
  • menghapus produk dari menu yang merangsang produksi histamin - suatu zat yang menyebabkan reaksi alergi.
Untuk mengidentifikasi sifat alergi, cari bantuan dokter kulit yang berkualifikasi

Jika Anda perlu mengidentifikasi produk makanan mana yang menyebabkan ruam, dokter merekomendasikan untuk mengamati apa yang disebut diet bergilir, di mana tidak lebih dari satu jenis makanan dari setiap kelompok makanan dapat dikonsumsi per hari: 1 jenis sayuran, daging, produk susu, dll. Dengan skema nutrisi seperti itu, paling mudah untuk mengidentifikasi alergen, mengeluarkannya, dan kemudian secara bertahap memperluas menu ke semua yang diizinkan dengan diet.

Makanan yang diizinkan dan dilarang untuk bayi dan ibu menyusui

Dasar nutrisi anak atau ibu menyusui adalah kaldu, sayuran, dan sereal rendah lemak. Daging yang paling disukai adalah daging sapi, karena mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan daging babi. Domba tanpa kelebihan lemak sangat cocok untuk menu, tetapi penggunaannya harus dibatasi. Daging babi rebus atau direbus harus ada dalam diet tidak lebih dari sekali seminggu.

Saat memilih sayuran, Anda harus berhenti di zucchini, kembang kol, labu, wortel. Jangan takut dengan warna cerah dari dua yang terakhir, mereka adalah sayuran hypoallergenic, oleh karena itu, dalam rebusan mereka hanya mendiversifikasi menu. Untuk menyiapkan sereal, pilih sereal tanpa gluten, mereka bisa disiapkan sebagai lauk, tambahkan sup dan kaldu. Produk utama yang anak-anak dapat makan dengan dermatitis disajikan pada tabel di bawah ini.

Sayuran perlu memilih warna hijau

Produk yang disetujui untuk dermatitis atopik:

Grup produkMakan apa
Buah-buahanApel dan pir panggang (terutama varietas hijau), prem yang direndam dalam air, prem segar
Buah keringApel, pir
DagingDaging sapi kukus, domba (bagian tanpa lemak), kelinci, daging kuda
MinyakExtra Virgin Olive dan Minyak Jagung
MinumannyaTeh (diseduh ringan), kaldu rosehip, oat jelly
Sayuran dan sayuranSemua sayuran kecuali merah: tomat, paprika, dll..
LemakMentega alami tanpa aditif
SerealNasi merah, soba, jagung (semua sudah direndam dalam air)
BeriSemua beri berwarna putih (kismis dan ceri, gooseberry)
Produk susuKrim asam, kefir, susu panggang fermentasi, keju tanpa bumbu dan bawang putih

Perkiraan menu diet untuk setiap hari

Setelah mempelajari dengan cermat daftar produk yang diperbolehkan untuk dermatitis atopik, tidak akan sulit untuk membuat menu perkiraan untuk anak setiap hari. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk diet bayi yang membosankan, enak dan bergizi.

Pilihan pertama:

  • Sarapan. Oatmeal di atas air, teh hijau tanpa gula.
  • Makan malam. Sup dengan daging pada kaldu sekunder, bubur nasi dengan irisan daging ayam, kolak.
  • Makan malam. Sup sayur, teh.

Pada siang hari Anda perlu mengatur beberapa makanan ringan. Anak itu pasti akan merasakan camilan siang buah: Anda bisa memberinya buah pir atau apel, dan pada malam hari menawarkan produk susu asam tanpa lemak: kefir, yogurt.

Sebelum tidur, Anda disarankan memberi anak Anda kefir rendah lemak tanpa zat tambahan aromatik

Opsi kedua:

  • Sarapan. Keju cottage dengan krim asam atau kue keju, kolak (lebih banyak dalam artikel: bagaimana cara memasak kue keju dalam oven untuk anak-anak?).
  • Makan malam. Sup sayuran musiman, sup daging dengan sayuran, teh.
  • Makan malam. Ikan rendah lemak, salad sayuran: kol + mentimun + minyak zaitun, kolak atau teh.

Opsi ketiga:

  • Sarapan. Sandwich dari roti gandum dengan mentega atau dengan tambahan keju cottage + sayuran, teh mint.
  • Makan malam. Sup sayur, bubur soba dengan hati, salad hijau, jeli gandum.
  • Makan malam. Potongan daging ikan rendah lemak, salad sayuran hijau, teh chamomile.

Jangan takut dengan serangkaian produk yang diizinkan, dengan pendekatan desain menu yang kompeten, Anda dapat mengembangkan skema diet yang masuk akal dan sehat yang akan dihargai semua anggota keluarga, dan anak tidak akan merasa ditinggalkan..

Resep untuk makanan lezat untuk anak-anak dengan dermatitis atopik

Penolong yang hebat dalam keluarga di mana seorang anak menderita dermatitis atopik - ketel uap ganda atau slow cooker. Dengan bantuannya, serta mempelajari Internet, Anda dapat menikmati remah-remah Anda dengan hidangan sehat dan lezat setiap hari. Kami menawarkan beberapa resep untuk menu harian:

  1. Turki dengan sayuran. Potong dada kalkun, kentang, wortel, kembang kol menjadi kubus-kubus kecil, tambahkan garam, merica, masukkan slow cooker atau double boiler, tambahkan sedikit minyak sayur jika perlu, didihkan sampai matang. Sajikan dengan krim asam.
  2. Ikan dalam oven. Garam fillet ikan, merica, masukkan double boiler, taburi dill di atasnya, masak selama 15-20 menit. Anda bisa membuat fillet dalam oven dengan menutupi ikan dengan kertas timah.
  3. Hati ayam dalam oven. Bilas hati, kocok, masukkan ke dalam cetakan, letakkan irisan zucchini di atasnya, tambahkan garam, oleskan krim asam atau mayones buatan sendiri di atas dan taburi dengan keju rendah lemak di atasnya. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.
  4. Daging sapi dalam ketel ganda. Bilas 1 kg daging sapi muda, buang kelebihan lemak dan lapisan tipis. Di tempat yang berbeda dari potongan membuat tusukan dengan pisau, barang-barang dengan wortel, zaitun. Bungkus daging dengan foil, masukkan double boiler, didihkan sampai matang sekitar 2 jam. Selama memasak, Anda harus memeriksa kesiapan daging. Sajikan daging yang sudah jadi dengan lauk sayuran atau sereal.
  5. Bubur jagung. Tempatkan segelas bubur jagung dalam slow cooker atau double boiler, tuangkan 4 gelas air, waktu memasak sekitar 25 menit. Setelah memasak, tambahkan garam, mentega ke bubur, campur, biarkan selama 5 menit. Sajikan sebagai hidangan mandiri atau dengan daging.

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak. Menu dan resep untuk dermatitis atopik pada anak-anak

Dermatitis atopik cukup umum terjadi pada anak kecil. Penyakit ini terutama memanifestasikan dirinya dalam bentuk ruam kulit. Mereka muncul karena konsumsi racun atau alergen. Penyebab penyakitnya banyak. Ini bisa menjadi faktor keturunan, komplikasi setelah nutrisi hypeallergenic, gangguan saraf, dll..

Diet untuk wanita hamil untuk mencegah dermatitis atopik pada anak

Jika seorang wanita tidak mematuhi diet hypoallergenic saat mengandung anak, maka risiko dermatitis atopik pada bayi baru lahir adalah sekitar 30 persen. Kemungkinan ini meningkat bahkan lebih ketika kerabat darah memiliki kecenderungan untuk penyakit ini. Untuk menghindari wanita hamil ini, perlu untuk mengecualikan sejumlah produk dari dietnya:

  • jus kemasan;
  • bumbu dan makanan kalengan yang mengandung cuka;
  • minuman berkarbonasi;
  • sayur dan buah impor;
  • makanan ringan (keripik, kerupuk);
  • saus industri dan lemak (krim asam, mayones, dll.).

Kehamilan perlu membatasi penggunaan telur dan ayam (tidak lebih dari 2 kali seminggu). Buah jeruk, coklat, dan stroberi ditambahkan dengan hati-hati ke dalam menu. Tidak perlu untuk benar-benar meninggalkan mereka, jumlah kecil direkomendasikan.

Fitur diet untuk bayi

Dermatitis atopik pada bayi mengacu pada penyakit kulit kronis yang parah. Timbulnya penyakit biasanya terjadi pada anak usia dini. Pengobatan penyakit ini berlangsung cukup lama, karena disertai dengan eksaserbasi dan remisi. Dasar terapi adalah nutrisi yang tepat dan tidak termasuk sejumlah produk dari makanan. Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak memiliki karakteristiknya sendiri:

  1. Makanan harus sering, dalam porsi kecil. Anak harus makan setiap 3 jam. Selama waktu ini, makanan berhasil diserap, dan beban pada sistem pencernaan berkurang. Terakhir kali anak harus makan satu jam sebelum tidur. Yang terbaik adalah memberinya yogurt rendah lemak atau kefir untuk malam itu..
  2. Penting untuk menghapus dari menu semua produk yang membebani sistem kekebalan tubuh (madu, buah-buahan tropis, makanan laut, dll.).
  3. Anak itu harus minum air matang biasa. Anda sebaiknya tidak memberikan minuman soda kepada anak Anda, karena mengandung banyak pewarna yang meningkatkan gejala penyakit.
  4. Makanan yang dimasak harus segar. Selama eksaserbasi dermatitis, makanan disiapkan segera sebelum menyusui, karena selama pemanasan semua vitamin dihancurkan.
  5. Makanan harus dipanggang dalam oven, direbus atau dimasak, memanggang dan menggoreng harus dibuang.
  6. Anak harus makan hanya di rumah, karena di tempat lain tidak diketahui hidangan apa yang disiapkan dan bumbu apa yang ditambahkan padanya.
  7. Bayi harus memiliki diet seimbang. Anak membutuhkan banyak protein, jadi kalkun tanpa lemak harus lebih disukai.

Setiap makanan dimasukkan ke dalam diet secara bertahap. Perlu untuk memantau reaksi tubuh bayi.

Formula buatan atau ASI untuk dermatitis atopik

Baru-baru ini, jika seorang anak menunjukkan dermatitis atopik, ibu disarankan untuk memindahkan bayi ke campuran buatan, karena ASI mungkin mengandung alergen. Namun, jika seorang wanita menganut diet khusus, maka terbukti bahwa dengan penyakitnya, menyusui masih lebih disukai..

ASI mengandung semua mineral dan vitamin yang diperlukan bayi untuk berkembang secara normal. Juga dalam cairan payudara adalah antibodi yang mengurangi risiko alergi. Namun demikian, jika anak tersebut diberi makan buatan, campurannya harus rendah alergi atau diadaptasi.

Memberi makan bayi Anda dengan dermatitis atopik

Ketika dermatitis atopik terdeteksi pada anak, maka makanan pendamping diberikan tidak lebih awal dari usia enam bulan. Selama periode ini, saluran pencernaan sudah cukup matang, dan enzim diproduksi dalam jumlah yang diperlukan. Karena itu, kemungkinan intoleransi terhadap beberapa produk berkurang..

Bahan-bahan baru pada menu diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan satu sendok teh. Bahkan jika bayi menelan makanan dengan senang hati dan tidak menolak untuk menambah, tidak mungkin untuk memberikan lebih dari jumlah minimum produk. Setelah memperkenalkan produk baru ke menu, istirahat dilakukan selama tiga hari. Jika selama ini tidak ada reaksi alergi, maka makanan ini bisa dimasukkan dalam makanan anak.

Secara bertahap, jumlah produk meningkat. Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak harus diikuti. Anda perlu mulai bereksperimen dengan makanan pelengkap dengan buah dan sayuran hypoallergenic:

Yang terakhir ditambahkan ke dalam diet adalah pisang, wortel, prem. Perhatian diberikan untuk buah dan sayuran labu, merah atau kuning.

Cara melakukan diet untuk anak?

Ada tiga aturan dimana nutrisi anak dikompilasi. Pertama-tama, semua gula dikeluarkan dari diet. Untuk hidangan penutup, yang terbaik adalah memberikan buah-buahan kering dan puding tanpa pemanis. Dengan dermatitis, Anda tidak bisa mengganti gula dengan madu. Dia adalah salah satu alergen utama. Aturan kedua adalah menyimpan buku harian makanan. Penting untuk menuliskan di dalamnya produk apa yang menyebabkan reaksi negatif dari tubuh. Diindikasikan tidak hanya makanan tetapi juga minuman. Setelah beberapa saat, alergen yang menyebabkan dermatitis atopik pada anak-anak akan diidentifikasi, dan rekomendasi klinis kepada dokter akan dibuat.

Aturan ketiga adalah kewajaran ketika menyusun menu. Banyak orang tua, setelah mendengar tentang penyakit ini, sangat membatasi anak dalam makanan. Ini tidak bisa dilakukan. Tubuh anak harus menerima semua mineral dan vitamin yang diperlukan. Sebelum anjuran dokter, cukup membatasi anak hanya dalam hal gizi. Susu dan produk susu dikecualikan dari diet, konsumsi daging, sayuran, dan buah-buahan terbatas.

Diet yang tepat

Ketika dermatitis atopik terdeteksi pada anak-anak, pedoman klinis memiliki aturan umum. Dasar nutrisi harus berupa kaldu daging tanpa lemak, sereal dan sayuran. Daging babi tidak termasuk. Hanya daging sapi atau kambing diambil dari daging, tetapi mereka juga diberikan kepada anak hanya dalam jumlah kecil. Produk tidak bisa digoreng, bisa diberikan direbus atau direbus.

Sayuran, Brussels dan kembang kol, zucchini, dan labu adalah prioritas. Wortel diberikan dalam jumlah kecil. Meskipun warnanya cerah, beberapa produk termasuk dalam kategori alergi rendah. Sereal bebas gluten berguna untuk anak-anak. Susu dan kefir tidak cocok untuk diet jika lebih dari 48 jam telah berlalu sejak tanggal pembuatan. Tabel beberapa produk ditunjukkan di bawah ini..

Cara memberi makan anak dengan dermatitis atopik - fitur diet

Dermatitis atopik saat ini dianggap sebagai penyakit kulit yang paling umum dan kompleks pada anak-anak. Hal ini disebabkan, di satu sisi, oleh persyaratan turun temurun dari patologi, dan di sisi lain, oleh kehadiran konstan dalam makanan atau dalam kehidupan pemicu (iritasi) atau alergen yang memicu reaksi alergi yang menyimpang..

Prinsip dasar nutrisi untuk dermatitis atopik:

  • pengecualian lengkap produk yang dapat memicu reaksi alergi pada bayi dari diet ibu menyusui;
  • ketika tanda-tanda pertama dari dermatitis atopik muncul pada anak yang disusui, transfer ke campuran hypoallergenic atau sangat terhidrolisis khusus berdasarkan protein susu kedelai atau kambing, pengecualian lengkap dari diet susu sapi dalam pengenceran apa pun;
  • pengenalan makanan pendamping tanpa mengubah ketentuan (6-7 bulan), perluasan menu secara hati-hati - hanya produk-produk hypoallergenic (sayuran dan buah-buahan putih dan hijau), sereal bebas gluten, varietas daging dan ikan rendah alergi, produk susu asam;
  • diet berkembang dengan memasukkan satu produk baru (monoproduk) ke dalam diet dengan menyimpan buku harian makanan dan mencatat reaksi tubuh remah, makanan komplementer berikutnya harus dimasukkan ke dalam menu tidak lebih awal dari 4-5 hari;
  • pengecualian lengkap dan berkepanjangan dari diet produk yang menyebabkan berbagai reaksi buruk dalam bentuk hiperemia atau ruam kulit, serta kotoran longgar, peningkatan pembentukan gas, regurgitasi, pilek, atau batuk;
  • sedikit makanan sehingga produk bisa dicerna dengan baik, Anda tidak bisa memberi makan bayi dengan paksa;
  • pemantauan terus menerus dari spesialis (dokter anak, ahli alergi atau ahli gizi), pemeriksaan berkala sistem pencernaan, status endokrin dan kekebalan anak, koreksi terapi obat, terutama dengan eksaserbasi penyakit;
  • kepatuhan yang berkepanjangan terhadap diet hipoalergenik pada anak yang lebih besar, ekspansi bertahap terhadap latar belakang remisi persisten;
  • menghilangkan kontak dengan alergen rumah tangga (deterjen, debu rumah tangga, rambut hewan, kain sintetis, serbuk sari tanaman).

Diet untuk anak-anak hingga satu tahun dengan dermatitis atopik

Nutrisi bayi hingga satu tahun dengan dermatitis atopik harus hipoalergenik, apapun, bahkan kehadiran minimal alergen makanan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit dan kebutuhan perawatan medis jangka panjang. Ini disebabkan oleh ketidakdewasaan semua organ dan sistem tubuh, kecenderungan turun-temurun terhadap pelepasan aktif imunoglobulin E dan ketidakstabilan sistem kekebalan dan pencernaan.

Dengan pertumbuhan, pematangan dan koordinasi kerja semua sistem tubuh, frekuensi munculnya tanda-tanda dermatitis atopik berkurang secara signifikan, remisi jangka panjang dan pemulihan penuh anak dicatat. Dengan iritasi konstan pada sistem alergi anak - di masa dewasa, patologi ini berubah menjadi eksim atau neurodermatitis.

Oleh karena itu, aspek terpenting dari pengobatan penyakit ini adalah pengecualian alergen yang lengkap dan berkepanjangan dari makanan dan kepatuhan terhadap diet hipoalergenik..

Nutrisi yang tepat dari ibu dan bayi (pilihan campuran, pengenalan makanan pelengkap dan perluasan menu) memainkan peran yang menentukan dalam menstabilkan sistem alergi dan menormalkan reaktivitas imunologis tubuh anak dengan diagnosis dermatitis atopik.

Faktor paling penting dalam diet anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka dengan dermatitis atopik adalah pemberian ASI maksimum jangka panjang. Ini adalah produk yang paling bermanfaat dan seimbang dengan pencernaan dan penyerapan terbaik. Tidak, bahkan campuran termahal pun akan menggantikan ASI dan tidak akan menjadi alternatif dalam pengobatan atopi. Sayangnya, ini adalah kesalahan yang paling umum dari ibu menyusui bayi dengan bentuk dermatitis atopik yang umum dan parah - mentransfer remah ke makanan buatan.

Sulit mengikuti diet untuk ibu menyusui, tetapi pilihan campuran yang tepat dan memadai jauh lebih sulit dan tidak selalu berhasil. Terhadap latar belakang mengambil banyak, bahkan terapi, campuran yang sangat terhidrolisis, klinik dermatitis atotik pada anak-anak diperburuk.

Poin negatif tambahan adalah rasa dan aroma spesifik campuran kedelai dan produk-produk berdasarkan protein hidrolisat.

Tetapi jika demikian kebutuhan seperti itu muncul - pemindahan anak dengan patologi ini ke makanan buatan - pilihan campuran, jumlah makanan, metode transfer ke campuran harus dilakukan oleh spesialis - dokter anak, ahli alergi, ahli pencernaan atau ahli gizi.

Yang sangat penting dalam gizi anak-anak hingga satu tahun dengan diatesis atopik adalah pengenalan makanan pendamping yang benar:

  • usia;
  • taktik;
  • daftar kursus pertama dan perluasan diet lebih lanjut;
  • volume nutrisi;
  • dengan mempertimbangkan reaksi individual tubuh anak terhadap pengenalan produk-produk baru;
  • lengkap pengecualian dari menu makanan atau produk yang sangat alergi yang menyebabkan pengembangan reaksi alergi.

Menu diet dan sampel untuk anak-anak yang lebih tua dari satu tahun dengan dermatitis atopik

Nutrisi anak-anak yang lebih tua dari satu tahun dengan dermatitis atopik didasarkan pada prinsip dan aspek yang sama seperti pada bayi:

  • dikecualikan dari menu produk alergenik dengan ekspansi bertahap dari diet setelah 3 tahun, asalkan tidak ada reaksi alergi terhadap pengantar mereka:
  • sereal yang mengandung gluten (oatmeal, semolina, gandum);
  • susu sapi encer;
  • sayuran dan buah merah dan oranye direndam dalam air;
  • daging unggas, daging sapi, babi, daging dan kaldu dari masakan kedua (air pertama dikeringkan setelah direbus, dan semua hidangan daging dimasak setidaknya selama 1,5 jam);
  • sepenuhnya dikecualikan dari diet hingga 12 tahun:
  • sosis dan daging asap;
  • makanan laut (kaviar, udang, ikan merah);
  • semua bahan makanan dari penyimpanan lama dengan pewarna dan pengawet;
  • permen, cokelat, buah jeruk;
  • bumbu-bumbu, mayones, makanan pedas dan berlemak;
  • minuman berkarbonasi, keripik, kerupuk;
  • semua produk yang menyebabkan reaksi alergi individu;
  • semua hidangan harus diproses secara termal dengan baik, dibumbui dengan minyak zaitun;
  • preferensi diberikan pada sayuran rebus, sereal bebas gluten, pasta yang terbuat dari gandum durum, irisan daging, sup kental, sup dan sayuran hijau dan putih dan buah-buahan, produk susu asam;
  • porsi harus moderat, jangan mencekoki anak atau mempromosikan makan berlebihan.

Penting untuk diingat bahwa dermatitis atopik adalah penyakit kronis, sehingga diet harus diperhatikan terus-menerus. Diet hypoallergenic yang ketat pada anak-anak di atas 12 tahun diamati hanya selama periode eksaserbasi, semua produk yang sangat alergenik yang dapat memicu eksaserbasi atau kambuh penyakit sepenuhnya dikeluarkan dari menu.

Selain makanan, pemicu agresif dermatitis atopik adalah stres, sering masuk angin dan penyakit virus, keracunan, fokus infeksi kronis (kelenjar gondok, karies, tonsilitis kronis, dysbacteriosis), penggunaan obat yang tidak terkontrol dalam waktu lama, kontak dengan alergen rumah tangga, kontak dengan alergen rumah tangga, kondisi lingkungan yang buruk.

dokter anak Sazonova Olga Ivanovna

Diet Dermatitis: Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Karena itu adalah makanan yang menjadi penyebab paling umum dari dermatitis atopik, kemungkinan pemulihan dan kemungkinan kambuh di masa depan tergantung pada kualitas makanan.

Prinsip dasar

Dermatitis terjadi pada orang dewasa dan anak-anak. Penyakit ini sulit diobati, karena seringkali tidak mungkin mengidentifikasi alergen. Menghemat nutrisi adalah komponen penting dari perawatan, tanpa itu, pemulihan tidak mungkin.

Dermatitis pada anak menjadi kronis selama bertahun-tahun, sehingga Anda tidak bisa ragu dengan terapi.

Prinsip dasar nutrisi makanan untuk dermatitis:

  • Sering ada, hingga 5-6 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil. Berbahaya bagi penderita alergi untuk makan berlebihan dan kelaparan.
  • Kecualikan makanan alergi dari diet. Ini adalah buah jeruk, coklat, kacang-kacangan, makanan dengan pewarna dan zat tambahan makanan berbahaya, sayuran dan buah merah.
  • Saat memilih jenis perlakuan panas, berikan preferensi untuk memasak, merebus, memanggang, dan mengukus. Anda tidak bisa makan gorengan.
  • Kurangi asupan garam, hentikan permen, rempah-rempah, makanan pedas dan berlemak.
  • Tingkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 2-2,5 liter.
  • Patuhi asupan kalori harian makanan pada level 2.500-2.800 kkal.

Anda perlu makan di rumah, bukan di restoran atau bistro.

Diet untuk dermatitis atopik

Aturan utama dari diet untuk dermatitis alergi atau atopik pada orang dewasa dan anak-anak adalah untuk mengecualikan produk dari menu yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Pemeriksaan khusus akan membantu Anda mengetahui bahan apa yang dilarang.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk dermatitis atopik pada orang dewasa dan anak-anak melibatkan penggunaan produk-produk tersebut:

  • daging tanpa lemak (kelinci, sapi atau kalkun);
  • sereal;
  • varietas ikan laut rendah lemak (hake);
  • produk susu fermentasi buatan rumah (kefir, yogurt, keju cottage);
  • roti gandum;
  • buah-buahan dan sayuran hijau (zucchini, squash, kol, mentimun, apel, pir);
  • tanaman hijau;
  • minyak sayur.

Anda bisa minum teh, minuman buah berry, kolak buah-buahan kering, kismis atau gooseberry.

Diet untuk dermatitis pada orang dewasa memungkinkan hari puasa, tetapi mereka harus disetujui oleh dokter Anda. Selama periode ini, penting untuk minum banyak cairan untuk menghilangkan alergen yang terakumulasi..

Makanan harus kaya akan vitamin dan mineral. Kurangnya nutrisi dalam makanan secara negatif mempengaruhi perjalanan dermatitis atopik. Apa lagi yang bisa saya makan?

Produk-produk berikut harus ada dalam makanan:

  • roti mentega dan gandum hitam - sumber vitamin E;
  • minyak ikan, keluarga biji rami, minyak sayur - sumber asam lemak omega-3;
  • jagung, asparagus, kacang - vitamin B;
  • wortel, labu - asam folat.

Zat-zat ini secara positif mempengaruhi kondisi kulit.

Produk yang Dilarang

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik tidak termasuk produk-produk dari diet:

  • permen (coklat, permen, kue, kue, madu);
  • daging jenuh dan kaldu jamur;
  • sosis, daging asap;
  • telur ayam;
  • gila
  • gandum dan gandum hitam;
  • susu;
  • makanan laut;
  • daging dan ikan berlemak;
  • buah manis, buah jeruk;
  • sayuran merah atau oranye;
  • acar dan makanan kaleng;
  • bumbu pedas dan rempah-rempah;
  • teh dan kopi kental;
  • air soda manis;
  • alkohol.

Makanan untuk dermatitis alergi dapat disesuaikan tergantung pada tingkat keparahan manifestasi alergi. Selama periode eksaserbasi, penting untuk mengeluarkan makanan yang memiliki histamin tinggi. Ini adalah tomat, kol, terong, pisang, dan ikan.

Diet untuk dermatitis perioral mirip dengan diet untuk atopik. Hal ini diperlukan untuk mematuhi diet nabati hypoallergenic. Telur, ikan, sosis, buah jeruk, permen, sayur dan buah merah, alkohol, garam, gula, dan rempah-rempah tidak termasuk dalam menu.

Menu untuk minggu ini

Nutrisi untuk dermatitis atopik seharusnya tidak hanya bermanfaat, tetapi juga beragam. Tabel menunjukkan menu untuk minggu ini:

Hari di minggu iniSarapanMakan malamTeh tinggiMakan malam
SeninBubur soba, roti, dan teh mentegaSup sayur dengan krim asam, bubur nasi, daging rebusApel panggangKue ikan, salad mentimun segar, teh
SelasaOatmeal dengan buah-buahan kering, keju, tehSup dengan bihun, bubur soba dengan daging, minuman buahKefirKentang rebus dengan Liver, Coleslaw, Jelly
RabuBubur nasi, keju cottage dengan tehSup dengan bakso, bakso kukus, kol direbusyogurtKentang rebus dengan mentega, irisan daging, teh
KamisOatmeal, roti dan mentega, teh dengan lemon balmSup sayur, pilaf, kolak buah keringPirKelinci dengan sayuran, yogurt
JumatKentang tumbuk, salad sayuran segar, teh dengan kejuHaluskan sup Zucchini, nasi dengan irisan daging kukus, kolak berryyogurtBakso kentang rebus.
SabtuSandwich dengan keju dan bumbu, teh hijauSup soba dengan kaldu daging, kubis rebus dan hati sapi, ciumanJelly oatmealKentang panggang dengan zucchini, kefir
MingguZucchini caviar, roti gandum, jus pirSup sayur, soba dengan bakso, kolakDadih dengan aprikot keringIkan rebus, salad sayuran segar, teh


Menu untuk manifestasi dermatitis atopik pada anak-anak tergantung pada usia remah-remah. Jika bayi disusui, maka jangan memberinya campuran buatan.

Diet untuk dermatitis seboroik

Seborrhea dapat terjadi pada kepala, wajah dan tubuh. Paling sering, itu adalah kulit kepala yang terpengaruh. Nutrisi untuk dermatitis seboroik tergantung pada lokasi lesi:

  • Seborrhea di kepala sering disebabkan oleh malnutrisi atau ketidakseimbangan hormon. Hal ini diperlukan untuk menormalkan proses metabolisme dalam tubuh. Nutrisi untuk dermatitis seboroik pada kulit kepala melibatkan pengecualian dari masakan yang digoreng, berlemak dan pedas, bahan tambahan makanan.
  • Seborrhea pada wajah sering disebabkan oleh kerusakan kelenjar sebaceous. Semua junk food harus dikeluarkan dari diet. Diet untuk dermatitis seboroik pada kulit wajah melibatkan penggunaan makanan yang tinggi vitamin dan mineral.
  • Dengan ruam seboroik pada tubuh, diet adalah yang paling ketat.

Nutrisi harus vitamin, seimbang, dosis, dan sistematis..

Produk yang Diizinkan

Diet untuk dermatitis seboroik melibatkan penggunaan produk-produk bermanfaat seperti:

  • varietas daging dan ikan rendah lemak;
  • kale laut;
  • makanan laut, misalnya, daging cumi, udang;
  • lemak ikan;
  • daging sapi, babi, atau hati ayam;
  • kuning telur;
  • produk susu dan asam (keju keras dan olahan, keju feta, mentega, susu, keju cottage, kefir);
  • sereal, termasuk susu;
  • sayuran dan buah-buahan (kembang kol, brokoli, lada, lobak, wortel, mentimun, labu, zucchini, persik, aprikot, apel, pir, kiwi);
  • beri (rosehip, gooseberry, kismis, buckthorn laut);
  • buah-buahan kering (aprikot kering, prem);
  • hijau (bayam, coklat kemerahan);
  • kenari, hazelnut, almond, kacang mete, kacang tanah;
  • biji labu;
  • jeli;
  • pengisi;
  • minyak sayur (zaitun, bunga matahari, biji rami).

Anda perlu minum banyak cairan, lebih dari 1,5 liter per hari. Air mineral yang masih bermanfaat, jus sayuran dan buah, kolak, minuman buah.

Dengan seborrhea, asupan vitamin A, B, E, C, serta seng dan asam lemak omega-3 penting.

Produk yang Dilarang

Agar nutrisi dengan dermatitis bermanfaat, produk-produk berikut harus dikeluarkan dari diet:

  • permen;
  • madu;
  • jeruk;
  • jamur;
  • kaviar ikan;
  • memanggang mentega;
  • pasta gandum lunak;
  • daging asap;
  • bumbu;
  • hidangan pedas;
  • makanan yang digoreng dan berlemak;
  • makanan cepat saji;
  • keripik, kerupuk;
  • alkohol;
  • minuman berkarbonasi manis.

Karbohidrat sederhana dan suplemen nutrisi apa pun dalam makanan dapat memicu eksaserbasi penyakit..

Menu untuk minggu ini

Menu untuk dermatitis atopik kurang beragam daripada untuk seboroik. Tabel menunjukkan hidangan untuk minggu ini:

Hari di minggu iniSarapanMakan malamTeh tinggiMakan malam
SeninKeju cottage rendah lemak, teh hijauSayur rebus dengan kelinci, kolak dengan rotiRyazhenkaIkan rebus, salad sayuran segar, berry jelly
SelasaSalad kubis dan wortel, seiris keju, tehSup dengan bakso, nasi, kolak dengan buah-buahan keringPirKentang tumbuk, salad kol dan mentimun segar, teh chamomile
RabuYogurt, roti gandumSup sayur, bubur soba dengan irisan daging sapi, jus persikApel panggangCasserole dadih, teh dengan lemon balm
KamisOatmeal, sepotong krim keju, tehSup labu, bubur gandum, bakso, jus lingonberryYoghurt Buatan Rumah dengan BerryKentang goreng, salad bit, kaldu rosehip
JumatBubur soba, beri kolakSup kacang, ikan kukus, kiwiKefirPasta, ikan kukus, jus apel
SabtuTelur dadar, jus pirRebusan sayur dengan daging sapi, sepotong keju, teh chamomileDadih dengan aprikot keringKubis rebus, kentang rebus, jeli buah
MingguSalad buah dibumbui dengan yogurt rendah lemak buatan sendiriRebusan kentang rebus, salad sayuran segar, teh hijauSegenggam kacangNasi, aspic ikan, kefir

Diet untuk hamil dan menyusui

Jika dermatitis atopik atau seboroik muncul pada bayi, maka ibu harus mengikuti diet, karena alergen masuk ke tubuh anak dengan susu. Penting untuk mengeluarkan produk susu berlemak, kaldu daging berlemak, mentega, lemak babi, serta produk alergen dari makanan. Makanan harus mudah bagi tubuh untuk menyerap remah-remah.

Wanita hamil dan menyusui harus mulai mengikuti diet sejak awal, dan tidak ketika anak sudah memiliki dermatitis.

Nutrisi harus seimbang dan bervariasi sehingga remah menerima semua nutrisi yang diperlukan. Diet untuk dermatitis untuk ibu hamil dan menyusui melibatkan penggunaan produk-produk tersebut:

  • ikan laut putih;
  • daging tanpa lemak;
  • sayur-sayuran, buah-buahan dan beri yang tidak merah;
  • hijau (dill, bawang, peterseli);
  • bubur, soba yang lebih baik, jelai mutiara, gandum dan beras;
  • produk-produk susu asam tanpa lemak tanpa bahan tambahan, juga keju cottage dan keju keras;
  • roti;
  • teh hitam hijau dan lemah;
  • kompot buah kering;
  • minuman buah berry.

Diet untuk anak-anak

Diet untuk dermatitis atopik pada anak-anak harus memperhitungkan semua kebutuhan yang berkaitan dengan usia si anak. Keadaan kekebalan tergantung pada nutrisi. Tidak mudah untuk memilih menu, lebih baik bagi dokter untuk melakukan ini..

Jika anak alergi, penting untuk terus memantau reaksi tubuh terhadap produk baru..

Menu diet untuk dermatitis atopik pada anak di atas 2 tahun mirip dengan orang dewasa. Payudara harus mencakup daging, buah, dan sayuran murni, daging giling yang direbus dalam makanan. Ukuran penyajian tergantung pada usia:

  • anak-anak 1-3 tahun - hingga 200 g;
  • 4-7 tahun - hingga 220 g;
  • 8-15 tahun - hingga 230 g.

Anak itu tidak boleh diberi permen sama sekali, karena itu akan sulit untuk menyapihnya. Ini berlaku bahkan untuk gula dan madu. Permen dapat diganti dengan buah-buahan kering yang sehat..

Makanan untuk dermatitis alergi untuk anak-anak dan orang dewasa adalah serupa, karena produk yang diizinkan dan dilarang adalah serupa.

Konsekuensi dari non-diet

Jika Anda tidak mengikuti diet dengan dermatitis, komplikasi tersebut dapat terjadi:

  • reaksi alergi kronis, kambuh dengan manifestasi yang lebih jelas;
  • bekas luka, bintik-bintik penuaan;
  • pioderma;
  • atrofi kulit;
  • bisul, lesi jamur dan bakteri pada kulit;
  • eksim.

Dermatitis alergi disertai dengan rasa gatal yang parah. Jika pasien terus-menerus mengalami ketidaknyamanan, ia menjadi gugup dan mudah tersinggung, kemungkinan masalah mental meningkat.

Diet dengan neurodermatitis pada orang dewasa harus menjadi cara hidup. Ini adalah langkah yang perlu untuk menghindari manifestasi alergi dan konsekuensi parah atopi..

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik pada anak-anak dan orang dewasa

Sebagian besar penyakit kulit terjadi pada berbagai jenis dermatitis, yang paling umum adalah atopik. Ini adalah penyakit etiologi keturunan, jadi seseorang harus mengikuti nutrisi makanan sepanjang hidupnya. Prinsip utamanya adalah penolakan terhadap produk-produk alergi. Selama eksaserbasi, pasien disarankan untuk makan makanan sehat untuk mempercepat regenerasi kulit. Selain itu, bahan yang digunakan dalam resep harus diproses dengan benar..

Apa itu dermatitis atopik

Ini adalah penyakit kulit kronis yang bersifat alergi. Istilah "atopi" berarti mekanisme imunologis perkembangan penyakit. Dermatitis atopik berkembang sebagai hasil dari faktor keturunan. Mekanisme pembentukan penyakit kulit ini didasarkan pada kemampuan genetik tubuh untuk menghasilkan kelebihan antibodi sebagai respons terhadap aksi alergen. Yang terakhir dan mengaktifkan reaksi alergi, yang memanifestasikan dirinya lebih jelas dibandingkan dengan norma. Jadi, dermatitis atopik didasarkan pada "kelainan" genetik sistem kekebalan tubuh.

Penyakit ini lebih sering didiagnosis pada masa bayi, menyebabkan anak mengalami peradangan bintik-bintik merah dengan permukaan yang terkelupas. Jika dermatitis tidak menular dengan sendirinya, ia menjadi kronis dan menyertai seseorang seumur hidupnya. Pada periode musim semi-musim gugur, eksaserbasi patologi dicatat. Gejala khas dermatitis atopik adalah:

  • gatal
  • kulit kering (eksim);
  • ruam dalam bentuk bintik-bintik, gelembung, erosi, retakan, sisik;
  • hipopigmentasi kulit;
  • mengupas kelopak mata;
  • pucat wajah;
  • pelemahan dan penipisan rambut di bagian belakang kepala;
  • kaki bengkak dan hiperemia.

Alasan untuk pengembangan dan kecenderungan turun-temurun

Dermatitis atopik adalah penyakit multifaktorial, yaitu memiliki banyak penyebab perkembangan. Yang utama adalah kecenderungan turun-temurun. Pada hampir 80% pasien yang menderita dermatitis atopik, dokter mendiagnosis riwayat keluarga yang terbebani. Ini berarti bahwa setidaknya satu kerabat memiliki atopi, misalnya, demam, asma bronkial, alergi makanan. Penyebab lain dari dermatitis atopik adalah disfungsi sistem kekebalan tubuh. Ini mempengaruhi dua tautan di dalam tubuh:

  • Seluler Ketika hubungan ini melemah, berkurangnya jumlah sel pembunuh dan penekan diamati, yang biasanya mengatur respons tubuh terhadap faktor-faktor pemicu..
  • Humoral. Dengan disfungsi sistem kekebalan tubuh, imunoglobulin E (IgE) terakumulasi dalam jumlah besar, yang meningkatkan respons tubuh..

Karena tidak berfungsinya kedua mata rantai ini, terbentuk hipersensitivitas umum terhadap iritasi. Akibatnya, kondisi diciptakan di mana, di bawah pengaruh pemicu (faktor pemicu), gejala dermatitis atopik juga muncul. Penyakit ini berkembang karena peningkatan produksi sel dari suatu reaksi immunoallergic. Selain penyebabnya, dermatitis atopik memiliki sejumlah faktor pemicu, di bawah pengaruh yang gejalanya muncul. Jadi, peran memulai sensitisasi dalam pembentukan atopi kulit dapat berperan:

  • dysbiosis usus;
  • infestasi cacing;
  • fermentopati;
  • gangguan motilitas usus;
  • fibrosis kistik;
  • kantong empedu atau penyakit hati;
  • kekeringan atau xerosis kulit;
  • paparan stres dan dingin;
  • alergi makanan;
  • mengambil Aspirin, antikonvulsan, sulfonamid, antibiotik.

Prinsip diet

Ukuran utama dalam memerangi dermatitis atopik, selain penggunaan salep eksternal, adalah diet khusus. Mengikuti anjuran dokter, Anda dapat memastikan hasil terapeutik maksimal dari perawatan. Nutrisi makanan tidak diperlukan untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk mengurangi kontak dengan alergen dan asupan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Untuk alasan ini, kompilasi menu memiliki beberapa prinsip lain, yang utamanya adalah sebagai berikut:

  • Jangan makan makanan dengan rasa cerah. Makanan manis, garam, asam dan pedas, rempah-rempah, rempah-rempah tunduk pada batasan. Makanan penutup berbahan dasar fruktosa manis diizinkan.
  • Makanlah dalam porsi kecil hingga 4-5 kali sehari untuk menghindari kelebihan sistem pencernaan.
  • Pilih sayur dan buah berdasarkan musim. Gunakan lebih disukai ditanam di pondok musim panas tanpa penambahan pupuk sintetis.
  • Minumlah setidaknya 1,5 liter air murni sepanjang hari untuk menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh. Dengan neurodermatitis difus, minum hanya botol.

Teknologi pengolahan dan memasak

Resep harus dipilih sehingga hidangan jadi memiliki efek menguntungkan pada organ saluran pencernaan. Anda tidak dapat menggunakan metode pengawetan, penggaraman, dan fermentasi. Lebih disukai untuk memilih metode pemrosesan uap. Anda juga bisa membakar oven atau memasak bahan-bahannya. Perlakuan panas mereka membantu mengurangi alergenisitas hidangan. Untuk alasan ini, penggunaan sayuran dan buah-buahan mentah relatif kontraindikasi. Ada beberapa rekomendasi lain mengenai memasak:

  • Pra-rendam kentang dalam air dingin selama beberapa jam untuk mengurangi jumlah pati di dalamnya..
  • Masak sup pada kaldu kedua atau ketiga, tiriskan cairan setelah mendidih pertama. Ini akan membantu mengurangi kandungan lemak hidangan..
  • Masak bubur dalam air ketiga, tiriskan dua yang pertama segera setelah mendidih.
  • Musim salad dengan minyak jagung, zaitun atau bunga matahari. Mereka adalah sumber asam lemak yang dibutuhkan untuk mengembalikan kulit;
  • Sebelum menggunakan susu, encerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1 dan didihkan.

Nutrisi untuk Dermatitis Atopik

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik melibatkan pendekatan individu untuk persiapan menu. Secara total, ada tiga pilihan diet yang ditentukan tergantung pada apakah alergen telah diidentifikasi, dan dengan mempertimbangkan kondisi pasien. Jadi, dalam praktiknya, sistem tenaga seperti itu digunakan:

  • Eliminasi. Hal ini diperlukan untuk membersihkan seluruh tubuh selama eksaserbasi. Ini dimulai dengan kelaparan yang hampir lengkap. Kemudian, setiap beberapa hari, satu produk dimasukkan ke dalam menu untuk dermatitis atopik, yang membantu mengidentifikasi alergen.
  • Rotasi. Ini memiliki prinsip nutrisi yang lebih kompleks, yang intinya adalah penggunaan simultan berbagai makanan. Diet hypoallergenic ini sangat populer di pediatri karena tidak begitu ketat..
  • Anti alergi. Diet hipoalergenik ini sudah diresepkan dengan diagnosis yang ditetapkan secara akurat dan alergen yang teridentifikasi. Tentang menu, Anda harus tertarik dengan dokter, karena Anda tidak dapat menentukan daftar lengkap hidangan yang diperbolehkan dan terlarang untuk dermatitis atopik.

Diet eliminasi

Diet diet hipoalergenik ini sangat ketat, oleh karena itu lebih sering diresepkan untuk orang dewasa dengan eksaserbasi dermatitis atopik. Eliminasi bertujuan untuk mencapai tujuan-tujuan berikut:

  • membersihkan tubuh dari alergen;
  • "Nol" diet;
  • mengurangi efek alergen pada tubuh;
  • memperkenalkan satu produk dalam beberapa hari, identifikasi alergi.

Perlu dicatat bahwa diet eliminasi dapat menyebabkan mikroelementosis, kekurangan vitamin atau vitamin. Makanannya selama beberapa hari berubah sebagai berikut:

  1. 3 hari pertama. Pasien hanya makan remah roti dan air. Ini diperlukan untuk membersihkan tubuh dan pengenalan hidangan baru ke dalam diet.
  2. 4-5 hari. Salah satu jenis daging diperkenalkan, misalnya, daging babi tanpa lemak, lidah atau daging sapi rebus. Pada saat yang sama, mereka memantau reaksi tubuh. Jika tidak ada manifestasi negatif, maka Anda dapat melanjutkan.
  3. 6-7 hari. Satu produk susu diperkenalkan, lebih disukai susu fermentasi.
  4. 8-9 hari. Sayuran rebus ditambahkan ke dalam makanan.
  5. 10-11 hari. Sereal diizinkan.

Agar tidak tersesat ketika memperkenalkan hidangan baru, dokter merekomendasikan memulai buku harian makanan. Hari-hari, hidangan yang dikonsumsi dan reaksi terhadapnya dicatat di sana. Jika Anda alergi terhadap sesuatu, maka ramuan ini langsung dikeluarkan dari menu. Dengan reaksi yang baik terhadap diet semacam itu, diperbolehkan untuk memperkenalkan yang berikut ini:

  • burung rendah lemak (kalkun, fillet);
  • buah-buahan (pisang, apel).

Pada anak-anak, alergi makanan atau intoleransi merupakan faktor dermatitis atopik yang memprovokasi hanya pada 10% kasus. Untuk alasan ini, eliminasi diet hypoallergenic membawa hasil positif dalam pengobatan hanya sebagian kecil pasien kecil. Diet eliminasi untuk orang dewasa dalam periode eksaserbasi melibatkan penggunaan produk dengan aktivitas alergi rendah, seperti:

  • labu;
  • labu;
  • varietas daging sapi rendah lemak;
  • beras dan jelai mutiara;
  • mentimun
  • timun Jepang;
  • jeroan;
  • ayam rebus;
  • lobak;
  • apel hijau
  • kismis putih;
  • keju cottage rendah lemak;
  • buah pir
  • buah kering;
  • havermut;
  • semangka;
  • minyak zaitun dan minyak bunga matahari.

Anti alergi

Inti dari diet hypoallergenic ini adalah penolakan terhadap bahan makanan yang menyebabkan alergi. Pada anak-anak, seperti kuning telur dan kacang-kacangan. Orang dewasa juga menderita alergi, yang berkembang dengan latar belakang efek kompleks alergen inhalasi dan alimentary. Provokator utama bagi mereka adalah makanan dan kacang yang mengandung karoten. Pemilihan menu dilakukan secara individual, karena setiap orang memiliki reaksi alergi yang dipicu oleh alergen yang berbeda.

Untuk mengatur pola makan, pasien harus secara teratur menjalani pemeriksaan sistem pencernaan. Alasannya adalah bahwa banyak produk menyebabkan reaksi negatif hanya terhadap latar belakang gangguan fungsi mukosa usus, yaitu adalah pseudo-alergen. Setelah diet eliminasi, Anda dapat secara bertahap memperluas diet Anda sesuai dengan instruksi berikut:

  1. Pertama, perkenalkan roti putih, ikan putih rendah lemak, daging babi rebus, buah hijau dan kuning, sayuran.
  2. Dengan tidak adanya reaksi negatif, buah dan sayuran merah dan oranye ditambahkan ke dalam makanan. Kemudian, kolak buah dan jus buah, jus segar dimasukkan. Jadi diet hypoallergenic dasar pasien dengan dermatitis atopik terbentuk.
  3. Makanan dengan tingkat alergi yang tinggi diperkenalkan secara bertahap. Hal ini diperlukan dalam makanan, karena berguna dalam hal nilai energi dan konten mikronutrien. Ini termasuk tomat, kacang-kacangan, stroberi, melon, buah jeruk, makanan laut, cokelat, kaviar, madu.

Rotasi

Dalam praktik pediatrik, diet rotasi lebih sering digunakan. Hal ini diperlukan untuk mendeteksi alergi terhadap bahan masakan tertentu. Menu diet hipoalergenik ini bervariasi. Menurut banyak ilmuwan, diet yang sama secara signifikan meningkatkan risiko alergi. Semakin banyak orang mengkonsumsi satu produk, semakin tinggi kemungkinan reaksi negatif terhadapnya. Diet hipoalergenik rotasi untuk dermatitis atopik membantu menghindari hal ini. Menurut prinsip-prinsipnya, semua produk dibagi ke dalam kelompok-kelompok berikut:

Prinsip dasar dari diet bergilir adalah menambahkan satu bahan dari setiap kelompok setiap empat hari. Ulangi dari mereka hanya diperbolehkan pada hari kelima. Ini membantu melacak reaksi terhadap masakan yang berbeda. Jika beberapa bahan membangkitkan kecurigaan Anda, maka cobalah untuk memperkenalkannya dalam 4 hari ke depan, tetapi dalam kombinasi yang berbeda. Setelah reaksi berulang, produk dikeluarkan dari diet. Agar tidak bingung, dengan diet bergilir, ada baiknya juga menyimpan buku harian makanan.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang

Semua produk sesuai dengan tingkat alergenisitas secara konvensional dibagi menjadi tiga kelompok. Alergenik yang kuat harus dimasukkan ke dalam diet satu per satu dan memonitor respons tubuh terhadapnya. Setelah itu, Anda dapat memutuskan tentang kemungkinan memasukkan produk ini ke dalam diet harian Anda. Tingkat alergenisitas lebih mudah ditentukan oleh tabel:

Kelompok Produk / Kegiatan Alergi Potensial

  • gooseberry;
  • kismis putih;
  • ceri putih;
  • apel kering, plum dan buah-buahan kering lainnya;
  • apel hijau
  • pir hijau;
  • plum.
  • pisang
  • Bluberi
  • semangka;
  • cranberi;
  • arus hitam dan merah;
  • blueberry;
  • lingonberry.
  • ceri;
  • anggur;
  • frambos;
  • stroberi liar;
  • buckthorn laut;
  • Stroberi;
  • Persik;
  • aprikot
  • jus kalengan, kolak;
  • kismis, aprikot kering, buah ara, kurma;
  • kesemak;
  • kiwi, feijoa, nanas, pepaya;
  • apel merah
  • melon;
  • jeruk;
  • granat.

Sayuran, Kacang dan Hijau

  • peterseli;
  • mentimun segar;
  • labu;
  • labu;
  • bayam;
  • kentang;
  • kol putih dan varietas kol lainnya;
  • timun Jepang;
  • salad hijau;
  • adas.
  • kacang hijau;
  • lobak;
  • terong;
  • polong-polongan;
  • kentang.
  • Tomat
  • bit;
  • biji bunga matahari;
  • wortel;
  • paprika merah dan hijau;
  • seledri;
  • warna coklat kemerahan;
  • wortel;
  • lobak;
  • saos tomat;
  • Swedia.

Daging dan jeroan

  • kelinci;
  • daging kuda;
  • daging sapi rebus atau rebus;
  • varietas babi rendah lemak;
  • daging domba.
  • hati;
  • ginjal.
  • Daging sapi muda;
  • sosis rebus;
  • induk ayam;
  • Turki;
  • angsa;
  • bebek;
  • kaldu ayam;
  • sosis dan sosis;
  • sosis asap;
  • makanan lezat
  • Babi.

Ikan dan makanan laut

  • semacam ikan;
  • zander;
  • ikan kod;
  • varietas ikan sungai rendah lemak.
  • ikan kaleng;
  • kaviar merah dan hitam;
  • ikan merah dan putih;
  • krustasea;
  • mentega;
  • produk susu;
  • krim asam;
  • keju lembut.
  • susu segar;
  • krim;
  • krim keju;
  • keju yang diawetkan;
  • keju pedas dengan rempah-rempah;
  • susu sapi;
  • kefir;
  • bifidocum;
  • teh lemah, hijau;
  • kompot;
  • acidophilus;
  • yogurt alami;
  • air mineral;
  • chicory;
  • jus dan kaldu rosehip.
  • soda;
  • minuman yang mengandung alkohol;
  • kopi;
  • biji cokelat;
  • jeli.
  • beras basah;
  • soba;
  • Jagung.
  • havermut.
  • semolina;
  • gandum;
  • pengeringan sederhana;
  • tempel;
  • marsmalow;
  • Semacam spageti;
  • kerupuk;
  • roti dedak;
  • biskuit;
  • biskuit.
  • selai apel.
  • roti mentega;
  • kue jahe;
  • es krim;
  • cokelat;
  • kue krim.

  • jagung atau minyak zaitun.
  • ramuan herbal.
  • kayu manis;
  • moster;
  • gila
  • mengunyah permen karet;
  • cuka;
  • kuning telur;
  • jamur;
  • mayones;
  • lada;
  • halva;
  • madu;
  • Bawang putih.

Diet untuk dermatitis pada orang dewasa - menu

Diet hypoallergenic untuk dermatitis atopik dipilih dengan mempertimbangkan usia pasien. Tergantung pada kriteria ini, kelompok pasien berikut ini dibedakan:

  • bayi baru lahir - 0-2 tahun;
  • anak-anak - 2-12 tahun;
  • remaja dan dewasa - dari 12 tahun.

Perkembangan dermatitis atopik setelah usia 12 tahun adalah kasus yang jarang. Lebih sering, penyakit ini didiagnosis pada masa bayi, diikuti oleh periode remisi yang panjang. Pada usia yang lebih tua, patologi dapat diaktifkan di bawah pengaruh faktor pemicu. Dalam hal ini, orang dewasa harus mengikuti diet hypoallergenic. Jika pasien tidak alergi terhadap kelompok produk tertentu, maka ia diperbolehkan makan pada menu yang lebih beragam. Contohnya adalah diet berikut:

Oatmeal di atas air, buah-buahan kering, teh.

Nasi, daging sapi rebus, kaldu rosehip.

Daging sapi rebus dengan sup sayuran, teh.

Pear, casserole keju cottage, sawi putih.

Soba menir, lidah, kaldu rosehip.

Kalkun rebus dengan nasi, teh.

Teh, roti bakar dengan selai apel.

Teh, sup pure sayuran.

Kembang kol rebus dengan bakso sapi, mawar liar.

Oatmeal di atas air dengan labu, kopi lemah.

Bubur soba, bakso sapi, teh.

Plum, salad sayuran, kaldu rosehip.

Prune, sepasang kue, teh.

Rebusan Sayuran Ayam Rebus, Rosehip.

Rebus Kubis dengan Lidah.

Serpihan jagung dengan kefir, teh.

Domba dengan sayuran rebus, rosehip.

Risiko dengan Kelinci Direbus, Teh.

Chicory, roti bakar dengan keju.

Bakso daging babi, sup sayur, soba.

Kubis Direbus, Bit.

Fitur diet untuk wanita hamil

Selama masa menyusui, wanita mana pun harus mematuhi sejumlah peraturan tentang gizi wanita. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa semua produk dengan susu masuk ke dalam tubuh anak. Untuk mencegah perkembangan dermatitis atopik pada bayi, seorang wanita menyusui harus mematuhi aturan-aturan tersebut:

  • hanya minum teh hitam, daun besar, tanpa bumbu;
  • menahan diri dari gorengan, pedas, makanan panas;
  • menolak buah dan sayuran terang;
  • jangan makan makanan dengan pewarna, cokelat, makanan laut;
  • mengecualikan semua makanan dengan tingkat alergenisitas tinggi dan meminimalkan makanan dengan rata-rata;
  • batasi kontak dengan bahan kimia rumah tangga;
  • mengurangi jumlah lemak hewani dalam makanan;
  • jangan gunakan parfum dan antiperspiran;
  • dari daging memberikan preferensi untuk daging sapi atau kelinci;
  • dari minyak nabati hingga menggunakan lobak, jagung atau zaitun;
  • masak bubur dalam air, susu skim atau kaldu sayur;
  • hanya makan hidangan rebus atau dikukus;
  • tidak termasuk makanan tinggi karoten, seperti wortel, labu, bit, paprika, tomat.

Pada anak-anak

Diet anak, bahkan dengan nutrisi hipoalergenik, harus seimbang. Untuk pertumbuhan aktif, tubuh anak membutuhkan sejumlah besar protein - itu membentuk setidaknya seperempat dari total makanan harian. Protein dapat diperoleh dari kalkun tanpa lemak atau ayam. Semua makanan untuk anak harus disiapkan di rumah dan segera sebelum makan. Waktu istirahat di antara mereka harus sekitar 2,5-3 jam.

Pada interval pendek di antara waktu makan, beban pada saluran pencernaan anak tidak terlalu tinggi, dan organ-organ dapat berfungsi dengan benar. Menu diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik pada anak-anak disajikan dalam tabel:

Bubur soba di atas air dengan minyak zaitun.

Sup kentang dan kubis di kaldu sapi, kolak apel hijau.

Daging sapi rebus dengan bubur millet, apel hijau.

Bubur soba dengan sendok minyak lobak, teh tanpa gula.

Sup kentang di atas air dengan krim asam, kolak.

Bubur beras dari beras yang sudah direndam sebelumnya, dikomposkan dari apel kering.

Keju Rendah Lemak, Bubur Cairan Beras.

Daging sapi rebus atau kentang tumbuk dengan nasi yang sudah direndam sebelumnya.

Roti daging kukus dengan kentang tumbuk.

Salad kubis segar dengan minyak zaitun, roti panggang dengan roti.

Bakso kukus, sup kol, kolak.

Keju cottage anak-anak, roti gulung malas dengan nasi.

Bubur gandum dengan plum.

Pasta rebus dengan mentega.

Salad kubis segar dengan minyak sayur, kentang rebus dengan daging rebus.

Bubur soba kental, sepotong keju, roti dan mentega.

Sup bihun, steak daging, kol direbus.

Kentang rebus dengan mentega.

Bubur oatmeal cair, roti dengan mentega.

Sup kentang dengan krim asam, daging tumbuk dengan stroganoff daging sapi dari daging rebus.

Rebusan sayur kukus dengan potongan daging.

Pengenalan makanan pendamping untuk bayi

Diperbolehkan untuk mulai memperkenalkan makanan pendamping saat anak mencapai usia 5-6 bulan. Pengenalan makanan orang dewasa di kemudian hari bukanlah pencegahan perkembangan dermatitis atopik, oleh karena itu, tidak masuk akal untuk menunda waktu yang lama dengan proses ini. Produk yang diperkenalkan harus multikomponen dan bebas gluten dan tanpa zat berikut dalam komposisi:

Dengan diare, berguna untuk memberikan bubur anak, dan untuk sembelit, pure sayuran. Anak-anak usia enam bulan diizinkan untuk memberi makan dengan daging, tetapi hanya dalam bentuk pure. Diperbolehkan menggunakan daging babi, kalkun, domba, dan daging sapi muda dan daging sapi - hanya jika tidak ada hipersensitivitas terhadap protein susu sapi. Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam makanan bayi pada akhir tahun pertama kehidupan dan hanya dalam bentuk yang diproses secara termal. Ikan, cokelat, makanan cepat saji dan telur ayam dilarang.

Dari campuran buatan, ada baiknya memilih yang memiliki tingkat hidrolisis tinggi, karena mereka dibagi menjadi enzim yang lebih kecil dan lebih mudah dicerna. Tidak boleh lebih dari satu produk baru diperkenalkan per minggu. Pemberian makanan sudah diberikan di tengah atau di akhir pemberian makan utama. Daftar umum kemungkinan makanan untuk bayi berusia satu tahun meliputi hidangan berikut:

  • jus dan pure buah;
  • kefir;
  • keju skim;
  • bubur gandum dan gandum;
  • daging sapi atau kelinci rebus;
  • sayuran tumbuk dari kubis atau kentang basah.

Setelah pengenalan satu, bahan masakan perlu menunggu 2-3 hari. Hanya setelah waktu tersebut alergi yang mungkin akan muncul. Jika reaksi negatif tidak mengikuti, maka dibiarkan meningkatkan jumlah produk yang diperkenalkan, tetapi secara bertahap, dengan sendok kecil. Dalam hal apapun Anda tidak harus memberi makan anak Anda seluruh piring atau botol sekaligus, bahkan jika dia makan dengan nafsu makan yang besar.

Efisiensi dan Hasil

Mengikuti diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik membantu meningkatkan durasi periode remisi dan mengurangi responsif sistem imun. Bahkan dengan semua rekomendasi ahli gizi, mungkin sulit untuk mengidentifikasi alergen. Kadang-kadang respons alergi berkembang ke bahan-bahan hidangan yang pada kenyataannya bukan penyebab reaksi negatif tubuh.

Dalam hal ini, perlu untuk menyingkirkan alergi silang. Ini adalah reaksi tubuh terhadap zat yang mirip struktur dengan alergen. Misalnya, seseorang memiliki kepekaan terhadap antibiotik. Untuk alasan ini, ia dapat mengembangkan alergi terhadap daging atau produk lain di mana zat serupa ditambahkan untuk meningkatkan umur simpan. Dalam hal ini, perlu untuk mengecualikan semua bahan yang mirip satu sama lain. Mereka disajikan dalam tabel:

Kemungkinan reaksi terhadap produk lain

Tumbuhan dari famili nightshade: tembakau, tomat, terong, selada, paprika.

Stroberi, lingonberry, blackberry, kismis merah dan hitam.

Ikan laut dan sungai

Makanan laut, makanan ikan kering.

Beras atau oatmeal, sereal, alpukat, pisang, gandum, kacang-kacangan.

Jenis jeruk lainnya.

Tomat, pisang, buah-buahan batu, kacang hijau, protein kedelai.

Peterseli, seledri.

Susu sapi utuh

Daging sapi tanpa lemak, lemak, dan tanpa lemak, obat-obatan berdasarkan zat dari pankreas sapi.

Aprikot, kernel almond, apel dari varietas yang berbeda, ceri, ceri, nektarin.

Video

Ulasan

Putri saya pertama kali diatesis pada usia 6 bulan. Alasannya adalah makanan pendamping, meskipun saya mengikuti semua rekomendasi dokter. Akibatnya, saya harus beralih ke campuran buatan. Ada peningkatan - diatesis mulai bermanifestasi lebih jarang, tetapi sampai 2 tahun masih ada kekambuhan. Dari usia ini mereka mulai mengamati diet hypoallergenic dan dermatitis atopik tidak lagi terwujud.

Saya telah mengikuti diet hipoalergenik sejak remaja. Alergen terdeteksi menggunakan sistem nutrisi bergilir, setelah itu sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Ruam pada kulit terkadang muncul, tetapi sensasi yang menyakitkan dan gatal tidak lagi memberikan.